TO.B.WOW

Когда-то это должно было произойти 🫠🤦🏼‍♀️
Вчера все пользователи Wix получили такую печальную рассылку!
Один день на перенос сайтов, доменов конечно это очень жёстко!

Надеюсь, что успели всё сделать те, кто имел сайт ресторана на Wix 😓

Tilda сегодня всем офисом на рассылке счетов видимо 😄😅

13 июня побывала в одином из трёх ресторанов концепции WА GARDEN от WRF.

TAJIRI GO - мясной ресторан якинику, где готовят мраморную говядину.

Рассказать подробнее? Ставьте реакции, если интересно!

Сет стоит 19тр на персону, стол всего на 8 гостей, ни один гость на остаётся без внимания и высочайшего сервиса, буквально на коленях, в лучших традициях омотэнаси!

P.S. Для меня этот ужин оказался живородящим 😄😂

Вода в ресторане

За последнюю неделю получили две похожие по сути обратные связи в ресторане Закрома: «в ресторане такого уровня вода в стол должна быть бесплатной».

Я подумал, что буду иногда здесь писать свою позицию на этот счет и на другие возникающие вопросительные моменты у гостей в ресторанах.

Когда в ресторанах или кофейнях выносят воду в графинах, в большинстве случаев это просто фильтрованная вода из центрального водопровода. То есть это заведомо посредственный по качеству продукт, особенно в нашем регионе, где забор воды идет из Волги. Ее, конечно, можно пить, но давать гостям, сочтя за жест лояльности– крайне сомнительно. Это я сейчас даже не буду вдаваться в подробности, что современный ресторан должен выполнять поставленные задачи по продажам блюд и напитков, чтобы выдерживать задуманную бизнес-модель.

То есть вода в ресторане для гостей должна быть таким же хорошим продуктом, как приготовленное блюдо или любой другой напиток из бара.

В Закромах в барной карте аж 3 вида воды разной категории: российская из Карачаево-Черкессии, итальянская San Benedetto и французская Velleminfroy.

Кстати, путешествуя по миру и посещая огромное количество ресторанов, я нигде за последнее время не встречал бесплатной воды. В ресторанах серьезного уровня чаще всего можно видеть в меню воду итальянского производителя Aqua Panna и San Pellegrino.

Золотые слова одного из самых любимых рестораторов страны!

Особенно волнует формулировка «ресторан такого уровня» 😃 какая там в головах корреляция с водой непонятно. И чем вода отличается от колы, тоника или чая? Какой-то сюр реально 🤯🫠

И ставят ещё 1-2 звезда, за то что им не дали бесплатно что-то 🤦🏼‍♀️

Одной картинкой, зал с накрытием в один текстиль для меня вот 😁


А вы как к этому относитесь? Как накрываете? Делитесь секретами и лайфхаками 🙏 может знаете как сделать, чтобы текстиль всегда был отглажен 😁 и при этом не мокрый 😅

Особенно удивляют рестораны со звездой Мишлен. Или те, кто делает выручку несколько млн в грустный день и экономит на стирке таким образом, как им кажется ☝🏼 или ещё что.
Но это на так, на мой взгляд.

1. При сервировке в два текстиля гости реже видят голые столы.
2. Не надо снимать в стирку скатерть после каждого чека, меняем наперон.
3. А скатерть больше и тяжелее - стирка значит дороже.
4. Выглядит такой зал куце и плохо.

И ещё лайфхак - второй мулетон между скатертью и напероном! Да именно второй, первый между столом и скатертью, чтобы она не скользила. А поверх скатерти мулетон из другого метариала - прорезиненного и мягкого, аля как коврик для йоги.
Что мы получаем? На скатерть никогда ничего не протечет, меньше стирки. И если вас подвела прачечная и не приехали напероны, а у вас конечно же «полная посадка» 😄😁 вы протянете с чистыми скатертями и без наперонов, скинув с них волшебный мулетон.

Очередное включение рубрики «бабка Анастасиюшка» 👵🏼🗣️
Хочу побрюзжать на тему зала, сервировки, а точнее текстиля. Сводка скатерно-наперонных дел 💁🏼‍♀️

Не-на-ви-жу накрытие в один текстиль - когда на столе одна скатерть или, что ещё хуже только наперон 😟
Первый вариант для меня как галстук на мужчине без рубашки, а второй как мужчина за 30 в джинсах скинни 😄

А вот и мой топ wow-подач 😍

«Простота — это то, что труднее всего на свете; это крайний предел опытности и последнее усилие гения» — Леонардо да Винчи.


Узнали место?
Как вам такая стилистика? Привлекает как гостя? Или хочется посложнее?