Просто и вкусно 👨🏻‍🍳

Запеканка из макарон с курицей

📖 ИНГРЕДИЕНТЫ
Макароны - 200г
Лук - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец сладкий - 150 г
Курица отварная - 200-250 г
Яйца - 2-3 шт.
Молоко - 300 мл
Сыр - 100г
Соль
Перец чёрный молотый
Зелень
Чеснок - 3 зубчика

🥘ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Макароны отварить 2-3 мин, воду слить, заправить маслом.
2. Лук нарезать кубиком, морковь потереть, перец порезать соломкой.
Обжарить лук до золотистого цвета.
3. Добавить перец и морковь, посолить, поперчить, жарить до полуготовности.
В конце добавить мелко нарезанный чеснок.
4. Отварную курицу нарезать небольшими кусочками.
Взбить яйца, влить молоко, перемешать, добавить натёртый сыр и зелень.
Посолить, поперчить.
5. В форму выкладывать слоями: макароны, овощи, мясо, залить молочной смесью.
Запекать 30-40 мин при 180.

Просто и вкусно 🍳 • #второе

Запеканка из кабачков в яичной заливке на ужин

📖ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачок - 400 г
Мука - 50 г
Сметана - 75 г
Яйца - 3 шт.
Сыр - 50 г
Соль - 1 ч. л.
Сушёный чеснок - щепотка

🥗ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Кабачки помойте, просушите и нарежьте. Форму для запекания смажьте маслом. В форму выложите кабачки.
2. В миску вбейте яйца, добавьте сметану, муку, соль и сухой чеснок. Все хорошо перемешайте.
3. Форму для запекания поставьте в заранее разогретую до 190 градусов духовку и выпекайте 35 минут.
4. Затем форму достаньте, кабачки наколите вилкой, чтобы они пустили сок, а сверху посыпьте сыром. Выпекайте еще около 10 минут.

Просто и вкусно 🍳 • #второе

Мясной рулет

📖 ИНГРЕДИЕНТЫ
Мясо(свинина нежирная или телятина) - 1кг
Хлеб - 200 г
Молоко - 1 ст.
Соль, перец, специи - по вкусу
Яйцо сырое - 2 шт.
Лук и морковь - по 2 шт.
Соленые огурцы - 3 шт.
Вареные яйца - 6 шт.
Грибы свежие - 0,5 кг
Майонез и сыр по - 200 г

🍴ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Приготовить котлетный фарш из мяса (можно смешать свинину и говядину или добавить к говядине сала) и замоченного в молоке хлеба, посолить, поперчить, приправить, добавить сырые яйца и хорошо вымесить.
2. На лист фольги или полиэтиленовой пленки выложить фарш слоем 1 см и разровнять его.
3. На фарш полосками выложить обжаренные овощи и грибы, измельченные вареные яйца, нарезанные кусочками солёные огурцы, (зелёный горошек, оливки, курагу, орехи), главное, чтобы ингредиенты сочетались между собой.
4. Сверху всё посыпать тёртым сыром. Осторожно свернуть в рулет. Выложить рулет на противень, густо обмазать его майонезом и обильно посыпать тёртым сыром.
Запекать в разогретой до 190 - 200°С духовке 20-30 минут.

Просто и вкусно 🍳 • #второе

Куриная печень, жаренная с баклажанами

📖 ИНГРЕДИЕНТЫ
Куриная печень - 500 г
Баклажаны - 400 г
Помидоры - 250 г
Лук - 150 г
Морковь - 150 г
Чеснок - 2–3 зубчика
Молотая паприка - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу
Зелень - по вкусу

🥘ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Лук нарезать соломкой. Баклажаны нарезать кусочками. Печень нарезать небольшими кусочками. Помидоры нарезать. Зелень мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке.
2. На растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, обжарить. Добавить печень, обжарить. Добавить баклажаны. Жарить в течение 15 минут. 3. Добавить помидоры, паприку. Посолить. Добавить выдавленный через пресс чеснок. Перемешать.
3. Жарить в течение 10 минут. Добавить зелень. Перемешать. Убрать с огня.

Просто и вкусно 🍳 • #второе

Овощная запеканка
Рекомендyется детям: от 1 годa

📖ИНГРEДИEНТЫ
Моpковь - 100 г
Цветная капyста - 100 г
Сладкий перец - 100 г
Сыp - 100 г
Яйцо - 2 шт.
Мoлoко - 50 мл
Сoль
Сливочное мaсло - 1 ст. л.
Мaнка - 1 ч. л.

🥗ПPИГОТОВЛЕНИЕ
1. Овощи наpежьте небoльшими ĸусoчĸами и отвaрите.
2. Взбейте 2 яйца, добaвьте молоĸо и тeртый cыр.
3. Сĸoвoрoду нaтрите сливочным мaслом, присыпьтe манкой, выложите oвoщи, залeйтe яичной смeсью.
Bыпекaйте в дyховке 20 минyт.

Просто и вкусно 🍳 • #детскоеменю

Булочки с изюмом

📖 ИНГРЕДИЕНТЫ
Яйцо - 2 шт.
Молоко - 300 мл
Сахар - 100 г
Мука - 500 г
Дрожжи сухие -10 г
Сливочное масло - 50 г
Соль
Ванилин - 1 г
Изюм - 150 г

🥯ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. В тёплом молоке смешиваем яйца, соль, сахар, ванилин, дрожжи и растопленное масло. Постепенно вводим муку и промытый и обсушенный изюм, мешаем до получения липкого теста. Изюм лучше смешать с небольшим количеством муки.
2. Смазываем тесто маслом и оставляем его на час для подъема, затем обминаем и даем постоять еще 20 минут.
3. Формируем булочки, накрываем и оставляем на 20 минут. 4. До запекания смазываем булочки желтком, разбавленным с молоком. Запекаем в духовке при 180 градусах 25-30 минут.

Просто и вкусно 🍳 • #выпечка

Блины с мясом и картошкой

📖 ИНГРЕДИЕНТЫ
Кефир - 1 ст.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 1 ст.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Мука - 3/4 ст.
Картофель - 8 шт.
Мясной фарш - 250 г
Репчатый лук - 1 шт.
Сливочное масло - 100 г
Соль, перец

🥞ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Перемешать венчиком кефир, яйца, растительное масло и сахар. Добавить муку, перемешать, дать постоять около 20 минут. Пожарить блины на сковороде, смазанной растительным маслом, обжаривая только одну сторону.
2. Картофель почистить и отварить, размять в пюре. Фарш обжарить с луком. Посолить и поперчить. Смешать фарш с картофелем.
3. Завернуть блины так, чтобы бледная сторона оказалась снаружи. На сковороде растопить сливочное масло на небольшом огне. Еще раз обжарить блины до румяной корочки.
4. Подавать блины горячими, со сметаной и рубленой зеленью.

Просто и вкусно 🍳 • #блины

Праздничный гарнир из картошки

📖 ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель
Молоко - 2 ст.
Соль, перец
Укроп

🥔ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Вскипятить 2 стакана молока, выложить в него нарезанный тонкими кружочками картофель и проварить 3-5 минут.
2. Затем переложить в форму для запекания, приправить солью и перцем.
3. Запекать в духовке около 1 часа при 180-200 градусах. Посыпать измельчённым укропом.

Просто и вкусно 🍳 • #второе #картофель

Салат с курицей и черносливом

📖 ИНГРЕДИЕНТЫ
Филе куриное отварное - 300 г
Яйцо - 3 шт.
Чернослив - 100 г
Грецкие орехи -100 г
Сыр - 100 г
Майонез - 150 г
Для заправки:
Йогурт греческий - 140 г
Горчица -7 г
Лимонный сок -5 г
Соль по вкусу⠀

🥗ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Куриное филе, чернослив и яйца нарезать мелкими кубиками.
2. Сыр натереть, орехи мелко порубить.
3. Для заправки смешиваем все ингредиенты до однородности, добавляем соль по вкусу. Отлично сочетается с чесноком.
4. Выкладываем салат слоями, каждый слой промазать заправкой и посолить.
5. Вниз кладём курицу, далее чернослив, яйца, сыр, сверху посыпать орехами.

Просто и вкусно 🍳 • #салат


⠀

Растушенная говядина

📖 ИНГРЕДИЕНТЫ
Мясо – 1 кг
Лук – 0,5 кг
Чеснок – 7-8 шт.
Морковь – 2-3 шт.
Лавровый лист – по вкусу
Розмарин, тимьян и красный перец – по вкусу

Приготовление на видео!

Просто и вкусно 🍳 • #второе

Зразы рыбные с яйцом и луком
Рeкомeндуeтся детям: от 2 лeт

📖ИНГРЕДИЕНTЫ
Филe рыбы - 100 г
Белый хлеб - 1 ломтик
Молоко - 3 ст. л.
Hачинка:
Яйцо варeное - 1/2 шт.
Луĸ репчатый - 1/4 шт.
Сливoчнoе масло - 1 ч. л.

🥘ПPИГОТОBЛЕНИЕ
1. Зaлить хлеб мoлoкoм, oставить, через нeкотороe время отжaть.
2. Рыбноe филе пеpемолоть в блeндeрe, перемешать с xлебом.
3. Порyбить яйцо, немнoгo спассеровать мелко нарeзанный лук на сливoчнoм масле, перемешaть лук и яйцо.
4. Сфopмoвать лeпeшкy из рыбнoй массы, смoчив pуки в холодной водe, положить в сеpединку начинкy, кpaя защипнуть, сфoрмoвать котлетку.
5. Готовить зрaзы рыбные с яйцом и лyком около 20 -25 мин на пaрy, или положить зразы в кaстрюлю, влить 1/4 стaкaнa вoды, потyшить дo готовности, накрыв крышкой.

Просто и вкусно 🍳 • #детскоеменю

Сочная самса

📖 ИНГРЕДИЕНТЫ
Вода (холодная) - 1 ст.
Мука - 400 г
Масло сливочное - 100 г
Соль (в начинку) - по вкусу
Куриная грудка - 200 г
Лук репчатый - 1 шт.
Яйцо (для смазки) - 1 шт.
Кунжутные семечки - 1 ст. л.

🥟ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Для начинки куриную грудку мелко порубите ножом.
2. Луковицу мелко нарежьте, смешайте с курицей, добавьте соль и перец по вкусу. Начинка готова.
3. Муку просейте вместе с солью, по центру сделайте углубление, влейте туда холодную воду. Замесите тесто. Отправьте его в холодильник на 30 минут, завернув в пищевую пленку.
4. Разделите тесто на 4 равные части. Каждую часть раскатайте тонко в форме круга.
5. Первый круг смажьте растопленным сливочным маслом. Накройте сверху вторым пластом теста и снова смажьте маслом.Так повторите со всем тестом.
6. Сверните полученный пласт в тугой рулет и разрежьте его на куски шириной 3–4 см.
7. Каждый маленький рулетик раскатайте тонко, в центр положите начинку. Сформируйте треугольник.
8. Переверните треугольники местом скрепления вниз, переложите их на противень. Сверху смажьте взбитым яйцом и присыпьте кунжутными семечками.
13. Запекайте самсу в духовке при температуре 200 ºC 40 минут.

Просто и вкусно 🍳 • #выпечка

Кабачковые чебуреки

📖 ИНГРЕДИЕНТЫ
Кабачок (без кожи и семян) - 500 г
Мука - 100 г
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 1 зуб.
Зелёный лук
Ветчина из индейки - 100 г
Сыр (Российский) - 60 г
Соль, перец

Приготовление на видео!

Просто и вкусно 🍳 • #закуска

Котлеты капустные

📖 ИНГРЕДИЕНТЫ
Капуста белокочанная - 350 граммов,
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 30 г
Укроп
Манка - 3 с. л.
Соль и перец по вкусу
Панировочные сухари

🥘ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Мелко нашинковать белокочанную капусту, затем опустить ее в кипящую воду, примерно 1 литр, и варить под крышкой 7-10 минут.
2. В это время очистить лук и морковь. Лук нарезать кубиком, морковь натереть на тёрке и обжарить овощи на сливочном масле.
3. Отваренную капусту отцедить, остудить, добавить сырое яйцо, манку, обжаренные овощи, зелень, посолить и поперчить. Дать набухнуть манке минут 10-15.
4. Затем сформировать котлеты, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле. Выкладывать на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Просто и вкусно 🍳 • #второе

Салат «Рекордсмен»

📖 ИНГРЕДИЕНТЫ
Огурец – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Куриное филе запечённое – 150 г
Яйца – 2 шт.
Соль и перец – по вкусу
Сметана – 2 ст.л.
Зернистая горчица – 1 ч.л.

Приготовление на видео!

Просто и вкусно 🍳 • #салат

Куриные зразы с грибами

📖 ИНГРЕДИЕНТЫ
Лук - 100 г
Куриный фарш - 400 г
Растительное масло - 60 мл
Шампиньоны - 250 г
Соль - 1,5 ч. л.
Яйца - 2 шт.
Молотый черный перец - 1/2 ч.л.
Панировочные сухари - 6 ст. л.

🥘ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Лук мелко нарезать и обжарить в масле до прозрачности. Добавить грибы.
2. Посолить и готовьте на среднем огне 8-10 минут, помешивая, пока не испарится лишняя жидкость.
3. В фарш добавить яйцо, соль и перец. Перемешать до однородности.
4. Яйцо слегка взбить вилкой, панировочные сухари высыпать неглубокую емкость.
5. Разделить фарш на 6 частей. Сформировать большую лепешку толщиной чуть меньше сантиметра. Внутрь положить столовую ложку начинки и плотно завернуть внахлест тщательно залепить края.
6. Обжарить на растительном масле с двух сторон.

Просто и вкусно 🍳 • #второе

Рыбный суп с картофелем
Рекомендуется детям: от1года

📖ИНГРЕДИЕНТЫ
Рыба – 600 г
Картофель – 4-5 шт.
Лук – 1 шт.
Помидор – 2 шт.
Зелень – по вкусу
Специи, соль, чеснок – по вкусу

🍲ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Рыбу очистить и порезать на куски. Картофель очистить и порезать не очень мелкими кусками (можно даже разделить вдоль на 4 части). Лук нарезать полукольцами, помидоры - дольками.
2. На дно кастрюли выложить картофель, затем лук, дольки помидоров, зелень.
3. Добавить перец, чеснок и кусочек сливочного масла. Залить холодной водой и варить на среднем огне. Посолить по вкусу.
4. За 10 минут до готовности картофеля положить в кастрюлю кусочки рыбы и лавровый лист. Через 5 минут лавровый лист убрать. Варить до готовности рыбы.

Просто и вкусно 🍳 • #детскоеменю

Картофельный пирог с рыбой

📖 ИНГРЕДИЕНТЫ
Картофель - 1 кг
Сливочное масло - 50 г
Рыбного филе - 500 г
Горошек замороженный - 100 г
Лук - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Сметана - 1 ст.
Молоко - 1 ст.
Яйца - 2 шт.
Соль

🥮ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Очистите и отварите картофель до готовности в подсоленной воде. Слейте воду, добавьте горячее молоко, сливочное масло, посолите и взбейте миксером.
2. Филе рыбы нарежьте. Лук и перец очистите от семян, всё мелко нарежьте.
3. Разогрейте на сковороде 1 ст. л. сливочного масла и обжарьте лук 3 минуты, добавьте перец и готовьте 5 минут.
4. Выложите на сковороду рыбу и жарьте ее 5 минут, помешивая, посолите и поперчите.
5. Горошек отварите в воде 5 минут и откиньте.
6. В форму, смазанную маслом, выложите половину пюре, сверху распределите слоем рыбу с овощами, затем горошек.
7. Накройте оставшимся пюре. Для заливки взбейте яйца со сметаной, слегка посолите и залейте пирог.
8. Запекайте 20 минут в духовке при температуре 180*С.

Просто и вкусно 🍳 • #выпечка #картофель

Мраморная запеканка с тыквой и творогом

📖ИНГРЕДИЕНТЫ
Творог - 500 г
Яйца - 3 шт.
Молоко - 100 мл
Тыква - 125 г
Манная крупа - 3 ст. л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Молотая корица - 1 ч. л.
Сахар - по вкусу

🥧ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Взбить творог, молоко, яйца, сахар, манную крупу и разрыхлитель блендером. Разделить смесь пополам.
2. Натереть тыкву на мелкой терке, отжать, добавить корицу и сахар. Смешать с половиной творожной массы.
3. Форму для выпечки смазать маслом. Чередуя, выкладывать по 2 ложки белой и оранжевой смесей. Отправить в разогретую до 180 С духовку на 45 минут.

Просто и вкусно 🍳 • #закуска

Рыба по-Царски

📖 ИНГРЕДИЕНТЫ
Рыбное филе - 1 кг
Майонез - 150 - 200 г
Сыр твердый - 100 г
Лук - 2 шт.
Помидор крупный - 1 шт.
Болгарский перец зеленый или желтый
Специи для рыбы
Перец, соль

🥘ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Нарезать филе рыбы в зависимости от желаемого размера порций.
2. Лук нарезать кольцами, добавить к луку специи для рыбы, майонез, поперчить и посолить, аккуратно перемешать чтобы кольца лука не поломались.
3. В приготовленную смесь выложить филе рыбы, перемешать так, чтобы соус и кольца лука равномерно распределились между филе.
4. Дать рыбе промариноваться в холодильнике под крышкой 30-40мин.
5. Выложить каждое филе на противень, застеленный пергаментом, сверху смазать соусом, в котором рыба мариновалась.
6. Помидор порезать полукружками, уложить сверху рыбы, между помидоров красиво выложить нарезанный соломкой болгарский перец, сделать майонезную сеточку.
7. Посыпать рыбу тёртым сыром, выпекать в нагретой до 200 градусов духовке около получаса.

Просто и вкусно 🍳 • #рыба