ЗДОРОВЬЕ • ПИТАНИЕ • ПОХУДЕНИЕ

🥙 Салат из цукини с курицей, грецкими орехами

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт.
• Цукини — 1 шт.
• Грецкие орехи — 50 г
• Микс салатных листьев (руккола, шпинат, латук и т.д.) — 100 г
• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Соль и перец — по вкусу

Для заправки:

• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Бальзамический уксус — 1 ст. ложка
• Дижонская горчица — 1 ч. ложка
• Мёд — 1 ч. ложка
• Соль и перец — по вкусу

Как приготовить:

1. Посолите и поперчите куриную грудку.
2. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой оливкового масла и обжарьте куриную грудку до готовности, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.
3. Остудите и нарежьте тонкими ломтиками или кубиками.

4. Нарежьте цукини тонкими полосками с помощью овощечистки или тонкими кружочками.
5. Легко обжарьте на той же сковороде, где готовилась курица, до мягкости, примерно 2-3 минуты. Можно оставить сырыми, если предпочитаете.

6. Слегка поджарьте грецкие орехи на сухой сковороде до золотистого цвета, примерно 3-4 минуты. Остудите и крупно порубите.

7. В небольшой миске смешайте оливковое масло, бальзамический уксус, дижонскую горчицу, мёд, соль и перец. Тщательно взбейте до однородной консистенции.

8. В большой миске смешайте салатные листья, цукини, курицу и грецкие орехи.
9. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

😋 Разложите салат на порционные тарелки и сразу подавайте к столу.

🥙 Приятного аппетита!

ЗДОРОВЬЕ • ПИТАНИЕ

Как только в организм поступает "враг": вирус, бактерия, аллерген, токсин - гистамин начинает высвобождаться из тучных клеток, где до этого находился в спящем режиме. Именно он проникает в межклеточную среду и расширяет сосуды, замедляет кровоток, создаёт отёчность, чтобы белые клетки крови (лейкоциты) могли быстро найти и решить проблему.

Именно поэтому, когда мы съели аллерген или столкнулись с тем, на что у нас собственно есть аллергия, мы чувствуем зуд, видим отёки различных частей нашего тела, различные пятна и много ещё других симптомов, о которых я расскажу в паре с ещё одним интегративным нутрициологом на эфире в четверг 14.06.2024 в 17:00 по МСК! Также на эфире обсудим:
✓ из-за чего могут быть аллергии ✓ как поддержать организм до сезона аллергий, во время сезона аллергий и после
✓ как отличить истинную аллергию от псевдо - аллергии (лабораторная диагностика)
✓ как "устаканить" гистамин!
✓ профилактика аллергии и псевдо - аллергии
Эфир пройдёт на канале https://t.me/nutrition_mila

Подписывайтесь, чтобы не пропустить🔥

Друзья, подписывайтесь на замечательный канал Доктора Оксаны, в нем вы найдете для себя полезную информацию по 🥑 похудению 🥑 омоложению🥑 улучшение памяти🥑 нормализации сна 🥑 улучшению качества кожи
🥑 снижение воспаления во всех органах и системах организма.

ссылка на канал

Вкусный омлет на завтрак:

Ингредиенты:

• 3 яйца
• 100 г фарша из индейки
• 1 помидор
• 50 г сыра (мягкого сыра)
• Соль и специи по вкусу (например, черный перец, паприка)

Приготовление:

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Обжарьте фарш из индейки до готовности, добавив немного соли и специй по вкусу.
Пока фарш готовится, нарежьте помидор и натрите сыр на терке. В отдельной миске взбейте яйца с щепоткой соли. Когда фарш будет готов, добавьте в сковороду нарезанные помидоры и обжарьте их вместе пару минут.
Вылейте взбитые яйца на сковороду с фаршем и помидорами, равномерно распределив смесь.

Посыпьте сверху тертым сыром и готовьте на среднем огне, пока омлет не схватится и сыр не расплавится.

☺️ Подавайте омлет горячим, украсив свежей зеленью по желанию.

🥙 Приятного аппетита!

ЗДОРОВЬЕ • ПИТАНИЕ

Рецепт смузи «Сияние кожи»

🟢1/2 стакана воды
🟢30 г шпината или листьев салата
🟢1/2 палочки сельдерея
🟢100 г замороженной малины
🟢1 небольшой спелый банан
🟢1 чл сока лимона

Открыть полный рецепт и узнать секреты приготовления очень вкусного смузи.

Все давно знают , что нужно пользоваться фильтром для воды и этим никого не удивишь . Да, он очищает воду от примесей хлора и других загрязнений , но… вода из него становиться метровой !! Там нет минералов и совершено не тот ph который нужен нашему организму !! А ведь вода, которую мы пьем ,  имеет колоссальное  значение для нашего здоровья!! Всем  известно, что на 70% наши органы состоят из воды, поэтому невероятно важно, какое ее количество мы употребляем, но еще более важно, какое качество воды мы пьем.

Когда я изучила этот вопрос, я приобрела себе ионизатор, AkvaLaife , который делает 4 вида воды. Щелочную, кислую, серебряную  и водородную воду. Для ежедневного применения нам нужно употреблять щелочную воду, потому что наше питание нас закисляет .К тому же, все процессы , проходящие в организме, окислительные- и ,
продолжение здесь

🥙 Полезный салат с кукурузой, авокадо и помидорами

Ингредиенты:

• Кукуруза (консервированная или свежая) - 1 стакан
• Авокадо - 1 шт.
• Помидоры - 2 шт.
• Красный лук - 1/2 шт.
• Петрушка - небольшой пучок
• Соль - по вкусу
• Оливковое масло - 2 ст. ложки
• Кунжутное масло - 1 ст. ложка
• Лимонный сок - 2 ст. ложки

Как приготовить:

1. Кукурузу промойте и обсушите (если используете консервированную).
2. Авокадо очистите от кожуры, удалите косточку и нарежьте кубиками.
3. Помидоры нарежьте кубиками или дольками.
4. Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами.
5. Петрушку мелко нарежьте.

6. В большой миске смешайте кукурузу, авокадо, помидоры, красный лук и петрушку.

7. В отдельной небольшой миске смешайте оливковое масло, кунжутное масло, лимонный сок и соль.
8. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.

☺️ Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы авокадо не потемнел.

🥙 Приятного аппетита!

ЗДОРОВЬЕ • ПИТАНИЕ

🍓Корзиночки с клубникой

Ингредиенты:

Для коржей:

• 1 чашка рисовой муки
• 4 столовые ложки сливочного масла (расплавленного)
• 2 столовые ложки сиропа топинамбура или меда

Для начинки:

• Свежая клубника (по желанию)
• Подсластитель по вкусу (можно использовать сахар, мед или другой подсластитель)

Как приготовить:

Приготовление коржей:
1. В большой миске смешайте рисовую муку, расплавленное сливочное масло и сироп топинамбура или меда до получения однородного теста.
2. Разделите тесто на небольшие порции и распределите его в формах для выпечки, чтобы сформировать корзиночки. Поднимите тесто по бокам формы, чтобы создать "корзинку".
3. Выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке примерно 10-15 минут или до золотистой корочки. Затем остудите коржи на решетке.

Приготовление начинки:
1. Очистите и нарежьте клубнику на небольшие кусочки.
2. Перемешайте клубнику с подсластителем по вкусу в миске. Подождите несколько минут, чтобы сахар растворился и клубника стала сочной.

Наполнение корзиночек:
1. Положите приготовленную начинку из клубники в каждую корзиночку, заполняя их до верха.
2. Подавайте корзиночки с клубникой немедленно или охладите их в холодильнике перед подачей.

Эти ароматные и легкие корзиночки с клубникой станут прекрасным лакомством для вашего чаепития или вечернего угощения!

🥙 Приятного аппетита!

ЗДОРОВЬЕ • ПИТАНИЕ

Вкусный морковный салат

Ингредиенты:

• 3-4 моркови, нарезанные тонкими полосками
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Свежая зелень (петрушка, кинза или укроп) для украшения (по желанию)

Как приготовить:

1. Нарежьте морковь тонкими полосками с помощью овощечистки. Чем тоньше, тем лучше, так как это придаст салату нежный вкус и текстуру.

2. Переложите нарезанную морковь в большую миску.

3. Добавьте соевый соус и оливковое масло к моркови. Перемешайте, чтобы равномерно покрыть морковь соусом и маслом.

4. Поставьте салат в холодильник на 15-20 минут, чтобы он пропитался вкусом соуса и масла.

5. Перед подачей украсьте салат свежей зеленью по вашему выбору.

6. Подавайте свежий и ароматный морковный салат как гарнир к основному блюду или просто как легкую закуску.

🥙 Приятного аппетита!

ЗДОРОВЬЕ • ПИТАНИЕ

Пирог с сыром и зеленью

Ингредиенты:

• 200 г сыра (выберите любой сыр на ваш вкус, предпочтительно сыр с содержанием жира не менее 30%)
• Пучок зелени (укроп, петрушка, базилик или смесь)
• 200 мл натурального йогурта
• 1 яйцо
• Соль и перец по вкусу

Для теста:
• 200 г муки
• 100 г масла (можно использовать сливочное масло или растительное масло)
• 50 мл холодной воды
• Щепотка соли

Как приготовить:

Тесто:

1. Просейте муку в большую миску и добавьте щепотку соли.
2. Нарежьте масло на кубики и добавьте его к муке.
3. Мешивайте масло и муку пальцами или вилкой до тех пор, пока смесь не станет похожей на крошку.
4. Постепенно добавьте холодную воду и замешивайте тесто до получения однородной массы. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного воды.
5. Сформируйте из теста шар, заверните его в пленку и поставьте в холодильник отдыхать на 30 минут.
6. После отдыха тесто готово к использованию. Раскатайте его на рабочей поверхности в круг, чтобы оно было немного больше формы для выпечки.

1. Нагрейте духовку до 180°C.
2. Натрите сыр на крупной терке и нарежьте зелень мелко.
3. В большой миске смешайте сыр, зелень, натуральный йогурт и яйцо. Посолите и поперчите по вкусу. Это будет начинка для пирога.
4. Разверните пирожное тесто на дно и стенки формы для выпечки.
5. Вылейте начинку на тесто.
6. При необходимости, можно посыпать сверху еще немного сыра.
7. Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 25-30 минут, пока тесто не станет золотистым сверху и начинка не застынет.
8. Готовый пирог дайте немного остыть перед подачей.

Пирог с сыром и зеленью готов к подаче! Он отлично подойдет как для завтрака, так и для перекуса.

🥙 Приятного аппетита!

ЗДОРОВЬЕ • ПИТАНИЕ

Орзо с креветками в сливочном соусе

Ингредиенты:

• 250 г орзо
• 250 г крупных креветок, очищенных и обезглавленных
• 200 мл сливок (20% жирности)
• 50 г твердого сыра (например, пармезан), натертого
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 2 ст. ложки оливкового масла
• Соль и перец по вкусу
• Свежий петрушка для украшения

Как приготовить:

1. Приготовьте орзо в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте его около минуты, пока не появится аромат.
3. Добавьте креветки в сковороду и жарьте их до золотистой корочки, около 2-3 минут с каждой стороны. Посолите и поперчите по вкусу.
4. После того как креветки готовы, переложите их на тарелку.
5. В этой же сковороде добавьте сливки и дайте им прогреться. Постепенно добавьте натертый сыр, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков.
6. Добавьте приготовленное орзо в соус из сливок и сыра. Тщательно перемешайте, чтобы орзо равномерно покрылось соусом.
7. Верните креветки в сковороду и тушите всё вместе на среднем огне около 2-3 минут, пока все ингредиенты не прогреются и не пропитаются соусом.

При подаче посыпьте блюдо свежей нарезанной петрушкой для аромата и украшения.

🥙 Приятного аппетита!

ЗДОРОВЬЕ • ПИТАНИЕ

Творожный мусс с бананом

Ингредиенты:

• 200 г творога
• 100 г натурального йогурта
• 1 спелый банан
• Какао для посыпки (по желанию)

Как приготовить:

1. В миске смешайте творог и натуральный йогурт до получения однородной массы.
2. Очистите банан и нарежьте его на кусочки.
3. Добавьте нарезанный банан в миску с творожной смесью.
4. Тщательно перемешайте, чтобы банан равномерно распределился по всей массе.
5. Разложите мусс в порционные бокалы или чашки.
6. Поставьте мусс в холодильник на 1-2 часа для охлаждения и застывания.
7. Перед подачей посыпьте мусс какао для добавления вкуса и украшения.

Творожный мусс с бананом готов к подаче! Вы можете украсить его дольками банана или свежими ягодами для дополнительного визуального эффекта.

🥙 Приятного аппетита!

ЗДОРОВЬЕ • ПИТАНИЕ

Рулеты из кабачков с фаршем

Ингредиенты:

• 2 крупных кабачка
• 300 г фарша (говядина, свинина или смешанный фарш)
• 3 столовые ложки сметаны
• 100 г тертого сыра (можно использовать любой, но предпочтительнее моцарелла или чеддер)
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Как приготовить:

1. Нарежьте кабачки на тонкие длинные пластины, используя овощечистку.

2. Обжарьте фарш на сковороде до готовности, приправив его по вкусу солью и перцем.

3. На каждую пластину кабачка положите небольшое количество обжаренного фарша и аккуратно скрутите в рулет.

4. Разогрейте духовку до 180°C.

5. Выложите рулеты в форму для запекания, смажьте их сверху сметаной и посыпьте тертым сыром.

6. Запекайте в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут, или пока сыр не станет золотистым и кабачки не станут мягкими.

7. Подавайте рулеты горячими, украсив зеленью по желанию.

🥙 Приятного аппетита!

ЗДОРОВЬЕ • ПИТАНИЕ

🥑 Вкусное масло из авокадо

Ингредиенты:

• 1 большое авокадо
• Щепотка соли
• Щепотка черного перца
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• 1 столовая ложка мелко нарезанной зелени (петрушка, кинза или базилик)
• 1 зубчик чеснока, измельченный

Как приготовить:

1. Положите мякоть авокадо в миску и разомните вилкой до получения однородной массы.

2. Добавьте соль, черный перец, сливочное масло, лимонный сок, мелко нарезанную зелень и измельченный чеснок.

3. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения гладкой текстуры.

4. Переложите масло в стеклянную банку или другой контейнер для хранения.

🥑 Готово! Масло из авокадо готово к употреблению. Вы можете намазывать его на тосты, использовать для заправки салатов или в качестве дополнения к различным блюдам.

🥑 Приятного аппетита!

ЗДОРОВЬЕ • ПИТАНИЕ

🥯Булочки с начинкой из сыра и зелени

Ингредиенты:

Для теста:

• 200 г творога
• 1 яйцо
• 1,5 стакана рисовой муки (или другой муки на ваш выбор)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• Соль по вкусу

Для начинки:

• 100 г твердого сыра, нарезанного тонкими ломтиками
• 2 столовые ложки сметаны
• Немного свежего укропа, мелко нарезанного
• Соль и перец по вкусу

Как приготовить:

1. В большой миске смешайте творог, яйцо, рисовую муку, разрыхлитель и соль. Вымешивайте тесто до получения однородной массы. Если тесто слишком липкое, добавьте еще немного муки.

2. Разделите тесто на равные части и раскатайте каждую часть в круглую лепешку.

3. На каждой лепешке разложите ломтики твердого сыра, затем добавьте по чайной ложке сметаны и укропа. Посолите и поперчите по вкусу.

4. Сверните края лепешки к центру, чтобы сформировать булочку. Убедитесь, что начинка хорошо закрыта внутри.

5. Выложите булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекайте в разогретой до 180 градусов Цельсия духовке примерно 20-25 минут, или пока булочки не станут золотистыми сверху.

☺️ Готовые булочки с сыром и зеленью можно подавать горячими или прохладными. Они отлично подойдут как к завтраку, так и к обеду или ужину.

🥙 Приятного аппетита!

ЗДОРОВЬЕ • ПИТАНИЕ

Про железо🩸

Без железа организм человека существовать не может. Он необходим для переноса кислорода абсолютно всем клеткам ☝️

Дефицит железа - самый частый дефицит, который я встречаю.

В чем же дело? Начнем с мужчин 🧔. Первая причина — это скрытое кровотечение из желудочно-кишечного тракта: эрозии пищевода, желудка, двенадцатиперстной кишки, а также геморрой.  С этими проблемами мужчины ходят годами, не обращаясь за помощью, а когда уровень гемоглобина становится критичным, их увозят на скорой помощи 🚑

Причина №2 – донорство крови. 💉🩸 Я всегда поддерживаю этот добровольный акт человека, и, вместе с тем, осуждаю равнодушие ответственных за это медработников. Никто из них не рекомендует донорам проверять уровень ферритина – белка, отражающего запас железа в организме. В итоге, человек делает доброе дело в ущерб себе, доводя организм до тяжёлой анемии. 

У женщин ситуация сложнее...
Если мама девочки, забеременела ею уже будучи в дефиците железа, то, соответственно, она не обеспечила ее должным его уровнем. 🤰 Девочка родилась, потребность в железе росла, затем наступило половое созревание, она начала терять железо с менструациями. Затем девушка беременеет и отдаёт львиную долю железа  плоду, а через пару лет после родов, «приходит» в железодефицитную анемию. Ну, а если девушка не ест мясо, имеет низкую кислотность желудочного сока и бактерию Хеликобактер Пилори, обильные менструации (эндометриоз), то состояние резко ухудшается😣

У детей - причина дефицита в
☑️недоедании красного мяса🥩,
☑️паразитах 🪱
☑️непереносимости белков коровьего молока🍼

Безусловно, причин больше, я лишь обозначил самые распространённые.
 
Кому надо постоянно следить за уровнем железа?  
♀️-  всем девочкам, девушкам, женщинам, независимо от возраста.
♂️-  мужчинам - донорам крови, веганам, вегетарианцам, сыроедам, мужчинам с хроническими заболеваниями и перенесшим хирургические операции, сопровождающимися кровопотерей, любителям алкоголя.

Что смотреть? 
1️⃣- уровень гемоглобина, эритроцитов, ретикулоцитов,
2️⃣ -  продолжение здесь

🥧 Брауни из банана

Ингредиенты:

• 2 спелых банана
• 1 яйцо
• 3 столовые ложки какао
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• Подсластитель (например, мед или сахар) - по желанию

Как приготовить:

1. Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и подготовьте противень, выстилав его пергаментной бумагой или смазав маслом.

2. В большой миске разомните спелые бананы вилкой до состояния пюре.

3. Взбейте в миске яйцо и тщательно перемешайте с банановым пюре.

4. Добавьте какао и разрыхлитель в миску с банановой смесью. Если хотите добавить подсластитель, сделайте это теперь и тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

5. Перелейте получившуюся массу в подготовленную форму и равномерно распределите по всей поверхности.

6. Выпекайте брауни в разогретой духовке около 20-25 минут, или пока вставленная в середину зубочистка не выйдет чистой.

Когда брауни готов, доставьте его из духовки и оставьте немного остыть перед подачей.

Подавайте брауни по желанию с клубникой, мороженым или другими фруктами.

☺️ Приятного аппетита!

ЗДОРОВЬЕ • ПИТАНИЕ