Трансформационный кондитер!

@pp_transformaciya


Трансформационный кондитер!

23 Oct, 09:08


🔥В эфире уже более 250+ человек!

Прямо сейчас рассказываю, что вас ждёт сегодня в эфире.

Переходите по ссылке, если вы еще не с нами👇

https://evgart.getcourse.ru/pl/webinar/show?id=3041670&view=1

Трансформационный кондитер!

23 Oct, 08:55


🔔 МЫ НАЧИНАЕМ!!

Ураааа! Наш марафон стартует в 12:00 по МСК! Сегодня мы будем готовить нежнейший сыр Маскарпоне.

Переходите по ссылке 👇

https://evgart.getcourse.ru/pl/webinar/show?id=3041670&view=1
https://evgart.getcourse.ru/pl/webinar/show?id=3041670&view=1
https://evgart.getcourse.ru/pl/webinar/show?id=3041670&view=1

P.S. 🎁 Каждый участник в конце марафона получит Технологическую карту приготовления сыра Маскарпоне!

Трансформационный кондитер!

23 Oct, 06:15


🧀 СЕГОДНЯ В 12:00 ПО МСК ГОТОВИМ НЕЖНЫЙ СЫР МАСКАРПОНЕ!

Доброе утро.

На связи Надежда Такташкина.

😋Сегодня в 12:00 по МСК на первом дне нашего захватывающего сырного путешествия мы с вами отправимся в Италию.

🥣Давайте вместе приготовим изысканный итальянский сыр «Маскарпоне».

Этот сыр - настоящая находка для всех любителей домашних и полезных продуктов.

☝️Маскарпоне - это не только вкусный, но и очень полезный сыр. Он богат на белки, кальций и витамины, что делает его отличным выбором для здорового питания. К тому же, его можно использовать в различных блюдах - начиная от тирамису и заканчивая сырными соусами и кремами для выпечки.

Также, обязательно приготовьте ручку и тетрадку, так как будет много полезного контента:

Вы узнаете как пошагово можно начать варить сыры прямо у себя дома.

Поймете как кормить семью качественной и натуральной молочкой.

Попробуете себя в новой профессии сыровара.

Узнаете, как легко начать прибыльный и очень интересный бизнес.

Бесплатно получите свои первые рецепты сыров и молочки.

Я расскажу вам, какие нужны ингредиенты, для сыроделие и как начать делать сыр у себя дома всего за 250 рублей.

🔥Надеюсь, что вы так же как и я ждёте эфир и готовы к нему. Для тех, кто думает, что приготовление сыра - это сложно и требует много времени, сырный марафон станет настоящей открытие.

☝️Ссылку на вход в вебинарную комнату пришлю за 20 минут до эфира, не пропустите.

P.S. 🎁 Все кто будут онлайн, в конце эфира получат подарок - Технологическую карту приготовления сыра Маскарпоне!

Трансформационный кондитер!

22 Oct, 17:15


🧀 ПРЯМОЙ ЭФИР: ГОТОВИМ МАСКАРПОНЕ И БРЫНЗУ И ОСВАИВАЕМ БИЗНЕС НА СЫРАХ!

Добрый вечер!

На связи Надежда Такташкина.

🔥 Хочу пригласить вас на наш новый сырный марафон, где вы научитесь готовить два потрясающих сыра – маскарпоне и брынзу прямо у себя дома.

🧀Домашние сыры – это не просто вкус, это возможность сделать свой рацион более полезным и разнообразным. Когда вы готовите сыр сами, вы точно знаете, что в нем нет ничего лишнего – никаких добавок, только натуральные ингредиенты.

☝️Но это не только польза для здоровья, но и перспективное направление для заработка. Домашнее сыроварение – это быстрорастущий рынок с низким порогом входа. Если вы давно задумывались о своем бизнесе, то сыроделие – отличная возможность. Вы можете начать с малого, продавая свои сыры друзьям и знакомым, а затем расширить производство.

🙌 Наш марафон пройдет в два дня:

📆23 октября (Среда), 12:00 по МСК — приготовление нежного и сливочного маскарпоне. Этот итальянский сыр станет идеальным дополнением к вашим десертам и блюдам.

📆24 октября (Четверг), 12:00 по МСК — Приготовление яркой и насыщенной брынзы, которая отлично подходит для салатов и выпечки.


🧀 На марафоне вы узнаете секреты приготовления качественного домашнего сыра, научитесь выбирать молоко и получите полезные рецепты, которые легко повторить.

Кроме того, я расскажу, как можно превратить это увлечение в прибыльный бизнес: вы узнаете, как начать продавать свои сыры и какие шаги нужно сделать, чтобы ваш проект стал успешным.

🙌 Присоединяйтесь и откройте для себя мир сыроварения и бизнеса!

👇Не забудьте заглянуть в список ингредиентов, который я приготовила для вас:

https://docs.google.com/document/d/17T7ou9FOT9T75AK3mg_EHp_dmeT2ezdK91UqgnefudU/edit?usp=sharing

🎁 Каждый участник марафона получит в подарок техкарты для приготовления маскарпоне и брынзы.


Жду вас на марафоне, начало завтра в 12:00 по МСК!

Трансформационный кондитер!

22 Oct, 15:50


💫ПОВТОР 2 ДНЯ НАЧИНАЕТСЯ!

Сегодня украшаем ПП меренговый рулет в прямом эфире.

Стартуем ровно в 19:00 по МСК⌛️

Переходите в комнату👇

https://evgart.getcourse.ru/pl/webinar/show?id=3042608&view=1
https://evgart.getcourse.ru/pl/webinar/show?id=3042608&view=1
https://evgart.getcourse.ru/pl/webinar/show?id=3042608&view=1

П.с. В конце эфира вас ждет подарок - тех карта ПП меренгового рулета.

Трансформационный кондитер!

22 Oct, 12:41


Поговорим о шоколаде

🤔Все мы знаем, что в магазинах продается шоколад плохого качества.

😜Наверняка вы пробовали и видели большое разнообразие плиток на прилавках наших магазинов (Россия, Альпен Голд, Милка).

😾К сожалению, это шоколад самого низкого качества, который содержит в себе большое количество добавок для продления срока хранения.🙅

🙈Вы слышали про темперирование шоколада?

🍫С таким шоколадом процесс темперирования происходить не будет.
И не удивительно даже😔

🤷🏼‍♀️Что же такое шоколад?
Это продукт переработки какао-бобов, на основе какао масла.
Он состоит из:
🌸какао масла
🌸тертого какао

😝Если вы видите в составе шоколада  эмульгаторы(соевый лецитин) - не пугайтесь.
Эта добавка препятствует старению шоколада.
По последним данным она признана абсолютно безвредной!

😬Какой же шоколад тогда использовать?
🌸Сallebaut
🌸Cacao Barry
🌸Carma
🌸Cargill
🌸Master Martini
🌸Aro/Chef line (метро кеш энд керри)

👆Кстати, магазинный шоколад получается даже дороже, чем профессиональный.

💁‍♀️Но случается и такое, что в городе просто не найти вышеперечисленный шоколад!

🙉Что делать тогда?
Приобрести в магазине шоколад, который не уступает по качеству:
🌸Бабаевский 
🌸Lindt

😍Надеюсь, вам было интересно открыть маленькую завесу тайны относительно шоколада

🧐А какой вы шоколад используете ?

Трансформационный кондитер!

22 Oct, 05:30


💫Завершающий день нашего марафона по ПП меренговому рулету сегодня в 12:00 по МСК.

Доброе утро.

🥰На связи Надежда Такташкина.

🎂Сегодня я приглашаю вас на 2 день нашего марафона в 12:00 по МСК, где мы будем украшать наш Меренговый рулет и конечно же продолжим говорить про десерты.

☝️Хочу отметить, что это моя авторская версия меренгового рулета и украшать мы его будем по особенному.

😋Делать дизайн для десертов, пожалуй, самое интересное из приятных хлопот на кухне.

🤗И наш Меренговый рулетик, который мы будем украшать сегодня с вами является одной из таких сладостей.

Хочу отметить, что времени потребуется совсем немного, а дизайн получается такой, что аж резать жалко.

Сегодня мы обсудим:

как правильно готовить десерты, с чего начать, что можно и что нельзя
какие десерты можно делать в домашних условиях из самых доступных продуктов
как готовить десерты затрачивая на это всего 18 минут своего времени

🔥Сегодня последний день нашего марафона, поэтому каждый, кто будет в онлайне получит техкарту меренгового рулета.

🙏Жду вас сегодня в 12:00 по МСК ссылочку пришлю за 20 минут до эфира.

Трансформационный кондитер!

21 Oct, 17:15


🔥 НЕ ПРОПУСТИТЕ! — Зефирный Клуб ВСЕГО ЗА 4970 РУБЛЕЙ! 🔥

Приветствую вас.

На связи Надежда Такташкина.

🔥Сегодня я открываю доступ в мой Зефирный Клуб со скидкой 60%, и вы можете стать частью этого уютного сообщества всего за 4970 рублей!

☝️Это ваша возможность научиться готовить самые нежные и вкусные зефиры, а также осваивать новые рецепты, которые удивят ваших близких и клиентов.

Просто посмотрите, что вас ждёт в Зефирном Клубе:

🍭 Теоретическая база по работе с зефиром
- Узнаете все секреты приготовления зефира: от выбора ингредиентов до идеальной консистенции.

🍭Рецепт инвертного сиропа — важный элемент, который поможет вам добиться идеального результата.
- Подробный разбор ошибок, которые часто совершают начинающие, и способы их избегать.

👩‍🍳 Более 12 уникальных рецепты зефиров

🍄 Зефирные фигурки - от простых до самых сложных и невероятных

🎁 Особенные рецепты из овощей:

🔥 Эти рецепты уже стали хитами среди моих подписчиков, и теперь они доступны только участникам Зефирного Клуба!

Дополнительные способы разнообразить каждый рецепт

👉 Записывайтесь в клуб по ссылке: https://evgart.com/zkz

‼️СПЕЦИАЛЬНЫЙ ОСЕННИЙ БОНУС ТОЛЬКО ДЛЯ ЭТОГО ПОТОКА🍁

⌛️И для тех кто оплатит сегодня до 23:59 по МСК.

Рецепты осенних зефирных фигурок:

🍃Шишки
🍄Грибы
🦔Ёжик
🍂Листья

Условия участия:

❗️Обычная цена — 12,425 рублей

✔️ Специальная цена — всего 4970 рублей!

Доступ ко всем материалам НАВСЕГДА, без ежемесячных подписок!

🚀 Всего 10 МЕСТ, и они закончатся очень быстро.

👉 Записывайтесь в клуб по ссылке:

https://evgart.com/zkz

А так же у вас есть возможность оформить рассрочку на 4, 6 или 12 месяцев!


Станьте частью Зефирного Клуба и откройте для себя мир удивительных десертов прямо сейчас!

Трансформационный кондитер!

21 Oct, 12:12


ПП Синнабоны

Очень вкусно, когда они ещё тёплые!
Я вообще люблю выпечку с корицей, но классические синнабоны есть не могу из-за приторной сладости.
Поэтому рекомендую вам попробовать эти...

Ингредиенты.

Тесто:
•Творог брикетный - 200 гр (либо тофу)
•Яйцо - 2 шт.
•Мука - 220 гр (160 гр. рисовой и 60 кукурузной)
•Разрыхлитель - 10 гр.

Начинка:
•Масло кокосовое или топленое - 30 гр.
•Корица - 10 гр.
•кокосовый сахар - 100 гр. (можно сироп топинамбура)

Крем:
•Творог мягкий 0% - 100 гр.
•Творожный сыр - 30 гр.
•сироп топинамбура 30 гр

❤️Советы❤️
•Творог можно менять на тофу
•Не нужно жалеть масло в начинку и уменьшать его количество - получится невкусно

Приготовление:

1️⃣Готовим тесто.
Творог взбить в блендере до однородности, добавить яйца и опять взбить.
Постепенно вмешать муку с разрыхлителем. Должно получиться мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 15 минут.
2️⃣ Готовим начинку.
Масло должно быть мягкое - лучше достать его заранее.
Добавить к маслу корицу, сахзам и
смешать.
3️⃣ Достать тесто из холодильника.
Присыпать поверхность мукой и раскатать квадрат толщиной 2-3 мм. Равномерно распределить начинку и аккуратно свернуть рулет. Нарезать на шайбочки и выложить в форму.
4️⃣ Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов.
Выпекать булочки ~20 минут.
Когда они будут готовы, накрыть полотенцем и оставить минут на 10.
5️⃣Смешать все для крема и намазать на чуть остывшие булочки.

Готово! Приятного аппетита
Всего 240 ккал
Выход: 12 синнабон по 50 гр

Ставьте 🔥, если нравится рубрика рецептов

Трансформационный кондитер!

20 Oct, 17:15


🔥ЗАВТРА В 12:00 ПО МСК ГОТОВИМ НИЗКОКАЛОРИЙНЫЙ МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ!

Добрый вечер.

🌺На связи Надежда Такташкина.

😋Мы с вами частенько балуемся чем ни будь вкусненьким и одним из полюбившимся для многих блюдом является, такой нежный и вкусный меренговый рулет.

Это настоящая звезда среди десертов, но в ПП-версии!

😋Представьте: нежнейшая меренга, обезжиренный творог и сочные ягоды — клубника, малина... Ммм, уже хочется попробовать, правда?

☝️Вы знаете, на этой неделе у меня оказалось немного свободного времени, и я подумала — почему бы не провести его с вами? Мы будем вместе готовить, делиться секретами и просто наслаждаться процессом создания этого шедевра.

Вот что вас ждет:

21 октября (понедельник) в 12:00 по МСК - Делаем меренговый рулет

22 октября (вторник) в 12:00 по МСК - Украшаем ваш меренговый рулет.

🌏Это будет маленькое двухдневное путешествие в мир низкоуглеводных десертов без сахара. 

✌️За эти два дня я расскажу вам обо всех составляющих приготовления низкоуглеводного десерта, покажу все тонкости и секреты, как сделать десерт вкусным и полезным.

👇Для этого вам понадобятся определенные ингредиенты, вот список:

https://drive.google.com/file/d/1y77mXiGE81SkcSWR15diz6aj9_WZ1168/view?usp=sharing 

😱А так же я подготовила для вас много интересной и полезной информации:

💫Вы узнаете, как уменьшить количество углеводов в десерте и начать худеть.

💫Убедитесь, что готовить полезные десерты можно от 8 минут. 

💫Поймете почему ПП десерты часто бывают невкусными и как сделать так, чтобы они были вкуснее обычных. 

💫Узнаете как делать десерты без муки. 

💫В прямом эфире вы сможете задать мне любой вопрос. 

🔔Обязательно ставьте напоминания и приходите завтра в 12:00 по МСК на первый день марафона.

🎁А еще каждый участник марафона получит в подарок тех карту ПП меренгового рулета.

Трансформационный кондитер!

20 Oct, 13:20


Где брать идеи для фигурок маршмеллоу?

Да они же везде вокруг нас!
Например - это игрушки в детских магазинах.

Когда я бываю в отделах с игрушками, всегда рассматриваю на примере кого можно сделать маршмеллоу😁

Как вам маршмеллоу на видео? Похожи на референс?🙂

Трансформационный кондитер!

19 Oct, 11:25


Как создать эстетику на фото?

Первое правило это хороший свет. Фотографировать лучше при дневном свете, около окна.

Второе правило - фотофон. Сейчас на маркетплйсах много разных, выбирайте на свой вкус. Самые удобные в использовании - виниловые фоны.

Фотографируйте под углом 45 градусов. Такие ракурсы чаще всего получаются самыми выгодными.

Дополняйте композицию! Другие десерты, ленты, разрезанные десерты, цветы искусственные (на фоне в размытии смотрятся отлично), разделочные доски, тарелки, кружки, чайнички, свечи. Даже вот такой смятый пергамент подойдет (но только на темном фоне).

Артикул пергамента на ВБ 224228733

Трансформационный кондитер!

18 Oct, 11:48


Заменять глюкозный сироп инвертным.

Для тренировки и постановки руки можно использовать и инвертный. Но когда начнёте готовить на заказ я рекомендую брать глюкозный. С ним Маршмеллоу более упругие и белые фигурки будут белоснежными

Не следить за влажностью воздуха.
В отопительный сезон влажность воздуха очень низкая, и Маршмеллоу высыхают быстрее. Нужно учитывать этот момент, чтобы фигурки не пересохли

Не разбавлять краситель водой. Краситель для прорисовки глаз и улыбочек обязательно нужно разводить водой! Иначе всё, что прорисуете потом растечется

Трансформационный кондитер!

18 Oct, 06:15


🎂Сегодня в 12:00 по МСК готовим ПП Орехово-кокосовый бенто торт. 

Доброе утро. 

На связи Надежда Такташкина. 

🥰Сегодня стартует наш марафон, где мы приготовим вкуснейший бенто торт. 

🤫И это будет не просто красивый, красочный и манящий взгляд торт, мы будем его готовить в полезной версии. 

😋Этот торт не содержит красителей и химикатов, что делает его не только вкусным, но и полезным для здоровья. 

🙈Я приглашаю вас присоединиться к нам в 12:00 по МСК и приготовить этот торт вместе в прямом эфире. 

👇На мастер-классе вы: 


- станете обладателем рецепта потрясающего яркого ПП бенто торта 
- получите готовое решение, как удивить ребенка на день рождения 
- сэкономите несколько часов драгоценного времени, приготовив живой торт 

🎆Жду вас сегодня в 12:00 по МСК.

Трансформационный кондитер!

17 Oct, 17:15


ЗАВТРА В 12:00 ПО МСК ГОТОВИМ ОРЕХОВО-КОКОСОВЫЙ БЕНТО ТОРТ

Добрый день!

На связи Надежда Такташкина.

Я хочу предложить вам провести необычный эфир.

‼️ Завтра у нас состоится первый эфир, где мы будем учиться готовить маленькие, но невероятно красивые подарочные тортики — идеальный вариант для всех праздников!

🥥Это будет вкуснейший, эксклюзивный ореховый тортик со вкусом нежного кокоса.

Представьте себе: аккуратный, миниатюрный торт, который можно подарить близкому человеку. Этот десерт не просто красив, но и полезен. Мы приготовим его вместе, используя только лучшие ингредиенты.

📅 Расписание:

✔️18 октября (Пятница) в 12:00 по МСК – начнем с основы нашего тортика. Вместе создадим базу, которая будет вкусной, полезной и готовой для дальнейших шедевров.

✔️19 октября (Суббота) в 12:00 по МСК – вторая часть эфира, где мы украсим наш тортик цветами, ягодами и другими натуральными ингредиентами.

🙌 Этот торт станет отличным подарком дня рождения или любого другого праздника. Представьте, как ваши близкие удивятся и обрадуются, когда получат такой необычный и красивый подарок, сделанный своими руками.

👇Ингредиенты, которые понадобятся для нашего торта:

https://docs.google.com/document/d/1jLXZRLbh7cmsP29FynigBBuPKqTwQR9hl4YtdqNEbT8/edit

👇 На мастер-классе вы:

Узнаете секреты приготовления потрясающего яркого тортика.
Получите идею, как порадовать ребёнка на школьном празднике.
Сэкономите время, создав живой и вкусный десерт для любого случая.

🎁И только на этом марафоне вы получите получите сразу две техкарты:

В конце второго дня вас ждёт техкарта орехово-кокосового бенто тортика.

Трансформационный кондитер!

17 Oct, 15:50


🔥ПОВТОР НАЧИНАЕТСЯ!

Я выйду в эфир ровно в 19:00 по МСК🚀🚀🚀

Переходите по ссылке в комнату 👇

https://evgart.getcourse.ru/pl/webinar/show?id=3059837&view=1

П.с. Сегодня мы будем готовить кофейный зефир с шоколадом.

Трансформационный кондитер!

17 Oct, 12:23


Розовый рулет с клубничным крем-чизом🍓
⠀​
На мой взгляд такой десерт отлично подойдет на любой праздничный стол.

Для теста:
⠀​
3 яйца
Мука - 5 столовых ложек = 80г
Сахарная пудра - 3 столовых ложки = 55г
Сода - 0,5 чайной ложки
Красный ферментированный рис - 3 грамма
⠀​
⠀​
✔️Муку просеять вместе с содой и рисом.
✔️Отделить белки от желтков. Взбить белки с сахарной пудрой до пены.
✔️По одному ввести желтки, продолжая взбивать.
✔️Далее, постепенно, добавить просеянную сухую смесь, продолжая взбивать.
⠀​
Застелить противень пергаментом (лучше силиконизированным), вылить тесто, равномерно распределить.

Поставить в разогретую до 200 градусов духовку (режим ВЕРХ-НИЗ без конвекции) на 10 минут.
⠀​
Вытащить готовый корж для рулета, накрыть пергаментом, подождать несколько минут (чтобы было не горячо), перевернуть и аккуратно снять сверху пергамент, на котором выпекалось тесто.

Оставляем остывать. Немного тёпленький корж слегка сбрызнуть водой (воспользуйтесь пульвером) и оставить в таком виде. Пока оно немного намокает (так легче свернётся в рулет) делаем крем ⤵️
⠀​
🍓Рецепт клубничного крем-чиза:
⠀​
Сахарная пудра - 150г
Творожный сыр - 250г
Сливки 150г
Сублимированная клубника в порошке - 3 чайных ложки
⠀​
Холодные сливки взбить до плотных пиков. Порошок клубники смешать с сахарной пудрой. Во взбитые сливки добавить творожный сыр и сахарную пудру с клубникой. Взбить миксером на средней скорости до однородности.
⠀​
Возвращаемся к коржу для рулета. Убираем сверху пергамент. Корж должен стать немного влажным и легко сворачиваться. Распределяем на нем клубничный крем, старайтесь размазывать ровно и одинаковой толщины, затем аккуратно сверните в рулет.

Продолжение прикрепила к посту ⬆️

7,656

subscribers

1,250

photos

95

videos