Alina2cakeSchool Кондитерская Школа

Так-так, у нас тут приближается Хеллоуин👻

Без лишних слов, времени и так маловато😅

Самые элементарные идеи для оформления жутких сладостей на праздник)

Какая вам приглянулась больше?

Дорогие мои, привет!

Как проходит ваша осень?
Меня вот потянуло пересмотреть свои фото в азиатском стиле, и я так вдохновилась😍

Так захотелось привнести еще красоты и творчества в свою жизнь.

Поделитесь, как вы творите? Давайте добавим прекрасного в этот мир🫶

Привет, дорогие!

Лоты разлетаются, так что я очень коротко сообщу: скоро мест уже не останется.

Выбирайте лоты, оставляйте заявки, пока шанс еще есть: https://clck.ru/3Dfn8n

С удовольствием изучаю все ваши заявки!

Привет всем!

Если вы не можете зайти в инста и задать свои вопросы, моя команда с радостью ответит на них здесь, в комментариях 👇

Врываюсь с потрясающими новостями! Сегодня у нас пауза в моем сторителлинге, и тому есть причина)

Я запускаю лоты! Наконец-то) Как долго я этого хотела, и вот настал тот самый момент.

Лоты - это события, которые я разделю с вами. Вы сможете получить билетик на уникальную встречу со мной. Их будет несколько, формат и цены самые разные: завтрак со мной, девичник, живое мероприятие в Уфе, целый день со мной тет-а-тет и даже реклама в блоге.

Вы сможете задать свои вопросы, зарядиться моей энергетикой, а я буду рада завести новые знакомства и поделиться опытом.

Как воспользоваться такой возможностью?
Вот сайт с подробным описанием каждого лота, ценами и условиями: https://clck.ru/3Dfn8n

Еще подробнее о них можно узнать в моем инстаграм @alina2cake
Самые быстрые претенденты уже бронируют лоты, так что спешите!

Привет, дорогие) Вот и продолжение!

Заказов и мастер-классов становилось всё больше, бизнес шёл! И тут опять подвох: я перестала справляться с таким потоком. Любимое дело стало рутиной и обузой. Я постоянно была усталой и раздраженной, часто стало появляться желание всё бросить. В какой-то момент, действительно, я могла попрощаться с бизнесом просто от усталости.
Но тут я приняла одно из самых классных решений: найти партнера. Выбирала из своих учениц) Самой смелой из них, Ралине, и сделала предложение о сотрудничестве.

Так мы начали работать вместе, и это было прекрасно. Я впервые почувствовала себя не в одиночестве, а частью команды. У меня появилась поддержка и надежный тыл.
Но мне по-прежнему не хватало бизнес-навыков, я не смогла учесть многие нюансы, и мы решили дальше работать отдельно. Я снова оказалась одна и уже не знала, как с этим справиться.
Ну да, в каждой серии моего рассказа есть какая-то сложность😅 Но что поделать, это жизнь. Таким был мой путь.

Продолжаем 🚀
Все чаще знакомые и клиенты предлагали мне рассказать, как я готовлю свои десерты. Свой первый мастер-класс я провела спустя 8,5 месяцев с момента, как я начала делать десерты на заказ. Обратите внимание все, кто считает, что еще не готов расти. И мне был 21 год.
Мастер-класс прошел на съемной квартире с крошечной кухней. В Уфе почти не было таких мероприятий, и мне не с кем было посоветоваться по поводу организации.

Конечно, не обошлось без трудностей. Многие вокруг меня осуждали: одна часть говорила, что мне еще рано учить людей, мне нечего им дать. А другая — что я создаю себе конкурентов. Но мне так хотелось делиться своим опытом, знаниями и вдохновением, что я просто не обращала внимания.

Параллельно с заказными тортами я продолжала активно учиться в разных областях. Я зарабатывала деньги, и все они уходили на инструменты, книги, мастер-классы и обучение.

Так что же было дальше? Меня ждало действительно большое испытание: я столкнулась с непониманием как со стороны общества, так и со стороны своей семьи. Мне было сложно принять тот факт, что мои родители не одобряли мое стремление стать кондитером. Настолько, что я стала бояться приходить домой. Я чувствовала, что разочаровала их. В то же время я знала, что они меня любят и желают мне только хорошего. Однако дочь-кондитер явно не соответствовала их ожиданиям.

Поэтому я решила, что буду показывать результаты своими делами, а не словами. Я начала еще глубже погружаться в мир кондитерского искусства. К счастью, у меня была поддержка друзей и Азата. Постепенно родители стали более лояльными и приняли мой выбор.

Чего мне это стоило! Это история длиной в несколько лет, со слезами, злостью, иногда у меня опускались руки. И тем не менее, это большая победа - и меня, и моей семьи.
Расскажите, а как ваше окружение относится к тому, что вы кондитер? Все же в обществе до сих пор есть предубеждения против такой работы.

И вот мы подходим, собственно, к тому, что Алина становится кондитером😅
Я начала активно практиковаться и отрабатывать навыки. Быстро пришло понимание, что для того чтобы развиваться в кондитерском искусстве, нужно учиться. Вот на что я точно никогда не жалела денег и сил!

Поэтому я отправилась в Москву. Я тщательно искала курсы в интернете, а выбор тогда был ограниченным. Моим первым учителем стала Анна Галич, а первый мастер-класс, как сейчас помню, был посвящен капкейкам.

Когда я вошла в оснащенное помещение, так удивилась, что не описать: инструменты, техкарты, современное оборудование и цветы из сахарной пасты – все это произвело на меня огромное впечатление! А больше всего я была переполнена эмоциями, осознав, что можно хорошо зарабатывать на этом! У меня впервые возникли мысли о том, что я тоже могу преподавать.

Вот тогда я и решила превратить свое хобби в бизнес. При этом я продолжила учиться и посетила много других мастер-классов в Москве.

Думаете, дальше все пошло как по маслу? Как бы не так)

Привет всем! Продолжаем)

Знаете, когда я стала получать первые заказы за деньги? Когда стала выкладывать объявления в соцсети!

Вы можете посмотреть на мои первые работы) Мне важно вам их показать, чтобы выпонимали, что все с чего-то начинают. Всем нужна практика и опыт, чтобы чего-то добиться. В любом деле.

Я совершенно ничего не понимала в бизнесе. Не знала, с чего начать, как вести учет, как рассчитать цену, как посчитать себестоимость и прочее. Но кто это знает в 20 лет?
Это все мне пришлось изучить на собственном опыте, совершив множество ошибок.

Сколько вы уже занимаетесь своим делом? Довольны ли успехами на данный момент?

…Ну а дальше ни к чему это не привело. Я была так заряжена тем, что мои кексы покупают, я была готова продолжать и придумывать что-то новое. Но вокруг все говорили, что это не серьезно и что этим на хлеб не заработаешь. И я согласилась.

А на один из праздников я хотела заказать серьезный, красивый и большой торт! Кондитер отказала мне 4 раза подряд. Представляете ситуацию?)

И вот тогда я приняла решение, которым горжусь до сих пор. Я не впала в панику, не стала злиться. А подумала, что это мой шанс. Сделаю торт сама!

Я, кстати, обтягивала торт мастикой, даже не посмотрев обучающие видео. Надо ли говорить, что я это делала впервые в жизни?)

Два дня ушло на приготовление этого торта, и каким он получился, вы видите на фото)

А у вас были такие ситуации, когда кажется, что все против тебя, но в итоге оказывается, что это твой шанс?