Донельзя прекрасный вышел вечер с рислингами от Schloss Vollrads. Все, кто был, остались счастливы, а все, кто не успел, многое потеряли (повод, кстати, повторить, может даже и в декабре). Ярчайшие и очень разные, от мягких и деликатных до резко-кислотных и нервно-взрывных. Почти все с ощутимой петрольной нотой, и откровенной каменистой минеральностью. Вдобавок к ним — экскурс по истории немецкого виноделия, от неизбежных римлян до расцвета и пика в XVI веке, сменившегося трагичнейшим XVII веком с малым ледниковым периодом и ужасными войнами. А затем снова ренессанс, изобретение всех этих шпатлезе и ауслезе, на смену которому пришёл очередной, ещё более страшный кризис XX века с его двумя мировыми смертоубийствами. «Да здравствует любовь и да погибнет война и все ее отродье!» — повторим мы вслед за Бокаччо и его героями «Декамерона», ценившими как пир во время чумы, так и вина, его составляющие.
Ну и, конечно, топы — 1716 Cabinett VDP.Ortswein (хозяйство, где изобрели стиль, может позволить себе игры с написанием), осторожный и вкрадчивый, с переливающейся ароматикой чуть недоспелой дыни, сочной и слегка вяжущей айвы, белого перца и свежих сливок. И король вечера, Schloss Vollrads Greiffenberg GG VDP.Grosse Lage 2018 — мечущийся из крайности в крайность, как птица в клетке. От маринованных огурчиков до машинного масла, от грушевого конфитюра до корюшки, на финише выходящий в радикально минеральную фазу, показывающий, на что способен настоящий Grosses Gewächs от хозяйства с 800-летней историей.
Но все сегодняшние рислинги меркнут по сравнению с нашими гостями. Таких ярких описаний, таких умных вопросов, таких благодарных реакций и таких горящих глаз можно лишь желать. Мы желали, и они у нас были. Спасибо вам, гости дегустаций в винотеке JOIA на Огарёва. Без вас мы бы сидели в окружении прекрасных бутылок и дулись друг на друга, как мыши на крупу. А с вами у нас два раза в неделю настоящий праздник, этакая интеллектуальная вакханалия.
Приходите к нам снова. Мы вас любим.
P.S. Чуть не забыли. Презентация сегодняшняя, Семён Семёныч!