Кулинарная студия Юлии Высоцкой

Топ-3 вещи, которые сделают эту осень приятнее: хорошее кино, вкусная еда и приятная компания.

Все эти три фактора идеально сошлись в наших кулинарных киновечерах.

26 октября, в субботу, в студии на Шаболовской в 18:00 нас ждет просмотр невероятно доброго и вдохновляющего мультфильма «Рататуй». Готовить будем блюда прованской кухни по мотивам просмотренного:

▫️Согревающий овощной суп
▫️Красочный Рататуй
▫️Десерт Крем-брюле с хрупкой карамельной корочкой

Стоимость участия на одного гостя — 6000₽

Смотрите, какая атмосфера была на прошлом киновечере, и планируйте визит заранее, билеты быстро заканчиваются 🫶

Пряный глинтвейн по авторскому рецепту шефа кулинарных студий Юлии Высоцкой – тот самый напиток, который сделает даже самую промозглую осень теплее, а любой вечер – душевнее🫶

Собраться с друзьями на кухне, посмеяться о важном, или захватить его на прогулку в парк – все поводы хороши, когда есть настроение!

А ароматы корицы, бадьяна и душистого перца, раскрываясь в вине, создают пленительный шлейф, за которым хочется идти на край света✨

Рецепт на две персоны:
▫️Вино красное сухое – 500 мл
▫️Перец горошком Едим дома! – 4 шт
▫️Бадьян – 2 звёздочки
▫️Корица – 2 палочки
▫️Гвоздика цельная – 6 шт
▫️Кардамон цельный – 10 зёрен
▫️Зелёное яблоко – 1 шт
▫️Лимон – 1 шт
▫️Свежемороженая вишня – 200 г

1. В сотейник добавьте вишню и прогрейте в собственном соку. Затем добавьте специи и вино, прогревайте на умеренном огне.
2. Как только появился лёгкий пар – добавьте 4 дольки очищенного яблока и 2 среза цедры лимона. Доведите до состояния начала кипения и снимите с плиты.
3. Дайте настояться 5-7 минут, чтобы вкус всех ингредиентов разошелся и стабилизировался.
4. Остатками лимона смажьте кромку толстостенного бокала и окуните его в тростниковый сахар.
5. Из сотейника извлеките яблоки и цедру, разложите по бокалам. Через сито разлейте наш глинтвейн и наслаждайтесь теплотой общения в холодную и зябкую осень 🍂

ООО "Топ Продукт"
ИНН 5034030637
erid: LjN8KUrMC

А вдруг немного магии это именно то, что нужно для поиска важного решения? Карты таро помогут раскрыть нам все тайны!🌚
В самый мистический вечер года мы приглашаем на совершенно особенную вечеринку, где каждый сможет заглянуть в себя и прикоснуться к неизведанному. Как все пройдет:

▫️Встретимся и познакомимся на приветственном фуршете с закусками и коктейлем.
▫️Проведем общую сессию с тарологом.
▫️Сделаем коллективную медитацию и загадаем желание со свечой, заряженной этой невероятной энергией.
▫️Приготовим под руководством шеф-повара тыквенное ризотто и морковные маффины.
▫️После кулинарного мастер-класса у каждого будет время лично пообщаться с тарологом, чтобы узнать ответы на самые сокровенные вопросы.

Получить ответ на волнующий вопрос в обход привычной логики бывает бесценно! Бронируйте билеты заранее и помните — все, что было на Мистическом мастер-классе, останется на мистическом мастер-классе😎

⚡️Когда: 31 октября, чт
⚡️Во сколько: 19:00
⚡️Где: Студия м. Шаболовская
⚡️Стоимость билета на одного: 7000₽

Пряный тыквенный раф – согревающий напиток этой осени🍁
Уже во время его приготовления вас окутают ароматы свежемолотой корицы, эспрессо и сладкой тыквы.

Сопротивляться этому соблазну решительно невозможно, поэтому доверьте @Delonghirussia ваш идеальный эспрессо, и пусть этот теплый октябрь обнимет вас ещё крепче😌

Ингредиенты:
▫️Пюре тыквы – 40 г
▫️Молотая корица – 0,5 ч. л.
▫️Кардамон молотый – 0,25 ч. л.
▫️Мускатный орех – 0,25 ч. л.
▫️Коричневый сахар – 1-2 ст. л.
▫️Гвоздика – 2 бутона
▫️Сливки 15% – 150 мл
▫️Вода – 100 мл
▫️Молотый кофе - 2,5 ч. л.

1. Сварите кофе любым способом. Если нет возможности приготовить эспрессо, залейте молотый кофе кипятком, дайте несколько минут настояться и процедите.
2. Тыкву запеките заранее – для целой понадобится 40-60 минут в зависимости от размера или 20-25 минут, если порезать её на кусочки.
3. Специи измельчите в ступке, чтобы сделать напиток максимально ароматным.
4. Соедините тыквенное пюре, эспрессо, сахар и специи. Взбейте при помощи блендера.
5. Отдельно взбейте до пышности тёплые сливки.
6. Смешайте с кофе и взбейте ещё раз.

Никакой магии, только кофе с корицей ✨

#кулинарнаястудияюлиивысоцкой

Как провести крутой и запоминающийся корпоратив для вашей компании?

Мы придумали готовые решения и поможем с организацией! Вашу компанию ждет:

▫️5 студий вместимостью до 60 человек рядом с центром Москвы в нескольких минутах от метро
▫️Приветственный фуршет
▫️Кулинарный мастер-класс с сетом меню от американской до азиатской кухни на ваш выбор
▫️Развлечения по желанию: музыкальный квиз, ведущий и другие дополнительные опции
▫️Цена от 5800₽ за гостя
▫️Веселая атмосфера и неформальное общение с коллегами

Приходите проводить ваши важные мероприятия в наши уютные студии – впечатления останутся с вами надолго!

Узнайте подробности и забронируйте дату для вашей вечеринки по ссылке✨

Слива однозначно входит в шорт-лист продуктов для вкусного осеннего настроения, и сегодня поделимся десертом на все случаи жизни: если внезапно нагрянули гости, если хочется чего-то особенного на завтрак, и если решили удивить семью домашней выпечкой просто так ❤️

Готовим сливовый тарт под винно-сливочным соусом! Мы используем сезонные спелые сливы и слоеное тесто, которое нужно просто заранее разморозить и раскатать – на всё про всё несколько минут вашего времени, а результат покорит вас, попробуйте 😋

▫️Слива – 450 г
▫️Вино красное сухое – 200 мл
▫️Сахар песок – 150 г
▫️Масло сливочное – 50 г
▫️Тесто слоёное бездрожжевое «Сибирский гурман» – 250 г

1. На сухой сковороде при сильном огне растопите сахар до карамельного состояния.
2. Уберите огонь до среднего и вливайте вино, тщательно растворяя сахарную карамель. Доведите до состояния загустения.
3. После – введите мягкое сливочное масло и доведите нашу смесь до состояния густого соуса на умеренном огне.
4. Сливы разрежьте вдоль пополам, удаляя косточки.
5. Как только наш соус достиг густой и вязкой консистенции, положите сливы в сковороду срезом вниз. Прогрейте 2-4 минуты.
6. Пласт слоёного теста раскатайте до увеличения в три раза. Закройте тестом сливы в сковороде, заверните края теста у бортов. Сковорода должна быть со съемной рукоятью.
7. Хаотично сделайте проколы вилкой на поверхности теста и поставьте сковороду в заранее разогретый духовой шкаф (режим конвекция или верх-низ) на 20-25 минут.
8. После – извлеките сковороду и закройте большой плоской тарелкой. Резким движением переверните наш пирог на тарелку. Уберите стабилизироваться в холодильник.
9. Остывший пирог нарежьте на кусочки и наслаждайтесь☺️

ООО «Комбинат полуфабрикатов Сибирский Гурман»
ИНН 5401197177
erid: LjN8K5nWh

Для счастья нужно совсем немного: люди, которые тебя понимают, дело жизни, которое тебя вдохновляет, и вкусная еда, которой можно поделиться с близкими🫶

Так можно в двух словах описать смысл мультфильма «Рататуй», который мы будем смотреть на киновечере 26 октября, в субботу. Ждем вас в 18:00 в студии на м. Шаболовская, чтобы провести выходные в уютной обстановке, несмотря на капризы погоды. Готовить будем ароматные блюда прованской кухни:

▫️Согревающий овощной суп
▫️Красочный Рататуй
▫️Десерт Крем-брюле с хрупкой карамельной корочкой

Стоимость билета на одного гостя — 6000₽.

Смотрите, какая атмосфера была на прошлом киновечере и зовите друзей, чтобы было, с кем поделиться впечатлениями от вкусного ужина и фильма дня✨

Рецепт ароматного тыквенного ризотто с невероятным осенним настроением🍂

▫️Рис арборио – 90 г
▫️Чеснок – 1 зубчик
▫️Тимьян – 5 г
▫️Лук шалот – 25 г
▫️Масло сливочное – 30 г
▫️Пармезан – 35 г
▫️Соль/перец по вкусу

Для пюре тыквы
▫️Тыква запеченная – 700 г
▫️Масло сливочное – 120 г
▫️Сливки 33% – 100 мл
▫️Соль по вкусу

1. Для тыквенного пюре тыкву нарежьте некрупными кусочками, полейте оливковым маслом, мёдом, посыпьте прованскими травами, добавьте соль и перец по вкусу, перемешайте и отправьте запекаться при температуре 180 градусов на 20-30 минут, чтобы она стала румяной и мягкой.
2. Тем временем приготовьте базовый ризотто. В разогретую сковороду с толстым дном или в сотейник налейте оливковое масло. Туда же добавьте веточки тимьяна и зубчик чеснока, раздавленный плоской стороной ножа, чтобы он лучше ароматизировал масло.
3. В разогретое масло добавьте мелко порезанный лук шалот, обжарьте его до легкой золотистости (не до румяной корочки!)
4. После этого добавьте рис и обжарьте все вместе. Рис должен впитать в себя все масло и стать жемчужным. После этого влейте вино и постепенно выпаривайте его.
5. Вино должно полностью выпариться, как только это произойдет, рис приобретет кремовую текстуру. Добавьте два половника теплого овощного бульона и выпаривайте его. После добавьте еще два половника и продолжайте выпаривать.
6. Должен получиться классический рис альденте, но если хотите полностью приготовленный – добавьте еще один половник бульона и тоже его выпарите, чтобы масса стала кремообразной текстуры,
7. Запеченную тыкву немного остудите и пробейте в блендере, мы используем Braun.
8. Соедините ризотто и тыквенное пюре, натертый пармезан, кусочек сливочного масла и всё быстро и активно перемешайте до однородной текстуры.
9. Полностью размороженные креветки замаринуйте пару минут в смеси оливкового масла, любимых пряностей и обжарьте с двух сторон до румяной корочки.
10. Для подачи выложите ризотто на тарелку с креветками, украсьте микрозеленью, соусом песто и посыпьте пармезаном и тыквенными семечками.

Буквально вчера в студии на Бауманской мы провели невероятно эстетичное событие, собирали флористические композиции и готовили тыквенное ризотто в эффектной подаче. Столько эмоций мы увидели у наших гостей!😍

Впечатления ещё свежи, и сегодня спешим поделиться с вами кадрами с этого мероприятия и рецептом ризотто для вашей уютной осени, сохраняйте и делитесь с друзьями✨