Такую вот интересную штуку рассказывает профессор Liam O'Mahony на курсе PgCert UCC , который я сейчас прохожу:
высокообработанная пища (это всякие там сосиски, готовые завтраки, наггетсы, чипсы - сложносочиненное, с массой добавок, стабилизаторов, эмульгаторов и проч.) не оставляют питания нашим ценным полезным микробам в толстой кишке, и даже подтравливают их.
Необработанная растительная пища - овощи, фрукты, богатые клетчаткой, - содержат много волокон, которые наша пищеварительная система не усваивает, а значит, это остается для питания нашего дорогого микробиома. Питаясь вкусной для них едой, микробы выделяют короткоцепочечные жирные кислоты, которые работают как регуляторы иммунного ответа.
(Тут, кстати, можно вспомнить про "непереваримую клетчатку" в копрограмме, которой пугают иногда пациентов - хорошо, когда она там есть!)
Для наглядности: при ковиде события развивались существенно хуже у людей с преобладанием "так себе микробов" - тех, которые развиваются в условиях "невкусной" еды и синтезируют мало короткоцепочечных жирных кислот, и существенно лучше были исходы болезни у тех, у кого хороших микробов было больше (одно из исследований на эту тему )
Все это жутко интересно, изящно, просто и сложно одновременно: чуть больше осознанности в плане питания, особенно в первые годы жизни, - и снижается риск тяжелых воспалительных процессов, в том числе хронических, аутоиммунных и аллергических.
Напомню, что снижение рисков не означает 100% результат, и да, это грустно, когда кто-то очень старался и все делал правильно, а болезнь все равно случилась, но факторов-провокатором больше, чем один, что-то мы можем контролировать, а что-то все еще не очень.
Поэтому айда жевать морковку вместо чипсов. Это как раз то, что мы можем контролировать :)
высокообработанная пища (это всякие там сосиски, готовые завтраки, наггетсы, чипсы - сложносочиненное, с массой добавок, стабилизаторов, эмульгаторов и проч.) не оставляют питания нашим ценным полезным микробам в толстой кишке, и даже подтравливают их.
Необработанная растительная пища - овощи, фрукты, богатые клетчаткой, - содержат много волокон, которые наша пищеварительная система не усваивает, а значит, это остается для питания нашего дорогого микробиома. Питаясь вкусной для них едой, микробы выделяют короткоцепочечные жирные кислоты, которые работают как регуляторы иммунного ответа.
(Тут, кстати, можно вспомнить про "непереваримую клетчатку" в копрограмме, которой пугают иногда пациентов - хорошо, когда она там есть!)
Для наглядности: при ковиде события развивались существенно хуже у людей с преобладанием "так себе микробов" - тех, которые развиваются в условиях "невкусной" еды и синтезируют мало короткоцепочечных жирных кислот, и существенно лучше были исходы болезни у тех, у кого хороших микробов было больше (одно из исследований на эту тему )
Все это жутко интересно, изящно, просто и сложно одновременно: чуть больше осознанности в плане питания, особенно в первые годы жизни, - и снижается риск тяжелых воспалительных процессов, в том числе хронических, аутоиммунных и аллергических.
Напомню, что снижение рисков не означает 100% результат, и да, это грустно, когда кто-то очень старался и все делал правильно, а болезнь все равно случилась, но факторов-провокатором больше, чем один, что-то мы можем контролировать, а что-то все еще не очень.
Поэтому айда жевать морковку вместо чипсов. Это как раз то, что мы можем контролировать :)
