Простые рецепты и заготовки

Куриная печень, жаренная с баклажанами

Состав:

- Куриной печени - 500 г.
- Баклажаны - 400 г.
- Помидоры - 250 г.
- Лук - 150 г.
- Морковь - 150 г.
- Чеснок - 2–3 зубчика
- Молотая паприка - 1 ч.л.
- Соль, перец - по вкусу
- Зелень - по вкусу

Рецепт:

1. Лук нарезать соломкой. Баклажаны нарезать кусочками. Печень нарезать небольшими кусочками. Помидоры нарезать. Зелень мелко нарезать. Морковь натереть на средней терке. На растительном масле обжарить лук. 2. Добавить морковь, обжарить. Добавить печень, обжарить. Добавить баклажаны. Жарить в течение 15 минут. Добавить помидоры, паприку. Посолить. Добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
3. Перемешать. Жарить в течение 10 минут. Добавить зелень. Перемешать. Убрать с огня.
Приятного аппетита!

Салат с тунцом и овощами

Ингредиенты:

• Тунец консервированный - 1 банка
• Салат - 1 шт
• Помидоры - 4 шт
• Огурец - 1 шт
• Яйцо - 3 шт
• Зеленый лук - 3 стебля
• Петрушка - 3 веточки
• Укроп - 2 веточки
• Натуральный йогурт - 6 ст. л
• Соль - по вкусу

Приготовление:

Все овощи и зелень промываем, яйца отвариваем вкрутую, тунец открываем и сливаем. Подготовленные листья салата нарезаем соломкой, помидоры - дольками, огурец — на 4 части вдоль и на небольшие кусочки поперек, укроп, зеленый лук и петрушку — мелко. Выкладываем в миску. Кусочки консервированного тунца разделяем вилкой, подготовленные яйца нарезаем кубиками и выкладываем в миску к овощам с зеленью. Добавляем в ароматный салатик йогурт, соль, перемешиваем и сразу подаем.

Приятного аппетита!

Тыквенные кексы с творожной начинкой

Ингредиенты на 12 шт:
-Тыквенное пюре - 350 г
-Яйца - 2 шт
-Сахар - 120 г
-Подсолнечное масло - 80 мл
-Молоко - 50 мл
-Мука - 260 г
-Соль - 0,5 ч.л.
-Разрыхлитель - 1 ч.л.
-Корица - 1 ч.л.
-Мускатный орех - 1/3 ч.л.
Начинка:
-Творожный сыр - 200 г
-Сахар - 2-3 ст.л
-Кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Приятного аппетита!

Чесночная картошка 🧄🥔🍟

Берем 5 картошин.

Тщательно моем.
Складываем ее в кастрюлю.

Затем наливаем воды, чтобы картошка была чуть прикрыта.

Варим до готовности. Сливаем воду.

Делаем чесночное масло:

- 100 г мягкого сливочного масла
- 5 столовых ложек тертого Пармезана
- 1 столовая ложка сметаны
- 3 очищенных и раздавленных дольки чеснока
- 3 столовых ложки мелко порезанной петрушки

Все перемешиваем, приправляем молотым перцем и если нужно, то солью.

Картошку разрезать вдоль, положить на смазанную маслом форму.

Намазываем на каждую картошину чесночное масло и ставим в разогретую до 250 C духовку.

Время готовки 10-15 минут.
Приятного аппетита!

ЗИМНИЙ САЛАТ "ОТЛИЧНЫЙ".

ИНГРЕДИЕНТЫ:
2 кг капусты,
2 кг помидоров,
2 кг кабачков,
1 кг моркови,
1 кг лука,
500 мл растительного масла,
200 мл 9% уксуса,
соль, чёрный молотый перец – по вкусу.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Все овощи тщательно вымойте, очистите и мелко нарежьте, смешайте и тушите на растительном масле, на небольшом огне в течение 40 минут, периодически помешивая. В конце добавьте соль, перец, уксус. Перемешайте и дайте закипеть. Готовый салат горячим разложите в стерилизованные банки, закатайте и укутайте на 2-3 часа.

Приятного аппетита!

Перцы в масле.

▫2 кг перцев чистим и режем на четвертинки
▫1 головка чеснока - режем на кусочки

Маринад
▫0,4л воды
▫0,4л масла
▫180гр сахара
▫1,5 ст.л. Соли
▫1-1,5ст.л. Уксуса 70%
▫10-15 шт перец горошком

Ставим на огонь

Когда закипит варим 5-15мин
Разложить по банкам. Закутать в одеяло.

Курица под ананасом🤤

Ингредиенты:
-куринный фарш
-твердый сыр
-сметана
-ананас кольцами
-специи

Приятного аппетита!

Вкусный домашний рецепт печенья

Ингредиенты

для печенья:
яйца — 2 шт.;
сахар тростниковый — 125 г;
растительное масло — 80 мл;
ваниль — 1 ст. л.;
соль — щепотка;
молоко — 100 мл;
мука — 400 г;
разрыхлитель — 7 г.

Приготовление печенья:

В миску разбиваем яйца, высыпаем сахарный песок и ваниль, вливаем растительное масло. Добавляем в смесь щепотку соли и тщательно взбиваем венчиком до однородности.
Вливаем в яичную смесь молоко и продолжаем замешивать. Просеиваем в миску с яичной смесью муку, добавляем разрыхлитель и замешиваем плотное тесто.
Посыпаем мукой стол и продолжаем вымешивать колобок руками на поверхности. Раскатываем тесто в пласт толщиной 2-3 мм.
При помощи форм для печенья делим пласт на небольшие круглые порции.
В круглом печенье делаем отверстие в центре.
Выкладываем печенье на противень, застеленный пергаментом. Каждое печенье смазываем водой, окунаем в миску с сахаром тыльной стороной.
Выпекаем печенье 15-20 минут при 180 градусах в духовке.

МОРКОВНЫЙ САЛАТ

Ингредиенты:
Морковь - 2 кг
Чеснок - 100 гр
Болгарский перец - 300 гр
Сахар - 150 гр
Уксус 9% - 100 мл
Томатная паста - 400 гр
Растительное масло - 250 мл
Чёрный молотый перец - ½ ч.л.
Соль - 2 ст. л
⠀
Приготовление:
Морковь натереть на крупной тёрке, чеснок пропустить через пресс. Перец нарезать тонкой соломкой. Всё соединить. Хорошо перемешать, тушить после закипания, помешивая, 40 минут. Закатать в стерильные банки, укутать до полного остывания.

Приятного аппетита!

Кукурузные биточки с сыром

Ингредиенты:
-куриное филе 2 шт.
-яйцо
-кукуруза 100 гр.
-лук
-чеснок
-шарики моцареллы
-панировочные сухари
-специи, соль

Приятного аппетита!

Пожалуй - это мой самый любимый тортик. Два часа и вкуснющий, тающий во рту тортик готов.

✅Ингредиенты:
2 яйца
80гр слив масла
1 стакан сахара
2,5-3 стакана муки(у меня ушло около 450гр)
1ч ложка соды
2ст ложки меда

✅Готовим:⠀
Все соединить, кроме муки, тщательно перемешать и поставить на водяную баню. Держать на бане перемешивая пока не появится пенка(где-то около 5ти минут). Снять, добавлять понемногу муку и перемешивать. Больше нормы не добавляйте муку!! Тесто убрать в холодильник минут на 20-30. Разделить на 6-8частей(смотря какой диаметр вы хотите, на фото диаметр 24см). Раскатать, печь каждый коржик 3-5 минут при 180 - 200°, сразу пока корж горячий обрезать лишнее. Или же можно обрезать и печь, как вам удобнее.

✅Для крема:
Сливки 33% - 500мл
Вар.сгущ - 1/2баночки
Сах.пудра - 100гр
Сливки взбить с сахарной пудрой и добавить сгущ. Каждый коржик обмазать кремом и собрать тортик, обрезки измельчить и посыпать тортик со всех сторон. Дать пропитаться час.

Приятного аппетита!

КОЛБАСА В ФОЛЬГЕ

Ингредиенты:
Свиная вырезка – 1 кг
Куриное филе – 700-800 гр
Сало – 200 гр
Яйца – 3-4 шт.
Чеснок – 6 зубчиков
Крахмал – 3-4 ст. л.
Соль – 1,5 ч. л.
Перец чёрный горошек – по вкусу
Перец душистый горошек – по вкусу
Смесь специй и пряностей – по вкусу
Фольга пищевая
⠀
Приготовление:
Мясо и сало нарежьте мелкими кубиками. Взбейте яйца, добавьте к ним соль, перец (горошины перца перед использованием растолките), чеснок мелко нарезанный или пропущенный через пресс, добавьте другие специи по желанию. В эту яичную смесь введите крахмал, подсыпая понемногу, чтобы не образовались комочки. Тщательно смешайте нарезанное мясо и сало с яичной смесью, чтобы получился фарш. Готовый фарш выкладывайте ложкой на отрезок фольги, в виде колбаски. Заверните фарш в фольгу, как заворачивают конфету, при этом постарайтесь плотно закрыть края, чтобы сок не вытекал при запекании. Получившуюся колбасу выложите на противень и запекайте в духовке при температуре 180-200˚C, в течение 1 часа.

Приятного аппетита!

Безумно вкусный и очень красивый салат!
Сочетание ингредиентов просто идеальное.

Ингридиенты:
Свёкла 2 шт (средние)
Зубчик чеснока
Консервы 1 банка
Яйцо отварное 3 шт
Пучок укропа
Майонез 70 гр
Огурец соленый 2 шт

Способ приготовления:
Маринованный или соленый огурец натираем на терке и отжимаем от жидкости.
Запеченную или отварную свеклу натираем на крупной терке.
Очищаем чеснок и пропускаем через пресс.
В чаше смешиваем огурцы, свеклу, добавляем майонез и чеснок.
Теперь начинаем формировать салат.
Первым слоем в салатник укладываем огуречно-свекольную смесь.
Разминаем консервированную сайру(скумбрию или другую) вилкой и выкладываем следующим слоем.
Делаем тонкую майонезную сетку.
Натираем яйца на терке и выкладываем следующим слоем.
Наносим еще одну сетку майонеза.
Измельчаем укроп и посыпаем завершающим слоем.

Приятного аппетита!

Очень вкусный торт на кефире. Дешевый, быстрый и простой в приготовлении
Тесто:
Мука 170 г.
Сахар 200 г.
яйца 1 шт.
Ванильный сахар 10 г.
Какао 1 ст.л
Сода 1 ч. л.
Кефир 220 мл.
Крем:
Масло сливочное 200 г.
Сметана 250 г.
Сахар 0,5 ст.л

Приготовление:

В миску отправляем 200 грамм сахара. Добавляем одно яйцо и сахар.
Теперь с помощью венчика или миксера хорошо перемешиваем примерно две, три минуты.
Добавляем кефир двести двадцать миллилитров, Хорошо размешаем.
Просеем муку, какао и соду.
Взбиваем пару минут.
Выливаем тесто, выпекаем 25 минут при 190С. Диаметр моей формы – двадцать сантиметров.
Приготовим крем. Для этого берем мягкое сливочное масло, взбиваем несколько минут. Добавляем сахар и взбивать.
Добавляем сметану и продолжаем сбивать.
Достаем лепешку из духовки. Проверяем, в центре, деревянной шпажкой. Даем остыть. Крем в это время желательно отправить в холодильник.
Выравниваем верх и разрезаем на лепешки.
Перемазываем торт кремом. Украшаем по желанию

Драники за 15 минут: Хрустящее удовольствие на скорую руку

Ингредиенты:

Картофель — 5 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2 ст.л.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки

Способ приготовления:

Очистите картофель и натрите его на крупной тёрке. Если картофель выделяет много сока, слегка отожмите его.
В натёртый картофель добавьте яйцо, муку, соль и перец. Всё тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выложите картофельную массу столовой ложкой и слегка прижмите, чтобы получились плоские лепёшки. Жарьте с двух сторон до золотистой корочки, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подавайте драники горячими со сметаной, зеленью или вашим любимым соусом.

Приятного аппетита!

Необычные макароны

Рецепт:
Мясо филе – 300-400гр.
Луковица -1шт.
Макароны -300-400гр.
Капуста -300гр.
Морковь -1шт.
Масло растительное – для жарки
Соль – по вкусу
Лавровый лист -2шт.
Зелень – по вкусу

Мясо нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масел до испарения жидкости (5-8 минут). Затем добавляем мелко нарезанный лук и обжариваем до легкой золотистости. Заливаем примерно 150 мл воды, добавляем лавровый лист, соль и тушим до испарения жидкости и готовности мяса, примерно 20-30 минут.

Капусту нарезаем соломкой, морковь натираем на крупной терке. Обжариваем капусту с морковкой на растительном масле (10-15 минут), в конце тушения добавляем соль и зелень, хорошо перемешиваем и снимаем с огня.

В подсоленной воде отвариваем макароны до готовности, сливаем воду.

К готовим макаронам добавляем мясо и капусту, все хорошо перемешиваем.

Приятного аппетита!

МАРИНОВАННАЯ КАПУСТА СО СВЕКЛОЙ

Ингредиенты:
Капуста - 1,5-2 кг
Свекла - 1-2 шт
Чеснок - 1 головка
Вода - 1 л
Перец чёрный горошек - 7 шт
Лавровый лист - 4 шт
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 100 гр
Растительное масло - 100 мл
Уксус 9% - 150 мл

Приятного аппетита!

🍎 Яблочный пирог на сковородке

Ингредиенты:

Яйца - 1 шт
Сахар - 30 гр
Натуральный йогурт - 200 гр
Мука - 160 гр
Растительное масло - 30 гр
Яблоки - 1-2 шт
Разрыхлитель - 10 гр
Ванильный сахар - 10 гр
Корица, орехи - по желанию
Сливочное масло - 10 гр (смазать сковородку)

Приготовление:

1. Смешиваем яйца с сахаром и добавляем все ингредиенты для теста.
2. Сковородку смазываем сливочным маслом, посыпаем сахаром и выкладываем яблоки.
3. По желанию добавляем орехи с корицей и выливаем тесто. Готовим под крышкой около 20 минут на огне ниже среднего.

Приятного аппетита!

🥗 Салат «Купеческий» с мясом, грибами и сыром.

Ингредиенты:

Отварная говядина или свинина - 300 гр.
Грибы - 200 гр
Зелёный горошек - 1 банка.
Сыр твёрдый - 100 гр.
Яйца - 4 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Огурцы маринованные - 2 шт.
Морковь отварная - 1 шт.
Майонез.
Масло растительное.
Соль, чёрный перчик.

Приятного аппетита!

ХРЕНОВИНА

Ингредиенты:
на 2 кг помидоров:
Корень хрена - 400 гр
Чеснок - 200 гр
Соль каменная не йодированная - 2 ст.л.
Сахар - 2 ст.л. (можно без сахара,)

Приготовление:
Корень хрена, чистим его и нарезаем на кусочки. Помидоры нарезаем на ломтики. Чеснок очищаем и моем. Берём мясорубку, надеваем на неё пакет, завязываем его и прокручиваем корень хрена и чеснок. Можно и не использовать пакет, но в этом случае будете плакать !
Учтите, что не любая электрическая мясорубка может прокрутить корень хрена. В общем, перекрутили. Отдельно пропускаем через мясорубку помидоры. Если они не очень плотные, водянистые, откиньте их на дуршлаг. Смешиваем хрен, чеснок и помидоры, добавляем соль и сахар и тщательно перемешиваем.
Накрываем посуду с хреновиной крышкой, даём постоять час. Потом раскладываем по баночкам, закручиваем крышками и ставим в холодильник. Банки должны быть чистыми и сухими.