Книга рецептов "Ассоль"🌹

Коктейль «Солёная собака»

Ингредиенты

✧Водка - 50 мл
✧Грейпфрутовый сок - 150 мл
✧Лед - по вкусу
✧Грейпфрут - 1 долька
✧Розмарин - 1 веточка
✧Соль - для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

#напитки | Рецепты домашних коктейлей

Домашний глинтвейн 👍

Ингредиенты

✧ Bинo красное сухoе или вишневый сок - 0,7 л
✧ Апельсин - 1 шт.
✧ Корица - 2 палочки
✧ Мед - по вкусу

Подаём горячим

#напитки | 30 рецептов домашнего глинтвейна

Ленивые голубцы с фаршем и рисом

Ингредиенты:

✧Фарш (из куриной грудки) - 400 г
✧Рис - 40 г (в сыром виде)
✧Лук - 1/2 шт.
✧Морковь - 1/2 шт.
✧Капуста - 100 г
✧Яйцо - 1 шт.
✧Специи по вкусу (соль, паприка, зелень)

Для соуса:

✧Томатная паста - 2 ст. л.
✧Сметана - 3 ст. л.
✧Мука - 1 ст. л.
✧Вода - 300 мл
✧Специи по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

#ужин | Новые рецепты

Винегрет на сковороде за 5 минут 👍

Готовится винегрет очень быстро, буквально за 5 минут, намного скорее, чем, чем с отвариванием свеклы, а получается вкуснее, ароматнее и ярче по вкусу.

Ингредиенты

✧Свёкла –200 г
✧Картофель – 200 г
✧Морковь – 100 г
✧Лук – 100 г
✧Маринованные (солёные) огурцы – 150 г
✧Квашеная капуста – 100 г
✧Горошек консервированный – 1 банка
✧Зеленый лук – 3-4 пера
✧Вода питьевая – 50 мл
✧Растительное масло – 3 ст. л.

Ингредиенты для заправки

✧Растительное масло (ароматное) – 3 ст. л.
✧Французская горчица – 2 ст. л.
✧Соль, перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

#салаты | Новые рецепты

Суп Том ям с креветками и грибами 👍

Ингредиенты:

✧Паста Том Ям - 75 г
✧Вода - 400 мл
✧Креветки очищенные - 200 г
✧Шампиньоны - 50 г
✧Помидоры черри - 100 г
✧Красный сладкий лук - 30 г
✧Кокосовое молоко 70% - 200 мл
✧Оливковое масло - 5 мл
✧Кинза
✧Лайм

Приготовление:

1. Нарезаем помидоры пополам, шампиньоны небольшими кусочками, лук тонкими перьями.
2. В кастрюлю наливаем масло, добавляем пасту Том Ям и обжариваем 1-2 минуты.
3. Наливаем воду и как только закипит добавляем очищенные креветки, шампиньоны (варим 3 минуты).
4. Добавляем лук и кокосовое молоко, доводим до кипения.
5. Добавляем помидоры и выключаем.
6. Суп готов! Подаем с кинзой и кусочком лайма.

Приятного аппетита!

#обед | 2-ой способ приготовления

Салат из консервированного тунца с горошком 👍

Ингредиенты:

✧Сыр твёрдый - 70 г
✧Яйцо варёное - 3 шт.
✧Зелёный горошек - 100 г
✧Тунец консервированный – 150 г
✧Пекинская капуста - 0,5 кочана
✧Сметана - 2 ст. л.
✧Соль - по вкусу

Приготовление:

Все нарезаем, добавляем тунец, горошек, сметану, соль и смешиваем.

Приятного аппетита!

#салаты | 2-ой способ приготовления

Лечо из болгарского перца на зиму 👍

Ингредиенты:

✧Помидоры - 1,5 кг
✧Перец болгарский - 2 кг
✧Чеснок - 1 головка
✧Соль- 1 ст. л
✧Сахар - 70 г
✧Масло растительное - 70 г
✧Уксус 9% - 2 ст. л.

#заготовки | Способ приготовления

Французский сэндвич Крок мадам 👍

Ингредиенты:

✧Хлеб
✧Горчица
✧Сыр
✧Ветчина
✧Моцарелла
✧Яйцо - 1 шт.

Приготовление:

1. Хлеб смазываем горчицей, сверху кладём моцареллу, ветчину и сыр.
2. Закрываем вторым куском хлеба и обжариваем.
3. Выкладываем в форму, сверху поливаем соусом, посыпаем тертым сыром.
4. Запекаем 15 мин. при 180 градусах.
5. Выкладываем на тарелку, сверху кладем обжаренное яйцо.

Приятного аппетита!

#завтрак | Как ещё приготовить Крок Месье и Крок Мадам

Грушевый коктейль 🍸

Ингредиенты

✧Коньяк - 50 мл
✧Апельсиновый сок - 20 мл
✧Сок лимона - 15 мл
✧Грушевый лимонад - 100 мл

#напитки | Рецепты коктейлей

Тортилья с начинкой на завтрак 🥚

Ингредиенты:

✧Лаваш - 1 шт.
✧Помидор - 1 шт.
✧Яйца - 3 шт.
✧Петрушка
✧Сыр - 2 ломтика
✧Капуста
✧Соль, перец

Приготовление:

1. Разбиваем яйца и смешиваем.
2. Выкладываем нарезанный помидор в сковороду, вливаем яйца.
3. Посыпаем петрушкой, солим, перчим и сверху выкладываем лаваш.
4. Обжариваем с двух сторон и добавляем сыр, капусту. Сворачиваем.

Приятного аппетита!

#завтрак | 2-ой способ приготовления

Салат с арбузом, помидорами и брынзой 👍

Ингредиенты (на 2 порции)

✧Арбуз (мякоть) — 250 г
✧Помидоры — 130 г (2 некрупных).
✧Брынза — 70 г
✧Перец красный острый (по желанию) — 1/3 шт. (по вкусу)
✧Базилик свежий — 2–3 веточки
✧Масло оливковое — 30 мл (2 ст. ложки)
✧Соль — по вкусу
✧Перец чёрный молотый — по вкусу

Приятого аппетита!

#салаты | 2-ой способ приготовления

Капустные оладьи 👍

Ингредиенты:

✧Капуста - 500 г
✧Лук - 1/2 шт.
✧Яйцо - 1 шт.
✧Кефир - 1/2 стакана
✧Мука - 5-6 ст. л.
✧Соль, приправа – по вкусу

Приготовление:

1. Смешиваем все ингредиенты в блендере.
2. Обжариваем с двух сторон до румяности.
3. Подаём со сметаной.

Приятного аппетита!

#завтрак | 2-ой способ приготовления

Кабачковая запеканка с помидорами и сыром 👍

Ингредиенты

✧Кабачки - 3 шт.
✧Помидоры - 3 шт. (1 в запеканку и 2 для украшения)
✧Яйца - 3 шт.
✧Соль – по вкусу
✧Специи – по вкусу
✧Сметана - 5 ст. л.
✧Мука - 5 ст. л.
✧Зелень
✧Чеснок - 3 зубчика
✧Сыр – 80 г

Приготовление:

1. Кабачки натираем на крупной тёрке, добавляем соль и оставляем на 10 минут. Выжимаем сок и добавляем все остальные ингредиенты.
2. Готовую массу выкладываем в форму, смазанную маслом, посыпаем сыром, украшаем помидорами и отправляем в разогретую до 180 гр. духовку на 40 минут.
3. Посыпаем тёртым сыром, снова отправляем в духовку на 5 минут
4. Достаём, запеканка готова!

Приятного аппетита!

#обед #ужин | 2-ой способ приготовления Запеканки

Вафли из кабачков 👍

Ингредиенты

✧Кабачок - 500 г
✧Яйцо - 3 шт.⠀
✧Сметана - 3 ст. л.⠀
✧Чеснок - 2 зуб. ⠀
✧Лук - 1 шт.⠀
✧Мука - 250 г⠀
✧Зелень (укроп, петрушка) – по вкусу⠀
✧Соль, перец ⠀

Пошаговый рецепт приготовления

Приятного аппетита!

#завтрак | Что ещё приготовить из кабачков

Арбузный мохито 🍸

Ингредиенты

✧Арбуз - 500 г
✧Мята - пару веточек
✧Лайм - 1-2 шт.
✧Спрайт - 2 л

#напитки | Другие рецепты коктейлей

Салат с жареным баклажаном и помидорами 👍

Ингредиенты

✧Баклажан - 1 шт.
✧Помидор - 2 шт.
✧Кинза - 1 пучок
✧Чеснок - 1 зубчик
✧Майонез - 2 ст. л.
✧Растительное масло – для жарки
✧Соль – по вкусу
✧Семена кунжута – небольшая горсть

Пошаговый рецепт приготовления

Приятного аппетита!

#салаты | Как приготовить Баклажанные рулетики с сыром

Куриные котлеты с кабачком в духовке 👍

Ингредиенты:

Для фарша:

✧ Куриное филе - 500 г
✧ Кабачок - 2 шт.
✧ Морковь - 1/2 шт.
✧ Яйца - 2 шт.
✧ Соль/перец/чеснок – по вкусу

Для заливки:

✧ Сливки (20%)
✧ Яйцо - 1 шт.
✧ Соль/перец/чеснок/травы – по вкусу

Приготовление:

1. Измельчаем и смешиваем все ингредиенты
2. Формируем котлетки и обжариваем до румяной корочки на сковороде.
3. Для заливки: также смешиваем все ингредиенты.
4. Перекладываем котлетки в форму для запекания, заливаем соусом.
5. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Приятного аппетита!

#обед #ужин | 2-ой способ приготовления таких котлет

Сырники из творога с манкой на сковороде 👍

Ингредиенты

✧Творог (5-9%) – 500 г
✧Яйцо – 1 шт.
✧Сахар – 1 ст. л.
✧Манная крупа – 2-3 ст. л.
✧Соль – по вкусу
✧Ванилин – по желанию
✧Сахарная пудра – для посыпки
✧Растительное масло – для жарки
✧Мука - для обвалки (по желанию)

Пошаговый рецепт приготовления

#завтрак | Что ещё приготовить на завтрак

Пышный омлет в духовке как в садике 👍

Главным критерием пышности является соотношение яиц и молока 1:1

Ингредиенты

✧Яйца – 6 шт. (300 г без скорлупы)
✧Молоко 3,5% – 300 мл
✧Сливочное масло – для смазывания формы
✧Соль – по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

#завтрак | Что ещё приготовить на завтрак

Простая шарлотка с яблоками👍

Ингредиенты

✧Яйца - 3 шт.
✧Яблоки - 5-6 шт.
✧Мука - 250 г
✧Сахар - 180 г
✧Сметана - 180 г
✧Растительное масло - 80 мл
✧Разрыхлитель - 10 г
✧Ванилин - 2 г

Приготовление

1. Замешиваем тесто из 3 яиц, 250 г муки, 180 г сахара, 180 г сметаны, 80 мл растительного масла, 10 г разрыхлителя и 2 г ванилина.
2. Нарезаем 5-6 яблок и добавляем в тесто. Всё перемешиваем и выкладываем в форму (25-26 см).
3. Ставим в духовку, предварительно разогретую до 180С и выпекаем 60 минут.
4. Проверяем готовность зубочисткой: она должна оставаться сухой.

Приятного чаепития!

#выпечка | Как приготовить Шарлотку на кефире

Банановый кулич с цукатами 👍

Ингредиенты

✧Бананы – 3 шт.
✧Яйца - 2 шт.
✧Сахар - 100 г
✧Соль - 1/3 ч. л.
✧Экстракт ванили - 1 ч. л.
✧Мука - 160 г
✧Какао - 40 г
✧Корица - 1 ч. л.
✧Имбирь - 1/2 ч. л.
✧Разрыхлитель - 10 г
✧Сливки 33% - 70 г
✧Цукаты - 120 г
✧Глазурь + маршмеллоу для декора

Приготовление

1. Бананы, сахар, соль, ваниль перебиваем блендером. Добавляем растительное масло, перемешиваем.
2. Смешиваем муку, какао, разрыхлитель, корицу, имбирь. Вводим сухие ингредиенты порциями. Добавляем сливки и цукаты.
3. Выкладываем тесто в 3 формы диаметром 9 см. Выпекаем при 160 гр. около 40 минут.
4. Готовые куличи охлаждаем, достаем из форм, покрываем глазурью или поливаем шоколадом вместо глазури.
5. Для декора можно сделать цветочки из маршмеллоу.

Приятного чаепития!

#выпечка | Как приготовить Кулич на опаре

Хачапури по-аджарски 👍

Ингредиенты

✧Яйцо - 1 шт. для теста
✧Сахар - 2 ч. л.
✧Соль - 1 ч. л.
✧Сливочное масло - 30 г
✧Вода - 150 мл
✧Молоко - 100 мл
✧Мука - 500 г
✧Дрожжи сухие (7-10 г)

Приготовление

1 Для начинки используйте сулугуни и мацареллу. Взбиваем яйцо с сахаром и солью, добавляем теплое молоко и кипяток.
2. Тщательно перемешиваем и вливаем растопленное сливочное масло.
3. В просеянную муку добавляем дрожжи, перемешиваем и вливаем яичную смесь. Тесто должно быть чуть-чуть липким.
4. Смазываем миску маслом и кладём и туда тесто, накрываем плёнкой.
5. Отправляем в тёплое место на +- 1,5 часа. Разминаем тесто и формируем лодочки. Добавляем начинку и отправляем в разогретую до 190 градусов духовку.
6. За 5 минут до готовности добавляем яйца и снова отправляем в духовку на пару минут.
Приятного аппетита!

#выпечка | Как приготовить Осетинские пироги с картошкой и сыром

Творожные оладушки 👍

Ингредиенты

✧Творог - 250 г
✧Сыр - 50 г
✧Яйца - 2 шт.
✧Мука - 2 ст. л.
✧Сладкий перец - 1/2 шт.
✧Зелень - по желанию
✧Соль, перец - по вкусу

Приготовление

1. Творог с яйцами перемешать.
2. Добавить тёртый сыр, муку, соль, перец,
3. Затем измельчённую паприку, перемешать, тесто получается густое.
4. Обжариваем оладушки на масле с двух сторон под крышкой.

Приятного аппетита!

#завтрак | Как приготовить Оладьи с ветчиной и сыром