Publications du canal О ЕДЕ 🇹🇷 ТУРЕЦКАЯ КУХНЯ 🇹🇷 РЕЦЕПТЫ

PIZZA POĞAÇA
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Объем чашки 100 мл
Объем стакана 200 мл
1 чашка теплого молока
1 чашка теплой воды
10-12 гр сухих дрожжей
1 столовая ложка без горки сахарного песка
Пол чашки оливкового масла
1 чайная ложка соли
Муки примерно 3-3,5 стакана
Для начинки:
тертый сыр
Колбаса, перец зеленый, перец красный, оливки
.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Для теста смешаем ингредиенты кроме муки. Добавляем муку контролируемым образом и замешиваем очень мягкое тесто. Даём забродить тесту 45 минут. Тем временем подготавливаем ингредиенты для начинки. Нарезаем все ингредиенты небольшими кубиками. Разделим забродившее тесто на две части и каждую часть раскатаем в прямоугольную форму. Сначала на тесто добавим сыр кашар и другие ингредиенты. Затем завернём в виде рулета. Нарезать и выложить на противень, сделать тоже самое со второй частью. Накрыть и оставить на 20 минут, затем смажьте яичным желтком и запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!

СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Фрикадельки:
280-300 г говяжьего фарша низкой и средней жирности
мелкий булгур 100гр
1 небольшая тертая луковица
Пол ст. ложки томатной пасты
Пол ст. ложки перцовой пасты
1 яйцо
1 ч. л. соли
Щепотка черного перца
Пол ч. ложки перца чили
Пол ч. ложки чесночного порошка
Примерно 30-50 мл воды
.
Дополнительно:
2 картофеля
2 моркови
1 столовая ложка растительного масло
2 столовые ложки сливояного масла
1 столовая ложка муки
1 столовая ложка томатной пасты
1 столовая ложка перцовой пасты
1-1,5 ч. л. соли
Щепотка черного перца
Примерно 1,2 л воды (5-6 стаканов)
.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Обжарьте масло и томатную пасту. Добавьте нарезанный кубиками картофель и морковь и немного обжарьте. Добавьте муку и перемешайте. Добавьте воду и перемешайте. После закипания добавьте фрикадельки. Добавьте соль и перец.
Готовьте под крышкой на среднем огне, пока они не станут мягкими (25–30 минут), а затем добавьте сушеную мяту и, по желанию, мелко нарезанную петрушку.

ÇÖREK
ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 стакан теплого молока
1 стакан теплой воды
10-12 гр сухих дрожжей
1 столовая ложка сахарного песка
1 чайная ложка соли
100 мл растительного масла
5,5 стакана муки
Для начинки:
5,6 картофеля среднего размера отварного
Нарезаем четверть пучка петрушки только листья, стебли не добавляем
Черный перец
Соль
Для смазывания:
Яичный желток, несколько капель растительного масла
кунжут, черный тмин
.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Перемешать все ингредиенты и замесить мягкое тесто. Накрыть и оставить на 30 минут.
Разделим забродившее тесто на десять равных частей.
Картофель размять в пюре, добавить оставшиеся ингредиенты и перемешать.
Тесто немного растянуть, добавить начинку и придать форму как на видео. Выложить на противень с бумагой для выпечки, смазать яичной смесью, посыпать кунжутом и тмином. Выпекать при 180 градусов, до золотистого цвета. 
Приятного аппетита!

БЛЮДО ФАХИТА С ВКУСНЕЙШИМ СОУСОМ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
750 г говяжьего мяса
Для соуса:
60 мл оливкового масла
Половина стакана молока
По одной чайной ложке тимьян, красный перец, розмарин, соль
1 желтый, красный и зеленый перец
1 луковица
200 г грибов
2 моркови среднего размера
1 столовая ложка томатной пасты
2 тертых помидора
500 мл воды
1,5 столовые ложки крахмала
.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Перемешать мясо с соусом, поставить в холодильник на 1-2 часа
Все овощи нарезаем.
Выложите мясо в горячую кастрюлю, когда вытечет вода, включите плиту на средний огонь и закройте крышку, дайте ему медленно готовиться.  Когда мясо будет готово, добавьте лук, грибы, перец и морковь и обжарьте.  Когда овощи слегка подвянут, добавьте томатную пасту и помидоры. Наконец, смешайте крахмал и воду и залейте мясо.  Закройте крышку и кипятите 5-6 минут. 
Приятного аппетита!

ХЛЕБ РОМАШКА
.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
400 г хлебопекарной муки (4 стакана)
1,5-2 стакана воды
3 г быстрорастворимых сухих дрожжей (1 чайная ложка)
7 г соли (1 ч. л.)
.
Дополнительно (взбить до загустения):
1 ч. ложка муки
100 мл воды
.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешиваем все ингредиенты и начинаем замешивать.
Дадим забродить, пока не увеличится вдвое.
Разделим на 7 равных частей (по 100 г) и разложим их в форме ромашки на подносе, оставляя между ними пространство.
Через 30 минут, смазать смесью воды и муки. Запекаем в разогретой до 210 градусов духовке, поставив на нижнюю часть духовки ёмкость с водой, 15 минут. Затем, убрать ёмкость с водой и готовить ещё 20 минут.
Приятного аппетита!😍

КАРТОФЕЛЬНАЯ ПИЦЦА НА ЗАВТРАК

.
Нарежем тонко 2 картофеля и посолим их.
На сковороду добавим немного масла и обжарим картофель с двух сторон .
Добавим сверху 2 яйца.
Когда яйца слегка сварятся, добавляем тертый чеддер.
В завершение сверху добавляем нарезанную колбасу.
Закроем крышку и выключим плиту.

KÖFTE С ОВОЩАМИ И СЫРОМ
.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
900 г мясного фарша
1 луковица
6 веточек петрушки
3 ст.л. панировочных сухарей
1 ч.л.соли
1 ч.л.черного перца
1 ч.л. перца чили
1 ч.л.тмина
2 луковицы
3 красных болгарских перца
3 зеленых перца
3 помидора
3 зубчика чеснока
Для соуса:
1,5 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. соли
1 ч.л.тимьяна
5 ст. л оливкового масла
2 стакана воды
.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
В фарш добавить натертый лук, сок лука, мелко нарезанную петрушку, соль и специи, месить 5 минут и сформировать форму котлеты. овощи нарезать все до одинакового размера. Сложите в большую миску, добавьте 1 ч.л. соли и 1 ч. л. тимьяна. Добавьте 4 ст.л. оливкового масла, перемешайте и разложите по ёмкостям. Сверху разложите котлетки. Томатную пасту смешать с водой и специями. Поставить в разогретую до 190-200° духовку, выпекать в течение 20 минут. Вынуть из духовки и посыпать сверху сыром чеддер и снова поставить в духовку. Когда сыр чеддер подрумянится, вынуть его из духовки. Подавать горячим с солеными огурцами и луковым салатом.

БОЛЬШОЙ ПОДНОС С РЕБРЫШКАМИ🍽

⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️
Не хватает 3 голоса до публикации истории.
У кого есть возможность 🤲🤲🤲проголосуйте, плиз 🥺

Доброе утро, рабочее утро🥰