Бренд-шеф сети точек общественного питания150 000 – 150 000 ₽ на руки
Обязанности:• Разработка концепции сети ресторанов;
• Участие в расстановках оборудования;
• Разработка актуальных новинок в меню в соответствии с современными трендами;
• Внедрение актуальных способов приготовления блюд;
• Ввод новых блюд, сезонных предложений;
• Подбор оборудования и инвентаря для новых ресторанов;
• Организация контроля работы персонала;
• Обучение су-шефов/поваров;
• Контроль соблюдения стандартов приготовления и подачи в ресторанах сети;
• Оптимизация действующих производственных процессов;
• Работа с поставщиками;
• Контроль за соблюдением санитарных норм;
• Составление актов проработок и технологических карт;
• Участие в проведении инвентаризаций;
• Предоставление отчётности;
• Оформление необходимой служебной документации.
Требования:• Соответствующий опыт работы в должности бренд-шеф, шеф-повар, технолог сети общественного питания не менее двух лет;
• Высшее/средне-специальное профильное образование;
• Знание санитарных норм и правил;
• Знание стандартов HACCP;
• Навыки учета, расчета выпуска готовой продукции, заказа сырья;
• Знание 1С Общепит будет преимуществом;
• Навыки управления коллективом;
• Готовность к командировкам;
• Самоорганизованность, умение работать в команде, комплексный подход к решению задач.
Мы предлагаем:• Работа в стабильной компании;
• График работы 5/2;
• Официальное оформление согласно ТК РФ, полный социальный пакет;
• Своевременная "белая" заработная плата обсуждается на собеседовании с успешным кандидатом;
• Место работы: Международный аэропорт г. Сочи (Адлер).
Контакты:+79183342626
[email protected]