Шеф-поварОт 110000 ₽ на руки
Обязанности:• Приготовление блюд согласно рецептуре в рамках концепции заведений и поддержание стабильно высокого качества готовой продукции.
• Разработка новых рецептур, сезонных предложений.
• Составление и обновление меню с учетом маржинальности. Работа с себестоимостью.
• Формирование заказов на продукты и работа с поставщиками, поиск новых партнеров.
• Обучение стандартам работы, контроль KPI команды и поиск поваров в команду.
• Контроль качества сырья и приготовленных блюд.
• Контроль содержания кухонного инвентаря и оборудования в чистоте и рабочем состоянии. Прохождение АТО.
• Умение пользоваться и разбираться в технических новинках, помогающих увеличить скорость и комфорт работы на кухне.
• Предоставление сведений для ежемесячной работы кухни перед руководством ресторана (инвентаризация, акты списания, проработки, журналы и т.д.).
• Обеспечение должного учета и хранения продуктов в соответствии с санитарно-гигиеническими нормами.
• Поддержание благоприятной атмосферы в команде.
Требования:• Профессионального образования.
• Опыта в должности шеф-повара не менее 3 лет.
• Наличие медицинской книжки.
• Хорошего послужного списка.
• Наличие портфолио.
• Аккуратность и опрятность.
• Стрессоустойчивость, коммуникабельность, честность, аккуратность.
• Наличие устных или письменных рекомендаций.
• Знания норм расхода сырья и полуфабрикатов, правил и сроков хранения готовых продуктов.
Мы предлагаем:• Работу с двумя интересными проектами ресторанов в г. Тюмень.
• Конкурентную, стабильную выплату заработной платы, итоговый размер которой зависит от Ваших компетенций.
• Классную команду единомышленников и адекватный менеджмент.
• При необходимости и желании, обучение и развитие за счет компании.
• Официальное трудоустройство, оплачиваемый отпуск.
• Питание, скидки на продукцию.
• Удобный график 5/2
Контакты:+79048886801
[email protected]