#فیلم_آموزشی
# ترشی_ نازخاتون
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
# ترشی_ نازخاتون
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
@torshijat_va_shore_khanegi
طرز تهیه شور و ترشیجات خانگی
لطفا به کانال ما بپیوندید.
در صورت ارتباط با ادمین به آیدی زیر مراجعه نمایین.👇
@esmati_az
ایدی چنل. @torshijat_va_shore_khanegi
آموزش ترشیجات خوشمزه (Persian)
آیا به دنبال آموزش تهیه شور و ترشیجات خانگی خوشمزه هستید؟ اگر بله، کانال "آموزش ترشیجات خوشمزه" منتظر شماست! این کانال با هدف به اشتراک گذاری روش های تهیه شور و ترشیجات خانگی با طعم های خوشمزه برای شما فعالیت می کند. از نکات مهم آموزش تهیه شور و ترشیجات خانگی در این کانال می توان به استفاده از مواد طبیعی و فرآوری شده در منزل، بهبود طعم و کیفیت خوراکی های تهیه شده، و انتخاب بهترین روش ها برای حفظ طعم اصلی اشاره کرد
آیا تاکنون تجربه تهیه شور و ترشیجات خانگی را داشته اید؟ با پیوستن به این کانال، می توانید از تجربیات و توصیه های سایر اعضا بهره مند شوید و بهترین نتایج را برای خانواده خود بدست آورید
برای ارتباط با ادمین و دریافت اطلاعات بیشتر، می توانید با آیدی زیر در تماس باشید: @esmati_az. پس از عضویت در کانال "آموزش ترشیجات خوشمزه"، از آخرین مطالب و آموزش های ارزشمند آن با خبر شوید. به کانال @torshijat_va_shore_khanegi بپیوندید و لذت تهیه شور و ترشیجات خانگی با ما را تجربه کنید!
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Feb, 13:02
#فیلم_آموزشی
#فیلم_آموزش_ترشی_لبو_فوری
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
#فیلم_آموزش_ترشی_لبو_فوری
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Feb, 13:02
#ترشی_موسیر
سرکه ۱ لیتر
نمک قدری
موسیر ۵۰۰ گرم
طرز آماده کردن موسیر تازه:
موسیر را پوست میکنیم و نازک ورقه ورقه میکنیم.
چون موسیر تازه دارای بوی تندی است آن را دوسه روز در آب سرد خیس میکنیم و چندین بار آب آن را عوض میکنیم، بعد آن را در صافی میریزیم و آب آن که کاملاً گرفته شود.موسیر را روی پارچه‌ای پهن میکنیم و ۲۴ ساعت می‌گذاریم بماند تا رطوبت آن کاملاً گرفته شود، این موسیر آماده ترشی می‌باشد.طرز تهیه ترشی:
موسیرهای آماده شده را در شیشه میریزیم و کمی نمک داخل سرکه که حتماً باید سرکه انگور و سفید و تمیز باشد میریزیم و داخل شیشه موسیر را با این سرکه پر میکنیم.
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
سرکه ۱ لیتر
نمک قدری
موسیر ۵۰۰ گرم
طرز آماده کردن موسیر تازه:
موسیر را پوست میکنیم و نازک ورقه ورقه میکنیم.
چون موسیر تازه دارای بوی تندی است آن را دوسه روز در آب سرد خیس میکنیم و چندین بار آب آن را عوض میکنیم، بعد آن را در صافی میریزیم و آب آن که کاملاً گرفته شود.موسیر را روی پارچه‌ای پهن میکنیم و ۲۴ ساعت می‌گذاریم بماند تا رطوبت آن کاملاً گرفته شود، این موسیر آماده ترشی می‌باشد.طرز تهیه ترشی:
موسیرهای آماده شده را در شیشه میریزیم و کمی نمک داخل سرکه که حتماً باید سرکه انگور و سفید و تمیز باشد میریزیم و داخل شیشه موسیر را با این سرکه پر میکنیم.
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Feb, 13:02
#سیر ترشی
مواد لازم و طرز تهیه سیر ترشی 40 روزه
سیر خام ۳ کیلو
سرکه بالزامیک یا سرکه قرمز تا جایی ک سیر رو بپوشونه
رب انار ۱ پیمانه
سس سویا ۶ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سیر ترشی
در مرحله اول پوست سیر را بکنید و حسابی شست و شو دهید . به مدت 10 تا 15 دقیقه سیرها را در مخلوط سرکه رب انار نبات و سس سویا بجوشونید البته توجه کنید که سیر نباید خیلی نرم شود . همچنین یادتان باشد قبل این کار سیرها اصلا نباید اب داشته باشد.
اکنون صبر کنید تا سیر ها خنک شود . سپس ان را در ظرف مورد نظر بگذارید و سرکه را روی ان بریزید . سرکه باید روی سیرها قرار بگیرد . سپس در ظرف را محکم ببندید و 40 روز در جای تاریک قرار دهید . بعد از 40 روز میتوانید از آن استفاده کنید
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
مواد لازم و طرز تهیه سیر ترشی 40 روزه
سیر خام ۳ کیلو
سرکه بالزامیک یا سرکه قرمز تا جایی ک سیر رو بپوشونه
رب انار ۱ پیمانه
سس سویا ۶ قاشق غذاخوری
طرز تهیه سیر ترشی
در مرحله اول پوست سیر را بکنید و حسابی شست و شو دهید . به مدت 10 تا 15 دقیقه سیرها را در مخلوط سرکه رب انار نبات و سس سویا بجوشونید البته توجه کنید که سیر نباید خیلی نرم شود . همچنین یادتان باشد قبل این کار سیرها اصلا نباید اب داشته باشد.
اکنون صبر کنید تا سیر ها خنک شود . سپس ان را در ظرف مورد نظر بگذارید و سرکه را روی ان بریزید . سرکه باید روی سیرها قرار بگیرد . سپس در ظرف را محکم ببندید و 40 روز در جای تاریک قرار دهید . بعد از 40 روز میتوانید از آن استفاده کنید
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Feb, 13:01
#ترشی_بندری
طرز تهیه پست بعدی کانال👇
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
طرز تهیه پست بعدی کانال👇
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Feb, 13:01
#فیلم_آموزشی
#فیلم_آموزش_ترشی_بادمجون1
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
#فیلم_آموزش_ترشی_بادمجون1
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Feb, 13:01
#ترشی_بندری
🔷مواد لازم👇
🔹 تمرهندی :یک بسته
🔹موسیر:50 گرم
🔹هویج:3 عدد
🔹خیار:3 عدد
🔹رب انار ترش:1 لیوان
🔹بادمجان متوسط:3 عدد
🔹سیر:1 بوته
🔹کرفس:3-2 شاخه
🔹گل کلم:1 کیلو
🔹فلفل سبز ریز:50 گرم
🔹سیب زمینی ترشی:0/5 کیلو
🔹ادویه ترشی:1 تا 2 ق سوپ خوری
🔹گوجه فرنگی کال:5 عدد
🔹آب گوجه فرنگی غلیظ:1 لیوان
🔹سبزی معطر خرد شده:(نعنا، گشنیز، مرزه، ترخون)1 لیوان
🔆طرز تهیه👇
🔅 فلفل های سبز قلمی را با کمی سرکه و نمک بجوشانید تا نرم شود.
تمرهندی را درون ظرفی ریخته و مقداری سرکه روی آن بریزید و به طور کامل هم بزنید، سپس آن را درون یک صافی بریزید و هسته های آن را جدا کنید.
گوجه فرنگی ها را به صورت نگینی خرد کنید.
هویج ها و سیب زمینی ها و سیرها را پوست بـِکـَنید و ریز خرد کنید.
برگ های کرفس را جدا کنید و آن ها را هم به اندازه هویج خرد کنید.
خیارها را (بدون پوست گرفتن) خرد کنید و در صافی بریزید؛ مقداری نمک روی آن بپاشید و 3-22 ساعت صبر کنید تا آب اضافی آن برود.
موسیرهای خشک را به مدت 6- 5 ساعت در آب خیس کنید، 3-2 بار بشویید، ریشه ها و قسمت های زاید آن را بگیرید و به صورت درسته یا ریز شده استفاده کنید.
بوته های گل کلم را از هم جدا کنید و به طور کامل ریز کنید.
سبزی های معطر خرد شده ی ترشی را با تمامی مواد بالا مخلوط کنید.
بادمجان ها را با پوست یا بدون پوست به صورت دلخواه به شکل حبه قند خرد کنید و با کمی سرکه بجوشانید تا نرم شود؛ سپس به همان صورت که داغ است به بقیه مواد اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید.
ادویه ترشی ، رب انار، آب گوجه فرنگی غلیظ شده و تمرهندی رقیق شده با سرکه را به مخلوط اضافه کنید.
مخلوط آماده شده را درون ظرف مخصوص ترشی بریزید و سرکه را به آن اضافه کنید تا روی آن را بپوشاند.
نمک را هم به میزان دلخواه به ترشی بیفزایید. استفاده از مقدار بیشتری نمک در صورتی که شور نشود، مدت و کیفیت نگهداری ترشی را بیشتر خواهد کرد.
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
🔷مواد لازم👇
🔹 تمرهندی :یک بسته
🔹موسیر:50 گرم
🔹هویج:3 عدد
🔹خیار:3 عدد
🔹رب انار ترش:1 لیوان
🔹بادمجان متوسط:3 عدد
🔹سیر:1 بوته
🔹کرفس:3-2 شاخه
🔹گل کلم:1 کیلو
🔹فلفل سبز ریز:50 گرم
🔹سیب زمینی ترشی:0/5 کیلو
🔹ادویه ترشی:1 تا 2 ق سوپ خوری
🔹گوجه فرنگی کال:5 عدد
🔹آب گوجه فرنگی غلیظ:1 لیوان
🔹سبزی معطر خرد شده:(نعنا، گشنیز، مرزه، ترخون)1 لیوان
🔆طرز تهیه👇
🔅 فلفل های سبز قلمی را با کمی سرکه و نمک بجوشانید تا نرم شود.
تمرهندی را درون ظرفی ریخته و مقداری سرکه روی آن بریزید و به طور کامل هم بزنید، سپس آن را درون یک صافی بریزید و هسته های آن را جدا کنید.
گوجه فرنگی ها را به صورت نگینی خرد کنید.
هویج ها و سیب زمینی ها و سیرها را پوست بـِکـَنید و ریز خرد کنید.
برگ های کرفس را جدا کنید و آن ها را هم به اندازه هویج خرد کنید.
خیارها را (بدون پوست گرفتن) خرد کنید و در صافی بریزید؛ مقداری نمک روی آن بپاشید و 3-22 ساعت صبر کنید تا آب اضافی آن برود.
موسیرهای خشک را به مدت 6- 5 ساعت در آب خیس کنید، 3-2 بار بشویید، ریشه ها و قسمت های زاید آن را بگیرید و به صورت درسته یا ریز شده استفاده کنید.
بوته های گل کلم را از هم جدا کنید و به طور کامل ریز کنید.
سبزی های معطر خرد شده ی ترشی را با تمامی مواد بالا مخلوط کنید.
بادمجان ها را با پوست یا بدون پوست به صورت دلخواه به شکل حبه قند خرد کنید و با کمی سرکه بجوشانید تا نرم شود؛ سپس به همان صورت که داغ است به بقیه مواد اضافه کنید و به طور کامل مخلوط کنید.
ادویه ترشی ، رب انار، آب گوجه فرنگی غلیظ شده و تمرهندی رقیق شده با سرکه را به مخلوط اضافه کنید.
مخلوط آماده شده را درون ظرف مخصوص ترشی بریزید و سرکه را به آن اضافه کنید تا روی آن را بپوشاند.
نمک را هم به میزان دلخواه به ترشی بیفزایید. استفاده از مقدار بیشتری نمک در صورتی که شور نشود، مدت و کیفیت نگهداری ترشی را بیشتر خواهد کرد.
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Feb, 13:01
#فیلم_آموزشی
#فیلم_آموزش_ترشی_خانگی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
#فیلم_آموزش_ترشی_خانگی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Feb, 13:00
ترشی پیاز؛ از اون خوشمزه‌هایی که
هر لقمه رو خاص‌تر میکنه😍
مواد لازم :
سیر ۶ حبه
نعنا خشک ۱ ق چ
سرکه سفید به مقدار کافی
پیاز ریز مخصوص ترشی نیم کیلو
تخم گشنیز ۱ ق چ
گلپر حدود ۱ ق چ
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
هر لقمه رو خاص‌تر میکنه😍
مواد لازم :
سیر ۶ حبه
نعنا خشک ۱ ق چ
سرکه سفید به مقدار کافی
پیاز ریز مخصوص ترشی نیم کیلو
تخم گشنیز ۱ ق چ
گلپر حدود ۱ ق چ
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Feb, 13:00
ترشی بادمجون
شکم بادمجون ها رو باز میکنیم.(پوست نمیگیریم).توی قابلمه ای سرکه و آب و بادمجون ها رو میزاریم بیست دقیقه بجوشه.وقتی سرد شد شکم بادمجون رو با سیر و فلفل چرخ شده و سبزی معطر و کمی نمک پر میکنیم و توی ظرف شیشه ای میچینیم.با سرکه میپوشونیم در ظرف رو محکم میکنیم.بعد از یک هفته آمادست.
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
شکم بادمجون ها رو باز میکنیم.(پوست نمیگیریم).توی قابلمه ای سرکه و آب و بادمجون ها رو میزاریم بیست دقیقه بجوشه.وقتی سرد شد شکم بادمجون رو با سیر و فلفل چرخ شده و سبزی معطر و کمی نمک پر میکنیم و توی ظرف شیشه ای میچینیم.با سرکه میپوشونیم در ظرف رو محکم میکنیم.بعد از یک هفته آمادست.
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Feb, 13:00
#ترشي ليته
مواد لازم برای ترشی لیته گل کلم ۵۰۰ گرم هویج ۲۵۰ گرم سیب زمینی ،ترشی ۲۵۰ گرم بادمجان کبابی یا پخته ۱ کیلو فلفل ۱۰۰ گرم سیر ۲۵۰ گرم ،سبزی ترشی ۵۰۰گرم نمک ۱ ق غ زردچوبه ۱ ق م سرکه به میزان لازم ، همه مواد میکس کنید با سرکه مخلوط کنید وداخل ظرف میریزیم ودر جای خنک بزارید
سبزی ترشی جعفری،گشنیز،نعناع،مرزه،ترخون
ادویه ترشی،تخم گشنیز،گلپر،سیاه دانه،زردچوبه.
این ترشی بعدازده روزآماده ست
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
مواد لازم برای ترشی لیته گل کلم ۵۰۰ گرم هویج ۲۵۰ گرم سیب زمینی ،ترشی ۲۵۰ گرم بادمجان کبابی یا پخته ۱ کیلو فلفل ۱۰۰ گرم سیر ۲۵۰ گرم ،سبزی ترشی ۵۰۰گرم نمک ۱ ق غ زردچوبه ۱ ق م سرکه به میزان لازم ، همه مواد میکس کنید با سرکه مخلوط کنید وداخل ظرف میریزیم ودر جای خنک بزارید
سبزی ترشی جعفری،گشنیز،نعناع،مرزه،ترخون
ادویه ترشی،تخم گشنیز،گلپر،سیاه دانه،زردچوبه.
این ترشی بعدازده روزآماده ست
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
08 Jan, 07:50
#فیلم_آموزشی
#فیلم_آموزش_خیارشور_خانگی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
#فیلم_آموزش_خیارشور_خانگی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
08 Jan, 07:49
#فیلم_آموزشی
#فیلم_آموزش_خیارشور_زود_درس_کن
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
#فیلم_آموزش_خیارشور_زود_درس_کن
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
08 Jan, 04:36
ادامه پست قبلی
بادمجان قلمی ۵ عدد
گوجه نارس ۵ عدد
فلفل سبز تند ۲۰۰ گرم تا ۴۰۰ گرم هم میشه اضافه کرد
سیر یه بوته
سبزی خشک شمال نعنا پونه خالیواش و چوچاق ۲۰ گرم
گلپر ۱ ق غ
تخم گشنیز ۱ ق غ
نمک نصف ق غ
زردچوبه ۱ ق م
ابغوره یا سرکه به میزان لازم
بادمجان قلمی ۵ عدد
گوجه نارس ۵ عدد
فلفل سبز تند ۲۰۰ گرم تا ۴۰۰ گرم هم میشه اضافه کرد
سیر یه بوته
سبزی خشک شمال نعنا پونه خالیواش و چوچاق ۲۰ گرم
گلپر ۱ ق غ
تخم گشنیز ۱ ق غ
نمک نصف ق غ
زردچوبه ۱ ق م
ابغوره یا سرکه به میزان لازم
آموزش ترشیجات خوشمزه
08 Jan, 04:34
#ترشی_یونانی🫒🫐
اینم یه ترشی فوق العاده خاص و خوشمزه برای سورپرایز مهموناتون
اینم یه ترشی فوق العاده خاص و خوشمزه برای سورپرایز مهموناتون
آموزش ترشیجات خوشمزه
08 Jan, 04:34
#ترشی_یونانی🌶🫒
قارچ
زیتون بدون هسته
فلفل دلمه رنگی
ذرت شیرین
بی بی کرن
هویج
روغن زیتون
سرکه
نسبت روغن به سرکه ۴به ۱ باشه
ادویه: تخم گشنیز فلفل سیاه، جوز هندی، میخک، زردچوبه و نمک
قارچ
زیتون بدون هسته
فلفل دلمه رنگی
ذرت شیرین
بی بی کرن
هویج
روغن زیتون
سرکه
نسبت روغن به سرکه ۴به ۱ باشه
ادویه: تخم گشنیز فلفل سیاه، جوز هندی، میخک، زردچوبه و نمک
آموزش ترشیجات خوشمزه
08 Jan, 04:34
#ترشی_کلم_لبو🍠🍈
انار ۳عدد
لبو ۴تا۵عدد
گل کلم بنفش۱کیلو
نبات ۱۰تیکه
شکر نصف لیوان
سرکه سفید تا رنگ ترشی خوشرنگ بشه به مقدار لازم
نکته: لبوها رو بدون شکر بدزید نه در حدی که خیلی پخته و له بشه
من سیرو فلفل نمیریزم بخاطر همین برای تزیین کنار جوجه کباب ماهی و سالادم استفاده میکنم
نبات وشکر تندی سرکه رو میگیرن
این ترشی ۴روزه امادست
انار ۳عدد
لبو ۴تا۵عدد
گل کلم بنفش۱کیلو
نبات ۱۰تیکه
شکر نصف لیوان
سرکه سفید تا رنگ ترشی خوشرنگ بشه به مقدار لازم
نکته: لبوها رو بدون شکر بدزید نه در حدی که خیلی پخته و له بشه
من سیرو فلفل نمیریزم بخاطر همین برای تزیین کنار جوجه کباب ماهی و سالادم استفاده میکنم
نبات وشکر تندی سرکه رو میگیرن
این ترشی ۴روزه امادست
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Jan, 04:47
#آموزش_ترشی_بادمجان_فوری
دو تا بادمجان متوسط رو خرد کنید یه لیوان سرکه روی بادمجونا بریزید و روی حرارت ملایم بذارید تا بادمجانا پخته بشه یه قاشق شکر اضافه کنید یه قاشق تمر هندی رو با پنج قاشق سرکه مخلوط کنید هسته هاشو جدا کنید. سه حبه سیر رو هم خرد کرده به تمر هندی اضافه کنید. وقتی بادمجانا تقریبا پخته شد تمر هندی و سیر، فلفل، نصف ق غ ترخون، نصف ق غ نعنا خشک اضافه کنید یکم جوشید غلیظ شد حرارت رو خاموش کنید. ترشی شما آماده س
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
دو تا بادمجان متوسط رو خرد کنید یه لیوان سرکه روی بادمجونا بریزید و روی حرارت ملایم بذارید تا بادمجانا پخته بشه یه قاشق شکر اضافه کنید یه قاشق تمر هندی رو با پنج قاشق سرکه مخلوط کنید هسته هاشو جدا کنید. سه حبه سیر رو هم خرد کرده به تمر هندی اضافه کنید. وقتی بادمجانا تقریبا پخته شد تمر هندی و سیر، فلفل، نصف ق غ ترخون، نصف ق غ نعنا خشک اضافه کنید یکم جوشید غلیظ شد حرارت رو خاموش کنید. ترشی شما آماده س
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Jan, 04:47
#ترشی_گوجه
گوجه فرنگی 6 کیلو
کرفس یک دسته
هویج یک کیلو
سیر و فلفل تند هرکدام 200 گرم (اگرمیانه خوبی بافلفل نداریدمیتونیدکمتربریزید)
گل کلم 2 عدد متوسط
سرکه و نمک ( به ازای هرکیلو گوجه یک ق غ نمک و یک لیوان سرکه)
طرز تهیه
از شب قبل مواد رو نگینی خرد کنید و بشورید و بذارید کامل خشک بشن. گوجه هارو پوست بکنید و در غذاساز پوره کنید. گوجه هارو داخل قابلمه بریزید و یک ربع بجوشونید، در حال جوش سرکه رو هم اضافه کنید بعد از حدود یک ربع خاموش کنید و نمک وبقیه مواد رو اضافه کنید و هم بزنید . کمی خنک شد داخل ظروف ترجیحا شیشه ای بریزید و یک روز در فضای آشپزخانه بذارید بمونه و بعد داخل یخچال نگهداری کنید. حدود ده روز بعد آماده مصرفه.
بهتره از قاشق استیل استفاده نکنید برای هم زدن و برداشتن ترشی چون رنگ ترشی رو خراب میکنه.
بهترین زمان درست کردن این ترشی اواخر شهریور یا اوایل مهر هست که هم گوجه های خوب و قرمز میتونید پیدا کنید هم قیمت گوجه مناسبه
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
گوجه فرنگی 6 کیلو
کرفس یک دسته
هویج یک کیلو
سیر و فلفل تند هرکدام 200 گرم (اگرمیانه خوبی بافلفل نداریدمیتونیدکمتربریزید)
گل کلم 2 عدد متوسط
سرکه و نمک ( به ازای هرکیلو گوجه یک ق غ نمک و یک لیوان سرکه)
طرز تهیه
از شب قبل مواد رو نگینی خرد کنید و بشورید و بذارید کامل خشک بشن. گوجه هارو پوست بکنید و در غذاساز پوره کنید. گوجه هارو داخل قابلمه بریزید و یک ربع بجوشونید، در حال جوش سرکه رو هم اضافه کنید بعد از حدود یک ربع خاموش کنید و نمک وبقیه مواد رو اضافه کنید و هم بزنید . کمی خنک شد داخل ظروف ترجیحا شیشه ای بریزید و یک روز در فضای آشپزخانه بذارید بمونه و بعد داخل یخچال نگهداری کنید. حدود ده روز بعد آماده مصرفه.
بهتره از قاشق استیل استفاده نکنید برای هم زدن و برداشتن ترشی چون رنگ ترشی رو خراب میکنه.
بهترین زمان درست کردن این ترشی اواخر شهریور یا اوایل مهر هست که هم گوجه های خوب و قرمز میتونید پیدا کنید هم قیمت گوجه مناسبه
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Jan, 04:46
#آموزش_ترشی_کلم_بنفش_رستورانی
۱ عدد کلم بنفش
۱ لیوان سرکه انگور
۱ لیوان آب
یک قاشق چای خوری جوهر لیمو
یک قاشق چای خوری نمک
ابتدا کلم رو خورد میکنیم و با نمک مخلوط کرده و
سرکه انگور و آب و جوهر لیمو رو با هم ترکیب کرده و به کلم اضافه میکنیم
داخل شیشه ریخته درب شیشه را محکم می بندیم تا هوا واد آن نشود. ترشی را به مدت ۱ هفته در جایی خشک و خنک نگهداری می کنیم. برای این مدل ترشی روشی دیگر نیز وجود
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
۱ عدد کلم بنفش
۱ لیوان سرکه انگور
۱ لیوان آب
یک قاشق چای خوری جوهر لیمو
یک قاشق چای خوری نمک
ابتدا کلم رو خورد میکنیم و با نمک مخلوط کرده و
سرکه انگور و آب و جوهر لیمو رو با هم ترکیب کرده و به کلم اضافه میکنیم
داخل شیشه ریخته درب شیشه را محکم می بندیم تا هوا واد آن نشود. ترشی را به مدت ۱ هفته در جایی خشک و خنک نگهداری می کنیم. برای این مدل ترشی روشی دیگر نیز وجود
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Jan, 04:46
#فیلم_آموزشی
#آموزش_ترشی_بادمجون_شکمپر
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
#آموزش_ترشی_بادمجون_شکمپر
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Jan, 04:46
#ترشی_انار 🍧 😋
▫️دانه انار ۱ونیم لیوان
▫️لبو نیم پز ۱عدد سایزمتوسط
▫️آب انار ۲تا۳ لیوان
▫️سرکه ۱/۴لیوان
▫️پودر گلپر نصف ق چ
▫️پودر گشنیز ۱ ق چ
▫️سیاه دانه ۱ ق چ
▫️سبزی معطر(زولَنگ) به میزان لازم
▫️نمک و فلفل به میزان لازم
🔸ابتدا آب انار و سرکه رو به مدت ۵دقیقه در ظرف لعابی میجوشونیم بعد انار و لبو رنده شده(ساطوری شده)بهش اضافه میکنیم حدود ۲دقیقه بجوشه بعد از خنک شدن ادویه جات و سبزی رو اضاف میکنیم من ازچند تا تیکه نبات هم استفاده کردم تا کمی شیرین بشه و سردی ترشی معتدل بشه.درظرف در بسته ودر یخچال نگهداری میکنیم باسرکه هم به روش بالاست فقط به جای آب انار از سرکه استفاده میکنیم
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
▫️دانه انار ۱ونیم لیوان
▫️لبو نیم پز ۱عدد سایزمتوسط
▫️آب انار ۲تا۳ لیوان
▫️سرکه ۱/۴لیوان
▫️پودر گلپر نصف ق چ
▫️پودر گشنیز ۱ ق چ
▫️سیاه دانه ۱ ق چ
▫️سبزی معطر(زولَنگ) به میزان لازم
▫️نمک و فلفل به میزان لازم
🔸ابتدا آب انار و سرکه رو به مدت ۵دقیقه در ظرف لعابی میجوشونیم بعد انار و لبو رنده شده(ساطوری شده)بهش اضافه میکنیم حدود ۲دقیقه بجوشه بعد از خنک شدن ادویه جات و سبزی رو اضاف میکنیم من ازچند تا تیکه نبات هم استفاده کردم تا کمی شیرین بشه و سردی ترشی معتدل بشه.درظرف در بسته ودر یخچال نگهداری میکنیم باسرکه هم به روش بالاست فقط به جای آب انار از سرکه استفاده میکنیم
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Jan, 04:45
#پیاز_ترشی 🧅 😋
🔸یک کیلو پیاز بنفش ریز رو پوست کنده و شسته و کاملا خشک میکنیم (اصلا نباید آب داشته باشن چون باعث میشه ترشی کپک بزنه) و بعد پیازها رو به همراه دو سه حبه سیر و یک عدد لبوی خام خورد شده داخل شیشه ریخته و روی اونها مقدار کافی سرکه سفید و بسته به مقدار پیازها نمک میریزیم و در شیشه رو کاملا کیپ میکنیم و به مدت تقریبا یک ماه در یک مکان تاریک و خنک نگهداری میکنیم و بعد به یخچال منتقل میکنیم چون اگه بیرون یخچال باشه به مرور رنگش میپره
پ.ن.میتونید به جای لبواز کلم بنفش استفاده کنید ولی به خوشرنگی لبو نمیشه
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
🔸یک کیلو پیاز بنفش ریز رو پوست کنده و شسته و کاملا خشک میکنیم (اصلا نباید آب داشته باشن چون باعث میشه ترشی کپک بزنه) و بعد پیازها رو به همراه دو سه حبه سیر و یک عدد لبوی خام خورد شده داخل شیشه ریخته و روی اونها مقدار کافی سرکه سفید و بسته به مقدار پیازها نمک میریزیم و در شیشه رو کاملا کیپ میکنیم و به مدت تقریبا یک ماه در یک مکان تاریک و خنک نگهداری میکنیم و بعد به یخچال منتقل میکنیم چون اگه بیرون یخچال باشه به مرور رنگش میپره
پ.ن.میتونید به جای لبواز کلم بنفش استفاده کنید ولی به خوشرنگی لبو نمیشه
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Jan, 04:45
#کلیپ_آموزشی 🎞
📽 آموزش #ترشی_لوبیا 😋👆
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
📽 آموزش #ترشی_لوبیا 😋👆
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
25 Dec, 06:22
#فیلم_آموزش_ترشی_کلم_سفید
کلم سفید یک عدد (متوسط)
هویج ۲ عدد
سیر ۳ تا ۴ حبه
فلفل دلمه رنگی ۱ تا ۲ عدد
فلفل سبز ۴ تا ۵ عدد
شوید به میزان لازم
نمک ۱ ق م
آب جوشیده خنک ۳ لیوان
سرکه سفید ۳ لیوان
کلم رو خوب شستم و بعد با رنده خرد کردم .
هویج رو هم شستم و رنده کردم . فلفل دلمه ای رو هم خرد کردم فلفل سبز رو هم خرد کردم نحوه خرد کردم سلیقه ای و هر طور دوست دارید شوید رو هم شستم و گذاشتم خشک بشه همه مواد رو پهن کردم تا خشک بشند آبی نمونه به نسبت نصف به نصف آب جوشیده خنک و سرکه رو همراه با نمک با هم مخلوط کردم داخل شیشه های تمیز و خشک لا به لا از مواد ترشی و شوید قرار دادم و سرکه و آب جوشیده خنک ریختم آب جوشیده خنک مانع از کپک زدن میشه در واقع آبی که جوشیده شده استریل شده اگر شما ترشی خیلی تیز و تند دوست ندارید می تونید داخل ترشی ها کلا سرکه نریزید و نسبت نصف به نصف اب جوشیده خنک و سرکه بریزید چنانچه علاقه به تندی و تیزی زیاد دارید کلش رو سرکه بریزید درش رو خوب چفت کردم و محیط خنک قرار دادم حدودا ۲۰ روز زمان می بره که برسه
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
کلم سفید یک عدد (متوسط)
هویج ۲ عدد
سیر ۳ تا ۴ حبه
فلفل دلمه رنگی ۱ تا ۲ عدد
فلفل سبز ۴ تا ۵ عدد
شوید به میزان لازم
نمک ۱ ق م
آب جوشیده خنک ۳ لیوان
سرکه سفید ۳ لیوان
کلم رو خوب شستم و بعد با رنده خرد کردم .
هویج رو هم شستم و رنده کردم . فلفل دلمه ای رو هم خرد کردم فلفل سبز رو هم خرد کردم نحوه خرد کردم سلیقه ای و هر طور دوست دارید شوید رو هم شستم و گذاشتم خشک بشه همه مواد رو پهن کردم تا خشک بشند آبی نمونه به نسبت نصف به نصف آب جوشیده خنک و سرکه رو همراه با نمک با هم مخلوط کردم داخل شیشه های تمیز و خشک لا به لا از مواد ترشی و شوید قرار دادم و سرکه و آب جوشیده خنک ریختم آب جوشیده خنک مانع از کپک زدن میشه در واقع آبی که جوشیده شده استریل شده اگر شما ترشی خیلی تیز و تند دوست ندارید می تونید داخل ترشی ها کلا سرکه نریزید و نسبت نصف به نصف اب جوشیده خنک و سرکه بریزید چنانچه علاقه به تندی و تیزی زیاد دارید کلش رو سرکه بریزید درش رو خوب چفت کردم و محیط خنک قرار دادم حدودا ۲۰ روز زمان می بره که برسه
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
25 Dec, 06:22
#فیلم_آموزش_ترشی_بادمجون
خوشرنگ ولعاب
بادمجون دو کیلو
هویج سه تا چهار عدد
فلفل دلمه دو عدد
کلم قرمز یک عدد
سیر شش هفت حبه
سرکه
نمک پودر تخم‌گشنیز
نبات یک شاخه متوسط
سبزی ترشی شامل نعناع ریحون‌گشنیز ونعناع
سبزی خشک شامل مرزه ترخون ریحون نعنا اضافه کنید
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
خوشرنگ ولعاب
بادمجون دو کیلو
هویج سه تا چهار عدد
فلفل دلمه دو عدد
کلم قرمز یک عدد
سیر شش هفت حبه
سرکه
نمک پودر تخم‌گشنیز
نبات یک شاخه متوسط
سبزی ترشی شامل نعناع ریحون‌گشنیز ونعناع
سبزی خشک شامل مرزه ترخون ریحون نعنا اضافه کنید
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
25 Dec, 06:22
#فیلم_آموزشی
#فیلم_آموزش_پنج_مدل_ترشی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
#فیلم_آموزش_پنج_مدل_ترشی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
25 Dec, 06:22
#فیلم_آموزش_ترشی_انبه
مواد لازم
-انبه ۱کیلو
-سرکه یک لیوان
-شکر ۲ق غ
-سیر سه چهارحبه
-ادویه ترشی یک ق غ
-سیاه دانه
-فلفل ترشی
-تخم گشنیز
-زعفران غلیظ دم شده
-نمک و زردچوبه به مقدار لازم
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
مواد لازم
-انبه ۱کیلو
-سرکه یک لیوان
-شکر ۲ق غ
-سیر سه چهارحبه
-ادویه ترشی یک ق غ
-سیاه دانه
-فلفل ترشی
-تخم گشنیز
-زعفران غلیظ دم شده
-نمک و زردچوبه به مقدار لازم
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
25 Dec, 06:21
#فیلم_آموزشی
#فیلم_آموزش_ترشی_سالادشیرازی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
#فیلم_آموزش_ترشی_سالادشیرازی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
21 Dec, 08:11
.
🔸برای برداشتن ترشی از ظرف ترشی از ملاقه استیل استفاده نکنید چون باعث میشود ترشی زود خراب شود .
🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕
🔸اگر میخوهید پیتزا یا بعضی از غذاهاى خميرى که داخل فر طبخ میشود لطیف تر شود هنگام پخت داخل فر یک ظرف آب جوش قرار دهید .
🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞
🔸برای تازه ماندن برنج پخته در یخچال،یک تکه نان روی آن قرار دهید.
#كدبانوگري👼
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
🔸برای برداشتن ترشی از ظرف ترشی از ملاقه استیل استفاده نکنید چون باعث میشود ترشی زود خراب شود .
🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕
🔸اگر میخوهید پیتزا یا بعضی از غذاهاى خميرى که داخل فر طبخ میشود لطیف تر شود هنگام پخت داخل فر یک ظرف آب جوش قرار دهید .
🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞
🔸برای تازه ماندن برنج پخته در یخچال،یک تکه نان روی آن قرار دهید.
#كدبانوگري👼
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
21 Dec, 08:11
#ترشی_بادمجان_شکم_پر
مواد لازم:
بادمجان قلمی 1 کیلوگرم (بادمجان ها نباید زیاد تپل باشند و بادمجان دلمه ای برای این ترشی مناسب نیست)
سرکه به مقدار لازم
سیر 250 گرم
هویچ 200 گرم
سبزی ترشی نعناع و ترخون و.. به مقدار لازم
فلفل سبز 50 گرم
طرز تهیه:
ابتدا موادی که قرار است داخل شکم بادمجان ها را با آن پر کنیم یعنی فلفل, هویج, سیر و سبزی را خرد کرده و با هم مخلوط می کنیم. بادمجان ها را با دادن یک برش عمودی و باز کردن شکم آنها در داخل سرکه به مدت 5 الی 7 دقیقه می پزیم و بعد از پختن آنها را از سرکه بیرون آورده و اجازه می دهیم تا خوب سرد شوند و سپس شکم بادجان ها را با موادی که از قبل خرد و مخلوط کرده ایم پر می کنیم. بادمجان های شکم پر را درون ظرف مورد نظر ریخته و سرکه را به آن اظافه می نیم به اندازه ای که سرکه تا اندازه ی بالاتر از بادجان ها باشد, در ظرف را خوب می بندیم و بعد از 10 الی 12 روز ترشی قابل خوردن است.
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
مواد لازم:
بادمجان قلمی 1 کیلوگرم (بادمجان ها نباید زیاد تپل باشند و بادمجان دلمه ای برای این ترشی مناسب نیست)
سرکه به مقدار لازم
سیر 250 گرم
هویچ 200 گرم
سبزی ترشی نعناع و ترخون و.. به مقدار لازم
فلفل سبز 50 گرم
طرز تهیه:
ابتدا موادی که قرار است داخل شکم بادمجان ها را با آن پر کنیم یعنی فلفل, هویج, سیر و سبزی را خرد کرده و با هم مخلوط می کنیم. بادمجان ها را با دادن یک برش عمودی و باز کردن شکم آنها در داخل سرکه به مدت 5 الی 7 دقیقه می پزیم و بعد از پختن آنها را از سرکه بیرون آورده و اجازه می دهیم تا خوب سرد شوند و سپس شکم بادجان ها را با موادی که از قبل خرد و مخلوط کرده ایم پر می کنیم. بادمجان های شکم پر را درون ظرف مورد نظر ریخته و سرکه را به آن اظافه می نیم به اندازه ای که سرکه تا اندازه ی بالاتر از بادجان ها باشد, در ظرف را خوب می بندیم و بعد از 10 الی 12 روز ترشی قابل خوردن است.
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
21 Dec, 08:11
#ترشی_لیته
برای ظرف 3 کیلویی مناسب هست این مواد👇👇 و تمام بند انگشتی خوردشده
گل کلم یک عدد کوچک
فلفل دلمه یک عدد متوسط
بادمجان پوست نگرفته 4 عدد
سیر یک بوته
فلفل تند سبز 4 عددمتوسط
هویج 2 عدد
جعفری خورد شده 2 قاشق غذاخوری
سرکه به میزان لازم
زردچوبه یک قاشق مربا خوری
نمک نصف قاشق مربا خوری
تمام مواد خورد کنید با هم مخلوط کنید بجز بادمجان ▶️❌
بادمجانهارو خورد کنید و داخل قابلمه ای بریزید زردچوبه و نمک به بادمجان اضاف کنید و به اندازه نصف پیمانه سرکه انگور داخل قابلمه بریزید بزارید حدود 3 دقیق جوش بخورد
بعد زیر گاز خاموش کنید تا بادمجانها سرد شود و با مواد خورد شده از قبل مخلوط کنید داخل ظرف در دار بریزید
دوباره نصف قاشق مربا خوری نمک روی مواد بریزید وبعدسرکه بریزید تا ظرف مورد نظرتون پرشه همین در ظرف ببندید تا دو هفته صبر کنید تا ترشی لیته شما اماده شه😃
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
برای ظرف 3 کیلویی مناسب هست این مواد👇👇 و تمام بند انگشتی خوردشده
گل کلم یک عدد کوچک
فلفل دلمه یک عدد متوسط
بادمجان پوست نگرفته 4 عدد
سیر یک بوته
فلفل تند سبز 4 عددمتوسط
هویج 2 عدد
جعفری خورد شده 2 قاشق غذاخوری
سرکه به میزان لازم
زردچوبه یک قاشق مربا خوری
نمک نصف قاشق مربا خوری
تمام مواد خورد کنید با هم مخلوط کنید بجز بادمجان ▶️❌
بادمجانهارو خورد کنید و داخل قابلمه ای بریزید زردچوبه و نمک به بادمجان اضاف کنید و به اندازه نصف پیمانه سرکه انگور داخل قابلمه بریزید بزارید حدود 3 دقیق جوش بخورد
بعد زیر گاز خاموش کنید تا بادمجانها سرد شود و با مواد خورد شده از قبل مخلوط کنید داخل ظرف در دار بریزید
دوباره نصف قاشق مربا خوری نمک روی مواد بریزید وبعدسرکه بریزید تا ظرف مورد نظرتون پرشه همین در ظرف ببندید تا دو هفته صبر کنید تا ترشی لیته شما اماده شه😃
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
21 Dec, 08:11
مواد لازم :
1.كلم‌قرمز:یک عدد
2 نمک:سه قاشق غذاخوري
3 سركه سفيد:به ميزان لازم
طرز تهيه :
كلم‌قرمز را در اندازه‌هاي دلخواه خرد كرده و در آبكش مي‌ريزيم. نمك را روي كلم‌ها پاشيده و آنها را كمي هم مي‌زنيم تا نمك‌ها حل شوند و مواد را به مدت يك ساعت به همين صورت مي‌گذاريم بماند، سپس كلم‌ها را آبكشي كرده، كمي كه آب آن رفت در ظرف موردنظر ريخته و روي آن را با سركه پر مي‌كنيم.
اين ترشي را مي‌توان در كنار غذاهاي گوشتي سرو كرد يا سركه آن را كه بسيار خوشرنگ است با مايونز تركيب كرده و مي‌توانيم از آن براي سالاد استفاده كنيم و براي اين كه ترشي زياد سركه را از بين ببريم بهتر است دو قاشق شكر به مايونز اضافه كنيم.
________
#ترشی_کلم_قرمز
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
مواد لازم :
1.كلم‌قرمز:یک عدد
2 نمک:سه قاشق غذاخوري
3 سركه سفيد:به ميزان لازم
طرز تهيه :
كلم‌قرمز را در اندازه‌هاي دلخواه خرد كرده و در آبكش مي‌ريزيم. نمك را روي كلم‌ها پاشيده و آنها را كمي هم مي‌زنيم تا نمك‌ها حل شوند و مواد را به مدت يك ساعت به همين صورت مي‌گذاريم بماند، سپس كلم‌ها را آبكشي كرده، كمي كه آب آن رفت در ظرف موردنظر ريخته و روي آن را با سركه پر مي‌كنيم.
اين ترشي را مي‌توان در كنار غذاهاي گوشتي سرو كرد يا سركه آن را كه بسيار خوشرنگ است با مايونز تركيب كرده و مي‌توانيم از آن براي سالاد استفاده كنيم و براي اين كه ترشي زياد سركه را از بين ببريم بهتر است دو قاشق شكر به مايونز اضافه كنيم.
________
#ترشی_کلم_قرمز
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
21 Dec, 08:11
1.آب گوجه : 3 لیتر
2 بادمجان : یک کیلوگرم
3 گل کلم : 500 گرم
4 هویج : 500 گرم
5.کرفس : 200 گرم
6.خیار : 200 گرم
7.سیر : 100 گرم
8 فلفل تند : 100 گرم
9.ادویه کاری : 2 قاشق غذاخوری
10.گشنیز : 2 قاشق غذاخوری
11 گلپر : یک قاشق غذاخوری
12 سیاه دانه : 2 قاشق غذاخوری
13 نمک : به میزان لازم
14 سرکه : به میزان لازم
طرز تهیه:
بادمجان را با پوست به مدت 10 دقیقه با سرکه بجوشانید. صاف کنید و سرکه را جدا کنید.بقیه مواد را خرد کنید و در آب گوجه و مقداری سرکه بجوشانید.
حرارت را خاموش کنید و زمان دهید تا مواد سرد شود.ادویه و بادمجان خرد شده را به این مواد اضافه کنید. اگر لیته خواستید آنرا داخل مخلوط کن می ریزید .بعد از 10 روز ترشی آماده است و باید در یخچال نگهداری شود.
______
#ترشی_لیته
1.آب گوجه : 3 لیتر
2 بادمجان : یک کیلوگرم
3 گل کلم : 500 گرم
4 هویج : 500 گرم
5.کرفس : 200 گرم
6.خیار : 200 گرم
7.سیر : 100 گرم
8 فلفل تند : 100 گرم
9.ادویه کاری : 2 قاشق غذاخوری
10.گشنیز : 2 قاشق غذاخوری
11 گلپر : یک قاشق غذاخوری
12 سیاه دانه : 2 قاشق غذاخوری
13 نمک : به میزان لازم
14 سرکه : به میزان لازم
طرز تهیه:
بادمجان را با پوست به مدت 10 دقیقه با سرکه بجوشانید. صاف کنید و سرکه را جدا کنید.بقیه مواد را خرد کنید و در آب گوجه و مقداری سرکه بجوشانید.
حرارت را خاموش کنید و زمان دهید تا مواد سرد شود.ادویه و بادمجان خرد شده را به این مواد اضافه کنید. اگر لیته خواستید آنرا داخل مخلوط کن می ریزید .بعد از 10 روز ترشی آماده است و باید در یخچال نگهداری شود.
______
#ترشی_لیته
آموزش ترشیجات خوشمزه
21 Dec, 08:11
مواد لازم:
1.پیاز ریز قرمز:1 کیلو
2.سرکه سفید:به میزان لازم
3.سیر:4 حبه
4.فلفل تند و نمک:به میزان لازم
5.قند:1حبه
6.لبو:برای خوشرنگ تر شدن ترشی
7.تخم گشنیز:1 ق
طرز تهیه:
پیاز رو پوست بگیرید و از قسمت بالا برش زده ولی از قسمت ریشه به هم متصل باشد داخل شیشه ریخته لابه لای پیازها سیر و فلفل و تخم گشنیز و یک تکه کوچک لبو ریخته و نمک رو یا دولیوان سرکه سفید مخلوط کرده و رو پیاز ها بریزید و درش رو محکم بسته بعد از یک ماه آماده است .سرکه حتما باید سفید باشد
______
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
مواد لازم:
1.پیاز ریز قرمز:1 کیلو
2.سرکه سفید:به میزان لازم
3.سیر:4 حبه
4.فلفل تند و نمک:به میزان لازم
5.قند:1حبه
6.لبو:برای خوشرنگ تر شدن ترشی
7.تخم گشنیز:1 ق
طرز تهیه:
پیاز رو پوست بگیرید و از قسمت بالا برش زده ولی از قسمت ریشه به هم متصل باشد داخل شیشه ریخته لابه لای پیازها سیر و فلفل و تخم گشنیز و یک تکه کوچک لبو ریخته و نمک رو یا دولیوان سرکه سفید مخلوط کرده و رو پیاز ها بریزید و درش رو محکم بسته بعد از یک ماه آماده است .سرکه حتما باید سفید باشد
______
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
21 Dec, 08:11
ترشی آجیلی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Dec, 18:29
#ترشی_یونانی🍈
طعم خاصش بخاطر وجود روغن زیتون و فلفل های رنگی
برای درست کردنش ۲ پیمانه زیتون شور سبز و سیاه رو صاف کردم و گذاشتم آبش خشک بشه ...
سیزیجات دیگه مثل گل کلم ۳ پیمانه و فلفل دلمه رنگی ۱ پیمانه و قارچ ریز ۲ پیمانه که با کمی سرکه و اب جوشوندم و صاف کردم و نصف پیمانه موسیر خورد شده. نصف پیمانه سیر خورد شده و نصف پیمانه فلفل تند خورد شده .۱ پیمانه هویج و ۱ پیمانه بی بی کورن حلقه شده(یا ذرت کنسروی صاف شده ) همه مواد خشک بشن و بعد باهم مخلوط بشن ۱ پیمانه روغن زیتون و ۱ پیمانه سرکه و ۲ قاشق نمک و ۱ قاشق فلفل قرمز کمی زردچوبه و سیاه دونه حدود ۲ قاشق هم شد چاشنی ترشی همه این مخلوط رو تو طرف تمیز درب دار ریختم و تو یخچال برای ۲ هفته زمان دادم 😍
*اگه ظرف ترشیتون تا روی مواد خالی بود حتما سرکه اضافه کنید *
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
طعم خاصش بخاطر وجود روغن زیتون و فلفل های رنگی
برای درست کردنش ۲ پیمانه زیتون شور سبز و سیاه رو صاف کردم و گذاشتم آبش خشک بشه ...
سیزیجات دیگه مثل گل کلم ۳ پیمانه و فلفل دلمه رنگی ۱ پیمانه و قارچ ریز ۲ پیمانه که با کمی سرکه و اب جوشوندم و صاف کردم و نصف پیمانه موسیر خورد شده. نصف پیمانه سیر خورد شده و نصف پیمانه فلفل تند خورد شده .۱ پیمانه هویج و ۱ پیمانه بی بی کورن حلقه شده(یا ذرت کنسروی صاف شده ) همه مواد خشک بشن و بعد باهم مخلوط بشن ۱ پیمانه روغن زیتون و ۱ پیمانه سرکه و ۲ قاشق نمک و ۱ قاشق فلفل قرمز کمی زردچوبه و سیاه دونه حدود ۲ قاشق هم شد چاشنی ترشی همه این مخلوط رو تو طرف تمیز درب دار ریختم و تو یخچال برای ۲ هفته زمان دادم 😍
*اگه ظرف ترشیتون تا روی مواد خالی بود حتما سرکه اضافه کنید *
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Dec, 18:29
#ترشی_فلفل_کبابی🧄🌶
آموزش ترشی فلفل کبابی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشی فلفل کبابی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Dec, 18:28
#ترشی_خیارچنبر😍😋
نگم براتون از عطر و طعم این ترشی
خیار چنبر ۱ کیلو، هویج نیم کیلو، مغز کرفس با برگ ۳ساقه، فلفل تند و شیرین باهم ۱۰عدد، سیر ۱۵حبه، نعنا خشک ۴ق.غ، شوید خشک و ترخون خشک باهم ۳ق.غ، نمک ۲ق.غ پر، زردچوبه ۲ق.غ سرخالی، سرکه سفید ۴لیوان
🔴خیار، هویج، کرفس و فلفل رو خوب میشوریم و روی یه پارچه تمیز میذاریم تا کاملا خشک بشن تا ترشیمون کپک نزنه.
خیار و هویج رو با رنده ریز رنده میکنیم.بعد کرفس، سیر و فلفل رو خیلی ریز خورد میکنیم که میتونید داخل بلندر هم اینکارو انجام بدید تا سریعتر باشه.همه مواد رو با هم ترکیب میکنیم و نمک، زردچوبه، سبزیهای معطر که هم بصورت تازه و هم بصورت خشک میتونید استفاده کنید و سرکه رو بهش اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تا کاملا با هم مخلوط بشن.
داخل شیشه خشک و استریل میریزیم و به همین راحتی ترشیمون آمادس.این ترشی رو همون موقع هم میتونید استفاده کنید و نیاز نداره چند روز بمونه
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
نگم براتون از عطر و طعم این ترشی
خیار چنبر ۱ کیلو، هویج نیم کیلو، مغز کرفس با برگ ۳ساقه، فلفل تند و شیرین باهم ۱۰عدد، سیر ۱۵حبه، نعنا خشک ۴ق.غ، شوید خشک و ترخون خشک باهم ۳ق.غ، نمک ۲ق.غ پر، زردچوبه ۲ق.غ سرخالی، سرکه سفید ۴لیوان
🔴خیار، هویج، کرفس و فلفل رو خوب میشوریم و روی یه پارچه تمیز میذاریم تا کاملا خشک بشن تا ترشیمون کپک نزنه.
خیار و هویج رو با رنده ریز رنده میکنیم.بعد کرفس، سیر و فلفل رو خیلی ریز خورد میکنیم که میتونید داخل بلندر هم اینکارو انجام بدید تا سریعتر باشه.همه مواد رو با هم ترکیب میکنیم و نمک، زردچوبه، سبزیهای معطر که هم بصورت تازه و هم بصورت خشک میتونید استفاده کنید و سرکه رو بهش اضافه میکنیم خوب هم میزنیم تا کاملا با هم مخلوط بشن.
داخل شیشه خشک و استریل میریزیم و به همین راحتی ترشیمون آمادس.این ترشی رو همون موقع هم میتونید استفاده کنید و نیاز نداره چند روز بمونه
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Dec, 18:28
#ترشی_فلفل😍😋
مواد لازم
فلفل ۱کیلو
۱لیوان آب
۱ لیوان روغن
۱فنجان سرکه انگور
۱۰ عدد سیر
۱/۵ قاشق چایخوری نمک
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
مواد لازم
فلفل ۱کیلو
۱لیوان آب
۱ لیوان روغن
۱فنجان سرکه انگور
۱۰ عدد سیر
۱/۵ قاشق چایخوری نمک
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Dec, 18:28
#ترشی_نازخاتون
ترشی نازخاتون مازندرانی😍👌
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
ترشی نازخاتون مازندرانی😍👌
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Dec, 18:28
#ترشی_خوشمزه🌶🥒
ترشی خوشمزه👌
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
ترشی خوشمزه👌
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Dec, 18:28
#ترشی_شلغم🥔🍠
سلام من اومدم با یه ترشی خوشمزه و راحت و عالی 😍
شلغم یک کیلو
چغندر (لبو) ۱ تا ۲ عدد(نپخته)
سیر ۳ تا ۴ حبه
برگ بو ۱ عدد
سیاه دانه ، تخم گشنیز ، گلپر در صورت تمایل ۱ ق م
نمک ۱ ق م
سرکه سفید ۲ لیوان
آب جوشیده خنک ۲ لیوان
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
سلام من اومدم با یه ترشی خوشمزه و راحت و عالی 😍
شلغم یک کیلو
چغندر (لبو) ۱ تا ۲ عدد(نپخته)
سیر ۳ تا ۴ حبه
برگ بو ۱ عدد
سیاه دانه ، تخم گشنیز ، گلپر در صورت تمایل ۱ ق م
نمک ۱ ق م
سرکه سفید ۲ لیوان
آب جوشیده خنک ۲ لیوان
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Dec, 18:27
#ترشی_پیاز_بنفش🧅
از پیاز ریز بنفش استفاده کنید الانه فصلشه بازار پره😊
پیاز رو پوست بگیرید تو شیشه یکی دو حبه سیر ویکی دو دونه فلفل تند،چند شاخه ترخان و ترخون خشک همین کار رو ادامه بدید تا شیشه پر شه مقداری نمک تو سرکه حل کنید وبریزید تو شیشه تا شیشه پر شه درشو بزارید تا دوسه هفته قابل خوردنه کمی گلپر یاتخم گشنیز بزنید
نکاتی در مورد ترشیجات
دور از نور مستقیم آفتاب
ترجیحا جای تاریک
مواد ترشی باید خشک خشک باشه وگرنه کپک میزنه من به این ترشی سرکه قرمز استفاده کردم دوست دارید سرکه سفید
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
از پیاز ریز بنفش استفاده کنید الانه فصلشه بازار پره😊
پیاز رو پوست بگیرید تو شیشه یکی دو حبه سیر ویکی دو دونه فلفل تند،چند شاخه ترخان و ترخون خشک همین کار رو ادامه بدید تا شیشه پر شه مقداری نمک تو سرکه حل کنید وبریزید تو شیشه تا شیشه پر شه درشو بزارید تا دوسه هفته قابل خوردنه کمی گلپر یاتخم گشنیز بزنید
نکاتی در مورد ترشیجات
دور از نور مستقیم آفتاب
ترجیحا جای تاریک
مواد ترشی باید خشک خشک باشه وگرنه کپک میزنه من به این ترشی سرکه قرمز استفاده کردم دوست دارید سرکه سفید
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Dec, 18:26
#ترشی_لبو🍠
@Barliinn
۲ کیلو کلم
۱ کیلو گل کلم
۱ کیلو خیار
۱ کیلو هویج
۱ کیلو شلغم
۱ کیلو لبو
فلفل تند به مزه
سیر به دلخواه
زیتون ½ کیلو
سرکه و آب به میزان لازم
نمک،ادویه ترشی
(بعد از 3 روز آماده است)
👇🏽👇🏽
همه مواد به جز لبو رو خورد کرده نمک بزنید مخلوط کنید و ۶ ساعت کنار بزارید سپس بشورید و ابکش کنید لبوها رو پوست گرفته با آب کمی بپزید روی مواد بریزید نمک ادویه ترشی سرکه و آب رو بریزید در ظرف رو محکم ببندید و اجازه بدین ترشی اماده شه🤌
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
@Barliinn
۲ کیلو کلم
۱ کیلو گل کلم
۱ کیلو خیار
۱ کیلو هویج
۱ کیلو شلغم
۱ کیلو لبو
فلفل تند به مزه
سیر به دلخواه
زیتون ½ کیلو
سرکه و آب به میزان لازم
نمک،ادویه ترشی
(بعد از 3 روز آماده است)
👇🏽👇🏽
همه مواد به جز لبو رو خورد کرده نمک بزنید مخلوط کنید و ۶ ساعت کنار بزارید سپس بشورید و ابکش کنید لبوها رو پوست گرفته با آب کمی بپزید روی مواد بریزید نمک ادویه ترشی سرکه و آب رو بریزید در ظرف رو محکم ببندید و اجازه بدین ترشی اماده شه🤌
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Dec, 18:26
#ترشی_سیر🧄🌶
سیر ترشی خونگی
عزیزان به چند روش میتونید درست کنید من اینجا به سه روش درست کردم
تو یکی از شیشه ها از شیره خرما استفاده کردم برای درست کردن سیر ترشی از مقدار کمی نمک استفاده کنید نمک ترشیجات وسیر ترشی نباید نمک ید دار باشه چون بعد از مدتی رنگ سیر آبی وسبز رنگ میشه برای سیر ترشی از سرکه قرمز استفاده کنید رنگش تیره تر وخوشمزه تر میشه آگه نداشتید از سرکه سفید استفاده کنید
به اندازه هر شیشه یک قاشق مربا خوری نمک ودو قاشق شیره خرما وسرکه رو مخلوط کنید سیر ها رو تمیز کنید برگهای اولیه رو ازش جدا کنید تو شیشه بچینید ومخلوط سرکه رو روش بریزید ودرشو محکم ببندید بزارید تا برسه من تا چند سال استفاده نمیکنم
دیگری شیشه رو به همون مقدار سرکه ونمک ورب انار زدم
دیگری شیشه رو فقط نمک وسرکه رو اضافه کردم درشونو محکم ببندید وبزارید جای خنک بعضیا چند ماه که بگذره مصرف میکنن ولی من بعد گذشت چند سال استفاده میکنیم هرچه بیشتر بمونه خوشمزه تره👌
میتونید تو شیشه بجای رب انار ویا شیره خرما یک قاشق پر شکر قهوه ای بزنید شکر قهوه ای باعث میشه رنگ سیر ترشی تیره تر وزود تر برسه نداشتید شکر سفید بزنید
سیر ترشی خونگی
عزیزان به چند روش میتونید درست کنید من اینجا به سه روش درست کردم
تو یکی از شیشه ها از شیره خرما استفاده کردم برای درست کردن سیر ترشی از مقدار کمی نمک استفاده کنید نمک ترشیجات وسیر ترشی نباید نمک ید دار باشه چون بعد از مدتی رنگ سیر آبی وسبز رنگ میشه برای سیر ترشی از سرکه قرمز استفاده کنید رنگش تیره تر وخوشمزه تر میشه آگه نداشتید از سرکه سفید استفاده کنید
به اندازه هر شیشه یک قاشق مربا خوری نمک ودو قاشق شیره خرما وسرکه رو مخلوط کنید سیر ها رو تمیز کنید برگهای اولیه رو ازش جدا کنید تو شیشه بچینید ومخلوط سرکه رو روش بریزید ودرشو محکم ببندید بزارید تا برسه من تا چند سال استفاده نمیکنم
دیگری شیشه رو به همون مقدار سرکه ونمک ورب انار زدم
دیگری شیشه رو فقط نمک وسرکه رو اضافه کردم درشونو محکم ببندید وبزارید جای خنک بعضیا چند ماه که بگذره مصرف میکنن ولی من بعد گذشت چند سال استفاده میکنیم هرچه بیشتر بمونه خوشمزه تره👌
میتونید تو شیشه بجای رب انار ویا شیره خرما یک قاشق پر شکر قهوه ای بزنید شکر قهوه ای باعث میشه رنگ سیر ترشی تیره تر وزود تر برسه نداشتید شکر سفید بزنید
آموزش ترشیجات خوشمزه
01 Dec, 18:25
#ترشی_کلم_سفید🧄🥦
@Barliinn
کلم سفید ۱ عدد (متوسط)
هویج ۲ عدد
سیر ۳ تا ۴ حبه
فلفل دلمه رنگی ۱ تا ۲ عدد
فلفل سبز ۴ تا ۵ عدد
شوید به میزان لازم
نمک ۱ ق م
آب جوشیده خنک ۳ لیوان
سرکه سفید ۳ لیوان
👇🏽👇🏽
کلم رو خوب شستم و بعد با رنده خرد کردم .
هویج رو هم شستم و رنده کردم . فلفل دلمه ای رو هم خرد کردم فلفل سبز رو هم خرد کردم نحوه خرد کردم سلیقه ای و هر طور دوست دارید شوید رو هم شستم و گذاشتم خشک بشه همه مواد رو پهن کردم تا خشک بشند آبی نمونه به نسبت نصف به نصف آب جوشیده خنک و سرکه رو همراه با نمک با هم مخلوط کردم داخل شیشه های تمیز و خشک لا به لا از مواد ترشی و شوید قرار دادم و سرکه و آب جوشیده خنک ریختم آب جوشیده خنک مانع از کپک زدن میشه در واقع آبی که جوشیده شده استریل شده اگر شما ترشی خیلی تیز و تند دوست ندارید می تونید داخل ترشی ها کلا سرکه نریزید و نسبت نصف به نصف اب جوشیده خنک و سرکه بریزید چنانچه علاقه به تندی و تیزی زیاد دارید کلش رو سرکه بریزید درش رو خوب چفت کردم و محیط خنک قرار دادم حدودا ۲۰ روز زمان می بره که برسه.
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
@Barliinn
کلم سفید ۱ عدد (متوسط)
هویج ۲ عدد
سیر ۳ تا ۴ حبه
فلفل دلمه رنگی ۱ تا ۲ عدد
فلفل سبز ۴ تا ۵ عدد
شوید به میزان لازم
نمک ۱ ق م
آب جوشیده خنک ۳ لیوان
سرکه سفید ۳ لیوان
👇🏽👇🏽
کلم رو خوب شستم و بعد با رنده خرد کردم .
هویج رو هم شستم و رنده کردم . فلفل دلمه ای رو هم خرد کردم فلفل سبز رو هم خرد کردم نحوه خرد کردم سلیقه ای و هر طور دوست دارید شوید رو هم شستم و گذاشتم خشک بشه همه مواد رو پهن کردم تا خشک بشند آبی نمونه به نسبت نصف به نصف آب جوشیده خنک و سرکه رو همراه با نمک با هم مخلوط کردم داخل شیشه های تمیز و خشک لا به لا از مواد ترشی و شوید قرار دادم و سرکه و آب جوشیده خنک ریختم آب جوشیده خنک مانع از کپک زدن میشه در واقع آبی که جوشیده شده استریل شده اگر شما ترشی خیلی تیز و تند دوست ندارید می تونید داخل ترشی ها کلا سرکه نریزید و نسبت نصف به نصف اب جوشیده خنک و سرکه بریزید چنانچه علاقه به تندی و تیزی زیاد دارید کلش رو سرکه بریزید درش رو خوب چفت کردم و محیط خنک قرار دادم حدودا ۲۰ روز زمان می بره که برسه.
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
26 Nov, 05:56
#خیارشور 🥒
برای هر شیشه
نیم کیلو خیار
3-4 میخک سیر
1 قاشق چایخوری جوهر لیمو
1 قاشق چایخوری شکر
1 قاشق غذاخوری نمک
1 فنجان سرکه
آب جوش
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
برای هر شیشه
نیم کیلو خیار
3-4 میخک سیر
1 قاشق چایخوری جوهر لیمو
1 قاشق چایخوری شکر
1 قاشق غذاخوری نمک
1 فنجان سرکه
آب جوش
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
25 Nov, 12:23
#ترشی_پیاز_شکم_پر
طرزتهیه
انتهای پیازها را جدا کرده، یک برش عمیق در وسط آن از سر تا انتها ایجاد کرده و درون سرکه به مدت یک هفته بگذارید تا نرم شوند. لوبیا سبزها را خرد کرده و به همراه کمی نمک و سرکه روی حرارت بگذارید تا نرم شوند.
پیازها را از سرکه در آورده و داخل آن را خالی کنید. در ظرفی هویج، ساقه کرفس، فلفل دلمه‌ای رنگی ، لوبیا سبز، نمک، فلفل و سیر خرد شده را مخلوط کرده و مقداری از مواد را داخل پیاز ریخته و روی آن را با ساقه های پیازچه پر کنید تا مواد بیرون نریزد. ظرفی که قرار است ترشی را درون آن درست کنید برداشته، پیازها را داخل آن بچینید و با سرکه پرکنید و نمک و فلفل را روی همه مواد بپاشید. سپس در ظرف را گذاشته و پس از یک هفته میتوانید استفاده نمایید.
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
طرزتهیه
انتهای پیازها را جدا کرده، یک برش عمیق در وسط آن از سر تا انتها ایجاد کرده و درون سرکه به مدت یک هفته بگذارید تا نرم شوند. لوبیا سبزها را خرد کرده و به همراه کمی نمک و سرکه روی حرارت بگذارید تا نرم شوند.
پیازها را از سرکه در آورده و داخل آن را خالی کنید. در ظرفی هویج، ساقه کرفس، فلفل دلمه‌ای رنگی ، لوبیا سبز، نمک، فلفل و سیر خرد شده را مخلوط کرده و مقداری از مواد را داخل پیاز ریخته و روی آن را با ساقه های پیازچه پر کنید تا مواد بیرون نریزد. ظرفی که قرار است ترشی را درون آن درست کنید برداشته، پیازها را داخل آن بچینید و با سرکه پرکنید و نمک و فلفل را روی همه مواد بپاشید. سپس در ظرف را گذاشته و پس از یک هفته میتوانید استفاده نمایید.
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
25 Nov, 12:23
✅ترشی انبه رب گوجه ای😋
✍مواد لازم:
انبه کال
سرکه سفید
آبلیمو یک قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
تخم گشنیز
سیاه دانه
فلفل هندی
نمک
زردچوبه
سیر
رب گوجه
🥣طرز تهیه:
انبه رو بشورید و خشک کنید و با پوست یا بدون پوست به شکل دلخواه تیکه کنید و نمک و زردچوبه بهش بزنید و تو ابکش بذارید حدودا ۷،۸ ساعت بمونه.
بعد از اون تخم گشنیز رو بدون روغن توی تابه تفت بدید(عطرش بیشتر میشه)
داخل قابلمه رب بریزید(می تونید رب رو با یکی دو قاشق روغن زیتون یا روغن مایع تفت بدید)و سرکه رو اضافه کنید،سرکه گرم که شد خاموش کنید و شکر(یک قاشق برای گرفتن تندی سرکه) و ابلیمو رو بزنیدو ادویه جات و سیرخرد شده اضافه کنید و انبه ها هم اضاف کرده و داخل شیشه بریزید.
اگر میخواید ترشی خوشرنگ قرمز بمونه باید داخل یخچال نگهداری کنید،بیرون بذارید قهوه ای رنگ میشه.
#ترشی_انبه
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
✍مواد لازم:
انبه کال
سرکه سفید
آبلیمو یک قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
تخم گشنیز
سیاه دانه
فلفل هندی
نمک
زردچوبه
سیر
رب گوجه
🥣طرز تهیه:
انبه رو بشورید و خشک کنید و با پوست یا بدون پوست به شکل دلخواه تیکه کنید و نمک و زردچوبه بهش بزنید و تو ابکش بذارید حدودا ۷،۸ ساعت بمونه.
بعد از اون تخم گشنیز رو بدون روغن توی تابه تفت بدید(عطرش بیشتر میشه)
داخل قابلمه رب بریزید(می تونید رب رو با یکی دو قاشق روغن زیتون یا روغن مایع تفت بدید)و سرکه رو اضافه کنید،سرکه گرم که شد خاموش کنید و شکر(یک قاشق برای گرفتن تندی سرکه) و ابلیمو رو بزنیدو ادویه جات و سیرخرد شده اضافه کنید و انبه ها هم اضاف کرده و داخل شیشه بریزید.
اگر میخواید ترشی خوشرنگ قرمز بمونه باید داخل یخچال نگهداری کنید،بیرون بذارید قهوه ای رنگ میشه.
#ترشی_انبه
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
25 Nov, 12:23
#آموزش_ترشی_کلم_بنفش_رستورانی
۱ عدد کلم بنفش
۱ لیوان سرکه انگور
۱ لیوان آب
یک قاشق چای خوری جوهر لیمو
یک قاشق چای خوری نمک
ابتدا کلم رو خورد میکنیم و با نمک مخلوط کرده و
سرکه انگور و آب و جوهر لیمو رو با هم ترکیب کرده و به کلم اضافه میکنیم
داخل شیشه ریخته درب شیشه را محکم می بندیم تا هوا واد آن نشود. ترشی را به مدت ۱ هفته در جایی خشک و خنک نگهداری می کنیم. برای این مدل ترشی روشی دیگر نیز وجود
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
۱ عدد کلم بنفش
۱ لیوان سرکه انگور
۱ لیوان آب
یک قاشق چای خوری جوهر لیمو
یک قاشق چای خوری نمک
ابتدا کلم رو خورد میکنیم و با نمک مخلوط کرده و
سرکه انگور و آب و جوهر لیمو رو با هم ترکیب کرده و به کلم اضافه میکنیم
داخل شیشه ریخته درب شیشه را محکم می بندیم تا هوا واد آن نشود. ترشی را به مدت ۱ هفته در جایی خشک و خنک نگهداری می کنیم. برای این مدل ترشی روشی دیگر نیز وجود
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
25 Nov, 12:22
✅ترشی خیار شوید 😋
خیاری که استفاده میکنین چه برای خیار شور چه برای این نوع ترشی حتما محلی باشه من خیار رو شستم با پوست حلقه حلقه کردم زیاد نباید نازک یا ضخیم باشه حلقه های خیار رو ریختم تو بطری لا به لاش از شوید و سیر و فلفل هندی و فلفل تند و اتیشی گذاشتم بعد سرکه و آب رو به نسبت دو به یک باهم یکی کردم و یه مشت نمک درشت توش ریختم و هم زدم و تا جایی که روش رو بپوشونه ریختم بعد 2 ساعت درش رو بستم که گازش بره بعد تو یخچال گذاشتم بعد 1 ماه قابل استفاده س. من امروز شوید تازه خونه نداشتم ولی شویدهام تازه خشک شده بودن از اونا استفاده کردم.
#ترشی_خیار_شوید
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
خیاری که استفاده میکنین چه برای خیار شور چه برای این نوع ترشی حتما محلی باشه من خیار رو شستم با پوست حلقه حلقه کردم زیاد نباید نازک یا ضخیم باشه حلقه های خیار رو ریختم تو بطری لا به لاش از شوید و سیر و فلفل هندی و فلفل تند و اتیشی گذاشتم بعد سرکه و آب رو به نسبت دو به یک باهم یکی کردم و یه مشت نمک درشت توش ریختم و هم زدم و تا جایی که روش رو بپوشونه ریختم بعد 2 ساعت درش رو بستم که گازش بره بعد تو یخچال گذاشتم بعد 1 ماه قابل استفاده س. من امروز شوید تازه خونه نداشتم ولی شویدهام تازه خشک شده بودن از اونا استفاده کردم.
#ترشی_خیار_شوید
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
25 Nov, 12:22
#ترشی_انار
دانه انار ۱ونیم لیوان
لبو نیم پز ۱عدد سایزمتوسط
آب انار ۲تا۳ لیوان
سرکه ۱/۴لیوان
پودر گلپر نصف ق چ
پودر گشنیز ۱ ق چ
سیاه دانه ۱ ق چ
سبزی معطر(زولَنگ) به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا آب انار و سرکه رو به مدت ۵دقیقه در ظرف لعابی میجوشونیم بعد انار و لبو رنده شده(ساطوری شده)بهش اضافه میکنیم حدود ۲دقیقه بجوشه بعد از خنک شدن ادویه جات و سبزی رو اضافه میکنیم من ازچند تا تیکه نبات هم استفاده کردم تا کمی شیرین بشه و سردی ترشی معتدل بشه.درظرف در بسته ودر یخچال نگهداری میکنیم باسرکه هم به روش بالاست فقط به جای آب انار از سرکه استفاده میکنیم
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
دانه انار ۱ونیم لیوان
لبو نیم پز ۱عدد سایزمتوسط
آب انار ۲تا۳ لیوان
سرکه ۱/۴لیوان
پودر گلپر نصف ق چ
پودر گشنیز ۱ ق چ
سیاه دانه ۱ ق چ
سبزی معطر(زولَنگ) به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
ابتدا آب انار و سرکه رو به مدت ۵دقیقه در ظرف لعابی میجوشونیم بعد انار و لبو رنده شده(ساطوری شده)بهش اضافه میکنیم حدود ۲دقیقه بجوشه بعد از خنک شدن ادویه جات و سبزی رو اضافه میکنیم من ازچند تا تیکه نبات هم استفاده کردم تا کمی شیرین بشه و سردی ترشی معتدل بشه.درظرف در بسته ودر یخچال نگهداری میکنیم باسرکه هم به روش بالاست فقط به جای آب انار از سرکه استفاده میکنیم
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
25 Nov, 12:22
#کلیپ_آموزشی
#آموزش_ترشی_فلفل 🌶
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
#آموزش_ترشی_فلفل 🌶
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
25 Nov, 12:18
طرز تهیه:
مواد لازم برای پر کردن حدودا ۵_۶ برگ گلم
🍅بادمجون ۱ عدد متوسط
🍈فلفل دلمه ای نصف ۱ عدد ریز خرد شده
🌶فلفل تند ۱ عدد
🥕هویج یک عدد درشت رنده شده
🧂نمک۱ قاشق چایخوری
🥣پودر تخم گشنیز ۱ قاشق چایخوری
🍶سرکه ب مقدار لازم
🥭برگ کلم ۵_۶ عدد شسته شده
اول از همه بادمجان نگینی شده رو با کمی نمک ۱ فنجان سرکه میپزیم تا نرم بشن.
بعد هویج بادمجان فلفل دلمه ای و فلفل تند نمک و پودر تخم گشنیز و نصف فنجان سرکه رو با هم ترکیب میکنیم و کنار میزاریم. برگ کلم رو با ۱ لیوان آب و ۱ فنجان سرکه و کمی نمک ب مدت ۳ دقیقه روی حرارت میزاریم تا نرم بشن.
❌ تره رو ب مدت ۳۰ ثانیه در آب و نمک میپزیم تا نرم بشن تا زمان بستن نشکنه❌
تره رو روی سطح کار میزاریم برگ کلم رو میزاریم و توش رو پر میکنیم و مث دلمه میپیچیم. بعد با اون آب و سرکه ک برگ کلم رو باش پختیم ترشیمون رو میپوشونیم و به مدت یک هفته در جای سرد و تاریک نگه دارید.
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
مواد لازم برای پر کردن حدودا ۵_۶ برگ گلم
🍅بادمجون ۱ عدد متوسط
🍈فلفل دلمه ای نصف ۱ عدد ریز خرد شده
🌶فلفل تند ۱ عدد
🥕هویج یک عدد درشت رنده شده
🧂نمک۱ قاشق چایخوری
🥣پودر تخم گشنیز ۱ قاشق چایخوری
🍶سرکه ب مقدار لازم
🥭برگ کلم ۵_۶ عدد شسته شده
اول از همه بادمجان نگینی شده رو با کمی نمک ۱ فنجان سرکه میپزیم تا نرم بشن.
بعد هویج بادمجان فلفل دلمه ای و فلفل تند نمک و پودر تخم گشنیز و نصف فنجان سرکه رو با هم ترکیب میکنیم و کنار میزاریم. برگ کلم رو با ۱ لیوان آب و ۱ فنجان سرکه و کمی نمک ب مدت ۳ دقیقه روی حرارت میزاریم تا نرم بشن.
❌ تره رو ب مدت ۳۰ ثانیه در آب و نمک میپزیم تا نرم بشن تا زمان بستن نشکنه❌
تره رو روی سطح کار میزاریم برگ کلم رو میزاریم و توش رو پر میکنیم و مث دلمه میپیچیم. بعد با اون آب و سرکه ک برگ کلم رو باش پختیم ترشیمون رو میپوشونیم و به مدت یک هفته در جای سرد و تاریک نگه دارید.
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
25 Nov, 12:18
#ترشی_کلم_مجلسی🥒🌶
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
19 Nov, 04:45
ترشی دلمه کلم
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
19 Nov, 04:21
#ترشی_نازخاتون
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
19 Nov, 04:21
#ترشی نازخاتون
بادمجون کبابی شده ۲ عدد
سیر ۱۰ دونه
فلفل تند ۳ عدد
جعفری ۱۵۰ گرم خرد شده
نمک ۱ قاشق مرباخوری
فلفل سیاه ۱ قاشق مرباخوری
سرکه سفید ۱ لیوان
بادمجون ها رو روی اجاق یا روی زغال کبابی میکنیم. بعد توی مشما میزاریم تا حرارتش حفظ بشه با این روش خیلی راحت بدون اینکه ذره ای از بادمجون حروم بشه میشه پوستش رو جدا کرد. نیاز نیست خیلی تمیز کنید و زیر آب بگیرید خوشمزگی این ترشی ب دودی بودنشه. سیر رو میکس میکنم اما خیلی له نشه باید کمی زیر دندون بیاد. فلفل رو هم خرد میکنیم اول بادمجونا رو کاملا له میکنیم بعد بهش سیر فلفل جعفری نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و در آخر سرکه اضافه میکنیم
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
بادمجون کبابی شده ۲ عدد
سیر ۱۰ دونه
فلفل تند ۳ عدد
جعفری ۱۵۰ گرم خرد شده
نمک ۱ قاشق مرباخوری
فلفل سیاه ۱ قاشق مرباخوری
سرکه سفید ۱ لیوان
بادمجون ها رو روی اجاق یا روی زغال کبابی میکنیم. بعد توی مشما میزاریم تا حرارتش حفظ بشه با این روش خیلی راحت بدون اینکه ذره ای از بادمجون حروم بشه میشه پوستش رو جدا کرد. نیاز نیست خیلی تمیز کنید و زیر آب بگیرید خوشمزگی این ترشی ب دودی بودنشه. سیر رو میکس میکنم اما خیلی له نشه باید کمی زیر دندون بیاد. فلفل رو هم خرد میکنیم اول بادمجونا رو کاملا له میکنیم بعد بهش سیر فلفل جعفری نمک و فلفل سیاه اضافه کرده و در آخر سرکه اضافه میکنیم
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
19 Nov, 04:21
#فیلم_آموزشی
#فیلم_آموزش_ترشی_بادمجان
پارت دوم
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
#فیلم_آموزش_ترشی_بادمجان
پارت دوم
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
19 Nov, 04:20
#فیلم_آموزشی
#فیلم_آموزش_ترشی_گوجه_محلی_خوشمزه
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
#فیلم_آموزش_ترشی_گوجه_محلی_خوشمزه
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
19 Nov, 04:20
#فیلم_آموزشی
#فیلم_آموزش_ترشی_مخلوط
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
#فیلم_آموزش_ترشی_مخلوط
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
19 Nov, 04:20
#فیلم_آموزشی
#فیلم_آموزش_پنج_مدل_ترشی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
#فیلم_آموزش_پنج_مدل_ترشی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
19 Nov, 04:19
📌ترشک خونگی
شما هم اینجوری اید که هروقت ترشک و لواشک میبینید جیغ میزنین: «وااااای تررررشک؟!🥰🤤» 😁
ترشک آلبالوی خوشمزه و سالم و تمیز که خیلی راحت میتونین خودتون توی خونه درستش کنین و تا ده روز توی یخچال و تا هروقت دلتون خواست توی فریزر نگهش دارین👌😍
اینجوری خیالتون هم راحته که توش چیز عجیب غریبی پیدا نمی‌کنین!🥴
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
شما هم اینجوری اید که هروقت ترشک و لواشک میبینید جیغ میزنین: «وااااای تررررشک؟!🥰🤤» 😁
ترشک آلبالوی خوشمزه و سالم و تمیز که خیلی راحت میتونین خودتون توی خونه درستش کنین و تا ده روز توی یخچال و تا هروقت دلتون خواست توی فریزر نگهش دارین👌😍
اینجوری خیالتون هم راحته که توش چیز عجیب غریبی پیدا نمی‌کنین!🥴
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
18 Nov, 10:30
کرج👌🏻
09196291721
09108881023
عصمتی
اینستاگرام:
Instagram.com/azi_micropigmention
https://t.me/+XQnj5vMSIDk3MTc0
09196291721
09108881023
عصمتی
اینستاگرام:
Instagram.com/azi_micropigmention
https://t.me/+XQnj5vMSIDk3MTc0
آموزش ترشیجات خوشمزه
18 Nov, 09:51
کرج👌🏻
09196291721
09108881023
عصمتی
اینستاگرام:
Instagram.com/azi_micropigmention
https://t.me/+XQnj5vMSIDk3MTc0
09196291721
09108881023
عصمتی
اینستاگرام:
Instagram.com/azi_micropigmention
https://t.me/+XQnj5vMSIDk3MTc0
آموزش ترشیجات خوشمزه
16 Nov, 05:27
می خوای تو مهمونی هات همه رو سورپرایز کنی😍
یه کانال پیدا کردم مختص ژله و دسره 🍰
با کلی فیلم و گیف و عکس آموزشی 😇
هر بار جدیدترین دسر و ژله خوشگل وخوشمزه 😋
بدو بیا تا پر نشد
@Deser_Va_jelemodern
یه کانال پیدا کردم مختص ژله و دسره 🍰
با کلی فیلم و گیف و عکس آموزشی 😇
هر بار جدیدترین دسر و ژله خوشگل وخوشمزه 😋
بدو بیا تا پر نشد
@Deser_Va_jelemodern
آموزش ترشیجات خوشمزه
16 Nov, 05:27
هرکی عاشق سفره آراییه بیاد😊👇
✨آموزش سبزه آرایی
✨آموزش میوه آرایی
✨تزیین آش
✨تزیین نان و پنیروسبزی
✨تزیین سالاد
آموزش با تمام مراحل
تزئینات سالاد
@Tazinat_Salad
✨آموزش سبزه آرایی
✨آموزش میوه آرایی
✨تزیین آش
✨تزیین نان و پنیروسبزی
✨تزیین سالاد
آموزش با تمام مراحل
تزئینات سالاد
@Tazinat_Salad
آموزش ترشیجات خوشمزه
16 Nov, 05:27
یک کانال که فقط و فقط مختص تهیه خوشمزه ترین مرباهاست 😍
مرباهای خوشمزه و بازاری بلد نیستی درست کنی ؟
بدو بیا تو این کانال تا بتونی بهترین مرباها رو درست کنی 😋😋
@morabbajate_khanegi
مرباهای خوشمزه و بازاری بلد نیستی درست کنی ؟
بدو بیا تو این کانال تا بتونی بهترین مرباها رو درست کنی 😋😋
@morabbajate_khanegi
آموزش ترشیجات خوشمزه
16 Nov, 05:23
#فیلم_آموزشی
#آموزش_ترشی_گوجه_شکم_پر
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
#آموزش_ترشی_گوجه_شکم_پر
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
16 Nov, 05:23
طرز تهیه کامل خیارشور یک روزه🥒
مواد لازم :
سیر ۶ حبه
برش لیمو ۴ حلقه
ترخون، جعفری، شوید
سرکه سفید ½ لیوان
کمی فلفل سبز تند
نمک ۴.۵ ق غ
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
مواد لازم :
سیر ۶ حبه
برش لیمو ۴ حلقه
ترخون، جعفری، شوید
سرکه سفید ½ لیوان
کمی فلفل سبز تند
نمک ۴.۵ ق غ
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
16 Nov, 05:22
راز لواشک ترش😍
مواد لازم :
آب ۲ لیوان
نمک ۳ ق غ
آلو‌ترش ۴ کیلو
شکر ۳ ق غ
کمی روغن
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
مواد لازم :
آب ۲ لیوان
نمک ۳ ق غ
آلو‌ترش ۴ کیلو
شکر ۳ ق غ
کمی روغن
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
14 Nov, 07:39
#ترشی_لوبیا_سبز_با_پوره_گوجه فرنگی
مواد لازم
گوجه فرنگی بدون پوست ۷ عدد
لوبیا سبز ۷۰۰ گرم
سیر ۵ حبه
فلفل سبز قلمی تند به مقدار لازم
هویج ۲ عدد
نمک ۱ قاشق چای خوری
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
سیاه دانه ۱ قاشق چای خوری
سرکه ۱ پیمانه
طرز تهیه
۱- گوجه فرنگی‌ها را به وسیله مخلوط کن به صورت پوره درآورید. سپس در صافی بریزید و آب گوجه را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و کمی غلیظ شود.
۲- در فاصله‌ای که مایه غلیظ می شود لوبیا سبز، فلفل و هویج را به اندازه هایی یکدست خرد کنید و به همراه نمک و زردچوبه و سیاه‌دانه در شیشه مخصوص ترشی بریزید.
۳- روی مواد را با آب گوجه فرنگی و سرکه بپوشانید . درب ظرف را محکم ببندید.
۴- برای گرفتن پوست گوجه فرنگی ها آنها را در شوک حرارت یک لحظه در آب جوش و بلافاصله در آب سرد قرار دهید.
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
مواد لازم
گوجه فرنگی بدون پوست ۷ عدد
لوبیا سبز ۷۰۰ گرم
سیر ۵ حبه
فلفل سبز قلمی تند به مقدار لازم
هویج ۲ عدد
نمک ۱ قاشق چای خوری
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
سیاه دانه ۱ قاشق چای خوری
سرکه ۱ پیمانه
طرز تهیه
۱- گوجه فرنگی‌ها را به وسیله مخلوط کن به صورت پوره درآورید. سپس در صافی بریزید و آب گوجه را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و کمی غلیظ شود.
۲- در فاصله‌ای که مایه غلیظ می شود لوبیا سبز، فلفل و هویج را به اندازه هایی یکدست خرد کنید و به همراه نمک و زردچوبه و سیاه‌دانه در شیشه مخصوص ترشی بریزید.
۳- روی مواد را با آب گوجه فرنگی و سرکه بپوشانید . درب ظرف را محکم ببندید.
۴- برای گرفتن پوست گوجه فرنگی ها آنها را در شوک حرارت یک لحظه در آب جوش و بلافاصله در آب سرد قرار دهید.
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
14 Nov, 07:38
#ترشی_شیر_بلال
شیر بلالهارو همراه سیر و پودر فلفل قرمز داخل شیشه ریختم و روش مخلوط آب سرکه و نمک سرد شده ریختم این ترشی بعد از یک هفته آمادست
درب شیشه باید کاملا کیپ باشد تا رنگ بلالها تغییر نکند
نسبت سرکه و آب دو به یک است (دولیوان سرکه یک لیوان آب یک قاشق نمک را روی شعله گذاشته 5 دقیقه بجوشید)
شیر بلالهارو همراه سیر و پودر فلفل قرمز داخل شیشه ریختم و روش مخلوط آب سرکه و نمک سرد شده ریختم این ترشی بعد از یک هفته آمادست
درب شیشه باید کاملا کیپ باشد تا رنگ بلالها تغییر نکند
نسبت سرکه و آب دو به یک است (دولیوان سرکه یک لیوان آب یک قاشق نمک را روی شعله گذاشته 5 دقیقه بجوشید)
آموزش ترشیجات خوشمزه
14 Nov, 07:37
#لواشک_آلو
مواد لازم:
آلوهای ریز
2 کیلوگرم
آب
1 استکان
بایستی آلوهایی که در ته جعبه میوه ها می ماند و با قیمت نازل تر خریداری می شود را انتخاب کنید. و یا آلوهایی که نمی شود در جلوی مهمان گذاشت یا ترش مزه و ریز است را انتخاب کنید که اتفاقا باعث صرفه جویی در تهیه لواشک است.
طرز تهیه:
آلوها را تمیز بشویید و همراه یک استکان آب در قابلمه بریزید. شعله زیر قابلمه را روشن کنید و صبر کنید تا بجوشد. آلوها از خود آب پس می دهند. کمی بجوشد تا آلوها نرم و له شود.
در این مرحله محتویات قابلمه را از صافی عبور دهید. (می توانید از صافی آب کش کردن برنج هم استفاده کنید.) در روی صافی دانه های آلو باقی می ماند و خود آلو به ظرف زیر صافی منتقل می شود. دوباره این مواد را بگذارید بجوشد تا غلیظ شود.
چند سینی انتخاب کنید و روی آنها را پلاستیک اندازید. لواشک را از قابلمه به روی سینی بریزید. لواشک بایستی خشک شود و بهترین و سریعترین راه برای این کار آفتاب است ولی در آفتاب و در فضای باز احتمال نشستن مگس و حشرات وجود دارد که برای جلوگیری از آن، روی لواشک ها را با توری بپوشانید و در آفتاب قرار دهید. بعد از اینکه کمی خشک شد با چاقو به قسمت های مربع یا مستطیل شکل و با اندازه دلخواه برش می دهیم. بعد از خشک شدن می توانید تا مدت طولانی در ظرف دربسته نگهداری کنید.
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
مواد لازم:
آلوهای ریز
2 کیلوگرم
آب
1 استکان
بایستی آلوهایی که در ته جعبه میوه ها می ماند و با قیمت نازل تر خریداری می شود را انتخاب کنید. و یا آلوهایی که نمی شود در جلوی مهمان گذاشت یا ترش مزه و ریز است را انتخاب کنید که اتفاقا باعث صرفه جویی در تهیه لواشک است.
طرز تهیه:
آلوها را تمیز بشویید و همراه یک استکان آب در قابلمه بریزید. شعله زیر قابلمه را روشن کنید و صبر کنید تا بجوشد. آلوها از خود آب پس می دهند. کمی بجوشد تا آلوها نرم و له شود.
در این مرحله محتویات قابلمه را از صافی عبور دهید. (می توانید از صافی آب کش کردن برنج هم استفاده کنید.) در روی صافی دانه های آلو باقی می ماند و خود آلو به ظرف زیر صافی منتقل می شود. دوباره این مواد را بگذارید بجوشد تا غلیظ شود.
چند سینی انتخاب کنید و روی آنها را پلاستیک اندازید. لواشک را از قابلمه به روی سینی بریزید. لواشک بایستی خشک شود و بهترین و سریعترین راه برای این کار آفتاب است ولی در آفتاب و در فضای باز احتمال نشستن مگس و حشرات وجود دارد که برای جلوگیری از آن، روی لواشک ها را با توری بپوشانید و در آفتاب قرار دهید. بعد از اینکه کمی خشک شد با چاقو به قسمت های مربع یا مستطیل شکل و با اندازه دلخواه برش می دهیم. بعد از خشک شدن می توانید تا مدت طولانی در ظرف دربسته نگهداری کنید.
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
08 Nov, 04:52
#ترشی_بادمجان_کبابی
مقدارشم خودم چشمی میریزم که میتونید خیلی چیزارو کم و زیاد کنید.
ترشی از همون روز قابل استفاده هست اما بهتره یک هفته تا ده روز بمونه تا حسابی جا بیوفته و لعاب بندازه.
فلفل دلمه هم سلیقه ای هست میتونید حذف کنید اما پیشنهاد میکنم حتما بریزید چون واقعا خوشمزه میکنه و رنگ و روی خاصی به ترشی میده.
سیر حتما بریزید روی طعم ترشی خیلی تاثیر داره
ادویه ترشی هم معرکه است میتونید از عطاری ها یا ادویه فروشی ها تهیه کنید.
سرکه رو بهتره با کمی آبی که جوشیده و سرد شده مخلوط کنید تا کمی تندی سرکه کم بشه و ازیت نکنه.
بهتره سرکه رو تا حدی بریزید که فقط روی بادمجان هارو بگیره و نیازی نیست ترشی آبکی بشه.
برای سبزی من از ریحان و نعنا استفاده کردم بازم اختیاری میتونید از سبزی های دیگه هم مثل جعفری یا کمی ترخون هم استفاده کنید.
حتما توصیه میکنم فلفل تند هم بریزید. کمی تند باشه عالی میشه.
حدود 3 لیوان سرکه رو با نصف لیوان آب جوشیده سرد شده مخلوط کرده و اضافه کنید اگه ترشی هنوز خشک بود کمی سرکه اضافه کنید.
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
مقدارشم خودم چشمی میریزم که میتونید خیلی چیزارو کم و زیاد کنید.
ترشی از همون روز قابل استفاده هست اما بهتره یک هفته تا ده روز بمونه تا حسابی جا بیوفته و لعاب بندازه.
فلفل دلمه هم سلیقه ای هست میتونید حذف کنید اما پیشنهاد میکنم حتما بریزید چون واقعا خوشمزه میکنه و رنگ و روی خاصی به ترشی میده.
سیر حتما بریزید روی طعم ترشی خیلی تاثیر داره
ادویه ترشی هم معرکه است میتونید از عطاری ها یا ادویه فروشی ها تهیه کنید.
سرکه رو بهتره با کمی آبی که جوشیده و سرد شده مخلوط کنید تا کمی تندی سرکه کم بشه و ازیت نکنه.
بهتره سرکه رو تا حدی بریزید که فقط روی بادمجان هارو بگیره و نیازی نیست ترشی آبکی بشه.
برای سبزی من از ریحان و نعنا استفاده کردم بازم اختیاری میتونید از سبزی های دیگه هم مثل جعفری یا کمی ترخون هم استفاده کنید.
حتما توصیه میکنم فلفل تند هم بریزید. کمی تند باشه عالی میشه.
حدود 3 لیوان سرکه رو با نصف لیوان آب جوشیده سرد شده مخلوط کرده و اضافه کنید اگه ترشی هنوز خشک بود کمی سرکه اضافه کنید.
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
08 Nov, 04:50
طرز تهیه #ترشی_لیته_بندری:
برای تهیه‌ی ترشی لیته‌ی بندری، ابتدا سر بادمجانها را جدا کنید و در مخلوط آب و سرکه بپزید.
بعد از خنک شدن، آب بادمجانها را کامل بگیرید. میتوانید آنها را درون فر قرار دهید یا کبابی کنید.
هویج و سیر را پوست کنده و به همراه بادمجان‌های آماده شده در مخلوط کن یا غذاساز بریزید تا کاملا خرد و مخلوط شوند.
در آخر سبزیهای خرد شده، گل کلم و فلفل سبز را به ترشی اضافه کنید و هم بزنید. سپس سیاه دانه، ادویه ترشی، زردچوبه، نمک و سرکه را به آنها بیفزایید.
همه مواد را در شیشه بریزید و بعد از آماده شدن نوش جان کنید.
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
برای تهیه‌ی ترشی لیته‌ی بندری، ابتدا سر بادمجانها را جدا کنید و در مخلوط آب و سرکه بپزید.
بعد از خنک شدن، آب بادمجانها را کامل بگیرید. میتوانید آنها را درون فر قرار دهید یا کبابی کنید.
هویج و سیر را پوست کنده و به همراه بادمجان‌های آماده شده در مخلوط کن یا غذاساز بریزید تا کاملا خرد و مخلوط شوند.
در آخر سبزیهای خرد شده، گل کلم و فلفل سبز را به ترشی اضافه کنید و هم بزنید. سپس سیاه دانه، ادویه ترشی، زردچوبه، نمک و سرکه را به آنها بیفزایید.
همه مواد را در شیشه بریزید و بعد از آماده شدن نوش جان کنید.
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
08 Nov, 04:50
#ترشی_مخلوط
گل کلم ۱ کیلو
هویج نیم کیلو
خیار نیم کیلو
لوبیا سبز نیم کیلو
سیر ۲ تا ۳ بوته
فلفل سبز تند چند عدد
سرکه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
سبزی ترشی (من از ترخون ، مرزه ،نعناع ،گشنیز و جعفری استفاده کردم ) به میزان لازم
ادویه ترشی به میزان لازم ( این ادویه رو از مامانم گرفتم که از عطاری خریده ) ( اما مخلوطی از سیاه دانه ،پودر تخم گشنیز ، گلپر ، فلفل سیاه ،فلفل قرمز ، رازیانه ،پودر زیره سبز ،جوز هندی ، دارچین هستش )
گل کلم رو تکه تکه کردم و خوب شستم . خیار رو شستم و حلقه حلقه کردم . هویج رو شستم و حلقه ای کردم . لوبیا سبز رو هم شستم و خرد کردم .
سبزی ها رو پاک کردم و شستم و گذاشتم خشک بشه حسابی و بعد خرد کردم . حتما حتما خشک بشن و الا اگه خیس بمونه ترشی کپک می زنه .
سیر رو هم پاک کردم .
یه کوچولو هویج و لوبیا سبز رو جزیی آب بهشون جدا جدا اضافه کردم و پختم . می تونین این کار رو نکنین فقط به خاطر اینه که خیلی توی ترشی خام نباشه این هم کاملا سلیقه ای .
حتما هم بعد از پخت آبش خالی بشه و بمونه خشک بشه .
هویج و لوبیا سبز و خیار و گل کلم رو با هم قاطی و نمک و ادویه ترشی ریختم .
توی ظرفم (ظرف هم تمیز و خشک باشه )لایه لایه یه مقدار از این مواد ریختم و کمی سبزی خرد شده و چند حبه سیر و چند تا فلفل سبز .
تا اینکه ظرف پر بشه . مقداری سرکه سفید ریختم و یه مقداری هم آب جوشیده خنک . اگه سرکه تون خونگی و تند هستش نصف سرکه و نصف آب جوشیده خنک ریخته بشه بهتره و گر نه میشه کلا سرکه ریخت .
درش رو خوب چفت کردم و گذاشتم جای خنک تا برسه .
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
گل کلم ۱ کیلو
هویج نیم کیلو
خیار نیم کیلو
لوبیا سبز نیم کیلو
سیر ۲ تا ۳ بوته
فلفل سبز تند چند عدد
سرکه به میزان لازم
نمک به میزان لازم
سبزی ترشی (من از ترخون ، مرزه ،نعناع ،گشنیز و جعفری استفاده کردم ) به میزان لازم
ادویه ترشی به میزان لازم ( این ادویه رو از مامانم گرفتم که از عطاری خریده ) ( اما مخلوطی از سیاه دانه ،پودر تخم گشنیز ، گلپر ، فلفل سیاه ،فلفل قرمز ، رازیانه ،پودر زیره سبز ،جوز هندی ، دارچین هستش )
گل کلم رو تکه تکه کردم و خوب شستم . خیار رو شستم و حلقه حلقه کردم . هویج رو شستم و حلقه ای کردم . لوبیا سبز رو هم شستم و خرد کردم .
سبزی ها رو پاک کردم و شستم و گذاشتم خشک بشه حسابی و بعد خرد کردم . حتما حتما خشک بشن و الا اگه خیس بمونه ترشی کپک می زنه .
سیر رو هم پاک کردم .
یه کوچولو هویج و لوبیا سبز رو جزیی آب بهشون جدا جدا اضافه کردم و پختم . می تونین این کار رو نکنین فقط به خاطر اینه که خیلی توی ترشی خام نباشه این هم کاملا سلیقه ای .
حتما هم بعد از پخت آبش خالی بشه و بمونه خشک بشه .
هویج و لوبیا سبز و خیار و گل کلم رو با هم قاطی و نمک و ادویه ترشی ریختم .
توی ظرفم (ظرف هم تمیز و خشک باشه )لایه لایه یه مقدار از این مواد ریختم و کمی سبزی خرد شده و چند حبه سیر و چند تا فلفل سبز .
تا اینکه ظرف پر بشه . مقداری سرکه سفید ریختم و یه مقداری هم آب جوشیده خنک . اگه سرکه تون خونگی و تند هستش نصف سرکه و نصف آب جوشیده خنک ریخته بشه بهتره و گر نه میشه کلا سرکه ریخت .
درش رو خوب چفت کردم و گذاشتم جای خنک تا برسه .
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
08 Nov, 04:50
راز و رمز #تهیه_ترشی
فن_ترشی بدون عیب را درکلیپ ببینید 😍👆
ترشی برای فصل پائیز و زمستون یک گزینه ی عالی و خوب برای سر سفره ها و دلچسب تر شدن غذاست😋
من تا به حال چند بار ترشی انداختم که بار اول که کپک زده خیلی ناراحت شدم چون خیلی ذوقش رو داشتم
اما با نکات کوتاه و مختصر این ویدیو که براتون گذاشتم تونستم موفق بشم😍
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
فن_ترشی بدون عیب را درکلیپ ببینید 😍👆
ترشی برای فصل پائیز و زمستون یک گزینه ی عالی و خوب برای سر سفره ها و دلچسب تر شدن غذاست😋
من تا به حال چند بار ترشی انداختم که بار اول که کپک زده خیلی ناراحت شدم چون خیلی ذوقش رو داشتم
اما با نکات کوتاه و مختصر این ویدیو که براتون گذاشتم تونستم موفق بشم😍
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
08 Nov, 04:50
#ترشی_ناز_خاتون یکی از خوشمزه ترین وساده ترین ترشی هاست که نیاز به رسیدن نداره یکروزه اماده مصرفه 😉
عزیزان دستور اصلی این ترشی آبغوره هستش در صورتی میتونید سرکه بزنید که به آبغوره دسترسی ندارید
مواد لازم
بادمجون یک کیلو
سبزی معطر شامل ریحان بنفش سبزی اصلی این ترشیه در کنارش هم مقداری نعنا وترخان میریزیم صد گرم سبزی باشه ۶۰ گرم ریحان بنفش ۴۰گرم ترخان ونعنا
سیر دو الی سه حبه
فلفل تند یک عدد فلفل من تندیش کم بود دو عدد زدم
ابغوره ونمک به مقدار لازم
دوست داشتید کمی گلپر وسیاه دانه بریزید خانواده من زیاد نمیپسندن
بادمجون ها رو رو منقل ویا گاز کبابی کنید .سپس به راحتی پوستش جدا میشه
بعد از جدا کردن پوستش بادمجون وفلفل وسیر رو ساطوری کنید
سبزی رو با دست خرد کنید وبا بادمجون ساطوری اضافه کرده،دوباره ساتور بزنید تا یکدست بشه
تو کاسه نسبتا گود بریزد نمک بزنید آبغوره رو روش بریزید آبغوره کم کم بریزد تا زیاد رقیق نشه سپس بریزد تو شیشه یک روز تو دمای اتاق باشه سپس بزارید یخچال.
اگر آبغورتون زیادی ترشه برا متعادل کردنش نصف لیوان آب جوشیده سرد شده بزنید
این ترشی با انواع کباب وپلو سرور میشه بخصوص با عدس پلو عااالیه
عزیزان میتونید بعد از کباب کردن بادمجون ها همه مواد رو تو غذا ساز بریزد وچند پالس بزنید
من برای این از غذا ساز استفاده نکردم خیلی از عزیزان ندارن با این روش درست کنن
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
عزیزان دستور اصلی این ترشی آبغوره هستش در صورتی میتونید سرکه بزنید که به آبغوره دسترسی ندارید
مواد لازم
بادمجون یک کیلو
سبزی معطر شامل ریحان بنفش سبزی اصلی این ترشیه در کنارش هم مقداری نعنا وترخان میریزیم صد گرم سبزی باشه ۶۰ گرم ریحان بنفش ۴۰گرم ترخان ونعنا
سیر دو الی سه حبه
فلفل تند یک عدد فلفل من تندیش کم بود دو عدد زدم
ابغوره ونمک به مقدار لازم
دوست داشتید کمی گلپر وسیاه دانه بریزید خانواده من زیاد نمیپسندن
بادمجون ها رو رو منقل ویا گاز کبابی کنید .سپس به راحتی پوستش جدا میشه
بعد از جدا کردن پوستش بادمجون وفلفل وسیر رو ساطوری کنید
سبزی رو با دست خرد کنید وبا بادمجون ساطوری اضافه کرده،دوباره ساتور بزنید تا یکدست بشه
تو کاسه نسبتا گود بریزد نمک بزنید آبغوره رو روش بریزید آبغوره کم کم بریزد تا زیاد رقیق نشه سپس بریزد تو شیشه یک روز تو دمای اتاق باشه سپس بزارید یخچال.
اگر آبغورتون زیادی ترشه برا متعادل کردنش نصف لیوان آب جوشیده سرد شده بزنید
این ترشی با انواع کباب وپلو سرور میشه بخصوص با عدس پلو عااالیه
عزیزان میتونید بعد از کباب کردن بادمجون ها همه مواد رو تو غذا ساز بریزد وچند پالس بزنید
من برای این از غذا ساز استفاده نکردم خیلی از عزیزان ندارن با این روش درست کنن
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
08 Nov, 04:49
#ترشي_خيار
اینم یه ترشی ساده و راحت
خیار هارو میشوریم بعد خشک میکنیم
بعد با رنده خلال کن خلالی شون میکنیم . یا میتونید باچاقو خلال کنید. یا مثل سالاد شیرازی مکعبی خورد کنید ولی خلال زیباتره.
دوتا هویج هم برای زیبایی و ترکیب رنگش ابتدا نیم پز کردم بعد خلالی کردم.
سیر رنده شده. فلفل قلمی تند. شوید و نعنای و ریحان خشک و پودر گلپر. نمک و کمی شکر هم اضافه کردم. اگه سرکه زیادی ترش بود داخل قابلمه بریزید و بهش آب اضافه کنید تا میزان ترشیش کم بشه بعد حدود ده دقیقه بجوشونید و زیرشو خاموش کنید وقتی از داغی افتاد روی خیارها بریزید و مخلوط کنید برای خوشرنگ شدنش رنگ زرد خوراکی اضافه کنید(اختیاری) و داخل شیشه بریزید. بهتره تمام ترشیا داخل یخچال نگهداری بشن که طعمشون عوض نشه. یک هفته بعد قابل استفاده است.
بجای خیار از خیارچمبر هم میشه استفاده کرد.سبزی های خشک رو میتونید حذف یا جایگزینكنيد
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
اینم یه ترشی ساده و راحت
خیار هارو میشوریم بعد خشک میکنیم
بعد با رنده خلال کن خلالی شون میکنیم . یا میتونید باچاقو خلال کنید. یا مثل سالاد شیرازی مکعبی خورد کنید ولی خلال زیباتره.
دوتا هویج هم برای زیبایی و ترکیب رنگش ابتدا نیم پز کردم بعد خلالی کردم.
سیر رنده شده. فلفل قلمی تند. شوید و نعنای و ریحان خشک و پودر گلپر. نمک و کمی شکر هم اضافه کردم. اگه سرکه زیادی ترش بود داخل قابلمه بریزید و بهش آب اضافه کنید تا میزان ترشیش کم بشه بعد حدود ده دقیقه بجوشونید و زیرشو خاموش کنید وقتی از داغی افتاد روی خیارها بریزید و مخلوط کنید برای خوشرنگ شدنش رنگ زرد خوراکی اضافه کنید(اختیاری) و داخل شیشه بریزید. بهتره تمام ترشیا داخل یخچال نگهداری بشن که طعمشون عوض نشه. یک هفته بعد قابل استفاده است.
بجای خیار از خیارچمبر هم میشه استفاده کرد.سبزی های خشک رو میتونید حذف یا جایگزینكنيد
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
08 Nov, 04:49
ترشی بادمجون کبابی😋
مواد لازم🔻
بادمجون ۱ کیلو‌نیم
گوجه ۲ عدد
سرکه انگور ۱و نیم لیوان
سیر ۵ عدد
فلفل تند ۴ عدد
سبزیجات شامل (نعنا ،ترخون ،گشنیز ،جعفری ،ریحون)
۱ پیمانه خرد شده
گلپر ۱ قاشق مربا خوری آسیاب شده
سیاه دونه ۱ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق غذا خوری
از خوبی های این ترشی اینه که بلافاصله بعد از آماده شدنش میشه نوش جان کنید ،شما میتونید به جای میکس کردن و مخلوط کن از چاقو برای خرد کردن بادمجون استفاده کنید، مقدار نمک کاملا سلیقه ای هست و میتونید بیشترش کنید .
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
مواد لازم🔻
بادمجون ۱ کیلو‌نیم
گوجه ۲ عدد
سرکه انگور ۱و نیم لیوان
سیر ۵ عدد
فلفل تند ۴ عدد
سبزیجات شامل (نعنا ،ترخون ،گشنیز ،جعفری ،ریحون)
۱ پیمانه خرد شده
گلپر ۱ قاشق مربا خوری آسیاب شده
سیاه دونه ۱ قاشق چای خوری
نمک ۱ قاشق غذا خوری
از خوبی های این ترشی اینه که بلافاصله بعد از آماده شدنش میشه نوش جان کنید ،شما میتونید به جای میکس کردن و مخلوط کن از چاقو برای خرد کردن بادمجون استفاده کنید، مقدار نمک کاملا سلیقه ای هست و میتونید بیشترش کنید .
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
06 Nov, 21:29
#ترشی_لیته🍅🍆
بادمجان دوکیلو
نیم کیلو هویچ
سرکه انگور یک نیم لیتر
نمک یک قاشق
زرچوبه یک نیم قاشق سوپخوری
سیاه دانه یک قاشق سوپ خوری سر پر
سیر دوبوته بزرگ
فلفل سبز ترجیحا تندصدگرم
👇🏽👇🏽
تو هرشهری ترشی لیته به روشهای خودشون درست میکنن بعضی ها داخل ترشی لیته انواع سبزی ها یا گل گلم خیلی چیزهای دیگه میریزن که روش من طبق همین کلیپ که بشدت خوشمزه.
ابتدا کلاهک بادمجان ها جدا کنید بادمجانها میشه چرخ کرد یا رنده که من با غذا ساز بادمجان هویچ سیر فلفل رنده کردم داخل قابلمه میریزم وسرکه که استفاده کردم خونگی سرکه اضافه میکنم نمک زرچوبه سیاه دون اضافه کردم قابلمه روی حرارت متوسط گازمیذارم حدود نیم ساعت تا چهل دقیقه که اب بادمجان وسرکه خشک بشه بعد از اون اماده داخل شیشه ترشی میریزم تمام راستی واسه ترشی لیته بادمجان پوست نمیگیرن کبابی نمیکنن واینکه گلپر خیلی باهم ذائقه ها جور نیست ونمیریزن نوش جان
بادمجان دوکیلو
نیم کیلو هویچ
سرکه انگور یک نیم لیتر
نمک یک قاشق
زرچوبه یک نیم قاشق سوپخوری
سیاه دانه یک قاشق سوپ خوری سر پر
سیر دوبوته بزرگ
فلفل سبز ترجیحا تندصدگرم
👇🏽👇🏽
تو هرشهری ترشی لیته به روشهای خودشون درست میکنن بعضی ها داخل ترشی لیته انواع سبزی ها یا گل گلم خیلی چیزهای دیگه میریزن که روش من طبق همین کلیپ که بشدت خوشمزه.
ابتدا کلاهک بادمجان ها جدا کنید بادمجانها میشه چرخ کرد یا رنده که من با غذا ساز بادمجان هویچ سیر فلفل رنده کردم داخل قابلمه میریزم وسرکه که استفاده کردم خونگی سرکه اضافه میکنم نمک زرچوبه سیاه دون اضافه کردم قابلمه روی حرارت متوسط گازمیذارم حدود نیم ساعت تا چهل دقیقه که اب بادمجان وسرکه خشک بشه بعد از اون اماده داخل شیشه ترشی میریزم تمام راستی واسه ترشی لیته بادمجان پوست نمیگیرن کبابی نمیکنن واینکه گلپر خیلی باهم ذائقه ها جور نیست ونمیریزن نوش جان
آموزش ترشیجات خوشمزه
06 Nov, 03:10
می خوای تو مهمونی هات همه رو سورپرایز کنی😍
یه کانال پیدا کردم مختص ژله و دسره 🍰
با کلی فیلم و گیف و عکس آموزشی 😇
هر بار جدیدترین دسر و ژله خوشگل وخوشمزه 😋
بدو بیا تا پر نشد
@Deser_Va_jelemodern
یه کانال پیدا کردم مختص ژله و دسره 🍰
با کلی فیلم و گیف و عکس آموزشی 😇
هر بار جدیدترین دسر و ژله خوشگل وخوشمزه 😋
بدو بیا تا پر نشد
@Deser_Va_jelemodern
آموزش ترشیجات خوشمزه
06 Nov, 03:10
هرکی عاشق سفره آراییه بیاد😊👇
✨آموزش سبزه آرایی
✨آموزش میوه آرایی
✨تزیین آش
✨تزیین نان و پنیروسبزی
✨تزیین سالاد
آموزش با تمام مراحل
تزئینات سالاد
@Tazinat_Salad
✨آموزش سبزه آرایی
✨آموزش میوه آرایی
✨تزیین آش
✨تزیین نان و پنیروسبزی
✨تزیین سالاد
آموزش با تمام مراحل
تزئینات سالاد
@Tazinat_Salad
آموزش ترشیجات خوشمزه
06 Nov, 03:10
یک کانال که فقط و فقط مختص تهیه خوشمزه ترین مرباهاست 😍
مرباهای خوشمزه و بازاری بلد نیستی درست کنی ؟
بدو بیا تو این کانال تا بتونی بهترین مرباها رو درست کنی 😋😋
@morabbajate_khanegi
مرباهای خوشمزه و بازاری بلد نیستی درست کنی ؟
بدو بیا تو این کانال تا بتونی بهترین مرباها رو درست کنی 😋😋
@morabbajate_khanegi
آموزش ترشیجات خوشمزه
06 Nov, 03:09
#ترشی_قارچ_و زیتون 🌺🌺🌺
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
06 Nov, 03:09
#ترشی_قارچ_و زیتون
اول تویه قابلمه اب ریختم گذاشتم رو حرارت تا بجوش بیاد بعد 2 ق.غ ابلیمو و 1 ق.غ نمک ریختم تو قابلمه بعد قارچهایه خرد شده رو اضافه کردم ( میتونید از قارچهایه ریز استفاده کنید و دیگه خردش نکنید من خرد کرده بیشتر میپسندم )
بعد از 7 دقیقه ابکش کردم و روش اب سرد ریختم بعد رویه دستمال پهن کردم تا ابش بره
بعدقارچهارو تو شیشه ریختم و لا به لاش زیتون بی هسته و از وسط نصف شده و سیر و کمی فلفل دلمه ای خرد شده ریختم
بعد سرکه سفیدو با مقداری نمک و کمی سبزی خشک معطر( من سبزی معطر شمالی میریزم ) فلفل سیاه مخلوط کردم و ریختم رویه قارچها و گذاشتم تو یخچال بعد از 5 روز هم حاضر میشه البته من زودتر میرم سراغش 😁😁
یه نکته واسه ترشی قارچ بگم چون بعضی از دوستان تیزی سرکه رو دوست ندارن
اگه تیزی سرکه رو نمیپسندین مقداری از ابی که قارچ باهاش پخته میشه رو نگه دارین و بزارید خنک بشه بعد نصف سرکه بریزین نصف اب خنک شده قارچ و
من خودمم بعضی وقتها این کارو میکنم طعمش بیشتر مورد پسند همه قرار میگیره فقط موندگاریش کمتر میشه نوشه جان 🌺🌺
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
اول تویه قابلمه اب ریختم گذاشتم رو حرارت تا بجوش بیاد بعد 2 ق.غ ابلیمو و 1 ق.غ نمک ریختم تو قابلمه بعد قارچهایه خرد شده رو اضافه کردم ( میتونید از قارچهایه ریز استفاده کنید و دیگه خردش نکنید من خرد کرده بیشتر میپسندم )
بعد از 7 دقیقه ابکش کردم و روش اب سرد ریختم بعد رویه دستمال پهن کردم تا ابش بره
بعدقارچهارو تو شیشه ریختم و لا به لاش زیتون بی هسته و از وسط نصف شده و سیر و کمی فلفل دلمه ای خرد شده ریختم
بعد سرکه سفیدو با مقداری نمک و کمی سبزی خشک معطر( من سبزی معطر شمالی میریزم ) فلفل سیاه مخلوط کردم و ریختم رویه قارچها و گذاشتم تو یخچال بعد از 5 روز هم حاضر میشه البته من زودتر میرم سراغش 😁😁
یه نکته واسه ترشی قارچ بگم چون بعضی از دوستان تیزی سرکه رو دوست ندارن
اگه تیزی سرکه رو نمیپسندین مقداری از ابی که قارچ باهاش پخته میشه رو نگه دارین و بزارید خنک بشه بعد نصف سرکه بریزین نصف اب خنک شده قارچ و
من خودمم بعضی وقتها این کارو میکنم طعمش بیشتر مورد پسند همه قرار میگیره فقط موندگاریش کمتر میشه نوشه جان 🌺🌺
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
06 Nov, 03:08
کلیپ تهیه #خیار_شور_خونگی😋😋😋
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
06 Nov, 03:03
#ترشی_گردو 🍈🍈
واسه درست کردن این ترشی از گردوی کال یا نرسیده استفاده میکنیم
گردوی نرسیده(هنوز پوستش سفت نشده و مغز نداره)
آب نمکو گذاشتم روی حرارت تا جوش بیاد و بعد گردو هارو بهش اضافه کردم به مدت بیست دقیقه با آب جوشید تا اون لایه نازک و سبز روی گردوها جدا بشه و اگه جدا نشده بود بعد بیست دقیقه دستکش دستتون کنیدو با چاقو آروم روشو بتراشید لایه سبز جدا بشه
بعد توی آب سرد میریزم و به مدت سه روز، روزی سه بار آبشو عوض میکنم و هر بار مقداری نمک روشون میریزم
بعد از این مرحله که تلخیه گردو گرفته میشه
یه لیوان برگه زردالو رو یک روز قبل توی سرکه خیس کردم و میکس میکنم و یه بسته #تمرهندی رو روز قبل تو سرکه حل کردم هسته هاشو جدا کردم و بهش #گلپر و فلفل و نمک و سیاه دونه اضافه کردم
گردو هارو هم میشه درسته داخل شیشه ریخت هم مثل من حلقه حلقه
گردوهارو توی شیشه ریختم و لایه به لایه مخلوط تمرهندی و برگه زردآلو رو بهش اضافه کردم
حتما تو یخچال نگهداری کنید
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
واسه درست کردن این ترشی از گردوی کال یا نرسیده استفاده میکنیم
گردوی نرسیده(هنوز پوستش سفت نشده و مغز نداره)
آب نمکو گذاشتم روی حرارت تا جوش بیاد و بعد گردو هارو بهش اضافه کردم به مدت بیست دقیقه با آب جوشید تا اون لایه نازک و سبز روی گردوها جدا بشه و اگه جدا نشده بود بعد بیست دقیقه دستکش دستتون کنیدو با چاقو آروم روشو بتراشید لایه سبز جدا بشه
بعد توی آب سرد میریزم و به مدت سه روز، روزی سه بار آبشو عوض میکنم و هر بار مقداری نمک روشون میریزم
بعد از این مرحله که تلخیه گردو گرفته میشه
یه لیوان برگه زردالو رو یک روز قبل توی سرکه خیس کردم و میکس میکنم و یه بسته #تمرهندی رو روز قبل تو سرکه حل کردم هسته هاشو جدا کردم و بهش #گلپر و فلفل و نمک و سیاه دونه اضافه کردم
گردو هارو هم میشه درسته داخل شیشه ریخت هم مثل من حلقه حلقه
گردوهارو توی شیشه ریختم و لایه به لایه مخلوط تمرهندی و برگه زردآلو رو بهش اضافه کردم
حتما تو یخچال نگهداری کنید
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
06 Nov, 03:03
#سیر_ترشی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
06 Nov, 03:03
#سیر_ترشی_خونگی
عزیزان به چند روش میتونید درست کنید من اینجا به سه روش درست کردم
تو یکی از شیشه ها از شیره خرما استفاده کردم برای درست کردن سیر ترشی از مقدار کمی نمک استفاده کنید نمک ترشیجات وسیر ترشی نباید نمک ید دار باشه چون بعد از مدتی رنگ سیر آبی وسبز رنگ میشه برای سیر ترشی از سرکه قرمز استفاده کنید رنگش تیره تر وخوشمزه تر میشه آگه نداشتید از سرکه سفید استفاده کنید
به اندازه هر شیشه یک قاشق مربا خوری نمک ودو قاشق شیره خرما وسرکه رو مخلوط کنید سیر ها رو تمیز کنید برگهای اولیه رو ازش جدا کنید تو شیشه بچینید ومخلوط سرکه رو روش بریزید ودرشو محکم ببندید بزارید تا برسه من تا چند سال استفاده نمیکنم
دیگری شیشه رو به همون مقدار سرکه ونمک ورب انار زدم
دیگری شیشه رو فقط نمک وسرکه رو اضافه کردم درشونو محکم ببندید وبزارید جای خنک بعضیا چند ماه که بگذره مصرف میکنن ولی من بعد گذشت چند سال استفاده میکنیم هرچه بیشتر بمونه خوشمزه تره 😊
میتونید تو شیشه بجای رب انار ویا شیره خرما یک قاشق پر شکر قهوه ای بزنید شکر قهوه ای باعث میشه رنگ سیر ترشی تیره تر وزود تر برسه نداشتید شکر سفید بزنید
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
عزیزان به چند روش میتونید درست کنید من اینجا به سه روش درست کردم
تو یکی از شیشه ها از شیره خرما استفاده کردم برای درست کردن سیر ترشی از مقدار کمی نمک استفاده کنید نمک ترشیجات وسیر ترشی نباید نمک ید دار باشه چون بعد از مدتی رنگ سیر آبی وسبز رنگ میشه برای سیر ترشی از سرکه قرمز استفاده کنید رنگش تیره تر وخوشمزه تر میشه آگه نداشتید از سرکه سفید استفاده کنید
به اندازه هر شیشه یک قاشق مربا خوری نمک ودو قاشق شیره خرما وسرکه رو مخلوط کنید سیر ها رو تمیز کنید برگهای اولیه رو ازش جدا کنید تو شیشه بچینید ومخلوط سرکه رو روش بریزید ودرشو محکم ببندید بزارید تا برسه من تا چند سال استفاده نمیکنم
دیگری شیشه رو به همون مقدار سرکه ونمک ورب انار زدم
دیگری شیشه رو فقط نمک وسرکه رو اضافه کردم درشونو محکم ببندید وبزارید جای خنک بعضیا چند ماه که بگذره مصرف میکنن ولی من بعد گذشت چند سال استفاده میکنیم هرچه بیشتر بمونه خوشمزه تره 😊
میتونید تو شیشه بجای رب انار ویا شیره خرما یک قاشق پر شکر قهوه ای بزنید شکر قهوه ای باعث میشه رنگ سیر ترشی تیره تر وزود تر برسه نداشتید شکر سفید بزنید
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
06 Nov, 03:02
#ترشک_خونگی 😍😍😍
آلبالو یک کیلو
آب ۳تا۴ لیوان
شکر یک سوم لیوان
نمک یک قاشق مرباخوری
آلبالوروباآب روی حرارت میزاریم بهش شکرونمک هم اضافه میکنیم حتماکف روی آن رابردارین وباحرارت ملایم حدودا بین یک ونیم تادوساعت میزاریم تابجوشه وآبش تقریباخشک بشه وبه غلظت مورددلخواهمون برسه بعدازسردشدن میتونیدداخل ظرف درب دارویازیپ کیپ بریزین ودریخچال ویافریزربه مدت طولانی نگه دارین
نکته:میتونیدازگلپرهم استفاده کنید
اگردانه داردوست نداشتین میتونید دانهای آلبالوروبگیرین ولی ترشک بادانه هست
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آلبالو یک کیلو
آب ۳تا۴ لیوان
شکر یک سوم لیوان
نمک یک قاشق مرباخوری
آلبالوروباآب روی حرارت میزاریم بهش شکرونمک هم اضافه میکنیم حتماکف روی آن رابردارین وباحرارت ملایم حدودا بین یک ونیم تادوساعت میزاریم تابجوشه وآبش تقریباخشک بشه وبه غلظت مورددلخواهمون برسه بعدازسردشدن میتونیدداخل ظرف درب دارویازیپ کیپ بریزین ودریخچال ویافریزربه مدت طولانی نگه دارین
نکته:میتونیدازگلپرهم استفاده کنید
اگردانه داردوست نداشتین میتونید دانهای آلبالوروبگیرین ولی ترشک بادانه هست
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
02 Nov, 07:56
09196291721
09108881023
عصمتی
اینستاگرام:
Instagram.com/azi_micropigmention
https://t.me/+XQnj5vMSIDk3MTc0
09108881023
عصمتی
اینستاگرام:
Instagram.com/azi_micropigmention
https://t.me/+XQnj5vMSIDk3MTc0
آموزش ترشیجات خوشمزه
02 Nov, 07:55
09196291721
09108881023
عصمتی
اینستاگرام:
Instagram.com/azi_micropigmention
https://t.me/+XQnj5vMSIDk3MTc0
09108881023
عصمتی
اینستاگرام:
Instagram.com/azi_micropigmention
https://t.me/+XQnj5vMSIDk3MTc0
آموزش ترشیجات خوشمزه
21 Oct, 14:56
✅ترشی انار 😋
✍ مواد لازم :
دانه انار 1.5 لیوان
لبو نیم پز ۱ عدد سایز متوسط
آب انار ۲ تا ۳ لیوان
سرکه ۱/۴ لیوان
پودر گلپر نصف ق چ
پودر گشنیز ۱ ق چ
سیاه دانه ۱ ق چ
سبزی معطر(زولَنگ) به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
🥣 طرز تهیه:
ابتدا آب انار و سرکه رو به مدت ۵ دقیقه در ظرف لعابی میجوشونیم بعد انار و لبو رنده شده (ساطوری شده) بهش اضافه میکنیم حدود ۲ دقیقه بجوشه بعد از خنک شدن ادویه جات و سبزی رو اضافه میکنیم من ازچند تا تیکه نبات هم استفاده کردم تا کمی شیرین بشه و سردی ترشی معتدل بشه. درظرف در بسته و در یخچال نگهداری میکنیم.
🔅باسرکه هم به روش بالاست فقط به جای آب انار از سرکه استفاده میکنیم
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
✍ مواد لازم :
دانه انار 1.5 لیوان
لبو نیم پز ۱ عدد سایز متوسط
آب انار ۲ تا ۳ لیوان
سرکه ۱/۴ لیوان
پودر گلپر نصف ق چ
پودر گشنیز ۱ ق چ
سیاه دانه ۱ ق چ
سبزی معطر(زولَنگ) به میزان لازم
نمک و فلفل به میزان لازم
🥣 طرز تهیه:
ابتدا آب انار و سرکه رو به مدت ۵ دقیقه در ظرف لعابی میجوشونیم بعد انار و لبو رنده شده (ساطوری شده) بهش اضافه میکنیم حدود ۲ دقیقه بجوشه بعد از خنک شدن ادویه جات و سبزی رو اضافه میکنیم من ازچند تا تیکه نبات هم استفاده کردم تا کمی شیرین بشه و سردی ترشی معتدل بشه. درظرف در بسته و در یخچال نگهداری میکنیم.
🔅باسرکه هم به روش بالاست فقط به جای آب انار از سرکه استفاده میکنیم
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
21 Oct, 14:56
#ترشی_بامیه_با_سبزی_معطر
مواد لازم : بامیه سبز یک کیلو ، سیر پنج حبه ، فلفل سبز سیصدگرم، سرکه، نمک و فلفل ، ادویه ترشی دلخواه ، برگ نعنا و ترخون خرد کرده.
طرز تهیه : سبزی دلخواه رو پاک کرده و شسته خشک و خرد کنین .این ترشی بدون سبزی هم درست میشه . .
نمک ید دار برای شور و ترشی مناسب نیست .از نمک معمولی استفاده کنید .
سر بامیه ها را به قاعده جدا کرده و و می شوییم و با کمی آب نمک و یک چهارم پیمانه سرکه می گذاریم ، نیم پخت بشه و بعد خنک میکنیم . سیر رو هم رنده یا ریز ریز خرد می کنیم . فلفل ها را هم می شوییم و ریز خرد می کنیم . مواد آماده شده را با هم مخلوط کرده و نمک و #ادویه_ترشی می زنیم و در شیشه ای میریزیم اگرسرکه اش کم شد باز کمی سرکه به آن اضافه میکنیم . بعد از دو هفته دیگر ترشی آماده است . .
معمولا سر بامیه ها رو از ته جدا نمیکنیم و قسمتی از آن را می گذاریم بماند تا بامیه بعد از رسیدن متلاشی نشود ، هم برای ترشی و هم برای خورش .
استریل_کردن_شیشه_ها ظرف ترشی رو توی فر صدو هشتاد درجه حدود ده دقیقه بذارین تا استریل بشه . یا داخل آب در حال جوش داخل قابلمه ای قرار بدین
@torshijat_va_shore_khanegi
مواد لازم : بامیه سبز یک کیلو ، سیر پنج حبه ، فلفل سبز سیصدگرم، سرکه، نمک و فلفل ، ادویه ترشی دلخواه ، برگ نعنا و ترخون خرد کرده.
طرز تهیه : سبزی دلخواه رو پاک کرده و شسته خشک و خرد کنین .این ترشی بدون سبزی هم درست میشه . .
نمک ید دار برای شور و ترشی مناسب نیست .از نمک معمولی استفاده کنید .
سر بامیه ها را به قاعده جدا کرده و و می شوییم و با کمی آب نمک و یک چهارم پیمانه سرکه می گذاریم ، نیم پخت بشه و بعد خنک میکنیم . سیر رو هم رنده یا ریز ریز خرد می کنیم . فلفل ها را هم می شوییم و ریز خرد می کنیم . مواد آماده شده را با هم مخلوط کرده و نمک و #ادویه_ترشی می زنیم و در شیشه ای میریزیم اگرسرکه اش کم شد باز کمی سرکه به آن اضافه میکنیم . بعد از دو هفته دیگر ترشی آماده است . .
معمولا سر بامیه ها رو از ته جدا نمیکنیم و قسمتی از آن را می گذاریم بماند تا بامیه بعد از رسیدن متلاشی نشود ، هم برای ترشی و هم برای خورش .
استریل_کردن_شیشه_ها ظرف ترشی رو توی فر صدو هشتاد درجه حدود ده دقیقه بذارین تا استریل بشه . یا داخل آب در حال جوش داخل قابلمه ای قرار بدین
@torshijat_va_shore_khanegi
آموزش ترشیجات خوشمزه
21 Oct, 14:55
#ترشی_خرمالو
مواد لازم
خرمالو یک کیلو
برگه هلو یا زرد آلو یا مخلوط هر نیم کیلو
سیاه دانه ۱ قاشق مرباخوری
نمک ۱ قاشق مرباخوری
تخم گشنیز نیمکوب ۱ قاشق مرباخوری
پودر گلپر ۱ قاشق مرباخوری
خرمای بدون هسته نیم کیلو
سرکه یک لیتر
تمرهندی یک بسته
طرز تهیه
برای تهیه ی این ترشی از خرمالو ی له شده و بسیار نرم هم می توان استفاده کرد و لازم نیست که حتماً سالم باشد.
خرمالوها را خرد کرده و داخل مخلوط کن می ریزیم تا یکنواخت شوند. نیازی به گرفتن پوست آن ها نیست. اما اگر عمل له کردن و مخلوط کردن با دست انجام شود، پوست آن ها باید جدا شود، چون پوست ها به صورت درسته باقی مانده و ظاهر بدی به ترشی می دهد.
- تمرهندی را در سرکه می ریزیم و آن را به طور کامل با دست مخلوط کرده و هسته های آن را جدا می کنیم.
برگه ی هلو یا زرد آلو را که حداقل به مدت ۱۲ ساعت در سرکهخیسانده ایم و به طور کامل نرم شده است، همراه با تمرهندی و "خرمای هسته گرفته " چرخ می کنیم تا به طور کامل مخلوط شوند.
پودر گلپر ، تخم گشنیز نیم کوب ، سیاه دانه و نمک را به مخلوط خرمالو،خرما، تمرهندی و برگه های چرخ شده اضافه می کنیم.
سرکه را به اندازه ی دلخواه به مواد چرخ شده اضافه کرده و از آن می چشیم. بسته به ذائقه، میزان سرکه و نمک را می توان کم یا زیاد کرد.
این ترشی یک نوع ترشی فوری است که به محض آماده کردن، قابل مصرف است
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
مواد لازم
خرمالو یک کیلو
برگه هلو یا زرد آلو یا مخلوط هر نیم کیلو
سیاه دانه ۱ قاشق مرباخوری
نمک ۱ قاشق مرباخوری
تخم گشنیز نیمکوب ۱ قاشق مرباخوری
پودر گلپر ۱ قاشق مرباخوری
خرمای بدون هسته نیم کیلو
سرکه یک لیتر
تمرهندی یک بسته
طرز تهیه
برای تهیه ی این ترشی از خرمالو ی له شده و بسیار نرم هم می توان استفاده کرد و لازم نیست که حتماً سالم باشد.
خرمالوها را خرد کرده و داخل مخلوط کن می ریزیم تا یکنواخت شوند. نیازی به گرفتن پوست آن ها نیست. اما اگر عمل له کردن و مخلوط کردن با دست انجام شود، پوست آن ها باید جدا شود، چون پوست ها به صورت درسته باقی مانده و ظاهر بدی به ترشی می دهد.
- تمرهندی را در سرکه می ریزیم و آن را به طور کامل با دست مخلوط کرده و هسته های آن را جدا می کنیم.
برگه ی هلو یا زرد آلو را که حداقل به مدت ۱۲ ساعت در سرکهخیسانده ایم و به طور کامل نرم شده است، همراه با تمرهندی و "خرمای هسته گرفته " چرخ می کنیم تا به طور کامل مخلوط شوند.
پودر گلپر ، تخم گشنیز نیم کوب ، سیاه دانه و نمک را به مخلوط خرمالو،خرما، تمرهندی و برگه های چرخ شده اضافه می کنیم.
سرکه را به اندازه ی دلخواه به مواد چرخ شده اضافه کرده و از آن می چشیم. بسته به ذائقه، میزان سرکه و نمک را می توان کم یا زیاد کرد.
این ترشی یک نوع ترشی فوری است که به محض آماده کردن، قابل مصرف است
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
21 Oct, 14:55
✅ترشی انبه رب گوجه ای😋
✍مواد لازم:
انبه کال
سرکه سفید
آبلیمو یک قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
تخم گشنیز
سیاه دانه
فلفل هندی
نمک
زردچوبه
سیر
رب گوجه
🥣طرز تهیه:
انبه رو بشورید و خشک کنید و با پوست یا بدون پوست به شکل دلخواه تیکه کنید و نمک و زردچوبه بهش بزنید و تو ابکش بذارید حدودا ۷،۸ ساعت بمونه.
بعد از اون تخم گشنیز رو بدون روغن توی تابه تفت بدید(عطرش بیشتر میشه)
داخل قابلمه رب بریزید(می تونید رب رو با یکی دو قاشق روغن زیتون یا روغن مایع تفت بدید)و سرکه رو اضافه کنید،سرکه گرم که شد خاموش کنید و شکر(یک قاشق برای گرفتن تندی سرکه) و ابلیمو رو بزنیدو ادویه جات و سیرخرد شده اضافه کنید و انبه ها هم اضاف کرده و داخل شیشه بریزید.
اگر میخواید ترشی خوشرنگ قرمز بمونه باید داخل یخچال نگهداری کنید،بیرون بذارید قهوه ای رنگ میشه.
#ترشی_انبه
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
✍مواد لازم:
انبه کال
سرکه سفید
آبلیمو یک قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
تخم گشنیز
سیاه دانه
فلفل هندی
نمک
زردچوبه
سیر
رب گوجه
🥣طرز تهیه:
انبه رو بشورید و خشک کنید و با پوست یا بدون پوست به شکل دلخواه تیکه کنید و نمک و زردچوبه بهش بزنید و تو ابکش بذارید حدودا ۷،۸ ساعت بمونه.
بعد از اون تخم گشنیز رو بدون روغن توی تابه تفت بدید(عطرش بیشتر میشه)
داخل قابلمه رب بریزید(می تونید رب رو با یکی دو قاشق روغن زیتون یا روغن مایع تفت بدید)و سرکه رو اضافه کنید،سرکه گرم که شد خاموش کنید و شکر(یک قاشق برای گرفتن تندی سرکه) و ابلیمو رو بزنیدو ادویه جات و سیرخرد شده اضافه کنید و انبه ها هم اضاف کرده و داخل شیشه بریزید.
اگر میخواید ترشی خوشرنگ قرمز بمونه باید داخل یخچال نگهداری کنید،بیرون بذارید قهوه ای رنگ میشه.
#ترشی_انبه
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
21 Oct, 14:55
#فیلم_آموزشی
#آموزش_ترشی_بادمجون_شکمپر
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
#آموزش_ترشی_بادمجون_شکمپر
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
21 Oct, 14:49
#فیلم_آموزشی
#فیلم_آموزش_درست_کردن_ترشی_تویه_ربع
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
#فیلم_آموزش_درست_کردن_ترشی_تویه_ربع
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
14 Oct, 02:58
#ترشی گوجه مشهدی
❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁
مواد لازم:
گوجه فرنگی بدون پوست🍅 ۲ کیلو یا کنسرو گوجه فرنگی
گل کلم 🥦۷۰۰ گرم
ساقه کرفس جوان🌱 ۲۵۰ گرم یا ۶ عدد متوسط
هویج🥕 ۲۰۰ گرم یا ۳ عدد متوسط
سیر 🧄۱۰ حبه متوسط یا ۳۵ گرم
فلفل سبز تند یا شیرین🌶 ۵ عدد
سرکه سفید یا سیب یا انگور🍇 ۲ لیوان یا ۵۰۰ میلی لیتر
ادویه ها :
نمک🧂 ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری
نعنا خشک🍃 ۱ قاشق غذاخوری
ترخون خشک🌿 ۱ قاشق غذاخوری
گلپر🌱 ۱ قاشق مرباخوری
فلفل سفید یا قرمز 🌶۱ قاشق چای خوری
پودر تخم‌گشنیز☘️ ۱ قاشق مرباخوری
فلفل شور
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁❁
مواد لازم:
گوجه فرنگی بدون پوست🍅 ۲ کیلو یا کنسرو گوجه فرنگی
گل کلم 🥦۷۰۰ گرم
ساقه کرفس جوان🌱 ۲۵۰ گرم یا ۶ عدد متوسط
هویج🥕 ۲۰۰ گرم یا ۳ عدد متوسط
سیر 🧄۱۰ حبه متوسط یا ۳۵ گرم
فلفل سبز تند یا شیرین🌶 ۵ عدد
سرکه سفید یا سیب یا انگور🍇 ۲ لیوان یا ۵۰۰ میلی لیتر
ادویه ها :
نمک🧂 ۱ قاشق غذاخوری
زردچوبه ۱ قاشق غذاخوری
نعنا خشک🍃 ۱ قاشق غذاخوری
ترخون خشک🌿 ۱ قاشق غذاخوری
گلپر🌱 ۱ قاشق مرباخوری
فلفل سفید یا قرمز 🌶۱ قاشق چای خوری
پودر تخم‌گشنیز☘️ ۱ قاشق مرباخوری
فلفل شور
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
14 Oct, 02:58
فقط کافیه یکبار این ترشی بامیه رو امتحانش کنی مطمئنم که عاشقش میشی 😍
راستی این ترشی بامیه واسه اونایی که دیابت دارن خیلی عالیه وبه شدت قند رو پایین میاره
مواد لازم
بامیه
سیر
فلفل
ریحان
سرکه
نمک
زردچوبه
❌به ازای هر لیوان سرکه یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید
❌از بامیه های سالم وبدون پارگی و ضرب دیدگی استفاده کمید
❌ترشی رو حتما درون یخچال نگهداری کنید
راستی این ترشی بامیه واسه اونایی که دیابت دارن خیلی عالیه وبه شدت قند رو پایین میاره
مواد لازم
بامیه
سیر
فلفل
ریحان
سرکه
نمک
زردچوبه
❌به ازای هر لیوان سرکه یک قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید
❌از بامیه های سالم وبدون پارگی و ضرب دیدگی استفاده کمید
❌ترشی رو حتما درون یخچال نگهداری کنید
آموزش ترشیجات خوشمزه
14 Oct, 02:57
#پیاز_ترشی_خلالی
پیاز قرمز ۱عدد درشت
سیر ۲ الی ۳ حبه
سرکه سفید ۳/۴پیمانه
آب جوشیده ولرم ۱پیمانه
شکر نصف ق چ
نمک ۱ق غ
پیاز ها رو پوست بکنید و بشویید و مانند تصویر خرد کنید وداخل ظرف شیشه ای تمیز و‌خشک‌شده بریزید.
سیرهارو ورقه ای خرد کنید و روی پیازها بریزید.
آب ولرم و سرکه سفید و نمک و شکر را باهم مخلوط کرده و روی پیازها بریزید.
در ظرف رو محکم ببندید و‌برای اینکه ترشی تُردی داشته باشید در بخچال نگهداری کنید.
یک هفته تا ۱۰روز بعد تُرشیتون آماده ست.
فلفل شور
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
پیاز قرمز ۱عدد درشت
سیر ۲ الی ۳ حبه
سرکه سفید ۳/۴پیمانه
آب جوشیده ولرم ۱پیمانه
شکر نصف ق چ
نمک ۱ق غ
پیاز ها رو پوست بکنید و بشویید و مانند تصویر خرد کنید وداخل ظرف شیشه ای تمیز و‌خشک‌شده بریزید.
سیرهارو ورقه ای خرد کنید و روی پیازها بریزید.
آب ولرم و سرکه سفید و نمک و شکر را باهم مخلوط کرده و روی پیازها بریزید.
در ظرف رو محکم ببندید و‌برای اینکه ترشی تُردی داشته باشید در بخچال نگهداری کنید.
یک هفته تا ۱۰روز بعد تُرشیتون آماده ست.
فلفل شور
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
14 Oct, 02:56
ترشی فلفل
مواد لازم ؛سرکه خونگی یا رنگی وردا،فلفل سبز
،نمک،زردچوبه,،آب،یخ
فلفل شور
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
مواد لازم ؛سرکه خونگی یا رنگی وردا،فلفل سبز
،نمک،زردچوبه,،آب،یخ
فلفل شور
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
14 Oct, 02:53
#لواشک_انجیر
2 کیلوگرم انجیر (انجیر تازه)
1/2لیوان اب
1/2لیوان پودرگردو (دلخواه)
.
طرزتهیه :
ابتدا انجیر ها راشسته و خردکنید ودرقابلمه ریخته وبزارید روی حرارت باشعله متوسط وآب رابهش اضافه کنید، ووقتی که آب به جوش آمد وچند جوش زد اونموقع درب قابلمه را ببیندید وبزارید با حرارت کم انجیرها پخته ورنگ آن قهوه‌ای روشن شود. وبعد درمخلوط کن ریخته ومربا راپوره کنید ودرآخر سینی را کاغذ روغنی انداخته وکمی چرب کنید (خیلی کم) ومواد رادرسینی پهن کرده بصورت یکنواخت وصاف(نه خیلی نازک ونه خیلی ضخیم) وسینی را درجای خشک ودرمعرض هوا به مدت4 تا5 روز بزارید تا آب انجیر خشک ولواشک آماده شود. (مرتب چک کنید نزارید لواشکا زیاد خشک بشن).
وبعد آن را باقیچی برش زده وبه شکل دلخواه درآورید ودر ظرف درب داربزارید تا خشک نشه ویا در کیسه فریزر گذاشته وبزارید فریزر وهروقت خواستید تازه استفاده کنید. نوش جان😋
🌷پ. ن. اگه خواستید گردو استفاده کنید همون اول با انجیر بزارید پخته بشه
فلفل شور
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
2 کیلوگرم انجیر (انجیر تازه)
1/2لیوان اب
1/2لیوان پودرگردو (دلخواه)
.
طرزتهیه :
ابتدا انجیر ها راشسته و خردکنید ودرقابلمه ریخته وبزارید روی حرارت باشعله متوسط وآب رابهش اضافه کنید، ووقتی که آب به جوش آمد وچند جوش زد اونموقع درب قابلمه را ببیندید وبزارید با حرارت کم انجیرها پخته ورنگ آن قهوه‌ای روشن شود. وبعد درمخلوط کن ریخته ومربا راپوره کنید ودرآخر سینی را کاغذ روغنی انداخته وکمی چرب کنید (خیلی کم) ومواد رادرسینی پهن کرده بصورت یکنواخت وصاف(نه خیلی نازک ونه خیلی ضخیم) وسینی را درجای خشک ودرمعرض هوا به مدت4 تا5 روز بزارید تا آب انجیر خشک ولواشک آماده شود. (مرتب چک کنید نزارید لواشکا زیاد خشک بشن).
وبعد آن را باقیچی برش زده وبه شکل دلخواه درآورید ودر ظرف درب داربزارید تا خشک نشه ویا در کیسه فریزر گذاشته وبزارید فریزر وهروقت خواستید تازه استفاده کنید. نوش جان😋
🌷پ. ن. اگه خواستید گردو استفاده کنید همون اول با انجیر بزارید پخته بشه
فلفل شور
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
13 Oct, 05:03
#لواشک_سیب 😍😋
روزهای بلند تابستون و آفتاب داغ و طولانی ، زمان مناسبیه که از این انرژی طبیعی خورشیدی استفاده کنیم هر چقدر دلمون میخواد میتونیم لواشکای خوشمزه و سالم و بهداشتی درست کنیم، یکی دوروزه هم خشک میشن چندتا نکته داره لواشک رو نذارید زیاد جلو‌آفتاب بمونه چون زیادی خشک میشه برای منم کمی خشک شده بود که در آخر کار با قلمو کمی رب انار روش زدم اوکی شدمیتونید پوست میوه رو بگیرید یا اینکه مثل من با گوشتکوب برقی خوب میکسش کنید تا توی لواشک دیده نشه
فلفل شور
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
روزهای بلند تابستون و آفتاب داغ و طولانی ، زمان مناسبیه که از این انرژی طبیعی خورشیدی استفاده کنیم هر چقدر دلمون میخواد میتونیم لواشکای خوشمزه و سالم و بهداشتی درست کنیم، یکی دوروزه هم خشک میشن چندتا نکته داره لواشک رو نذارید زیاد جلو‌آفتاب بمونه چون زیادی خشک میشه برای منم کمی خشک شده بود که در آخر کار با قلمو کمی رب انار روش زدم اوکی شدمیتونید پوست میوه رو بگیرید یا اینکه مثل من با گوشتکوب برقی خوب میکسش کنید تا توی لواشک دیده نشه
فلفل شور
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
13 Oct, 04:52
#فلفل_شور
فلفل شور:🌶🌶🌶 فلفل ها رو چیدم تو شیشه و توش چند حبه سیر و چند شاخه ترخون ریختم و اب نمک جوشیده خنک شده و نصف استکان سرکه بهشون اضافه کردم و 12 روز موند تا اماده شه😊من یک سوم فلفل تند و دو سومشو فلفل شیرین ریختم😊😋😊اگه میخواین تندیش کمتر بشه فلفل ها رو بریزین تو اب جوش و چند قل که زد ابکش کنین و 2 تا 3 بار این کارو انجام بدین. اینطوری تندی فلفل هم گرفته میشه😊فقط فلفل ها رو زیاد نجوشدنین تا پخته و له نشن
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
فلفل شور:🌶🌶🌶 فلفل ها رو چیدم تو شیشه و توش چند حبه سیر و چند شاخه ترخون ریختم و اب نمک جوشیده خنک شده و نصف استکان سرکه بهشون اضافه کردم و 12 روز موند تا اماده شه😊من یک سوم فلفل تند و دو سومشو فلفل شیرین ریختم😊😋😊اگه میخواین تندیش کمتر بشه فلفل ها رو بریزین تو اب جوش و چند قل که زد ابکش کنین و 2 تا 3 بار این کارو انجام بدین. اینطوری تندی فلفل هم گرفته میشه😊فقط فلفل ها رو زیاد نجوشدنین تا پخته و له نشن
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
13 Oct, 04:52
فلفل شور
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
13 Oct, 04:51
#خیار_شور یکروزه
خیارهای ریز و قلمی رو تو شیشه چیده( بهتره از خیار گلخونه ای استفاده نشه)چندحبه سیر،چند شاخه ترخون،مقداری آب جوشیده سرد با نمک و دوسه قاشق سرکه سفید،روی خیارها ریخته تابطری پر بشه،بعد بطریهارو درقابلمه ای چیده تا نیمه ی بطری آب باشدو روی حرارت میذاریم از زمان جوش آمدن آب نیم ساعت که گذشت خاموش میکنیم تا همونجورخنک بشن بعد تو یخچال نگه میداریم،فردا برای مصرف آماده ست،با این روش...خیار شور با بو وطعم خیار شورهای شرکتی دارین
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
خیارهای ریز و قلمی رو تو شیشه چیده( بهتره از خیار گلخونه ای استفاده نشه)چندحبه سیر،چند شاخه ترخون،مقداری آب جوشیده سرد با نمک و دوسه قاشق سرکه سفید،روی خیارها ریخته تابطری پر بشه،بعد بطریهارو درقابلمه ای چیده تا نیمه ی بطری آب باشدو روی حرارت میذاریم از زمان جوش آمدن آب نیم ساعت که گذشت خاموش میکنیم تا همونجورخنک بشن بعد تو یخچال نگه میداریم،فردا برای مصرف آماده ست،با این روش...خیار شور با بو وطعم خیار شورهای شرکتی دارین
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
13 Oct, 04:51
خیار شور یکروزه
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
13 Oct, 04:51
ترشی گوجه
#ترشی_گوجه
سه کیلو گوجه رو تو مخلوط کن ریختم
سیر و هویج و فلفل و گل کلم و کلم برگ رو ریز خورد کردم
دو قاشق نمک و دو لیوان سرکه با گوجه ها ده دقیقه جوشید
ریختم تو شیشه
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
#ترشی_گوجه
سه کیلو گوجه رو تو مخلوط کن ریختم
سیر و هویج و فلفل و گل کلم و کلم برگ رو ریز خورد کردم
دو قاشق نمک و دو لیوان سرکه با گوجه ها ده دقیقه جوشید
ریختم تو شیشه
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
13 Oct, 04:49
سیر ترشی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
13 Oct, 04:49
ترشی مخلوط
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
آموزش ترشیجات خوشمزه
13 Oct, 04:49
ترشی لیته
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
@torshijat_va_shore_khanegi 👈 ترشیجات خانگی
@morabbajate_khanegi 👈 مربای خانگی
2,604
subscribers
2,634
photos
1,233
videos
