К такому выводу пришли исследователи после изучения состава кишечной микробиоты у испытуемых, которые пили кофе часто, редко или вовсе не пили кофе. Публикацию исследований осветил НСОИМ!
Что выяснили:
Потребление кофе прямо коррелировало с численностью бактерии Lawsonibacter asaccharolyticus – одним из продуцентов бутирата в нашем организме.
Численность Lawsonibacter asaccharolyticus была в 4–8 раз выше среди любителей кофе по сравнению с теми, кто не пьет кофе вовсе.
Для подтверждения выявленной взаимосвязи исследователи также провели ряд экспериментов, в которых в питательную среду с L. asaccharolyticus добавляли кофе. Результаты показали, что кофе увеличивает число L. asaccharolyticus в 3,5 раза, независимо от типа кофе (мокко или растворимый кофе)!
А еще метаболомный анализ показал, что в крови любителей кофе, являющихся носителями L. asaccharolyticus, повышены хинная кислота, тригонеллин и другие бактериальные метаболиты кофейных полифенолов.
Эти метаболиты выступают в роли антиоксидантов, среди свойств которых – снижение пула лейкотриенов за счет подавления окисления арахидоновой кислоты в иммунных клетках.