Restaurant Syria

#وصفة_اليوم 👩🏻‍🍳

😋 أصابع التمر بالسمسم 😋

مقادير العجينة :

‏- 3 كوب دقيق متعدد الاستخدامات و منخول جيداً
‏- ¾ كوب ماء دافئ
‏- ½ كوب زيت
‏- 1 معلقة صغيرة خميرة فورية
‏- 1 معلقة صغيرة سكر ابيض خسن
‏- 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
‏- ¼ معلقة صغيرة قرفة

مقادير الحشو :

‏- ½ كيلو تمر منزوع النواة
‏- 50 جرام زبدة لينة غير مملحة
‏- 1 معلقة صغيرة قرفة

مقادير الوجه :

‏- 1 بيض
‏- 1 معلقة كبيرة حليب بارد
‏- 1 كيس فانيليا
‏- سمسم - حسب الرغبة (للتزيين)

الطريقة :

نقوم بمزج كلا من السكر والخميرة الفورية معا في الماء الدافئ، ونخلطهم جيداً إلى أن تتفاعل معاً.
يتم المزج بين المكونات الجافة، ويخلط كل من الدقيق والبيكينج باودر والملح جيداً.
نعمل تجويف في منتصف الدقيق، ونضع خليط الخميرة مع كمية من الزيت، ويتم المزج جيداً والعجن باستخدام اليد حتى الحصول على العجينة الطرية.
نغطى العجينة بالنايلون وفوقها قطعة من القماش، وتترك العجينة لمدة ساعة تقريباً إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها.
تخلط كمية من التمر مع كل من الزبدة والبهارات ويخلط المزيج جيداً حتى نحصل على الخليط الطري
نقطع العجينة إلى قطع، وتفرد باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
نشكل عجينة التمر إلى أسطوانات بسمك سم واحد تقريباً، وبطول يساوي عرض عجينة الدقيق.
نضع أسطوانة التمر على العجينة، ونلف العجينة على شكل أسطواني.
نقطع العجينة الأسطوانية إلى أصابع صغيرة في الحجم، ونضعها في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة أو الزيت النباتي.
نخفق بين كل من البيض والفانيليا والحليب جيدا، وندهن الأصابع بها ونرشها بالسمسم.
نضعها الصينية في الفرن الساخن في درجة حرارة متوسطة، ونتركها الى تمام النضج.
تخرج من الفرن، وتترك إلى أن تبرد، وتقدم وبالهناء والشفاء.

#Restaurant_Syria ❤️👩🏻‍🍳

كيكة الشوكولاته اللذيذة 😋😍

طريقة التحضير

كيك الشوكلاتة 🤎🤎

المقادير ••
3 بيضات
1 كوب سكر
كوب ونصف حليب
كوب شاي من الزيت
4 ملاعق كبيرة من الكاكاو
1 باكيت فانيليا
2 كوب ونصف دقيق
1 باكيت بيكنج باودر

لدهن قالب الكيك:
1 ملعقة طعام زبدة

طريقة التحضير ••

1- نقوم بإضافة الحليب والزيت والكاكاو والسكر في وعاء عميق ، ونستمر في الخلط وناخد كوب من الخليط نضعه جانبا.

2- ثم نقوم باضافة البيض والفانيلا وخلطهم مع المكونات.

3- ثم نقوم بإضافة الدقيق المنخل والبيكنج باودر إلى خليط الكيك المتبقي ، ونستمر في الخلط.

4- ندهن قالب الكيك بالزبدة ، قم نصب الخليط في القالب .

5- نخبز الكيك في فرن محمّى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.

6- بعد نضج الكيك نتركها 5 دقائق ثك نصنع ثقوبًا في الكيكة باستخدام سكين أو عود أسنان.

7- نضيف خليط الكيك السائل الذي وضعناه جانبا ونشرب الكيك به .

8- نزين الكيك بصوص الشوكلاتة وبالعافية

#Restaurant_Syria 💙🌠

#وصفة_اليوم 👩🏻‍🍳

😋 فطائر بعجينة العشر دقائق 😋

- مكونات عجينة العشر دقائق :
دقيق : كوب ونصف
الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
سكر : ملعقة كبيرة
البيض : 1 حبة
الزيت : نصف كوب
ماء دافئ : نصف كوب (للعجن)
ملح : رشّة
- مقادير الحشوة :
لحم مفروم : 400 غراماً
البصل : 1 حبة (مفروم)
الثوم : 3 فصوص (مفروم)
بهارات : ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
فلفل أسود : ملعقة صغيرة
القرنفل : ربع ملعقة صغيرة
الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
السبانخ : 3 اكواب (طازج)
جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
- البيض : 1 حبة (مخفوق مع 2 ملعقة حليب / لدهن الوجه)
طريقة التحضير
لتحضير عجينة العشر دقائق: ضعي المكونات الجافة، الدقيق والخميرة والحليب البودرة والسكر والملح في وعاء العجن، ثم أضيفي الزيت وقلبي جيداً ثم أضيفي الماء الدافئ، واعجني جيداً لمدة 10 دقائق.
غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى حتى تختمر.
تبلي اللحم المفروم بالملح، والفلفل، والبهارات.
في قدر، ضعي البصل وملعقة زيت على نار متوسطة، وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم وحركي دقيقة أخرى.
أضيفي اللحم المفروم المتبل وقلبي 10 دقائق حتى ينضج مع تغطية القدر.
أضيفي السبانخ وقلبي لمدة دقيقتين حتى تذبل أوراق السبانخ ثم أضيفي الجبنة المبشورة للحشوة.
افردي العجينة بالنشابة على لوح مرشوش دقيق ثم خذي نصف العجينة وافرديها في صينية فرن مدهونة وضعي الحشوة فوق العجينة.
غطي الحشوة بنصف العجينة الآخر، وادهني الوجه بالبيضة المخفوقة والحليب، واخبزي الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة 180 مئوية حتى يحمر الوجه ويصبح ذهبياً.
أخرجي الصينية من الفرن واتركيها ترتاح 10 دقائق ثم قدميها دافئة.

#Restaurant_Syria 💙🌠

#وصفة_اليوم 🎂

😋 كيكة النسكافيه 😋

طعم مميز جداً ✅️

وصفة سهلة وسريعة التحضير 🤫

المكوّنات :

كوب من الحليب السائل. ظرف من الكريمة البيضاء. مغلّفان من البسكويت. عبوة من القشطة. ربع كوب من الماء الساخن. ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.

طريقة التحضير :

نخلط الكريمة بشكلٍ جيّد في وعاء الخلاط الكهربائي. نضيف القشطة، والحليب السائل، وملعقة كبيرة من النسكافيه إلى خليط الكريمة، ونخلط المكوّنات مع بعضها من جديد. نذويب الكميّة المتبقيّة من النسكافيه في الماء الساخن. نغمس قطع البسكويت في النسكافيه المذاب في الماء الساخن، ونضعها بعد ذلك بالترتيب في طبق من البايركس. نسكب فوق قطع البسكويت طبقة من الكريمة، ثمّ نغطّيها بطبقة أخرى من البسكويت المغمّس بالنسكافيه. نكرّر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كامل كميّة البسكويت والكريمة، ونحرص على أن تكون الطبقة العلويّة من الكريمة. نزيّن وجه الكيكة بمجروش الفستق الحلبي، أو البسكويت المطحون الممزوج بالكاكاو. نضع الكيكة في الثلاجة لبعض الوقت حتى تجمد المكوّنات، وتبرد تماماً، ثمّ نقدّمها باردة.

#Restaurant_Syria 💙🌠

#وصفة_اليوم 🍰

☕️ تشيز كيك القهوة ☕️

طعم مميز جداً 😋👌

🔴 المقادير :

- الطبقة الأولى :
بسكويت الشاي السادة : علبة
الزبدة : 200 غم
- الطبقة الثانية :
جبن كريمي : 10 حبات (مربعات)
القشطة : 125 ميلليلتراً
حليب مكثف محلى : 170 غم
- الطبقة الثالثة :
كريم كراميل : 70 غم
بودرة الكاكاو : ملعقة كبيرة
قهوة : ملعقة كبيرة
حليب : كوب (سائل)

🔴 طريقة التحضير :

لتحضير الطبقة الأولى: قومي بطحن البسكويت بالمطحنة دون أن ينعم كثيراً، ثم امزجي البسكويت مع الزبدة وضعيهم في طبق بايركس.
لتحضير الطبقة الثانية: ضعي القشطة مع الحليب المكثف المحلى، والجبن الكريمي المربعات، واخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها، ثم اسكبي المزيج على الطبقة الأولى في طبق البايركس.
أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم أخرجيه واتركيه جانباً حتى يبرد.
لتحضير الطبقة الثالثة: في قدر على النار، ضعي الكريم كراميل مع الكاكاو، والقهوة، والحليب، وامزجي المكونات جيداً حتى يغلي الخليط، ثم ارفعيه عن النار واتركيه حتى يبرد تماماً.
اسكبي الصوص بهدوء فوق الطبقة الثانية، ثم قدميه بارداً.

#Restaurant_Syria 💙🌠

#وصفة_اليوم 🍩

😋 كيكة الكلير 😋

طعم مميز جداً ❤️👌

🔴 المقادير :

- الماء : كوب
- الزبدة : اصبع (100غم)
- طحين : كوب
- سكر : ملعقة صغيرة
- البيض : 4 حبات
- الفانيليا : نصف ملعقة صغيرة
- بودينج جاهزة بطعم الفانيلا : عبوة (للحشوة)
- حليب : كوبان (للحشوة)
- كريمة الخفق : نصف كوب (للحشوة)
- كريمة الخفق : نصف كوب (للوجه)
- صلصة الشوكولاته الجاهزة : حسب الرغبة (للوجه)

🔴 طريقة التحضير :

1. ضعي الماء والزبدة في قدر على نار متوسطة واتركيهم لدرجة الغليان ثم أزيلي القدر عن النار وأضيفي الطحين والسكر واخفقي جيداً.

2. أضيفي البيض للخليط (بيضة تلو الأخرى) مع الخفق ثم أضيفي الفانيلا.

3. ضعي الخليط في صينية مربعة واخبزيه لمدة 25 دقيقة في فرن محمى مسبقاً واتركيه يبرد تماماً.

4. اخلطي مزيج البودينغ الجاهز مع الحليب معا ثم أضيفي الكريمة المخفوقة ووزعي الخليط فوق الكيك المخبوز والمبرد.

5. زيني الوجه بالكريمة المخفوقة وصلصة الشوكولاتة.

ملاحظة: يمكنك عملها في كاسات منفصلة بدل القالب لطريقة تقديم مميزة.

#Restaurant_Syria 💙🌠

أقراص جوز الهند 🍪😋

بـ ثلاث مكونات فقط وتحضير بـ 10 دقائق 😎

⭕️ المقادير :
‏-1 كوب + 1 معلقة صغيرة دقيق‏
-1 كوب + 3 معلقة كبيرة جوز هند مجروش‏
-1 كوب زبدة لينة‏
-90 جرام سكر بودرة‏
-10 حبهان (هيل)‏
-½ 1 معلقة صغيرة خلاصة فانيليا‏
-½ معلقة صغيرة بيكينج باودر

⭕️ الطريقة :
✅️‌‏ حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وغلفي صينية فرن بورق زبدة.‏
‏ في وعاء الخلاط الكهربائي أخفقي الزبدة والسكر حتى يتجانس المزيج.‏
✅️‌‏ ضيفي الهيل وخلاصة الفانيليا وكوب من جوز الهند المجروش وستمري بالخلط حتى ‏تتداخل المكونات.‏
✅️‌‏ زيدي الدقيق تدريجياً وستمري بالخلط حتى تحصلي على عجينة لينة.‏
✅️‌‏ أوقفي الخلاط وضعي العجينة على سطح العمل ودعكي العجينة بواسطة يديك حتى ‏تتماسك.‏
‏ ضعي الكمية المتبقية من جوز الهند المجروش في وعاء.‏
✅️‏ شكلي كرات متساوية الحجم من العجينة وغمسيها بجوز الهند المجروش وضعيها على ‏الصينية المغلفة بورق الزبدة.‏
✅️‌‏ أدخلي الصينية إلى الفرن لـ18-20 دقيقة حتى تنضج أقراص جوز الهند.‏
✅️‏ أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانباً حتى تبرد أقراص جوز الهند على حرارة الغرفة ‏قبل التقديم. ‏

#Restaurant_Syria 💙🌠

#وصفة_اليوم 👩‍🍳

😋 الكلير بالكريمة 😋

طعم مميز جداً 💜

وصفة سهلة وسريعة التحضير ✔

✅ المقادير :

كوب ماء
100غ زبدة التوريق
رشة ملح
ملعقة ك سكر
4 بيضات
كوب طحين
الكريمة
كريمة الحلواني (كريم باتيسيير)
عطر وملون الليمون

✅ طريقة التحضير :

في قدر نضع الماء والسكر والفانيليا والزبدة ونضعه على النار حتى تذوب الزبدة،ثم نضيف الطحين ورشة الملح على نار هادئة ونقلب دون توقف حتى نتحصل على كتلة متماسكة،ننزعها على النار ونضعها في وعاء ونتركها تبرد قليلا ثم نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ونخفق بالخفاق الكهربائي،حتى نتحصل على خليط سائل نوعا ما،نشكل بواسطة جيب حلواني،وندخلها لفرن مسخن مسبقا على درجة 150،مدة 20 د وتصبح جاهزة،نتركها تبرد ونحشيها بالكريمة،ثم نطلي في الأعلى بغناش الشكولا والتزيين اختياري.

#Restaurant_Syria 💙🌠

#وصفة_اليوم ⁦😎

🍓 حلوى البسكويت 🍓

✅️ مقادير حلى كاسات الفراولة والبسكويت :
250 غ فراولة
3 ملعقة كبيرة مربى الفراولة
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
5 ملعقة كبيرة ماء
¼1 ملعقة صغيرة بودرة جيلاتين
100 غ بسكويت هش
1 كوب كريمة مخفوقة

✅️ طريقة عمل حلى كاسات الفراولة والبسكويت :
قطّعي نصف كمية الفراولة إلى أرباع، ضعيها في وعاء وادخليها الفريزر.
قطّعي باقي كمية الفراولة إلى قطع صغيرة.
ضعي قطع الفراولة الصغيرة مع المربى، عصير الليمون و3 ملاعق كبيرة ماء في قدر على نار متوسطة.
اتركي القدر على النار لمدة 3 دقائق حتى يغلي.
انقلي القدر من على النار وضعيه جانباً.
ضعي المزيج في الخلاط واطحنيه حتى ينعم.
انقلي المزيج إلى وعاء.
اذيبي الجيلاتين في باقي كمية الماء واضيفيه إلى مزيج الفراولة، اتركيهم جانباً.
اطحني البسكويت ناعماً، وزّعي البسكويت على الكاسات، اضغطي على البسكويت حتى يتماسك.
وزّعي مزيج الفراولة فوق البسكويت وادخلي الكاسات الفريزر لمدة 20 دقيقة.
زيّني الكاسات بالكريمة المخفوقة والفراولة وقدّميهم مباشرة.

#Restaurant_Syria 💙🌠

#وصفة_اليوم 👩‍🍳

🍪 بسكويت العشر دقائق 🍪

😋 طعم طيب كتييير 😋

طريقة تحضير سهلة و سريعة ✨

المقادير :
كوب و نصف دقيق
نصف كوب زيت
1 بيضة
نصف كوب سكر ناعم (مو بودرة)
1 ملعقة صغيرة باكينغ باودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح

طريقة التحضير :
نضع أولاً البيضة و السكر و الزيت و الفانيليا و نخفق بشكل جيد
ثم نضع الطحين و الباكينغ باودر و نخفق بهدوء حتى تماسك الخليط الى أن يصبح بشكل عجينة سهل تشكيلها باليد (القوام لازم يكون عجينة طرية )

/في حال حبينا نعمل البسكويت بنكهة الشوكولا فينا نضيف عالعجينة ملعقتين كاكاو و ملعقة حليب و مندمج المكونات مع بعضها /


(بإمكانكم اضافة بعض المكسرات او قطع من
الشوكولا 🍫 إذا أحببتم)

نضع ورق زبدة على صينية فرن او ندهن الصينة بالزيت مع رشة طحين حتى ما يلزق البسكويت

نشكل كرات من العجين و نضع عليها سكر ناعم
(لازم يكون في مسافات لا تقل عن 3cm بين كل قطعة لانو الحجم رح يتضاعف)


ندخل الى الفرن بدرجة حرارة ١٨٠ لمدة تتراوح بين (15_20) دقيقة و نراقبهم حتى الاستواء

#Restaurant_Syria 💙🌠

#وصفة_اليوم 😍

🍪 أقراص جوز الهند 🍪

✅️ المقادير :
2 كأس جوز الهند
1 كأس سكر
3 بياض بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
3 ملعقة طعام زبدة

✅️ طريقة التحضير :
في قدر عميق نضع بياض البيض ونضيف السكر والفانيليا وكأس ونصف جوز الهند والزبدة .
نخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها جيداً .
نضيف الفانيليا ونستمر بالخلط لتندمج المكونات بشكل جيد .
نرفع القدر على نار هادئة مع الاستمرار بالتحريك حتى نحصل على قوام كريمي سميك .
نضيف نصف كأس جوز الهند المتبقي ونحرك الخليط ثم نرفع القدر عن النار .
نضع الخليط في قمع خاص ونشكل أقراص متساوية على صينية الفرن بعد وضع ورق الزبدة فيها .
نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 160 لمدة 20 دقيقة مع تشغيل المشواة في آخر خمس دقائق حتى ينضج وجه الأقراص ويكتسب لوناً ذهبياً .
نخرج الصينية من الفرن وتصبح أقراص جوز الهند جاهزة للتقديم .

_______________

#بدك_تشتري_من_النت_عالمضمون 😍
#وتتسوق_أفضل_بضاعة_بأرخص_سعر 🔥

جربوا مع متجر Super Product الإلكتروني متعة التسوق عبر الأنترنت ❤️😁

#تابعوا_عروووض_السوبر_المميزة 🔴👇🏼
https://t.me/SuperProductFirst

#عروض #هدايا #كفالة #أسعار_مميزة..

#Restaurant_Syria 💙🌠

#وصفة_اليوم ⁦🍰

😋 كيك الشوكولا بالبسكويت 😋

طعم مميز جداً ❤️

وصفة سهلة وسريعة التحضير ⁦🌸

✅️ مقادير كيكة الشوكولاته بالبسكويت :
500 غ بسكويت القهوة
250 غ زبدة مقطعة
2 ملعقة كبيرة سكر
⅓ كوب كاكاو بودرة
3 بيضة

✅️ طريقة عمل كيكة الشوكولاته بالبسكويت :
ادهني صينية مستديرة مقاس 20 سم بالزبدة وافرشي فوقها ورق الخبز.
اطحني 6 قطع بسكويت ناعماً وضعيها في وعاء.
كسري باقي قطع البسكويت إلى قطع متوسطة واضيفيها إلى الوعاء.
امزجي السك، الزبدة و2 ملعقة كبيرة كاكاو في ثدر على نار هادئة، قلّبي لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر.
اضربي البيض مع باقي كمية الكاكاو في وعاء منفصل.
اضيفي مزيج الزبدة إلى مزيج البيض وقلّبيهم معاً بواسطة شوكة.
اسكبي المزيج فوق الشوكولاته وقلّبي حتى يتجانس جيداً ويتم تغطية كل قطع البسكويت.
ضعي المزيج في الصينية وساوي سطحه، غطّي الصينية وادخليها الفريزر لمدة ساعتين، قطعيها إلى شرائح وقدميها.

#Restaurant_Syria 💙🌠

#وصفة_اليوم 😋

😍 العجينة القطنية 😍
🔴 ‎المقادير :
‎- حليب : ثلاث أرباع الكوب
‎- دقيق : 2 كوب (منخل)
‎- الزيت : ملعقتان كبيرتان ونصف
‎- لبن زبادي : ملعقة كبيرة
‎- سكر : ملعقة كبيرة
‎- خميرة : ملعقة صغيرة
‎- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
‎- ملح : رشّة

🔴 ‎طريقة التحضير :
1. في وعاء متوسط الحجم ضعي الحليب السكر الخميرة لبن الزبادي والزيت.
2. اخلطي المكونات جيداً بواسطة خفاق يدوي حتى تتجانس المكونات.
3. أضيفي الدقيق البيكنج باودر والملح ثم الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4. ضعي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم ادعكيها لحوالي 10 دقائق حتى تصبح طرية.
5. كوري العجينة إلى كرة كبيرة بواسطة يديك ثم ادهنيها بالقليل من الزيت.
6. غطي العجينة بورق نايلون غير لاصق ثم اتركيها لحوالي ساعة حتى تتخمر ويتضاعف حجمها قبل التشكيل.

#Restaurant_Syria 💙🌠

#وصفة_اليوم 🥧

😋 الكيكة اليابانية 😋

🔴 المقادير :

- الزبدة : 60 غراماً (مذوبة)
- حليب : 80 ملم (بدرجة حرارة الغرفة)
- دقيق : 80 غراماً (منخول)
- البيض : 1 حبة
- صفار البيض : 5 حبات (مخفوق)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بياض البيض : 5 حبات
- سكر : 80 غراماً
- ملح : ربع ملعقة صغيرة

🔴 طريقة التحضير :

أخفقي الزبدة والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، أضيفي الدقيق مع الخلط المستمر لتتداخل المكونات.
أضيفي صفار البيض والفانيليا، اخفقي المكونات من جديد ثم اتركيها جانباً.
اخفقي زلال البيض والبيضة في وعاء آخر حتى تحصلي على مزيج كثيف.
زيدي السكر والملح مع الخفق المستمر ليتشكل مزيج كريمي.
أضيفي ثلث مزيج زلال البيض فوق خليط الدقيق ثم قلبي المكونات لتتجانس.
أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
وزعي مزيج الكيك في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.
أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية لحوالي 10 دقائق.
اخفضي حرارة الفرن إلى 155 درجة مئوية ثم اتركي القالب لـ35 دقيقة إضافية حتى ينضج.
أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه حتى يبرد ثم قدميه.

#Restaurant_Syria 💙🌠

#وصفة_اليوم ☕️

😋 كيك الفنجان 😋

⭕️ المكوّنات :
4 معالق كبيرة دقيق (طحين)
2 معلقة كبيرة كاكاو
4معالق كبيرة سكر
1 حبة بيض
رشة فانيليا باودر
رشة ملح
1/4 معلقة صغيرة بايكنغ باودر
من 3 الى 6 معالق حليب سائل
3 معالق كبيرة زيت نباتي

🔴 الخطوات :
تخلط جميع المكونات في وعاء كبير لا حاجة الى فصل المكونات الجافة عن السائلة
توضع الكمية في فنجانين كبيرين الى ان يملا نصف الفنجانين فقط( لان الكمية ستتضاعف بسسب البايكنغ باودر )
يوضع الفناجين في المايكرويف لمدة دقيقتان فقط
تترك لتبرد وتزيين بصوص الشوكولاتة او البوظة او الكريمة

#Restaurant_Syria 💙🌠

#وصفة_اليوم 🍟

الشيبس المنزلي 🤯

صحي وبطعم لذيذ 😋

✅️ مقادير الشيبس :

3 حبات بطاطا كبار
معلقة صغيرة ملح
نص معلقة كبيرة كركم
زيت للقلي
فوطة
معلقة صغيرة مليانة بيكنيج بودر
محارم مطبخ

⛔️ طريقة التحضير :
تقشر البطاطا وتغسل ثم تقطع قطع رقيقة جدا ثم تغسل جيدا بالماء ثم تصفى ثم تنقع بالماء والبكنيج بودر والكركم لمدة نص ساعة .
تصفى بعد نصف ساعة وترش بالملح وتترك بالمصفاة لمدة 5 دقائق وليس اكثر كرمال ماتسود البطاطا مع التنسيف أو التقليب لتصفى من الماء جيدا.
توضع على فوطة نظيفة ومعقمة وتنشف البطاطا من الماء جيداً.
يحمى الزيت وتوضع قليلا من البطاطا وتقلى لتاخذ لون اشقر او لون الشيبس ثم توضع على محارم مطبخ لتمتص الزيت.
تكرر هذة الخطوة الى انتهاء الكمية الموجودة.
تقدم جنب الكتشب المنزلي موجود بين وصفاتي والف صحة وهنا.

🔴 ملاحظة :
يفضل تقطيع البطاطا قطع رقيقة بآلة تقطيع البطاطا.
يفضل وضع الكركم مع البطاطا بتعطي لون رائع للشبس.

#Restaurant_Syria 💙🌠

#وصفة_اليوم 😋

بسكوت الدايجستف اللذيذ 🍪

⭕️ المقادير :
1 1/2 كوب دقيق قمح كامل (180 جرام)
1/2 كوب شوفان (45 جرام)
1/4 كوب سكر بني (45 جرام)
1/4 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة (60 جرام)
8 ملعقة كبيرة (ملعقة طعام) لبن (120 مل)
1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) بيكينج بودر
1/2 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح

⭕️ خطوات التحضير :
✅️ نبدأ بتسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
✅️ نحضر وعاء كبير ونضع فيه المكونات الجافة الشوفان و الدقيق و الملح و البيكينج بودر و السكر ،ونقلب حتى تختلط كل المكونات
✅️ نضيف الزبدة للمكونات الجافة ونخلط حتى نحصل على خليط يشبه حبيبات الرمل
✅️ نضيف اللبن تدريجيًا مع الخلط حتى نحصل على عجينة بسكويت الدايجستف المتماسكة
✅️ نغطي العجينة ونتركها لمدة ثلث ساعة حتى ترتاح
✅️ نفرد العجينة بسمك رفيع على ورق زبدة ،ثم نقوم بتقطيعها باستخدام قطاعة دائرية
✅️ نحضر صينية ونبطنها باستخدام ورق زبدة
نرص عجين بسكويت الدايجستف في الصينية وندخلها الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ويصبح لونه ذهبي
✅️ نخرج بسكويت الدايجستف من الفرن ونتركه حتى يبرد ثم نقدمه مع الشاي أو القهوة

#Restaurant_Syria 💙🌠

#وصفة_اليوم 🧁

😋 الكيكة الاسفنجية 😋

✅️ المقادير :

- طحين : كوب
- بيكنج بودر : ملعقتان صغيرتان ونصف
- الزبدة : كوب (طرية)
- سكر البودرة : كوب
- البيض : 2 حبة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- حليب : نصف كوب

✅️ طريقة التحضير :

1. سخني الفرن على حرارة 200 درجة.

2. ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين.

3. انخلي الطحين واخلطيه مع البيكنج باورد في وعاء واتركيه جانباً.

4. اخفقي السكر والزبدة والبيض والفانيلا حتى يصبح المزيج متجانساً.

5. أضيفي الطحين بالتناوب مع الحليب مع الخفق.

6. صبي مزيج الكيك في الصينية المجهزة سابقاً وأدخليها للفرن لمدة 25 دقيقة.

7. ازيلي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد.

8. يمكنك استخدام هذه الكيكة لعدة حشوات وتغليفة الكريمة حسب الرغبة.

#Restaurant_Syria 💙🌠