Recetas "Del campo a la mesa"

🟢 GUACAMOLE CASERO VILLA🟢

Esta receta está súper deliciosa y es súper fácil de realizar😋

Ingredientes:

-Un aguacate bacon de @VillaFrutasTropicales
- Un tomate pequeño
- Una cebolleta pequeña
- Sal (al gusto)
- Medio limón exprimido (al gusto)

Y por supuesto unos nachos!

Procedimiento:

Picar el tomate y la cebolleta muy pequeño (también se puede triturar, a nosotros nos gusta más con trocitos). Machacar la pulpa del aguacate y mezclar. Poner sal y limón al gusto y a disfrutar!! 🥰🥰

Esperamos que os guste 😘

Receta de la semana
🍲Lenteja caviar con champiñones y jamón
Ingredientes
250gr de lenteja caviar
1 cebolla
3 dientes de ajos
Salsa de tomate al gusto
1 bote de champiñones
50 gramos de jamón iberico
Aceite virgen extra, sal,hebras de azafran.

Preparación
1. Poner las lentejas en remojo 2 horas
2. En una cacerola echamos un buen chorro de aceite virgen extra , sofreímos la cebolla y los ajos cuando esté doradito incorporamos ,los champiñones, el jamón y la salsa de tomate y una pizca de sal.
3.Añadimos las lentejas la cubrimos bien de agua y echamos unas hebras azafrán.
Tiempo de cocción 30 minutos a fuego suave.
Ya tenemos nuestra receta rica, fácil y saludable😋
@losrecuencos

Aquí tienes una receta fresca y deliciosa que combina aguacate, mango y chirimoya en una ensalada tropical llena de sabor:

Ensalada tropical de aguacate, mango y chirimoya

Ingredientes:

1 aguacate maduro

1 mango Osteen maduro

1 chirimoya pequeña

1/2 cebolla morada

1 puñado de hojas de cilantro fresco

Zumo de 1 lima

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

Semillas de sésamo (opcional)


Instrucciones:

1. Prepara las frutas:

Pela y corta el aguacate en cubos.

Pela el mango y córtalo en cubos.

Pela la chirimoya, retira las semillas y córtala en trozos pequeños.



2. Cebolla y cilantro:

Pica la cebolla morada en tiras finas.

Lava y pica el cilantro fresco.



3. Montaje:

En un bol grande, mezcla el aguacate, el mango y la chirimoya con la cebolla y el cilantro.



4. Aliño:

Exprime el zumo de una lima sobre la mezcla.

Añade el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

Remueve suavemente para no romper las frutas.



5. Toppings:

Si lo deseas, puedes espolvorear un poco de sésamo tostado por encima para darle un toque crujiente.




¡Y listo! Una ensalada tropical llena de frescura y sabor, ideal como acompañamiento o como plato principal ligero. Perfecta para disfrutar los productos de tu cesta de frutas tropicales.

@biofrutastropicales
Sabores ideales

INGREDIENTES:
6 Filetes de Merluza
1 kl de Mejillones
1 kl de patatas
300 Grs de cebolla
500 Grs de mantequilla
Orégano y perejil
Sal y pimienta
0,15g de Azafrán en hebra

Se cubre con mantequilla una fuente para gratinar.
Se cortan las patatas y la cebolla en rodajas final, salpimentamos al gusto y añadimos el azafrán.
Todo junto se pone en la fuente previamente preparada.
En una cacerola grande se cuecen los mejillones hasta que se abran, se sacan y se apartan.
El caldo de los mejillones se cuela y se añade a las patatas y la cebolla.
Se añade el orégano y se hornea durante 50 minutos a fuego medio.
A contiuación se saca, se ponen los filetes de merluza sobre la cama de patatas y se vuelve a hornear, ahora sólo 8 minutos.
Una vez retirado del horno, añadimos alrededor los mejillones y el perejil picado

@azafranestigmarojo
☎️654305690

Lentejas con verduras
Ingredientes
300gr de lenteja pardina
1 calabacin
1 berenjena
3 zanahorias
1 cebolla
4 dientes de ajo
Aceite virgen extra y sal
Las lentejas se ponen en remojo 2 o 3 horas.
Hacemos un sofrito de aceite con la cebolla , los ajos y la verdura, añadimos las lentejas y dejamos cocer 30 minutos a fuego suave y listas😋😋
@losrecuencos

Al shiitake le quedan muy bien los huevos, de ahí esta receta😋

Para 2 personas

250 gr de shiitake fresco eco de Trives
2 ajitos
Unos tacos de jamón serrano
2 huevos
Laminar las shiitakes
Picar el ajo
Pochar los huevos
Saltear los ajos y añadir las shiitakes,cocinar unos 4 minutos( si se cocinan mucho se ponen más duros y absorben mucho aceite)
Añadir el jamón y darle unas vueltas
Servir en el plato y poner el huevo pochado encima
Revolver y comer😋😋
Agricultora141
@geli_setashiitake

ENSALADA DE LANGOSTINOS, RÚCULA Y PAPAYA.
LIGERA CON SABOR TROPICAL

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
10 langostinos cocidos pelados
100 gr. de rúcula
1/2 papaya en su punto de maduración
10 tomates cherry
30 ml de aceite de oliva virgen extra
2,5 ml vinagre d manzana
2 limas
1 ajo
1 pizca d pimentón picante o pimienta negra molida
Sal

ELABORACIÓN:
Poner en un cuenco los langostinos y mezclar con el zumo de una de las limas, una cucharada de aceite, una pizca d pimentón picante y sal.
Marinar por lo menos 30 minutos en la nevera .
Pelar la papaya , retirar las semillas y cortar en cubos .
Batir el resto del aceite de oliva con el zumo de la otra lima , el vinagre d manzana, pimienta negra, sal y ajo.
Disponer una cama de rúcula, añadir unos langostinos escurridos , unos cubos de papaya y unos tomatitos cortados .
Aliñar y poner otra capa d rúcula.
Continuar repartiendo los ingredientes y aliñando al gusto.

Mermelada de Kumquats
Ingredientes:
500 g de kumquats frescos, lavados y cortados en rodajas finas (quita las semillas si son grandes)
300 g de azúcar
1 limón (el jugo)
1 taza de agua
Instrucciones:
En una olla mediana, coloca los kumquats cortados junto con el azúcar, el jugo de limón y el agua.
Lleva la mezcla a fuego medio-alto y deja que hierva.
Reduce el fuego a medio-bajo y cocina la mezcla, revolviendo ocasionalmente, durante unos 30-40 minutos o hasta que los kumquats estén suaves y la mezcla se haya espesado como una mermelada.
Durante la cocción, puedes aplastar ligeramente los kumquats con una cuchara para obtener una textura más suave, si lo prefieres.
Una vez que la mermelada tenga la consistencia deseada, retira la olla del fuego y deja que la mermelada se enfríe.
Transfiere la mermelada a frascos esterilizados y herméticos. Guárdala en el refrigerador y úsala sobre pan tostado, yogur, o como relleno para postres.

RECETA MAYONESA DE AGUACATE 🥑🥑🥑🥑🌻🌻🌻

Quiero compartiros esta riquísima receta.

Ingredientes:
- 1 1/2 Aguacate partido en trocitos 🥑
- 60 ml aprox. de Aceite de girasol 🌻
- 1 Ajo picado 🧄
- Sal al gusto
- Un chorrito de limón 🍋(para que no se oscurezca si sobra)

Se echa todo en un frasco de cristal por si se guarda, y se tritura en la Minipimer.

Se puede tomar con patatas cocidas o al vapor, con brécol, espárragos, carne, pescado, etc.

Alubias blancas con rabo de toro.
1kg de alubia blanca
1kg rabo de toro
1 cebolla
5 die tes de ajo
2 tomares
3 zanahorias
Aceite virgen extra, sal , pimienta negra, un chorrito de brandy.
Tiempo de cocción 2 horas , a fuego lento.
😋🇪🇦

ALUBIAS CON CHORIZO
Ingredientes:
500gr de alubia blanca
1 cebolla
4 dientes de ajo
Salsa de tomate
1 chorizo
Aceite virgen extra, sal, laurel y azafrán, al gusto.
Hacemos un sofrito con un chorro de aceite, la cebolla, los ajos, el tomate y el chorizo, incorporamos las alubias y cubrimos bien de agua.
Añadimos la sal, el laurel y el azafrán y dejamos cocer a fuego lento.
Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos
Que ricas😋😋🇪🇦

Receta
Alubia verdina con gambones y pulpo.
Se echan las alubias en agua fría toda la noche.
Las ponemos a cocer con una cebolla, media cabeza de ajo, sal y laurel, las tendremos cociendo en olla rapida 20 minutos.
En una sarten añadimos un buen chorro de aceite virgen extra, laminamos la otra media cabeza de ajo y cuando estén dorados incorporamos los gambones y el pulpo y sofreímos un par de minutos.
Con las cabezas de los gambones, hacemos un fumet.
Las freímos con un chorrito de aceite , una cucharada de tomate concentrado y agua lo dejamos cociendo15 minutos .
Por últimos, añadimos a las alubias, el marisco y el caldo de fumet y dejamos cocer todo 20 minutos.
Un plato unico😋

Conoceis la alubia verdina?
Esta espectacular 😋😋
Hoy comida con amigos, para disfrutar😁
@losrecuencos
Aricultora 119

BIZCOCHO DE NARANJA Y CHOCOLATE:
1 naranja 🍊 triturada con cáscara y todo.
2 huevos 🥚
1 medida de vasito de yogur de azúcar o miel 🍯 o más según gusto, a mi nosotros no nos gusta muy dulce.
1 medida de vasito de yogur de aceite de girasol 🌻
1 yogur natural
3 medidas de vasito de yogur de harina. Yo la pongo integral.
1 sobre de levadura.

Primero triturar naranja , poner los dos huevos y el edulcorante que te guste, yo miel siempre. ( lo hago en Thermomix)
Batir todo bien para espumar los huevos.
Añadir el yogur, el aceite y batir un poco, para integrar. Por último la harina tamizada y la levadura. Yo hago la cocción en una olla eléctrica y lo tengo unos 45 minutos. En el horno 180 grados arriba y abajo y más menos unos 40 o 45 minutos depende del horno.
Finalmente 150 gramos de chocolate fondat derretido al baño María o en microondas con mucho cuidado de no quemarlo, de 30 en 30 segundos, con un poco de mantequilla o leche, y cuando esté derretido lo pones en el bizcocho bien repartido y a esperar a que se enfríe. No tiene mayor complicación.