Дисклеймер: Эта тема имеет мало общего с фитнесом, но мне было интересно в ней копаться, надеюсь и вам будет интересно это читать.
Все началось с того, что мы с друзьями обсуждали фильм "Еще по одной". Главные герои которого поверили в теорию, что есть оптимальный уровень алкоголя в организме, якобы часть его уже и так вырабатывается внутри нас, но недостаточно, и его нужно поднять немного прибухивая.
Спор зашел на тему, генерируют ли наши тела внутри себя хоть немного алкоголя.
В 2001 году Анатолий Антошечкин (кажется, сейчас он учередитель института биомедицинских и экологических проблем) выдвинул гипотезу о внутриклеточном синтезе этанола в организме человека и его последующих биохимических реакциях.
Но это так и осталось гипотезой, т.к. не было обнаружено ни одной биохимической реакции во внутренней среде организма, при которой бы происходил синтез этанола в клетках или тканях организма человека
Зато алкоголь может продуцироваться в ЖКТ человека в результате процессов ферментации углеводной пищи микроорганизмами за счет сбраживания глюкозы, фруктозы или пектина.
Пугаться тут нечего, наличие таких микроорганизмов и процессов брожения - норма.
Правда объем этого алкоголя будет минимальный - не более 1-3г этанола в сутки, а метанола еще меньше. По словам врачей, чтобы почувствовать опьянение таким способом, вам нужно съесть порядка 100кг фруктов за раз.
Также стоит отметить, что большая часть такого алкоголя нейтрализуется под влиянием ферментов печени, и не успевает попасть в кровоток.
А теперь юридический нюанс: ЖКТ, и то, что в него попадает в современной физиологии считается внешней средой. И алкоголь, появившийся в ЖКТ в любом случае будет считаться экзогенным, то есть, попавшим в организм извне.
Де юре, нет никаких доказательств, что человеческий организм умеет продуцировать алкоголь. Де факто, внутри нас живут микроорганизмы, которые гонят самогон в микроскопических масштабах.
Правы ли были герои фильма, прибухивая для улучшения качества жизни?
Определенно, нет. С социальной и моральной точек зрения фильм это наглядно показывает. А с точки зрения физиологии мы с вами убедились, что организм алкоголь сам не производит, и следовательно, нет волшебного оптимального уровня промилле в крови.
p.s. Мне понравилось разбирать идею фильма с точки зрения физиологии. Думаю, что и в других произведениях найдется немало фитнес/зож мифов и заблуждений. Если вам тоже понравился такой формат, дайте знать в комментариях, и я обязательно продолжу.