Зеленая паста карри считается самой мягкой пастой карри.
В ней используется менее острый перец Чили.
Она даже переводится с тайского, как «кэнг киеу ван», что дословно означает «сладкое зелёное карри».
С птицей и рыбой зеленая паста сочетается превосходно - она лишь деликатно подчеркивает нежный вкус мяса.
Ингредиенты
Филе индейки (кусочки) 300 г.
Цукини 130 г.
Перец Чили зеленый 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Имбирь молотый 5 г.
Лимон 0,5 шт.
Карри паста 10 г.
Оливковое масло 40 мл.
Пенне 260 г.
Рецепт
Внимание! Если вы не любите острые блюда не используйте перец чили и пасту карри.
растительного масла.
Обжарьте кусочки филе индейки 3-4 мин. на сильном огне. Добавьте цукини, посолите и прогрейте еще 4-5 мин. на среднем огне.
В кипящую воду опустите пенне. Варите на сильном огне, помешивая, согласно рекомендациям на упаковке.
Сохраните один половник воды из-под пасты - жидкость понадобится позже.
Откиньте готовую пасту на дуршлаг, слейте воду.
Перец Чили освободите от семян и нарежьте мелко.
2 зуб. чеснока нарежье мелко.
В чаше блендера соедините перец Чили по вкусу (он острый), чеснок, имбирь, несколько капель лимонного сока, карри-пасту по вкусу (осторожно, она острая), оливковое масло и 30 мл воды из под пасты (это объем равен рюмке).
Пробейте блендером до однородности.
Выложите индейку с цукини. Перемешайте.
Подавайте пасту горячей сразу же.
Приятного аппетита
#рецепты_посемейнымобстоятельствам