Plyushka_bakery_irk

На этой неделе доставки будут
21-22-23 января в вечернее время!самовывоз в любое
Меню основное и меню выпечки в закреплённых сообщениях

На выходных доставок/самовывоза нет, у меня мк

Сегодня поставила новую партию Ким чи и белокочанной с морковью на ферментацию, к следующей неделе будет готова

На этой из салатов будет корейская морковь

17-18 мая мк Стрит фуд

Программу составила, возможно ещё что-то изменю , добавлю/убавлю
Пока вижу ее так
Запись на этот мк вовсю идёт
Полина моя тоже собирается😅

🍔Программа 🍔

1. Наггетсы из индейки с двумя видами соусов
2. Хрустящие куриные крылышки/ножки
3. Куриный попкорн в азиатском стиле
4. Цыплёнок по-карибски
5. Фиш энд чипс
6. Бань ми -вьетнамский сэндвич ( багет для сэндвича готовим сами!)
7. Корейские сэндвичи
8. Сэндвич с цыплёнком
9. Панини с домашней ветчиной
10. Блин ролл с двумя видами начинок
11. Шаурма настоящая, ближневосточная
12. Шаурма с уткой в азиатском стиле
13. Сувлаки
14. Корн дог
15. Мясной бургер( как правильно готовить фарш для котлет)
16. Рыбный бургер( булки для бургеров готовить будем неск видов)
17. Куриный бургер ( булки, котлеты, все начинки и соусы готовим сами с нуля)
18. Вегетарианский тако с тофу
19. Тако с бараниной
20. Тако по-корейски ( тортильи и все начинки готовим так же с нуля)
21. Кесадилья с курицей, сыром и гуакамоле
22. Завертоны с цыплёнком тапака
23. Завертоны с люля кебаб
24. Вкуснейшие пончики с корицей
25. Японские роллы(уромаки, хосомаки, футомаки , темпура)
26. Вок лапша с говядиной
27. Якисоба ( японская лапша жаренная )
28. Стир фрай с морепродуктами
29. Жаренный рис с курицей
30. Пибимпаб культовое корейское уличное блюдо
31. Якитори японские шашлычки
32. Беляши с говядиной ( куда ж без русского стрит фуда 😅)
33. Хушуры ( монгольские чебуреки)

Два дня с 9-21 ч(+-, в зависимости от работы группы)Мк демонстрационно -практический! Все делаем вместе. Каждому выдаются технологические карты с полной рецептурой, обеды /ужины/ кофе брейк , весь необходимый инвентарь и ингредиенты .По окончанию мк- дегустационные Наборы и сертификаты о прохождении мк.Уровень подготовки не важен ! Расскажу все о инвентаре и ингредиентах! О магазинах в Иркутске и интернет-магазинах , все о технике, необходимой при приготовлении Изделий стоимость мк 34500, запись по предоплате 4500, 89149266505 Ольга

Домашняя сливочная ветчина из индейки и куриной грудки в наличии 310 р/100 гр 1 шт +-600 гр

Рулет из куриной грудки с индейкой и сыром тильзитер 320 р/100 гр 1 шт +- 600 гр

Такую ветчину и рулет мы будем готовить на мк 22-23 марта, в домашних условиях👌🏻 натурная, вкусная, из чистого мяса!

Я чем больше изучаю производство колбас, тем больше хочется готовить свою ! Сосиски, сардельки, колбаски, вареные колбасы и тд, это все то, что любят мои дети и Олег .

Программа 22-23 марта Полуфабрикаты диетические меню

1. Зразы рыбные со свежим зелёным горошком
2. Котлеты из индейки безлактозные
3. Перец фаршированный тофу под веган соусом в восточном стиле
4. Перец фаршированный говядиной с киноа в итальянском стиле
5. Голубцы из пекинской капусты с Ким чи и грудкой цыплёнка
6. Тефтели из индейки с тыквой и бурым рисом
7. Пироги ржаные постные с грибами
8. Пирожки постные б/глютена с капустой
9. Вареники с картофелем и грибами
10. Вареники нежные с рикоттой и зеленью
11. Пельмени из цельнозерновой муки
12. Пельмени шпинатные с кроликом
13. Сырники без глютена с клубникой
14. Вегетарианская лазанья
15. Котлетки рыбные с овощами
16. Острые фрикадельки из говядины
17. Ветчина из индейки сливочная
18. Колбаски куриные диетические
19. Сосиски молочные детские
20. Сардельки из индейки
21. Рулет из цыплёнка с курагой и черносливом
22. Баклажаны фаршированные бурым рисом с чечевицей под соусом
23. Голубцы ‘ленивые’
24. Бифштекс рубленный
25. Кёфте из индейки с пряными травами
26. Позы ‘чёрные’ с чернилами каракатицы
27. Люля кебаб из курицы
28. Хинкали с грибами и сыром
29. Гёдза с креветками
30. Азиатские пирожки
31. Паровая катлама с тыквой и телятиной
32. Правильные Бульоны для заморозки ( куриный, рыбный, овощной)

Два дня с 9-21 ч(+-, в зависимости от работы группы)Мк демонстрационно -практический! Все делаем вместе. Каждому выдаются технологические карты с полной рецептурой, обеды /ужины/ кофе брейк , весь необходимый инвентарь и ингредиенты .По окончанию мк- дегустационные Наборы и сертификаты о прохождении мк.Уровень подготовки не важен ! Расскажу все о инвентаре и ингредиентах! О магазинах в Иркутске и интернет-магазинах , все о технике, необходимой при приготовлении Изделий стоимость мк 34500, запись по предоплате 4500, 89149266505 Ольга

Программу мк 22-23 марта Полуфабрикаты составила, может, ещё что-то изменю ( добавлю/убавлю) но смысл понятен
Запись на него активно идет, кто очень хотел на мк по полуфабрикатам, успевайте!
На февральский мк мест нет точно!
На Пасху места тоже заканчиваются

Полная программа мк 5/6 апреля Новая Италия

Бульон рыбный
Бига итальянская закваска
Бульон куриный
Соусы/заправки для салатов
Песто классический
Песто с рукколой и грецкими орехами
Песто с перцем
Песто из помидор
Песто оливки-вяленые томаты
Домашний майонез
Соус цезарь
Сливочная итальянская заправка
Легкая заправка для салата
Заправка из соевого соуса
Заправка ореховая
Заправка любимая
Соус Айоли
Соус тартар
Заправка сливочная с сыром с голубой плесенью
Соусы для пасты/ пиццы
Наеполетано(классический красный соус)
Сырный соус для пиццы
Чесночный соус для пасты
Соус Альфредо
Сырный соус для мак-н-чиз
Биск
Соус болоньезе  (рагу)
Соус бешамель
Соус грибной
Соус карбонара
Выпечка/тесто
Паста /тесто для пасты/лазаньи
Тесто для равиоли
Чиабатта
Фокачча
Римская пицца
Пицца тесто (на дрожжах)
Пицца  быстрое тонкое тесто
Паста
Букатини ( спагетти, феттучине) с песто и томатами
Паста карбонара
Ньокки из рикотты с клубничным конфи, сметанным кремом и базиликом
Ньокки с лососем и горошком
Равиоли грибные
Равиоли мясные
Ригатони с говяжьими щеками  и томатным соусом
Спагетти с треской
Лазанья
Горячее и супы
Минестроне
Картофельный крем-суп
Крем-суп из брокколи с лососем
Крем-суп из цветной капусты и сыра с голубой плесенью
Крем-суп из тыквы с креветками и страчетеллой
Аранчини с томатным соусом
Ризотто с белыми грибами и трюфельным маслом
Ризотто с морепродуктами
Цыпленок су-вид с тыквенными ньокками и соусом
Ростбиф су-вид
Салат из тыквы с прошутто и песто
Салат из цукини с креветками
Салат с печеными овощами и ростбифом
Зеленый салат из цукини и брокколи со страчетеллой
Салат морской с рукколой
Вителло тонатто
Карпаччо из тунца
Карпаччо из говядины
Тар-тар из лосося
Десерты  Тыквенная панна-котта с карамелью
Торт мороженое тирамису
Джелато
Сорбет
Кантуччи

5-6 апреля мк Новая Италия
Большой итальянский мк по выпечке, пасте, десертам, салатам, супам и основным блюдам❤️

Программа
На мастер классе мы приготовим и разберём
1. Паста , виды пасты, идеальное тесто для пасты
2. Салаты , заправки к салатам
3. Ньокки и равиоли , разные виды теста и начинок
4. Соусы к пасте, к пицце и тд
5. Десерты вкусные и понятные
6. Хлеб и Выпечка особенности , технология
7. Разные виды теста для пиццы( 3 вида!)
8. Начинки для пиццы
9. Горячие основные блюда
10. Разберём все тонкости итальянский кухни, травы, специи, выбор продуктов

🔥Программа 🔥

Паста
1. Букатини с песто и томатами
2. Паста карбонара
3. Ньокки из риккоты, с клубничным конфи и сметанным кремом с базиликом
4. Ньокки с лососем и горошком
5. Равиоли грибные
6. Равиоли мясные
7. Ригатони с ростбифом и томатным соусом
8. Спагетти с треской
9. Лазанья с соусом болоньезе

Горячее и супы
1. Настоящий итальянский минестроне, суп, который вы будете готовить чаще борща 😅
2. Картофельный крем-суп
3. Крем-суп из брокколи с лососем
4. Крем-суп из цветной капусты и сыра с голубой плесенью
5. Тыквенный крем-суп с креветками и страчетеллой
6. Аранчини с томатным соусом
7. Ризотто с белыми грибами и трюфельным маслом
8. Ризотто с морепродуктами
9. Цыплёнок су-вид с тыквенными ньоками и соусом
10. Ростбиф су-вид

Салаты и закуски
1. Салат из тыквы с прошутто и песто
2. Салат из цукини с креветками
3. Салат с печёными овощами и ростбифом( ростбиф будем мариновать и готовить су вид)
4. Зелёный салат из цукини и брокколи со страчетеллой
5. Салат морской с рукколлой
6. Вителло тонатто
7. Карпачо из тунца
8. Карпачо из говядины
9. Тар-тар из лосося
Пицца /Выпечка
1. Римская пицца
2. Настоящая чиабатта
3. Фокачча
4. Пицца грибная
5. Пицца на тонком тесте
6. Разные соусы ( песто, неополитано, грибной и тд)
Десерты
1. Тыквенная панна-котта с карамелью
2. Торт мороженное Тирамису
3. Джелато и сорбеты
4. Кантуччи

Разбор ингредиентов, особенности замеса теста и тд
Два дня с 9-21 ч(+-, в зависимости от работы группы)Мк демонстрационно -практический! Все делаем вместе. Каждому выдаются технологические карты с полной рецептурой, обеды /ужины/ кофе брейк , весь необходимый инвентарь и ингредиенты .По окончанию мк- дегустационные Наборы и сертификаты о прохождении мк.Уровень подготовки не важен ! Расскажу все о инвентаре и ингредиентах! О магазинах в Иркутске и интернет-магазинах , все о технике, необходимой при приготовлении Изделий .Стоимость мк 29500 р. Запись по предоплате 4500р.
Бронь по телефону 89149266505 , Ольга

Доставки, ближайшее время, будут каждый день недели, в вечернее время, чтобы немного разгрузить выходные.
Меню основное есть, плюс дополняю!
На этой неделе сделаю пельмени из говядины , котлеты, перцы.

Котлеты по-Киевски тоже будут доступны к заказу👌🏻

Меню выпечки

🥧Выпечка 🥧
1. Пироги с лососем и брокколи, под сливочно-сырным соусом 2500 р/кг
2. Пироги куриная грудка, брокколи, шампиньоны под сливочно-сырным соусом 2000 р/кг
3. Сдобные пироги сливочная курица-картофель-грибы-сыр 2000 р/кг
4. Миндальные пироги карамельное яблоко 2000 р/кг
5. Сырные фермерские пироги груша дор блю с кедровым орехом 2500 р/кг
6. Сдобные пирожки с картофелем, белыми грибами и шампиньонами 6 шт 900 гр 1000 р
7. Сдобные пирожки с мясом и рисом 6 шт 900 гр 1200 р ( свинина говядина)
8. Сдобные пирожки с капустой 6 шт 1000 р
9. Сдобные пирожки с языком и рисом 6 шт 1200 р
10. Сдобные пирожки карамельное яблоко 6 шт 900 гр 1500 р
11. Сдобные пирожки сливочный цыплёнок 6 шт 1200р
12. Пироги лосось-яйцо- рис 2500 р 1 кг пирог
13. Пироги сдобные с вишней и сметанным кремом 2000 р кг
14. Пироги сдобные с брусникой и сметанным кремом 2000 р/кг
15. Булочки сдобные с корицей и штрейзелем 6 шт 1000р
16. Фермерские пироги с яблоком 1 кг 2000р

Вся сдоба готова к выпечке, расстоена и смазана желтком
Вам необходимо достать из морозилки Полуфабрикат, выложить на противень , застеленный пергаментом, оставить на 15-20 минут комнатной темп, затем поставить в холодную духовку, включить 180с верх/низ и выпекать 40-60 мин ( пирожки)
Пироги печь мин 60-80, сладкие пироги перед подачей, нужно полностью охладить

И готова самая вкусная домашняя выпечка❤️

Фермерские сырные пироги груша дор блю с кедровыми орехами❤️
Моя любовь
Много лет назад давала подобные пироги на мк
Сырное песочное тесто с миндальной мукой
Крем с творожным сыром и дор блю
В сочетании с грушами👌🏻

Поставить замороженный пирог в холодную печь, включить 180с и готовить мин 60-80, затем полностью остудить и наслаждаться

Очень удобно иметь в морозилке пироги, когда вдруг к вам нагрянут гости, легко удивить)) у меня на даче всегда есть запасы, и к любым неожиданным гостям я готова!)

Полный список выпечки, что я приготовила, дам сегодня)

Отбивные из куриного филе в сырном кляре ❤️
Одно из любимых блюд мох домочадцев)) вообще, все, что касается отбивных, они оч любят . Ведь, хрустящая корочка и сочное мясо это оч вкусно!
На мк мы тоже готовили такие отбивные, их съели в первую очередь!)
Можно жарить во фритюре, либо запекать, сверху смазав, растопленным сливочным маслом

Поздравляю всех со старым Новым годом ❄️🎁

Панеттоне готовы🔥
Всех кто заказывал сегодня жду

Есть несколько свободных! 1850 р шт

❗️❗️❗️❗️ мне сейчас написала моя ученица, у нас тут мошенники объявились!!!❗️❗️❗️🤯🤯🤯

❗️не вздумайте никому переводить деньги❗️
Нет у меня никаких помощников и менеджеров😅

Все записи на мк только через меня лично!!!!!

Я прям негодую🤬🤬🤬

Перец болгарский фаршированный для запекания❤️

Наконец-то я его сделала👌🏻 хотелось именно для запекания ( как я готовила постные с тофу)
Потому, что потушить у меня не всегда получается.
По идее, перец нужно готовить осенью😅 но вот оч захотелось

Сверху сделала сырный соус и пармезан.

Наготовила снова фаршей и теста🙈 хотя, заниматься бы не мешало сейчас печеньем! Ну не могу, столько всего хочется приготовить вкусного!!! Только и успеваю мясо заказывать
А печенье пусть ещё немного подождёт . Как раз к февральским праздникам созрею))

Расписание мк весна 2025

1. 15-16 марта мк Пасхальная Выпечка 29500 ( куличи, кексы, Выпечка пасхальная, Панеттоне,ром бабы, творожные Пасхи, пироги )
2. 22-23 марта Полуфабрикаты ( диетическое меню, пп, веган, постное, без глютена, без лактозы) 34500 р
3. 5-6 апреля мк Итальянская кухня ( пицца, Паста, равиоли, лазанья,ризотто, праздничные блюда, десерты, Выпечка, салаты, соусы) 29500 р очень большой и содержательный мк
4. 17-18 мая стритфуд, меню доставки ( гамбургеры, роллы, лапша, сэндвичи, корн доги, тако, кесадильи и тд, стритфуд разные кухни мира) 34500 р

Наличие мест уточняйте в Лс
Все курсы демонстрационно-практические. Мы разбираем всю программу от и до! Важная теория и отработка на практике!
Весь необходимый инвентарь/ингредиенты на курсе предоставляются, также полные технологические карты
Обеды/ужины кофе-брейк
По окончанию каждый забирает дегустационные наборы и сертификаты о прохождении курса.
Запись на все мк по предоплате, для записи в лс 89149266505, Ольга

Для начинающих
- полный список инвентаря и техники
- Список магазинов/поставщиков в Иркутске
- Интернет магазинов
- Упаковка
- Способы организации домашней кондитерской
- Поддержка в общем чате мк/все вопросы по курсу.

Меню на 13-19 января
(13 января доставки весь день, все остальные дни вечерами)

🥧Выпечка 🥧
1. Пироги с лососем и брокколи, под сливочно-сырным соусом 2500 р/кг
2. Пироги куриная грудка, брокколи, шампиньоны под сливочно-сырным соусом 2000 р/кг
3. Сдобные пироги сливочная курица-картофель-грибы-сыр 2000 р/кг
4. Миндальные пироги карамельное яблоко 2000 р/кг
5. Сырные фермерские пироги груша дор блю с кедровым орехом 2500 р/кг
6. Сдобные пирожки с картофелем, белыми грибами и шампиньонами 6 шт 900 гр 1000 р

Вся сдоба готова к выпечке, расстоена и смазана желтком
Вам необходимо достать из морозилки Полуфабрикат, выложить на противень , застеленный пергаментом, оставить на 15-20 минут комнатной темп, затем поставить в холодную духовку, включить 180с верх/низ и выпекать 40-60 мин
И готова самая вкусная домашняя выпечка❤️

Горячее

1. Перец болгарский фаршированный говядина с тильзитер под сырной шапочкой для запекания 1500 р/кг упаковка по 4 шт
2. Котлеты любимые из трёх видов мяса 800 р 0,5 кг( Оленина , говядина, свинина)
3. Котлетки из судака с сыром тильзитер, пармезаном и чеддером , на кокосовых сливках 0,5 кг 850 р
4. Котлеты из щуки по-домашнему ( щука, сливки кокосовые , морковь, лук, смесь сыров) 0,5 кг 800 р
5. Котлетки из трёх видов рыбы ( пикша, судак, щука) безлактозные 0,5 кг 800
6. тефтели из кролика детские безлактозные 0,5 кг 950 р

Остальное

1. Буженина домашняя 310 р/100 гр
2. Тушенка из говядины 1000 р 0.5
3. Томаты /сливы вяленые с травами в оливковом масле 650 р 0,250 гр
4. Скумбрия в масле 1000 р 0,5
5. Аджика острая 0,5 450 р
6. Аджика острая варёная 0,5 -450 р

Так же основное меню👇🏻

🚗 Условия доставки/самовывоз
1. Самовывоз зелёный берег кедровая 1( район ершей, кирпичное здание возле экономии, вход старца по лестнице, звонок прямо и налево) время согласовывайте
2. Доставка центр районы от 5000 р бесплатно, до 5000 р курьер 300 р
3. Отдалённые районы ( н.ленино,2 Ирк, синюшка, зелёный , б тракт, Мельничная падь) от 5000 р 500 р доставка, до 5000 р доставка 1000 р

✔️По заказам
Пожалуйста, пишите мне одним сообщением на номер , любой мессенджер 89149266505 Ольга
✔️ваш номер тел, дату получения, доставка/самовывоз ( если доставка адрес)
✔️состав заказа( что и сколько) четко количество! ( вес и тд!)

Основное меню доставки 13-19 января

Основное меню

🥟Пельмени 🥟
1. Пельмени говядина 800 р 0,5 ❗️запончились
2. Пельмени баранина 1300 р 0,5 кг
3. Пельмени шпинат-сливочная индейка 850 р 0,5 кг
4. Пельмени морские том ям 1500 р 0,5 кг
5. Пельмени сливочная форель 1500 р 0,5 кг
6. Пельмени из оленины р 0,5 кг 1300 р/0,5 кг
7. пельмени шпинатные Оленина-говядина 0,5 кг 1000 р 0,5 кг

Котлеты куриные

1. Котлеты куриные детские на безлактозном молоке 0,5 кг 6 шт 750 р❗️закончились
2. Котлеты куриные домашние с сыром 0,5 кг 750 р
3. Котлеты куриные сливочные с сыром 0,5 кг 750 р
4. Котлеты куриные диетические 0,5 кг 650 р
5. Котлеты из индейки на безлактозном молоке, детские диетические 0,5 кг 800 р

Котлеты рыбные

1. Котлеты из минтая сливочные 0,5 кг 750 р
2. Котлеты из минтая по-домашнему 0,5 кг 750 р
3. Котлеты из филе палтуса и минтая детские на безлактозном молоке 0,5 кг 800 р
4. Котлеты из филе форели и горбуши сливочные с сыром 0,5 кг 850 р (1 пачка)
5. Котлеты из филе форели и горбуши домашние 0,5 кг 850 р
6. Котлеты в тайском стиле из трёх видов рыбы ( палтус, треска, судак) с тигровыми креветками 1200 р 0,5 кг
7. Котлеты из щуки особые, на кокосовых сливках с рассольным сыром и лимоном 0,5 кг 800 р (1 пачка)

Мясные котлеты

1. Котлеты из говядины домашние 0,5 кг 800 р
2. Тефтели из говядины с рисом и сливками 0,5 кг 6 шт 800 р
3. Котлеты грузинские из говядины и свинины 0,5 кг 800 р
4. Котлеты для гамбургера из говядины 4 шт 600 гр 1200 р ( в составе только мякоть говядины соль и перец)
5. Фрикадельки из говядины 0,5 кг 950 р ( состав говядина , лук, соль и перец)
6. Бифштекс рубленный из говядины 4 шт 600 гр 1200 р
7. Котлета из говядины тыква-пармезан ( филе говядины, тыква, пармезан, рассольный сыр, лук, петрушка , сливки, специи) 0,5 кг 800 р
8. Тефтели из говядины тыква-пармезан ( филе говядины, тыква, рис, пармезан, лук, специи) 0,5 кг 800 р
9. Зразы из говядины с грибами и пармезаном ( филе говядины, шампиньоны, сливки, порей, пармезан, специи) 1200 р 600 гр 4 шт

Другие Полуфабрикаты

1. Голубцы ленивые с пекинской капустой из говядины 650 р 0,5 кг
3. Гнезда мясные грибной жульен 4 шт 600 гр 1200 р закончились❗️
4. Свиная шея по-французски 1 кг 1700 р, упаковка 2 шт 500-600 гр
5. Грудка цыплёнка по-французски 1 кг 1700 р в упаковке 2 шт +-500 гр
6. Филе палтуса по-французски 1 кг 1700 р в упаковке 2 шт 400-500 гр
8. Перец фаршированный 1100 р/кг упаковки 1-1,5 кг 6 шт
9. Голубцы ( говядина)из белокочанной капусты 1100 р кг упаковка 6 шт. 0,6-1 кг
10. Голубцы ( говядина) из пекинской капусты - 1 кг 1200 р, в упаковке 6 шт +- 500 гр
12. Колбаса домашняя из свинины жареная 2500 р/кг , готовый продукт вес 1 шт 300-500
13. Купаты классические из говядины и свинины 1900 р/кг
14. Купаты грузинские пряные с коньяком, , 1900 р/кг
15. Баварские колбаски с горчицей 1900 р/кг
16. Мексиканская чорризо пряная, с Чили 1900 р кг фасовка +-500 гр
17. Мидии под сырным соусом дор блю 1900 р/кг ( для запекания)
18. Филе миньон 3400 р/кг , 4 шт упаковка ( 300-600 гр)

Вкусный, быстрый пирог к чаю
Такой домашний и ароматный❤️
Можно печь сразу на противень 30/40
После выпечки остудить .
И можно наслаждаться в кругу близких за уютными праздничными посиделками)

1-2 февраля мк печенье
Для тех, кто понимает❤️ печенье вне трендов и времени! Печенье любят все! Несколько лет я вынашивала этот мк, тк очень хочу иметь у себя линейку самого вкусного печенья!
На мк разберём виды, тонкости, множество начинок, разного вида теста, глазурей, кремов .

Программа
1. Кукис солёная карамель- орех
2. Кукис красный бархат
3. Кукис с нутеллой
4. Кукис фисташка
5. Кукис шоколад-цитрус
6. Шоколадные кукис орео
7. Орешки со сгущёнкой
8. Печенье Чили-шоколад
9. Пахлава
10. Сэндвич малиновый маршмеллоу с вафлей и шоколадом
11. Фундучный сэндвич с ганашем
12. Шоколадная колбаса
13. Печенье спекулос
14. Имбирные пряники
15. Печенье амаретти
16. Печенье кокосовое
17. Печенье тирамису
18. Кантучини
19. Курабье
20. Макарунс
21. Ореховый рулет
22. Веганское печенье
23. Шоколадное сабле
24. Печенье бисквитное с ягодной начинкой и шоколадом
25. Печенье сырное с пармезаном
26. Овсяное печенье с орехами и шоколадом
27. Печенье китайское с предсказаниями
28. Лимонное печенье
29. Печенье сникерс
30. Печенье орео
31. Печенье с суфле в шоколадной глазури
32. Мадлен шоколад
33. Мадлен малина
34. Мадлен Пина колада

Два дня с 9-21 ч, мк демонстрационно -практический! Все делаем вместе. Каждому выдаются технологические карты с полной рецептурой, обеды / ужины/кофе брейк , весь необходимый инвентарь и ингредиенты .По окончанию мк- дегустационные Наборы и сертификаты о прохождении мк.Уровень подготовки не важен ! Расскажу все о инвентаре и ингредиентах! О магазинах в Иркутске и интернет-магазинах , все о технике, необходимой при приготовлении Десертов!

Расписание зима 2025


1. 24-26 января начинающий кондитер, большой трёхдневный мк, все основные торты, десерты, шоколад. Стоимость 34500 р запись по предоплате 4500 ( мк кондитер дам только 1 раз в 2025 году)
2. 1-2 февраля мк Печенье ( все лучшие и вкусные печенья, самые продаваемые и самые любимые!) стоимость мк 22500 , запись по предоплате 4500 р
3. 8-9 февраля мк Полуфабрикаты ( работа с тестом, с мясом, рыбой. ) стоимость 32500 р запись по предоплате 4500 р

Наличие мест уточняйте в Лс
Все курсы демонстрационно-практические. Мы разбираем всю программу от и до! Важная теория и отработка на практике!
Весь необходимый инвентарь/ингредиенты на курсе предоставляются, также полные технологические карты
Обеды/ужины кофе-брейк
По окончанию каждый забирает дегустационные наборы и сертификаты о прохождении курса.
Запись на все мк по предоплате, для записи в лс 89149266505, Ольга

Для начинающих
- полный список инвентаря и техники
- Список магазинов/поставщиков в Иркутске
- Интернет магазинов
- Упаковка
- Способы организации домашней кондитерской
- Поддержка в общем чате мк/все вопросы по курсу.

24-26 января трёхдневный мк начинающий кондитер 2025

Мк начинающий кондитер дам 1 раз в 2025 году!

Теория по всем основным ингредиентам, базовые крема, финишные покрытия, глазури, ганаши, красители, теория по шоколаду. Выбор инвентаря и техники, необходимой для приготовления Десертов

Программа

1. Торт муссовый экзотика
2. Торт муссовый груша дор блю
3. Торт бисквитный сливочная клубника
4. Торт бисквитный пряная клюква
5. Торт нарезной Прага
6. Торт многослойный кокосовый Наполеон с малиной
7. Мой фирменный медовик с облепихой и пралине
8. Бенто торт сникерс
9. Морковные Трайфлы со сметанным муссом
10. Капкейки красный бархат
11. Гастро Капкейки
12. Пирожные макаронс итальянский ягодный пломбир
13. Пирожные макаронс итальянский малина-лимон
14. Чизкейк сан-Себастьян
15. Моти клубника-ваниль
16. Моти шоколад- коньяк
17. Моти мороженое ягодный микс
18. Птичье молоко конфеты ваниль
19. Зефир ягодный на альбумине
20. Зефир яблочный
21. Рулет меренговый облепиха-ваниль
22. Рулет шоколадный сливочный сыр-абрикос
23. Халва подсолнечная с кунжутом
24. Мармелад ягодный
25. Шоколадно-ореховый щербет
26. Солёная карамель тоффи
27. Шоколад, состав, темперирование, теория ганашей
28. Трюфель темный классический
29. Трюфель ягодный
30. Трюфель молочный
31. Батончики баунти
32. Шоколадный декор, работа с шоколадом

Все , что нужно начинающему кондитеру! От и до! Все о красителях, инвентаре, разбор ингредиентов. Желатин, агар, пектины- работа с ними и их свойства .
Три дня с 9-21 ч, мк демонстрационно -практический! Все делаем вместе. Каждому выдаются технологические карты с полной рецептурой, обеды / ужины/кофе брейк , весь необходимый инвентарь и ингредиенты .По окончанию мк- дегустационные Наборы и сертификаты о прохождении мк.Уровень подготовки не важен ! Расскажу все о инвентаре и ингредиентах! О магазинах в Иркутске и интернет-магазинах , все о технике, необходимой при приготовлении Десертов!

Завтра выдача заказав на самовывоз с 12 ч и до 22 вечера
По доставкам напишу отдельно)

Ну а это мой любимый с детства корейский салат - вырезка говядины+картофель

Все корейские салаты упаковываю в вакуум! Для лучшей сохранности также, чтобы запахи в холодильнике не смешивались! Тк они ну очень ароматные😅

Начала оформлять кексы❄️❤️
Сразу настроение новогоднее😅🎄🎁
Вспомнила, что я кондитер ещё ))
Кексы посчитаю, если сил хватит все оформить, то будут свободные!

Не выдержала я и запекла себе курицу😅только замариновала с травами ❤️

Кожица супер тонкая и хрустящая ! Сама Кура ооочень сочная ! Больше никакого горячего не надо!!

Себе, наверно, 31 запечь не успею, сделаю 1 января)

Куры все забронированы
Но, если Олег привезёт мне ещё, замариную( но это не точно)
Завтра последний день, чтоб успела

Завтра будут доставки по городу и Байкальский тракт!
У кого в заказах нет
- салатов
- кексов
-куриц
Могу отправить ваши заказы завтра !
Чтоб 30-31 не ждать в суете

Пишите мне в лс, кому отправлять
Так же, по меню
Полуфабрикаты, часть новогоднего тоже на завтра можно

Внутренний мир Рождественского кекса❤️

Покрывать сверху его ещё буду шоколадом с орехами🙈

Мой сладкоежка сказал, что кекс вкуснее штоллена😅

У меня
На 1 месте Панеттоне это просто моя любовь
На 2 кекс вкусный, но по мне сладкий (я сахар практически не ем)
На 3 Штоллен вкусный , но по мне слишком пряный , но он прям новогодний

Сегодня я буду печь кексы!
Все, кто хочет добавить в заказ пишите сегодня! Тк не факт, что я сделаю свободные( по времени если успею только)

Филе рыбы слабой соли
От селедки сегодня прям кайфанула❤️
Думаю, на нг запечь себе картошку и с селедочкой поесть👌🏻 не зря же столько возилась, чистить ее
( хотя, 31 мне, наверно, не до еды будет😅 не уснуть бы за праздничным столом)

11. 🎄Филе лосося слабой соли 380 р/100 гр ( в среднем, 300 гр кусочки) все расписано❗️
12. 🎄Филе сельди пряного посола 240р /100 гр , фасовка по 300 гр

На Панеттоне бронь закрыта!

Заказать ещё можно
- рождественский кекс с марципаном ( готовить буду по заказам)
- Штоллен ( их тоже уже мало)

Заливное из языка❤️
С вялеными томатами, каперсами, зелёным горошком👌🏻

Языки заказала ещё, думаю, успею сделать и заливное и в ароматной заправке, в заказах всем, кто под вопросом были отметила.

Дальше

Рулет из говядины в беконе весь забронирован

Панеттоне будет свободных шт 4 ( посчитаю ещё)

По салатам все норм, готовить буду по заказам

На горячее ещё можно заказать

Рульку ( стоят маринуются, количество достаточное пока)

Курицу с ароматными травами и цедрой лимона ( ещё не мариновала, буду по количеству заказов )

Нашла ещё утиные грудки!!! Был целый квест 😅 занимаюсь теперь их депиляцией и подтяжкой🙈затем на мариновку( про грудки напишу отдельно)

У всех, у кого нет в заказах салатов доставку отправлю 28-29 декабря!

🎁 В честь предстоящих праздников, дарю вам рецепт любимого салата моей Полины🎁

Салат простой, но оочень вкусный
Вместо угря можно взять лосося👌🏻

В салатах важную роль играет заправка!!!
Девочки на моих мк это видят и понимают , что заправка это сердце любого салата

Да, и по желанию добавить можно авокадо, если любите

салаты в новогоднем меню
1. 🎄Оливье с говяжьим языком и вырезкой 950 р 0,5 кг
2. 🎄Оливье с лососем и креветкой 1200 р 0,5 кг
3. 🎄Сельдь под шубой 950 р 0,5 кг
4. 🎄Тар тар из вырезки говяжьей 1900 р 0,5 кг ( тар тар будет двух видов - из ростбифа и из сырой вырезки)
5. 🎄Тар тар из лосося 1900 р 0,5 кг

Корейские салаты в новогоднем меню🎄
Готовить буду
1. 🎄Хе из сельди 850 р 0,5 кг
2. 🎄Хе из говядины 950 р 0,5 кг
3. 🎄морковь корейская 600 р 0,5 кг ( острая и средне острая)
4. 🎄Салат корейский с картофелем и говядиной 950 р 0,5 кг

К 30-31 декабря буду мариновать тех самых куриц, с ароматными травами
Для супер хрустящей корочки! ( моя семья заказала, так, что сделаю сразу всем👌🏻)
Как готовить, естественно, напишу!
Куры будут охлажденными, нужно только поставить в духовку

После мк, думаю, и все девчонки будут ее печь🔥🔥🔥

Стоимость 1500 р/кг
Куры, в среднем 2.5 кг

Про язык ❤️🔥

Эксперименты с ним я закончила😅наконец-то определилась, что и как будет
Изначально хотела целиком язык в заправке отдавать
Но! Но тогда он промаринуется не полностью! Пришлось резать)
Дальше, по времени готовки в су-виде! Остановилась на 48 часах🙈 язык получается очень сочным и нежным! Мой дегустатор сказал, что такого языка ещё не ел! И я тут с ним согласна.
Дальше, самые большие муки были у меня по заправке! В голове больше десяти видов крутилось ! Ну вот, я определилась, сделала прям то, что нужно языку!

Теперь по весу!
Для моего и вашего удобства , язык будет по 500 гр в нарезке ( это целый язык минус обрезки)

Тк язык практически в каждом заказе, по нему пока стоп, когда приготовлю все уже напишу будет или нет свободный

На завтра 25 декабря в наличии будет первая партия

- холодец говядина 0,5 кг 1200
- буженина домашняя 310 р 100 гр ( куски 400-1 кг)
- Панеттоне 2700 р
- Штоллен 2700 р
- пате из кролика 1000
- пате из утки 1000 р 0,25
- котлетное меню всю готово
- пельмени все готовы
- по основному меню тоже смотрите

Следующие доставки/ самовывоз 30-31 декабря!

Пельмени сливочная форель❤️ в новогоднем меню
Специально для любителей рыбки

Тоненькое тесто на желтках, вкуснющая начинка из филе форели

Завтра !! Доставки по основному меню , консервации и по постному меню.

Пельмени Том Ям , для гурманов😅

Тесто на кокосовых сливках
Начинка фарш из тигровых креветок, кальмара, лосося, трески, ароматные травы и специи том ям, кокосовые сливки.

В каждую упаковку кладу ещё лист кафир лайм и лемонграсс.
Так же можно их сварить на бульоне том ям ( развести просто готовую пасту) 1 января самое то!👌🏻

Сами пельмени не острые! Не пугайтесь) хотя, мне оч хотелось поострее🌶

К субботе 7 декабря будут профитроли с ванильным кремом!
0,5 кг 1500 р
Готовить буду только по заказам, свободных не будет, поэтому, пишите заранее

Про рыбный холодец🔥
В прошлом году я готовила из хариуса, лосося с форелью , креветками и зелёным горошком
А в этом году я буду варить из осетрины, лосося с форелью , креветками и горошком❤️
Из осетриных голов холодец вообще🔥 застывает на ура! Чистый рыбный коллаген!
Для тех, кто не ест мясо👌🏻

Доброе утро 🌞
Зразы из судака с грибным жульеном
Это что-то нереальное!
Я вообще не понимаю, почему я раньше обходила его стороной!
Вкуснейшая, чистейшая рыба! В следующем году буду по максимуму готовить именно из судака!

Наша с Олегом годовщина 15 лет
как он мне сказал хрустальная свадьба❤️
Вот так мы проводим этот день, вдвоём с котлетами))
И все 15 лет так! Первые 5 лет ещё было попроще, а вот последние 10, у меня то мк, то заказы и ещё Новый год на носу) не до годовщин🤷🏼‍♀️ да, что говорить, все праздники так проходят! Хорошо, хоть дни рождения у нас у всех летом!
Варя нам вообще вчера сказала, почему вы поженились зимой?! Все летом женятся😅
Ну тут все вопросы к Полине)) мы тоже не планировали жениться зимой)
Чего только не было за эти 15 лет, но мы всегда вместе , никогда не расходились(хотя, желание бывает, но я потом думаю, а кто будет возить мои Полуфабрикаты, да и, к тому же, я даже паролей от wi-fi не знаю, а где платить коммуналку и подавно) так и живем , бесим друг друга периодически😆 мне вот сейчас даже ругаться лень, выяснять чёт, просто и сил нет.
Олег сегодня у меня спрашивает, если бы ты 15 лет назад знала, что будешь в годовщину сидеть лепить котлеты, сразу бы мой номер удалила ?
А с чего?! Скорее это бы он удалил🤣 готовить котлеты и вообще заниматься, тем чем я занимаюсь это мой осознанный выбор. Не сидеть ни у кого на шее, а делать все своими руками. Вопрос вот выбор ли это Олега? А у него нет выбора. Любишь меня , люби и мои котлеты))

Ps вазу хрустальную на годовщину заказали👌🏻😄

Ну и тортик праздничный он сегодня получил)

Plyushka_bakery_irk pinned «❄️Новогоднее меню❄️ 🎁Холодные закуски🎁 1. 🎄Буженина домашняя 310 р/100 гр , куски от 400гр-1 кг 2. 🎄Язык говяжий су-вид в ароматной заправке 320 р/100 гр 3. 🎄Заливное из языка 1400 р 0,5 кг 4. 🎄Холодец из говядины 0,5 кг -1200 р 5. 🎄Холодец морской…»

Plyushka_bakery_irk pinned «❄️Новогоднее меню❄️ 🎁Холодные закуски🎁 1. 🎄Буженина домашняя 310 р/100 гр , куски от 400гр-1 кг 2. 🎄Язык говяжий су-вид в ароматной заправке 320 р/100 гр 3. 🎄Заливное из языка 1400 р 0,5 кг 4. 🎄Холодец из говядины 0,5 кг -1200 р 5. 🎄Холодец морской…»

Голубцы и перцы до осени больше делать не буду, перцев осталось мало, голубцы ещё есть

❄️Меню на 7-9декабря , доставки/самовывоз ❄️
Меню на доставки/самовывоз на эту неделю
Тут тоже, многих позиций осталось по 1-5 пачек

🥟Основное меню 🥟

Котлеты куриные

1. Котлеты куриные детские на безлактозном молоке 0,5 кг 6 шт 750 р
2. Котлеты куриные домашние с сыром 0,5 кг 750 р
3. Котлеты куриные сливочные с сыром 0,5 кг 750 р
4. Котлеты куриные диетические 0,5 кг 650 р

Котлеты рыбные

1. Котлеты щучьи сливочные с сыром 0,5 ег 750 р (1 пачка)
2. Котлеты из минтая сливочные 0,5 кг 750 р
3. Котлеты из минтая по-домашнему 0,5 кг 750 р
4. Котлеты из филе палтуса и минтая детские на безлактозном молоке 0,5 кг 800 р
5. Котлеты из филе форели и горбуши сливочные с сыром 0,5 кг 850 р
6. Котлеты из филе форели и горбуши домашние 0,5 кг 850 р

Мясные котлеты

1. Котлеты из говядины домашние 0,5 кг 800 р
2. Тефтели из говядины с рисом и сливками 0,5 кг 6 шт 800 р
3. Котлеты домашние говядина и свинина 0,5 кг 800 р (1 пачка)
4. Котлеты грузинские из говядины и свинины 0,5 кг 800 р
5. Котлеты для гамбургера из говядины 4 шт 600 гр 1200 р ( в составе только мякоть говядины соль и перец)
6. Фрикадельки из говядины 0,5 кг 950 р ( состав говядина , лук, соль и перец)
7. Бифштекс рубленный из говядины 4 шт 600 гр 1200 р
8. Котлета из говядины тыква-пармезан ( филе говядины, тыква, пармезан, рассольный сыр, лук, петрушка , сливки, специи) 0,5 кг 800 р
9. Тефтели из говядины тыква-пармезан ( филе говядины, тыква, рис, пармезан, лук, специи) 0,5 кг 800 р
10. Зразы из говядины с грибами и пармезаном ( филе говядины, шампиньоны, сливки, порей, пармезан, специи) 1200 р 600 гр 4 шт

Другие Полуфабрикаты

1. Голубцы ленивые с пекинской капустой из говядины 650 р 0,5 кг
2. Отбивные из филе говядины с чесноком в кляре из пармезана и сухарей панко 2000 р/кг , упаковка 4 шт 500-700 гр
3. Гнезда мясные грибной жульен 4 шт 600 гр 1200 р
4. Свиная шея по-французски 1 кг 1700 р, упаковка 2 шт 500-600 гр
5. Грудка цыплёнка по-французски 1 кг 1700 р в упаковке 2 шт +-500 гр
6. Филе палтуса по-французски 1 кг 1700 р в упаковке 2 шт 400-500 гр
7. Стейк из свининого окорока тонкацу ( хрустящий свиной окорок замаринован в соусе, в кляре и в сухарях панко, так же соус идёт для подачи) 1 кг 2000 р, упаковка +-500 гр , запекать или жарить
8. Перец фаршированный 1100 р/кг упаковки 1-1,5 кг 6 шт
9. Голубцы ( говядина)из белокочанной капусты 1100 р кг упаковка 6 шт. 0,6-1 кг
10. Голубцы ( говядина) из пекинской капусты - 1 кг 1200 р, в упаковке 6 шт +- 500 гр
11. Пельмени говядина 800 р 0,5 кг
12. Пельмени сливочный цыплёнок с сыром 800 р 0,5 кг (1 пачка)
13. Шницель из докторской вырезки 1 кг 2900р ( отбивная из вырезки в хрустящей панировке ) фасовка 400-500 гр минимум соли, чистый вкус вырезки
14. Колбаса домашняя из свинины жареная 2500 р/кг , готовый продукт вес 1 шт 300-500
15. Купаты классические из говядины и свинины 1900 р/кг
16. Купаты грузинские пряные с коньяком, , 1900 р/кг
17. Баварские колбаски с горчицей 1900 р/кг
18. Мексиканская чорризо пряная, с Чили 1900 р кг фасовка +-500 гр
🥧Выпечка
1. Пирожки сдобные с печенью ягнёнка 6 шт 900 гр 1200 р
2. Пирожки сдобные с капустой 6 шт 900 гр 1000 р, закончились
3. Пирожки сдобные с домашним куриным яйцом, зелёным луком, 6 шт 900 гр 1200 р
4. Осетинские мини пироги с сыром и картофелем 4 шт 600 гр 800 р

🚗 Условия доставки/самовывоз
1. Самовывоз зелёный берег кедровая 1( район ершей, кирпичное здание возле экономии, вход старца по лестнице, звонок прямо и налево) время согласовывайте
2. Доставка центр районы от 5000 р бесплатно, до 5000 р курьер 300 р
3. Отдалённые районы ( н.ленино,2 Ирк, синюшка, зелёный , б тракт, Мельничная падь) от 5000 р 500 р доставка, до 5000 р доставка 1000 р

✔️По заказам
Пожалуйста, пишите мне одним сообщением на номер , любой мессенджер 89149266505 Ольга
✔️ваш номер тел, дату получения, доставка/самовывоз ( если доставка адрес)
✔️состав заказа( что и сколько) четко количество! ( вес и тд!)

Съездила до склада, привезла ещё баночек. Заготовок осталось мало! Некоторых вообще по 1-3 банки
Понятно, тушенку ещё до лета делать буду, а вот овощные нет.
Только Ким чи
Сейчас поставила на ферментацию к новому году Ким чи и гурийскую. Сейчас в наличии есть та и другая.
По остальной консервации 👇🏻 доставки будут 7-9 декабря с основным меню.


🍎Домашняя консервация 🍎

1. Тушенка из говядины 0,5 кг 1000 р
2. Скумбрия в масле 0,5 кг 1000 р
3. Хариус в с/с с маслом 0,5 кг 1700 р
4. Филе осетра в с/с 0,5 кг 3000 р
5. Аджика острая 0,5 450 р
6. Аджика острая варёная 0,5 -450 р
7. Горлодер домашний 0,5 -450 р
8. Джем нектарин-малина-розмарин 0,25 -650 р
9. Пюре яблочное 0,5 кг 600р
10. Пюре тыква-апельсин-яблоко-кленовый сироп 600 р 0,5 кг
11. Пюре тыква пряное 0,5 кг 600 р
12. Вяленые томаты 0,25 -650 р
13. Ким чи из пекинской капусты и Ким чи из белокочанной капусты ( в составе капуста, имбирь, чеснок, морковь, редька, специи, соль) 0,5 кг 600 р
14. Капуста по-гурийски 0,5 кг 400 р
15. Капуста квашеная с морковью 0,5 кг 350
16. Тушенка из свиной шеи и грудинки 0,5 кг 1000 р
17. Лосось в с/с с маслом 0,5 кг - 2000 р
18. Томаты голые в с/с 0,5 - 450 р
19. Лечо из болгарских перцев 0.5 - 450
20. Лечо из болгарских перцев с томатами 0,5-450 р 2 банки
21. Лечо овощное 0,5- 450 р
22. Лобио 0,5- 550р
23. Салат восточный с баклажанами 0,5 650 р
24. Икра кабачковая 0,5 -420 р
25. Икра свекольная 0,5 - 420 р
26. Крем из овощей с чечевицей 0,5 - 520р
27. Кетчуп домашний 0,5 - 450 р, 0,25 - 250 р
28. Соус сацебели 🌶( печёные перцы, томаты, специи, Чили) 0,5 -450р ,
20. Соус томатный долмио 0,5 -450 р 4 б
21. Соус ткемали 0,5 - 450р 2 б
22. Томаты маринованные 1 л- 550 р
23. Томаты в медовом маринаде 0,5 - 350р
24. Огурцы маринованные 1 л 550 р
25. Огурцы соленые 1 л 550 р
26. Заправка для харчо 650 р 0,5

🚗 Условия доставки/самовывоз
1. Самовывоз зелёный берег кедровая 1( район ершей, кирпичное здание возле экономии, вход старца по лестнице, звонок прямо и налево) время согласовывайте
2. Доставка центр районы от 5000 р бесплатно, до 5000 р курьер 300 р
3. Отдалённые районы ( н.ленино,2 Ирк, синюшка, зелёный , б тракт, Мельничная падь) от 5000 р 500 р доставка, до 5000 р доставка 1000 р

✔️По заказам
Пожалуйста, пишите мне одним сообщением на номер , любой мессенджер 89149266505 Ольга
✔️ваш номер тел, дату получения, доставка/самовывоз ( если доставка адрес)
✔️состав заказа( что и сколько) четко количество! ( вес и тд!)

Сливочные котлетки из кролика с четырьмя видами сыров ( пармезан, тильзитер, чеддер, рассольный) на сливках, с зелёным луком

Мясо кролика очень полезно, мало жира, много белка👌🏻

Красивые композиции делать нет времени, снимаю просто, как пожарила😅 смысл понятен

Котлетки из индейки на безлактозном молоке, оочень вкусные и сочные 👌🏻
( в составе филе бедра, грудки индейки, молоко б/л, лук, масло гхи, специи, сухари панко) котлетки можно жарить , запекать или готовить на пару
Я сейчас поджарила под крышкой просто)

Без лактозы начала готовить котлеты, тк у моей полины выявилась аллергия на лактозу и яйца, стараюсь максимально ограничить потребление, пьёт теперь исключительно растительное молоко, плюс безлактозное.
Тяжелее всего ей отказываться от йогуртов и мороженого
Но и тут спасают чиа пудинги и мамино мороженое! Сейчас только совсем не до него, ест сорбеты. И фруктовые пюре.
У Вари нет аллергии ни на что, но и ее за компанию на такую же диету посадили ))

Рулет из Рульки в Азиатском стиле❤️
Он будет в новогоднем меню!

А я пошла в ночь корректировать тех Карты🙈
Капец, у меня вошло уже в привычку работать по 18 ч минимум🤦🏼‍♀️
А когда выходной был я и не помню
А иначе никак. Тут итак не успеваю все. Дни пролетают просто на тройной перемотке! Но! Оглядываясь, сколько работы проделано, конечно, на душе становится хорошо

Завтра мои ‘любимые’ развесы
Ещё успеть до больницы съездить.

Напоминаю!
На этой неделе заказы не выдаю!
Доставки будут 25 ноября!
Меню прикрепила.

А ещё у меня пол дня варится бульон для рамёна, бульон хороший тут самое важное!
На прошлом мк мы готовили классический со свининой, на этом будем готовить куриный
Со свининой дам в бонусные рецепты👌🏻 и лапшу, конечно, тоже!

Китайские пирожки ШаоБин❤️
Ну пирожки все любят😄
Они, конечно, не сдобные, но тоже оч вкусные
Хрустящее тесто и сочная начинка ( тесто, кстати , разработала двух видов, на муке и на тапиоковом крахмале👌🏻)
Начинки бывают любые , от овощей с грибами, тофу, до мясных.
Ещё у нас в программе жареные вонтоны , там тесто и начинка уже другие)
Пожарила, сфотографировать не успела!

Ким Чи Тиге 🌶 корейские щи😅
Любимый суп корейцев❤️
И мой, что уж говорить! Прошлую неделю я почти только им и питалась, естественно без мяса.
Ооочень полезный, вкусный, ароматный суп. Готовить легко!
Тут, главное, Ким чи хорошую взять )

Ну, а со всеми этими отработками к мк, мой детокс встал на паузу. Хочешь не хочешь пробовать все надо! Тк каждый соус я высчитываю и корректирую по граммам!
Так что, с пн начну снова ( хотя , там отработка новогоднего начнётся 🤣)

Рыба в соусе красный Чили ❤️
Это блюдо я разрабатывала специально к мастер-классу
Хотелось именно чистой рыбы в соусе
Кстати, всем, кто не ест минтай
Очень зря!
Белка много, жира мало! Не зря корейцы его так любят! Я тоже люблю, мясо нежное, и вкус ему можно придать какой угодно .

Например, обжарить в муке, добавить чеснока, имбиря, соевого соуса, воды и протушить , получится👌🏻

Пад Тай ❤️
Тайская рисовая паста😅
Вкусно, сытно , много
Я готовлю с креветками и курицей или с креветками и свининой.
Мне нравится больше, чем рис.

Тонкацу
Свиная отбивная в хрустящей панировке с соусом тонкацу. Блюдо Японской кухни
Соус, конечно, можно купить готовый, но мы-то готовим его сами!
У меня рецептов много
От самого простого, до настоящего японского, для которого нужно сварить заранее бульон Даси .
В нашей семье эту отбивную любят абсолютно все и я не исключение!
В меню доставки я тоже частенько его готовлю, сейчас Тонкацу есть в наличии👌🏻
Подают, обычно, с капустным салатом и рисом
Салат делать просто- капуста б/к , майонез, кунжутное масло и соевый соус, либо готовый кунжутный соус.
Саму отбивную жарим во фритюре 2 раза. Для супер хрустящей корочки! Те обжарили, отдохнуло и ещё раз обжарили , масло разогретое 180с. Жарим именно на фритюром масле! Его можно купить в любом супермаркете.

Продолжаем с Паназией😅
Свиные рёбра в кисло-сладком соусе❤️
У Олега любимое блюдо ГубаДжоу
А эти рёбра их переплюнули!))
Все мои прошлые отработки рёбер мне не очень нравились, поэтому уделила им особое внимание!
И оно того стоило!
Возни, конечно, больше, зато результат💥
Даже мне понравились, хотя не любитель свиных рёбер от слова совсем!

А голосование продолжается, какое блюдо из паназии наберёт больше❤️, тот рецепт и подарю!

Plyushka_bakery_irk pinned «Пюре тыква-апельсин-яблоко-кленовый сироп 600 р 0,5 кг 11. Пюре тыква пряное 0,5 кг 600 р 12. Вяленые томаты 0,25 -650 р 13. Ким чи из пекинской капусты и Ким чи из белокочанной капусты ( в составе капуста, имбирь, чеснок, морковь, редька, специи, соль)…»

Plyushka_bakery_irk pinned «Меню на 25 ноября доставки/самовывоз 1. Котлеты домашние из говядины 0,5 кг 800 р 2. Котлета из говядины тыква-пармезан ( филе говядины, тыква, пармезан, рассольный сыр, лук, петрушка , сливки, специи) 0,5 кг 800 р 3. Тефтели из говядины тыква-пармезан…»

!!! Объявление по пельменям из говядины!!!

Пельмени приготовила, больше из говядины, скорее всего, до нг не успею сделать, тк в планах делать другие виды!
Кому к новому году нужны именно из говядины, позаботьтесь заранее, тк за декабрь, они разойдутся, и, если я не успею приготовить ещё , то 🤷🏼‍♀️

Пюре тыква-апельсин-яблоко-кленовый сироп 600 р 0,5 кг
11. Пюре тыква пряное 0,5 кг 600 р
12. Вяленые томаты 0,25 -650 р
13. Ким чи из пекинской капусты и Ким чи из белокочанной капусты ( в составе капуста, имбирь, чеснок, морковь, редька, специи, соль) 0,5 кг 600 р
14. Капуста по-гурийски 0,5 кг 400 р
15. Капуста квашеная с морковью 0,5 кг 350 р



🚗 Условия доставки/самовывоз
1. Самовывоз зелёный берег кедровая 1( район ершей, кирпичное здание возле экономии, вход старца по лестнице, звонок прямо и налево) время согласовывайте
2. Доставка центр районы от 5000 р бесплатно, до 5000 р курьер 300 р
3. Отдалённые районы ( н.ленино,2 Ирк, синюшка, зелёный , б тракт, Мельничная падь) от 5000 р 500 р доставка, до 5000 р доставка 1000 р

✔️По заказам
Пожалуйста, пишите мне одним сообщением на номер , любой мессенджер 89149266505 Ольга
✔️ваш номер тел, дату получения, доставка/самовывоз ( если доставка адрес)
✔️состав заказа( что и сколько) четко количество! ( вес и тд!)

Меню на 25 ноября доставки/самовывоз

1. Котлеты домашние из говядины 0,5 кг 800 р
2. Котлета из говядины тыква-пармезан ( филе говядины, тыква, пармезан, рассольный сыр, лук, петрушка , сливки, специи) 0,5 кг 800 р
3. Тефтели из говядины тыква-пармезан ( филе говядины, тыква, рис, пармезан, лук, специи) 0,5 кг 800 р
4. Зразы из говядины с грибами и пармезаном ( филе говядины, шампиньоны, сливки, порей, пармезан, специи) 1200 р 600 гр 4 шт
5. Купаты классические из говядины и свинины 1900 р/кг
6. Купаты грузинские пряные с коньяком, , 1900 р/кг
7. Баварские колбаски с горчицей 1900 р/кг
8. Мексиканская чорризо пряная, с Чили 1900 р кг фасовка +-500 гр
9. Пирожки сдобные с печенью ягнёнка 6 шт 900 гр 1200 р
10. Пирожки сдобные с капустой 6 шт 900 гр 1000 р
11. Пирожки сдобные с домашним куриным яйцом, зелёным луком, 6 шт 900 гр 1200 р
12. Осетинские мини пироги с сыром и картофелем 4 шт 600 гр 800 р

Вся сдоба готова к выпечке, расстоена и смазана желтком
Вам необходимо достать из морозилки Полуфабрикат, выложить на противень , застеленный пергаментом, оставить на 15-20 минут комнатной темп, затем поставить в холодную духовку, включить 180с верх/низ и выпекать 40-60 мин
И готова самая вкусная домашняя выпечка❤️

Колбаски- залить кипятком на 10-15 минут, затем выложить на противень запечь 180-200С

Котлеты, тефтели, зразы - замороженные ставим в холодную печь , включаем 180-200с мин 40 - 60запекаем

🥟Основное меню 🥟

Котлеты куриные

1. Котлеты куриные детские на безлактозном молоке 0,5 кг 6 шт 750 р
2. Котлеты куриные домашние с сыром 0,5 кг 750 р
3. Котлеты куриные сливочные с сыром 0,5 кг 750 р
4. Котлеты куриные диетические 0,5 кг 650 р

Котлеты рыбные

1. Котлеты щучьи сливочные с сыром 0,5 ег 750 р
2. Котлеты из минтая сливочные 0,5 кг 750 р
3. Котлеты из минтая по-домашнему 0,5 кг 750 р
4. Котлеты из филе палтуса и минтая детские на безлактозном молоке 0,5 кг 800 р
5. Котлеты из филе форели и горбуши сливочные с сыром 0,5 кг 850 р
6. Котлеты из филе форели и горбуши домашние 0,5 кг 850 р

Мясные котлеты

1. Тефтели из говядины с рисом и сливками 0,5 кг 6 шт 800 р
2. Котлеты домашние говядина и свинина 0,5 кг 800 р
3. Котлеты грузинские из говядины и свинины 0,5 кг 850 р
4. Котлеты для гамбургера из говядины 4 шт 600 гр 1200 р ( в составе только мякоть говядины соль и перец)
5. Фрикадельки из говядины 0,5 кг 950 р ( состав говядина , лук, соль и перец)
6. Бифштекс рубленный из говядины 4 шт 600 гр 1200 р

Другие Полуфабрикаты


1. Голубцы ленивые с пекинской капустой из говядины 650 р 0,5 кг
2. Отбивные из филе говядины с чесноком в кляре из пармезана и сухарей панко 2000 р/кг , упаковка 4 шт 500-700 гр
3. Гнезда мясные грибной жульен 4 шт 600 гр 1200 р
4. Свиная шея по-французски 1 кг 1700 р, упаковка 2 шт 500-600 гр
5. Грудка цыплёнка по-французски 1 кг 1700 р в упаковке 2 шт +-500 гр
6. Филе палтуса по-французски 1 кг 1700 р в упаковке 2 шт 400-500 гр
7. Стейк из свининого окорока тонкацу ( хрустящий свиной окорок замаринован в соусе, в кляре и в сухарях панко, так же соус идёт для подачи) 1 кг 2000 р, упаковка +-500 гр , запекать или жарить
8. Перец фаршированный 1100 р/кг упаковки 1-1,5 кг 6 шт
9. Голубцы ( говядина)из белокочанной капусты 1100 р кг упаковка 6 шт. 0,6-1 кг
10. Голубцы ( говядина) из пекинской капусты - 1 кг 1200 р, в упаковке 6 шт +- 500 гр
11. Пельмени говядина 800 р 0,5 кг
12. Пельмени сливочный цыплёнок с сыром 800 р 0,5 кг
13. Шницель из докторской вырезки 1 кг 2900р ( отбивная из вырезки в хрустящей панировке ) фасовка 400-500 гр минимум соли, чистый вкус вырезки
14. Колбаса домашняя из свинины жареная 2500 р/кг , готовый продукт вес 1 шт 300-500

Домашняя консервация


1. Тушенка из говядины 0,5 кг 1000 р
2. Скумбрия в масле 0,5 кг 1000 р
3. Хариус в с/с с маслом 0,5 кг 1700 р
4. Филе осетра в с/с 0,5 кг 3000 р
5. Аджика острая 0,5 450 р
6. Аджика острая варёная 0,5 -450 р
7. Горлодер домашний 0,5 -450 р
8. Джем нектарин-малина-розмарин 0,25 -650 р
9. Пюре яблочное 0,5 кг 600р
10.

Стир Фрай из куры

Когда я писала программу к этой паназии, план был взять половину из прошлой
Но, как начала готовить, так все поменяла😅

Хе из сельди ❤️ хе вообще моя любовь, из мяса, из желудков, из рыбы
Я обожаю , и не только я, но и мой брат, тот вообще) летом, я ему аж с Иркутска везла в Якутию 😅

Готовлю часто и по-разному , сегодня вот сделала пряную, минимум уксуса и соли ( но все же люблю, когда чуть побольше уксуса) эта у меня насыщенная именно специями и вкус сельди свежей👌🏻

На следующей недели я буду готовить азиатское меню к доставкам на 1 декабря)

Селедка хе будет, она и в новогоднем меню будет тоже!

Курица яннен 🌶🌶🌶🌶🌶
Тут даже я плачу🤣

Курица Яннён корейские блюдо
Готовить можно из любой части куры, я чаще делаю из филе( и оно всегда сочное👌🏻) потому, что дети мои любят именно его
Без соуса естественно))
Ну и сам соус не обязательно готовить, чтоб искры из глаз и пар из ушей. Но вот сегодня захотелось мне так!
Жду Олега не дегустацию, проверю, как ему по остроте😅

Удон с говядиной в соусе чёрный перец❤️
Соус готовим , естественно, сами, а не из бутылки😅хотя, в бутылке у
меня тоже есть
Китайский отличный, вкусный, а вот есть ещё chang такое г, вообще, большинство соусов для общепита, которые я брала на пробу, а они все по литра 2 минимум, мягко сказать не вкусные! И состав😖
Так,что, если есть возможность, то соус готовить лучше самим!

Вот арой ничего ещё соусы( свит Чили, шрирача и тп, рыбный соус норм, карри)

Тайский рис с креветками
Я вот не оч люблю
Варя у нас любитель риса, есть даже просто без всего один рис😆

Пока я выкладываю эти дни фото, потом, какое блюдо больше всего наберёт ❤️и репостов выложу рецепт в ленту 👌🏻

Тайский зелёный карри❤️
Оч вкусно
Хоть , у меня тайская кухня на последнем месте, но вот некоторые блюда прям топ

Эти дни будет в ленте Азия😅
В прошлом году к мк я хоть успевала фото нормальные сделать, нынче никак)
Работы🙈

Говядина Чили 🌶 🌶
Я вот люблю острое, правда, если на ночь переём может и желудок заболеть😅
Но если в меру все ок
Вот горлодер мой всем кажется острым , ну на то он и горлодер)) не просто же помидоры с солью и перцем есть) я вот пол банки за раз съедаю и мне хорошо! И, к тому же, если будете готовить горлодер с малым количеством чеснока, он у вас забродит быстро! ( я про тот горлодер , в кот нет уксуса и тд)
С горлодёром я и Ким чи есть умудряюсь😆
Восприятие остроты у всех разное, как и желудки.

Доброе утро 🌞
На десерт приготовила штрудель❤️
Штрудель с вишней, миндалем, амаретто и маслом нуазет
150 р/100 гр вес 1 шт 500-600 гр

🚗 По доставкам!
Байкальский тракт отправлю с 12-14 ч.
Город весь после 16 ч

Меню на 17-18 ноября доставки/самовывоз

1. Котлета из говядины тыква-пармезан ( филе говядины, тыква, пармезан, рассольный сыр, лук, петрушка , сливки, специи) 0,5 кг 800 р
2. Тефтели из говядины тыква-пармезан ( филе говядины, тыква, рис, пармезан, лук, специи) 0,5 кг 800 р
3. Зразы из говядины с грибами и пармезаном ( филе говядины, шампиньоны, сливки, порей, пармезан, специи) 1200 р 600 гр 4 шт
4. Купаты классические из говядины и свинины 1900 р/кг
5. Купаты грузинские пряные с коньяком, , 1900 р/кг
6. Баварские колбаски с горчицей 1900 р/кг
7. Мексиканская чорризо пряная, с Чили 1900 р кг фасовка +-500 гр
8. Пирожки сдобные с печенью ягнёнка 6 шт 900 гр 1200 р
9. Пирожки сдобные с капустой 6 шт 900 гр 1000 р
10. Пирожки сдобные с домашним куриным яйцом, зелёным луком, 6 шт 900 гр 1200 р

Вся сдоба готова к выпечке, расстоена и смазана желтком
Вам необходимо достать из морозилки Полуфабрикат, выложить на противень , застеленный пергаментом, оставить на 15-20 минут комнатной темп, затем поставить в холодную духовку, включить 180с верх/низ и выпекать 40-60 мин


Колбаски- залить кипятком на 10-15 минут, затем выложить на противень запечь 180-200С

Котлеты, тефтели, зразы - замороженные ставим в холодную печь , включаем 180-200с мин 40 - 60запекаем

🥟Основное меню 🥟

Котлеты куриные
1. Котлеты куриные детские на безлактозном молоке 0,5 кг 6 шт 750 р
2. Котлеты куриные домашние с сыром 0,5 кг 750 р
3. Котлеты куриные сливочные с сыром 0,5 кг 750 р
4. Котлеты куриные диетические 0,5 кг 650 р

Котлеты рыбные
1. Котлеты щучьи сливочные с сыром 0,5 ег 750 р
2. Котлеты из минтая сливочные 0,5 кг 750 р
3. Котлеты из минтая по-домашнему 0,5 кг 750 р
4. Котлеты из филе палтуса и минтая детские на безлактозном молоке 0,5 кг 800 р
5. Котлеты из филе форели и горбуши сливочные с сыром 0,5 кг 850 р
6. Котлеты из филе форели и горбуши домашние 0,5 кг 850 р

Мясные котлеты
1. Тефтели из говядины с рисом и сливками 0,5 кг 6 шт 800 р
2. Котлеты домашние говядина и свинина 0,5 кг 800 р
3. Котлеты грузинские из говядины и свинины 0,5 кг 850 р
4. Котлеты для гамбургера из говядины 4 шт 600 гр 1200 р ( в составе только мякоть говядины соль и перец)
5. Фрикадельки из говядины 0,5 кг 950 р ( состав говядина , лук, соль и перец)
6. Бифштекс рубленный из говядины 4 шт 600 гр 1200 р

Другие Полуфабрикаты
1. Голубцы ленивые с пекинской капустой из говядины 650 р 0,5 кг
2. Отбивные из филе говядины с чесноком в кляре из пармезана и сухарей панко 2000 р/кг , упаковка 4 шт 500-700 гр
3. Гнезда мясные грибной жульен 4 шт 600 гр 1200 р
4. Свиная шея по-французски 1 кг 1700 р, упаковка 2 шт 500-600 гр
5. Грудка цыплёнка по-французски 1 кг 1700 р в упаковке 2 шт +-500 гр
6. Филе палтуса по-французски 1 кг 1700 р в упаковке 2 шт 400-500 гр
7. Стейк из свининого окорока тонкацу ( хрустящий свиной окорок замаринован в соусе, в кляре и в сухарях панко, так же соус идёт для подачи) 1 кг 2000 р, упаковка +-500 гр , запекать или жарить
8. Перец фаршированный 1100 р/кг упаковки 1-1,5 кг 6 шт
9. Голубцы ( говядина)из белокочанной капусты 1100 р кг упаковка 6 шт. 0,6-1 кг
10. Голубцы ( говядина) из пекинской капусты - 1 кг 1200 р, в упаковке 6 шт +- 500 гр
11. Пельмени говядина 800 р 0,5 кг
12. Пельмени сливочный цыплёнок с сыром 800 р 0,5 кг
13. Шницель из докторской вырезки 1 кг 2900р ( отбивная из вырезки в хрустящей панировке ) фасовка 400-500 гр минимум соли, чистый вкус вырезки
14. Колбаса домашняя из свинины жареная 2500 р/кг , готовый продукт вес 1 шт 300-500

Домашняя консервация

1. Тушенка из говядины 0,5 кг 1000 р
2. Скумбрия в масле 0,5 кг 1000 р
3. Хариус в с/с с маслом 0,5 кг 1700 р
4. Филе осетра в с/с 0,5 кг 3000 р
5. Аджика острая 0,5 450 р
6. Аджика острая варёная 0,5 -450 р
7. Горлодер домашний 0,5 -450 р
8. Джем нектарин-малина-розмарин 0,25 -650 р
9. Пюре яблочное 0,5 кг 600р
10. Ким чи из пекинской капусты и Ким чи из белокочанной капусты) 0,5 кг 600 р
11. Капуста по-гурийски 0,5 кг 400 р
12. Капуста квашеная с морковью 0,5 кг 350 р

Мой обедо-ужин)) фото, конечно, такое себе🤦🏼‍♀️
Тефтели из белой фасоли с рисом из цветной капусты в панировке из кешью и миндальной муки, гарнир есть не стала, горлодер+ свежие помидоры и допила свою зелёную жижу с завтрака, про неё отдельный разговор 😆 ( знали бы вы, что я между тем готовлю к выходным😭)

Ну и, что по полезности выдаёт нейро
🥜Некоторые полезные свойства белой фасоли:
• Богата грубыми волокнами. Они не всасываются в организме, а разбухают, накапливают токсические вещества, холестерин, канцерогены и выводят их наружу. 
• Источник растительного белка. Он не только является строительным материалом организма человека, но и необходим для выработки иммунных антител. 
• Содержит фолиевую кислоту. Она уничтожает постоянно образующийся в организме гомоцистеин (вещество, разрушающее стенки сосудов) и тем самым предотвращает развитие атеросклероза. 
• Содержит серу, которая необходима для борьбы с воспалительными заболеваниями. Она замедляет процессы старения и играет важную роль в синтезе коллагена — основного «строительного материала» для кожи. 

🥦Некоторые полезные свойства цветной капусты:
• Польза для пищеварения. Цветная капуста богата пектиновыми веществами, яблочной и лимонной кислотой, которые способствуют пищеварению и развитию нормальной микрофлоры в желудочно-кишечном тракте. 
• Поддержка здоровья кожи и костей. Витамин С, который содержится в цветной капусте, необходим организму для выработки коллагена, который защищает суставы и кости от воспалений и повреждений. Также для здоровья костей важен витамин К, который влияет на свёртываемость крови и укрепляет костную ткань. 
• Помощь работе печени. Цветная капуста содержит полезные соединения — глюкозинолаты и сульфорафан, которые могут способствовать естественной детоксикации организма. 
• Польза для нервной системы. Холин, содержащийся в цветной капусте, повышает концентрацию ацетилхолина — проводника нервных импульсов. 
• Снижение веса. Цветная капуста низкокалорийна и содержит пищевые волокна, которые важны для перистальтики кишечника. 

🥜Некоторые полезные свойства кешью:
• Снижение уровня холестерина. Кешью содержат мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которые помогают снизить уровень «плохого» холестерина в крови и повысить уровень «хорошего». 
• Польза для сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление кешью может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, таких как инфаркт миокарда и инсульт. Это связано с высоким содержанием магния, который помогает снизить уровень кровяного давления и улучшить работу сердечно-сосудистой системы. 
• Польза для желудочно-кишечного тракта. Кешью содержит значительное количество растворимых и нерастворимых волокон, которые помогают улучшить пищеварение и предотвратить развитие запоров. 
• Польза для щитовидной железы. Кешью может быть полезен для щитовидной железы благодаря содержанию йода. Этот минерал помогает поддерживать нормальный уровень гормонов щитовидной железы и улучшает её функционирование. 
• Поддержание уровня сахара. Этот орех имеет низкий гликемический индекс, что означает, что он не вызывает резкого повышения уровня сахара в крови после употребления. 
• Профилактика анемии. Орех кешью богат железом, которое является незаменимым микроэлементом в процессе производства красных кровяных телец. 
‼️Важно помнить, что кешью — довольно сильный аллерген, поэтому следует употреблять его с осторожностью - думаю, про св аллергии все все знают)

Оказалось, что многие даже не понимают ценность здоровой растительной еды, на выходных , пока раздавала заказы, со всеми поговорила, у всех одно общее представление просто растительная еда
Это не просто растительная еда😅 думаю, по всем ингредиентам нужно пройтись и написать , о их полезных свойствах ! Ещё, у многих вздутие бывает на бобовые
1. Вздутие будет, если неправильно приготовили бобы , их нужно вымачивать, воду менять и при варке так же, я готовлю бобы правильно👌🏻они долго вымачивается, воду меняю, Варю, первую сливаю, дальше варю
2. Если у вас не хватает ферментов для расщепления
3. На Маш нет вздутия вообще
4. Можно купить фермент папайя топ, он отлично помогает переваривать пищу
Многие вообще не готовят бобовые, потому , что с ними возиться долго. А кто-то готовит неправильно и вот получают газообразование

Вот общие полезные свойства бобовых:
• Польза для иммунитета. Витамин С, который содержат бобовые, — природный антиоксидант, защищающий организм от окислительных процессов и способствующий активности лейкоцитов. 
• Укрепление костей. Бобовые богаты марганцем — минералом, который участвует во множестве жизненно важных процессов в организме, в том числе важен для клеточного метаболизма и формирования костной ткани. 
• Профилактика анемии. Бобы содержат около 18% суточной нормы железа на 100 г продукта. 
• Польза для зубов. Фосфор в организме отвечает за сохранность здоровья зубов, а витамин D и кальций помогают усилить этот эффект. 
• Польза для пищеварения и здоровый вес. Бобовые богаты клетчаткой, которая оказывает благоприятное воздействие на пищеварение, помогает очистить кишечник и снижает аппетит. 
• Обилие фолиевой кислоты. Высокое содержание фолиевой кислоты в бобовых помогает снизить уровень гомоцистеина, высокий показатель которого является одним из факторов развития заболеваний сердца и сосудов. 
• Антиоксиданты. Защищают от вредоносных воздействий и уменьшают риск воспалительных процессов в организме. 
Продукты из бобовых растительных культур — важная часть здорового и сбалансированного питания. Они входят в состав популярных диет, поскольку способствуют качественному насыщению и долгому отсутствию чувства голода

Буду писать тогда более подробно, про каждый вид, состав и пользу❤️ тема эта очень интересная👌🏻я чем больше углубляюсь в растительное питание, тем мне больше нравится !

Но мясо, конечно, не перестаю готовить, к выходным будут ещё новые позиции))
Меню у меня уже огромное🙈

Скумбрия в масле❤️
Овощные консервы почти отошли, теперь только рыба и мясо))
Сегодня поставила ещё осетрину и сига👌🏻

Салат восточный с баклажанами
Морковь, перец болгарский, томаты, баклажаны, чеснок, базилик фиолетовый, грецкий орех, ароматные специи❤️
Этот салат хорош , как в свежем виде, так и в консервации! Девочки на мк оценили👌🏻

Оливье с филе говядины, языком говяжьим, маринованным свиным окороком су-вид❤️
Маринованные огурчики, каперсы

В Оливье с лососем огурцы свежие

6. Оливье с форелью и креветками 500 гр -600 гр 1200 р
7. Оливье с языком и филе говядины 500 гр -600 гр 950 р

Оливье с лососем, креветками и авокадо❤️

Идеально👌🏻

Доставки буду отправлять после обеда!
С утра готовлю салаты!

Доброе утро ❤️

На десерт приготовила морковные рулеты с малиной, сливочным ванильным кремом и кремом на белом шоколаде с ванилью и Боб тонка, цедра апельсина, орехи и шоколадная глазурь Роше ( темный шоколад+ орехи)

Вес 1 рулета 350-550 гр
Стоимость за 100 гр 280р

🥦Меню здоровой жизни🥦

Еда, которая лечит. Меню для сахарного/ антипаразитарного детокса.

Постое, без лактозы, без сахара



1. 🧆Котлеты из тофу с киноа по-восточному, с пряными специями и травами, в панировке из грецкого ореха и миндальной муки 0,5 кг 750 р
2. 🧆Котлеты из тофу с киноа итальянские , с вялеными томатами, маслинами, оливками и тд, в панировке из миндаля 0,5 кг 750 р
3. 🧆Котлеты зелёные из тофу, с асафетидой, смеси бобов, шпинат, бобы эдамамэ, брокколи, зелень, специи, в панировке из тыквенных семечек и миндальной муки 0,5 кг 6 шт 750 р
4. 🧆Котлеты итальянские из чечевицы ( чечевица, вяленые томаты, оливки, маслины, киноа красная, свежая петрушка, базилик, сельдерей, лук, чеснок- обжаренные на масле гхи, кокосовое молоко, специи, в панировке из миндальной муки) 0,5 кг - 6 шт 650 р
5. 🧆Зелёные котлеты из бобов мунга( маша) со шпинатом, брокколи, пореем, зеленью, кокос молоко, псиллиум , в панировке из миндальной муки и тыквенных семечек 0,5 кг - 650 р
6. 🧆Тефтели из белой фасоли с рисом из цветной капусты в панировке из кешью и миндальной муки 0,5 кг 650 р
7. 🧆Котлеты копченый тофу-нут в панировке из кунжута 0,5 кг 750 р
8. 🧆Котлеты смесь бобов по-грузински( чечевица, фасоль, Маш, бурый рис в панировке из грецких орехов и миндальной муки) 0,5 кг 650 р
9. 🧆Котлеты из копченого тофу, гороха с цукини и киноа в панировке из безглютеновых овсяных хлопьев 0,5 кг 750р
10. 🥬Голубцы из пекинской капусты с тофу, Ким чим бурым рисом упаковка 4 шт +-500 гр 120 р за 100 гр
11. 🥬Зелёные голубцы из пекинской капусты со смесью бобов, шпинатом, зеленью и с бобами эдамамэ +-600 гр 4 шт 120 р/100 гр
12. 🥬Голубцы из белокочанной капусты со смесью бобов , квашеной капустой, грецкими орехами, ароматными травами и специями) 100 р 100 гр фасовка по 4 и по 6 шт
13. 🫑Перец болгарский с начинкой из тофу, рисом изцветной капусты, киноа, вялеными томатами, оливками, маслинами, зелень, сальса из томатов, веган майонез на аквафабе и оливк масле, миндаль- 100 гр 150 р фасовка 2 шт +-400 гр
14. 🫑Перец болгарский с начинкой из тофу, киноа , восточные травы и специи, грецкий орех , веган майонез) 150 р/100 гр фасовка 2 шт +-400 гр

Котлеты, все, по сути, готовые, их нужно обжарить на масле или запечь
Мне нравится так
Замороженную котлету, обжариваю на масле гхи с двух сторон и потом запекаю в духовке 180-200с мин 20, немного остужаю и готово👌🏻 когда поджариваешь на масле, получается румяная корочка , как у настоящих котлет из мяса!
Ну или, если, некогда поджаривать, замороженные котлеты ставим в духовку и запекаем 180-200с

Перцы запекаем в духовке мин 40-50 180-200с в холодную ставим и включаем

Голубцы готовим, как обычные. Обжарили, залили

Мой постный обед❤️
Котлета грузинская смесь бобов , в панировке из грецкого ореха
И капуста по-гурийски
Естественно горлодер😅
Наелась одной котлетой, вторую отдала Олегу

Ну вот такой детокс меня устраивает👌🏻

Писала пост про выбор
Но у меня сел телефон🙈😆
Сейчас мне кажется, что писать смысла нет
Кому-то мясо, а кому-то овощи👌🏻
Вот оно все в семье
Каждый прийдет к своему, не нужно навязывать .

Спец сняла в работе, готовлю перцы, но вспомнила, что кормить Олега надо
Тем более он замариновал шашлык на дачу
А я сказала, что не успеем на вых
Теперь шашлык в духовке 😅

А теперь про колбасу😅
Приготовила ту самую из жирненькой свининки с чесноком👌🏻
Ее можно есть хоть холодную, хоть горячую, кто как любит))

Веган 🫑
Фаршированные болгарские перцы сыром тофу, вяленными томатами, маслины, оливки, сельдерей, чеснок, лук- обжаренные на масле гхи, красная киноа , сверху сальса из томатов и зелени, веган майонез домашний на аквафабе и оливк масле, дробленый миндаль👌🏻

Перцы делаю в итальянском стиле👆🏻 и ещё будут в восточном так же с тофу, грецким орехом, травами, специями ❤️

Новость недели

Теперь у нас на постоянной основе будет меню здоровой жизни, те меню без сахара, глютена, лактозы, меню для аллергиков, вегетарианецев, любителей постной еды и таких детоксников , как я😆
Поесть я очень люблю, что греха таить, все мы любим, но вот наступает такой момент, когда ты уже просто тащишь в рот все подряд и ещё по ночам! Чего стоит даже просто попробовать все меню, что я готовлю ! А я пробую абсолютно все ! Вот в такие моменты пора остановиться и взять себя в руки!
Мне помогают детоксы и посты. Со вторника я снова на этой программе( дай мне Боже силы не съесть пельменей ночью) естественно, готовить мне индивидуально некогда! А есть вкусно хочется 😅 Вот я и составила меню и приготовила Полуфабрикаты себе и всем желающим, хотя бы 1 р в неделю устраивать себе разгрузочные дни!
Ещё момент, старалась сделать максимально вкусно и незаметно, что еда постная, тк цель моя ещё и приучить детей своих есть, хотя бы неск раз в неделю постные блюда. Проверила на своём мясоеде , сказал будет есть👌🏻 а мне с горлодёром так вообще отлично!
На самом деле, растительный белок очень сытный, про пользу вы итак знаете.
На разработку ушло немало времени, плюс ещё готовка. Тут, чтобы сделать хороший фарш, нужно оч постараться( это не просто накрутить фарш из мяса)
Но все сделала и довольна
Написала ещё много рецептов полезных полуфабрикатов
Буду пополнять меню регулярно! Даже морозилку отдельную выделила под здоровые Полуфабрикаты ( похоже, сладостей не увидим😄) хотя, постные возможно)
Тема здоровой, вкусной , растительной еды мне интересна очень давно, если с десертами я разобралась, был план разобраться с основным меню , думаю, я иду куда нужно.

Сейчас детокс сахарный, поэтому меню все без сахара .
Нельзя сахар, молочку, грибы, глютен, рыбу, мясо
Вот меню под него и готовила
Дальше будет лучше, можно будет включить много других продуктов👌🏻
На самом деле, постное меню огромное!! Можно готовить вкусно и разнообразно! Главное, знать продукт с которым ты работаешь!

🔥 Меню на вс-пн 10-11. Ноября доставки/самовывоз 🔥

Новое к выходным
1. Фрикадельки из говядины 0,5 кг 950 р ( состав говядина , лук, соль и перец)
2. Бифштекс рубленный из говядины 4 шт 600 гр 1200 р
3. Голубцы ленивые с пекинской капустой из говядины 650 р 0,5 кг
4. Отбивные из говядины с чесноком в кляре из пармезана и сухарей панко 2000 р/кг , упаковка 4 шт 500-700 гр
5. Холодец говядина 550 гр 1200 р ( новая партия, кому не хватило🙈след холодец будет к новому году)
6. Оливье с форелью и креветками 500 гр 1200 р
7. Оливье с языком и филе говядины 500 гр 950 р
8. Салат восточный с баклажанами 500 гр 650 р
9. Морковь корейская 0,5 кг 550 р
10. Салат корейский морковь с древесными грибами 0,5 кг 600 р
11. Ким чи из пекинской капусты и Ким чи из белокочанной капусты ( в составе капуста, имбирь, чеснок, морковь, редька, специи, соль) 0,5 кг 600 р
12. Колбаса домашняя из свинины жареная 2500 р/кг , готовый продукт вес 1 шт 300-500 гр
13. Горлодер домашний 0,5 -450 р
14. Аджика острая 0,5 -450 р


🥟Основное меню 🥟

Котлеты куриные

1. Котлеты куриные детские на безлактозном молоке 0,5 кг 6 шт 750 р
2. Котлеты куриные домашние с сыром 0,5 кг 750 р
3. Котлеты куриные сливочные с сыром 0,5 кг 750 р
4. Котлеты куриные диетические 0,5 кг 650 р
5. Тефтели куриные 0,5 кг 750 р❌закончились

Котлеты рыбные
1. Котлеты щучьи по-домашнему 0,5 кг 6 шт 750 р ❌закончились
2. Котлеты щучьи сливочные с сыром 0,5 ег 750 р
3. Котлеты из минтая сливочные 0,5 кг 750 р
4. Котлеты из минтая по-домашнему 0,5 кг 750 р
5. Котлеты из филе палтуса и минтая детские на безлактозном молоке 0,5 кг 800 р
6. Котлеты из филе форели и горбуши сливочные с сыром 0,5 кг 850 р
7. Котлеты из филе форели и горбуши домашние 0,5 кг 850 р

Мясные котлеты
1. Тефтели из говядины с рисом и сливками 0,5 кг 6 шт 800 р
2. Котлеты домашние говядина и свинина 0,5 кг 800 р
3. Котлеты грузинские из говядины и свинины 0,5 кг 850 р
4. Котлеты для гамбургера из говядины 4 шт 600 гр 1200 р ( в составе только мякоть говядины соль и перец)

Другие Полуфабрикаты

1. Гнезда мясные грибной жульен 4 шт 600 гр 1200 р
2. Свиная шея по-французски 1 кг 1700 р, упаковка 2 шт 500-600 гр
3. Грудка цыплёнка по-французски 1 кг 1700 р в упаковке 2 шт +-500 гр
4. Филе палтуса по-французски 1 кг 1700 р в упаковке 2 шт 400-500 гр
5. Стейк из свининого окорока тонкацу ( хрустящий свиной окорок замаринован в соусе, в кляре и в сухарях панко, так же соус идёт для подачи) 1 кг 2000 р, упаковка +-500 гр , запекать или жарить
6. Перец фаршированный 1100 р/кг упаковки 1-1,5 кг 6 шт
7. Голубцы из белокочанной капусты 1100 р кг упаковка 6 шт. 0,6-1 кг
8. Голубцы из пекинской капусты - 1 кг 1200 р, в упаковке 6 шт +- 500 гр
9. Пельмени говядина 800 р 0,5 кг
10. Пельмени сливочный цыплёнок с сыром 800 р 0,5 кг
11. Шницель из докторской вырезки 1 кг 2900р ( отбивная из вырезки в хрустящей панировке ) фасовка 400-500 гр минимум соли, чистый вкус вырезки
12. Филе миньон ( стейк из докторской вырезки, с розмарином, пряным маслом нуазет ) 1 кг 3200р самая нежная говяжья вырезка , мой самый любимый стейк, без жира, нежнейший. 4 шт фасовка

Готовые блюда


1. Тушенка из говядины 0,5 кг 1000 р
2. Филе форели с/с 380 р 100 гр



🚗 Условия доставки/самовывоз
1. Самовывоз зелёный берег кедровая 1( район ершей, кирпичное здание возле экономии, вход старца по лестнице, звонок прямо и налево) время согласовывайте
2. Доставка центр районы от 5000 р бесплатно, до 5000 р курьер 300 р
3. Отдалённые районы ( н.ленино,2 Ирк, синюшка, зелёный , б тракт, Мельничная падь) от 5000 р 500 р доставка, до 5000 р доставка 1000 р

✔️По заказам
Пожалуйста, пишите мне одним сообщением на номер , любой мессенджер 89149266505 Ольга
✔️ваш номер тел, дату получения, доставка/самовывоз ( если доставка адрес)
✔️состав заказа( что и сколько) четко количество! ( вес и тд!)

Доброе утро, всем!
Пишу меню на эти выходные ❤️


🚗 Условия доставки/самовывоз
1. Самовывоз зелёный берег кедровая 1( район ершей, кирпичное здание возле экономии, вход старца по лестнице, звонок прямо и налево) время согласовывайте
2. Доставка центр районы от 5000 р бесплатно, до 5000 р курьер 300 р
3. Отдалённые районы ( н.ленино,2 Ирк, синюшка, зелёный , б тракт, Мельничная падь) от 5000 р 500 р доставка, до 5000 р доставка 1000 р

✔️По заказам
Пожалуйста, пишите мне одним сообщением на номер , любой мессенджер 89149266505 Ольга
✔️ваш номер тел, дату получения, доставка/самовывоз ( если доставка адрес)
✔️состав заказа( что и сколько) четко количество! ( вес и тд!)

Доброе утро!!❤️

Сегодня доставки Байкальский тракт с 12-14 ч
Кому, что нужно добавляйте сейчас

После обеда доставки будут по городу!

Тушенка готова! Не нарадуюсь, что когда-то мне захотелось готовить ее самой! Я 100% знаю , что лежит в банке и как готовилось!
Пол кило чистой халяльной говядины❤️
Из специи только соль, свежемолотый чёрный перец, лавровый лист
Можно съесть банку просто в холодном виде ! Ну или готовить, что любите!
Я люблю оч макароны с тушенкой!

Кстати, Новый автоклав порадовал👌🏻
На очереди скумбрия в масле

Собираю с утра заказы❤️
Холодца осталось мало, винегрета так же
Корейских достаточно ещё

Доставки сегодня будут часть обед
Часть вечер
Олег всем заранее позвонит

Цвета❤️
Чтобы винегрет был вкуснее, овощи нужно запекать
Плюс заправка, я делаю с бальзамическим уксусом, дижонской горчицей и маслом. Горошек свежемороженый, огурцы бочковые, ну и своя квашеная капуста!!

Помню, раньше моя бабушка на все праздники приезжала с винегретом , потом мама стала делать, теперь вот и моя очередь настала😅

Любишь корейские салаты, готовь сама!
Тем более, изучив корейскую кухню, готовить их одно удовольствие!
А ещё, когда тебе ученица подарила супер тёрку так вообще!
Судя по тому, как я мешками покупаю морковь, пекинку и чеснок, не я одна такая любительница😅

Морковку сделала чуть поострее обычной

Меню на 3-4 ноября ( доставки/ самовывоз)

1. Супер Холодец говяжий домашний 550 гр 1200 р
2. Морковь корейская 0,5 кг 550 р
3. Винегрет 0,5 кг 550 р
4. Салат корейский морковь с древесными грибами 0,5 кг 600 р
5. Шницель из докторской вырезки 1 кг 2900р ( отбивная из вырезки в хрустящей панировке ) фасовка 400-500 гр минимум соли, чистый вкус вырезки
6. Филе миньон ( стейк из докторской вырезки, с розмарином, пряным маслом нуазет ) 1 кг 3200р самая нежная говяжья вырезка , мой самый любимый стейк, без жира, нежнейший. 4 шт фасовка
7. Заварные пирожные шу с кракелином и ванильным кремом 0,5 кг 1500 р
8. Капуста Ким чи 0,5 кг 500 р ( след партия будет по 600)
9. Горлодер 0,5 кг 400 р ( следующая партия 450 р)

Меню сдобной выпечки

1. Пирожки сдобные с мясом и с рисом 6 шт 900 гр 1200 р
2. Пирожки сдобные карамельное яблоко 6 шт 900 гр 1200 р
3. Булочки сдобные с корицей и фундучным штрейзелем 4 шт 800 р 1 упаковка❌закончились
4. Булочки сдобные для бургера 4 шт 400 гр 450 р
Вся сдоба готова к выпечке, расстоена и смазана желтком
Вам необходимо достать из морозилки Полуфабрикат, выложить на противень , застеленный пергаментом, оставить на 15-20 минут комнатной темп, затем поставить в холодную духовку, включить 180с верх/низ и выпекать 40-60 мин
И готова самая вкусная домашняя выпечка❤️

🥟Основное меню 🥟

Котлеты куриные

1. Котлеты куриные детские на безлактозном молоке 0,5 кг 6 шт 750 р
2. Котлеты куриные домашние с сыром 0,5 кг 750 р
3. Котлеты куриные сливочные с сыром 0,5 кг 750 р
4. Котлеты куриные диетические 0,5 кг 650 р
5. Тефтели куриные 0,5 кг 750 р ❌закончились

Котлеты рыбные
1. Котлеты щучьи по-домашнему 0,5 кг 6 шт 750 р ❌закончились
2. Котлеты щучьи сливочные с сыром 0,5 ег 750 р
3. Котлеты из минтая сливочные 0,5 кг 750 р
4. Котлеты из минтая по-домашнему 0,5 кг 750 р
5. Котлеты из филе палтуса и минтая детские на безлактозном молоке 0,5 кг 800 р
6. Котлеты из филе форели и горбуши сливочные с сыром 0,5 кг 850 р
7. Котлеты из филе форели и горбуши домашние 0,5 кг 850 р

Мясные котлеты
1. Тефтели из говядины с рисом и сливками 0,5 кг 6 шт 800 р
2. Котлеты домашние говядина и свинина 0,5 кг 800 р
3. Котлеты грузинские из говядины и свинины 0,5 кг 850 р
4. Котлеты для гамбургера из говядины 4 шт 600 гр 1200 р ( в составе только мякоть говядины соль и перец)

Другие Полуфабрикаты

1. Гнезда мясные грибной жульен 4 шт 600 гр 1200 р
2. Свиная шея по-французски 1 кг 1700 р, упаковка 2 шт 500-600 гр
3. Грудка цыплёнка по-французски 1 кг 1700 р в упаковке 2 шт +-500 гр
4. Филе палтуса по-французски 1 кг 1700 р в упаковке 2 шт 400-500 гр
5. Стейк из свининого окорока тонкацу ( хрустящий свиной окорок замаринован в соусе, в кляре и в сухарях панко, так же соус идёт для подачи) 1 кг 2000 р, упаковка +-500 гр , запекать или жарить
6. Перец фаршированный 1100 р/кг упаковки 1-1,5 кг 6 шт
7. Голубцы из белокочанной капусты 1100 р кг упаковка 6 шт. 0,6-1 кг
8. Голубцы из пекинской капусты - 1 кг 1200 р, в упаковке 6 шт +- 500 гр 1 пачка
9. Пельмени говядина 800 р 0,5 кг
10. Пельмени сливочный цыплёнок с сыром 800 р 0,5 кг

Готовые блюда


1. Тушенка из говядины 0,5 кг 1000 р
2. Филе форели с/с 380 р 100 гр



🚗 Условия доставки/самовывоз
1. Самовывоз зелёный берег кедровая 1( район ершей, кирпичное здание возле экономии, вход старца по лестнице, звонок прямо и налево) время согласовывайте
2. Доставка центр районы от 5000 р бесплатно, до 5000 р курьер 300 р
3. Отдалённые районы ( н.ленино,2 Ирк, синюшка, зелёный , б тракт, Мельничная падь) от 5000 р 500 р доставка, до 5000 р доставка 1000 р

✔️По заказам
Пожалуйста, пишите мне одним сообщением на номер , любой мессенджер 89149266505 Ольга
✔️ваш номер тел, дату получения, доставка/самовывоз ( если доставка адрес)
✔️состав заказа( что и сколько) четко количество! ( вес и тд!)

Доброе утро и хорошего дня, всем❤️

🔥🔥🔥

Репетиции к новому году
Настоящий холодец
10 часов варки
Застывал, уже когда разливала😅
Только коллагеновая часть говядины
Сколько я переварила холодца за св жизнь🙈
Вот люблю я его!!!

Филе миньон❤️
Докторская вырезка говядины, самая нежная и не жирная
С маслом бер-нуазет и травами
Мой любимый 🥩

По меню на след неделю напишу завтра, что будет новое!
Доставки хочу отправить в вс и в пн

Кто приобрёл сборники, если будут вопросы, спрашивайте! Не стесняйтесь! Особенно , кто не был на мк,
Я всем отвечаю!
Пишите мне в лс 👌🏻
Кто был, думаю, должно быть все понятно 😅

К этим выходным будет свежая партия тушенки их халяльной говядины❤️

Вечером сегодня отправлю доставки, которые на пн не успели!
Байкальский тракт, октябрьский район.
Меню выше

Сборник рецептов завтраки и бранчи❤️
Вкусно, просто, доступно. Кормить своих близких разнообразно по утрам и не только - реально!

1. Кабачковые оладьи с яйцом пашот и соусом
2. Блины фаршированные с мясом и сыром
3. Блины с творогом , рикоттой и клубничным конфи
4. Гречневые панкейки с медовым кремом
5. Шакшука
6. Вареники с картофелем и беконом
7. Сырники со сметанным кремом
8. Баскский чизкейк
9. Заливной сметанный фермерский пирог с грибами
10. Сочни
11. Творожный манник
12. Картофельные вафли с лососем и крем фреш
13. Яичный рол с курицей и авокадо
14. Пшенная каша с тыквой, сыром, беконом и яйцом
15. Венские вафли с облепиховой сметаной
16. Вафельные трубочки с карамелью
17. Галета с сезонными фруктами и кремом
18. Сдобный пирог с курицей и грибами
19. Фритатта
20. Домашняя гранола
21. 3 вида брускетт ( морская, мясная, овощная с разными намазками и тд)
22. Пирожки жареные с капустой

Стоимость сборника 6500 р
Для приобретения, скрин об оплате и адрес электронной почты в лс

Сборник моих рецептов домашней выпечки
Понятная , не сложная выпечка на каждый день

1. Сырные булочки
2. Итальянские  томатные булочки
3. Пирожки праздничные(начинка мясо-рис,капуста,яйцо-лук)
4. Пирог с рыбой (кулебяка)
5. Ватрушки с творогом
6. Рулет с маком
7. Пирог с ягодой и меренгой
8. Банановый хлеб
9. Карамельный кекс
10. Киши
11. Киш овощи-песто
12. Киш курица-грибы
13. Киш с рыбой и брокколи
14. Хачапури
15. Абрикосовый пирог со сметанным кремом
16. Кутабы с зеленью
17. Паровой рулет с овощами
18. Чебуреки
19. Булочка для бургера
20. Галета с кремом и яблоками
21. Ванильный заварной крем
22. Шоколадное печенье
23. Печенье овсяное с белым шоколадом

Стоимость сборника 7500 р, для заказа в Директ или по номеру телефона 89149266505 , Ольга

Долгожданный сборник по закускам, паштетам и кремам готов . Собрала своё самое любимое и вкусное. Крема, риеты, паштеты можно готовить не только для брускетт, но и начинки в профитроли

1. Холодец с кремом из хрена
2. Паштет из куриной печени
3. Форшмак
4. Крем из запечённого перца Айвар
5. Суфле из лосося
6. Голландский соус
7. Жареный сыр с ягодным конфи
8. Тартар из лосося
9. Крем из авокадо и креветки гриль
10. Крем из маслин
11. Крем трюфель-томат
12. Крем из баклажан с творогом
13. Карпаччо из говядины
14. Буженина
15. Соус песто
16. Сальтисон домашний
17. Грудинка соленая
18. Риет из курицы
19. Риет из рыбы 2 вида
20. Мидии в белом вине дор блю
21. Закуска из сельди ( сельдь собственного посола) и печеного картофеля
22. Крем из тунца
23. Тартар из говядины
24. Хумус

Стоимость сборника 5000 р , для заказа в Директ или по номеру телефона 89149266505, Ольга

Мой подробный сборник по самым любимым супам. Как готовить бульоны , как замешивать правильное тесто на домашнюю лапшу , как хранить и как сделать заготовки, чтобы облегчить себе жизнь👌🏻

🍲Содержание🍲

Бульон мясной​
Бульон куриный​
Бульон рыбный​
Бульон овощной​
Тесто для бешбармака​
Лапша рамен​
Тесто лагман​
Яичная лапша​
Классические супы​
Борщ московский​
Суп гороховый с копченостями​
Солянка сборная мясная​
Рассольник домашний​
Суп охотничий с перепелками​
Бешбармак, суп казахской кухни​
Европейские супы​
Госпачо испанский томатный суп​
Французский луковый суп с чесночными гренками​
Тыквенный суп​
Итальянский суп из белых грибов с кростини​
Буйабес марсельский суп рыбаков​
Супы кавказской кухни​
Лобио
Харчо​
Специи для харчо​
Соус ткемали​
Лагман​
Угро Ош​
Азиатские супы​
Фо Бо​
Суп Том Ям​

Все рецептуры отработанные мною лично👌🏻 если возникнут вопросы по технологии, всегда отвечу, а так же подскажу, где приобрести ингредиенты.
Стоимость сборника 7500 р, для приобретения можно написать в Директ или по номеру 89149266505 , Ольга

Доброе утро!!
До 1 ноября открыта продажа моих сборников!

🔥Меню домашней консервации 🔥 на 28 октября наличие!

Джемы, карамели, шоколадные пасты
1. Джем клубника- базилик-томат-лайм 650 р-0,25 гр
2. Джем абрикос 350 гр 900 р
3. Джем слива-яблоко 350 гр 900 р
4. Шоколадная паста кокосовая 950 р 0,25 гр
5. Шоколадная паста тёмная с арахисом 950 р 0,25 гр
6. Карамель сникерс 800 р 0,25 гр
7. Карамель кокосовая 750 р 0,25 гр
8. Джем абрикос-нектарин-лимон 650 р 0,25 гр

Домашние заготовки

1. Тушенка из говядины ( вкуснейшая коллагеновый часть говядины, томится в сс, из специй только соль и перец )0,5 кг -1000 р
2. Тушенка из свиной шеи и грудинки 0,5 кг 1000 р
3. Лосось в с/с с маслом 0,5 кг - 2000 р
5. Томаты голые в с/с 0,5 - 370 р
6. Лечо из болгарских перцев 0.5 - 370 р
7. Лечо из болгарских перцев с томатами 0,5-370р
8. Лечо овощное 0,5- 370 р
10. Супер заправка для харчо 0,5 - 530р
11. Лобио 0,5- 450р
12. Салат по-восточному с баклажанами 0,5 -390 р
13. Икра кабачковая 0,5 -370 р
15. Икра свекольная 0,5 - 370 р
16. Крем из овощей с чечевицей 0,5 - 470 р
17. Аджапсандали 0,5 - 530 р
18. Кетчуп домашний 0,5 - 380 р, 0,25 - 200 р
19. Соус сацебели 🌶( печёные перцы, томаты, специи, Чили) 0,5 -380 р ,
20. Соус томатный долмио 0,5 -380 р
21. Соус ткемали 0,5 - 380 р
23. Вяленые томаты в оливковом масле 0,25 -550 р
24. Вяленые сливы в оливковом масле 0,25 650 р
25. Пюре яблочное без сахара, очень густое - 0,5 - 580 р
30. Томаты маринованные 1 л- 550 р
31. Томаты в медовом маринаде 0,5 - 300р
32. Огурцы маринованные 1 л 450 р
33. Огурцы соленые 1 л 550 р


Ферментированные овощи, горлодер, аджика

🌶 капуста пекинская и капуста белокочанная Ким чи 500 гр 500 р

🥬 капуста квашеная по-гурийски 500 гр 300р ( пряная капуста со свеклой, чесноком, специями и зеленью)
🥗капуста квашеная с морковью 300 р 500 гр
🍅 горлодер ( домашние томаты, чеснок, Чили) 500 гр 400р
🌶🍅 аджика ( домашние томаты, болгарский перец, острый перец, чеснок) 500 гр 400р

🚗 Условия доставки/самовывоз
1. Самовывоз зелёный берег кедровая 1( район ершей, кирпичное здание возле экономии, вход старца по лестнице, звонок прямо и налево) время согласовывайте
2. Доставка центр районы от 5000 р бесплатно, до 5000 р курьер 300 р
3. Отдалённые районы ( н.ленино,2 Ирк, синюшка, зелёный , б тракт, Мельничная падь) от 5000 р 500 р доставка, до 5000 р доставка 1000 р

✔️По заказам
Пожалуйста, пишите мне одним сообщением на номер , любой мессенджер 89149266505 Ольга
✔️ваш номер тел, дату получения, доставка/самовывоз ( если доставка адрес)
✔️состав заказа( что и сколько) четко количество! ( вес и тд!)

Меню полуфабрикатов на 28 октября наличие

Котлеты куриные

1. Котлеты куриные детские на безлактозном молоке 0,5 кг 6 шт 750 р
2. Котлеты куриные домашние с сыром 0,5 кг 750 р
3. Котлеты куриные сливочные с сыром 0,5 кг 750 р
4. Котлеты куриные диетические 0,5 кг 650 р
5. Тефтели куриные 0,5 кг 750 р

Котлеты рыбные
1. Котлеты щучьи по-домашнему 0,5 кг 6 шт 750 р
2. Котлеты щучьи сливочные с сыром 0,5 ег 750 р
3. Котлеты из минтая сливочные 0,5 кг 750 р
4. Котлеты из минтая по-домашнему 0,5 кг 750 р
5. Котлеты из филе палтуса и минтая детские на безлактозном молоке 0,5 кг 800 р
6. Котлеты из филе форели и горбуши сливочные с сыром 0,5 кг 850 р
7. Котлеты из филе форели и горбуши домашние 0,5 кг 850 р

Мясные котлеты
1. Тефтели из говядины с рисом и сливками 0,5 кг 6 шт 800 р
2. Котлеты домашние говядина и свинина 0,5 кг 800 р
3. Котлеты грузинские из говядины и свинины 0,5 кг 850 р
4. Котлеты для гамбургера из говядины 4 шт 600 гр 1200 р ( в составе только мякоть говядины соль и перец)

Другие Полуфабрикаты

1. Гнезда мясные грибной жульен 4 шт 600 гр 1200 р
2. Свиная шея по-французски 1 кг 1700 р, упаковка 2 шт 500-600 гр
3. Грудка цыплёнка по-французски 1 кг 1700 р в упаковке 2 шт +-500 гр
4. Филе палтуса по-французски 1 кг 1700 р в упаковке 2 шт 400-500 гр
5. Стейк из свининого окорока тонкацу ( хрустящий свиной окорок замаринован в соусе, в кляре и в сухарях панко, так же соус идёт для подачи) 1 кг 2000 р, упаковка +-500 гр , запекать или жарить
6. Перец фаршированный 1100 р/кг упаковки 1-1,5 кг 6 шт
7. Голубцы из белокочанной капусты 1100 р кг упаковка 6 шт. 0,6-1 кг
8. Голубцы из пекинской капусты - 1 кг 1200 р, в упаковке 6 шт +- 500 гр
9. Пельмени говядина 800 р 0,5 кг
10. Пельмени сливочный цыплёнок с сыром 800 р 0,5 кг

Готовые блюда


1. Тушенка из говядины 0,5 кг 1000 р
2. Филе форели с/с 380 р 100 гр



🚗 Условия доставки/самовывоз
1. Самовывоз зелёный берег кедровая 1( район ершей, кирпичное здание возле экономии, вход старца по лестнице, звонок прямо и налево) время согласовывайте
2. Доставка центр районы от 5000 р бесплатно, до 5000 р курьер 300 р
3. Отдалённые районы ( н.ленино,2 Ирк, синюшка, зелёный , б тракт, Мельничная падь) от 5000 р 500 р доставка, до 5000 р доставка 1000 р

✔️По заказам
Пожалуйста, пишите мне одним сообщением на номер , любой мессенджер 89149266505 Ольга
✔️ваш номер тел, дату получения, доставка/самовывоз ( если доставка адрес)
✔️состав заказа( что и сколько) четко количество! ( вес и тд!)

Меню сдобной выпечки

1. Пирожки сдобные с мясом и с рисом 6 шт 900 гр 1200 р
2. Пирожки сдобные карамельное яблоко 6 шт 900 гр 1200 р
3. Булочки сдобные с корицей и фундучным штрейзелем 4 шт 800 р
4. Булочки сдобные для бургера 4 шт 400 гр 450 р
Вся сдоба готова к выпечке, расстоена и смазана желтком
Вам необходимо достать из морозилки Полуфабрикат, выложить на противень , застеленный пергаментом, оставить на 15-20 минут комнатной темп, затем поставить в холодную духовку, включить 180с верх/низ и выпекать 40-60 мин
И готова самая вкусная домашняя выпечка❤️

Пишу список полуфабрикатов/ сдобы/ консервации наличие на 28 октября
Доставки будут в пн 28 октября , потом я уеду . Байкальский тракт доставки 29 октября утро

🚗 Условия доставки/самовывоз
1. Самовывоз зелёный берег кедровая 1( район ершей, кирпичное здание возле экономии, вход старца по лестнице, звонок прямо и налево) время согласовывайте
2. Доставка центр районы от 5000 р бесплатно, до 5000 р курьер 300 р
3. Отдалённые районы ( н.ленино,2 Ирк, синюшка, зелёный , б тракт, Мельничная падь) от 5000 р 500 р доставка, до 5000 р доставка 1000 р

✔️По заказам
Пожалуйста, пишите мне одним сообщением на номер , любой мессенджер 89149266505 Ольга
✔️ваш номер тел, дату получения, доставка/самовывоз ( если доставка адрес)
✔️состав заказа( что и сколько) четко количество! ( вес и тд!)

Посолила свежее филе форели
Как показывает практика, именно самостоятельно разделанная и посоленная рыба , намного вкуснее готового филе🤷🏼‍♀️
Филе я беру для пирогов, расстегаев , котлет и тд
А вот для посола только рыбу целиком и разделываю на филе сама
Мороки, конечно,🙈 ведь, я разделываю не по одной шт)зато вкус этой рыбы нам намного больше нравится!!!
С селедкой, кстати, та же история

На ночь глядя пеку Чикагскую пиццу и Сфинчини , обе эти пиццы- пироги)

На следующую неделю будет сдоба в наличии!!

Сегодня вечером ( после 18 ч) отправляю доставки
Следующие доставки будут 28 октября пн
Меню выше в ленте, в наличии все есть👌🏻

На мк по полуфабрикатам в 2025 году запись вовсю идёт!
А в этом году новогодний мк 13-15 декабря так же будет по полуфабрикатам, читайте программу!

Рульки сегодня готовила ещё!
Кто не успел на доставку, завтра могу отправить, либо самовывоз👌🏻
Рулька полностью готова
Можно заморозить
Следующие Рульки будут уже к новому году
Запись на них заранее!

Ким Чи готова!
Сделала из пекинской капусты
И из белокочанной
1000 р/кг
Фасовка по 500 гр

🔥Меню полуфабрикатов🔥

Котлеты куриные

1. Котлеты куриные детские на безлактозном молоке 0,5 кг 6 шт 750 р
2. Котлеты куриные домашние с сыром 0,5 кг 750 р
3. Котлеты куриные сливочные с сыром 0,5 кг 750 р
4. Котлеты куриные диетические 0,5 кг 650 р
5. Тефтели куриные 0,5 кг 750 р

Котлеты рыбные
1. Котлеты щучьи по-домашнему 0,5 кг 6 шт 750 р
2. Котлеты щучьи сливочные с сыром 0,5 ег 750 р
3. Котлеты из минтая сливочные 0,5 кг 750 р
4. Котлеты из минтая по-домашнему 0,5 кг 750 р
5. Котлеты из филе палтуса и минтая детские на безлактозном молоке 0,5 кг 800 р
6. Котлеты из филе форели и горбуши сливочные с сыром 0,5 кг 850 р
7. Котлеты из филе форели и горбуши домашние 0,5 кг 850 р

Мясные котлеты
1. Тефтели из говядины с рисом и сливками 0,5 кг 6 шт 800 р
2. Котлеты домашние говядина и свинина 0,5 кг 800 р
3. Котлеты грузинские из говядины и свинины 0,5 кг 850 р
4. Котлеты для гамбургера из говядины 4 шт 600 гр 1200 р ( в составе только мякоть говядины соль и перец)

Другие Полуфабрикаты

1. Гнезда мясные грибной жульен 4 шт 600 гр 1200 р
2. Свиная шея по-французски 1 кг 1700 р, упаковка 2 шт 500-600 гр
3. Грудка цыплёнка по-французски 1 кг 1700 р в упаковке 2 шт +-500 гр
4. Филе палтуса по-французски 1 кг 1700 р в упаковке 2 шт 400-500 гр
5. Стейк из свининого окорока тонкацу ( хрустящий свиной окорок замаринован в соусе, в кляре и в сухарях панко, так же соус идёт для подачи) 1 кг 2000 р, упаковка +-500 гр , запекать или жарить
6. Перец фаршированный 1100 р/кг упаковки 1-1,5 кг 6 шт
7. Голубцы из белокочанной капусты 1100 р кг упаковка 6 шт. 0,6-1 кг
8. Голубцы из пекинской капусты - 1 кг 1200 р, в упаковке 6 шт +- 500 гр
9. Пельмени говядина 800 р 0,5 кг
10. Пельмени сливочный цыплёнок с сыром 800 р 0,5 кг

Готовые блюда

1. Рулька 1 кг 2200 р вес 1 шт 750-850 гр
2. Буженина 1 кг 2500 р вес разный ❌закончилась
3. Тушенка из говядины 0,5 кг 1000 р

🚗 Условия доставки/самовывоз
1. Самовывоз зелёный берег кедровая 1( район ершей, кирпичное здание возле экономии, вход старца по лестнице, звонок прямо и налево) время согласовывайте
2. Доставка центр районы от 5000 р бесплатно, до 5000 р курьер 300 р
3. Отдалённые районы ( н.ленино,2 Ирк, синюшка, зелёный , б тракт, Мельничная падь) от 5000 р 500 р доставка, до 5000 р доставка 1000 р

✔️По заказам
Пожалуйста, пишите мне одним сообщением на номер , любой мессенджер 89149266505 Ольга
✔️ваш номер тел, дату получения, доставка/самовывоз ( если доставка адрес)
✔️состав заказа( что и сколько) четко количество! ( вес и тд!)

Сегодня готовлю пельмени
В завтрашние заказы можно добавлять

Пельмени говядина 800 р 0,5 кг
Пельмени сливочный цыплёнок с сыром 800 р 0,5 кг

Ниже напишу полный список пф

Котлета для гамбургера
В составе только мякоть говядины , соль и перец

К концу октября сделаю булки для бургеров👌🏻

Гнезда грибной жульен ❤️
Мякоть говядины 80%, свиной окорок, грудинка 20%. Лук , сливки специи
Жульен 4 вида сыра, шампиньоны и пудра из шампиньонов, сливки, масло нуазет, лук, чеснок

🔥Меню домашней консервации 🔥

Джемы, карамели, шоколадные пасты
1. Джем клубника- базилик-томат-лайм 650 р-0,25 гр
2. Джем карамельное яблоко 650 р 0,25
3. Шоколадная паста кокосовая 950 р 0,25 гр
4. Шоколадная паста тёмная с арахисом 950 р 0,25 гр
5. Карамель сникерс 800 р 0,25 гр
6. Карамель кокосовая 750 р 0,25 гр
7. Джем абрикос-нектарин-лимон 650 р 0,25 гр

Домашние заготовки

1. Тушенка из говядины ( вкуснейшая коллагеновый часть говядины, томится в сс, из специй только соль и перец )0,5 кг -1000 р
2. Тушенка из свиной шеи и грудинки 0,5 кг 1000 р
3. Лосось в с/с с маслом 0,5 кг - 2000 р
5. Томаты голые в с/с 0,5 - 370 р
6. Лечо из болгарских перцев 0.5 - 370 р
7. Лечо из болгарских перцев с томатами 0,5-370р
8. Лечо овощное 0,5- 370 р
9. Заправка для борща 0,5 - 370р❌
10. Супер заправка для харчо 0,5 - 530р
11. Лобио 0,5- 450р
12. Салат по-восточному с баклажанами 0,5 -390 р
13. Икра кабачковая 0,5 -370 р
14. Икра баклажановая 0,5 -420р❌
15. Икра свекольная 0,5 - 370 р
16. Крем из овощей с чечевицей 0,5 - 470 р
17. Аджапсандали 0,5 - 530 р
18. Кетчуп домашний 0,5 - 380 р, 0,25 - 200 р
19. Соус сацебели 🌶( печёные перцы, томаты, специи, Чили) 0,5 -380 р ,
20. Соус томатный долмио 0,5 -380 р
21. Соус ткемали 0,5 - 380 р
22. Аджика варёная 0,5 - 380 р
23. Вяленые томаты в оливковом масле 0,25 -550 р
24. Вяленые сливы в оливковом масле 0,25 650 р
25. Пюре яблочное без сахара, очень густое - 0,5 - 580 р
28. Джем дыня-маракуйя 0,25 -500 р
30. Томаты маринованные 1 л- 550 р
31. Томаты в медовом маринаде 0,5 - 300р
32. Огурцы маринованные 1 л 450 р
33. Огурцы соленые 1 л 550 р


Ферментированные овощи, горлодер, аджика

🌶 капуста пекинская Ким чи 500 гр 500 р

🥬 капуста квашеная по-гурийски 500 гр 300р
🍅 горлодер ( домашние томаты, чеснок, Чили) 500 гр 350 р
🌶🍅 аджика ( домашние томаты, болгарский перец, острый перец, чеснок) 500 гр 350 р

🚗 Условия доставки/самовывоз
1. Самовывоз зелёный берег кедровая 1( район ершей, кирпичное здание возле экономии, вход старца по лестнице, звонок прямо и налево) время согласовывайте
2. Доставка центр районы от 5000 р бесплатно, до 5000 р курьер 300 р
3. Отдалённые районы ( н.ленино,2 Ирк, синюшка, зелёный , б тракт, Мельничная падь) от 5000 р 500 р доставка, до 5000 р доставка 1000 р

✔️По заказам
Пожалуйста, пишите мне одним сообщением на номер , любой мессенджер 89149266505 Ольга
✔️ваш номер тел, дату получения, доставка/самовывоз ( если доставка адрес)
✔️состав заказа( что и сколько) четко количество! ( вес и тд!)

Неделю я практически не выходила из студии🙈
Приготовила много всего нового и вкусного👌🏻
Котлетки для аллергиков на лактозу, как просили
Меню большое, готовила на любой вкус
Устала, но довольна!
Ещё пельмени на очереди!
По их готовности напишу)
Доставки планирую пн и вт, заказы, как обычно, в лс

По консервации напишу позже наличие

Меню полуфабрикатов

Котлеты куриные

1. Котлеты куриные детские на безлактозном молоке 0,5 кг 6 шт 750 р
2. Котлеты куриные домашние с сыром 0,5 кг 750 р
3. Котлеты куриные сливочные с сыром 0,5 кг 750 р
4. Котлеты куриные диетические 0,5 кг 650 р
5. Тефтели куриные 0,5 кг 750 р

Котлеты рыбные
1. Котлеты щучьи по-домашнему 0,5 кг 6 шт 750 р
2. Котлеты щучьи сливочные с сыром 0,5 ег 750 р
3. Котлеты из минтая сливочные 0,5 кг 750 р
4. Котлеты из минтая по-домашнему 0,5 кг 750 р
5. Котлеты из филе палтуса и минтая детские на безлактозном молоке 0,5 кг 800 р
6. Котлеты из филе форели и горбуши сливочные с сыром 0,5 кг 850 р
7. Котлеты из филе форели и горбуши домашние 0,5 кг 850 р

Мясные котлеты
1. Тефтели из говядины с рисом и сливками 0,5 кг 6 шт 800 р
2. Котлеты домашние говядина и свинина 0,5 кг 800 р
3. Котлеты грузинские из говядины и свинины 0,5 кг 850 р
4. Котлеты для гамбургера из говядины 4 шт 600 гр 1200 р ( в составе только мякоть говядины соль и перец)

Другие Полуфабрикаты

1. Гнезда мясные грибной жульен 4 шт 600 гр 1200 р
2. Свиная шея по-французски 1 кг 1700 р, упаковка 2 шт 500-600 гр
3. Грудка цыплёнка по-французски 1 кг 1700 р в упаковке 2 шт +-500 гр
4. Филе палтуса по-французски 1 кг 1700 р в упаковке 2 шт 400-500 гр
5. Стейк из свининого окорока тонкацу ( хрустящий свиной окорок замаринован в соусе, в кляре и в сухарях панко, так же соус идёт для подачи) 1 кг 2000 р, упаковка +-500 гр , запекать или жарить

Готовые блюда

1. Рулька 1 кг 2200 р вес 1 шт 750-850 гр
2. Буженина 1 кг 2500 р вес разный
3. Тушенка из говядины 0,5 кг 1000 р

🚗 Условия доставки/самовывоз
1. Самовывоз зелёный берег кедровая 1( район ершей, кирпичное здание возле экономии, вход старца по лестнице, звонок прямо и налево) время согласовывайте
2. Доставка центр районы от 5000 р бесплатно, до 5000 р курьер 300 р
3. Отдалённые районы ( н.ленино,2 Ирк, синюшка, зелёный , б тракт, Мельничная падь) от 5000 р 500 р доставка, до 5000 р доставка 1000 р

✔️По заказам
Пожалуйста, пишите мне одним сообщением на номер , любой мессенджер 89149266505 Ольга
✔️ваш номер тел, дату получения, доставка/самовывоз ( если доставка адрес)
✔️состав заказа( что и сколько) четко количество! ( вес и тд!)

Любимые Рульки ❤️
Маринуются в пивном соусе со специями, мёдом и горчицей, затем варятся в су-виде, в собственном соку, весь вкус остаётся , а не вываривается в кастрюлю👌🏻
Затем запекаются под соусом из горчицы, мёда и соевого

Можно есть в холодном виде, либо подогреть в духовке или микроволновке
С жареной квашеной капустой и картошкой👍

Мк новогодний стол 13-15 декабря
Вкусно, понятно и заранее😅 разработала программу так, чтобы можно было приготовить шикарный праздничный стол хоть за пол года) все блюда готовим полуфабрикатами, ( кроме салатов, салаты специально подобрала максимально легкие)👌🏻 никто не хочет 31 декабря уделываться на кухне. Идеальный вариант поставить в духовку полуфабрикат , достать из морозилки десерт и быстренько приготовить салат. Собрала программу так, чтобы каждому члену семьи было вкусно по-домашнему❤️ по мне так это самый вкусный новогодний мк!

Закуски
1. Рулет из свиной Рульки
2. Буженина особая
3. Гнезда грибной жульен
4. Хрустящие мини драники с тар-таром из сельди, кремом из свеклы
5. Хрустящие драники с ростбифом , крем сливочныйс хреном
6. Запечённый мусс из трёх видов рыбы с соусом тар тар
7. Утиные грудки в китайском стиле
8. Колбаса жаренная домашняя свиная
9. Ростбиф су-вид с соусом беарнез
10. Запечённый паштет из утиной печени с апельсиновым желе
11. Мидии запечённые под сырным соусом



Горячее
1. Утка праздничная фаршированная
2. Мексиканская чоризо с соусом из томатов и каперосов
3. Рыбные котлетки в тайском стиле
4. Отбивные в сырной корочке
5. Пельмени морские том ям на 1 января
6. Пельмешки детские куриные , шпинатное тесто
7. Котлеты по-грузински с воздушным пюре из картофеля
8. Идеальная сочная запечённая курица с хрустящей кожей, в смеси лимона, трав и масла
9. Запечённая свиная грудинка с травами , картофелем и квашеной капустой

Салаты
1. Салат из печёной груши
2. Салат из запечённый свеклы с цитрусовой заправкой
3. Настоящий салат Цезарь
4. Тёплый салат с лососем терияки и морепродуктами
5. Салат нисуаз
6. Салат мясной
7. Салат азиатский со свиными шкурками

Выпечка и десерты
1. Торт моего детства
2. Закусочные пирожки со стерлядью
3. Улитки бриошь с корицей и кремом
4. Рождественский штоллен на закваске
5. Английский рождественский кекс с марципаном
6. Трюфель рождественский
7. Трюфель с мёдом
8. Трюфель пряная клюква
9. Сорбет вишневый пунш
10. Мороженое миндальное

Три дня с 9-21 ч(+-, в зависимости от работы группы)Мк демонстрационно -практический! Все делаем вместе. Каждому выдаются технологические карты с полной рецептурой, обеды /ужины/ кофе брейк , весь необходимый инвентарь и ингредиенты .По окончанию мк- дегустационные Наборы и сертификаты о прохождении мк.Уровень подготовки не важен ! Расскажу все о инвентаре и ингредиентах! О магазинах в Иркутске и интернет-магазинах , все о технике, необходимой при приготовлении Изделий .Стоимость мк 32500р. Запись по предоплате 4500р.
Бронь по телефону в вотс ап/Вайбер 89149266505, Директ , Ольга

На осень осталось два мастер класса
26-27 октября мк Большая Выпечка
23-24 ноября мк паназиатская кухня

Расписание зима 2025

1. 13-15 декабря мк Новогодний стол ( закуски, горячее, салаты, Выпечка, десерты, конфеты, мороженое) стоимость 32500, запись по предоплате 4500 р
2. 24-26 января начинающий кондитер, большой трёхдневный мк, все основные торты, десерты, шоколад. Стоимость 34500 р запись по предоплате 4500 ( мк кондитер дам только 1 раз в 2025 году)
3. 1-2 февраля мк Печенье ( все лучшие и вкусные печенья, самые продаваемые и самые любимые!) стоимость мк 22500 , запись по предоплате 4500 р
4. 8-9 февраля мк Полуфабрикаты ( работа с тестом, с мясом, рыбой. ) стоимость 32500 р запись по предоплате 4500 р

Наличие мест уточняйте в Лс
Все курсы демонстрационно-практические. Мы разбираем всю программу от и до! Важная теория и отработка на практике!
Весь необходимый инвентарь/ингредиенты на курсе предоставляются, также полные технологические карты
Обеды/ужины кофе-брейк
По окончанию каждый забирает дегустационные наборы и сертификаты о прохождении курса.
Запись на все мк по предоплате, для записи в лс 89149266505, Ольга

Для начинающих
- полный список инвентаря и техники
- Список магазинов/поставщиков в Иркутске
- Интернет магазинов
- Упаковка
- Способы организации домашней кондитерской
- Поддержка в общем чате мк/все вопросы по курсу.

Составила расписание мастер-классов на зиму, возможно ещё что изменю, пока так👌🏻

Всем, привет!🌞
Я не потерялась 😅готовлю, готовлю много всего. Одних котлет видов 15 замешала🙈

Меню напишу завтра!
Доставки хочу отправить во вт, тк Рульки и буженина ещё готовятся.
( остальное могу отправить в пн)
Про мясо по-французски)
Сделала три вида для каждого из
семьи
Свиная шея
Филе грудки цыплёнка
Филе палтуса
Полина у нас ест палтуса, варя грудку, а нам шею )
Приготовила много! Всем хватит👌🏻

Тушенка готова , есть в наличии свободная.
Потом до начала ноября делать не буду.

Ну все, пошла дальше лепить котлетки)

Одно из моих самых любимых блюд❤️
Свиная шея отбивная ( я сегодня прям в удовольствие бью ее😅)
4 вида сыра ( пармезан, моцарелла, сулугуни, российский), сметана, томат, горчица, чеснок, специи, лук, картофель
Мясо по-французски , как его делаю я👌🏻

Буженину замариновала ❤️ свиной окорок, смесь свежемолотых специй

Доброе утро 🌞
У меня оно началось с рулек😅 любители ждут уже давно)) холода настали, можно и сделать.
Рульки мариную в ароматных специях, в темном пиве, мёде, соевом соусе, затем готовлю их в с/с в су-виде, потом обсушиваю, смазываю медовым соусом и подпекаю. Процесс долгий, но результат стоит того.

А вчера я 16 часов занималась капустой! По-пекински 2 вида, по-гурийски, классическую!
Капуста вся закончилась у меня, а я ее ем каждый день. Ну и к рулькам потушить квашеную капусту 👌🏻

К след выходным будет новая партия тушенки из халяльной говядины 👌🏻

Колбаски все закончились!
Минтай сливочные закончились!
Борщ закончился
Капуста квашеная закончилась!

Тушенки говядина осталось всего 3 банки


Капусту Ким чи и квашеную белокочанная, гурийски сделаю к следующей недели ещё !

🔥Меню домашней консервации 🔥

Джемы, карамели, шоколадные пасты
1. Джем клубника- базилик-томат-лайм 650 р-0,25 гр
2. Джем карамельное яблоко 650 р 0,25
3. Шоколадная паста кокосовая 950 р 0,25 гр
4. Шоколадная паста тёмная с арахисом 950 р 0,25 гр
5. Карамель сникерс 800 р 0,25 гр
6. Карамель кокосовая 750 р 0,25 гр

Домашние заготовки

1. Тушенка из говядины ( вкуснейшая коллагеновый часть говядины, томится в сс, из специй только соль и перец )0,5 кг -1000 р
2. Тушенка из свиной шеи и грудинки 0,5 кг 1000 р
3. Лосось в с/с с маслом 0,5 кг - 2000 р
5. Томаты голые в с/с 0,5 - 370 р
6. Лечо из болгарских перцев 0.5 - 370 р
7. Лечо из болгарских перцев с томатами 0,5-370р
8. Лечо овощное 0,5- 370 р
9. Заправка для борща 0,5 - 370р
10. Супер заправка для харчо 0,5 - 530р
11. Лобио 0,5- 450р
12. Салат по-восточному с баклажанами 0,5 -390 р
13. Икра кабачковая 0,5 -370 р
14. Икра баклажановая 0,5 -420р
15. Икра свекольная 0,5 - 370 р
16. Крем из овощей с чечевицей 0,5 - 470 р
17. Аджапсандали 0,5 - 530 р
18. Кетчуп домашний 0,5 - 380 р, 0,25 - 200 р
19. Соус сацебели 🌶( печёные перцы, томаты, специи, Чили) 0,5 -380 р ,
20. Соус томатный долмио 0,5 -380 р
21. Соус ткемали 0,5 - 380 р
22. Аджика варёная 0,5 - 380 р
23. Вяленые томаты в оливковом масле 0,25 -550 р
24. Вяленые сливы в оливковом масле 0,25 650 р
25. Пюре яблочное без сахара, очень густое - 0,5 - 580 р
28. Джем дыня-маракуйя 0,25 -500 р
30. Томаты маринованные 1 л- 550 р
31. Томаты в медовом маринаде 0,5 - 300р
32. Огурцы маринованные 1 л 450 р
33. Огурцы соленые 1 л 550 р


Ферментированные овощи, горлодер, аджика

🌶 капуста пекинская Ким чи 500 гр 500 р
🥬капуста квашеная белокочанная с морковью 500 гр 250 р
🥬 капуста квашеная со свеклой 500 гр 250 р
🥬 капуста квашеная по-гурийски 500 гр 300р
🍅 горлодер ( домашние томаты, чеснок, Чили) 500 гр 350 р
🌶🍅 аджика ( домашние томаты, болгарский перец, острый перец, чеснок) 500 гр 350 р

🚗 Условия доставки/самовывоз
1. Самовывоз зелёный берег кедровая 1( район ершей, кирпичное здание возле экономии, вход старца по лестнице, звонок прямо и налево) время согласовывайте
2. Доставка центр районы от 5000 р бесплатно, до 5000 р курьер 300 р
3. Отдалённые районы ( н.ленино,2 Ирк, синюшка, зелёный , б тракт, Мельничная падь) от 5000 р 500 р доставка, до 5000 р доставка 1000 р

✔️По заказам
Пожалуйста, пишите мне одним сообщением на номер , любой мессенджер 89149266505 Ольга
✔️ваш номер тел, дату получения, доставка/самовывоз ( если доставка адрес)
✔️состав заказа( что и сколько) четко количество! ( вес и тд!)

Наличие полуфабрикатов на сегодня

Доставки / самовывоз

1. Пельмени из говяжьей вырезки - 800 р 0,5 кг ❌закончились
2. Перец фаршированный 1100 р/кг упаковки 1-1,5 кг 6 шт
3. Голубцы из белокочанной капусты 1100 р кг упаковка 6 шт. 0,6-1 кг
4. Голубцы из пекинской капусты - 1 кг 1200 р, в упаковке 6 шт +- 500 гр
5. Колбаски куриные с сыром чеддер 190 р /100 гр упаковки от 500 до 800 гр❌закончились
6. Колбаски 3 сыра 200 р за 100 гр ❌закончились упаковки от 500 до 800 гр (4-6 шт)
7. Колбаски итальянские 220 р за 100 гр упаковки 500-750 гр упаковка
8. Колбаски грузинские 190 р за 100 гр от 500-800 гр упаковка
9. Колбаски со шпинатом и Фетой 200 р за 100 гр 600-900 гр упаковка ❌закончились
10. Колбаски том ям 220 р за 100 гр упаковки от 500-750гр
11. Котлеты из щуки сливочные 0,5 кг 750 р 6 шт
12. Котлеты из щуки домашние 6 шт 0,5 кг 750 р
13. Котлеты из минтая сливочные 6 шт 0,5 кг 750 р ❌закончились
14. Котлеты из минтая домашние 6 шт 0,5 кг 750 р
15. Котлеты Пожарские 6 шт 0,5 кг 800 р ❌закончились
16. Тефтели куриные 6 шт 0,5 кг 750 р
17. Котлеты куриные сливочные с сыром 6 шт 0,5 кг 750 р
18. Котлеты итальянские с пармезаном, моцареллой, вялеными томатами и травами 6 шт 0,5 кг 850 р
19. Котлеты куриные диетические 6 шт 0,5 кг 650 р
20. Филе форели слабосоленое380 р/100 гр

🚗 Условия доставки/самовывоз
1. Самовывоз зелёный берег кедровая 1( район ершей, кирпичное здание возле экономии, вход старца по лестнице, звонок прямо и налево) время согласовывайте
2. Доставка центр районы от 5000 р бесплатно, до 5000 р курьер 300 р
3. Отдалённые районы ( н.ленино,2 Ирк, синюшка, зелёный , б тракт, Мельничная падь) от 5000 р 500 р доставка, до 5000 р доставка 1000 р

✔️По заказам
Пожалуйста, пишите мне одним сообщением на номер , любой мессенджер 89149266505 Ольга
✔️ваш номер тел, дату получения, доставка/самовывоз ( если доставка адрес)
✔️состав заказа( что и сколько) четко количество! ( вес и тд!)

Сегодня собираю заказы на доставки! Заявки до обеда ещё принимаю👌🏻