Panadería y Repostería🎂🥖

Cuéntame que tamaño es el que mas haces para vender?

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Hola Feliz Domingo aquí les comparto la guía que les había dicho. Me cuentan que les parece esta guia🙏

Hola amigos les estare compartiendo esta guia gratuita y espero les guste y ayude mucho.

Hola feliz Año🙏🏻 aquí les comparto algunas técnicas en decoración de Tortas.👇🏻 Toca el enlace azul https://aprendegastronomiaonline.com

HOLA 🙋‍♂️
Perdón por estar ausente.

Les deseo Un Nuevo AÑO Nuevo lleno de bendiciones y que sus proyectos crezcan.🙏

Me gustaría saber su opinión
Sobre qué desean que les comparta en este 2023?

Los estaré leyendo 👍

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2 consejos indispensables Si quieres decorar un pastel con Fondant. PART 1

El fondant  es el elemento perfecto si quieres decorar un pastel con extravagantes figuras

#1 Evita que sude el fondant
Ya que debes aplicar el fondant sobre un bizcocho con betún o ganache refrigerado, es muy probable que al colocar tu pasta, esta empiece a sudar y se torne pegajosa, por eso lo mejor es temperar nuestro pastel 30 minutos antes de colocar el fondant. Si es necesario, una vez que pase este tiempo puedes retirar la condensación  presionando una hoja de papel absorbente sobre tu pastel.

Amasa bien tu fondant
Trabajar el fondant lo suficiente antes de colocarlo también es esencial, debes amasarlo muy bien para lograr elasticidad, color uniforme y una textura agradable, de lo contario al extenderlo se puede cuartear, romper o podrían aparecer hoyos. Si al trabajarlo el fondant esta demasiado duro puedes colocarlo algunos segundos (no mas de 5) en el microondas, esto lo ablandará un poco.

Hola amigos les comparto esta receta de Cupcake de Fresa

Se puede decorar de múltiples formas. Puedes aplicar el relleno a todo el exterior del pastel o solo la parte superior y luego…
La forma más fácil de decoración sería colocar elementos como grajeas, fruta fresca (fresitas, arándanos, frambuesas), golosinas, chocolatinas, menta fresca, galletitas.
Después tenemos las decoraciones con manga pastelera y las diversas boquillas que dan mucho juego aunque no sepas mucho de decoración.
Pero antes hay que tener una buena crema para poder usar sin problemas.
Una de ellas es el frosting de queso que es delicioso y va muy bien con muchos bizcochos. O el cremoso de queso que es mucho menos azucarado y es una delicia.
También puedes hacer un merengue: italiano, suizoy el Francés que es el más sencillo de todos.
Y por último te aconsejo la crema chantilly

🚨¿Sabías que la marca Wilton fue quien introdujo la manera de decorar los pasteles de una forma sencilla a través de las boquillas y las mangas pasteleras?
Este método se lo inventó Dewey Mckinley Wilton allá por el 1929. Dewey era un profesional de la decoración con azúcar, y descubrió que se le daba muy bien enseñar a otros sus técnicas.

Cuéntame estas siguiendo estos consejos?

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Amigos les comparto este Ebook con Recetas de Bizcochos

🚨cuéntame que te parece la receta?

Ingredientes
Galletas para hacer la base
Mantequilla
Un tarro de leche condensada
100 g de queso cremoso
1 sobre de gelatina de fresa o cereza + 500 ml de agua
1 sobre de gelatina de kiwi + 500 ml de agua
Decoración comestible de colores
Preparación
En primer lugar, deberás moler las galletas y mezclarlas con un poco de mantequilla derretida. Cuando la masa quede firme, deberás aplastarla en la base del molde que elijas para armar el pastel de gelatinas.
Luego elaborarás la gelatina de kiwi. Deberás fijarte en las instrucciones del paquete para calcular la proporción necesaria de gelatina en polvo para 500 ml de agua. Lo mismo ocurrirá, luego, con la gelatina de fresa.
Una vez diluida la gelatina de kiwi, viértela sobre la base de galletas de modo que ocupe 1/4 de su capacidad.
Mientras cuaja la gelatina verde, prepara la capa de relleno cremoso. Bate brevemente la leche condensada con el queso cremoso, hasta obtener una mezcla homogénea. Cuando la mezcla ya esté muy suave, viértela sobre la capa de gelatina de kiwi, que debe estar ya cuajada. Luego introducimos todo a la nevera y esperamos que la mezcla cremosa solidifique un poco.
La gelatina de fresa la deberás preparar del mismo modo que la de kiwi, para luego vertirla sobre la capa cremosa del pastel. Refrigeramos todo, nuevamente, para que el postre termine de cuajar.
Finalmente, decora el pastel con las bolitas de decoración comestible y lo mantenlo en la nevera hasta que llegue la hora de servirlo a tus invitados.