Дальневосточная кухня

Друзья, мы не забыли про важную пору корпоративов и подготовили интересные мероприятия в гастрособытийном пространстве АГАР-АГАР: мастер-классы, шеф-баттлы, гастрошоу, винные дегустации, интеллектуальные игры, квартирники, театральные капустники и арт-программы с участием артистов. Любое событие готовим «под ключ», учитывая ваши пожелания 🍷

Понимаем, многое зависит от места проведения, поэтому знакомим с нашим атмосферным пространством:

🏝Зал «Острова» место, с потрясающим видом на море, яхты и закаты, open space для большой компании.

🏞️Зал «Тайга»: уютное закрытое пространство с рассадкой по периметру. Отлично подходит для мастер-классов, дегустаций и гастроужинов.

Информация по телефону +7 995 869-10-18, на связи Екатерина Жиркова,
менеджер по событиям ✅

Друзья, отличные новости! Меняем стиль на чёрный 🖤

До конца ноября в Школе дальневосточной кухни будет проходить Чёрная пятница, выбирайте подарки для близких и коллег❗️

Дарим 15% скидку на сертификаты любого номинала и 15% скидку на участие в мастер-классе «Вкус путешествий: тайский стритфуд»🍜

Вот что значит 10 пятниц на неделе 💫

Муза докладывает: репетиция фестиваля корюшки (разгребли морозилку!) в первый действительно по-зимнему холодный день прошла успешно, никто не пострадал. Ну почти. Кроме корюшки и Ичиро, который чуть не захлебнулся слюной. Попутно придумали новый стандарт подачи корюшки: не менее 3 разных соусов и сет из разных настоек (водочный или настоечный спонсор, можешь писать мне прямо в личку😁)
Фестиваль состоится, как всегда, с 1 по 15 февраля 2025 г.

22 ноября в 19:30 незабываемый гастроужин «Пойми меня, если сможешь» с винным сопровождением от бренда «Вина Валерия Захарьина»! 🍷💙

После успешного винного вечера 16 ноября мы решили, что нам мало! Поэтому амбассадор бренда «Вина Валерия Захарьина» на ДВФО Дмитрий Миронов подберёт идеальное вино к блюдам, которые участники будут пробовать с закрытыми глазами. Отличная возможность продегустрировать вина, если не получилось попробовать 16 ноября.

🗓️ 22 ноября, 19:30
💰 Стоимость участия — 6 190₽ (18+), включая винное сопровождение.
Купить билет: https://school.pacificrussiafood.ru/closedeyes

Позвольте вашим чувствам взять вверх и насладиться едой и вином на новом уровне! До встречи на гастроужине👁✨

Друзья, будем теперь ещё для вас писать всякие интересности про кулинарию и дальневосточную кухню, а то всё анонсы да рецепты, хочется разбавить ❗️

Любите ли вы лосось так, как любим его мы? Чтобы любить, надо знать! Нарисовали для вас график содержания ОМЕГА–3 (мг) на 100 г мышечной ткани дикого лосося. Сохраняйте! ✅

Привет, друзья!

По итогам недавно проведённого опроса, приуроченного к мастер-классу 29 ноября, оказалось, что большинство знают, что такое гуакамоле и тако, но не слышали про «Лос Панчос»🎉

На мастер-классе приготовление блюд — лишь часть мероприятия. Музыка и атмосфера также погружают в тему вечера🌵

Помните Bésame mucho? Песня, которую мы слышали от бабушек, стала хитом благодаря каверу одной группы. Даже спустя три поколения мы помним слова. Интересно, что в фильме «Москва слезам не верит» она звучит дважды ⚡️

Кто стал причиной феномена? 🤔

«Лос Панчос» — трио, созданное в Нью-Йорке из любителей баллад, обычных людей со своими интересами и хобби, как мы с вами🎸 Преодолев путь уличных музыкантов, они добились успеха. Группа считается самой влиятельной среди латиноамериканских артистов. Более 70 лет они собирают аншлаг в залах по всему миру! 🇲🇽

Композиции «Лос Панчос» заставляют сердца петь в унисон с ними, поэтому мы обязательно добавим их треки в плейлист вечеринки! 🎶

На вечеринку осталось 5 мест!
Купить билеты: https://school.pacificrussiafood.ru/mexican 🌮✨

До встречи, амигос!

Вы когда-нибудь слышали про сорт винограда «кокур»?🍇
Он растёт преимущественно в Крыму и не используется в других странах, что делает его особенно важным для отечественного виноделия.
Из-за того, что он хорошо накапливает сахар раньше из него делали портвейн или десертные вина. Сейчас это очень популярный сорт для создания автохтонного вина☝️

Однако даже в российских магазинах вина из «кокура» встречаются редко, но нам повезло🎉 Например, «Вина Валерия Захарьина» из этого сорта и других автохтонов можно найти в РемиCити на Народном проспекте!

Валерий – известный крымский винодел, работающий с автохтонами и особым терруаром. Познакомиться с его продукцией можно 16 ноября на винном вечере, где будет представлено 6 курсов этого бренда:
• игристое «Алиготе. Авторское. Валерий Захарьин», брют белое
• игристое «Алеатико. Авторское. Валерий Захарьин», брют розовое
• игристое «Кокур классика», брют белое
• «Кокур-Сары Пандас», сухое белое
• «Алеатико-Кефесия», сухое розовое
• «Бастардо-Кефесия», сухое красное

Приглашённый гость вечера — Дмитрий Миронов, амбассадор бренда «Вина Валерия Захарьина».

На мероприятие вы сможете попробовать вина Валерия Захарьина и влюбиться в них, а в РемиСити купить и наслаждаться ими дома💕

👉 Регистрация на мероприятие: https://school.pacificrussiafood.ru/zakharinwe
📍 Гастрособытийное пространство «АГАР-АГАР», ул. Станюковича, д. 46, 1 этаж со стороны моря.

Друзья! На новом мастер-классе будет много незнакомых слов и блюд. Предлагаем разобраться подробнее. Голосуйте за интересную для вас тему 👇

Премьера для сеньор и сеньорит! 🇲🇽 Шумно врываемся с Лос Панчос и текилой на «Вкус путешествий: мексиканская вечеринка» 29 ноября в 19:30 🌵

🌮 Вы научитесь готовить тортильи, гуакамоле и соберете из них тако, а на горячее приготовите чили кон карне.

На этой вечеринке каждый почувствует себя настоящим амиго, благодаря маракасам, шляпам и усам для ваших фотографий, главное не забыть текильное сопровождение, которое заставит вас танцевать🤠

Попасть на вечеринку:
https://school.pacificrussiafood.ru/mexican

Аста ла виста, сеньоры и сеньориты!

#мастеркласс #расписание

Продолжаем серию винных вечеров 🍷 16 ноября знакомимся с винодельней Валерия Захарьина и автохтонными сортами Крыма.

Ценители всё больше интересуются винами из автохтонных (аборигенных) сортов винограда, давайте не отставать 🍇

На дегустации будет 6 курсов:
• игристое «Алиготе. Авторское. Валерий Захарьин», брют белое
• игристое «Алеатико. Авторское. Валерий Захарьин», брют розовое
• игристое «Кокур классика», брют белое
• «Кокур-Сары Пандас», сухое белое
• «Алеатико-Кефесия», сухое розовое
• «Бастардо-Кефесия», сухое красное

Приглашённый гость — Дмитрий Миронов, амбассадор бренда «Вина Валерия Захарьина». Он расскажет про автохтонные вина бренда, вы попробуете и обсудите впечатления.

К винам подадим любимые блюда из меню бистро «АГАР-АГАР»👌

🗓️ 16 ноября, 19:00
💰 4 490₽ (18+)
Регистрация: https://school.pacificrussiafood.ru/zakharinwe

«Вино для меня – это не просто продукт или товар. Вино - это преемственность поколений, это плечи наших предков, на которых мы стоим…»

Информационный партнёр: АФИША ПРИМОРЬЕ

Что посмотреть в выходной понедельник? Вот есть замечательный док про российские винодельни: https://rutube.ru/u/zemlyavinodelov/. С праздником!

Друзья, дополнили расписание на ноябрь! Кстати, вас ждёт премьера. Следите за анонсами 🌵

Каждое мероприятие становится особенным с правильно подобранным вином 🍷

Не забывайте, что на наших мероприятиях можно попробовать разные вина. Особенно ценно, что под каждое блюдо их подбирает сомелье компании Luding @luding_official

В сопровождение входит 3 бокала по 125 мл. Стоимость – 1200₽. Оплатить можно на месте ✨

Помните, что невинность – это скучно🤭

🍳 #Расписание на ноябрь:

🇮🇹 04.11 в 18:00 ждём на «Вкус путешествий: итальянский ужин». Научитесь готовить пасту «Карбонара», салат «Капрезе», десерт «Тирамису» и соус «Песто». Мастер-класс проведёт повар и сыровар Марко Мельпиньяно🤌

🧀 09.11 в 12:00 «Гастротур: экскурсия на сыроварню». Наконец-то нам разрешили прийти в выходной день 🤩 В этот раз не Марко придёт к нам, а мы пойдём к нему на производство и дегустацию сыров.

🇮🇳 09.11 в 18:00 «Вкус путешествий: индийское карри». Научитесь готовить карри с курицей, десертный карри с ананасом и национальную лепёшку на открытом огне с поваром рестрана Syndicate – Port Cafe Рамом Кришаном родом из Индии.

🍖 15.11 в 19:30 на «Сочном ростбифе» научитесь готовить мясо с хрустящей корочкой, которое можно подавать как основное или использовать для других блюд и домашний майонез.

🥢 16.11 в 14:00 салат из одуванчиков и свинина в кисло-сладком соусе (гобаожоу) на мастер-классе «Вкус путешествий: хиты китайской кухни».

👁‍🗨 22.11 в 19:30 гастроужин с закрытыми глазами «Пойми меня, если сможешь». Пробуем 5 блюд, приготовленых шеф-поваром с закрываем глазами: доверьтесь своим чувствам и вкусу шеф-повара. Повтор блюд гастроужина, который проходил 7 июня и 14 августа.

🇹🇭 23.11 в 13:00 шеф научит готовить Пад-тай и спринг-роллы с трубачом на мастер-классе «Вкус путешествий: тайский стритфуд».

🎏 23.11 в 19:00 «Международный рыбный день». В программе поке с тунцом, тала из нерки, севиче из палтуса и строганина из макруруса.

🇲🇽 29.11 в 19:30 достаем сомбреро и маракасы 🌵 Не пропустите анонс премьерного мастер-класса 🤫

🍔30.11 в 14:00 будем собирать сочный бургер с ягодным и медово-горчичным соусами и приготовим на гарнир ароматную картошку по-деревенски в матер-классе «По бургеру!». Мастер-класс отлично подходит для юных поваров.

🥩30.11 в 19:30 узнаете, какие бывают степени прожарки мяса, как их определить. Приготовите свой идеальный стейк на «50 оттенков стейка».

📍Гастрособытийное пространство «АГАР-АГАР», ул. Станюковича, д. 46 (ЖК Gavan Residence), 1 этаж. Проход со стороны «7 футов» по ул. Лейтенанта Шмидта

🎟️ Билеты: https://school.pacificrussiafood.ru

Информационный партнёр: АФИША ПРИМОРЬЕ

Привет, с вами Татьяна, которая самопровозглашённая гастромуза😁 Музе нужно вдохновение, чтобы составить расписание мастер-классов на ноябрь, помогайте! Напишите, что хотите научиться готовить? Я вот с утра думаю про падёны…

Всем привет!

Со следующей недели мы переносим рубрику «Что приготовить?»🍽️ с понедельника на субботу.

Так что у вас будет два дня выходных для кулинарных экспериментов 🤤

Ждите новый рецепт в следущую субботу 💙

Прогноз на выходные заставляет скучать по теплу. Хотелось бы оказаться в Тайланде, среди пальм и моря с тарелкой том-яма 😋

В субботу собираем чемоданы, а в воскресенье 27 октября в 18:00 отправляемся в гастропутешествие и учимся готовить острый том-ям и более мягкий вариант на кокосовом молоке с разными ракушками с шефом Мариной Голиковой 😉

Ссылка на билеты тут

Пока одни учатся готовить новые блюда, другим предлагаем пообщаться с Анной Хом и Оксаной Лисоветченко – авторами интерьера АГАР-АГАРА на кинфолк вечере «Племя заката» 17 ноября в 18:00. Тема вечера: «Интерьер как отражение образа жизни и как создаются интерьеры, в которых людям комфортно». Такие холодные вечера – повод для встречи в уютном месте с глинтвейном и хорошими людьми.🪶

Купить билеты на вечер можно по ссылке

Совершенно разные настроения объединяются в это воскресенье, приходите греться с нами 💙

17 ноября в 18:00 наконец-то очередная встреча в формате кинфолка «Племя заката»🥳

В этот раз вместе с интерьерными дизайнерами Анной Хом и Оксаной Лисоветченко будем разбираться, как создаются интерьеры, в которых людям комфортно. Это, кстати, они сделали дизайн-проект нашего прекрасного пространства😍

Помимо беседы за общим столом они вместе Татьяной Заречневой проведут экскурсию по АГАРУ и расскажут байки, как создавались детали.

🗓️ 17 ноября, 18:00
💰2190₽, включая сет из 5 брускетт и глинтвейн.

Билеты: https://school.pacificrussiafood.ru/plemyazakata

До встречи в воскресенье💙

Выбор большинства – белое вино 🍇
В нашей команде мнения разделились🤭 Но всё-таки большинство тоже за белое. И розе!

Тем, кто голосовал за белое, повезло) В пятницу на винной дегустации сможете попробовать 2 курса:

• ESSE MUSCAT – вино светло-соломенного цвета с лимонным оттенком, в аромате белые цветы, чайная роза. Вкус свежий с тонами цитрусовых. Приятная кислотность.

• ESSE CHARDONNAY – вино золотисто-соломенного цвета. В аромате ваниль, тропические фрукты, акация. Полнотелое с хорошей сбалансированной кислотностью.

Мы заметили, что почти столько же голосов набрали красные вина🍷 Вам тоже повезло! На дегустации будут вина из сортов мерло и пино нуар.

Звучит всё, конечно круто, но приехать и попробовать – лучше в 100 раз😉

Места ещё есть, но мало) Успейте забронировать: https://school.pacificrussiafood.ru/essewe

Сегодня в рубрике «Что приготовить?»🍽️ интересый рецепт – фрикадельки из горбуши в соусе том-ям. Все мы любим том-ям и не меньше любим фрикадельки.

🧂Ингредиенты на две порции:
Филе горбуши – 300 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 20 г
Соль, перец – по вкусу

Для соуса:
Паста том-ям – 1 ст. л.
Кокосовое молоко – 60 мл
Вода – 150 мл

Гарнир:
Черный рис – 100 г
укуруза консервированная – 40 г
Перец болгарский – ½ среднего размера
Соевый соус – 1 ст. л.
Растительное масло – 1 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик
Кинза – для украшения
Нори – для украшения

🥘 Измельчите филе горбуши в мясорубке, добавьте яйцо, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте до однородной массы.

🥘 Сформируйте фрикадельки и отварите их в подсоленной воде. Лайфхак: чтобы не испачкать руки, используйте две чайные ложки — зачерпните фарш одной и снимите его второй прямо в кипящую воду. Варите фрикадельки 2–3 минуты и достаньте шумовкой.

🥘 В кастрюле налейте 150 мл воды, добавьте пасту том-ям и доведите до кипения. Затем влейте кокосовое молоко, добавьте фрикадельки, дождитесь закипания и снимите с огня.

🥘 Отварите черный рис согласно инструкции на упаковке. На раскаленной сковороде обжарьте консервированную кукурузу, нарезанный кубиками сладкий перец и измельченный чеснок на растительном масле. Влейте соевый соус и тушите 3–5 минут. Смешайте овощи с рисом.

🥘 Подавайте: рис уложите в пиалу, слегка утрамбуйте и переверните на тарелку. Рядом разместите фрикадельки и полейте их соусом. Украсить блюдо можно кинзой и нарезанными листами нори.

Любители настоящего том-яма, 27 октября в 18:00 приходите учиться его готовить у повара, специализирующийся на работе с моллюсками, Марины Голиковой.
Билеты: https://school.pacificrussiafood.ru/tomyum

#готовимвместе

Продолжаем серию винных вечеров и 25 октября посвятим ESSE 🍷 Их розовое вино пользовалось самым большим спросом среди гостей бистро АГАР-АГАР в летний сезон🍇

На дегустации будут образцы, которые гости бистро с удовольствием пили летом, но основная часть — те, которых не было в винной карте, особенно премиальное игристое:
• Игристое ESSE Grande
• Cuvee, экстрабрют белое
• Esse Muscat, сухое белое
• Esse Chardonnay, сухое белое
• Esse Rose, розовое сухое
• Esse Unplugged Pinot Noir, красное сухое
• Esse Merlot, красное сухое

Встречу проведёт Николай Князюк — амбассадор ESSE и KACHA VALLEY, который знает об этих винах всё.

К винам подадим сет из 5 видов брускетт, севиче из трубача и тартар из нерки👌

🗓️ 25 октября, 19:30
💰 4190₽ (18+)
Регистрация: https://school.pacificrussiafood.ru/essewe
Количество мест ограничено.

Партнёры мероприятия: наша любимая компания «Лудинг»🫶

Ждём в гости!

Привет, друзья!

Погода сегодня не радует, но это не повод сидеть дома и грустить 😉

Совсем скоро начнётся мастер-класс «Дикий лосось!». Будем засаливать рыбу, готовить «Хё» и жарить стейки. Не важно, сколько у вас опыта — главное попробовать!😄

Остался один билет! https://school.pacificrussiafood.ru/losos

А завтра наступит резкое похолодание, но только не у нас! Можно будет согреться на мастер-классах «Вкус путешествий: сыр, ризотто, баклажаны» и «50 оттенков стейка». А полностью растопить сердца поможет правильно подобранное вино 🍷

«Вкус путешествий: сыр, ризотто, баклажаны» - https://school.pacificrussiafood.ru/risotto
«50 оттенков стейка» - https://school.pacificrussiafood.ru/50shadesofsteak

Последний день выходных станет настоящим праздником для всех отцов. Да-да, напоминаем заранее, чтобы не забыли) А научиться готовить праздничный ужин можно с нами на мастер-классе.

Билеты: https://school.pacificrussiafood.ru/zakuski

Тепло будет не только у плиты) 💙

Ура, нас уже больше 2500💃🏼🥳 Спасибо, что вы с нами. Ценим каждого подписчика💙

Сегодня в рубрике «Что приготовить?»🍽️ наш любимый вариант рецепта, когда быстро и вкусно – минтай в сливочном соусе с рисом.

🧂Ингредиенты:
Филе минтая – 220 г.
Рис – 100 г.
Масло сливочное – 20 г.
Вода - 60 мл.
Мука пшеничная – 1 ст. л.
Сливки 33-34% – 60 мл.
Соус устричный – 3 ст. л.
Масло для фритюра – примерно 1 л.
Соль – по вкусу
Зелёное масло – для украшения
Кинза – для украшения

🍚Отварите рис в подсоленной воде до готовности, добавьте сливочное масло, перемешайте.
Нарежьте филе минтая кубиком примерно 4×4 см, посолите, обваляйте в муке и обжарьте во фритюре.
Для этого влейте растительное масло в небольшой сотейник или кастрюлю (количество масла должно быть таким, как если бы вы решили сварить яйца в воде). Опустите филе минтая в горячее масло и жарьте до золотистого цвета около 2–3 минут. Выньте рыбу шумовкой или щипцами.

🍚Минтай сложите в сотейник, добавьте сливки, устричный соус, воду, перемешайте и прогрейте на среднем огне 2–3 минуты.

🍚Для вкуса рекомендуем украсить блюдо зелёным маслом. Приготовить его просто: мелко порубите петрушку и смешайте с оливковым маслом, добавьте соль по вкусу.

🍚При подаче готовую рыбу выложите на середину риса, украсьте зелёным маслом и листочками кинзы.

Ещё мы знаем классный рецепт ризотто с белыми грибами😉 
Не все умеют правильно его готовить, чтобы получилось нежная кремовая текстура, а не разваренная рисовая каша. Всё расскажем и покажем 13 октября на мастер-классе «Вкус путешествий: сыр, ризотто, баклажаны». Билеты: https://school.pacificrussiafood.ru/risotto

#готовимвместе

Всем привет!
Напоминаем про сегодняшний квартирник «Море Солнца»😍 Регистрацию закроем в 16:00, поэтому кто не успел взять билет, торопитесь))

А пока послушайте выступление ребят. Сегодня будет не менее круто 💙

Регистрация: https://school.pacificrussiafood.ru/agarkvartirnikms

Сегодня в рамках фестиваля «Авангардисты Владивостока» участвуем в Night Market на крыше нового керлинг-центра «Дом со льдом» (рядом с Нагорным парком). Мы уже на месте! Маркет проходит с 15:00 до 22:00 👐🏽

В корнере АГАР-АГАР можно купить:

КрабНям – 490₽
Пончики с мидиями – 390₽
Камчатский иван-чай – 150₽

Если потеряетесь, обратитесь к человеку-крабу, он укажет вам путь 🦀🤭

Всех ждём 💙

Кулинарный мастер-класс «Amore море!»💙🌊
Уже завтра в 19:00 пройдет самый самый «морской» мастер-класс в коллекции.

Приготовите:
~ тартар из гребешка с клубникой;
~ лёгкий, но сытный картофельный суп с осьминогами, мидиями, кальмаром и креветкой;
~ фаршированный кальмар.

В качестве шефа-наставника – Максим Белоус☺️
Максим родился в Карелии, работал и учился в Санкт-Петербурге, где успел поработать в сети известных ресторанов. Потом уехал работать в Краснодар, а в 2020, к нашему счастью, добрался до Владивостока💙 У него в запасе много историй, поэтому мастер–класс обещает быть интересным!

Приходите знакомиться с Максимом, если ещё не успели, а кто уже знаком, приходите повидаться) Он у нас редкий гость.

Больше информации и билеты на сайте: https://school.pacificrussiafood.ru/amoremore

Напоминаем, что в эту субботу состоится уютный квартирник группы «Море солнца» 🤍

Готовим ламповую атмосферу с приятными джазовыми нотами, пледами и глинтвейном под лучами закатного солнца.

Для более приятных эмоций, угостим макаронами по-флотски.

💰2600₽, включая еду и глинтвейн.
Регистрация: https://school.pacificrussiafood.ru/agarkvartirnikms

Приходите, будет здорово!

Вообще интересно, как алгоритмы соцсетей подбирают рекомендации, потому что как раз дополнили расписание на октябрь мастер-классом по водорослям, на котором шеф-повар учит готовить 4 блюда, в том числе миёккук🤪 А ещё салат вакаме, тофу, жаренный в нори, кокосовое желе на агаре.

Если в вашем арсенале как раз не хватает рецептов блюд на холодный сезон, полезных для иммунитета, которые будет есть вся семья и даже дети (проверено на семьях коллег😄), будем считать, что этот пост вам порекомендовали алгоритмы☺️

Ждём на мастер-классе💙 Можно (нужно) всей семьёй.

Больше информации и билеты на сайте: https://school.pacificrussiafood.ru/morskayakapusta