Сладкое Дело Telegram Posts

яблочное пюре:
яблоки порезать пополам , очистить от семян и прямо с кожей сложить в ковшик , долить немного воды ( грамм 50) . Закрыть крышкой и на среднем огне потушить до до мягкости .
На видео показала как
Потом вместе с с кожей пробить в блендере до состояния пюре.
Если нет блендера, можно протереть через сито.
Дать остыть и можно использовать 👌

Я не добавляю сахар, но если вам нужно, то делайте это когда будете пробивать в блендере

Пюре можно заморозить ( хранение до 4-5 месяцев)

Поставьте ❤️ пожалуйста

Мадлен

Channel photo updated

Дорогие друзья

Сегодня мы все переживаем тяжелое время из-за последних событий

Я хотела бы выразить глубокие соболезнования всем, кто пострадал

Будьте осторожны, бдительны , берегите себя и своих близких

Вам понадобится Сдобное или Слоенное дрожжевое тесто.Раскатать до толщины 6 мм, вырезать кружочки диаметром 10 см.

Автор: @natashas_baking

⭐️Ванильный Крем
-300 г молока
-75 г жирных сливок 35%
-2 стручка ванили
-75 г яичных желтков
-35 г кукурузного крахмала
-100 г сахара
-50 г белого шоколада
-2,5 г желатина, замоченного в 10 г воды.

Молоко,сливки и ваниль соединить вместе и довести до кипения.Желток растереть с сахаром и крахмалом по немного добавлять кипящую сливочную смесь и заварить крем.После добавить в крем сливочное масло и шоколад, пробить блендером и остудить.

⭐️Малиновое варенье.
-1 стакан малины
-1/2 стакана сахара
-1 столовая ложка лимонного сока

Малину растереть с сахаром довести до кипения и проварит 2 минуты,добавить лимонный сок , остудить.

Самое простое новогоднее лакомство-украшение ☃️🤩

Всего то и нужно:

💫слоеное б/д тесто
💫повидло клубничное
💫желток
💫шоколад

Выпекать 25-30 мин при 180С

Ставьте класс 👍🏼

Самый УДАЧНЫЙ рецепт ТВОРОЖНЫХ РОГАЛИКОВ!

Эти рогалики получаются просто нереальными ! В меру мягкие , нежные , сладкие !

Готовьте сразу 2 замеса ! Уж точно не пожалеете !

Такое печенье с радостью едят и взрослые, и дети 😉

Сохраняйте рецепт ✅ и ставьте смайлы в комментариях 😍😌

Ингредиенты:
180 гр творога
70 гр сливочного масла
100-110 гр муки
40 гр сахара
0.5 ч л соды
Соль щепотка

Готовим :

1. Творог соединяем с мягким сливочным маслом , добавляем соду , гашеную лимонным соком, и щепотку соли . Все перемешиваем .

2. Добавляем просеянную муку и замешиваем эластичное тесто .

3. Присыпаем стол мукой и раскатываем тесто в пласт , толщиной 2-3 мм. Посыпаем тесто сахаром и немного прижимаем.

4. Разрезаем тесто на сегменты ( как пиццу ). И скручиваем каждый кусочек , от широкого края к узкому , в рулетик .

5. Опускаем рогалик в Сахар и перекладываем на противень , застеленный мукой .

6. Отправляем запекаться в разогретую до 180 гр духовку на 20-25 минут .

@iranovikova1991 спасибо ❤️

Конфеты «Фисташка»в открытом корпусе

Начинка:
Белый шоколад 100г
Какао масло 15г
Сливки 60г
Сироп глюкозы 10г
Фисташковая паста 30г
Дроблённые и цельные фисташки для украшения.

Подготовьте шоколадные корпусы. Я делаю из молочного шоколада,конечно темперирую!
Для начинки:
Растопите шоколад с какао маслом в микроволновке короткими импульсами.
Сливки соедините с глюкозой и нагрейте до 80 градусов. В несколько приемов вмешайте в шоколад,добавьте фисташковую пасту.
Пробейте массу блендером.
перелейте начинку в кондитерский мешок, дайте ей остыть до 28° и наполните корпусы.
Украсьте сверху дроблённой фисташкой. Уберите в холодильник на ночь для стабилизации.

Морковный кекс
Самый осенний кекс

📖 Ингредиенты:

Бисквит:

- Мука - 280 г.
- Сода - 1 ч.л.
- Молотая корица - 2 ч.л.
- Сахар - 300 г.
- Растительное масло - 170 г.
- Яйцо - 4 шт.
- Яблочное пюре - 120 г.
- Очищенная морковь - 250 г.

Крем:

- Сливочное масло - 200 г.
- Сахарная пудра - 50 г.
- Творожный сыр - 400 г.
- Орехи - для украшения

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Соединить муку, соду, корицу. Морковь натереть на тёрке.
2. Добавьте к сахару растительное масло и взбить миксером. Ввести яйца в эту смесь. Добавить яблочное пюре. Взбить. Добавить мучную смесь, тёртую морковь.
3. Запекать на 175 градусов 30-40 минут.
4. Мягкое сливочное масло соединить с пудрой. Взбейте. Добавьте творожный сыр.
5. Покройте бисквит кремом. Украсьте орехами.

Такие слойки пекут сейчас в каждой пекарне🤩

Слойки вкусные, а самое главное быстрые!

Ингредиенты:
•Слоёное БЕЗдрожжевое тесто - 1 упаковка (два квадратика)
•Сливочное масло - грамм 20, просто для смазывания
☝️Размораживаем, не раскатывая, делим его на 8 квадратов, у каждого квадрата уголок смазываем сливочным маслом и сворачиваем конвертом. Выпекаем минут 30 при 180 градусах.
❗️ГОТОВНОСТЬ СЛОЕК смотрите по своей духовке! Они должны хорошо подняться.
👆Даём им остыть!

Для крема:
•Творожный сыр - 200 гр.
•Сливки 33% - 200 мл.
•Сахарная пудра - по вкусу
(хотите плотнее крем, добавляйте меньше сливок)
Взбиваем миксером до однородности.

Сборка:
•Каждый конвертик расслаиваем, покрываем кремом и украшаем любыми ягодами!🍓
А ещё по желанию можно посыпать лепестками миндаля!

Ставим в холодильник на стабилизацию крема! Крем застынет, и слойки будут ещё вкуснее!

Спасибо за идею @_dari.recipefood 🫶🏻

Обязательно готовьте и делитесь отзывами ☺️