МИНЕМ БАКЧАМ 🌿РЕЦЕПТЛАР

Ботактагы ремонтант кура җиләге салкынга кадәр өлгермәсә, нишләргә❓

Ремонтант кура җиләге беренче кырауларга кадәр җимеш бирергә сәләтле, ләкин көзге суыту һәм кыраулар аркасында уңышның бер өлеше өлгереп җитешмәскә мөмкин.

Әгәр салкыннарга вакыт аз калса, өлгерү процессын тизләтү өчен кура җиләген калий белән тукландырырга киңәш ителә. Агач көле (10 литр суга 1 стакан), калимагнезия яки калий сульфаты (10 л суга 20 г) кулланыгыз.

Әгәр кырау якынлашып килә икән, Җиләкле ботакларны кисеп, өйгә алып кереп чәчәк бәйләме кебек, сулы савытка куегыз. Суга бераз шикәр өстәргә була (1 литр суга 1 чәй кашыгы). Яки җиләкләрне яшел килештә катырып куеп чәйгә салып эчәргә була .

Хәерле көннәр, дусларым 👋 көзен сарымсак утырту турында пост куеп үткән идем инде . Еш кына көз озак һәм җылы килгән вакытта сарымсаклар тишелеп чыга башлый һәм нишләргә дип сорау туа .

Көзен сарымсаклар тишелеп чыкса нишләргә ⁉️

Көзге чорда үсентеләр 7 см һәм аннан да югарырак сузылган очракта гына борчылырга кирәк. 3 см түбәнрәк үсентеләр еш кына ел саен диярлек туфрак өстендә күренәләр, монда бернинди дә куркыныч юк. Алар гадәттә салкынга бирешми , кышны авырлыксыз кар астында үткәрә алалар.
Шулайда үсентеләрне саклау өчен, түтәлләрне мульча катламы белән капларга була, ләкин бу мәҗбүри тугел. Бу максатлар өчен салам, печән, опилка, коелган яфраклар хәтта коры ат тиресен дә кулланырга мөмкин.

Бер тәүлектән өлгерә торган тозлы кәбестә рецепты 😋

Кирәк булачак:
✅ кәбестә 2 кг
✅ кишер 2-3 шт
✅ сарымсак 2-3 тырнак
Тозлык өчен :
✅су 1л
✅шикәр 0,5 ст
✅тоз 0,25 ст
✅аш серкәсе 2аш к
✅сыек май 1 ст

2 кг кәбестә, 2-3 уртача зурлыктагы кишерне саламлап турыйбыз да 3 литрлы банкага салабыз. 2-3 тырнак сарымсак кушабыз. Өстенә тозлык агызабыз.
Тозлык болай ясала: суга 0,5 стакан шикәр комы, 0,25 стакан тоз салып кайнатып чыгарасың, суытып банкага саласың да 2 аш кашыгы аш серкәсе һәм 1 стакан көнбагыш мае өстисең. 1 тәүлектән соң ашарга була.
Ашларыгыз тәмле булсын😋

Суганны яз утырта идек гадәттә, ә узган ел көз утыртып калдырдым. Бик матур эре суганнар усте. Аллаһы боерса быел тагын көздән утыртып карарга дип уйлап торам.

Көздән утыртып калдыруның уңай яклары :

✅ Бәясе яз белән чагыштырганда чагыштырмача арзанрак була .
✅Уңышны иртә җыеп аласың — июнь-июль айларында түтәлләр бушый.
✅ Көзен утыртылган суган орлыкка китми, аеруча ваграгын утырткан очракта.
✅ Кышка утырткан суган ныгыган була, аңа корткычлар, суган чебене сирәк зыян китерә.

Кайчан утыртырга ?

Көз көне суганны, көннәр ныгытып сутырга 30-35 көн кала, ягъни октыбрь ахырынан алып, ноябрьгә кадәр утыртырга киңәш итә бакчачы белгечләре. Менә узган ел мин 16 октябрьдә утырткан булганмын, телефонда фотоархив шулай ди 😉 Ләкин һава торышы ел да бер төрле килми, шуңа узегез чамалап утыртырга кирәк ( температура берничә көн +5 , +7 градус торса, утыртырга була). Дөрес вакытын чамалап утырту бик мөһим, чөнки алдан утыртсаң ук чыгара һәм салкыннарда өши, соңгарак калынса, суган тамыр җибәрми һәм язга кадәр җирдә шул килеш ятачак.

Ничек утыртырга ?

Суган башларын, арасын 20 см калдырып буразна ясап, 5 см тирәнлеккә төртеп чыгабыз. Өстәрәк утыртсак кырау сугуы бар, я салкын тияргә мөмкин. Әгәрдә инде салкын тияр дип курыксагыз, аны ылыслы агач ботаклары, салам белән өсләрен капларга була, тик япманы кар эри башлау белән алырга онытмаска кирәк.

Хәерле көннәр, дусларым 👋 Бәрәкәтле, имин көннәр телим сезгә 🤲

Әйдәгез, суган утырту турында сөйләшик әле бүген ⬇️⬇️⬇️

Кичке аш өчен идея сезгә ☝ бәрәңге боламыгы һәм тефтельләр.

Тефтельләр рецепты .
Кирәк булачак:
✅ фарш 500гр якынча
✅ суган 1 шт
✅ кишер 1 шт
✅ тоз, борыч тәменчә
✅ йомырка 1 шт
Соус өчен:
✅ томат пастасы 1 аш к
✅ сарымсак 2 төш
✅ су 1 ст чама белән
✅ каймак 1 аш к
✅ майонез 1ч к
✅ кетчуп 1 ч к
Суганны вак итеп турап , кишерне уып табада кыздырып алабыз . Аннан фаршка кыздырган суган белән кишерне , тоз, борыч һәм йомырка салабыз . Тефтельләребезне ясыйбыз . Табага май салып аз гына кыздырып алабыз тефтельләребезне ике яклап һәм соус салабыз. (Соусны алдан, табага салыр алдыннан, барлык ингридиентларны кушып болгатабыз) Соус салгач утны бераз кысып пешереп бетерәбез.
Ашларыгыз тәмле булсын😋

Туфракны утыртуга әзерләү.

Көзен флоксларны күчереп утырту өчен туфракны утыртуга 2 атна кала әзерләргә кирәк. Барыннан да элек, җирне көрәк штыгы тирәнлегенә казырга һәм аннан барлык тамырларны һәм чүп үләннәрен чыгарырга кирәк. Бу этапта грунтның уңдырышлылыгы турында да кайгыртырга кирәк.

Моның өчен чәчәклекнең һәр квадрат метрына компост (1 чиләк), агач көле (200 г), суперфосфат (50 г), калий тозы (30 г) кертергә кирәк. Ашламаны туфрак белән бергә 15 см тирәнлеккә кабат казып чыгарга кирәк.


Флоксларны кучереп утыртуга ничек әзерләргә ❓

Күчереп утырту алдыннан флоксларны җир өстеннән 25-30 см биеклеккә кисеп алырга кирәк. Сабакларны кыраудан соң гына тулысынча кисәргә була.

Күчереп утыртуга бер тәүлек кала флоксларга мул итеп су сибегез. Туфракны куак тирәли казып, үсемлекне әйбәтләп җирдән чыгарыгыз, җиңелчә генә селкетегез. Флоксларны тиешле күләмдә бүлемнәргә бүлегез һәм яңа урынга утыртыгыз.

Флоксларның кайчан һәм ничек кучереп утыртырга ❓

Флоксларны бер урыннан икенче урынга төрле вакытта күчереп утыртырга мөмкин. Көзен процедураны сентябрь башында үткәрү яхшырак. Җылы көньяк төбәкләрдә процедура октябрьдә дә мөмкин. Вакытында үткәрелгән күчереп утырту флоксларга кыраулар башланганчы яңа урынга күнегергә мөмкинлек бирә. Бакчачы белгечләре көзге кучереп утыртуга өстенлек бирә, чөнки чәчәк флокслар язга матур итеп чыгачак һәм чәчәк атачак.
Язгы күчереп утырту алай ук уңышлы булмаска мөмкин. Төп проблема шунда ки, бу вакытта үсемлекне казып чыгарганда аны зарарлау бик җиңел. Үсемлекнең үсеше кар эри башлаганчы үк башланганлыктан, күчереп утырту вакытында яшь тамырчыкларны имгәтергә мөмкин. Язын күчереп утыртуны апрель ахырыннан майның икенче яртысына кадәр башкару яхшырак. Язгы транспортировканы кичергән флокслар сроктан бераз соңрак чәчәк атачак .

Кучереп утырту өчен нинди урын яхшырак❓

Утырту өчен урын ярым күләгәле булырга да мөмкин, әмма шул ук вакытта янәшәдә җимеш агачлары яки куаклар урнашмавын күзәтергә кирәк – мондый күршелек флоксларга зыян китерә. Тулаем алганда, яхшы яктыртылган, ләкин туры кояш нурлары тәэсиреннән сакланучы урыннарны сайлау күпкә дөресрәк, хуҗалык корылмалары күләгәсендә дә флокслар үзләрен начар хис итмәячәк.

Дәвамы ⬇️⬇️⬇️

Сентябрь ахыры-октябрь башында пионнарның, флоксларның, астильбларның җир өсте өлешен кисәргә кирәк, ә ирисләрдә якынча 15 см биеклектәге яфракларын калдырып кисәләр.
⠀
Кисеп алганнан соң 1% лы Бордоская сыеклыгы эремәсе (бордоской жидкости ) сибегез. Ярты литр суга 1 чәй кашыгы исәбеннән.
⠀
Яз көне яңа җир өсте өлеше үсеп чыкканда бу сибүне кабатларга кирәк. Бу гади процедура үсемлекләрне черүдән коткарачак. Бордоская эремәсен «Фитоспорин» һәм үсемлекләр тирәсендәге туфракка көл сибү белән алыштырырга мөмкин.

МУЛЬТИФЛОР хризантемасы турында сөйләшик әле буген. Бакчаларыгызда устерәсезме хризантема❓ Хәзер хризантемаларыбыз матур итеп чәчәк ата башладылар һәм әле , Аллаһы боерса, октябрь салкыннарына кадәр чәчәк атачаклар. Көньяк районнарда алар урамда чәчәк атып бөтергәнче утыралар, ә төньяк районнарда аларны кышка саклау өчен казып алырга туры киләчәк .
‼️Менә безнең алар чәчәк атып бөтерде , алар белән нәрсә эшләргә?
Урамда бу чәчәкләрне саклап кала алмыйбыз һәм эш салкыннарда гына түгел, ул язгы эреүне, дымны түзеп тора алмый. Хризантеманы подвалларда, теплицаларда саклыйлар . Чәчәкләребезне 8-10 см биеклеккә кисеп, корткычлардан, аннары авырулардан эшкәртергә кирәк . Чәчәкләрне теплицада казылып алынган траншеягә урнаштырабыз, туфрак белән күмәбез һәм салкыннар башлангач, 4-6 катлам калынлыктагы ышык материал белән каплыйбыз. Барысы да әзер , хәзер алар язга кадәр йокларга тиеш👍

Ә сез кышын ничек саклыйсыз хризантемаларыгызны?

Кабак яратмаучылар , тагын кабак дияр инде 😄 тик, интернет челтәрендә кургән бу рецепт белән сезнең белән дә булешәсем килде . Матур гына апа, матур итеп кабактан джем ясый. Сезнең кабактан джем ясаганыгыз бармы? Языгыз әле, тәмле килеп чыгамы ?

Кабаклар мулдан быел, Аллаһка шөкер 🤲 менә бу бакчаның өчтән бер өлеше генә әле 😉
Сез кабак устерәсезме ? Яратасызмы кабак ?

❤️- яратам
🤔- яратмыйм

Төшке ашка кабактан бик тәмле аш- пюре рецепты белән бүлешим әле сезнең белән.

Кабактан аш-пюре.

Ингредиентлар (якынча 3-4 порциягә) :
✅ак май - 30 гр
✅суган - 1 шт
✅кишер - 1 шт
✅сарымсак - 1 төш
✅бәрәңге - 2 шт
✅кабак
✅тоз, борыч, тәмләткечләр тәменчә.
Суган, кишер һәм сарымсакны ак майда аз гына кыздырып алабыз. Аннан бәрәңге һәм кабак салабыз. Тоз , борыч салып болгатабыз һәм салган яшелчәләребез кумелерлек итеп су салабыз. Якынча 20 минут бәрәңгебез йомшарганчы пешерәбез. Әзер ашыбызны блендер ярдәмендә издертеп бетерәбез. Ашыбыз әзер 👍 табынга кабак төше һәм ак ипидән киптерелгән сохарилар белән бирергә мөмкин 😄
Ашларыгыз тәмле булсын😋

Алма белән бик тәмле, йомшак булочкалар .

Ингредиентлар :
✅ җылы сөт - 250 мл
✅ шикәр - 2 аш к
✅ коры чупрә - 8 г
✅ йомырка - 1 шт.
✅ он - 450 гр
✅ тоз - 0,5 ч. к
✅ ак май - 30 гр
Эчлек өчен :
✅ алма - якынча 500 гр ( мин 4 зур яшел алма алдым)
✅ шикәр- 2 аш кашыгы ( өеп салдым)
✅ ак май - 20 гр

Барлык ингредиентларны кушып йомшак кына камыр басабыз һәм өстен каплап 1 сәгатькә кабарырга калдырабыз. Камырыбыз кабарган арада эчлеген ясыйбыз. Алмаларның кабыгын чистартабыз һәм вак шакмакларга турыйбыз . Аннан табага алма , ак май һәм шикәр салып бераз пешереп алабыз. Камырыбыз кабаргач пирожкиларыбызны ясыйбыз һәм табага төзгәч якынча 20 -30 мин кабарырга калдырабыз . Аннан өстен йомырка белән майлап газ мичендә пешереп алабыз. Пешеп чыккач матур булсын өчен мин өстенә шикәр пудрасы да сиптем .
Ашларыгыз тәмле булсын😋

Хәерле ял көннәре белән, дусларым ? Ничек үтә көннәрегез ? Нәрсәләр пешерәсез һәм нәрсәләр эшлисез бүген ? Урамда, бакчада эшләргә менә дигән матур көн бүген 👍
Мин , чәй янына, бакча алмаларынан пирожкилар ясап куйдым әле. Хәзер азрак кабырсыннар да, пешерергә газ миченә куям.
Рецептын, сезгә дә, алдагы постта кабатлап утәм ⬇️⬇️⬇️

Канны чәчәген кышка саклау ысуллары.

✅Идән астында яки подвалда.
Тамырларны беренче кырауларга кадәр казып алырга кирәк. Температураны -5 С ка кадәр һәм аннан түбән төшерү чәчәк өчен фаталь хәл. Ул үлмәячәк, ләкин салкын тәэсиреннән соң бүлбеләр чери башларга мөмкин. Мондый хәлдә алар кышлауны начар китерәчәкләр. Казып алынган үсемлекләрне киптеру өчен салкынча , яхшы җилләтелә торган урынга туфрагы белән калдырып куялар. Сабакларын һәм яфракларын кисмиләр. Җир өсте өлеше табигый рәвештә корырга тиеш. Бу вакыт эчендә барлык туклыклы матдәләр тамырга күчәчәк.
Сабаклары һәм яфраклары кипкәннән соң, аларны 7-15 см биеклектә кисәләр. Куак никадәр зуррак булса, шулкадәр биегрәк калдыралар. Туфрагын, тамырларның зарарланган участокларын карау өчен, акрын гына бераз чистарталар. Һәм зарарланган, черек кергән өлешләрен кисеп алалар. Яраларына төелгән активлаштырылган кумер сибәләр.
Саклау өчен аерым коробкаларга салып куялар. Буш араларына опилка яки торф салырга да була .

✅ Бүлмә үсемлеге рәвешендә саклау.
Температура-дымлылык шартлары уңайлы булганда, аны бүлмә үсемлеге рәвешендә сакларга мөмкин.Мондый саклау өчен үсемлекне грунттан сентябрьдә казып алалар, ул вакытта һава торышы аның җир өсте өлешенә зыян китерергә өлгермәячәк. Чәчәкне зурлыгы буенча яраклы чүлмәккә күчереп утырталар да өйгә алып керәләр. Зур булмаган куакларны тәрәзә төбенә, эреләрен идәнгә тәрәзә янына урнаштыралар.
Каннаны карау гади-аңа вакыт-вакыт су сибәләр, туфрак кибүенә юл куймыйлар. Мондый шартларда ул декабрь-гыйнвар ахырына кадәр чәчәк атачак.
Шуннан соң үсемлек тынычлык фазасына әзерләнә башлый. Яфраклары шиңә һәм кибәчәк. Бу вакытта куакны кисәргә, яктылыктан капларга кирәк. Чүлмәкне җылыту приборларыннан ераграк, иң салкынча урынга күчерәләр.
Ял итү чоры 1,5-2,5 ай дәвам итә. Шуннан соң үсемлекне җылыга күчерәләр, өстен ачалар һәм ул усә башлаячак.

Ә сез нинди ысул белән саклыйсыз, дусларым ❓

Сезнең белән чәйгә бик тәмле һәм җайлы гына рецепт белән бүлешәм. Ял көннәрендә якыннарыгызны тәмле ризыклар белән сөендерегез әле😉

Камыр өчен :
✅сөт 300 мл
✅Чүпрә-10 гр
✅Шикәр-2 аш кашыгы
✅ сыер мае 80 гр
✅Йомырка-2 шт (майлау өчен 1 сары)
✅тоз 1 ч.к
✅Ванилин теләгәнчә
✅Он-600 гр

Эченә салу өчен (начинка)
✅Эремчек 400 гр
✅шикәр-100 гр
✅ йөзем җимеше 70 гр

1. Опара ясыйбыз: җылы сөткә чүпрә өстибез, 15 минутка калдырабыз, аннары калган ингредиентларны өстибез, болгатабыз, әкренләп он салабыз, йомшак камыр басабыз, җылы урынга бер сәгатькә куябыз.
2. Эремчеккә шикәр өстибез, блендер белән болгатабыз,йөзем җимеше салабыз.
3. Камырны җәябездә өстенә эремчекне таратабыз, рулет итеп төрәбез, аннары порцияләргә кисәбез, пергамент җәелгән яисә майланган табага төзәбез дэ тагын 15 минутка калдырабыз, аннары йомырка сарысы белән майлыйбыз һәм 180° кадәр җылытылган мичкә пешэргэ тыгып җибәрәбе.
Ашларыгыз тәмле булсын 😋