کانال "تغذیه‌ی پزشکی"

✅ راز کباب کوبیده‌ی ارزان

🔗 کانال "تغذیه‌ی پزشکی"
https://t.me/MedicalNut

🌹ادویه‌ای مفید و خوشمزه برای کاهش وزن/ ۸ راه برای گنجاندن آن در رژیم غذایی:
بخش نخست

✅خوردن دارچین برای کاهش وزن راه خوبی برای حفظ تناسب اندام است. در اینجا چند راه آسان برای گنجاندن این ادویه‌ی خوش طعم در رژیم غذایی روزانه‌ی شما آورده شده است. دارچین خیلی بیشتر از یک ادویه‌ی معطر است. علاوه بر استفاده از دارچین به عنوان یک داروی سنتی برای چندین دهه، مصرف دارچین برای کاهش وزن نیز مفید بوده است. سطح انسولین را ثابت نگه می‌دارد که به نوبه‌ی خود منجر به کاهش ولع و جلوگیری از پرخوری می‌شود. علاوه بر این، ممکن است متابولیسم را افزایش داده و به بدن کمک کند کالری را به طور مؤثرتری بسوزاند. همچنین می‌تواند التهاب را که با افزایش وزن و چاقی مرتبط است، کاهش دهد. دارچین چه بر روی بلغور جو دوسر پاشیده شود، چه به اسموتی‌ها اضافه شود و چه در آشپزی استفاده شود، می‌تواند برای حمایت از اهداف تناسب اندام شما مؤثر باشد.

دارچین چیست؟ دارچین را معمولاً در زبان هندی دالچینی می‌نامند. از پوست داخلی درختان متعلق به جنس Cinnamomum به دست می‌آید. در درجه‌ی اول به عنوان طعم‌دهنده در غذاهای مختلف اعم از شیرین و شور استفاده می‌شود. رایج‌ترین انواع این ادویه دارچین سیلان و دارچین کاسیا هستند که هر کدام دارای طعم‌های متفاوت و فواید بالقوه برای سلامتی هستند. دارچین سیلان ملایم‌تر و شیرین‌تر است، در حالی که دارچین کاسیا قوی‌تر و تندتر است. هر دو نوع برای دهه‌ها در درمان‌های خانگی مورد استفاده قرار گرفته‌اند و اکنون به دلیل توانایی‌شان در کاهش سطح گلوکز، کاهش التهاب و کمک به مدیریت وزن شناخته شده‌اند. مطالعه‌ای که در مجله‌ی Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine منتشر شده است نشان می‌دهد که دارچین دارای خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی، ضددیابتی، ضدباکتریایی، ضدسرطانی، کاهش دهنده‌ی چربی و کاهش بیماری‌های قلبی عروقی و همچنین فعالیت علیه اختلالات عصبی مانند پارکینسون و آلزایمر می‌باشد.

دارچین برای کاهش وزن: چگونه کار می‌کند؟ مصرف دارچین برای کاهش وزن مؤثر است زیرا دارای پتانسیل کنترل سطح گلوکز خون و افزایش حساسیت به انسولین است. علیشا جسوانی، متخصص تغذیه می‌گوید: «وقتی سطح انسولین یک‌نواخت می‌ماند، به کاهش میل و پرخوری کمک می‌کند و در نتیجه مدیریت وعده‌ی غذایی را بهبود می‌بخشد. علاوه بر این، ممکن است فرآیند متابولیک را بهبود بخشد و به بدن کمک کند تا کالری را به طور مؤثرتر دفع کند. می‌تواند به کاهش التهاب که با افزایش وزن و چاقی مرتبط است، کمک کند. با این حال، توجه به این نکته مهم است که دارچین به تنهایی راه حلی جادویی نیست. برای به حداکثر رساندن فواید آن، باید با یک رژیم غذایی متعادل و ورزش منظم ترکیب شود. در حالی که می‌تواند ابزار مفیدی در سفر کاهش وزن شما باشد، بسیار مهم است که برای مشاوره‌ی شخصی با یک متخصص مراقبت‌های بهداشتی مشورت کنید و اطمینان حاصل کنید که برای شرایط خاص سلامتی شما ایمن است. مطالعه‌ای که در مجله‌ی Food Biochemistry منتشر شده است، چگونگی تأثیر دارچین در حمایت از کاهش وزن را تجزیه و تحلیل نموده است. این مطالعه نشان می‌دهد که مصرف حداقل ۳ گرم از آن در روز می‌تواند منجر به کاهش قابل توجه وزن بدن و BMI، به ویژه در افراد مبتلا به سندرم تخمدان پلی‌کیستیک (PCOS)  شود.

ادامه دارد

🔗 کانال "تغذیه‌ی پزشکی"
https://t.me/MedicalNut

🌹بهترین غذاهای آهن‌دار برای کودکان: قسمت نخست

✅مصرف و جذب آهن برای افراد در هر سنی ضروری است اما برای کودکان در حال رشد اهمیت ویژه‌ای دارد، به همین دلیل کودکان حتماً باید از غذاهای حاوی آهن استفاده کنند. آهن یک ماده‌ی معدنی مهم برای کودکان در حال رشد است که متأسفانه نوزادان و کودکان خردسال زیادی در معرض کمبود آهن در سراسر جهان قرار دارند.

✳️ غذا‌های غنی از آهن برای کودکان- چرا آهن مهم است؟
آهن ماده‌ی معدنی مهمی است که به بدن کمک می‌کند تا اکسیژن را به سلول‌ها برساند و برای حمایت از رشد سلول‌های مغزی اهمیت ویژه‌ای دارد. این ماده معدنی زمانی که کودکان به سرعت در سن رشد هستند (سال‌های اولیه زندگی) بسیار مهم است. همچنین هنگامی که دختران قاعدگی را شروع می‌کنند، به دلیل از دست دادن خون زیاد، مصرف این ماده‌ی معدنی از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. اگر رژیم غذایی کودک شما فاقد آهن باشد، ممکن است به فقر آهن مبتلا شود که اگر درمان نشود می‌تواند بر رشد و نمو کودک‌تان تأثیر بگذارد. در حالت ایده‌آل کودکان برای پیش‌گیری از کمبود آهن و کم خونی باید رژیم غذایی متشکل از غذا‌های سرشار از آهن استفاده کنند.

✳️کودکان به چه مقدار آهن نیاز دارند؟
در ادامه اطلاعاتی راجع به این‌که کودکان بسته به سن و جنسیت خود به چه مقدار آهن نیاز دارند ذکر شده است. مصرف روزانه توصیه شده آهن برای مردان بزرگ‌سال ۸ میلی‌گرم و زنان (50-18 سالگی) ۱۸ میلی‌گرم است.

کودکان 12-7 ماه ۱۱ میلی‌گرم، کودکان 3-1 سال ۹ میلی‌گرم، کودکان 8-4 سال ۱۰ میلی‌گرم، کودکان 13-9 سال ۸ میلی‌گرم، پسران ۱8-۱4 سال ۱۱ میلی‌گرم، دختران ۱8-۱4 سال ۱۵ میلی‌گرم.

انواع آهن و چگونگی کمک به جذب آن‌ها: در رژیم غذایی ما دو نوع آهن طبیعی وجود دارد: 1- مواد غذایی حاوی آهن هِم - موجود در مواد غذایی حیوانی (به عنوان مثال گوشت قرمز، غذا‌های دریایی و مرغ) که به خوبی توسط بدن جذب می‌شود. ۲- مواد غذایی فاقد آهن هِم - موجود در غذا‌های گیاهی (به عنوان مثال لوبیا، عدس، غلات غنی شده و سبزی‌های سبزبرگ) که کمتر جذب بدن می‌شود.

اگرچه بسیاری از غذا‌های گیاهی منبع خوبی از آهن هستند، اما بدن ما آن را به خوبی جذب نمی‌کند. اگر کودک شما از رژیم گیاه‌خواری (Vegan) پیروی می‌کند، برای اطمینان از دریافت آهن کافی به مراقبت بیش‌تری نیاز دارد. برخی از غذا‌ها می‌توانند به بدن شما در جذب آهن موجود در غذا‌های غنی از آن کمک کنند و برخی دیگر مانع آن شوند.

✅غذا‌هایی برای جذب بیش‌تر آهن
غذا‌های غنی از آهن را با میوه‌ها و سبزی‌های سرشار از ویتامین c ترکیب کنید، زیرا این ویتامین به جذب آهن کمک می‌کند.
در صورت امکان منابع غذایی حیوانی و گیاهی آهن‌دار را در یک وعده‌ی غذایی مساوی قرار دهید، زیرا پروتئین حیوانی باعث جذب آهن از منابع گیاهی می‌شود.
غذا‌های گیاهی را بپزید تا میزان آهن در دسترس را افزایش دهید. به عنوان مثال بدن ما ۶ درصد آهن کلم بروکلی خام را جذب می‌کند، اما در صورتی که کلم بروکلی پخته شود مقدار جذب آهن بدن به ۳۰ درصد می‌رسد.
از مصرف لبنیات حین یا پس از خوردن موادغذایی حاوی آهن خودداری کنید، زیرا کلسیم مانع جذب آهن می‌شود.
به کودک خود اجازه ندهید بیش از سه فنجان شیر در روز بنوشد (اگر کودک خردسال با شیر خوردن احساس سیری کند، اغلب غذا‌های غنی از آهن را نمی‌خورد. شیر همچنین باعث کاهش جذب آهن خواهد شد).
 
🔗 کانال "تغذیه‌ی پزشکی"
https://t.me/MedicalNut

صبحانه‌ای برای درمان کبد چرب

برخی از غذاها به دلیل نداشتن کلسترول و گلوکز بالا می‌تواند به حفظ سلامت کبد کمک کنند. چای تاثیر زیادی برای سلامت بدن به همراه دارد. همچنین می‌تواند به سلامت کبد کمک زیادی کند.

چای: یک مطالعه در ژاپن نشان داده است که نوشیدن ۵ فنجان چای سبز برای کسانی که به کبد چرب مبتلا هستند، می‌تواند به بهبود وضعیت این بیماری کمک کند. وجود ترکیبی به نام «کاتچین» در این نوشیدنی به عمل‌کرد کبد کمک زیادی می‌شود. از سوی دیگر چای سبز حاوی آنتی‌اکسیدان‌های زیادی است که در مراقبت از کبد مؤثر هستتند. شما می‌توانید در زمان صبحانه به جای چای سیاه، یک فنجان چای سبز میل کنید.
خوردن سبزی‌های چلیپا در زمان صبحانه: ‌سبزی‌ها هم می‌توانند صبحانه‌ای رژیمی برای کبد چرب باشند. از جمله‌ی این سبزی‌های مفید می‌توان به کلم پیچ، کلم بروکلی، کلم بروکسل و گل کلم اشاره کرد. به دلیل وجود گلوتاتیون در کلم، این سبزی به افزایش آنزیم‌های پاک‌کننده‌ی سموم بدن کمک زیادی می‌کنند. خوردن سبزی‌های چلیپا تولید گلوکوزینولات را در سیستم ایمنی بدن افزایش می‌دهد. به همین دلیل در حذف رادیکال‌های آزاد بدن و دفع سموم تأثیر زیادی دارد.
مصرف صبحانه همراه با زردچوبه: برای تهیه‌ی غذای رژیمی برای کبد چرب در زمان صبحانه می‌توانید به غذا زردچوبه هم اضافه کنید. قرن‌هاست که در کشور هند از این پودر به عنوان یک دارو استفاده می‌شود. کورکومین یک ماده‌ی مؤثر در زردچوبه است که خاصیت بیولوژیکی قدرت‌مندی دارد. مصرف زردچوبه همراه با یکی از غذاهای صبحانه می‌تواند برای درمان کبد چرب مؤثر باشد. برای مثال اگر املت تهیه کردید، زردچوبه را در این غذا فراموش نکنید.
مصرف سیر قبل از ناشتا: یکی از غذاهای مفید برای پاک‌سازی کبد سیر است. از آن‌جایی که سیر سرشار از گوگرد است باعث فعال شدن آنزیم‌های کبدی می‌شود و سموم بدن را دفع می‌کند. سیر مقادیر زیادی از سلنیوم بدن را در خود حفظ می‌کند. سلنیوم یک ریزمغذی ضروری است که به افزایش سطح آنزیم آنتی‌اکسیدان طبیعی در کبد کمک می‌کند.
مصرف مرکبات در زمان صبحانه: مرکبات هم در لیست غذایی کبد چرب قرار می‌گیرند. زیرا این میوه‌ها حاوی ویتامین C زیادی هستند. از سوی دیکر کبد را برای تولید سنتز مواد سمی تقویت می‌کنند. گریپ فروت یکی از میوه‌هایی است که حاوی دو نوع آنتی‌اکسیدان اصلی به نام نارینگین و نارینژنین است. این دو آنتی‌اکسیدان به کاهش التهاب و محافظت از سلول‌های کبد کمک زیادی می‌کنند.
مصرف گردو همراه با پنیر: یک روش برای تهیه‌ی غذای رژیمی برای کبد چرب ترکیب گردو با پنیر است. گردو سرشار از گلوتاتیون، اسیدهای چرب امگا ۳ و اسید‌آمینه‌ی آرژنین است. به همین دلیل زمانی که کبد در حال سم‌زدایی است، مصرف آن برای بدن مؤثر است. خوردن گردو در زمان صبحانه به سم‌زدایی آمونیاک از بدن کمک زیادی می‌کند.
مصرف روغن زیتون برای تهیه‌ی صبحانه‌ی رژیمی: برای درست کردن صبحانه‌ی رژیمی برای کبد چرب می‌توانید به جای روغن نباتی و یا روغن مایع از روغن زیتون استفاده کنید. این روغن حاوی چربی اشباع نشده است و می‌تواند به تقویت کبد چرب کمک زیادی کند. مصرف آن فشار زیادی به کبد وارد نمی‌کند. از سوی دیگر در حذف سموم مضر بدن نیز مؤثر است. یک مطالعه نشان داده است که مصرف روغن زیتون می‌تواند سطح چربی در کبد چرب را کاهش دهد.

🔗 کانال "تغذیه‌ی پزشکی"
https://t.me/MedicalNut

🌹یک کشف جدید برای لاغری بدون رژیم✳️

✅ محققان، ترکیب جدیدی به نام BHB-Phe را کشف کردند که با هدف قرار دادن چندین مورد از مسیرهای متابولیک، می‌تواند روی‌کرد دارویی جدیدی برای مدیریت وزن ارائه دهد و مردم بدون اجبار به در پیش گرفتن رژیم‌های محدودکننده، وزن ایده‌آل را داشته باشند.

محققان دانشگاه بیلور و دانشگاه استنفورد با کشف ترکیب متابولیک جدیدی به نام BHB-Phe که به‌طور طبیعی در بدن تولید می‌شود، گام بزرگی در فهم و مدیریت چاقی برداشتند. این ماده با تنظیم اشتها و وزن بدن از طریق تعامل با نورون‌های مغز، می‌تواند روش‌های نوینی را برای کنترل وزن بدون نیاز به رژیم‌های محدودکننده ارائه دهد. بر اساس تحقیقاتی که قبلاً در مورد BHB (یک ترکیب متابولیک تولیدشده در کبد) انجام شده، ماده‌ی BHB-Phe به‌طور طبیعی در بدن تولید می‌شود و می‌تواند در تنظیم وزن و اشتها نقش مؤثری ایفا کند. این ترکیب با فعال‌سازی نورون‌های خاص در مغز، به‌ویژه در نواحی هیپوتالاموس و ساقه‌ی مغز، موجب کاهش اشتها و کاهش وزن بدن می‌شود. برای درک بهتر عمل‌کرد این ترکیب، محققان به بررسی واکنش مغز به BHB-Phe پرداختند. آزمایش‌ها روی موش‌ها نشان داد که در غیاب BHB-Phe، موش‌ها بیشتر غذا می‌خوردند و وزن بیشتری می‌گرفتند، که نشان‌دهنده‌ی اهمیت این ترکیب در تنظیم اشتها و وزن است. دکتر یونگ شو از دانشگاه بیلور یکی از محققان اصلی این مطالعه گفت: ما کشف کردیم که BHB-Phe به‌طور خاص نورون‌های هیپوتالاموس و ساقه‌ی مغز را فعال می‌کند. این فعالیت‌ها به سرکوب اشتها و کاهش وزن منجر می‌شود. این در حالی است که اپیدمی چاقی توسط مجموعه‌ی پیچیده‌ای از عوامل، از جمله تغییر متابولیسم، مقاومت به انسولین، دریافت بیش از حد کالری و اختلال در تنظیم ذخیره‌ی چربی، رقم می‌خورد.  BHB-Phe، با هدف قرار دادن چندین مورد از این مسیرهای متابولیک، می‌تواند روی‌کرد دارویی جدیدی برای مدیریت وزن ارائه دهد و عمل‌کرد دوگانه‌ی آن - کمک به تغییر متابولیسم به سمت چربی‌سوزی و در عین حال تنظیم اشتها – می‌تواند آن را به ابزاری مهم در مبارزه با چاقی تبدیل کند. بررسی‌ها همچنین نشان می‌دهد که Phe، می‌تواند چندین اثر امیدوارکننده در درمان چاقی از جمله بهبود متابولیسم چربی، تنظیم اشتها، اثرات محافظتی عصبی و... داشته باشد. دکتر جاناتان زی. لانگ از دانشگاه استنفورد معتقد است که این تحقیق می‌تواند راه‌های جدیدی برای کاهش وزن بدون نیاز به محدودیت‌های غذایی شدید فراهم کند. او گفت: شاید در آینده مردم بتوانند با مصرف BHB-Phe به کاهش وزن دست یابند، بدون آن‌که نیازی به کاهش مصرف کربوهیدرات‌ها یا پیروی از رژیم‌های محدودکننده داشته باشند.

https://doi.org/10.1016/j.cell.2024.10.032.

https://scitechdaily.com/weight-loss-breakthrough-scientists-discover-natural-compound-that-suppresses-appetite/

🔗 کانال "تغذیه‌ی پزشکی"
https://t.me/MedicalNut

🌹چه کار کنیم که چاق شویم؟

✅اخیرا بسیاری به دنبال کاهش وزن از طریق رژیم غذایی هستند، اما روی دیگر سکه نیز افرادی هستند که از لاغری رنج می‌برند. این دسته از افراد نیز مانند دسته‌ی اول تلاش دارند با رژیم غذایی پرکالری یا با استفاده از داروهای چاق‌کننده، هدف خود را محقق کنند. آیا راه‌های سالم غذایی برای این کار وجود دارد؟

🔹خوردن غذاهای مغذی و پر کالری راه خوبی برای افزایش وزن است. همچنین مهم است که دلیل کمبود وزن خود را درک کنید. برای پی بردن به این‌که آیا نیاز به افزایش وزن یا کاهش وزن داریم، بهترین راه ارائه‌ی تعریف مشخصی از کمبود وزن است. این پدیده (کمبود وزن) را می‌توان به چند روش تعریف کرد. کمبود وزن می‌تواند به معنای وزن کم برای قد یک فرد باشد که به عنوان شاخص توده‌ی بدنی (BMI) کمتر از ۱۸.۵ تعریف می‌شود. همچنین می‌تواند وزنی باشد که ۱۵ تا ۲۰ درصد کمتر از وزن معمولی برای سن یک فرد باشد. دلایل زیادی وجود دارد که شما ممکن است در وزن هدف خود نباشید. بهبودی پس از یک بیماری یا کاهش وزن با بالا رفتن سن دو مثال است. همچنین ورزشکاران نیز با ساخت عضله به وزن خود اضافه می‌کنند. اگر به طور غیرمنتظره وزن‌تان کاهش یافت بهتر است به پزشک خود مراجعه کنید. یک متخصص تغذیه می‌تواند به شما در افزایش وزن به روشی سالم کمک کند. با کمک وی می‌توانید بر اساس نیازهای خود برنامه‌ی‌ غذایی مناسبی برای این کار ایجاد کنید.

🔹به طور کلی، برنامه‌ی شما می‌تواند شامل موارد زیر باشد:

۱- مکرر غذا خوردن: به آرامی شروع به خوردن ۵ تا ۶ وعده‌ی غذایی کوچک‌تر
در طول روز کنید. سعی داشته باشید بدن خود را با زمان‌های گرسنگی خود تنظیم کنید. با این حال ممکن است لازم باشد زمان‌هایی را برای خوردن برنامه‌ریزی کنید، حتی اگر آن‌قدر گرسنه نباشید.

۲- انتخاب مواد غذایی با مواد مغذی زیاد: برای خوردن و نوشیدن چیزهایی که دوست دارید و مواد مغذی و همچنین غذاهایی که کالری زیادی دارند، برنامه‌ای را تنظیم کنید. با متخصص تغذیه خود در مورد میزان کالری مصرفی در روز یا هر وعده‌ی غذایی صحبت کنید. همچنین می‌توانید از وی بپرسید که چند وعده از گروه‌های مختلف غذایی باید بخورید.

۳- کالری‌های دریافتی را افزایش دهید: برای وزن بیش‌تر، کالری بیشتر به غذاهای خود اضافه کنید، پنیر چرب یا آجیل همراه نان و غلات کامل بخورید. همچنین می‌توانید برای دریافت پروتئین و کالری اضافی، شیر خشک یا شیر مایع را به غذاها اضافه کنید. برخی از نمونه‌ها پوره‌ی سیب‌زمینی یا سوپ هستند.

۴- اسموتی و شیک را امتحان کنید: از خوردن نوشیدنی‌هایی با مواد مغذی یا
کالری کم مانند نوشابه رژیمی خودداری کنید. اما اگر تحرک کافی دارید، ترکیبی از
مواد مغذی و پرکالری در اسموتی یا شیک می‌تواند به شما کمک کند. نوشیدنی‌های جای‌گزین وعده‌ی غذایی نیز می‌توانند بخشی از تلاش شما برای افزایش وزن باشند. اما مراقب باشید چه چیزی و چه زمانی می‌نوشید. نوشیدنی‌ها می‌توانند به شما احساس سیری دهند. اگر برای شما این‌طور است، از نوشیدن در حین غذا یا قبل از آن اجتناب کنید. اما مطمئن شوید که در طول روز به اندازه‌ی کافی نوشیدنی می‌نوشید.

۵- ورزش کنید. ورزش، به ویژه تمرینات قدرتی، می‌تواند با تقویت عضلات به افزایش وزن شما کمک کند. ورزش همچنین می‌تواند اشتهای شما را تحریک کند.

۶- در کنار این راه حل‌های تغذیه‌ای قرص‌های افزایش وزن مانند برخی داروها یا مکمل‌های مبتنی بر استروئید و هورمون‌ها ممکن است باعث افزایش وزن شوند. در این خصوص به صورت خودسرانه عمل نکنید و حتماً با صلاحدید و زیر نظر پزشک معالج عمل نمائید.

🔗 کانال "تغذیه‌ی پزشکی"
https://t.me/MedicalNut

✅توزیع داروهای لاغری و چاقی اعتیادآور در آرایشگاه‌ها

🔹سخنگوی کمیسیون بهداشت مجلس از ورود جدی قوه‌ی قضاییه به پرونده‌ی متولیان دولتی خبر داد که مسئله‌ی داروهای اعتیادآور را مدیریت می‌کردند. سلمان اسحاقی درباره‌ی وجود مواد مخدر شیشه در قرص‌های لاغری از نبود بازرس کافی در کشور انتقاد کرد و گفت: هر جا که ما حاضر نباشیم، کسانی حضور می‌یابند که منافع مردم برای‌شان اهمیت ندارد.
وی افزود: اکثر چاقی و عدم لاغری‌ها تا
۸۰ درصد به تغذیه باز می‌گردد و ۲۰ درصد به ورزش و تمرین بستگی دارد. اسحاقی ادامه داد: ما بر بازار و توزیع این قبیل
داروها نظارتی نداریم و چون این داروها حاوی مواد مخدر است، مصرف کنندگان به نوعی اعتیاد دچار می‌شوند و با احساس خوشایندی که در فرد ایجاد می‌کند، موجب مصرف مداوم می‌شود. این نماینده‌ی مجلس تأکید کرد که افراد سودجو با جان مردم بازی می‌کنند. امروز مواد مخدر برای مصارف دارویی وارد و افراد سودجو وقیح شده‌اند چون مواد مخدر را در قالب دارو به جوانان ما عرضه می‌کنند.

🔹آمفتامین و لاغری
همچنین اخگری، پژوهش‌گر سم‌شناسی از
مرکز تحقیقات پزشکی قانونی اظهار کرد: فراورده‌هایی که به شکل کپسول و قرص در اختیار مردم قرار می‌گیرد حاوی یک‌سری مواد و داروهاست. متأسفانه در سال‌های اخیر یک‌سری داروها به ما ارجاع شده که فاقد برچسب اصالت و مجوز وزارت بهداشت هستند و عمدتاً به شکل کپسول و قرص‌های دست‌ساز می‌باشند و بسته‌بندی غیراستاندارد دارند و نشانی هم روی آن ما مشخص نیست. وی افزود: سازمان بهداشت جهانی این اقلام را در راستای داروی تقلبی دسته‌بندی کرده است ولی یک‌سری افراد سودجو برای کسب درآمد بیشتر این داروها را می‌فروشند و داروهای کاهش وزن از این قبیل است.

اخگری با بیان این‌که چنین داروهایی
عمدتاً در آرایشگاه‌های زنانه تجویز می‌شود، افزود: طی آزمایش‌های سم‌شناسی این داروها حاوی خانواده‌ی آمفتامین است که عوارض برگشت‌ناپذیری برای افراد ایجاد می‌کنند. وی در بخشی دیگر قسمی دیگر از داروها را حاوی موادی دیگر خواند و افزود: دیگر داروها افزاینده‌ی وزن و ترک اعتیاد به سیگار و مواد مخدر هستند که به شکل گسترده در شبکه‌های ماهواره‌ای تبلیغ می‌شود و آن‌ها را حاوی ماده‌ی گیاهی معرفی می‌کنند. ما با تهیه‌ی این داروها و آزمایش آن طیف وسیعی از داروها را مشاهده کردیم که روی برچسب آن‌ها درج نشده بود.

🔗 کانال "تغذیه‌ی پزشکی"
https://t.me/MedicalNut

🔻مهم‌ترین عوامل سفیدی زودرس موها

🔹کم‌کاری تیروئید
🔹عامل وراثت
🔹کم‌بود ویتامین B۱۲
🔹کم‌بود آهن و مس
🔹 استرس

🔗 کانال "تغذیه‌ی پزشکی"
https://t.me/MedicalNut

🟡 غذاهای و موارد دیگری که به پیش‌گیری از زوال عقل کمک می‌کنند


🔗 کانال "تغذیه‌ی پزشکی"
https://t.me/MedicalNut

🔻چرا پروتئین ماده‌ای ضروری برای بدن است؟

✍️«پروتئین» در رشد و نمو، تشکیل و حفظ عضلات و استخوان‌ها، سیستم عصبی، ایمنی، خون‌رسانی، تنفس، گوارش و تمام فعالیت‌های حیاتی بدن بسیار مهم است.

✍️برای تامین پروتئین مورد نیاز می‌توان از منابع غذایی آن استفاده کرد.

🔹منابع حیوانی شامل انواع گوشت‌ها، لبنیات و تخم‌مرغ هستند.

✍️حبوبات، آجیل و سویا نیز از جمله منابع خوب پروتئین‌های گیاهی هستند.


🔗 کانال "تغذیه‌ی پزشکی"
https://t.me/MedicalNut

🥣🔔اخلاق زمان صرف غذا

😂 بعضی مواقع آموزش نیاز به سخت‌گیری دارد.

🔗 کانال "تغذیه‌ی پزشکی"
https://t.me/MedicalNut

🔺با مصرف طالبی، آب بدن و برخی نیازهای مواد مغذی خود را تامین کنید

🔹 ۹۰ درصد طالبی همانند هندوانه آب است، به همین علت در تامین آب بدن نقش موثری دارد.

🔹 ویتامین C موجود در طالبی باعث ساخت کلاژن شده و سیستم ایمنی را تقویت خواهد کرد.

پ.ن: هر ۱۰۰ گرم طالبی علاوه بر تامین آب و نیز ۶۱٪ ویتامین C مورد نیاز روزانه، حاوی ۸ گرم قند، ۰.۹ گرم فیبر، ۳۴ کیلوکاری انرژی، ۲۶۷ میلی‌گرم پتاسیم است لذا میوه‌ای عالی برای پیش‌گیری/کنترل پرفشاری خون است. طالبی علاوه بر بتاکاروتن (پیش‌ساز ویتامین A) به دلیل دارا بودن فیتوکمیکال‌ها خواص آنتی‌اکسیدانی و ضدالتهابی دارد.
 
🔗 کانال "تغذیه‌ی پزشکی"
https://t.me/MedicalNut

🔹با مصرف منیزیم از آلزایمر جلوگیری کنید

✅ مطالعه‌ی جدیدی از سوی متخصصان
استرالیایی نشان داد پیروی از رژیم غذایی غنی از منیزیم خطر آسیب به DNA و اختلالات دژنراتیو مزمن از جمله آلزایمر را کاهش می‌دهد. محققان علوم تغذیه‌ در دانشگاه استرالیای جنوبی با جمع‌آوری و تجزیه و تحلیل نمونه‌های خون ۱۷۲ فرد میان‌سال، ارتباط قوی بین سطوح پایین منیزیم و مقادیر بالای اسید آمینه‌ی «هوموسیستئین» پیدا کردند. هوموسیستئین حاوی گوگرد است. افزایش این اسیدآمینه به ژن‌های بدن آسیب می‌زند و افراد را مستعد ابتلا به بیماری‌های آلزایمر و پارکینسون، بیماری‌های گوارشی، طیف وسیعی از سرطان‌ها و دیابت می‌کند.

✅ این مطلب که در «مجله‌ی اروپایی تغذیه» منتشر شده، می‌افزاید: غلات کامل، سبزی‌های با برگ سبز تیره، آجیل، لوبیا و شکلات تلخ همگی غذاهای غنی از منیزیم هستند که به بدن در تولید انرژی، استحکام دندان‌ها و استخوان‌ها، تنظیم قند خون و فشار خون، سلامت قلب، ماهیچه‌ها و کلیه‌ها کمک می‌کنند. به گفته‌ی محققان مصرف کم منیزیم (کمتر از ۳۰۰ میلی گرم در روز) می‌تواند خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها را افزایش دهد و منجر به آسیب DNA شود. منیزیم چهارمین ماده‌ی معدنی فراوان موجود در بدن انسان است و بیش از ۲۰۰ آنزیم برای فعال کردن فرآیندهای حیاتی در بدن به آن نیاز دارند.

https://link.springer.com/article/10.1007/s00394-024-03449-0

🔗 کانال "تغذیه‌ی پزشکی"
https://t.me/MedicalNut

 
🟣 کوآنزیم Q10 (کیوتن) آنتی‌اکسیدان قوی و ماده‌ی مهمی برای تولید انرژی در سلول‌‌ها است. 

📍از فواید Q10 می‌توان به موارد زیر اشاره کرد: 
 
🔹 سلامتی پوست
🔹سلامتی قلبی عروقی
🔹سلامتی مغزی
🔹 کاهش وزن
🔹پیش‌گیری از دیابت
🔹پیش‌گیری از سرطان

✅کوآنزیم Q10 در افراد سالم در داخل بدن تولید می‌شود و نیز در مواد غذایی مثل ماهی سالمون، گوشت، آجیل و دانه‌های روغنی و نیز کلم بروکلی وجود دارد.

CoQ10 (Coenzyme Q10): Health Benefits, Dosage, & Side Effects
https://www.webmd.com/diet/supplement-guide-coenzymeq10-coq10

🔗 کانال "تغذیه‌ی پزشکی"
https://t.me/MedicalNut

🐬 🤼‍♂ ماده‌ای غذایی که کلسترول بالا را ضربه فنی می‌کند

مطالعه‌ی جدیدی نشان می‌دهد که افراد دارای استعداد وراثتی برای کلسترول بالا می‌توانند با مصرف مکمل‌های روغن ماهی، سطح کلسترول خود را کاهش دهند. به گفته‌ی محققان، نتایج نشان می‌دهند که سبک زندگی می‌تواند تأثیر قدرت‌مندی بر کلسترول انسداد عروق داشته باشد، حتی اگر وراثت فرد تمایل به افزایش این سطوح داشته باشد.

"ایتانگ سان"، محقق ارشد از گروه وراثت دانشگاه جورجیا، گفت: "پیشرفت‌های اخیر در مطالعات وراثتی به ما این امکان را داده است که خطر وراثتی کلسترول بالا را پیش‌بینی کنیم". سان در بیانیه‌ی خبری دانشگاه افزود: "اما پیش‌بینی فعلی جای تغییر دارد، زیرا تفاوت‌های فردی در سبک زندگی، مانند مصرف مکمل‌های روغن ماهی را در نظر نمی‌گیرد". برای این مطالعه، محققان از داده‌های وراثتی بیش از ۴۴۱۰۰۰ ساکن بریتانیا استفاده کردند تا احتمال وراثتی هر فرد از سطوح بالای کلسترول را محاسبه کنند. شرکت کنندگان در پرسشنامه‌ای گزارش دادند که آیا مکمل‌های روغن ماهی مصرف می‌کنند و نمونه‌ی خونی برای بررسی کلسترول ارائه کردند. نتایج نشان می‌دهد شرکت‌کنندگانی که روغن ماهی مصرف می‌کردند، با توجه به وراثتی که داشتند، سطح کلسترول خونشان کمتر از حد انتظار بود. به گفته‌ی محققان، این امر به ویژه در مورد کلسترول کل، کلسترول بد LDL و سطوح تری‌گلیسیرید آن‌ها صادق بود. تیم تحقیقاتی همچنین دریافت که مکمل‌های روغن ماهی می‌توانند سطح کلسترول خوب HDL را افزایش دهند. سان افزود: "مطالعه‌ی ما نشان می‌دهد که در نظر گرفتن سبک زندگی پیش‌بینی وراثتی را بهبود می‌بخشد. یافته‌های ما همچنین تأیید می‌کند که مکمل‌های روغن ماهی می‌توانند با استعداد وراثتی کلسترول بالا مقابله کنند".

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916524006051?via%3Dihub
 
🔗 کانال "تغذیه‌ی پزشکی"
https://t.me/MedicalNut

آخرین هدیه‌ی دولت سیزدهم به مردم: نوشابه‌ی انرژی‌زا!

🔹در حالی که مطابق ابلاغیه‌ی وزارت بهداشت در مورد کالاهای آسیب‌رسان به سلامت، تبلیغ هر نوع نوشابه از جمله نوشابه‌ی انرژی‌زا ممنوع است؛ این کالا به پای ثابت برنامه‌های تلویزیون تبدیل شده که با حمایت دولت سیزدهم به عنوان حامی تیم ملی و تیم اعزامی به المپیک نیز توانسته تبلیغات خود را ضمانت کند و با توقف پخش مواجه نشود!
🔹وزارت بهداشت با سکوت و هم‌راهی خود، نه تنها با «سلامت» مردم معامله کرده بلکه قانون و بخشنامه‌ی ابلاغی خود را نیز نادیده گرفته است. سکوت وزارت فرهنگ به عنوان متولی تبلیغات در کشور نیز در مکمل همراهی دولت سیزدهم در «معامله بر سر سلامت مردم» است!
🔹مطابق فهرست اعلامی وزارت بهداشت در ابتدای هر سال برای ممنوعیت‌های تبلیغاتی، «انواع نوشابه‌ی گازدار طعم‌دار رنگی، طعم‌دار بی‌رنگ، میوه‌ای و کولا با /یا بدون قند / شیرین کننده جای‌گزین (زیرو، لایت، کم‌کالری)» همچنین انواع نوشابه‌های انرژی‌زا در لیست ممنوعیت‌ها قرار دارند و تبلیغ آنها در هر رسانه‌ای از جمله صداوسیما ممنوع است.

🔗 کانال "تغذیه‌ی پزشکی"
https://t.me/MedicalNut

🦀ایجاد ترکیبات سرطان‌زا در گوشت کبابی

پ.ن:
۱- شواهدی علمی دال بر تولید هیدروکربن‌های پلی‌سیکلیک در گوشت کبابی و ارتباط آن‌ها با سرطان‌ وجود دارد.

۲- سرطان مولتی فاکتوریال است و هر عامل خطر به تنهایی لزوما سبب ایجاد یا گسترش سرطان نمی‌شود.

۳- دست‌یابی به سلامتی با تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن، تنها یکی از عوامل دخیل در انتخاب و مصرف غذا است.

🔗 کانال "تغذیه‌ی پزشکی"
https://t.me/MedicalNut

🔻۷۹ درصد جمعیت ایران از کم‌تحرکی رنج می‌برد

✅مدیرکل دفتر توسعه‌ی ورزش همگانی: ۷۹ درصد جمعیت کشور فعالیت بدنی منظم ندارند و از کم‌تحرکی رنج می‌برند، ما با نسلی کم‌تحرک با مشکل چاقی و بی‌کاری مواجه هستیم.

🔗 کانال "تغذیه‌ی پزشکی"
https://t.me/MedicalNut

🥗رژیم گیاه‌خواری برای افرادی که ورزش می‌کنند

انواع مختلفی از رژیم‌های گیاه‌خواری برای افرادی که ورزش می‌کنند، وجود دارد. با وجود این‌که رژیم‌های گیاه‌خواری مزایای زیادی برای سلامت بدن دارند اما نباید از این نکته غافل شد که منابع غذایی حیوانی (گوشت، ماکیان، ماهی‌ها و لبنیات) حاوی مواد مغذی مهمی هستند و افرادی که ورزش می‌کنند و رژیم گیاه‌خواری دارند باید بدانند که این مواد برای سلامتی انسان حیاتی به شمار می‌روند و برای تأمین برخی از این مواد مغذی حین پیروی از یک رژیم گیاه‌خواری، نیاز به مصرف مکمل زیر نظر متخصص تغذیه است.

انواع رژیم گیاه‌خواری

انواع مختلفی از رژیم‌های گیاه‌خواری وجود دارد که با توجه به نوع رژیم نیاز به نوع و مقدار مکمل مواد مغذی متفاوت است. در رژیم گیاه‌خواری ovo-lacto Vegetarian  که در آن مصرف تخم‌مرغ و لبنیات نیز مجاز است نیاز به هیچ مکملی وجود ندارد اما در رژیم وگان که یک نوع رژیم گیاه‌خواری سفت و سخت است، برخی از مواد مغذی به ویژه ویتامین ب-۱۲باید مکمل‌یاری شوند.

✅ویتامین‌ها و مکمل‌های رژیم گیاه‌خواری برای افرادی که ورزش می‌کنند:

🔹پروتئین؛ سئوال اصلی که از یک گیاه‌خوار پرسیده می‌شود این است که وقتی شما گوشت مصرف نمی‌کنید، پروتئین مورد نیاز خود را چگونه تامین می‌کنید؟ متاسفانه برخی از افراد حین رژیم گیاه‌خواری فراموش می‌کنند که باید پروتئین مصرفی خود را از مواد غذایی حاوی پروتئین‌های گیاهی مانند سویا، لوبیاها و مغزها تأمین کنند.
یک فرد به ازای هر کیلوگرم وزن خود حدوداً نیاز به ۱ گرم پروتئین دارد؛ به عنوان مثال یک فرد ۷۰ کیلوگرمی نیاز به تأمین ۷۰ گرم پروتئین در طول روز دارد و در صورت افزایش نیاز به عنوان مثال برای افراد گیاه‌خواری که ورزش‌های بی‌هوازی مانند بدن‌سازی و کشتی انجام می‌دهند، نیاز به دریافت مکمل پروتئین وجود دارد و در صورت تمایل فرد می‌توان از مکمل پروتئین وی (منبع حیوانی) جهت تأمین پروتئین مورد نیاز استفاده کرد در غیر این صورت، مکمل پروتئین کازئین (منبع گیاهی) گزینه‌ی مناسبی برای تأمین این نیاز پروتئینی است.

🔹ویتامین ب‌۱۲؛ برای بسیاری از عمل‌کردهای بدن از جمله خون‌سازی، عمل‌کرد مناسب سیستم ایمنی و سیستم عصبی ضروری است و افرادی که به مدت طولانی از یک رژیم گیاه‌خواری سفت و سخت پیروی می‌کنند، حتماً باید تحت نظر متخصص تغذیه مکمل ب-۱۲ مصرف کنند به این دلیل که این ویتامین تنها در منابع حیوانی موجود است و در غذاهای گیاهی به طور طبیعی وجود ندارد.

🔹کلسیم؛ عمل‌کرد کلسیم در سلامت استخوان و دندان و بسیاری از جوانب سلامتی بر هیچ کس پوشیده نیست. منبع اصلی کلسیم لبنیات است و اگر شما از لبنیات در رژیم گیاه‌خواری خود استفاده می‌کنید، نوشیدن ۳ لیوان شیر در روز تمام کلسیم مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند. در صورتی که در دستور رژیم گیاه‌خواری شما لبنیات جایی ندارد از منابع گیاهی کلسیم مانند لوبیاها، کلم بروکلی، انجیر خشک، مغزها به ویژه بادام استفاده کنید با این حال در صورت کمبود مصرف این مواد غذایی و نبود مواد غذایی غنی شده با کلسیم (به خصوص در ایران) به نظر می‌رسد مصرف مکمل کلسیم زیر نظر متخصص تغذیه جهت حفظ سلامت استخوان و دندان عاقلانه باشد.

🔹ویتامین D؛ جهت حفظ سلامت استخوان و دندان، سیستم ایمنی و بسیاری از فعالیت‌های بدن ضروری است و با این وجود در منابع غذایی به مقدار کمی (ماهی‌ها، زرده‌ی تخم‌مرغ، مواد غذایی غنی شده مانند شیر غنی شده با ویتامین (D وجود دارد و علاوه بر این منبع غیرغذایی ویتامین تابش مستقیم آفتاب به سطح پوست (۱۰ دقیقه ۳ تا ۴ بار در هفته) و تولید داخلی ویتامین D از کلسترول است و برای یک فرد گیاه‌خوار مصرف مکمل ویتامین D امر بسیار مهمی به نظر می‌رسد زیرا که بسیاری از منابع غذایی ویتامین D از رژیم غذایی فرد حذف شده است.

🔹آهن؛ هم در مواد غذایی حیوانی (تمامی منابع حیوانی) و هم گیاهی (گیاهان سبز تیره، لوبیاها، سویا) وجود دارد اما نوع آن متفاوت است، آهن موجود در منابع حیوانی به مقداری بسیار بیش‌تری جذب می‌شود و آهن از منابع گیاهی کیفیت جذب پایینی در حدود 5% دارد، علاوه بر این بسیاری از عوامل غذایی موجود در منابع گیاهی مانند اگزالات اسفناج، فیتات سبوس و… از جذب آهن جلوگیری می‌کنند. همچنین تأمین این مقدار آهن از منابع گیاهی به نظر سخت می‌آید و همین امر ضرورت نیاز به مصرف مکمل آهن را در این دسته از افراد  زیر نظر متخصص، نشان می‌دهد.

🔗 کانال "تغذیه‌ی پزشکی"
https://t.me/MedicalNut

🔺 کدام استان‌ها در معرض سوءتغذیه قرار دارند؟

رئیس دبیرخانه‌ی شورای عالی سلامت و امنیت غذایی گفت ۸ استان کشور از نظر تغذیه نیاز به توجه بیش‌تری دارند.

🔗 کانال "تغذیه‌ی پزشکی"
https://t.me/MedicalNut