مطبخ خونه اجه

اجه:

#پنکیک_شکلاتی
پنکیک خفن، تپلی و فوق شکلاتی😊

مواد لازم:
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
شکر نصف لیوان
شیر ولرم نصف لیوان
روغن مایع ۳ قاشق غذاخوری
آرد ۱ لیوان
پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق غذاخوری
همه‌ی مواد همدمای محیط باشه.

طرز تهیه:
تخم مرغ‌ها رو به همراه وانیل و شکر اینقدر هم بزنید تا سفید و کشدار بشه (حدود ۵ دقیقه). بعد شیر و روغن مایع بهش اضافه کنید و در حد مخلوط شدن با همزن دستی هم بزنید. آرد، پودر کاکائو و بکینگ پودر رو دو، سه بار الک کنید و روی مواد الک کنید و به آرومی و با لیسک با همدیگه مخلوط کنید. ماهیتابه رو بذارید روی حرارت و حتما بزارید کاملا داغ بشه.
موادو بریزید داخل ماهیتابه و درشم بذارید. یه طرفش که حباب زد، برگردونید تا طرف دیگشم حسابی بپزه و سرخ بشه. اجه
#پنکیک_شکلاتی #پنکیک_تپلی #پنکیک_توپولی #پنکیک_صبحانه #پنکیک_صبحونه #آموزش_آنلاین #آموزش_رایگان

@matbakhkhooneejeh

سلام
روزتون بخیر و شادی🌹

@matbakhkhooneejeh

اجه:

#شیرینی_گلوله_برفی

مواد لازم:
کره گیاهی یا روغن جامد ۱ پیمانه
پودر قند ۱/۲ پیمانه
آرد ۲ و ۱/۴ پیمانه
نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
بادام زمینی چرخ کرده با پوست ۳/۴ پیمانه (یا گردو خورد شده)

طرز تهیه:
ابتدا روغن و پودر قند رو آنقدر هم زده تا پوک و کرم رنگ بشه. بعد آرد، نمک و وانیل رو اضافه می‌کنیم.
خوب ورز داده تا چسبندگی پیدا کنه و در آخر پودر بادام رو اضافه می‌کنیم و ورز داده تا چسبندگی اولیه رو پیدا کنه. (من بادام یا گردو رو خورد می‌کنم تا زیر دندون حس بشه.)
داخل نایلون ریخته و به مدت ۱ ساعت در یخچال می‌ذاریم. بعد از ۱ ساعت از یخچال درآورده و گلوله کوچک درست کرده و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه، به مدت ۱۵ دقیقه می‌پزیم. (تا وقتی که زیر شیرینی طلایی بشه.)
بعد از اینکه از فر درآوردیم داخل پودر قند و وانیل می‌غلطونیم. نوش جان #شیرینی_گلوله_برفی #شیرینی_برفی

@matbakhkhooneejeh

شیرینی گلوله برفی
از اجه

@matbakhkhooneejeh

اگر چیزی را با تمام وجود می‌خواهید،
در راه بدست آوردنش تسلیم نشوید.
شاید صبر کردن دشوار باشد،
اما حتماً
حسرت خوردن از آن هم بدتر است...
شبتون آرام🌙

@matbakhkhooneejeh

#کلیپ #فیلم
آموزش دسر خرمالو معصومه رسولی

‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌کانال دستورهای تست شده و کلیپ‌های خوشمزه😋⬇️

🆔 @matbakhkhooneejeh
کلیک کن عالیه👆

#دسر_خرمالو

مواد لازم:
خرمالو ۴ عدد
شیر سرد نصف لیوان
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
شکر ۳ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)
وانیل نوک قاشق
خامه صبحانه ۲ قاشق غذاخوری (سلیقه‌ای)

طرز تهیه:
پوست ۴ عدد خرمالو رو جدا کنید. اگر هسته داشت جدا کنید.
روی نصف لیوان شیر سرد ۲ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین بپاشید و وقتی اسفنجی شد روی حرارت غیر مستقیم بذارید تا ذراتش حل بشه.
داخل مخلوط کن پوره‌های خرمالو رو ریخته، ۳ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)شکر و نوک قاشق وانیل اضافه کنید. ژلاتین حل شده و خنک شده رو اضافه کنید و در آخر ۲ قاشق غذاخوری خامه صبحانه (سلیقه‌ای)اضافه کرده داخل قالب ریخته (نیاز به چرب کردن نداره)و داخل یخچال ۴ تا ۵ ساعت بذارید تا ببنده.

@matbakhkhooneejeh

دسر خرمالو
از اجه

@matbakhkhooneejeh

گوزل قرنجیک:

#دنت

مواد لازم:
شیر ۲ لیوان
شکر ۵ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت ۳ قاشق غذاخوری
خامه صبحانه ۲ قاشق غذاخوری
وانیل کمی

طرز تهیه:
ابتدا شکر و پودر کاکائو رو با هم قاطی، بعد نشاسته ذرت میریزیم و با هم مخلوط میکنیم و شیر اضافه میکنیم و روی حرارت میزاریم تا غلیظ بشه. یکسره هم میزنیم. بعد شعله رو خاموش کرده، خامه صبحانه و وانیل رو میریزیم و خوب هم میزنیم و در طرف مورد نظر میریزیم راحت. #دنت #دسر_دنت
گوزل قرنجیک_ ایمر

@matbakhkhooneejeh

دنت
از گوزل قرنجیک

@matbakhkhooneejeh

پاییز نشان می‌دهد چقدر زیباست که اجازه بدهیم رفتنی‌ها بروند...🍂🍂🍂

@matbakhkhooneejeh

#کلیپ #فیلم
آموزش کاکا کدو حلوایی

#_کاکا_کدو_حلوایی_گیلانی

مواد لازم:
پوره کدو حلوایی ۲ لیوان
تخم مرغ ۲ عدد
شکر یک لیوان
شیر نصف لیوان
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
آرد گندم ۲ لیوان
آرد برنج ۲ قاشق غذاخوری
دارچین ۱ قاشق چایخوری
بکینگ پودر ۱ قاشق مرباخوری
نمک ۱/۸ قاشق چایخوری
روغن به میزان لازم

طرز تهیه:
دو عدد تخم مرغ همراه یک لیوان شکر و نوک قاشق وانیل با همزن برقی یا دستی به مدت ۵ دقیقه بزنید تا حجیم و کشدار بشه.
نصف لیوان شیر ولرم اضافه کنید در حد مخلوط شدن بزنید.
دو لیوان پوره کدو حلوایی اضافه کنید با لیسک بهم بزنید تا یکدست بشه.
نمک و آرد و بکینگ پودر و دارچین که سه دفعه الک کردید کم کم اضافه کنید.
غلظت مواد باید نه زیاد شل و نه زیاد سفت باشه.
کف تابه دو قاشق روغن بریزید اجازه بدید داغ بشه بعد یک ملاقه از مواد بریزید. شعله رو کم کنید در قابلمه رو بزارید تا کامل خودش ببنده. من چون می خواستم یک اندازه باشه از قابلمه کوچیک استفاده کردم.
بعد از سرخ شدن برگردونید تا سمت دیگشم سرخ بشه. روی دستمال گذاشتم تا روغن اضافی گرفته بشه. اینم دلبر جان گیلانی ها

🆔 @matbakhkhooneejeh

گوزل قرنجیک:

#شیرینی_نخودچی

مواد لازم:
آرد نخود ۱ کیلو
روغن قنادی ۱۵۰ گرم
روغن جامد ۳۵۰ گرم
پودر شکر ۴۰۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
پودر هل ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه:
اول روغنها رو باهم مخلوط بعد پودر قند، زرده تخم مرغ و پودر هل رو با همزن مخلوط میکنیم. بعد آرد نخود میریزم و ورز میدیم و ۲ بار از چرخ گوشت رد میکنیم و ۱ روز در یخچال میذاریم. کف قالب کاغذ روغنی میذاریم. درجه ۱۷۰، به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه. تا شیرینی ها سرد نشد از سینی به ظرف دیگه جابجا نمیکنیم، وقتی خوب سرد شد جابجا میکنیم چون شیرینی خورد میشه.
گوزل قرنجیک_ ایمر

@matbakhkhooneejeh

شیرینی نخودچی
از گوزل قرنجیک

@matbakhkhooneejeh

هر وقت
به جایی رسیدی که
خودت تونستی حال خودتو
خوب کنی اونجا آخر خوشبختیه.

@matbakhkhooneejeh

#کلیپ #فیلم
آموزش کشمش پلویی خونگی
کشمش خونگی
طرز تهیه:
یه قابلمه پر از آب روی گاز بزارید تا جوش بزنه. انگورها رو با خوشه یکی دو دفعه تو آب جوش بزارید و فوری دربیارید و تو آبکش بزارید تا آبشون بره، سپس رو آبکش یا سبد یا پارچه تمیز با فاصله بچینید و تا چند روز جلو آفتاب بزارید. بعد از چند روز ساقه‌های درشت رو ازش جدا کنید و دوباره جلو آفتاب بزارید تا خشک بشن. بعضی از دانه‌های انگور کوچکترن زودتر خشک میشن. اونا رو جدا کنید و تمیز کنید. دمشونو بکنید و بریزید تو ظرف یا شیشه یا...عزیزان کشمش اگه خشک بشه یخچال و فریزر نمیخواد، تو کابینت آشپزخانه تا یک سال شاید بیشتر هم دوام داره. بعضی از خانوما وقتی خشک شد میشورن و دوباره خشک میکنن ولی من این کارو نمیکنم و تا موقع استفاده نمیشورم. این کشمشا شسته نشدن موقع مصرف میشورم. ابتدا هم نمیخواد بشوری، در آب جوش که میزاری خودش شسته میشه. کشمش اگه بیش از حد خشک بشه سفت میشه. اگه خوب هم خشک نشه کپک میزنه. کشمشی که به خوبی خشک شده میان دو انگشت که میزارید و کمی چرخش میزنید نرم باشه، اگه له شد، هنوز به‌ طور کامل خشک نشده. اگه بین دو انگشت نچرخید زیادی خشک شده.

@matbakhkhooneejeh

#دسر_شکلاتی فوری با سه قلم مواد

مواد لازم:
شیر سرد ۲ لیوان
شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذاخوری
وانیل به دلخواه

طرز تهیه:
همه مواد رو بریزید داخل ظرف و روی حرارت بذارید تا شکلات حل بشه. مواد دسر رو از صافی رد کنید و داخل قالب چرب شده بریزید و داخل یخچال بذارید. ۲ ساعته میبنده.
دورش رو آزاد کنید و با انگشت یکم دسر رو تکون بدید، به راحتی از قالب خارج میشه.
به ازای هر یک لیوان شیر، ۵۰ گرم شکلات و یک قاشق غذاخوری پودر ژلاتین نیازه.
با این مقدار هر چقد خواستید دستور رو زیاد کنید.

@matbakhkhooneejeh

دسر شکلاتی فوری با سه قلم مواد
از اجه

@matbakhkhooneejeh

به نظرم «ادب» خوشگل‌ترین، کاریزماتیک‌ترین و یونیک‌ترین ویژگی یه انسانه.

@matbakhkhooneejeh

سلام دوستان عزیز لینک پایین مربوط به کانال مراقبت و زیبایی همسرم هست. دوستانی که علاقمند هستند ایشون رو دنبال کنند.
پیج اینستاگرام هم دارند.
MAYABEAUTY1397
بنده خودم هم حضور دارم.
خدا قوت به همگی.

https://t.me/mayabeauty97