MAILLARD Speciality coffee podcast

قسمت جدید آپلود شد

http://farsi.maillardreaction.org

https://youtu.be/NNEYm1JiTec

https://youtu.be/zfxs52SFWWk

https://youtu.be/bykdUmgmTis

یکی از مهمترین المان های زمان خیساندن قهوه در پارت اول

https://youtube.com/channel/UCVf6u5z990bDm1D5DWs6qkQ

حتما از ف.ی.ل.ت.ر شکن استفاده کنید

https://youtu.be/zEvWoWSpsfY

https://youtu.be/QkGgQcrgofA

مستند قهوه میوه ای قرمز ، دانه ای سبز را لطفا با فیلتر
شکن از یوتیوب اینجانب تماشا کنید.لینک در بایو و یا هایلایت ها موجود می‌باشد.
‌‎این فیلم بیانگر ناگفته های بسیاری است. ما به عنوان فعالان صنعت قهوه مي دانيم كه داستان قهوه از كجا شروع ميشود، چگونه رشد ميكند و چه سرانجامي دارد؛ اما بسياري نمي‌دانند… من سعيد عبدي نسب ٢ سال پيش راهي را شروع كردم و امروز در ميانه آن ايستاده ام، با تمام فراز و نشيب ها بصورت داوطلبانه به مزرعه داران قهوه كمك مي كنم تا بتوانم محصول بهتري را خريداري كنم. در اين فيلم ما همراه تعدادي از مزرعه داران كنيا مي شويم، بعد از تحقيق و مشاهده زندگي و كار آنها مي كوشيم با ارتقا دانش مزرعه داران به بهبود كمي و كيفي محصول نهايي آنها كمك كنيم. اين فيلم نسخه اول از مجموعه ايست كه بطور منظم ساخته خواهد شد؛
کارگردان : رضا امامیان
زیرنویس : رها شاهسوار

‎شاید بگویید چرا داستان؟ آن هم داستان مصور!؟ خب جواب ساده است: زیرا از قدیم‌الایام رغبت آدمی در درک امور جهان با نقل داستان و حکایات همراه بوده است. حال در این میان آدمی یا روایتگر حکایات بوده است یا شنونده‌ی آنها. البته داستان مصور این امکان را کمی وسعت می‌بخشد و روایت را به سینه‌ی تصاویر می‌سپارد
‎بدین لحاظ در این کتاب ما نیز سعی خود را بر این داشتیم که با ترسیم داستان ظهور و بروز دانه‌ی قهوه، هم اهمیت توجه به این موضوع را بیافزایم و هم از این طریق میل و رغبتی در نسل نوجوان و جوان ایجاد کنیم.
‎اینجا صحبت از نوشیدنی است که امروزه ضمن داشتن شهره‌ی جهانی، فعالیت در آن نیز مهارت‌های بسیاری می‌خواهد. و از این جهت لازم است، نوجوانان و جوانان
‎با چگونگی شکل‌گیری تاریخ این دانه آشنا شوند
‎پس نتیجتا ما امیدواریم این کتاب مصور فتح‌الباب مثبتی باشد در مسیر فرهنگ‌سازی صحیح ساختارهای قابل مشاهده‌ی جهان قهوه؛ که به واسطه‌ی آن، اشتیاق و میل به دانستن ِنسل جوان نیز اقناع شود.
‎تصویر گر : احسان میرزایی
‎مشاور طرح و ویرایش متن : آرش رضایی
‎نویسنده و ایده پرداز : سعید عبدی نسب
‎انتشارات : عینک
‎پخش از شرکت گام‌نو

کتاب کمیک “قهوه: میوه‌ای قرمز، دانه‌ای سبز”
تعداد محدود برای پیش فروش
برای پیش خرید به وبسایت زیر مراجعه فرمایید:
www.irancoffeeshop.com
تاریخ انتشار : ۱۲شهریور

دم اونایی گرم که واقعا پشتمون بودن. بدون حضور شما غیر ممکن بود.
کلاس های خرداد هم به زمان دیگه ای موکول شده، به زودی اعلام خواهد شد.
پشتیبان‌های کلاس : @gaameno @irstreetcoffee 🎥: @reza.emamian

https://www.instagram.com/p/B_pmV_yJvco/?igshid=egucyg5k4cs4

میلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۲ قسمت هشتم – راه‌اندازی کارگاه رست قهوه بخش اول .شما زمانی که سعی در شروع و راه‌اندازی کسب و کاری را دارید به تمام جوانب آن می‌اندیشید، مهمترین مبحث در کسب و کار در زمینه قهوه تخصصی علاقه و آگاهی نسبت به شرایط موجود است.

زمانی که قصد دارید کارگاه رست راه‌اندازی کنید مهمترین بحث شناخت شرایط موجود و ارزیابی محیط می‌باشد.

ما در این قسمت راجع به برنامه ریزی های اولیه، چگونگی و این که چه مسائلی در تحقیقات تاثیرگذارند، طراحی نقشه‌ی کار، فضای مناسب برای کارگاه و فروشگاه و همینطور شرایط اجاره‌ی مکان مناسب را برای شما بازگو کرده‌ایم.

این قسمت بخش اول از پادکست چگونگی راه‌اندازی کارگاه رستری می‌باشد، این موضوع به دلیل عمق و پراکندگی زیاد مطالب در چند قسمت ادامه دار پخش خواهد شد.
www.farsi.maillardreaction.org

میلارد(پادکست قهوه تخصصی) فصل ۲ قسمت هشتم – راه‌اندازی کارگاه رست قهوه بخش اول
از کست باکس بشنوید
https://castbox.fm/vc/2201230

از کست باکس بشنوید.
https://castbox.fm/vd/253550623