وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

#أصابع_الموزاريلا_المقلية
المقادير
جبن موزاريلا : 500 غراماً
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- دقيق : ثلثان الكوب
- النشاء : ثلث كوب
- بقسماط : نصف كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
نقوم بخفق البيض والماء في وعاء صغير ثم نخلط الملح مع البقسماط في إناء متوسط الحجم.
نمزج الدقيق والنشا الذرة في وعاء ثالث ثم نقوم بإحضار مقلاة كبيرة ووضع كمية من الزيت فيها وتسخينه.
نقوم بتغميس أصابع الموزاريلا مع مزيج الدقيق والذرة ثمّ مع البيض المخفوق.
نبدأ بتغليف الأصابع بالبقسماط ووضعها في الزيت وتقليبها حتى يصبح لونها ذهبياً لمدة ثلاثين ثانية وإزالة الأصابع من الزيت ووضعها على أوراق خاصّة تعمل على امتصاص الزيت.
تقدم ساخنة.
.....

عصائر تساعد على حرق الدهون

1⃣ عصير الكيوي والأناناس :

حيث يعدّ من أفضل الوصفات الطبيعيّة الكفيلة بنحت الجسم وإذابة الدهون ، كونه ينقص الوزن بمعدّل لا يقلّ عن عشرة كيلوغرامات ، في حال تمّ تناوله ضمن نظامٍ غذائي فعالٍ لمدةٍ لا تقلّ عن خمس عشرة يوماً ، وذلك عن طريق وضع خمسة شارئح من الأناناس ، وخلطهم مع قطعتين من الكيوي ، وتناول االعصير كبديلٍ عن وجبة الغداء ، مع الحرص على تجنب إضافة السكر.

2⃣ #عصير_الخضار :

يمتاز بفاعليته الكبيرة في حرق الدهون ، وخاصة في حال تمّ تناوله قبل الوجبات الرئيسية ، وذلك عن طريق خلط الجزر ، مع الطماطم ، والجرجير ، وإضافة الأعشاب المحسنة لعملية الهضم حسب الرغبة.

3⃣ #عصير_الليمون :

وذلك عن طريق مزج عصير الليمون مع الماء الفاتر ، وتناوله يومياً على الريق في الصباح الباكر ، ويمكن إضافة النعناع ، أو الزنجبيل ، أو الريحان إلى العصير، لتحسين النكهة ، وتحقيق نتائج أفضل.

4⃣ #عصير_الفواكه :

وذلك بمزج الفواكه وخاصة الحمضية منها مع بعضها البعض ، مثل : البرتقال ، واليوسفي ، والليمون ، والأناناس ، مع الحرص على عدم إضافة الفواكه التي تحتوي على سعراتٍ حرارية عاليةٍ مثل الموز.

5⃣ #عصير_الرمان :

فهو يمتاز بفاعليته الكبيرة في حرق السيلوليت المتراكم في المناطق التي يصعب تنحيفها ، وخاصة منطقة الكرش ، وذلك عن طريق عصر ثماره وتناول العصير الناتج مباشرةً.

6⃣ #عصير_العنب :

حيث يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من فيتامين (ج) المساعد على حرق الدهون ، كما يمتاز هذا العصير بقدرته العالية على طرد السموم من الجسم ، وتطهير الكبد ، وذلك عن طريق وضع كميةٍ من ثمار العنب في الخلاط وتناوله طازجاً ، ويفضل العنب الأسود لهذا الغرض.

#صينية_المكرونة_بالدجاج_والخضار
المقادير
مكونات سلق الدجاج :
فيليه دجاج : 1 كيلو
ورق غار : 2 ورقة
القرفة : 2 عود
البصل : 1 حبة (صغير الحجم)
هيل : 5 حبات
- مكونات تطبيق المكرونة :
الثوم : 5 فصوص (مهروس)
معكرونة : كيس
بهار دجاج : ملعقة صغيرة
البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات صغيرة)
الكاري : ملعقة صغيرة
بقدونس : نصف حزمة
الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
فلفل أسود : رشّة
طماطم : 3 حبات (كبيرة الحجم / مقطعة مكعبات صغيرة)
البصل الأخضر : 3 عود
صلصة طماطم : كوب
ملح : حسب الرغبة
مرق خضار : مكعب
خضار مشكلة : 2 كوب (مجمدة)
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع الدجاجة قطع صغيرة وسلقها مع إضافة الهيل والبصل وعود القرفة وورق الغار إلى ماء السلق.
نقوم بإخراج قطع الدجاج من المرق وتقطيعها إلى قطع صغيرة ثم تركها جانبًا وتصفية المرق وتركه جانبًا ووضع القليل من الزيت في قدر عميق ورفعه على النار وإضافة البصل إليه وتشويحه حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم إضافة الثوم مع التحريك.
تضاف قطع الدجاج وتقليبها جيدًا ثم إضافة البهارات والكاري والفلفل الأسود وإضافة مرق الخضار وصلصة الطماطم والتحريك جيدًا ثم إضافة الطماطم الطازجة مع امكانية إضافة كمية قليلة من

🍗 مندي اللحم

المكونات

1كيلو لحم مقطع كبار
للحم (1بصل أحمر..1فلفل أخضر..6فص ثوم مهروس ناعم..1لومي)
1ملعقه ملح للحم
1لتر مويه لغمر اللحم
1ملعقه بهارات للحم (بهارات مشكله..كاري..كركم..كمون..فلفل أسود)
4 حبات (هيل ومسمار وعود قرفه وبشر زنجبيل)
1ملعقة زعفران منقوع في نصف فنجان ماء
نصف كأس زيت
2كوب رز بسمتي
2كوب مويه لغمر الرز
4 حبات(هيل ومسمار وعود قرفه)
(1بصل احمر بدون تقطيع..1فلفل اخضر..1لومي)
1ملعقه ملح
زعفران بودره لوجه الرز
قطعتان من الفحم (للتبخير)

الطريقة

-اغسلي اللحم وقطعيه إلى قطع كبيرة ثم صفيه من الماء

-بالقدر نحط الزيت وكل البهارات المطحونه والحب والبصل والفلفل واللومي والثوم ونشوحها شوي ونحط اللحم في القدر ونشوحهن شوي على نار هادئة

-اضيفي إليه الماء الساخن واتركيه على النار لمدة نصف ساعة حتى يستوي وتنشف مويته

ا-غسلي الرز واتركيه حتى ينقع بمويه حاره لمدة ربع ساعة لتبيض حبات الرز

-عندما ينضج اللحم انشليه من المرق وصفي المرق

_امسحي اللحم بكمية الزعفران وملعقة طعام زيت وأدخليه الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمروضعي جمر بفنجان قهوه على زيت
ليتبخر وهو بالفرن

-نصفي الأرز من ماء النقع ونطبخه بزيت مع الهيل والمسمار وحبه بصل وفلفل ولومي والملح ونغمره مويه واتركيه حتى ينضج ويتشرب مويته ويستوي

-وبخري الرز ورشي عليه الزعفران البودره وغطي
وعند التقديم نقلب حبات الرز الملونه

ونغرف الرز للصحن التقديم وضعي اللحم عليه
ويقدم..

وبالعافيه والصحة
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🌮فطائر الكورسان

المقادير

2 كوب دقيق
2 ملعقه حليب بودره
ملعقه صغيره خميره فوريه
ملعقه صغيره بكنج بودر
ربع كأس زيت نباتي
واحد فنجان قهوة سكر
رشه ملح
كأس مويه دافي

الطريقه

يوضع في العجانه الخميرة الحليب زيت ملح سكر وبكنج بودر مويه تخلط ثم يضاف إليها الدقيق وتعجن جميعا وتترك ساعه تخمر

الحشوه
جبن كيري وهو المفضل لدي أو مثلث أو أي جبن تفضلون
تفرد وتقطع كما في الصورة
تلف وترص في صنيه تدهن بصفار البيض وتزين بحبه البركه
وبالعافيه
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

🥫طريقة عمل الكاتشب في البيت

المقادير:

6 حبات طماطم
6 فصوص ثوم مفروم فرمًا ناعمًا
بصلة صغيرة مبشورة ناعمًا
خلّ - بحسب الرغبة (نصف كوب)
4 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة نشاء
ربع كوب ماء

الطريقة:

اعصري حبات الطماطم وصفّيها.
في قدر، ضعي عصير الطماطم مع البصل والثوم على حرارة متوسّطة واتركيه حتى يغلي.

اضيفي في القدر السكر والملح والخل واخلطي المزيج جيدًا واتركيه على حرارة منخفضة.

في وعاء، ذوّبي النشاء مع القليل من الماء وأضيفيه تدريجيًا على على الخليط مع التحريك المستمر لتحصلي على القوام المطلوب واحرصي على الخلط باستمرار كي لا يتكتّل الخليط.

ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد مع التقليب من فترة إلى أخرى حتى لا يتكتّل.

قدّمي صلصة الكاتشب باردة على سفرتك أو احفظيها في الثلاجة
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

تحضير سفة بالشعرية للمبتدئات
المقادير
كيلوغرام واحد من شعريىة السفة
100 غرام من الزبيب
100 غرام من زبدة
200 غرام لوز مسلوق منقىومقلي في الزيت و مهرمش
ملعقة كبيرة قرفة
250 غرام سكر كلاصي
ملح
4 ملاعق ككبيرة زيت المائدة
طريقة التحضير
في قصعة نضع الشعرية وندهنها جيدا بملعقتي زيت،ونضعها في كسكاس تحته قدر مملوء الى النصف بالماء المغلى نتركها تتبخر لمدة عشرين دقيقة
في اناء نضع لترين من الماء يغلي ونصبها على الشعرية بعد ان تبخرت للمرة الاولى ونتركها تستقطر من الماء ،ونضعها في اناء كبير وندهنها بملعقتين كبيرتين من الزيت،تبرد ونعيدها الى الكسكاس تتبخر عشرين دقيقة اخرى ونعيد نفس الطريقة نصب عليها لترين من الماء المغلى،وعندما تستقطر نضعها في اناء ونضيف لها الملح والسكر صقيل،والزبيب،ونخلط الكل ونضعه يتبخر عشر دقائق ونفرغها في اناء وندهنها بالزبدة.
ضعي الكل فوق الكسكاس يتبخر لمدة 10 دقائق.
في اناء كبير، افرغي الكسكاس، ثم اضيفي الزبدة، وخلطيها جيدا مع الشعرية.
في طبق التقديم، ضعي السفّة وزيني وجهها بالقرفة والسكر كلاصي واللوز المجروش

يقدم طبق السفّة بالصحة و الراحة

كل الأوقات مناسبة للمناقيش بالجبن والزعتر ، التي مع الشيف منال العالم حاجة تانية

المقادير:
العجينة
٢/١ ١ كوب ماء دافئ
١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
٢ ملعقة كبيرة سكر
٤/١ ٣ كوب دقيق
١ ملعقة كبيرة ملح
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
الحشو:
٢ كوب جبن موزاريللا
٤/١ كوب زعتر بالسمسم

*👩‍🍳حلويات حلى الكاسات البارد*

▪️المقادير

علبة قشطة كبيرة
ست حبات جبن كيري
ظرف كرامل
ظرف دريم ويب
فنجان حليب بودر
فنجان سكربودر
ذرة فانيليا
نص كأس حليب سائل
مقدار من البسكويت المكسر أي نوع محبب نوع أوأكثر حسب ماتحبون

▪️الطريقة

تضرب جميع المكونات ـ ماعدا البسكويت ـ بخفاق البيض حتى تتجانس وتنتفش وتصبح كريمة متوسطة الكثافة ليست سائلة ولاهي بالثقيلة .

تحضر الكاسات ويوضع بها مقدار من البسكويت المكسر ثم يغطى بملعقة من الكريمة ، وتكرر مرة آخرى ..

يزين الوجه بالهرشي أو التوفي أوالفليك أو مكسرات مجروشة على حسب الرغبة ..

يبرد جيداً ولا يثلج ثم يقدم وكلوا واشكروا .

🍫🍫🍫🌮🌮🌮

بسكوت اللوز 😍
في زبدية اخلط كوبين لوز شرايح + نص كوب سكر بودرة جاهز
بياض بيضة +ملعقة كبيرة عسل +ملعقة كبيرة مركز الفانيليا او اي نكهة تحبيها زي الهيل
اخلط جيداً واوزعها في صينية هلى ورق زبدة وتروح فرن مسبق التشغيل على حرارة ١٧٠ درجة مدة ربع ساعه واحمرها من فوق لو احتاجت ولما…

🍗فاهيتا الدجاج بصوص الصويا

المقادير :

دجاج مقطع صغار
بصل مقطع شرائح
جزر مبشور
بقدونس مفروم
ملح
فلفل أسود
ربع ملعقه كاري
2 ملعقه صويا

الطريقة :

نشوحها ع النار بالترتيب الدجاج وبعده البصل وبعده الجزر واخيرا البهارات والبقدونس والصويا ونحركها على النار خمس دقائق ونقدم فاهيتا الدجاج وهي حاره مع الخبز وممكن نسويها حشوة ساندوتش ايضا وبالهناء
🍨🍨🍨🎂🎂🎂