وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

@lebanesecookingclub

Now its easier to discover recipes, videos and cooking tutorials by joining *Cooking Club

Confused of what to cook? Just ask and check the suggestions of the members.
Want a certain recipe? Ask and our members would gladly send you the how t

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات (Arabic)

هل تحب تجربة وصفات جديدة وتتعلم طرق طهي مبتكرة؟ إذا كنت تبحث عن مصدر موثوق لوصفات حلويات ومأكولات، فإن قناة *Lebanese Cooking Club* على تطبيق التيليجرام هي المكان المثالي لك! تمتع بالدخول إلى عالم الطهي، واكتشاف وصفات شهية وفيديوهات تعليمية تحفيزية. تدعوك القناة إلى المشاركة وتبادل الأفكار مع أعضاء آخرين، حيث يمكنك طرح أسئلتك والحصول على اقتراحات من الأعضاء. ستجد في *Lebanese Cooking Club* جو من الود والتعاون، بحيث يمكنك طلب وصفة محددة وسيكون الأعضاء سعداء بمساعدتك. لا تتردد في الانضمام إلى هذه القناة الرائعة والاستفادة من محتواها المميز!

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

06 Jan, 11:32

🍹احلى طبق مانجة على البارد🏖

المقادير

- مانجة : 4 حبات (طازج ومقطع)
- كريمة الخفق : كوب ونصف (مخفوقة)
- حليب مركز محلى : نصف كوب
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- بسكويت : عبوة (مكسر)

طريقة التحضير

1. ابدئي بخفق الكريمة بواسطة الخلاط الكهربائي إلى أن تصبح أشبه برغوة كبيرة، ثم أضيفي إليها الحليب والفانيليا وتابعي التحريك بواسطة الخلاط اليدوي.

2. في صينية مستطيلة، ضعي طبقة من الكريمة في القعر بشكل متساوٍ، ثم ضعي طبقة من البسكويت فوقها، وبعدها طبقة أخرى من الكريمة، بعدها طبقة من قطع المانجه ، واستمري على هذه الحال حتى نفاذ الكمية.

3. زيّني أعلى الصينيه بشرائح المانجة ، ثم أدخليها إلى الثلاجة واتركيها حتى اليوم التالي كي تشتد تماماً، ثم قدميها باردة.
🧁🧁🍕🍕🍗🍗

803

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

06 Jan, 11:32

صينية سمك بالفرن 🐟 🔥

-الطريقة📝 :
سمڪة سـلمون وزن ڪيلو ونص مقطعة قطع متوسطة الحجم تبلتها بالمزيج التالي🥣 ملعقة صغيرة لكلاً من🥄 :
-ڪرڪم
-ثوم باودر وبصل باودر
-شطة حلبية
-ڪمون
-زنجبيل باودر
ڪزبرة ناشفه
-فلفل اسود
-قرفة
-ڪاري مسالا
-بابريكا
-ثوم مهروس ناعم
-عصير ليمونتين كبار
-مع نص ڪوب زيت زيتون وملح حسب الرغبة🧂

•مزجت التتبيلة🥣 صفيت قطع السمك بصينية مبطنة بورق الزبدة وصبيت التتبيلة علئ السمك وترڪته نص ساعه⏰ غطيت الصينية بقطعة من ورق الزبدة فوقها طبقة قصدير وحطيت الصينية بفرن المسخن مسبقاً ع درجة حرارة 180 لمدة نص ساعه ⏰بعد ذلك شلت القصدير وورق الزبدة وحمرتهم شوية من فوق بالشواية 🔥درجة التحمير حسب رغبتڪم لڪن لا تنشفوا التتبيلة حلاوتها عشان تتاكل معاه ويكون جوسي بحب أقدمه بنفس الصينية مع زيت الزيتون لانه صحي وخفيف وتتاكل التتبيلة مع السمك ورز أبيض ولا الذ 👌

633

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

06 Jan, 11:30

تشيز كيك الكراميل الرهيب

المقادير

4 علب جبنة كريمي - 1 كوب سكر - 1 كوب حليب بودرة - 2 معلقة صغيرة جيلاتين - 1 ملعقة كبيرة زبدة - بسكويت شاي سادة حسب الحاجة -صوص كراميل حسب الرغبة بارد للتزيين

الطريقة

في الكبه اطحني البسكويت ثم قلبيه مع الزبدة وفي قعر صينية تشيز كيك متحركة القاعدة افردي طبقة البسكويت ورصيها جيدا ودخلي الصينية إلى الثلاجة حتى تجمد الطبقة قليلا وفي الخلاط ضعي الجبنة الكريمى والسكر والحليب والجيلاتين واضربي لمدة ربع ساعة وضعي خليط الكريم فوق البسكويت وأعيدي الصينية إلى الثلاجة لبعض الوقت وصبي صوص كراميل البارد فوق التشيز كيك وأعيدي الصينية إلى الثلاجة لساعة على الأقل

637

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

26 Dec, 12:06

🧘‍♂️شوربة العدس الاصفر اللذيذة

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﻋﻤﻞ ﺷﻮﺭﺑﺔ ﺍﻟﻌﺪﺱ ﺍﻻﺻﻔﺮ
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
1/4 ﻛﻴﻠﻮﻏﺮﺍﻡ ﻋﺪﺱ ﺃﺻﻔﺮ
1 ﻓﺺ ﺛﻮﻡ
1 ﻃﻤﺎﻃﻢ، ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ
1 ﺟﺰﺭ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺍﻟﺤﺠﻢ، ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ
1 ﺑﻄﺎﻃﺎ، ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ
2 ﺑﺼﻠﺔ، ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻛﻤﻮﻥ
1/4 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﻩ ﻓﻠﻔﻞ ﺃﺳﻮﺩ
1 ﻣﻠﻌﻘﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﺳﻤﻦ
ﻣﻠﺢ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺬﻭﻕ

ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ

ﻳﻐﺴﻞ ﺍﻟﻌﺪﺱ ﺟﻴﺪﺍً ﺑﺎﻟﻤﺎﺀ، ﻳﻮﺿﻊ ﻓﻲ ﻗﺪﺭ ﻣﻊ ﻟﺘﺮ ﻣﺎﺀ .
ﺗﻀﺎﻑ ﺍﻟﺨﻀﺎﺭ ﺍﻟﻤﻔﺮﻭﻣﺔ ﺣﺴﺐ ﺍﻟﺮﻏﺒﺔ ﻋﻠﻰ ﻗﺪﺭ ﺍﻟﻌﺪﺱ ﺛﻢ ﻳﻮﺿﻊ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻟﻤﺪﺓ ﺭﺑﻊ ﺳﺎﻋﺔ، ﻳﻤﻜﻦ ﺇﺿﺎﻓﺔ ﺍﻟﻤﺮﻕ ﺑﺪﻝ ﻣﻦ ﺍﻟﻤﺎﺀ .
ﺗﺮﻓﻊ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﺎﺭ ﻭﻳﻨﺘﻈﺮ ﺣﺘﻰ ﺗﺒﺮﺩ ﺛﻢ ﻳﻮﺿﻊ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻓﻲ ﺍﻟﺨﻼﻁ ﺍﻟﻜﻬﺮﺑﺎﺋﻲ، ﻳﺨﻠﻂ ﺟﻴﺪﺍً ﺛﻢ ﻳﺼﻔﻰ ﺟﻴﺪﺍً ﻭﻳﻌﺎﺩ ﺍﻟﺨﻠﻴﻂ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻘﺪﺭ ﻣﺮﺓ ﺍﺧﺮﻯ .
ﻓﻲ ﻣﻘﻼﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻨﺎﺭ، ﺗﻘﻠﻰ ﺑﺼﻠﺔ ﻣﻔﺮﻭﻣﺔ ﻣﻊ ﺍﻟﺴﻤﻦ ﺟﻴﺪﺍً ﺣﺘﻰ ﻳﺼﺒﺢ ﻟﻮﻧﻬﺎ ﺫﻫﺒﻲ .
ﺗﻀﺎﻑ ﺍﻟﺒﺼﻠﺔ ﺍﻟﻤﻘﻼﺓ ﻋﻠﻰ ﺍﻟﻌﺪﺱ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﺒﺪﺃ ﺍﻟﻌﺪﺱ ﺑﺎﻟﻐﻠﻴﺎﻥ، ﻳﻀﺎﻑ ﺍﻟﻤﻠﺢ، ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﻭﺍﻟﻜﻤﻮﻥ ﺗﺮﻓﻊ ﻭﺗﻘﺪﻡ .
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

1,577

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

26 Dec, 11:14

🍰مهلبية بكريم كراميل والاناناس🍍

مهلبية ﺍﻻﻧﻨﺎﺱ ﺑﻠﻜﺮﻳﻢ ﻛﺮﻣﻴﻞ ﻭﺍﻟﺠﻴﻠﻲ
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ
ﺣﻠﻴﺐ
ﻛﺴﺘﺮﺩ
ﺳﻜﺮ
ﺟﻠﻲ
ﻛﺮﻳﻢ ﻛﺮﻣﻴﻞ
ﺍﻧﻨﺎﺱ
ﻣﺎﺀ
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ
ﻧﺴﻮﻱ ﺍﻟﻜﺮﻳﻢ ﻛﺮﻣﻴﻞ ﻛﻠﻤﻌﺘﺎﺩ ﻭﻧﻀﻌﻪ ﻓﻲ ﺍﻟﺼﻴﻨﻴﻪ ﻭﻧﺪﺧﻠﻪ ﺍﻟﺜﻼﺟﻪ ﺣﺖ ﻳﺒﺮﺩ ﺛﻢ ﻧﺴﻮﻱ ﺍﻟﺠﻠﻲ ﻭﻧﺪﻋﻪ ﻳﺒﺮﺩ ﻗﻠﻴﻶ ﺛﻢ ﻧﺼﺒﻪ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻜﺮﻳﻢ ﻛﺮﻣﻞ ﺛﻢ ﺍﻟﻜﺴﺘﺮﺩ ﻭﻧﺰﻳﻨﻪ ﺑﻼﻧﻨﺎﺱ ﻭﺍﻟﻤﻜﺴﺮﺍﺕ
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

1,101

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

26 Dec, 11:14

🍰حلى بسكويت شاي مع تمر😋

200 غرام تمر مطحون مع شوية زبده
بسكويت شاي ساده
سمسم محمص

نرق التمر ع نايلون نحط بسكويت ونلفه كل طبقه بسكويت ونلفه لحتى تلتف كلا

نضيف السمسم المحمص ونقطعها ع حسب رغبتكن
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

1,063

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

26 Dec, 11:13

🍜باستا_بالفلفل_الرومي_والزيتون_لرجيم_مثالي

المقادير

الباستا: عبوة (النوع المفضل لديك)

زيت الزيتون: 4 ملاعق كبيرة

البصل: 1 حبة (كبير الحجم ومفروم)

الفلفل الأحمر: 1 حبة (مفروم)

الفلفل الأخضر: 1 حبة (مفروم)

بقدونس: نصف كوب (طازج مفروم)

الثوم: 4 فصوص (مهروس)

ملح: نصف ملعقة صغيرة

شطة مجروشة: نصف ملعقة صغيرةبندورة: علبة (حبة كاملة)

زيتون أسود: نصف كوب (خالي من النوى)

أوريغانو: نصف ملعقة صغيرة (مجفف)

جبنة بارميزان: نصف كوب (مبشورة)

طريقة التحضير

1. اسلقي الباستا بحسب التعليمات وصفيها و اتركيها جانبا.

2. سخني الزيت وقلبي فيه البصل والثوم حتى يطرى ويتذبل.

3. أضيفي الفلفل الأحمر والأخضر والشطة المجروشة وقلبي على النار لمدة دقيقتين.

4. أضيفي البقدونس وقلبي حتى يتمازج.

5. أضيفي البندورة واتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق حتى تتسبك.

6. ثم أضيفي الزيتون وقلبي المزيج لمدة دقيقتين.

7. تبلي الخليط بالملح.

8. أضيفي الباستا المسلوقة لخليط الطماطم وقلبي.

9. اسكبي المزيج في طبق التقديم وزيني وجهه بالجبنة البارميزان وقدميها ساخنة.
🍤🍤🫕🫕🥙🥙

1,354

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

19 Dec, 08:56

حراق اصبعه بالعدس

المقادير :

كوب عدس (حَبّ)
5 بصلات
2 باقتان من الكزبرة الخضراء
رأس ثوم مدقوق
1/2 كوب من عصير الحامض
ملعقة صغيرة من رُبّ الرّمان
1/2 كوب عصير أبو صفير (أو عصير ليمون حامض)
رغيف خبز عربي مقطّع إلى مربّعات
(أو كوب من المعكرونة العريضة)
1/1,4 كوب وربع الكوب زيت نباتي
ملعقة طعام من الملح
رشة كمّون ورشة بهار

الطريقة :

ـ يُنقّى العدس من الأوساخ ويغسل، ثم يضاف إليه 6 أكواب ماء ويوضع على النار حتى يغلي. تخفف النار ويترك عليها حتى
يغلي مرّة أخرى مدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج قليلاً.
ـ يقطع البصل جوانح رفيعة ويقلى بنصف كوب من الزيت حتى يحمرّ لونه قليلاً.
تفرم الكزبرة الخضراء ناعماً ثم تغسل وتصفى.
ـ يدق الثوم ويضاف إلى الكزبرة ويوضع المزيج
طريقة عمل حراق اصبعه
في مقلاة على النار ويضاف إليه ربع كوب زيت، ويحرك حتى تذبل الكزبرة، عندها يرفع عن النار.
ـ يضاف الملح والتوابل إلى العدس
مع نصف كمية الكزبرة المقلية ونصف كمية البصل المقلي مع عصير الحامض وربّ الرمان، ويوضع المزيج على النار ويترك مدة 10 دقائق
طريقة عمل حراق اصبعه
ـ يقطع الخبز إلى مربّعات ويقلى بنصف كوب زيت على نار قويّة حتى تحمرّ القطع.
يوضع

1,766

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

19 Dec, 08:54

اللازانيا بالبشاميل

المقادير
حليب : لتر ونصف (خالي الدسم)
دقيق : 5 ملاعق كبيرة
الزبدة : ملعقة كبيرة
ملح : حسب الرغبة
فلفل أسود : حسب الرغبة
بودرة البصل : ملعقة صغيرة
جبنة : 2 كوب (قليلة الدسم مبشورة)
- اللازانيا : عبوة (شرائح)
- لحم مفروم : كيلو
- الزيت : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (مبشور)
- صلصة طماطم : نصف كوب
- عصير طماطم : ليتر
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- زعتر مجفف : ملعقة كبيرة
- العسل : ملعقة كبيرة (أبيض)

طريقة التحضير
اقلي البصل في الزيت ثم أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها حتى يتغير لونها ثم تبلي بالملح والفلفل.
أضيفي الصلصة وقلبيها جيداً ثم أضيفي عصير الطماطم واتركيها حتى تصبح سميكة ثم أضيفي العسل والزعتر وقلبيهم جيداً.
اقلي ملعقة من الدقيق في الزبدة ثم أضيفي قليل من الحليب قلبيهم جيداً حتى لا يتكتل.
أضيفي باقي الدقيق في الحليب وقلبيهم جيداً على البارد ثم أضيفيهم على الدقيق بالزبدة.
قلبيهم جميعاً وتبلي بالملح والفلفل والبصل البودرة.
أحضري صينية وادهنيها بالزيت ثم أضيفي مغرفة من خليط اللحم المفروم.
أضيفي طبقة من اللازانيا ثم أضيفي طبقة من البشاميل ثم أضيفي طبقة أخرى من اللازانيا.
أضي

1,333

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

17 Dec, 08:29

1. لإزالة الرائحة من يَـديك بعد تقطيع البصل أو الدجاج أو السمك فقط اغسل يديك بالملح والميه ثم لن يكون لديك رائحة بعد الآن ..

2. لتجنب الشعور بسخونة الفـلفل على يديك بعد تقطيعه بيديك ،، افركهم بالملح والزيت النـباتي أو الزيت الأحمر واغسلهم ..

3. عندما يدخل الفلفل إلى عينك بالغلط ضع قرصة ملح في فمك وستختفي حرارة الفلفل وسترى السحر ..

4. عند تـخزين حاويات أو زجاجة فارغة ،، ارمي القليل من الملح لمساعدتهم على عدم الحصول على رائحة كريهة ..

5. رش بعض الـملح على الفلفل الطازج أثناء قصفه ،، يساعد على جعله يدق بسرعة ..

6. نقع الأوراق الـمرة في الميه الملح والساخن ،، يساعد على إزالة المرارة الزائدة قبل الطهي بها ..

7. إذا كان الحليب السـاائل يفسد دائمًا قبل الانتهاء منه ،، يمكنك إضافة قرصة من الملح عند فتحه لأول مرة ،، سيساعد الحليب على البقاء طازجًا لفترة أطول ..

8. يمكن أن تساعدك خليط الملح والمنظفات على قتل النمل والصراصير التي تزعجك في المطبخ ..

9. سيساعد وضع الطماطم الناضجة في ميه بارد ة ومالح طوال الليل في جعلها طازجة وثابتة ..

10. لو قطعت ليمون وما تريدي تستخدميه خالص رش عليه ملح هيفضل فريش ٣ ايام تأكد من شطفه قبل استخدامه مرة أخرى ..

11. يمكن استخدام الملح كطريقة حافظة لحفظ اللحوم والسمك والخضروات يساعد على منع نمو البكتيريا ..

12. يمكن إخماد حرائق الشحوم أو نار صغيرة باستخدام الملح ..

13. لتخزين حبوب الجراد المخمرية (وجيري أو أيرو أو دواداوة) اخلطها مع الملح وضعها في حاوية ستظل حبوب الجراد المخمرية طازجة لسنوات دون أن تفسد ..

14. عند سلق البيض ،، أضف ربع ملعقه من الملح للحفاظ على القشور من التشقق وتقشير البيض سيكون سهلًا أيضًا د.

15. إذا كنت لا تريد أن تتجمع المكرونة معًا أثناء الطهي ،، أضف نقطة من الخل في الماء الـمغلي مالح وستخرج بشكل منفصل ..

16. نقع الأرز بالماء الساخن والملح قبل طهيه ،، سيساعد على إزالة النشا الزائدة ..

17. يمكنك استخدام الملح لغلي الأرز الخاص بك لإزالة النشا من الأرز بسرعة ..

18. تساعد إضافة الملح على الكوكويام عند بدء الغليان على جعله ينعم بسرعة ..

19. يستخدم الملح لتعقيم إسفنجات مطبخك يستخدم لقتل البكتيريا والجراثيم الموجودة بها نقع الإسفنجة في ماء مالح ساخن ..

20. يحسن الملح من نسيج اللحوم حيث أنه يساعد على تكسير البروتينات القاسية ،، وبالتالي يطري اللحوم ..

21. عند تقطيع الخضروات ،، رش القليل من الملح على لوح التقطيع سيمنع الخضروات من التحرك أو التحليق أثناء التقطيع ..

1,599

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

10 Dec, 12:11

فطور صحي

1,988

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

10 Dec, 12:08

#قطع_الدجاج_بالثوم.. وجبة مميزة لاطفالك

المقادير

صدر الدجاج: 2 صدر (مسحب العظم ومنزوع الجلد ومقطع إلى قطع صغيرة)

زيت الزيتون: نصف كوب

الثوم: 4 فصوص (مفروم)

فلفل أسود: ربع ملعقة صغيرة

فتات الخبز: نصف كوب

الحرّ: ربع ملعقة صغيرة (الفلفل الحر البودرة / اختياري)

طريقة التحضير

1. يوضع الدجاج في طبق مسطح.

2. في وعاء صغير، يخلط زيت الزيتون والثوم والفلفل الأسود، ويصب على الدجاج، ثم يغطى وينقع مدة 30 دقيقة ويصفى.

3. يخلط فتات الخبز مع الفلفل الحر ويغلف الدجاج بالخليط.

4. يرتب في طبقة واحدة على ورقة خبز ويدخل الفرن مدة 10 دقائق أو حتى يكتسب اللون البني....

1,994

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

10 Dec, 12:08

🍸كاسترد المانجة

المقادير
باكيت جلي بطعم المانجة

باكيت كاسترد فانيليا

1/2 كاسه مكعبات من المانجة

2 كوب عصير مانجة مركز ( مانجة مضروب بالخلاط مع السكر)

1 كوب حليب

كرز مسكر للتزين

طريقة التحضير

1.نصنع الجلي كما مدون علي العلبه ونتركه حتي يبرد

2.نضع عصير المانجة مع نصف كميه الحليب علي النار حتي الغليان

3.نفرغ باكيت الكاسترد ونذيبه مع باقي كميه الحليب ثم نضيفه علي المانجة ونقلب سريعا حتي يسمك

4.نصب الكاسترد في الكاسات ثم نضع مكعبات المانجه ونتركه يبرد قليلا

5.ثم نضيف الجلي بواسطه الملعقه ثم ندخله البراد لمده ساعه الي ساعتين يزين بالكرز ويقدم
🧁🧁🍕🍕🍗🍗

1,655

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

07 Dec, 17:17

"الزيتون المرقّد

✔️ المقادير:

- 2 كغ زيتون أكحل بحجم متوسّط.
- نصف لتر زيت زيتونة.
- 4 مغارف ملح أحرش.

✔️ طريقة التحضير:

1) ناخذو الزيتون ، نظفوه، نغسلوه و ننشروه يشيح.
2) نعبيوه في كيس بلاستيك (يُحبذ يكون صحّي) نحطو معاه ملح و مغرفتين زيت زيتونة باش ما يغفّش.
3) نرزّنو عليهم بحاجة (مهراس مثلا).
4) كل نهارين نخلطوهم و نقلبوهم مدّة 10 إلى 12 يوم لين تتنحى المرارة.
5) نغسلوه بماء دافئ و نشفوه مليح باش نعبيوه في بلارات في ربع سعتهم زيت زيتونة، هكاكة يبقى أكثر فترة ممكنة منغير ما يفسد.

1,877

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

07 Dec, 17:13

كيف تعرف جودة البيض ؟
==================
عندما تكون البيضة قديمة جدا فسوف تطفو على سطح الماء وإذا كان عمرها مابين أسبوعين إلى أربعة أسابيع فإنها ستكون في قاع الماء بصورة رأسية.
أما إذا كان عمرها أسبوعا فإنها ستكون في قاع الماء بصورة مائلة مابين الرأسية والأفقية وأما إذا كانت البيضة جديدة(طازة) فإنها ستكون في قاع الماء بصورة أفقية .
#اكله_بنفس

1,209

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

04 Dec, 12:32

كيك بوش دو نويل
Buche de Noel 🎄🎅

المقادير:

٥ بيضات
١٠٠ غرام سكر
٦٠ غرام طحين
٤٠ غرام نشا
ملعقة صغيرة فانيليا
رشه ملح

للكريمة:
٢٠٠ غرام زبدة بحرارة الغرفة
كوب زيت
٧٠ غرام سكر ناعم
٣ ملعقه كبيرة كاكاو

الطريقة:

نقوم بفصل صفار البيض عن البياض.

نخفق بياض البيض بالخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجمه ويصبح كثيفا كالثلج ونحتفظ به جانبا.

نضيف السكر فوق صفار البيض والفانيليا والملح ونخفقه بالخلاط الكهربائي جيدا حتى يصبح المزيج كريمي.

ننخل الطحين والنشا مع بعضهما في وعاء عدة مرات ثم نضعهم فوق خليط صفار البيض والسكر ونخلط ثم نضيف الزيت ونستمر بالخلط حتى يمتزج الخليط.

نضيف بياض البيض المخفوق إلى صفار البيض بالتدريج برفق ونخلط من الأسفل إلى الأعلى لكي لا يتكسر بياض البيض.

نضع الخليط في قالب الكيك ونخبزه في الفرن المحمى مسبقا على درجه حرارة وسط ١٨٠ مئوية لمدة ٢٠ دقيقة.

نخرج الكيك بعد النضج ونضعه في قماش مبلل ونقوم بلفه على شكل دائري ونتركه ليبرد.

نخفق الزبدة مع السكر الناعم حتى يصبح الخليط كريمي ثم نضيف الكاكاو ونخلط جيدا.

نفتح الكيك بلطف ونقوم بوضع نصف كمية الكريمة في الداخل ونوزعها بشكل متساوي ثم نلف الكيك ونغطيها بما تبقى من الكريمة.

بواسطة الشوكة نقوم بوضع خطوط على طول الكيك لكي نحصل على شكل جذع شجرة.

نقطع جزء صغير من بداية الكعكة ونضع جزء صغير منه على طرف الكيك لكي نشكل بذلك جذع صغير من الشجرة ونغطيه أيضا بالكريما من الجوانب ونزينه بالشوكة.

نزين الكعكة بالسكر الناعم.

1,400

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

02 Dec, 10:19

#قمحيه
قمح العيد

المقادير:

٢ كوب قمح
٨ كوب حليب
٨ ملعقه كبيرة سكر
كوب جوز هند
٨ ملعقه كبيرة نشاء
٢ ملعقة صغيرة فانيليا
للزينة:
نص كوب فستق حلبي
نص كوب لوز شرائح

الطريقة:

ننقع القمح في وعاء ونغمره بالماء لليوم التالي.

نصفي القمح ونضعه في طنجرة كبيرة ونغمره بالماء ونتركه على نار وسط الى ان تنضج حبة القمح و تتفتح.

في طنجرة كبيرة نضع الحليب والسكر ونتركهم على نار وسط حتى الغليان.

في كوب جانبي نذوب النشاء بقليل من الماء ونحرك جيدا ونضيفه على الحليب ونستمر بالتحريك الى ان يصبح كثيفا.

نضيف الفانيليا والقمح بعد ان نصفيه من الماء جيدا فوق الحليب ونحرك.

نضيف جوز الهند الى الحليب والقمح ونحرك الخليط جيدا.

نترك الخليط على نار هادئة بضع دقائق مع الاستمرار بالتحريك الى ان يتكاثف ونسكب المزيج في اكواب صغيرة ونزينها بالفستق الحلبي واللوز المحمص و يقدم.

531

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

02 Dec, 06:01

_ العوامة _

الكمية تكفي 8 أشخاص

الصنف ............... الوزن

طحين ابيض ......... 500غ
ماء .................. 1ليتر
خميرة ............. 1ملعقة طعام
ملح .................. رشة
نشاء ............... 2ملعقة طعام مذاب في قليل من الماء
زيت نباتي .......... 100غ
سكر................ 50غ
زيت للقلي

تحضير القطر:

سكر ...... 4 اكواب
ماء ......... 2 كوب
عصير حامض فنجان قهوة او (ملعقة صغيرة حامض الليمون)
(تغلى هذة المكونات على النار حتى ذوبان السكر ويشتد قليلآ)

طريقة التحضير:
يخلط الطحين مع الماء والخميرة والملح ثم يضاف النشاء المذاب بالماء والزيت والسكر الى خليط الطحين
يجب دعك هذة المكونات جيدآ حتى تصبح عجينة
تترك لترتاح حوالي ساعة حتى تتخمر
نضع مقلاة كبيرة وعميقة على نار قوية ونضع فيها زيت القلي
خذي معلقة صغيرة واقتطعي من هذه العجينة على شكل كرات صغيرة ثم اقليها في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبيا صفي العوامات من الزيت وضعيها ساخنة في القطر

نصيحة :
ممكن الاستغناء عن عصير الحامض بأضافة معلقة صغيرة من حامض الليمون تصبح العوامة مقرمشة

الف صحة

459

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

02 Dec, 06:00

القطايف بالمنزل

المقادير:

للعجينه:
كوب ونص طحين متعدد الاستخدامات
نص كوب سميد ناعم
٤٠٠ غرام ماء فاتر
ملعقه كبيرة خميرة
ملعقه كبيرة قطر (شيرة)
٣ ملعقه كبيرة حليب بودرة
ربع ملعقه صغيرة بايكنغ صودا
قليل من ماء الزهر
زبدة أو زيت نباتي

(ملاحظه: إذا كنا نريد استعمال عجينه القطايف مباشرة نضيف الخميرة ونتبع الوصفه واذا اردنا استعمالها بعد عدة ساعات فيمكننا الاستغناء عن الخميرة ونضيف بايكنغ صودا - الكربونه قبل ان نبدأ بصب القطايف بدقائق قليله).

للحشوة:
أي حشوة حسب الرغبه (جوز - فستق حلبي - تمر - مربى - شوكولا - جبنه - قشطه).

للتقديم:
قطر بارد

الطريقه:

نضع في وعاء جانبي الماء ثم نضيف الخميرة والحليب البودرة وملعقه القطر ونخلط بملعقه حتى تتفاعل الخميرة.

نضع الماء والخميرة في العجانه الكهربائيه أو الخلاط الكهربائي البلندر ثم نضيف الطحين والسميد ونعجن بواسطه العجانه الكهربائيه جيدا مع مراعاه استعمال ملعقه سيلكون لنزع العجين العالق على اطراف وعاء العجانه. وإذا إستخدمنا الخلاط الكهربائي البلندر نخلط على السرعه الوسط لمدة ٧ ل ٨ دقائق.

نضع الخليط جانبا ليرتاح لمدة ١٠ ل ١٢ دقيقه.

نذوب البايكنغ صودا في كوب مع ملعقه صغيرة من الماء الساخن ونحرك جيدا.

نضيف البايكنغ صودا الذائبه فوق سائل القطايف ونحرك جيدا بالمضرب اليدوي أو ملعقه.

نضيف ماء الزهر حسب الرغبه ونحرك.

نضع مقلاه واسعه سميكه القاع او صاج مستوي سميق القاع على نار خفيفه وبواسطه وعاء السكب او ملعقه سكب كبيرة او قنينه بلاستيك كميه من السائل على المقلاه حسب كبر او صغر القرص المرغوب.

نكرر العمليه حتى ننتهي من الكميه
وعندما ينشف القرص ويتفتح على شكل ثقوب نرفع الأقراص ونضعها على منشفه نظيفه والأقراص تكون متباعدة عن بعدها البعض.

نقفل بالنص قرص القطايف ثم نضع في وسط كل قرص الحشوة ونقفل قرص القطايف من الطرف حتى يصبح لدينا شكل نصف دائري.

يمكننا قلي اقراص القطايف بالجبنه والجوز في زيت غزير حامي وعندما تحمر من الوجهين نصفيها ثم نسكب عليها القطر البارد او نغمسها بالقطر ليصبح لدينا قطايف مقرمشه.

ويمكننا دهن صينيه فرن بالقليل من الزبدة او الزيت ثم نرتب القطايف في الصينيه وندهن وجه القطايف بالزبدة او الزيت ثم ندخلها الى فرن محمى على درجه حرارة ٢٠٠ مئويه لمدة ١٠ ل ١٢ دقيقه.

نخرج القطايف من الفرن ونسكب مباشرة القطر البارد عليها او نغمس قطع القطايف بالقطر.

لحشوة القشطه والشوكولا:
نقفل طرف قرص القطايف الى النص ثم نملأ بالقشطه أو الشوكولا وتغمس بالفستق الحلبي المطحون من جهه الشوكولا او القشطه ونضعها في صحن التقديم.

لحشوة الجبنه العكاوي والحليب
المكثف:
يكون لدينا قرصين دائريين كبيرين.
ندهن صينيه فرن دائريه بالزبدة ثم نضع اول قرص في الصينيه جهه العجين الى اعلى.

نضع الحشوة في الوسط ونوزعها حتى تكون بعيدة ١ سم ونص عن الأطراف.

نضع ثاني قرص فوق الحشوة وتكون جهه العجينه الى أسفل وتقفل الاطراف جيدا بواسطه شوكه او الاصابع.

ندهن وجه القطايف بالزبدة وندخلها الى فرن محمى على درجه حرارة ٢٠٠ مئويه لمدة ١٠ دقائق ثم تقلب وندخلها الى الفرن لمدة ٣ ل ٤ دقائق.

نخرج الصينيه ونسكب القطر البارد وتقدم.

472

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

28 Nov, 11:11

- رولات الجـبنة للفـطور 🥐🧀 " ◐مقـاديـر العجـينة 👩‍🍳:- 3ڪوب دقـيق ¼ڪوب حليب بـودرة ¼ڪوب زيـت ڪوب او ڪوب وربـع ماية ملعقـة ڪبيرة خمـيرة ملعقـة ڪبيرة سڪر مـلعقـة صغيـرة ملـح ملعقـة صغيـرة بيڪنج بـاودر 👩‍🍳تخلـط المڪونات حتـي تصـير عجينـة مطـاطية ونغطيهـا ونترڪها تختمـر لمـدة سـاعة ونسـتخدمهـا زي الفـيديـو ⏰📹. •⦃

881

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

28 Nov, 11:11

مرحبا 🙋🏻‍♀️

❤️صينية الميني تاكو ❤️

من احلى والذ الصواني اللي ممكن تعملوها .. بسيطة ما بتاخد منكم وقت ابدا واهم اشي انها مميزة وفخمة بالتقديم

المقادير :

نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة
نصف كوب من البصل المفروم خشن
نصف كوب من الفليفلة الملونة
ملعقة كبيرة من الصويا صوص
٢ ملعقة كبيرة من كريمة الطبخ
شوية زبدة وزيت
البهارات : ( نصف ملعقة صغيرة من كل من بابريكا ، فلفل اسود ، ثوم بردرة ، بصل بودرة ، بهارات الكيجن ،اوريجانو )
ممكن تضيفوا اي نوع بهارات بدكم اياه
خبز التورتيا
جبنة الموزاريلا

بتمنى تعجبكم ❤️

وصحتين

850

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

28 Nov, 11:11

مندي الدجاج بالفرن

خلطة الدجاج :
•زيت زيتون
•كركم
•ملح
•زعفران
•بهارات مشكلة

نخلطهم زين و ندهن الدجاج بالخلطة

طريقة الرز :
•صينية/قدر يدخل الفرن
•زيت زيتون
•نضيف بصل ونشوحه
•هيل حب
•بعدين نضيف ماء ١ سم فوق حد الرز
•نضيف قطع ثلج عشان ما يعجن الرز

طريقة الطبخ :

•نضع شبك فوق قدر الرز
•نحط الدجاج فوقه
•نغلفهم جيدا بالقصدير
•ندخلهم الفرن لمدة ساعة ونص على درجة حرارة ١٥٠
•نشيك على استواء الدجاج ، بعدين نشيل القصدير ونحمر الدجاج

طريقة التدخين :
•صحن فيه زيت زيتون
•نضيف عليه فحم مشتعل
•ونغلفهم جيدا بالقصدير لعدة دقائق

وبالعافية 🤍

775

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

06 Nov, 11:21

#أصابع_الموزاريلا_المقلية
المقادير
جبن موزاريلا : 500 غراماً
- البيض : 2 حبة (مخفوق)
- دقيق : ثلثان الكوب
- النشاء : ثلث كوب
- بقسماط : نصف كوب
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزيت : حسب الحاجة (للقلي)
طريقة التحضير
نقوم بخفق البيض والماء في وعاء صغير ثم نخلط الملح مع البقسماط في إناء متوسط الحجم.
نمزج الدقيق والنشا الذرة في وعاء ثالث ثم نقوم بإحضار مقلاة كبيرة ووضع كمية من الزيت فيها وتسخينه.
نقوم بتغميس أصابع الموزاريلا مع مزيج الدقيق والذرة ثمّ مع البيض المخفوق.
نبدأ بتغليف الأصابع بالبقسماط ووضعها في الزيت وتقليبها حتى يصبح لونها ذهبياً لمدة ثلاثين ثانية وإزالة الأصابع من الزيت ووضعها على أوراق خاصّة تعمل على امتصاص الزيت.
تقدم ساخنة.
.....

2,140

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

06 Nov, 11:20

عصائر تساعد على حرق الدهون

1⃣ عصير الكيوي والأناناس :

حيث يعدّ من أفضل الوصفات الطبيعيّة الكفيلة بنحت الجسم وإذابة الدهون ، كونه ينقص الوزن بمعدّل لا يقلّ عن عشرة كيلوغرامات ، في حال تمّ تناوله ضمن نظامٍ غذائي فعالٍ لمدةٍ لا تقلّ عن خمس عشرة يوماً ، وذلك عن طريق وضع خمسة شارئح من الأناناس ، وخلطهم مع قطعتين من الكيوي ، وتناول االعصير كبديلٍ عن وجبة الغداء ، مع الحرص على تجنب إضافة السكر.

2⃣ #عصير_الخضار :

يمتاز بفاعليته الكبيرة في حرق الدهون ، وخاصة في حال تمّ تناوله قبل الوجبات الرئيسية ، وذلك عن طريق خلط الجزر ، مع الطماطم ، والجرجير ، وإضافة الأعشاب المحسنة لعملية الهضم حسب الرغبة.

3⃣ #عصير_الليمون :

وذلك عن طريق مزج عصير الليمون مع الماء الفاتر ، وتناوله يومياً على الريق في الصباح الباكر ، ويمكن إضافة النعناع ، أو الزنجبيل ، أو الريحان إلى العصير، لتحسين النكهة ، وتحقيق نتائج أفضل.

4⃣ #عصير_الفواكه :

وذلك بمزج الفواكه وخاصة الحمضية منها مع بعضها البعض ، مثل : البرتقال ، واليوسفي ، والليمون ، والأناناس ، مع الحرص على عدم إضافة الفواكه التي تحتوي على سعراتٍ حرارية عاليةٍ مثل الموز.

5⃣ #عصير_الرمان :

فهو يمتاز بفاعليته الكبيرة في حرق السيلوليت المتراكم في المناطق التي يصعب تنحيفها ، وخاصة منطقة الكرش ، وذلك عن طريق عصر ثماره وتناول العصير الناتج مباشرةً.

6⃣ #عصير_العنب :

حيث يحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من فيتامين (ج) المساعد على حرق الدهون ، كما يمتاز هذا العصير بقدرته العالية على طرد السموم من الجسم ، وتطهير الكبد ، وذلك عن طريق وضع كميةٍ من ثمار العنب في الخلاط وتناوله طازجاً ، ويفضل العنب الأسود لهذا الغرض.

1,971

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

06 Nov, 11:19

#صينية_المكرونة_بالدجاج_والخضار
المقادير
مكونات سلق الدجاج :
فيليه دجاج : 1 كيلو
ورق غار : 2 ورقة
القرفة : 2 عود
البصل : 1 حبة (صغير الحجم)
هيل : 5 حبات
- مكونات تطبيق المكرونة :
الثوم : 5 فصوص (مهروس)
معكرونة : كيس
بهار دجاج : ملعقة صغيرة
البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات صغيرة)
الكاري : ملعقة صغيرة
بقدونس : نصف حزمة
الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
فلفل أسود : رشّة
طماطم : 3 حبات (كبيرة الحجم / مقطعة مكعبات صغيرة)
البصل الأخضر : 3 عود
صلصة طماطم : كوب
ملح : حسب الرغبة
مرق خضار : مكعب
خضار مشكلة : 2 كوب (مجمدة)
طريقة التحضير
نقوم بتقطيع الدجاجة قطع صغيرة وسلقها مع إضافة الهيل والبصل وعود القرفة وورق الغار إلى ماء السلق.
نقوم بإخراج قطع الدجاج من المرق وتقطيعها إلى قطع صغيرة ثم تركها جانبًا وتصفية المرق وتركه جانبًا ووضع القليل من الزيت في قدر عميق ورفعه على النار وإضافة البصل إليه وتشويحه حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم إضافة الثوم مع التحريك.
تضاف قطع الدجاج وتقليبها جيدًا ثم إضافة البهارات والكاري والفلفل الأسود وإضافة مرق الخضار وصلصة الطماطم والتحريك جيدًا ثم إضافة الطماطم الطازجة مع امكانية إضافة كمية قليلة من

1,521

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

02 Nov, 08:39

🍗 مندي اللحم

المكونات

1كيلو لحم مقطع كبار
للحم (1بصل أحمر..1فلفل أخضر..6فص ثوم مهروس ناعم..1لومي)
1ملعقه ملح للحم
1لتر مويه لغمر اللحم
1ملعقه بهارات للحم (بهارات مشكله..كاري..كركم..كمون..فلفل أسود)
4 حبات (هيل ومسمار وعود قرفه وبشر زنجبيل)
1ملعقة زعفران منقوع في نصف فنجان ماء
نصف كأس زيت
2كوب رز بسمتي
2كوب مويه لغمر الرز
4 حبات(هيل ومسمار وعود قرفه)
(1بصل احمر بدون تقطيع..1فلفل اخضر..1لومي)
1ملعقه ملح
زعفران بودره لوجه الرز
قطعتان من الفحم (للتبخير)

الطريقة

-اغسلي اللحم وقطعيه إلى قطع كبيرة ثم صفيه من الماء

-بالقدر نحط الزيت وكل البهارات المطحونه والحب والبصل والفلفل واللومي والثوم ونشوحها شوي ونحط اللحم في القدر ونشوحهن شوي على نار هادئة

-اضيفي إليه الماء الساخن واتركيه على النار لمدة نصف ساعة حتى يستوي وتنشف مويته

ا-غسلي الرز واتركيه حتى ينقع بمويه حاره لمدة ربع ساعة لتبيض حبات الرز

-عندما ينضج اللحم انشليه من المرق وصفي المرق

_امسحي اللحم بكمية الزعفران وملعقة طعام زيت وأدخليه الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمروضعي جمر بفنجان قهوه على زيت
ليتبخر وهو بالفرن

-نصفي الأرز من ماء النقع ونطبخه بزيت مع الهيل والمسمار وحبه بصل وفلفل ولومي والملح ونغمره مويه واتركيه حتى ينضج ويتشرب مويته ويستوي

-وبخري الرز ورشي عليه الزعفران البودره وغطي
وعند التقديم نقلب حبات الرز الملونه

ونغرف الرز للصحن التقديم وضعي اللحم عليه
ويقدم..

وبالعافيه والصحة
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

2,083

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

02 Nov, 08:38

🌮فطائر الكورسان

المقادير

2 كوب دقيق
2 ملعقه حليب بودره
ملعقه صغيره خميره فوريه
ملعقه صغيره بكنج بودر
ربع كأس زيت نباتي
واحد فنجان قهوة سكر
رشه ملح
كأس مويه دافي

الطريقه

يوضع في العجانه الخميرة الحليب زيت ملح سكر وبكنج بودر مويه تخلط ثم يضاف إليها الدقيق وتعجن جميعا وتترك ساعه تخمر

الحشوه
جبن كيري وهو المفضل لدي أو مثلث أو أي جبن تفضلون
تفرد وتقطع كما في الصورة
تلف وترص في صنيه تدهن بصفار البيض وتزين بحبه البركه
وبالعافيه
🍫🍫🍫🌮🌮🌮

1,323

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

02 Nov, 08:37

🥫طريقة عمل الكاتشب في البيت

المقادير:

6 حبات طماطم
6 فصوص ثوم مفروم فرمًا ناعمًا
بصلة صغيرة مبشورة ناعمًا
خلّ - بحسب الرغبة (نصف كوب)
4 ملاعق كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة نشاء
ربع كوب ماء

الطريقة:

اعصري حبات الطماطم وصفّيها.
في قدر، ضعي عصير الطماطم مع البصل والثوم على حرارة متوسّطة واتركيه حتى يغلي.

اضيفي في القدر السكر والملح والخل واخلطي المزيج جيدًا واتركيه على حرارة منخفضة.

في وعاء، ذوّبي النشاء مع القليل من الماء وأضيفيه تدريجيًا على على الخليط مع التحريك المستمر لتحصلي على القوام المطلوب واحرصي على الخلط باستمرار كي لا يتكتّل الخليط.

ارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا حتى يبرد مع التقليب من فترة إلى أخرى حتى لا يتكتّل.

قدّمي صلصة الكاتشب باردة على سفرتك أو احفظيها في الثلاجة
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

1,177

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

02 Nov, 08:37

تحضير سفة بالشعرية للمبتدئات
المقادير
كيلوغرام واحد من شعريىة السفة
100 غرام من الزبيب
100 غرام من زبدة
200 غرام لوز مسلوق منقىومقلي في الزيت و مهرمش
ملعقة كبيرة قرفة
250 غرام سكر كلاصي
ملح
4 ملاعق ككبيرة زيت المائدة
طريقة التحضير
في قصعة نضع الشعرية وندهنها جيدا بملعقتي زيت،ونضعها في كسكاس تحته قدر مملوء الى النصف بالماء المغلى نتركها تتبخر لمدة عشرين دقيقة
في اناء نضع لترين من الماء يغلي ونصبها على الشعرية بعد ان تبخرت للمرة الاولى ونتركها تستقطر من الماء ،ونضعها في اناء كبير وندهنها بملعقتين كبيرتين من الزيت،تبرد ونعيدها الى الكسكاس تتبخر عشرين دقيقة اخرى ونعيد نفس الطريقة نصب عليها لترين من الماء المغلى،وعندما تستقطر نضعها في اناء ونضيف لها الملح والسكر صقيل،والزبيب،ونخلط الكل ونضعه يتبخر عشر دقائق ونفرغها في اناء وندهنها بالزبدة.
ضعي الكل فوق الكسكاس يتبخر لمدة 10 دقائق.
في اناء كبير، افرغي الكسكاس، ثم اضيفي الزبدة، وخلطيها جيدا مع الشعرية.
في طبق التقديم، ضعي السفّة وزيني وجهها بالقرفة والسكر كلاصي واللوز المجروش

يقدم طبق السفّة بالصحة و الراحة

1,233

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

18 Oct, 10:18

كل الأوقات مناسبة للمناقيش بالجبن والزعتر ، التي مع الشيف منال العالم حاجة تانية

المقادير:
العجينة
٢/١ ١ كوب ماء دافئ
١ ملعقة كبيرة خميرة فورية
٢ ملعقة كبيرة سكر
٤/١ ٣ كوب دقيق
١ ملعقة كبيرة ملح
١ ملعقة كبيرة زيت زيتون
الحشو:
٢ كوب جبن موزاريللا
٤/١ كوب زعتر بالسمسم

2,574

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

18 Oct, 09:15

*👩‍🍳حلويات حلى الكاسات البارد*

▪️المقادير

علبة قشطة كبيرة
ست حبات جبن كيري
ظرف كرامل
ظرف دريم ويب
فنجان حليب بودر
فنجان سكربودر
ذرة فانيليا
نص كأس حليب سائل
مقدار من البسكويت المكسر أي نوع محبب نوع أوأكثر حسب ماتحبون

▪️الطريقة

تضرب جميع المكونات ـ ماعدا البسكويت ـ بخفاق البيض حتى تتجانس وتنتفش وتصبح كريمة متوسطة الكثافة ليست سائلة ولاهي بالثقيلة .

تحضر الكاسات ويوضع بها مقدار من البسكويت المكسر ثم يغطى بملعقة من الكريمة ، وتكرر مرة آخرى ..

يزين الوجه بالهرشي أو التوفي أوالفليك أو مكسرات مجروشة على حسب الرغبة ..

يبرد جيداً ولا يثلج ثم يقدم وكلوا واشكروا .

🍫🍫🍫🌮🌮🌮

2,268

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

18 Oct, 09:14

بسكوت اللوز 😍
في زبدية اخلط كوبين لوز شرايح + نص كوب سكر بودرة جاهز
بياض بيضة +ملعقة كبيرة عسل +ملعقة كبيرة مركز الفانيليا او اي نكهة تحبيها زي الهيل
اخلط جيداً واوزعها في صينية هلى ورق زبدة وتروح فرن مسبق التشغيل على حرارة ١٧٠ درجة مدة ربع ساعه واحمرها من فوق لو احتاجت ولما…

1,888

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

13 Oct, 07:06

🍗فاهيتا الدجاج بصوص الصويا

المقادير :

دجاج مقطع صغار
بصل مقطع شرائح
جزر مبشور
بقدونس مفروم
ملح
فلفل أسود
ربع ملعقه كاري
2 ملعقه صويا

الطريقة :

نشوحها ع النار بالترتيب الدجاج وبعده البصل وبعده الجزر واخيرا البهارات والبقدونس والصويا ونحركها على النار خمس دقائق ونقدم فاهيتا الدجاج وهي حاره مع الخبز وممكن نسويها حشوة ساندوتش ايضا وبالهناء
🍨🍨🍨🎂🎂🎂

2,219

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

05 Oct, 06:35

🧁ليزي كيك ..😋

طريقه سهله جربوها ..
بطنحرة بتحطي
كوب ونص مي
و4 معالق كاكاو بودرة
/4 معالق حليب بودرة
/5 معالق سكر
بتخلطيهم ع البارد وبتحطيهم ع الغاز بس يغلو حطي اصبع زبده وحركي لحتۑ يذوب بضيفي معلقة فانيلا وبطفي الغاز ... بجاط بتكسر بسكويت قطع كبيرة يعني كل حبه اقسميها نصين والنص اقسمي نصين المهم ما يتفتفت ع الاخر ... بتحطي فوقي الشوكولاتة بدك تقريبا 4 باكيتات وسط من البسكوت وبتبلشي تكوري فيهم وبتغمسيهم ببسكوت مطحون او جوز هند. او فستق حلبي يلي متوفر عندك ..وصحتين ..
🧁🧁🍕🍕🍗🍗

2,034

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

26 Sep, 10:57

🍷عصير_التوت

المقادير

شخص واحد
0.25 كوب توت مجمد
4 ملاعق زبادي او اكثر
0.25 حليب سائل
ثلج
ماء قليل
ملعقتين عسل واللى يرغب به حلو يزيد

طريقة التحضير

خلط جميع المقادير بالخلاط وسكبه في اكواب واستمتعو بالطعم والفوايد
🍕🌭__🍹__🍰🍩

1,946

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

21 Sep, 10:28

#الزنك

يعتبر الزنك من المعادن الأساسية الضرورية لصحة الجسم ، ونمو الأنسجة والخلايا بشكل سليم ، كما يعتبر من العناصر النادرة التي لا تخزن في الجسم ، لذلك يجب استهلاكه بشكل يومي للمحافظة على مستويات مناسبة منه للمحافظة على بعض العمليات الحيوية التي تتم في الجسم ، وتختلف الكمية اليومية الموصى بها من الزنك باختلاف العمر والجنس والحالة الطبية ، حيث تتراوح الكمية اليومية للرجال فوق سن التاسعة عشرة حوالي 11 ملليغرام ، بينما تتراوح الكمية اليومية للنساء بحوالي ثمانية ملليغرامات.

🌰 يتوفر الزنك في الأطعمة الغنية بالبروتين ؛ كاللحوم ، والمكسرات ، والبقول ، والحبوب الكاملة ، والفواكه، والقمح ، والزنجبيل ، والسردين ، ولحوم الأبقار ، وفول الصويا ، كما تفرزه بعض أجهزة الجسم ؛ مثل: الغدة اللعابية ، والبنكرياس ، وغدة البروستاتا.

الفواكه.التي.تحتوي.على.الزنك.

#المشمش_الطازج : يحتوي كوب واحد على حوالي 33ملغم من الزنك.

#المشمش_المجفف : يحتوي كوب واحد على حوالي 0.51ملغم من الزنك.

🥑 #الأفوكادو : يحتوي كوب واحد على حوالي 0.96ملغم من الزنك.

🍌 #الموز : تحتوي كل ثمرة على حوالي 0.23ملغم من الزنك.

#العليق: يحتوي كل كوب من العليق الطازج على حوالي 53ملغم.

🥝 #الكيوي : يحتوي كل كوب من شرائح الكيوي علىه حوالي 25ملغم.

🍑 #الخوخ : يحتوي كل كوب على حوالي 77ملغم من الزنك.

#الزبيب : يحتوي كل كوب على حوالي 32ملغم من الزنك.

🍒 #التوت : يحتوي كل كوب على حوالي 52ملغم.

🍓 #الفراولة : يحتوي كل كوب على حوالي 23ملغم.

2,202

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

21 Sep, 10:27

الساحر الأخضر الجرجير ..صديق الفقراء ...
يحتوي الجرجير على نسبة عالية من العناصر المعدنية كالحديد والزنك والفسفور والكالسيوم واليود، كما يحتوي على عدد من الفيتامينات، وهي عناصر لن يكلفك الحصول عليها ثمناً يذكر.
-خصائص مضادة للالتهابات
الجرجير غني بفيتامين C، الذي يحارب الالتهابات، ويمكن أن يساعد على منع أو تخفيف أعراض البرد والأنفلونزا وغيرها من أنواع الالتهاب.
-منشط جنسي
التاريخ يوضح أن الجرجير استخدم لتحفيز الرغبة الجنسية عند العرب والرومان والفرس والإغريق قديماً، فهو يزيد من حركة الحيوانات المنوية لدى الرجال وينشط هرمونات الذكورة، وربما يعزى هذا التحفيز الجنسي بالجرجير إلى وجود الزنك والحديد.
-مقاوم للأورام والسرطان
من فوائد الجرجير تقوية جهاز المناعة حيث يحتوي الجرجير على الفيتامينات مثل فيتامين ” أ ” ،و فيتامين “ج” بالإضافة لمضادات الأكسدة ،و هذا ما يعزز قدرة الجسم على مواجهة الخلايا السرطانية الخبيثة
كما يحتوي على مواد مضادات للأكسدة مثل “أوميغا 3″، كما يحسن التئام الجروح.
-صحة الجلد
عندما يستخدم عصير الجرجير بشكل موضعي، يكون مفيداً في تخفيف الأكزيما الجلدية، وكذلك الأمراض الجلدية الأخرى، لأنه يحتوي علي نسبة عالية من فيتامين A.
-علاج السعال
ثبت أن جليكوسيدات الكبريت الموجودة في الجرجير تعدل إفرازات الشعب الهوائية، والتي يمكن استخدامها لعلاج العديد من أشكال التهاب الشعب الهوائية المزمن.
صحي للعين
-ومن فوائد الجرجير أنه يحمي العين لكونه يحتوي على فيتامين A، والزنك، ومواد مضادة للتأكسد.

-فوائد الجرجير للغدة الدرقية
نتيجة ارتفاع محتوى الجرجير من اليود , الذي يعمل على منع تضخم الغدة الدرقية , فإن الجرجير قد يعمل على تحسين وظائف الغدة الدرقية , وتخفيف الكثير من أعراض الغدة الدرقية
-افضل وسيلة للاقلاع عن التدخين
نشرت مؤخراً مجلة "البحوث الطبية الصينية" أن الجرجير يعد أفضل وسيلة للإقلاع عن التدخين, كما أنه يساعد فى تخلص الجسم من التخلص من سموم النيكوتين المتراكمة, وذلك عن طريق تناول كوب صغير من عصير الجرجير يوميا.
وفي إحدى الدراسات العلمية تم فحص تناول الجرجير على التمثيل الغذائي للنيكوتين عند المدخنين حيث يعتبر الجرجير غنيا بالأيزوسايوثيانات الفينيثيل , وهو مركب وقائي ضد سرطان الرئة والمريء , وخلصت الدراسة إلى أن الجرجير قد يكون له تأثير وقائي للمدخنين , حيث يعمل مركب الأيزوسايوثيانات الفينيثيل على تثبيط النيتروز أمين المسبب الرئيسي للسرطان
من ناحية أخرى أضافت الدراسة أن الجرجير له العديد من الفوائد التى تتمثل فى تنظيف المعدة والأمعاء وتسهيل عملية الهضم وتخفيض نسبة السكر فى البول.
كما أثبتت الدراسة دوره فى تحفيز الرغبة الجنسية ومن هنا جاء المثل
"لو عرفت المرأة فائدة الجرجير لزرعته تحت السرير"
ولم تتوقف فوائد الجرجير عند هذا الحد، بل يمكن استخدامه
لتقوية بصيلات الشعر وتزويد الجسم وذلك عن طريق عصره ثم وضع هذا العصير على الشعر مرتين فى الأسبوع, ثم بعد ذلك ستلاحظين أن شعرك أفضل وأقوى خلال فترة قصيرة.
ملاحظة هامة :
بجانب هذا أيضا، يجب أن يتناول الجرجير باعتدال، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من اليود، ويفضل عدم تناول الأطفال الأقل من 4 سنوات للجرجير حيث أنه غير آمن لهم. وهو كذلك غير آمن أثناء الحمل والرضاعة إذا تم تناوله بكثرة، حيث أنه قد يسبب الإجهاض، وكذلك فإنه ينصح بتجنب تناوله لمن يعانون من قرح المعدة أو الأمعاء والمصابون بمرض في الكلى. وهذه الأعراض الجانبية تحدث دائما إذا تم تناوله بكثرة وعلى فترة كبيرة من الوقت.

1,721

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

21 Sep, 10:25

*دوناتس محشية بكريم باتيسري*

*المقادير*

560 غرام طحين

240 حليب دافيء

2 بيضة بحرارة الغرفة

70 غرام سكر

رشة ملح

80 غرام زبدة بحرارة الغرفة

17 غرام خميرة

الحشوة كريم باتيسري الوصفة سبق ونزلتها بالأكلير

التغطية :سكر +قرفة

*الطريقة التحضير* :🍴

_ يوضع الحليب الدافي والسكر والخميرة ويحرك ويترك قليلا لتفاعل الخميرة

_ثم نضيف باقي المواد وتعجن العجينة لنحصل على عجينة طرية جدا ومتماسكة تترك لترتاح ويتضاغف حجمها

_ تشكل إلى دوائر بدون قطعها من المنتصف وتوضع على ورق زبدة كل حبة دونات تحت ورقة زبدة ليسهل علينا نقلها إلى الزيت بدون آن يخرج الهواء منها

_ تترك لترتاح نصف ساعة ثم تقلا في الزيت الحامي درجة 160 مهمة درجة حرارة الزيت لا تكون باردة فبتشرب العجينة زيت ولا سخنة بتتحمر من برا وبضل نية من جوا تنقل على ورق المحارم ثم تحشى بالحشوة المرغوبة (يمكن حشوها بالشوكولا او المربى او خليط من التفاح والقرفة) ثم تغليفه من الخارج بي خليط سكر وقرفة والف صحة وعافية

*الــصـــحــن 🍽️الــيــومــي🍴*

1,671

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

18 Sep, 06:30

6 أطعمة في مطبخك تزيل عسر الهضم

#القرفة

تنشط إفراز الصفراء الضرورية للهضم وامتصاص الدهون والفيتامينات التي تذوب في الدهون في الأمعاء الدقيقة.

# الرمان

تحفّز هي أيضاً إفراز الصفراء وأحماض المعدة الهضمية وتنشط البنكرياس وتضبط حركة الأمعاء.

#الكلمنتين

يستعمل عادة لتخفيف تشنجات المعدة والغازات المعوية، كما أن ما يحتويه من فلافونويدات يعزز وظيفة الكبد

#الزنجبيل

يستعمل لعلاج النفخة ولتليين المعدة وإزالة الحموضة. تشير الدراسات إلى أنه ينظم عمل الإمعاء ويزيل الشعور بالغثيان.

#الهال

يساعد على تخفيف تلبك المعدة والأمعاء.

#الفلفل الأسود

يحسّن الدورة الدموية في الجهاز الهضمي ويساعد على امتصاص العناصر الغذائية.

1,610

وصفات و فيديوهات حلويات و مأكولات

16 Sep, 10:20

طريقة عمل بهارات الشاورما

#المكونات :

¤ ملعقة كبيرة من مسحوق الكمون البودرة.

¤ ملعقة كبيرة من مسحوق الكزبرة الناعمة.

¤ ملعقة كبيرة من مسحوق الثوم.

¤ نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الفُلفُل الأحمر الحلو ، أو ما يُعرف باسمِ البابريكا.

¤ ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء ، أو الكركم.

¤ نصف ملعقة صغيرة من تابل المسمار.

¤ نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

¤ ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل الناعم.

¤ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

¤ نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة الناعمة.

¤ كميّة من الشطة أو الفُلفُل الحار حسْبَ الرغبة.

#طريقة_التحضير :

⊙ مزج كافّة البهارات مع بعضِها البعضِ في وعاءٍ عميق.

⊙ نقلُ الخليط إلى برطمان زجاجيّ أو بلاستيكيّ ، وحفظه لحين الاستخدام.

⊙ وضع ملعقتيْن كبيرتين من مزيج البهارات لكلّ كيلو من الدجاج.

1,557