Крецу | Про сервис, продажи, управление

@laokretsu


Я Роман Крецу - много лет работаю в сфере услуг. Пишу о сервисе, продажах и управлении из личного опыта и БЕЗ ЦЕНЗУРЫ. Так понятнее.

Мои проекты:
Les-i-gora.ru
Sdelai-chai.ru
teab2b.ru
Easybowl.shop
Glina.shop

@RomanKretsu напиши мне

Крецу | Про сервис, продажи, управление

13 Oct, 08:06


❗️Больше 10 тысяч подписчиков в блоге? Изменения для владельцев Telegram-каналов и не только!

◼️ Минцифры опубликовало доработанный проект постановления, согласно которому пользователи социальных сетей с числом подписчиков более 10 000 обязаны информировать о себе Роскомнадзор уже с 1 ноября.

Такие пользователи будут включены в специальный перечень.

☑️ В итоге блогерам с аудиторией 10К+ нужно разместить ссылку на этот перечень: www.530-fz.rkn.gov.ru

Как это будет выглядеть? Кроме того, в описании профиля размещается знак «А+» и фраза «Включена Роскомнадзором в перечень персональных страниц».

— На какие сети распространяется? Likee, TikTok, YouTube, Вконтакте, Одноклассники, Telegram, LiveJournal, Пикабу, Pinterest, Rutube, Дзен, Twitch, Discord, Yappy.

Источник

Крецу | Про сервис, продажи, управление

29 Sep, 15:24


💬Сижу у себя в чайной "СДЕЛАЙ ЧАЙ", которую открыл недавно и размышляю как раз о том, что нужно обратно лезть в операционку по чайному направлению и требовать результатов.
Если помните, то у меня есть оптовый проект TEAB2B, поставки чая и посуды в HoReCa. Вот его мягкое управление и довело до уровня "бардак".

Пошёл требовать...

Если у вас лаунж/кальянная или любая другая точка общепита, то поставьте + или напишите мне в личку @RomanKretsu, расскажу, как настроить чайную услугу в заведении и увеличим прибыль от чая.

Крецу | Про сервис, продажи, управление

29 Sep, 14:58


💻 Управленец должен быть мягким или требовательным?

Я хз, как управленец может быть мягким...
Ровно также я не понимаю, как управленец может быть одновременно мягким и требовательным.

Возможно вы сейчас начнёте цепляться к смыслу этих слов, но я как раз размышляю глобально.

Управленец управляет людьми.
Люди, к сожалению, не могут всегда работать так, как им сказали. Рано или поздно они сдуваются по разным причинам.
🤌И вот тут начинается другая часть работы управленца, добиваться результатов, а это значит выполнения требований, в которые входят инструкции, регламенты, правила и т.д.

Конечно круто, когда все говорят, что нужен баланс, только в реальности нихуя это не так.
🔖Не будешь требовать - не будет результатов.
🗑Будешь мягко требовать - забьют на твои задачи хуй.

➡️Не знаю, как вы, какой у вас оптыт в этом вопросе, с какой вы стороны смотрите, но скажу за себя...
Управленец должен быть требовательным, должен быть жёстким, должен стоять на своём. Но при этом должен быть справедливым и уметь выстраивать доверительные отношения с подчинёнными.

➡️Люди должны понимать, что требует управленец всё по фактам; всё, на что они подписались; всё для достижения конкретной цели, к которой он ведёт отдел или компанию.

Конечно же существуют разные бизнесы, компании, отделы, коллективы мкажите вы. И управленцы естественно для этого нужны разные, наверняка где-то нужны и мягкие, но я хз где☹️

Я больше не нанимаю себе мягких управленцев в команду...

Крецу | Про сервис, продажи, управление

08 Sep, 10:02


👀Поймал себя на мысли и понял, что если это так, то мне надо меняться.

Если мои сотрудники не хотят ко мне обращяться с идеей, мыслью или гипотезей, потому что бояться, что я могу "нарычать", или обесценить идею, или не оценить инициативу, или...или..или...

Но тут важно осознать, что речь не про тех сотрудников, которые заёбывают по мелочам, которые могут решить проблему сами, которые идут не с решениями, а с проблемами и т.д.

Короче не отбиваю ли я желание команды идти ко мне, когда действительно надо?

#самуправлюсь

Крецу | Про сервис, продажи, управление

05 Sep, 08:45


Вы когда-нибудь задумывались о том, что нужда и потребность это разные вещи?
А ведь у потребителей наших товаров/услуг есть и нужда, и потребности.

#купислона

Крецу | Про сервис, продажи, управление

29 Aug, 14:03


📌Я с 1999 года работаю в общепите и в сфере услуг в целом и параллельно запустил несколько своих проектов:

GLINA - создание и производство керамических и деревянных изделий для приготовления и подачи кальянов, чая, кофе и еды.

TEAB2B - оптовый чайный проект, который занимается составлением чайных карт для заведений, оптовыми поставками чая и посуды.

СДЕЛАЙ ЧАЙ - новый проект, который включает в себя: секретную чайную и магазин чая и посуды.

ЛЕС И ГОРА - база отдыха с правильной русской баней на карельском перешейке.

Занимаю должность кальянного шефа сети Tangiers Lounge СПб.

В этом канале я рассказываю о собственном опыте в сервисе, продажах и управлении.

Но у меня есть и другой канал - КАЛЬЯННЫЙ ШЕФ, где рассказываю о профессии кальянного шефа и собираю СООБЩЕСТВО КАЛЬЯННЫХ ШЕФОВ для обмена опытом, знаниями и развития индустрии.

⁉️Так что если вам интересен контент про бизнес и предпринимательство, то оставайтесь тут, а если интересует кальянная индустрия, то вам в канал КАЛЬЯННЫЙ ШЕФ.

Крецу | Про сервис, продажи, управление

29 Aug, 14:01


КАЛЬЯННАЯ КУХНЯ!
🚨НОВЫЙ СЕЗОН🚨

⚔️ БАРЫ ПРОТИВ КАЛЬЯННЫХ ⚔️

ТРЕНДЫ / БИЗНЕС / ХАЙП / МЕДИА / ЗАКОНЫ! НОВЫЙ ФОРМАТ!

В этом шоу столкнутся две такие похожие, и одновременно такие разные отечественные индустрии - БАРНАЯ и КАЛЬЯННАЯ! Будет очень жестко!

В главных ролях:

НИКОЛАЙ КИСЕЛЕВ и АРТЕМ ПЕРУК - основатели El Copitas bar (лучшего бара Восточной Европы) и ярчайшие представители современной барной индустрии 🍸

САША NUAHULE и РОМАН КРЕЦУ - мощные кальянные деятели! Представители медиа и бизнеса! Тигры дымного царства! Ахахаха 🐅

⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
⬇️⬇️⬇️⬇️
🍿🍿🍿СМОТРИМ ВМЕСТЕ🍿🍿🍿
⬆️⬆️⬆️⬆️
⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️⬆️

Крецу | Про сервис, продажи, управление

28 Jul, 15:35


Как и где вылавливать лидов?

Интересная история случилась на днях, надо разобрать её с вами.

На одном из обучений мне рассказали интересную фишечку "Вводная услуга".

Чтобы заманить в воронку лидов, нужно придумать "вводную услугу". Например вебинар/транслацию/онлайн курс и ещё много чего, это и задача - придумать, желательно бесплатную, чтобы в воронку попало большее количество людей.
Ца проходит "вводную услугу", прогревается и оставляет контакт. Вам или вашим продажникам остаётся потом грамотно обработать этих лидов. Надеюсь это понятно, если нет, то спрашивайте в личку.

Так вот, приходит мне на почту письмо от конторы, которая занимается сайтами, сео продвижение и т.д. с предложением бесплатного аудита сайта. Оставь заявку и мы позвоним.
Ок, оставил.

Звонит дама, спрашивает что за бизнес, кто обслуживает сайт, кто его делал и почему интересно сделать аудит.

"Есть девочка, которая сайт сделала, сайт обслуживает и в целом им занимается. А хочу аудит, потому что всегда интересно узнать, что у тебя не так, тем более бесплатно".

Заполни анкету и мы проведём аудит сайта и по итогу предложим наши услуги.
Ну ок.

Через пару недель прислали аудит, я его переслал своему специалисту, чтобы исправила.

Звонит дама и спрашивает, как вам аудит?
Я ей отвечаю, что норм, она в ответ предлагает услуги и я отказываюсь, типа мой специалист всё сделает.

На том конце провода пауза, а потом она говорит: "Получается, что вы за чужой счёт сделали аудит сайта и сами всё исправите?"

Возвращаясь к началу поста, если вы внедряете какие-то инструменты в бизнес по поиску лидов, то вы должны понимать, как это работает, а не удивляться потом.

"Вводная услуга" это чаще всего бесплатное или условно бесплатное предложение целевой аудитории, чтобы из большого её количества выдернуть интересующихся и потом грамотно их обработать.

#

Крецу | Про сервис, продажи, управление

18 Jul, 07:12


🔥Диалоги шефов🔥

В этот четверг, 18.07 в 16:00 мы запускаем эфир.

В качестве приглашенного шефа - Акберов Ринат. Лицо бренда ELEMENT и шеф в Tangiers Lounge Казань.

Мы обсудим:

📌 Мотивацию персонала.
📌 Обучение.
📌 Контроль работы.

Так же, можешь оставить интересующие тебя рабочие вопросы в этой теме.

Если ссылка не открывается, сначала вступи в СКШ.

Крецу | Про сервис, продажи, управление

28 Jun, 10:39


Написал в рабочий чат сотрудникам сообщение, потом перечитал и понял, что это готовый пост и переслал вам на обсуждение.

Как вы решаете проблемы наглых сотрудников, которые себе позволяют дерзость в сторону руководства?

Крецу | Про сервис, продажи, управление

28 Jun, 10:37


Коллеги. Позволю себе напомнить вам орг схему нашего предприятия.

1. Управляющая главный сотрудник компании у вас на точке и вы полностью ей/ему подчиняетесь.
2. Менеджер зала (если есть) это второй главный сотрудник у вас на точке и вы полностью ей/ему подчиняетесь.

Если кому-то не нравится ваше руководство, то у вас 2 пути:
1. Выстроить коммуникацию с руководителем точки, даже если, как человек, он/она вам не нравится.
2. Сменить точку или уволиться.

Когда я нанимал вас на работу, я заострял внимание на том, что ваш характер должен оставаться за дверью и вы все на это согласились.

Мир так устроен, кто-то кому-то всегда не нравится. Остаётся только найти в себе мудрость, чтобы понять, что это рабочие отношения и можно в них мирно существовать просто наладив коммуникацию.

Ну и в целом вы в большинстве мужчины, относитесь к девочкам с уважением, делайте комплименты и дарите шоколадки и увидите, как они расцветут и будут улыбаться и перестанут злиться.

Крецу | Про сервис, продажи, управление

25 Jun, 07:52


Очень грамотные мысли

10 мыслей про команду

Без управления командой не будет ни какого масштаба, будет самозанятость с толпой помощником, от нагрузки в которой можно сдохнуть

20% навыков управления, которые дают 80% результата  навык сформировать команду-1 (ядро команды 5-9 человек под тобой). Можно учиться только этому.

А в этих 20% есть свои 20%, которые обеспечивают 80% результата при построении ядровой команды -  превратиться из руководителя-«а давай-ка» в руководитель-«почемучку». Того, кто из готовых решений задает вопросы на развитие команде. Только тогда вырастит слаженная и сильная команда.

У собственника есть только 2 функции: стратегия и команда. Если не держать в приоритете и фокусе навыки стратегирования и управления, то остаешься «челночником». И это тоже ок, если выбрал такой масштаб.

Растущий рынок прощает управленческие косяки, но если рынок встал или маржа низкая, то единственный способ развиваться - повышать уровень своего управления. Для предпринимателей через усиление команды-1.

Все мои успехи - это сильные связки в команде. Все мои поражения от того, что не умела создать в нужный момент усиление себя командой.

Все равно придется этому учиться, на рынке дефицит людей и лучше уже сейчас понимать как растить команду-1, лучшие люди будут выбирать тех, кто умеет строить команды.

Слаженная команда - облегчение собственнику и скорость развития делу.

«У меня все ок с управлением, просто в рынке нет людей», - самое большое заблуждение современных руководителей.

Источник

#самуправлюсь

Крецу | Про сервис, продажи, управление

11 Jun, 08:20


Каждый из вас, коллеги управленцы, сталкивался и продолжает сталкиваться с ситуациями, когда задача поставлена, зачем она объяснено, а проверяешь и хрен, не сделано.
А потом ещё раз и опять... Или сделано, но на отъ...сь.
И потом опять не выполняется и вы приходите в ярость. Очень вас понимаю.

❗️Задача управленца добиваться результатов, через выполнение задач. А это значит надо требовать...

Требовательный руководитель обычно означает человека, который ставит высокие стандарты качества работы и ожидает от своих подчиненных строгого выполнения задач.
Такой руководитель может быть очень целеустремленным, ожидая от своей команды лучших результатов и готовый предоставить поддержку и ресурсы для достижения этих целей.
❗️Но иногда требовательность может перейти в излишнюю строгость или недостаток поддержки, что может вызвать напряжение в отношениях с коллегами.
❗️А излишняя мягкость может восприниматься, как слабость или "братские" отношения. Братик же не накажет.

Понятно, что важно находить баланс между требовательностью и поддержкой, чтобы создать продуктивную и здоровую рабочую обстановку.

Но тут есть ещё и взгляд со стороны сотрудников. Если они осознанные люди и умеют слышать и понимать, а ты, как руководитель умеешь доносить и объяснять, иногда даже как детям, то у вас будет здоровая команда.

Ещё я заметил, что тем самым осознанности и умению слышать, нужно обучить сотрудников. Да, именно обучить, что ты понимаешь под этим и сто именно от них хочешь.

Знаю, что это большая боль управленцев, и знаю, как решать.

Крецу | Про сервис, продажи, управление

09 May, 08:35


А бабушка была труженицей тыла, как и все женщины и подростки страны в то нелёгкое время.
С праздником!

Крецу | Про сервис, продажи, управление

09 May, 08:24


Каждому нужно побывать на экскурсии в Освенциме в Польше, чтобы понять и осознать на что были  способны нелюди, с которыми выевали наши предки и победили.

В нашей стране очень много памятных мест. Обязательно посещайте их, водите туда детей и рассказывайте как можно больше о великой отечественной войне.

Ни в коем случае никто не должен быть забыт, ничто не должно быть забыто!

Мой дедушка воевал и прошёл войну.

С праздником великой победы!

Крецу | Про сервис, продажи, управление

22 Mar, 09:04


Отчёт о проделанной работе

Вы часто просите отчёт? Может у вас это стандарт, раз в неделю/месяц/квартал?

Лично я использую этот инструмент и продолжу наращивать обороты в этом вопросе.

Почему? Бюрократия?

Потому что это дисциплинирует вас, как управленцев, грамотно прописывать и презентовать стратегический план развития и ставить задачи. И придаёт работе людей ответственности, потому что они знают, что за то, чем ты занимался в конкретный период, нужно будет отчитаться и всем сразу понятно, халявил ли человек или вджобывал.

И какие отчёты нужны? Нет ответа, точнее для каждого управленца свои, для каждого отдела свои, даже для задач могут быть свои.
Но есть некая логика, которая мне нравится.

1. Список задач, которые были выполнены.
2. Описание каждой задачи, включая ее цель, сроки выполнения и результаты.
3. Оценка эффективности выполнения каждой задачи.
4. Предложения по улучшению работы в будущем.

Отчет должен быть структурированным и понятным. Он должен содержать только необходимую информацию и не быть слишком длинным. Важно также указать, какие задачи были выполнены в соответствии с планом, а какие - нет, и объяснить причины задержек или изменений в планах.

Отчет может быть представлен в виде таблицы или списка, а также может содержать графики и диаграммы для наглядности. Важно помнить, что отчет должен быть объективным. Никому не интересно читать ваши раздутые результаты или словоблудство.
Чётко, конкретно и по делу.

Я пишу этот пост для себя, перешлю его своей команде для выполнения и вам рекомендую это сделать и использовать этот инструмент.

#самуправлюсь

Крецу | Про сервис, продажи, управление

08 Mar, 06:49


Петербург – родина российского 8 марта!

В России впервые Международный женский день отмечался 100 лет назад - в 1913 году, в Петербурге, когда градоначальник дал разрешение на проведение Петербургских научных чтений о правах женщин. В здании Калашниковской хлебной биржи собрались полторы тысячи человек. Повестка дня чтений включала вопросы: право голоса для женщин, государственное обеспечение материнства, о дороговизне жизни.

С 1918 года праздник начали отмечать 8 марта. С первых лет советской власти он стал государственным, а с 1966 года - нерабочим днем.

📆 На фото женская демонстрация в Петрограде, 1917 год

💙 Легендарный Петербург

Крецу | Про сервис, продажи, управление

27 Feb, 18:43


👁‍🗨 Страх публичных выступлений

Вам предстоит публичное выступление, а у вас темнеет в глазах лишь при одной мысли об этом? Не знаете, как привлечь и удержать внимание слушателей?

Благодаря этой подборке вы узнаете как побороть страх перед публичным выступлением и как сделать его идеальным.

〰️ Как избавиться от страха выступлений. Смотреть.

〰️ Страх публичных выступлений. Смотреть.

〰️ Как не волноваться перед публичным выступлением. Смотреть.

〰️ Как побороть страх публичных выступлений. Смотреть.