السّمسم نبات عشبي حولي وهو من المحاصيل الزيتية، وقد استخدم منذ قديم الزمان في الغذاء يعرف باسم (سمسم أو جلجلان)، وله عدة أسماء عربية أخرى كـ سليط وشيراج،
قال ابن سينا في السمسم: "السمسم ملين معتدل الأسخان، نافع للشقاق والخشونة والطحال، ملين شراباً وطلاءً ويطول الشعر خصوصاً عصارة شجره وورقه، يحلل الاورام الحادة، نافع على حرق النار. اذا شرب دهنه يذهب الكحة البلغمية والدموية خاصة بنقيع الصبر وماء الزبيب. يضمد به غلظ الاعصاب، ينفع على ضربات العين وورمها، جيد لضيق النفس والربو. نافع للقولون ونقيع السمسم شديد في ادرار الحيض".
وقال عنه ابن البيطار: "السمسم نافع للشقاق شراباً وطلاءً ومسمن. نافع لضيق النفس والربو".
وقال عنه داود الانطاكي: "السمسم حار رطب، ويعرف زيت السمسم بالسيرج، وتبقى قوته سبع سنين وهو مفيد في التسمين، واصلاح الكلى ويزيل السعال المزمن اذا طبخ في الرمان، ويصفى الصوت ويزيل خشونة الرئة والصدر، والحكة والجرب، ولولا افساده لم يفصله شيء في اذهاب الحكة. يحلل الربو وضيق النفس ومن السعال والقروح"
ــ القيمة الغذائية لنبات السمسم:
يحتوى السمسم على البروتين، والكالسيوم، والمعادن، وفيتامين E. وفيتامين A. كما يحتوى أيضا على زيت صحى غير مشبع والذى يطلق عليه الزيت الأحادى غير المشبع monounsaturated fat. وهو زيت مقاوم جيد للتأكسد نظرا لوجود مركبين هامين به - ينفرد السمسم عن غيره من النباتات الأخرى باحتوائه عليهما - وهما الليجنان lignan. والسيسامين sesamin. واللذان يعتبران من الحوافظ الطبيعية لمواد الطعام، ومضادات قوية للأكسدة.
من فوائد أكل حبوب السمسم:
يدخل السمسم في صناعة الطحينة ويحتوي على العديد من العناصر التغذوية الهامة فهي غنية بأحماض أمينية هامة مثل التربتوفان والثيرونين والليسين والفالين والأرجنين وغيرها. كما تعتبر غنية بالأحماض الدهنية أوميجا-3 وأوميجا-6. وهنا سوف نستعرض أهم فوائد أكل السمسم في صورة مبسطة.
فوائد أكل السمسم للعظام:
يحتوي السمسم على الزنك الذي يعمل على تعزيز صحة العظام ويحميها من الهشاشة عند الكبر.
فوائد أكل السمسم للكولسترول:
من بين كافة أشهر المكسرات والبذور التي تؤكل، يأتي السمسم كأعلى واحد منهم احتواء على مركبات الفايتوسيترولات والمعروفة بقدرتها الفائقة على خفض معدل الكولسترول في الدم.
فوائد أكل السمسم للصحة:
تحتوي حبوب السمسم على قدر كبير للغاية من فيتامين (هـ) الذي يلعب دوراً هاماً في محاربة الأمراض بالجسم.
فوائد أكل السمسم للسكر:
تشير الدراسات إلى أن حبوب السمسم يمكن أن تعمل على تحسين فاعلية بعض أدوية السكر. وترجع فوائد أكل السمسم لمرض السكري إلى الماغنيسيوم وبعض المركبات الأخرى التي تساعد في خفض السكر.
فوائد أكل السمسم للوجه وللبشرة:
تحتوي حبيبات السمسم على العديد من مضادات الأكسدة والتي تعمل بدورها على زيادة نضارة البشرة ونظام المناعة بالجسم.
ويحتوي السمسم على كمية كبيرة من الزنك الذي يساعد في انتاج الكولاجين والذي بدوره يعطي البشرة الليونة اللازمة ويساعد أيضاً في إصلاح أنسجة الجسم التالفة. ويساعد التناول الدوري للسمسم في الوقاية من سرطان الجلد.
فوائد أكل السمسم لضغط الدم:
من المعروف أن زيت السمسم يعمل على خفض ارتفاع ضغط الدم وتخفيف الإجهاد. ويحتوي السمسم على مركبات الماغنيسيوم المشهور بقدرته الفائقة على خفض ضغط الدم العالي.
فوائد أكل السمسم للسرطان:
عثر العلماء على مركب في حبيبات السمسم تعمل على منع انتشار العديد من أنواع السرطان.
فوائد أكل السمسم للهضم:
محتوى السمسم العالي من الألياف الغذائية يساعد في تنظيف الأمعاء وعملها بشكل جيد وتنظيم الهضم.
فوائد أكل السمسم للشعر:
زيت السمسم الذي يستخرج من حبوب السمسم يحتوي على مركبات غذائية ضرورية جداً لصحة جلد الرأس والشعر.
فوائد السمسم للأطفال:
تدليك الأطفال بزيت السمسم يساعدهم في النوم الهادئ والمريح. ويساعد أيضاً تدليك الأطفال بزيت السمسم على التخلص من الالتهابات خصوصاً في موضع الحفاضات، كما أنه يساعد في علاج جفاف الجلد.
من فوائد زيت السمسم:
1ـ يعالج الإمساك.
2ـ مفيد جداً في علاج البواسير والتخفيف من آلامه.
3ـ يستخدم في علاج عرق النساء إذا تم مزجه مع الزنجبيل والليمون.
4ـ يعمل على تنشيط الجسم عن طريق تدليك الجسم بالإضافة إلى أنه يعمل على إعطاء لمعاناً للجسم.
5ـ يدخل زيت السمسم في صناعة الصابون والمنظفات وكريمات الترطيب، كما يدخل في صناعة مرطبات الشفاه.
6ـ يستعمل للتخفيف من آلام الدورة الشهرية عن طريق دهن أسفل البطن.
7ـ يستخدم لمنع الإصابة بالجفاف عند النساء في بطانة الرحم.
8ـ يستعمل في علاج بعض الأمراض الجلدية مثل الحساسية والصدفية.