Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти) @korolevakuchni Channel on Telegram

Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

@korolevakuchni

Найкращі рецепти з усього інтернету для вас🍜

Адмін 👉 @LuciferNata

Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти) (Ukrainian)

Королева Кухні - це ваша власна кулінарна енциклопедія, де ви знайдете найкращі рецепти з усього Інтернету. Від смачних страв для сніданку до вишуканих десертів - тут зібрано все, щоб зробити ваші кулінарні думки реальністю. Адміністратор каналу, LuciferNata, вам завжди рада допомогти з порадами та підказати нові ідеї. Приєднуйтесь до нас і станьте справжнім майстром на кухні!

Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

13 Jan, 09:18

Морквяний салат з яйцем

Інгредієнти:
Морква - 4-5 шт.
Яйця варені - 5-6 шт.
Часник - 2-3 зубч.
Сметана - 1-2 ст. л.
Сіль

Приготування:
Моркву та яйця натираємо на середній тертці.
Часник подрібнюємо. Додаємо сіль та сметану. Перемішуємо.
#салат
97
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

13 Jan, 09:18

Лагман з яловичиною

Інгредієнти:
Макарони - 60 г
Яловичина - 200 г
Олія - 1 ст.л.
Цибуля - 50 г
Морква – 100 г
Картопля - 200 г
Часник – 1-2 зубч.
Болгарський перець – 1 шт.
Помідори – 100 г
Томатна паста - 40 г
Сіль, спеції

Приготування:
М'ясо обсмажуємо у невеликій кількості олії майже до готовності. Додаємо цибулю, моркву, перець, обсмажуємо разом. Додаємо картоплю, помідори, часник, томатну пасту, зелень сіль, спеції та заливаємо водою. Тушкуємо до готовності. Зварити макарони. Викладаємо в тарілку макарони, заливаємо овочами з бульйоном та посипаємо зеленню.
#суп
97
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

13 Jan, 09:18

ЧИЗКЕЙК З КОРИЦЕЮ І ЗГУЩЕНКОЮ

Інгредієнти:
Печиво – 300 г
Сир кисломолочний 0-5% - 600 г
Масло вершкове - 100 г
Цукор – 4 ст.л.
Яйця – 3 шт.
Ваніль - дрібка
Кориця мелена - дрібка
Згущене молоко - 3 ст.л.
Йогурт - 200 мл

Приготування:
1. Печиво подрібнюємо у крихту.
2. Вершкове масло розтопити на водяній бані. Перелити до печива та перемішати.
3. Рівномірним тонким шаром викладаємо тісто з печива на дно і стінки форми, застелену фольгою, ставимо в духовку і випікаємо при 180* 10 хвилин.
4. Змішуємо сир, йогурт, цукор. Перемішуємо, додаємо яйця та подрібнюємо блендером. Виходить ніжне сирне тісто.
5. Виливаємо сирну масу у форму, рівень сиру не повинен перевищувати рівень бічних стінок чізкейку. Ставимо в духовку та запікаємо при температурі 180*С, 30-35 хвилин.
6. Чізкейк поливаємо згущеним молоком, даємо хвилин 30 застигнути.
#пиріг
87
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

13 Jan, 09:17

Яєчня в листковому тісті з шинкою

Інгредієнти:
Листкове бездріжжове тісто – 300 г
Шинка – 100 г
Сметана – 50 г
Яйця – 4 шт.
Спеції та зелень

Приготування:
1. Пласт тіста посипати борошном і злегка розкотити і перекласти у форму, змащену олією.
2. Шинку нарізати соломкою.
3. Додати зелень та перемішати.
4. Додати сметану та перемішайте.
5. Викладіть начинку у форму та розрівняйте. Зайві кінці тіста відрізати, щоб форма була кругла. Зверху вбийте яйця та посоліть.
6. Відправити яєчню до духовки на 20 хвилин.
#яйця
81
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

13 Jan, 09:17

Оладки із зеленою цибулею

Інгредієнти:
Цибуля зелена - 200 г
Яйця - 4-5 шт.
Борошно - 5-6 ст. л.
Сіль - 1-1,5 ч. л.
Цукор - 1 ч. л.
Прованські трави – 1 ч. л.
Сир твердий - 100 г
Олія — 50 г

Приготування:
1. Зелену цибулю наріжте дрібними шматочками.
2. Вбийте яйця. Перемішайте.
3. Всипте сіль, цукор та прованські трави. Перемішайте.
4. Всипте просіяне борошно. Перемішайте.
5. Сир натріть на тертці. Перемішайте. Накрийте кришкою та залиште на 10-15 хвилин.
6. Викладіть невеликі заготовки на сковороду. Обсмажте до рум'яності.
#оладки
95
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

12 Jan, 08:38

Креветки під соусом

Інгредієнти:
креветки – 800 г
вершкове масло - 50 г
часник – 2 зубч.
вершки - 250 мл
петрушка
сіль

Приготування:
1. Часник подрібніть.
2. Викладіть часник у сковорідку, розігрівши її з вершковим маслом. Додайте вершки та закип'ятіть.
3. Креветки викладіть у сковороду. Перемішайте та тушкуйте 10 хвилин.
4. Зелень дрібно наріжте та додайте до сковороди. Перемішайте та тушкуйте ще 2-3 хвилини.
5. Викладіть креветки в тарілку і продовжуйте тушкувати вершковий соус, доки він не загусне. Викладіть креветки у соус. Перемішайте та тушкуйте ще 3 хвилини.
#морепродукти
171
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

12 Jan, 08:38

БУБЛИКИ З МАКОМ

Інгредієнти:
Борошно - 300 г
Дріжджі сухі - 8 г
Вода – 140 г
Соняшникова олія - 35 г
Цукор – 1,5 ст.л.
Сіль - 8 г
Мак - 15 г

Приготування:
1. У теплу воду додати дріжджі, цукор та сіль, перемішати, залишити на 5 хвилин.
2. Додати олію, мак, перемішати.
3. Додати борошно, замісити тісто.
4. Тісто ділимо на 9 частин.
5. З кожної частини робимо джгутики, трохи закручуємо і "склеюємо" кінці, щоб вийшли кільця.
6. Викладаємо на пергамент. Духовку розігріти. Випікаємо 20 хвилин при температурі 180*С.
#тісто
153
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

12 Jan, 08:37

Салат з маринованими кальмарами та цибулею

Інгредієнти:
Червона цибуля - 1 шт.
Кальмар маринований - 300 г
Лимон – 1 шт.
Оливкова олія – 2 ст. л.
Сіль

Приготування:
1. Цибулю наріжте тонкими півкільцями. Змішайте із кальмарами.
2. З лимона вичавіть столову ложку соку. Разом з олією та сіллю додайте в салат, перемішайте.
#салат
133
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

12 Jan, 08:37

Горіхові цукерки в білому шоколаді

Інгредієнти:
фундук та кеш'ю - 150 г
сушена журавлина - 30-50 г
темний шоколад - 50 г
згущене молоко – 2 ст.л.
білий шоколад - 150 г

Приготування:
1. Подрібнюємо горіхи та темний шоколад. Додаємо журавлину.
2. Додаємо згущене молоко і перемішуємо.
3. Ліпимо з горіхової маси кульки і кладемо їх у морозилку.
4. Розтоплюємо білий шоколад.
5. Кульки обмочуємо в шоколад.
6. Кладемо на пергамент і даємо застигнути.
#десерт
127
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

12 Jan, 08:36

Курячі котлети по-французьки

Інгредієнти:
Куряче філе - 0,5 кг
Яйце - 2 шт.
Сіль, перець
Майонез – 2 ст.л.
Борошно – 2 ст.л.
Цибуля - 1 шт.

Приготування:
Філе нарізати кубиками.
Посолити та поперчити.
Цибулю дрібно нарізати і відправити до м'яса. Вбити яйця.
Додати майонез та борошно. Перемішати. Залишити на 1 годину.
Котлети обсмажити із двох сторін до золотистості.
#котлети
130
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

11 Jan, 10:14

Гострий сметанний соус

Інгредієнти:
Сметана - ¹⁄₂ склянки
Молоко – 2 ст. л.
Сіль - ¹⁄₂ ч. л.
Сушений гострий перець - 1⁄₂ ч. л.
Сушена цибуля - 1 ч. л.
Сушений часник - 1⁄₄ ч. л.
Лаймовий сік - 1 ч. л.
Кріп

Приготування:
1. Змішайте всі інгредієнти до однорідності.
#соус
174
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

11 Jan, 10:14

ПАШТЕТ З БУРЯКІВ

Інгредієнти:
Буряк 250 г
Бринза 150 г
Яйце 1 шт.
Часник
Зелень

Приготування:
Буряк і яйце зварити.
Подрібнити всі інгредієнти у блендері.
#закуска
172
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

11 Jan, 10:13

Макарони з курячими серцями в томатному соусі

Інгредієнти:
Макарони - 200 г
Курячі серця - 350 г
Цибуля - 1 шт.
Морква – 1 шт.
Томатна паста - 30 г
Сіль, перець
Олія соняшникова - 3 ст. л.

Приготування:
1. Цибулю наріжте маленькими кубиками. Моркву натріть на великій тертці.
2. Обсмажте цибулю з морквою на сильному вогні, перемішуючи, 2-3 хвилини.
3. Розріжте серця вздовж на половинки. Перекладіть у сковороду.
4. На сильному вогні обсмажте із овочами, перемішуючи, 5 хвилин. Посоліть і поперчіть. Додати томатну пасту.
5. Влийте окріп (140 мл). Перемішайте, дайте закипіти соусу. Накрийте кришкою сковороду, зменште вогонь до мінімуму і тушкуйте 20 хвилин.
6. Зваріть макарони та перекладіть у сковороду.
7. На невеликому вогні прогрійте макарони із сердечками, перемішуючи, 2 хвилини.
#макарони
153
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

11 Jan, 10:13

Бамбл кава

Інгредієнти:
Лід - 1 жменя
Карамельний сироп - 1 ст. л.
Апельсиновий сік - 100 мл
Еспресо - 50 мл

Приготування:
1․ Наповніть склянку льодом, влийте в неї карамельний сироп та апельсиновий сік.
2․ Притисніть столову ложку до стінки склянки, обережно влийте по ній еспресо, що повністю охолонув.
#напої
139
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

11 Jan, 10:12

Торт

Інгредієнти:
борошно - 3 склянки
яйце – 2 шт.
цукрова пудра – 3 ст.л.
масло вершкове - 3 ст.л.
мед – 3 ст.л.
сода – 2 ч. л.
сік та цедра 1 лимона
сметана - 500 г
цукор або цукрова пудра (для крему) – 1 склянка

Приготування:
Яйця зіб'ємо з цукровою пудрою, додамо розм'якшене масло, мед, і, не припиняючи зіб'ємо, поставимо масу на водяну баню і прогріти, додавши в кінці соду і сік з цедрою. Спекти 12 коржів (на кожен корж 1-1,5 ст.л. рідкого тіста) Охолоджену густу сметану зб'ємо з цукром. посиплемо крихтами, приготованими з 1 коржа. Поставимо торт в холодильник.
#торт
153
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

10 Jan, 09:50

Картопляні рогалики з начинкою

Інгредієнти:
Картопляне пюре – 300 г
Сир твердий – 50-60 г
Сіль, перець
Борошно - 5-7 ст. л.
Олія - 200-250 мл

Приготування:
1. У пюре додайте борошно, посоліть і поперчіть.
2. Замісити тісто. Воно не повинно липнути до рук.
3. Розкотіть у круглий пласт, завтовшки не більше 1 см. Розріжте на трикутники.
4. Натріть на дрібній тертці сир.
5. Викладіть сир на трикутники і згорніть у рогалики.
6. Обсмажте до рум'яності з обох боків.
#картопля
181
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

10 Jan, 09:50

Печериці з індичкою

Інгредієнти:
12 великих печериць
300 г філе індички
1 цибулина
2 зубч. часнику
2 ст. л. соєвого соусу
1 ст.л. рослинної олії
50 г тертого твердого сиру
сіль та перець
зелень

Приготування:
1. У грибів відокремте ніжки від капелюшків. Ніжки подрібніть.
2. Індичку наріжте невеликими шматочками і подрібніть у блендері.
3. Цибулину та часник дрібно наріжте.
4. Розігрійте сковороду з олією. Обсмажте цибулю та часник до золотистості.
5. Додайте до цибулі ніжки печериць і продовжуйте смажити ще 5 хвилин.
6. Викладіть у сковороду фарш з індички, обсмажуйте, доки не побіліє, постійно помішуючи.
7. Додайте соєвий соус, сіль та перець. Тушкуйте ще 5-7 хвилин на середньому вогні.
8. Розігрійте духовку до 180 °C.
9. Викладіть капелюшки печериць на деко, застелене пергаментом.
10. Наповніть фаршем з індички. Зверху посипте тертим сиром.
11. Відправте в духовку та запікайте 15-20 хвилин. Прикрасьте зеленню.
#гриби
186
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

10 Jan, 09:49

Індичка з яблуками та чорносливом

Інгредієнти:
500 г індички
2 цибулини
3 зубч. часнику
2 кислі яблука
100 г чорносливу
1/2 склянки білого вина
1 ст.л. оливкової олії
петрушка
сіль, перець

Приготування:
1. Цибулю нарізати півкільцями, часник подрібнити, індичку - кубиками зі стороною 2 см, яблука - скибочками, чорнослив - нарізати на 4-6 частин.
2. Цибулю та часник пасерувати на оливковій олії до напівпрозорості, додати м'ясо, обсмажити 2-3 хвилини.
3. Додати яблука, чорнослив та вино, посолити-поперчити, накрити кришкою і тушкувати 15-20 хвилин. За пару хвилин до готовності посипати подрібненою петрушкою.
#мясо
161
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

10 Jan, 09:49

Салат "Мишка"

Інгредієнти:
плавлені сирки 4шт.
часник 2 зубч.
морква по-корейськи
майонез

Для прикраси:
ковбаса варена
маслини
зелень

Приготування:
1. Сирки натерти на тертці.
2. Часник подрібнити.
3. Моркву дрібно нарізати, заправити майонезом.
4. Прикрасити у вигляді мишки, як на фото.
#салат
145
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

10 Jan, 09:49

Вегетаріанський гороховий суп у мультиварці

Інгредієнти:
Вода або овочевий бульйон 2 л
Горох 1-1,5 склянки
Картопля 1-2 шт.
Морква 1 шт.
Цибуля 1-2 шт.
Сіль
Кріп

Приготування:
Горох замочіть у теплій воді на 1 годину.
Покладіть горох у мультиварку, залийте водою. Посолити. Увімкніть режим "Суп", варіть 1 годину.
Цибулю та моркву натріть на тертці. Картоплю наріжте дрібно.
До гороху додайте овочі, варіть суп ще 30 хвилин.
Наприкінці варіння додайте кріп. Дайте супу настоятися 20 хвилин.
#суп
163
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

08 Jan, 09:25

Швидкий бісквітний рулет

Інгредієнти:
Борошно – 4 ст.л.
Цукор – 3 ст.л.
Ванільний цукор – 1-2 ч.л.
Яйця – 4 шт.
Рослинна олія – 4 ст.л.
Розпушувач – 0,5 ч.л.
Яблуко – 1 шт.
Родзинки - жменя
Лимонний сік – 1 ст.л.
Сіль - дрібка
Кориця - 2 дрібки

Приготування:
Тісто. Яйця розділіть на білки та жовтки. Жовтки розітріть, збиваючи в білу масу з цукром і сіллю.
Додайте в цю масу олію і борошно з розпушувачем. Збийте.
Білки збити в піну та ввести в тісто.
Пекарський папір змастіть.
Увімкніть духовку на 180 градусів.
Начинка. Яблуко наріжте невеликими кубиками, збризкайте лимонним соком. Розкладіть шматочки яблука та родзинки на пекарський папір, посипте корицею.
Вилийте тісто на начинку рівним шаром.
Помістіть деко у духовку на 10 хвилин.
Гарячий бісквіт скрутіть у рулет.
#рулет
138
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

08 Jan, 09:25

Пиріг з начинкою із плавлених сирків

Інгредієнти:
маргарин 100 г
сметана 4 ст. л.
борошно 1,5 склянки
сода 0,5 ч. л.
сіль дрібка
плавлений сир 2 шт.
яйце 1 шт.
білок 1шт.
жовток 1 шт. (для змащення пирога)

Приготування:
Натерти на великій тертці маргарин.
Додати сметану, сіль, соду та борошно.
Швидко вимісити.
Плавлений сир натерти, додати яйце і білок і перемішати.
Розкотити два коржі.
Перший викладаємо в посипану борошном форму, потім начинка і зверху накриваємо і защипуємо.
Змастити жовтком.
Випікати 30-40 хвилин. Хвилин через 10 від початку запікання проткніть середину пирога виделкою.
#пиріг
136
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

08 Jan, 09:25

РИСОВА КАША НА ВОДІ І МОЛОЦІ У МУЛЬТИВАРЦІ

Інгредієнти:
Круглий рис – 160 г
Молоко – 500 мл
Вода – 250 мл
Родзинки - 40 г
Цукор – 2 ст.л.
Сіль
Вершкове масло - 20 г

Приготування:
У чашу мультиварки всипати рис.
Додати родзинки.
Налити склянку води.
Долити молоко.
Насипати сіль та цукор, перемішати.
Вище за рівень молока чашу змастити вершковим маслом,
решту масла додати в молоко.
Включити програму "молочна каша" на 30 хвилин. Після сигналу залишити функцію "підігрів" на 10 - 15 хвилин.
#каша #мультиварка
120
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

08 Jan, 09:24

Гарячий шоколад з корицею, ваніллю та медом

Інгредієнти:
молоко - 500 мл
шоколад темний гіркий - 100 г
кориця - 0,5 год. л.
ванільний цукор - 1 год. л.
мед
збиті вершки

Приготування:
У сотейник вливаємо молоко, додаємо шматочки шоколаду, ванільний цукор та корицю.
Ставимо сотейник на середній вогонь, активно помішуючи вінчиком.
Додаємо мед. Прикрасити збитими вершками та посипати тертим шоколадом.
#напої
115
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

08 Jan, 09:24

Піца на кефірі в духовці

Інгредієнти:
Кефір 200 г
Розпушувач 1 ч. л.
Яйце 1 шт.
Борошно 2 склянки
Сіль 1 ч. л.
Гриби 400 г
Кетчуп 50 г
Копчені ковбаски 2 шт.
Сир твердий 100 г

Приготування:
Кефір змішайте з яйцем, сіллю та розпушувачем.
Додайте просіяне борошно, замісіть м'яке тісто.
Тісто не повинно бути занадто тугим, нехай воно трохи липне до рук, але буде дуже м'яким.
Начинка. Печериці наріжте тонкими пластинами. Злегка обсмажте у соняшниковій олії.
Ковбаски наріжте тонкими кружальцями.
Тісто розкотіть у формі кола, викладіть на деко, застелене пергаментом.
Змастіть тісто кетчупом, викладіть гриби.
Зверху покладіть ковбасу.
Посипте тертим сиром. Відправте у духовку на 40 хвилин.
#піца
129
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

07 Jan, 09:28

Запечені курячі ніжки з овочами

Інгредієнти:
6 курячих гомілок
300 г помідорів чері
300 г болгарського перцю
100 г зеленого горошку
200 г цибулі
2 год. л. паприки
сіль, перець
зелень
1 головка часнику
2 ст. л. оливкової олії

Приготування:
1. Цибулю нарізати товстими півкільцями, перці нарізати вздовж довгими скибочками.
2. Курячі ніжки скласти в ємність, додати паприку, сіль, перець та олію. Натерти цією сумішшю ніжки. Залишити на 15 хвилин.
3. У змащену олією форму викласти цибулю, перець та горошок.
4. Викласти зверху ніжки, розподілити чері та посипати зеленню. Додати часник, збризкати олією.
5. Запікати в розігрітій до 190*С духовці 30 хвилин під фольгою і 15 хвилин без фольги до рум'яної скоринки.
#мясо
191
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

07 Jan, 09:27

Салат «Легкість»

Інгредієнти:
крабові палички 200 г
пекінська капуста 200 г
ананаси 200 г
кукурудза 200 г
майонез
сіль

Приготування:
Крабові палички нарізати великими шматочками.
Капусту нарізати шматочками. Ананаси нарізати великими шматочками. Додати кукурудзу, сіль та заправити майонезом.
#салат
173
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

07 Jan, 09:27

НУТОВИЙ СУП
⠀
Інгредієнти:
1 ст.л. оливкової олії
1 цибуля
4 моркви
3 стебла селери
2 зубч. часнику
300-400 г вареного нуту
200 г макаронів
2 л овочевого бульйону
1 ч. л. сушеного чебрецю
сіль, перець
петрушка
⠀
Приготування:
У каструлі розігрійте олію на середньому вогні. Додайте цибулю, моркву та селеру, смажте до м'якості, 5-7 хвилин.
Додайте часник і чебрець, Посоліть і поперчіть. Готувати ще 2-3 хвилини.
Додати бульйон і довести до кипіння.
Додайте нут та макарони, зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні 15 хвилин.
Посипте петрушкою.
#суп
154
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

07 Jan, 09:27

Рулет курячий з овочами

Інгредієнти:
300-400 г курячого філе
1 помідор
1 морква
2 яйця
2 зубч. часнику
перець, сіль
кріп
оливкова олія

Приготування:
1. Філе розрізати навпіл, але не до кінця, викласти на змащену олією фольгу, відбити молотком так, щоб вийшов пласт товщиною 1 см, поперчити і посипати зеленню.
2. Додати терту моркву, дрібнонарізані помідори та часник. Зварити 2 яйця, нарізати та посипати ними філе, згорнути в рулет за допомогою фольги та поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.
3. Після закінчення часу не вимикаючи духовку, дістати рулет, розгорнути фольгу і відправити в духовку ще хвилин на 15.
#рулет
142
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

07 Jan, 09:26

Рисові оладки з горошком

Інгредієнти:
100 г вареного рису
1 стaĸaн горошĸa
70 г борошна
0,5 ч. л. розпушувача
1 яйце
100 мл молока
морська сіль та перець
2 ст. л. нарізаної цибулі

Приготування:
Змішати вінчиком борошно, розпушувач, яйця і молоко до однорідності, додати сіль і перець.
Додати рис, горошок, нарізану цибулю, перемішати ложкою. Розігріти олію на сковороді і обсмажити оладки 2-3 хвилини з кожної сторони до рум'яної скоринки.
#оладки
152
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

06 Jan, 10:30

Салат "Балтійський" з м'ясом качки

Інгредієнти:
М'ясо качки
2 помідори
2 огірки
Декілька стручків горошку
Кріп

Заправка:
1 ст. оливкової олії
1 ст. соєвого соусу
1 ч. л. меду
1 зубч. часнику

Приготування:
1. Помідори, огірки та горошок нарізати. Викласти в миску разом із м'ясом качки.
2. Для заправки часник натерти на дрібній тертці. Змішати усі інгредієнти для заправки.
3. Вилити заправку до овочів із м'ясом, додати подрібнений кріп, перемішати.
#салат
195
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

06 Jan, 10:29

СИРНИЙ ДЕСЕРТ З АНАНАСОМ

Інгредієнти:
Сир кисломолочний - 200 г
Сметана - 200 г
Цукрова пудра - 100 г
Мак - 30 г
Маринований ананас - 200 г
Ванільний цукор - 10 г
Желатин швидкорозчинний - 20 г
Вода - 100 мл

Приготування:
Змішуємо желатин із водою і залишаємо набухати. Змішуємо сир з ванільним цукром та цукровою пудрою, додаємо в суміш мак, ананас та сметану.
Викладаємо в сирну масу желатин, перемішуємо та накриваємо плівкою.
Залишаємо десерт у холодильнику на пару годин до застигання.
#десерт
181
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

06 Jan, 10:29

Закуска із печеного перцю

Інгредієнти:
Червоний перець болгарський 6 шт.
Часник 4 зубч.
Кінза 10 г
Яблучний оцет 6% 1 ч. л.
Оливкова олія 1,5 ст. л.
Цукор
Сіль, перець

Приготування:
1. Перці викласти на сухе деко, запікати в розігрітій до 200 градусів духовці 20-30 хвилин.
2. Перець перекласти у пакет, залишити на 5 хвилин. Видалити з перців шкірку. Нарізати соломкою перці і скласти в миску.
3. Часник та зелень подрібнити, додати до перців. Посолити, поперчити. Додати цукор, оцет та олію, перемішати. Поставити у холодильник на 15-20 хвилин.
#закуска
165
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

06 Jan, 10:28

Рис з овочами та куркумою в горщиках

Інгредієнти:
Рис довгозерний - 1 склянка
Морква – 1 шт.
Солодкий перець – 1 шт.
Зелений горошок - 100 г
Цибуля - 1 шт.
Часник - 2 зубч.
Куркума - 1 ч. л.
Рослинна олія - 2 ст. л.
Вода або овочевий бульйон - 2 склянки
Сіль, перець, зелень

Приготування:
1. Моркву наріжте кубиками, цибулю - півкільцями, перець - смужками.
2. Обсмажте цибулю та моркву на олії до м'якості, додайте перець і тушкуйте 2-3 хвилини.
3. У горщики викладіть шарами: рис, обсмажені овочі, зелений горошок.
4. У воді або бульйоні розведіть куркуму, додайте сіль і перець, залийте рідину в горщики.
5. Накрийте кришками та запікайте у духовці при 180°C 40-45 хвилин.
#каша
164
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

06 Jan, 10:28

СМУЗІ ІЗ ХУРМИ

Інгредієнти:
Апельсин - 1 шт.
Хурма - 3 шт.
Корінь імбиру - 2 см
Кориця – 0,5 ч. л.
Вода - 0,5 склянки

Приготування:
Хурму наріжте шматочками. Додайте в блендер фрукти, імбир та корицю, додайте води, збийте.
#напої
163
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

05 Jan, 10:00

Мінтай під сметанно-часниковим соусом

Інгредієнти:
Мінтай - 1 кг
Сметана - 400 г
Часник - 3 зубч.
Сіль, перець
Кріп
Соняшникова олія – 3 ст. л.
Морква – 1 шт.
Приправа для риби – 1 ч. л.
Борошно - 4 ст. л.

Приготування:
Рибу розріжте на порційні шматки, посипте приправою для риби.
Сметану змішайте з подрібненим часником, кропом, сіллю та перцем.
Моркву натріть на тертці, обсмажте з додаванням 1 ст. л. олії. Рибу обваляйте в борошні, обсмажте з обох боків на олії, що залишилася до напівготовності.
Викладіть на рибу моркву, зверху полийте сметанним соусом. Накрийте кришкою сковороду, зменште вогонь, тушкуйте 15 хвилин.
#риба
254
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

05 Jan, 10:00

КУРКА, ТУШКОВАНА З КАРТОПЛЕЮ

Інгредієнти:
1 кг курячих стегенець
сіль, перець
200 г бекону
700 г картоплі
250 г вершків 10%
90 г діжонської гірчиці
100 мл води
3 ч. л. каперсів
6 гілочок чебрецю
300 г томатів черрі

Приготування:
1. Розігріти духовку до 200*С.
2. Стегенця посолити і поперчити, обсмажити на сильному вогні з двох сторін до золотистої скоринки. Відкласти на тарілку.
3. Крупно нарізати картоплю і обсмажити з беконом 6-7 хвилин.
4. Змішати вершки, гірчицю та воду, вилити в сковороду до картоплі, додати каперси. Повернути курку в сковороду. Покласти зверху чебрець.
5. Накрити кришкою та поставити в духовку на 10 хвилин.
6. Зняти кришку, додати помідори. Поставити під гриль ще на 10 хвилин.
#мясо
200
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

05 Jan, 09:59

Салат м'ясний з грибами

Інгредієнти:
м'ясо - 100 г
картопля - 1 шт.
печериці - 100 г
зелений горошок консервований - 200 г
цибуля-порей - 50 г
часник – 1 зубч.
сік 1/2 лимона
майонез – 3 ст. л.
сіль, перець та зелень

Приготування:
1. М'ясо, гриби та картоплю зваріть.
2. Цибулю наріжте кільцями; м'ясо, гриби та овочі наріжте кубиками.
3. Додайте горошок, спеції, подрібнену зелень та перемішайте.
4. Майонез змішайте з подрібненим часником, соком лимона та заправте салат отриманим соусом.
#салат
170
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

05 Jan, 09:58

САЛАТ ПО - ІТАЛІЙСЬКІ

Інгредієнти:
листя салату
1 червоний болгарський перець
2 огірки
150 г помідор черрі
150 г твердого сиру
100 г копченої яловичої ковбаси
70 г маслин без кісточок

Для заправки:
30 мл оливкової олії
3 ст. л. лимонного соку
1/2 ч. л. солі
1/2 ч. л. сушеного орегано
1 зубч. часнику
20 г тертого пармезану
1/2 ч. л. чорного запашного перцю
1/2 ч. л. цукру

Приготування:
1. Заправка: змішати оливкову олію, лимонний сік, пармезан, подрібнений часник, цукор та спеції.
2. Крупно нарізати листя салату. Перець, огірки, сир та ковбасу нарізати кубиками.
3. Помідори та маслини нарізати навпіл.
4. Усі інгредієнти змішати та полити заправкою.
#салат
162
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

05 Jan, 09:57

Вершкова карамель

Інгредієнти:
Цукор - 200 г
Вершки - 160 г
Згущене молоко - 55 г
Вершкове масло - 120 г

Приготування:
1. Розтопити цукор.
2. Поставити на вогонь вершки та згущене молоко - довести до кипіння.
3. Додати в цукор, що розтанув, першу половину вершків зі згущеним молоком, через 15 секунд - перемішати, слідом другу половину вершків зі згущеним молоком - перемішати.
4. Додати вершкове масло.
#десерт
186
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

03 Jan, 11:01

САЛАТ "РАЙСЬКА ПТАШКА"

Інгредієнти:
Печериці - 300 г
Цибуля - 1 шт.
Сметана – 150 г
Куряча грудка - 300 г
Яйця – 3 шт.
Майонез – 400 г
Ананаси
Сир твердий - 100 г
Ківі – 3 шт.

Приготування:
Зварити курячі грудки і нарізати соломкою. Цибулю та гриби дрібно нарізати та обсмажити у сметанному соусі. Яйця зварити та натерти на великій тертці. Сир натерти на середній тертці.
Викладаємо салат шарами: гриби тушковані в сметані з цибулею, куряча грудка, майонез, яйця, майонез, ананаси, майонез, сир. Ківі нарізати та прикрасити салат квіточками з ківі.
#салат
84
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

03 Jan, 11:00

Овочевий суп з перцем та помідорами

Інгредієнти:
Перець солодкий кpacний - 450 г
Помідори - 350 г
Картопля - 300 г
Цибуля - 100 г
Морква - 130 г
Олія оливкова
Сіль
Перець чорний мелений
Перець червоний гострий мелений
Оцет винний – 1 ч.л.
Петрушка

Приготування:
1. Запікаємо болгарський перець. Моркву нарізаємо великими брусками.
2. Картоплю нарізаємо невеликими кубиками. Цибулю нарізаємо пір'ям. Закладаємо в киплячу воду картоплю та моркву.
3. Обсмажуємо цибулю 3-5 хвилин. Нарізаємо помідори маленькими шматочками. До цибулі додаємо помідори та 3-4 ст. л. бульйону (в якому варяться картопля та морква). Накриваємо сковороду кришкою і тушкуємо 10-12 хвилин. Очищений солодкий перець нарізаємо великими шматочками. У каструлю з картоплею та морквою закладаємо цибулю з помідорами та перець.
4. Варимо суп на маленькому вогні, не накриваючи кришкою, 5 хвилин. Додаємо сіль, чорний та червоний перці та винний оцет. Наприкінці додати петрушку.
#суп
80
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

03 Jan, 11:00

Яєчня у хлібі

Інгредієнти:
Яйце – 1 шт.
Чорний хліб – 1 скибочка
Сіль, перець

Приготування:
1. У хлібі виріжте центральну частину.
2. На сковороді розігрійте олію і викладіть хліб.
3. Яйце розбити у центр хліба.
4. Посоліть і поперчіть.
5. Обсмажити з обох боків.
#яйця
69
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

03 Jan, 11:00

СИРНІ МАФІНИ З МАСЛИНАМИ

Інгредієнти:
Маслини – 100 г
В'ялені томати в олії - 100 г
Сир пармезан - 70 г
Орегано сушений – 1/4 ч.л.
Борошно - 120 г
Розпушувач – 2 ч.л.
Паприка – 1/4 ч.л.
Яйця – 2 шт.
Оливкова олія - 70 мл
Молоко – 70 мл
Сіль, перець

Приготування:
1. Томати нарізати невеликими шматочками.
2. Оливки нарізати на 4 частини, сир натерти на великій тертці.
3. Змішати сухі інгредієнти: просіяне з розпушувачем борошно, дрібку солі, перцю, спеції. Додати тертий сир та перемішати.
4. В окремій мисці збити яйця, олію та молоко.
5. Влити яєчну суміш у борошняну, перемішати до однорідності.
6. Вмішати в тісто маслини та томати.
7. Форми змастити олією. Розкласти тісто у форми, наповнюючи їх на 2/3.
8. Випікати при 180 ° С 25-30 хвилин.
#кекс
71
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

03 Jan, 10:59

CAЛAT З ПЕЧІНКИ І ГРИБІВ «ПРОВАНС»

Інгредієнти:
Печінка куряча - 200 г
Шампіньйони - 200 г
Листя салату
Олія оливкова - 2 ст.л.
Ƃазиліĸ
Бальзамічний оцет - 1 ст.л.
Зелень

Приготування:
1. Печінку нарізати на середні шматочки, обсмажити на олії 10 хвилин, солимо і перчимо.
2. Гриби нарізати не сильно дрібно, обсмажити на олії до золотистості, солимо і перчим.
3. Заправка: змішуємо оливкову олію, оцет, зелень, подрібнений базилік і перемішуємо.
4. У салатник викладаємо салатне листя, трохи поливаємо заправкою, хаотично кладемо печінку і гриби, зверху - соус, що залишився.
#салат
74
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

02 Jan, 14:19

ДЕСЕРТНА КОВБАСКА З СУХОФРУКТАМИ І БІЛИМ ШОКОЛАДОМ

Інгредієнти:
Білий шоколад - 80-100 г
Вершкове масло - 100 г
Курага - 80 г
Чорнослив - 80 г
Горіхи грецькі - 50 г
Крекер - 100 г
Цукрова пудра - 20-30 г

Приготування:
1. Нарізаємо чорнослив та курагу невеликими шматочками. Заливаємо теплою водою та даємо постояти 5 хвилин.
2. Нарізаємо горіхи.
3. Половину печива подрібнюємо на крихту. Другу половину ламаємо на великі шматочки.
4. Розтоплюємо вершкове масло та шоколад на повільному вогні. Постійно помішуємо до однорідності.
5. Знімаємо з вогню. У цю масу додаємо подрібнене печиво, горіхи, сухофрукти і печиво, що залишилося.
6. Викладіть суміш на пергамент та сформуйте ковбаску. Звертаємо.
7. Забираємо в холодильник для застигання на 3-4 години.
8. Дістаємо з холодильника, нарізаємо на шматочки і посипаємо цукровою пудрою.
#десерт
171
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

02 Jan, 14:18

Закуска з оселедця

Інгредієнти:
Оселедець малосольний 1 шт.
Сир плавлений пастоподібний 2 ст. л.
Морква варена 1 шт.
Кріп або цибуля зелена
Чорний хліб

Приготування:
1. На плівку покладіть половину рибного філе. Змастіть плавленим сиром.
2. Покладіть нарізану кубиками моркву, зелену цибулю.
3. Накрийте другою половиною філе, лише покладіть його навпаки.
4. Загорніть рулет у плівку туго.
5. Поставте рулет на годину в морозилку.
6. Наріжте скибочками чорний хліб. Дістаньте рулет, наріжте на шматочки. На блюдо покладіть зелень, потім хліб з оселедцем.
#закуска
161
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

02 Jan, 14:17

Вівсянка з гарбузом

Інгредієнти:
Пластівці вівсяні - 75 г
Гарбузове пюре - 120 г
Молоко - 250 мл
Кориця
Родзинки - 60 г
Мигдаль - 40 г
Ванілін - 1 пакетик

Приготування:
У тарілку насипати пластівці. Додати корицю, ванілін та гарбузове пюре.
Влити молоко та перемішати.
Накрити кришкою та поставити в холодильник на ніч.
Мигдаль подрібнити.
Кашу посипати горіхами.
#каша
146
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

02 Jan, 14:17

Макові коржики

Інгредієнти:
Борошно - 2 склянки
Сметана – 0,5 склянки
Мак – 2-3 ст. л.
Вершкове масло - 60 г
Яйце - 1 шт. (+ жовток для змащування коржиків)
Цукор - 0,5 склянки
Розпушувач тіста – 1 ч.л.
Цукрова пудра – 1 ст. л.

Приготування:
Міксером збийте яйце із цукром. Введіть сметану. Введіть розтоплене масло та мак. Додайте борошно та розпушувач. Замісити некруте тісто. Покладіть тісто в пакет і заберіть у холодильник на 40 хвилин. Охолоджене тісто розкотіть тонко, трохи більше 1 см, формочкою для печива видавіть коржики. Викладайте печиво на пергамент, змащуйте жовтком, випікайте в гарячій духовці (180 градусів) хвилин 15-20 до золотистості.
#печиво
149
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

02 Jan, 14:16

Зимовий чай з мандариновими скоринками та спеціями

Інгредієнти:
Мандаринова скоринка
Бадьян 1 шт.
Кориця 3 г
Чорний чай 1 ст. л.

Приготування:
У чайник складіть бадьян, паличку кориці, чай та мандаринову скоринку.
Залийте окропом і дайте настоятися.
#напої
148
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

31 Dec, 12:53

Тришаровий торт

Інгредієнти:

Тісто на один корж:
Сметана -1/2 склянки
Цукор - 1/2 склянки
Яйце – 1 шт.
Борошно – 3 ст. л.
Сода – ¼ ч. л.

Наповнювачі:
1 корж - 1 склянка волоських горіхів
2 корж - ¾ склянки родзинок
3 корж - ½ склянки маку

Крем:
Цукор – 1 склянка
Жовток – 3 шт.
Молоко – 3 ст. л.
Вершкове масло – 200 г

Приготування:
1. Родзинки та мак (роздільно) замочити в окропі на 1 годину.
2. Розтерти яйце зі сметаною та цукром, додати борошно з содою. Все збити. Додати відповідні наповнювачі та спекти три коржі. Пекти при температурі 180 градусів хвилин 30.
3. Для крему змішати жовтки, молоко та цукор. На маленькому вогні постійно помішуючи - варити до загусання. Остудити крем до кімнатної температури. Масло збити до пишності і додати в крем. Готовий крем ненадовго прибрати у холодильник, потім змастити коржі.
#торт
203
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

31 Dec, 12:52

МОРСЬКИЙ ОКУНЬ З КАРТОПЛЕЮ У ДУХОВЦІ

Інгредієнти:
Окунь морський – 2 шт.
Картопля - 1 кг
Перець болгарський – 1 шт.
Морква – 1 шт.
Майонез – 3 ст.л.
Молоко - 1 склянка
Часник сушений (мелений) – 1/3 ч.л.
Паприка солодка (мелена) – 1/3 ч.л.
Перець червоний гострий (мелений)
Сіль
Масло вершкове - 30 г

Приготування:
1. Форму для запікання змастити маслом. Залишки масла залишити на дні форми.
2. Картоплю, моркву та перець нарізати кубиками.
3. Посолити овочі, перемішати та викласти у форму.
4. Зверху викласти очищеного окуня без голови.
5. Майонез розчинити в молоці з часником, паприкою та перцем (краще змішати міксером) та залити отриманою сумішшю вміст форми.
6. Готувати в духовці при 180*30 хвилин.
#риба
174
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

31 Dec, 12:52

Курячі відбивні із сиром

Інгредієнти:
Куряче філе – 2 шт.
Сир твердий - 100 г
Яйце - 1 шт.
Борошно - 60 г
Рослинна олія - 30 мл
Сіль, перець

Приготування:
1. Філе наріжте на невеликі шматочки.
2. Кожен шматочок відбийте молотком з обох боків.
3. Посоліть і поперчіть.
4. Обваляйте у борошні.
5. Окремо збийте яйце із сіллю.
6. Занурте відбивні в яйце і викладіть у розігріту сковороду з олією.
7. Смажте на середньому вогні 10 хвилин, після чого переверніть.
8. Посипте тертим сиром, накрийте кришкою та готуйте ще 10 хвилин.
#мясо
148
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

31 Dec, 12:51

Фруктовий салат "Новорічна ялинка"

Інгредієнти:
Банан 350 г
Мандарин 200 г
Ківі 350 г
Йогурт натуральний 170 г
Мед 10 г
Кунжут 10 г
Листя м'яти

Приготування:
Банани наріжте кільцями. Мандарини розберіть на часточки.
Для заправки змішайте йогурт із медом.
У тарілку укладайте по черзі шматочки банана і часточки мандарину, формуючи піраміду.
Змастіть заправкою фрукти.
Ківі наріжте тонкими кружальцями.
Викладіть ківі на піраміду, накладаючи один на одного.
З банана зробіть зірочку.
На верх ялинки поставте зірку. Посипте кунжутом і прикрасьте листям м'яти.
#салат
140
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

31 Dec, 12:51

Курячий суп з фасолею

Інгредієнти:
Квасоля - 450 г
Курячі грудки - 2 кг
Морква – 160 г
Селера - 160 г
Часник - 15 г
Цибуля - 150 г
Помідори – 450 г
Курячий бульйон - 1 л
Лавровий лист - 2 г
Розмарин – 1 шт.
Орегано - 5 г
Чебрець - 5 г
Базилік - 5 г
Перець червоний мелений - 2 г
Сіль - 5 г

Приготування:
1. Квасолю замочити на ніч.
2. Моркву нарізаємо кружальцями, селеру - середніми шматочками.
3. Цибулю ріжемо кубиками, а часник подрібнюємо.
4. Помідори нарізаємо кубиками.
5. У чашу мультиварки викладаємо грудки, квасолю, моркву, селеру, цибулю та часник.
6. Додаємо помідори, вливаємо бульйон.
7. Солимо, кладемо всі спеції та трави.
8. Все перемішуємо і готуємо 3-4 години на мінімальній температурі (режим "Тушкування").
9. Готову курку поділяємо на волокна.
#суп #мультиварка
185
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

30 Dec, 08:59

Фріттата з грибами

Інгредієнти:
яйце – 6 шт.
печериці - 250 г
цибуля - 100 г
твердий сир – 100 г
молоко - 250-300 г
помідор - 100 г
сметана 15% – 2 ст. л.
зелень, сіль, спеції

Приготування:
На сковороді обсмажити цибулю до золотистості, додати нарізані гриби і помідор. Посолити, додати спеції. Смажити під кришкою 10 хв. Додати сметану та готувати пару хвилин.
Збити яйця з молоком та тертим сиром.
Обсмажені гриби з цибулею та помідорами перекласти у форму та залити сирно-яєчною сумішшю. Запікати у духовці при 180 градусах 15 хвилин.
Посипати зеленню.
#яйця
220
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

30 Dec, 08:59

КЕКС НА ВЕРШКАХ З ХУРМОЮ

Інгредієнти:
2 яйця
140 г цукру
180 г вершків 35% жирності
240 г борошна
1 ч. л. розпушувача
40 г мигдалю
150 г хурми

Приготування:
1. Яйця збити з цукром до світлої маси.
2. Додати вершки, ще раз збити кілька секунд.
3. Просіяти борошно з розпушувачем та замісити тісто.
4. Мигдаль подрібнити, 1/3 додати в тісто. Нарізати хурму дрібними кубиками і додати в тісто.
5. Форму застелити пергаментом, викласти тісто.
6. Посипати мигдалем, що залишився.
7. Відправити в розігріту до 180*С духовку на 60 хвилин. Посипати цукровою пудрою.
#кекс
195
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

30 Dec, 08:58

Кальмари з овочами

Інгредієнти:
Кальмари 2 тушки
Морква 1 шт.
Цибуля 1 шт.
Зелень, перець, сіль

Приготування:
Кальмари зварити та нарізати кільцями.
Моркву нарізати соломкою, тушкувати 10 хвилин, додати цибулю, тушкувати 3 хвилини і додати кальмари, перемішати і ще 3 хвилини готувати.
Солимо, перчимо, додаємо зелень.
#морепродукти
169
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

30 Dec, 08:58

Хінкалі

Інгредієнти:
Яловичий фарш - 500 г
Вода - 500 мл
Борошно - 700-800 г
Цибуля - 1 шт.
Петрушка
Кінза
Сіль, перець

Приготування:
1. Тісто: борошно просіяти та змішати із сіллю. Поступово додаючи воду, замісити гладке еластичне тісто. Викласти тісто на посипану борошном робочу поверхню, накрити рушником і залишити.
2. Начинка: у фарш додати подрібнену цибулю та зелень. Посолити, поперчити, влити 1/2 склянки води і перемішати до однорідності.
3. Взяти 1/3 тіста, обваляти в борошні, скачати в джгут і розрізати на шматочки шириною 1,5-2 см. Кожен шматочок тіста обваляти в борошні і відкласти убік.
4. Взяти один шматочок тіста і розкотити його в круг до розміру чайного блюдця. У центр круга покласти столову ложку начинки, підняти краї тіста з усіх боків і щільно скріпити в ручку зверху хінкалі.
5. Опустити в киплячу підсолену воду і варити кілька хвилин після випливання.
#тісто
122
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

30 Dec, 08:57

САЛАТ З КАЛЬМАРАМИ ТА ОВОЧАМИ

Інгредієнти:
кальмари – 500 г
огірки – 2 шт.
кріп
часник – 2 зубч.
морква по-корейськи - 300 г
чорний та червоний перець
оливкова олія, соєвий соус

Приготування:
1. Кальмари опустіть у киплячу воду і відразу ж вимкніть вогонь, каструлю накрийте кришкою та залиште кальмари в окропі на 10 хвилин.
2. Кальмари наріжте соломкою. Огірки наріжте соломкою, кріп подрібніть, додайте подрібнений часник і моркву, чорний і червоний перець.
Заправте оливковою олією з додаванням соєвого соусу.
#салат
138
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

29 Dec, 09:03

ТІРАМСУ З АПЕЛЬСИНОВИМ ПРОСОЧЕННЯМ

Інгредієнти:
Печиво "Савоярді" - 200 г
Сир "Маскарпоне" - 250 г
Сметана – 240 г
Цукрова пудра – 60 г
Мандарини – 7 шт.
Апельсини – 1/2 шт.
Какао-порошок – 2 ч. л.

Приготування:
1. Маскарпоне, сметану та цукрову пудру з'єднати, збити до однорідності.
2. Викладаємо у форму перший шар печива.
3. Беремо 1/2 апельсина і збризкуємо соком перший шар печива так, щоб кожне печиво просочилося соком.
4. Змащуємо кремом. Знову шар печива, повторюємо всі кроки - збризкуємо соком апельсина і знову крем.
5. Зверху посипаємо какао, кладемо під плівку та в холодильник на 6 годин.
6. Мандарини ділимо на часточки. Прикрашаємо торт.
#десерт
180
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

29 Dec, 09:02

Швидка запіканка

Інгредієнти:
Картопля - 400 г
Грудка індички - 300 г
Яйця – 3 шт.
Майонез - 2 ст. л.
Сіль, перець

Приготування:
1. Картоплю зваріть у шкірці. Грудки індички зваріть у підсоленій воді 20-25 хвилин.
2. Грудки та картоплю наріжте дрібним кубиком.
3. Обсмажте картоплю разом із грудкою на сковороді до легкої рум'яної скоринки.
4. Збийте яйця, додайте майонез, всипте перець і перемішайте.
5. Викладіть обсмажену картоплю та індичку у форму.
6. Залийте все яєчно-майонезною сумішшю та відправте в духовку на 20–30 хвилин (температура — 180ºC).
#запіканка
173
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

29 Dec, 09:01

Сирні сніговики

Інгредієнти:
сир твердий 400 г
яйця 6 шт.
майонез 150 г

Приготування:
1. Яйця та сир натерти на середній тертці. Часник подрібнити.
2. Все перемішати, додати майонез і сформувати кульки двох видів – одні побільше – це тулуб, і другі поменше – це голова.
3. Зібрати сніговика, із сиру вирізати капелюшки, гудзики. З підручних матеріалів оформити носик, вічка.
#закуска
153
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

29 Dec, 09:01

Рулет "Чорнослив у шоколаді"

Інгредієнти:
Чорнослив - 100 г
Фундук смажений - 30 г
Шоколад - 50 г
Тісто листкове бездріжжове - 500 г
Жовток - 1 шт.

Приготування:
Горіхи подрібнити.
Чорнослив нарізати навпіл уздовж і поперек на 2-3 шматочки.
Шоколад натерти на великій тертці.
Всі інгредієнти начинки змішати, розділити на дві частини.
Один пласт тіста розкотити в прямокутник, на поверхні, посипаній борошном, товщина пласта 3-4 мм.
Розкласти половину начинки на тісто, залишивши край вільним.
Згорнути в рулет.
Верх змастити половиною жовтка.
Випікати в духовці, розігрітій до 180°C, 30 - 35 хвилин.
#рулет
156
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

28 Dec, 07:41

Гречка з грибами та м'ясом у горщиках

Інгредієнти:
Гречана крупа - 1 склянка
Свинина або курка - 300 г
Печериці - 200 г
Цибуля - 1 шт.
Морква – 1 шт.
Сметана - 2 ст. л.
Вода або бульйон - 2 склянки
Часник - 2 зубч.
Сіль, перець, спеції
Рослинна олія - 2 ст. л.

Приготування:
1. Наріжте м'ясо невеликими шматочками, обсмажте до золотистої скоринки, посоліть і поперчіть.
2. Цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці, гриби поріжте скибочками і обсмажте разом до напівготовності.
3. У горщики викладіть шарами: м'ясо, гриби з овочами та гречку.
4. Додайте сіль, спеції та подрібнений часник.
5. Залийте водою або бульйоном так, щоб рідина покрила гречку.
6. Додайте ложку сметани до кожного горщика.
7. Накрийте кришками та запікайте у духовці при 180°C 40-50 хвилин.
#каша
193
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

28 Dec, 07:40

ПЕЧИВО "PALETS BRETON"

Інгредієнти:
250 г вершкового масла кімнатної температури
190 г коричневого цукру
насіння - 1 стручка ванілі
4 жовтки
385 г борошна
8 г розпушувача
дрібка морської солі
1 яйце - для змащування

Приготування:
1. Розігріти духовку до 175*С. Застелити деко пергаментом.
2. Просіяти борошно з розпушувачем та сіллю.
3. Збити масло з цукром до отримання пишної світлої маси, додати ваніль і жовтки. Всипати просіяні інгредієнти.
4. Сформувати із тіста кулю. Злегка присипати борошном робочу поверхню та качалку. Розкотити пласт завтовшки 1 см, вирізати кола і перекласти на деко.
5. Злегка збити яйце з невеликою кількістю води, змастити печиво, дати підсохнути, ще раз змастити, після висихання кілька разів провести ножем по поверхні, формуючи малюнок.
6. Випікати 12-15 хвилин до золотистої скоринки.
#печиво
173
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

28 Dec, 07:40

Макарони з м'ясом на сковороді

Інгредієнти:
Свинина - 200 г
Цибуля - 1 шт.
Морква – 1 шт.
Рослинна олія - 2 ст. л.
Сіль, перець
Томатна паста - 1 год. л.
Макарони - 300 г
Вода - 500-600 мл

Приготування:
1․ Наріжте м'ясо невеликими шматочками, цибулю – дрібними. Моркву натріть на великій тертці.
2․ Розігрійте в сковороді олію. Обсмажуйте м'ясо 5-7 хвилин. Додайте цибулю, злегка обсмажте.
3․ Додайте моркву та готуйте пару хвилин. Посолити, поперчити, додати томатну пасту.
4․ Готуйте ще кілька хвилин під кришкою. Всипте макарони, перемішайте, залийте гарячою водою. Посолити.
5․ Тушкуйте 15 хвилин під кришкою. Іноді помішуйте.
#макарони
176
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

28 Dec, 07:39

Безалкогольний глінтвейн із обліпихи

Інгредієнти:
обліпиха 300 г
вода 2 л
імбир мелений ½ ч. л.
куркума ½ ч. л.
цукор 200 г
мед 2 ст. л.
кориця 1 шт.

Приготування:
Ягоди потовкти у ступці, зцідити сік через сито. Отриманий сік прибрати у холодильник.
Додати в жмих імбир і куркуму, перемішати.
Залити холодною водою, додати цукор та паличку кориці. Довести до кипіння, зняти з вогню та дати настоятися 20 хвилин під кришкою.
Процідити через сито.
Додати сік обліпихи і мед, перемішати.
#напої
147
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

28 Dec, 07:39

Торт «Чорний ліс»

Інгредієнти:
Цукор - 2 склянки
Борошно - 1,75 склянки
Розпушувач – 1,5 год. л.
Какао-порошок - ¾ склянки
Сода – 1,5 ч. л.
Сіль – 1 ч. л.
Яйце - 2 шт.
Молоко - 1 склянка
Олія - ½ склянки
Ванільний екстракт – 4 год. л.
Консервована вишня – 570 г
Окріп - 1 склянка
Вершки 40% - 1,5 склянки
Тертий шоколад – 150 г
Цукрова пудра - ½ склянки

Приготування:
1. Змішайте усі сухі інгредієнти.
2. Взбийте яйця з молоком, олією та ваніллю (2 ч.л.) до сухої маси.
3. Збивайте 2 хвилини на середній швидкості.
4. Вмішайте окріп і перемішайте до однорідності.
5. 2 форми (23 см) змастіть вершковим маслом і розділіть між ними тісто в рівній пропорції. Випікайте за 175 градусів 30–35 хвилин.
6. Остудіть коржі.
7. Крем. Вершки збийте з цукровою пудрою і ваніллю, що залишилася, до стійких піків.
8. Між коржами нанесіть шар крему та вишні. Решту крему нанесіть зовні по всій поверхні.
9. Прикрасьте торт вишнями та тертим шоколадом.
#торт
158
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

27 Dec, 12:42

ФІЛЕ СИБАСУ В ВЕРШКОВО - ВИННОМУ СОУСІ

Інгредієнти:
Філе сибаса – 2 шт.
Лимон – 1/2 шт.
Сіль - 5 г
Вершкове масло - 60 г
Листя салату – 50 г

Для риби:
Чебрець - 4 гілочки
Розмарин - 4 гілочки
Оливкова олія - 15 мл
Молотий чорний перець
Часник - 15 г
Біле вино - 150 мл
Перепелині яйця – 3 шт.
Мигдальні пелюстки - 5 г

Приготування:
1. Філе сибаса натріть з обох боків олією, посоліть, поперчіть, покладіть гілочку чебрецю або розмарину. Залишіть на півгодини за кімнатної температури.
2. Покладіть рибу у форму, шкірою догори. Зверху покладіть шматочки вершкового масла, часник та чебрець.
3. Налийте у форму 100-150 мл білого вина, щоб вино трохи покривало рибне філе. Посипте сіллю.
4. Запікайте в розігрітій духовці при 180 * 8 -10 хвилин.
#риба
119
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

27 Dec, 12:42

Печериці в часниковому паніруванні

Інгредієнти:
Печериці 18-20 шт.
Панірувальні сухарі 2/3 склянки
Часник сушений 1 ч. л.
Сир твердий 30 г
Сіль 1/2 ч. л.
Перець чорний мелений 1/3 ч. л.
Петрушка сушена 1 ст. л.
Білок 2 шт.

Приготування:
Духовку розігрійте до 220 градусів. Форму застеліть пергаментом. Сир натріть на дрібній тертці.
В одній мисці змішайте панірувальне сухарі, тертий сир, сушену петрушку, часник, сіль, перець. В іншій мисці збийте білки.
Занурте печериці в білок, обваляйте в паніровці, поставте у форму. Запікайте 15 хвилин.
#гриби
106
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

27 Dec, 12:41

ЦИТРУСОВЕ КУРЧА

Інгредієнти:
Курча - 1 шт.
Лимон - 1шт.
Апельсини – 1/2 шт.
Корінь імбиру – 1,5 см
Прованські трави
Часник – 4 зубч.
Оливкова олія - 50 мл
Вершкове масло - 20 г
Сіль, перець

Приготування:
1. Знімаємо цедру з лимона і дрібно її ріжемо.
2. Курча натираємо сіллю зовні та зсередини. Пензликом наносимо маринад.
3. Лимон і половину апельсина ріжемо, і кладемо всередину птаха.
4. Відправляємо в духовку, розігріту до 200 * С на 40 хвилин. Час від часу поливаємо соком з дека.
5. Викладаємо зверху вершкове масло та відправляємо ще хвилин на 30-40.
#мясо
95
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

27 Dec, 12:41

ДІЄТИЧНЕ "ОЛІВ'Є"

Інгредієнти:
Куряче філе варене – 250 г
Яйця – 3 шт.
Огірок свіжий – 150 г
Огірок маринований – 100 г
Натуральний йогурт – 2 ст. л

Приготування:
Яйця зваріть. Філе, огірки та яйця наріжте кубиками. Заправте йогуртом, перемішайте.
#салат
97
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

27 Dec, 12:41

Суп із брокколі із сиром

Інгредієнти:
Овочевий бульйон 1,5 склянки
Брокколі 2 склянки
Цибуля 1 шт.
Морква 1 шт.
Сіль 0,25 ч. л.
Перець чорний мелений 2-3 дрібки
Часник 2 зубч.
Вершки 0,5 склянки
Сир твердий тертий 2 склянки
Петрушка

Приготування:
1. Наріжте овочі: цибулю кубиками, моркву тонкими кружальцями, часник на 4 частини.
2. Складіть у каструлю нарізані овочі, додайте сіль, перець, бульйон. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь та варіть до м'якості капусти, 10-15 хвилин.
3. Блендером пюруйте суп.
4. Додайте сир, дайте йому розплавитись у гарячому супі. Додайте вершки, перемішайте.
5. Розлийте суп у тарілки, покладіть зверху подрібнену петрушку та столову ложку тертого сиру.
#суп
112
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

26 Dec, 08:43

Рулет із курки

Інгредієнти:
Куряче філе 1 шт.
Сир твердий 100 г
Цибуля зелена 2-3 шт.
Сіль, перець

Приготування:
Сир натріть на великій тертці, а кілька гілочок зеленої цибулі подрібніть.
Курячі грудки розріжте вздовж на 3 тонкі пластини.
Покладіть одну біля іншої внахлест, зверху рівномірно розкладіть тертий сир та зелень.
Згорніть заготовку в рулет, обмотайте ниткою.
Загорніть у фольгу та відправте в духовку на 35 хвилин. За 10 хвилин до готовності розгорніть фольгу, щоб поверхня рулету підрум'янилася.
#рулет
188
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

26 Dec, 08:43

Фаршировані яйця "Око змії"

Інгредієнти:
Огірок 1/2 шт.
Яйця варені 5 шт.
Маслини 5 шт.
Майонез 2 ст. л.
Сіль 2 дрібки

Приготування:
Розріжте яйця навпіл.
Викладіть жовтки в піалу, посоліть і перемішайте з майонезом.
Викладіть назад у білки та змочіть руки у воді. Закругліть начинку у фаршированих яйцях.
Оливки розріжте вертикально на вузькі смужки і викладіть по одній в центр кожного яйця.
Огірок наріжте кільцями.
Викладіть листя салату на тарілку, а на них – кільця огірка. На кожне з них викладіть фаршироване яйце.
#яйця
163
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

26 Dec, 08:42

Шоколадні кекси «Ялинки»

Інгредієнти:
Масло вершкове - 50 г
Шоколад молочний – 50 г
Яйце - 1 шт.
Цукор - 60 г
Молоко – 2 ст.л.
Борошно - 50 г
Розпушувач – 1 ч.л.
Какао-порошок – 2 ст.л.

Приготування:
Масло та шоколад розтопити в мікрохвильовці.
Яйце та цукор збити вінчиком.
Поєднати обидві маси.
Перемішати. Всипати борошно, какао та розпушувач.
Наприкінці додати молоко.
Форму змастити вершковим маслом. Викласти тісто, не до верху.
Випікати за температури 180 градусів 17 хвилин.
Посипати цукровою пудрою.
#кекс
146
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

26 Dec, 08:42

Намазка за 5 хвилин

Інгредієнти:
Печінка тріски - 120 г
Сир кисломолочний - 200 г
Червоний болгарський перець – 1/4 шт.
Зелена цибуля
Солоні огірки
Хліб
Сіль - дрібка

Приготування:
Печінку тріски змішуємо із сиром. Перець нарізаємо дрібними кубиками.
Солимо суміш, намазуємо на смажені хлібні шматочки. Нарізаємо тонкими пластинами вздовж солоні огірки та викладаємо на бутерброди.
Шинкуємо дрібно зелену цибулю і посипаємо бутерброди.
#намазка
144
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

26 Dec, 08:41

Салат "Ковбасний"

Інгредієнти:
4 варені в мундирі картоплини
200 г копченої ковбаси
мариновані огірки
1 цибулина
рослинна олія

Приготування:
1. Картоплю нарізати кубиками, залити 2 ст. л. рідини від огірків та залишити на 20 хвилин.
2. Ковбасу нарізати кубиками, огірки – півкільцями.
3. Цибулю нарізати півкільцями і обсмажити на олії до золотистості.
4. З'єднати всі інгредієнти, посолити, перемішати, заправити олією.
#салат
161
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

25 Dec, 11:23

Трусимо ялинку в monobank на збір для наших воїнів 🎄🇺🇦
218
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

25 Dec, 07:47

Алкогольне желе на Новий рік

Інгредієнти:
Желе зеленого кольору порошкове
Окріп - 3-4 ст.л.
Горілка

Приготування:
Висипте порошок з пакетика, додайте пару ложок окропу, розмішайте, так що б не було грудочок. Додайте горілку в такій кількості, скільки треба додати води, це вказано на упаковці в приготуванні желе (горілка замість води).
Розлийте у форми і поставте в холодильник до повного остигання.
#десерт
186
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

25 Dec, 07:46

Бутерброди з кальмарами та сиром

Інгредієнти:
Кальмари – 2 шт.
Яйця – 3 шт.
Твердий сир - 120 г
Огірки - 1-2 шт.
Зелена цибуля
Майонез - 2-3 ст. л.
Сіль
Багет
Салатне листя - ½ пучка

Приготування:
1․ Кальмари зваріть за 1-2 хвилини в окропі. Яйця зваріть.
2․ Наріжте кубиками кальмарів, яйця, сир та огірки. Подрібніть зелену цибулю.
3․ Змішайте всі інгредієнти, крім хліба та салатного листя. Посолити.
4․ На шматочки багету викладіть зелень та підготовлений салат.
#бутерброд
164
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

25 Dec, 07:46

Запіканка зі згущеним молоком

Інгредієнти:
Сир кисломолочний - 600 г
Манна крупа - 25 г
Крохмаль – 1 ст. л.
Яйце - 2 шт.
Згущене молоко - 160 г
Ванілін

Приготування:
1. Змішуємо сир, яйця та манку, перемішуємо і даємо настоятися 30 хвилин.
2. Додаємо ванілін та згущене молоко, крохмаль і замішуємо. Виливаємо суміш у форму.
3. Готуємо в розігрітій духовці при 180 50-60 хвилин.
#запіканка
148
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

25 Dec, 07:45

Закуска з тунцем "Ялинка"

Інгредієнти:
Тунець консервований - 150 г
Огірок маринований - 60 г
Цибуля біла - 1/2 шт.
Кріп
Сир кисломолочний - 130 г
Батон
Зерна граната

Приготування:
З батона вирізати кола.
Обсмажити хліб на сухій сковороді до легкого рум'янцю.
Дрібно нарізати огірки.
Дрібно нарізати цибулю та кріп.
З тунця злити рідину та розім'яти виделкою.
Усі підготовлені інгредієнти: тунець, огірки, цибулю перемішати із сиром.
Ложкою взяти масу, сформувати "ялинку" і обваляти в кропі.
Прикрасити зернами граната, викласти на підготовлені тости.
Прибрати у холодильник.
#закуска
148
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

25 Dec, 07:45

Галета з яйцем та сиром

Інгредієнти:

Основа:
яйце – 1 шт.
сир кисломолочний - 350-400 г
оливкова олія – 1 ч.л.
рисове/кукурудзяне борошно - 100 г
сіль

Начинка:
варені яйця – 4 шт.
сир сулугуні - 80 г
зелена цибуля - 10-20 г

Приготування:
1. Основа. Усі інгредієнти змішуємо до однорідності.
Повинна вийти консистенція, як на сирники.
2. Ліпимо основу для галети і відправляємо в духовку на 15-20 хвилин до рум'яності.
3. На основу викладаємо начинку та запікаємо до розплавлення сулугуні.
#пиріг
192
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

24 Dec, 08:55

Манна каша з родзинками

Інгредієнти:
Родзинки - 50 г
Молоко – 500 мл
Цукор – 1-2 ст. л.
Кориця - дрібка
Манна крупа – 3 ст. л.
Вершкове масло

Приготування:
1. Замочіть родзинки у гарячій воді на півгодини. Доведіть молоко до кипіння. Додайте родзинки, цукор та корицю.
2. Постійно помішуючи, повільно всипте манку. Готуйте на слабкому вогні кілька хвилин до загусання.
3. Подавайте манку зі шматочком вершкового масла.
#каша
199
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

24 Dec, 08:55

Пісне яблучне печиво

Інгредієнти:
200 г м'якоті яблука
80 г манної крупи
2 ст.л. лимонного соку
100 г родзинок
130 г борошна
1 ч.л. розпушувача
50 мл рослинної олії⠀

Приготування:
Додаємо лимонний сік, родзинки, манку і перемішуємо. Ставимо в холодильник на 1 годину.
Додаємо олію, борошно, розпушувач і замішуємо тісто. Викладаємо його на деко, застелене пергаментом.
Випікаємо у розігрітій до 180 градусів духовці 30-40 хвилин.
#печиво
170
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

03 Dec, 09:43

БРУСКЕТТА З КУРКОЮ ТА ГРИБАМИ

Інгредієнти:
10 скибочок багета
200 г курячого філе
10-15 печериць
200 г цибулі
150 г помідорів
2 зубч. часнику
50 г тертого пармезану
петрушка
зелена цибуля
100 мл оливкової олії

Приготування:
1. Скибочки багету змастити оливковою олією, викласти на деко і поставити в розігріту до 160*С духовку на 7 хвилин до золотистої скоринки.
2. На сковороді розігріти оливкову олію.
3. Обсмажити до золотистості, нарізану півкільцями цибулю та подрібнений часник.
4. Грудку нарізати на середні кубики і обсмажити з цибулею до готовності.
5. Додати нарізані на слайси гриби, потім нарізаний на кубики помідор.
5. Посолити, поперчити та обсмажити 5 хвилин на середньому вогні. Наприкінці додати подрібнену зелень.
6. На скибочки багету викласти начинку, що вийшла, і посипати пармезаном.
#бутерброд
97
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

03 Dec, 09:43

СИРНА ЗАПІКАНКА З ЧОРНОСЛИВОМ

Інгредієнти:
Сир кисломолочний - 500 г
Яйця – 2 шт.
Манна крупа – 100 г
Цукор - 100 г
Сметана – 100 г
Кефір - 100 мл
Чорнослив - 100 г
Цедра – 15 г

Приготування:
1. Чорнослив замочіть у гарячій воді.
2. У сир вбиваємо яйця, додаємо кефір та сметану, перетираємо до однорідності.
3. Всипаємо манку та цукор, знову перемішуємо.
4. Останніми закладаємо цедру та шматочками нарізаний чорнослив. Розмішуємо.
5. Переливаємо тісто у форму, застелену пергаментом і змащену олією. Відправляємо на півгодини у розігріту духовку за температури 180*С.
#запіканка
92
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

03 Dec, 09:42

Котлети з шинки та сиру

Інгредієнти:
Шинка - 130 г
Сир твердий - 130 г
Яйця - 2 шт.
Крупа манна - 45 г
Сметана - 40 г
Сухарі панірувальні - 50 г
Сіль, перець
Трави сушені пряні - 1 ч. л.

Приготування:
1. Шинку нарізаємо маленькими кубиками.
2. Сир натираємо на великій тертці.
3. З'єднуємо шинку, 1 яйце та сир.
4. В одній тарілці збиваємо злегка яйце, а в другу всипаємо панірувальні сухарі.
5. Формуємо із ковбасно-сирної маси котлети.
6. Занурюємо котлети в яйце.
7. Потім паніруємо в сухарях з усіх боків.
8. Обсмажуємо котлети на помірному вогні по 3-4 хвилини з кожного боку.
#котлети
78
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

03 Dec, 09:42

Гострий соус до м'яса

Інгредієнти:
Помідори – 500 г
Червоний болгарський перець – 300 г
Перець гострий - 1 стручок
Часник – 3 зубч.
Цукор – 1 ч. л.
Сіль, перець

Приготування:
1. Болгарський перець та гострий перець очистити від насіння, нарізати шматочками, скласти в блендер.
2. Додати помідори, нарізаний часник і пробити до однорідності.
3. Перелити до сотейника, довести до кипіння, додати цукор і уварити до загусання на повільному вогні 10-15 хвилин.
Насамкінець посолити.
#соус
82
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

03 Dec, 09:42

Оселедець у сирному соусі

Інгредієнти:
Оселедець - 1 шт.
Цибуля - 0,5 шт.
Майонез – 2,5 ст. л.
Сметана – 2,5 ст. л.
Соус томатний – 1 ст. л.
Часник – 1 зубч.
Сир твердий - 40 г
Рослинна олія – 1 ст. л.
Цибуля зелена

Приготування:
1. З'єднайте сметану, майонез, томатний соус, тертий на дрібній тертці сир та подрібнений часник. Перемішайте. Соус готовий.
2. Оселедець обробіть на філе і наріжте порційними шматочками. Викладіть оселедець у тарілку.
3. Зверху викладіть нарізану півкільцями цибулю і полийте олією.
4. Зверху рівномірно розподіліть соус.
5. Прикрасьте закуску зеленою цибулею.
#закуска
92
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

02 Dec, 09:20

Сирний пиріг з беконом та перцем

Інгредієнти:
Борошно - 200 г
Масло вершкове - 180 г
Вода – 3 ст. л.
Яйце - 4 шт.
Сметана - 200 г
Бекон - 150 г
Шинка - 150 г
Сир твердий - 250 г
Перець солодкий червоний – 1 шт.
Сіль - 0,5 ч. л.

Приготування:
Подрібнити борошно з вершковим маслом у крихту, додати сіль і воду. Замісити тісто та поставити в холодильник на 30 хвилин.
Бекон, шинку та перець нарізати соломкою. Сир натерти.
Збити яйця зі сметаною.
У заливку додати бекон, шинку та половину сиру.
У форму для запікання викласти тісто. На дно укласти шар перцю, зверху викласти заливку.
Посипати сиром, що залишився, і поставити в розігріту до 180°С духовку. Випікати 40 хвилин до золотистості.
#пиріг
179
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

02 Dec, 09:20

Горіхово-шоколадна вівсяна каша

Інгредієнти:
Шоколад 30 г
Вівсяні пластівці 120 г
Молоко 400 мл
Кленовий сироп 1 ч. л.
Волоські горіхи 1 жменя
Фундук 1 жменя
Мигдаль 1 жменя

Приготування:
1. Залийте вівсянку молоком, доведіть до легкого кипіння, додайте сироп і уварюйте до потрібної густоти.
2. Викладіть гарячу кашу в тарілку, зверху викладіть поламаний шоколад.
3. Зверху рясно посипте горіхами.
#каша
158
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

02 Dec, 09:19

Печиво з курагою
⠀
Інгредієнти:
200 г вершкового масла кімнатної температури
3 жовтки
1 склянка цукрової пудри
4 склянки борошна
⠀
Начинка:
400 г кураги
1 склянка цукру
2 склянки води
⠀
Приготування:
Покладіть у воду курагу, кип'ятіть до м'якості. Додати цукор і кип'ятити до розчинення.
Далі подрібнити блендером та поставити в холодильник. Для тіста, змішати масло, цукор та жовтки. Потроху додаючи борошно замісити м'яке тісто. Надати форму, покласти начинку. Готувати в духовці при 150 градусах до золотистості.
#печиво
143
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

02 Dec, 09:19

Рулет з лаваша з капустою та грибами

Інгредієнти:
400 г капусти
200 г грибів
2 листи лаваша
1 яйце
сіль, кунжут
100-150 г сиру (моцарела)

Приготування:
1. Тушкуємо капусту з грибами, солимо.
2. Натираємо сир.
3. На лаваш викладаємо сир, накриваємо другим листом, викладаємо начинку. Згортаємо в рулет.
4. Змащуємо яйцем, посипаємо кунжутом і на 15 хвилин в духовку при 180 С.
#лаваш
146
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

02 Dec, 09:19

Компот із журавлини та апельсина

Інгредієнти:
1 л води
2 склянки журавлини
1 апельсин
1 паличка кориці
Цукор

Приготування:
1. Апельсин розріжте на шматочки.
2. Помістіть усі інгредієнти у воду, варіть 15 хвилин. Частина журавлини має бути розчавлена виделкою.
3. Залишіть компот у каструлі на 15 – 20 хвилин.
#напої
156
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

01 Dec, 10:14

Гарбузовий торт із кремом

Інгредієнти:
Тісто:
борошно 2 склянки
цукор 2 склянки
розпушувач 1 ч. л.
сода 1 ч. л.
сіль 1 ч.л.
мелена кориця 1 ч. л.
дрібно тертий гарбуз 3 склянки
олія 1 склянка
яйця 4 шт.

Крем:
вершковий сир 500 г
ванільний цукор 1 ч.л.
цукор 2 ст.л.
кориця

Приготування:
Духовку розігріти до 180°С.
Перемішати борошно, цукор, розпушувач, соду, сіль та корицю. Додати яйця, олію, гарбуз. Збивати міксером на середній швидкості 2 хвилини.
Вилити суміш у змащену олією форму, випікати 50-60 хвилин.
Приготувати крем, збивши вершковий сир із ванільним цукром та цукровою пудрою. Крем викласти зверху на корж, посипати корицею.
#торт
219
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

01 Dec, 10:14

ТУШКОВАНА КАРТОПЛЯ З М'ЯСОМ

Інгредієнти:
свинина - 400 г
морква – 1 шт.
цибуля - 1 шт.
олія рослинна - 4 ст. л.
картопля - 5 шт.
приправа для свинини
сіль, перець
паста томатна – 1 ст. л.

Приготування:
1. Свинину нарізаємо невеликими шматочками. У казан наливаємо олію, прогріваємо її. Викладаємо нарізку з м'яса, посипаємо приправою. Обсмажуємо свинину, періодично перемішуючи, 10 хвилин.
2. Моркву нарізаємо великою соломкою, цибулю шматочками. Додаємо овочі до м'яса. Продовжуємо обсмажувати ще 5 хвилин.
3. У казан додаємо картоплю, нарізану великими кубиками.
4. Солимо, перчимо. Додаємо томатну пасту.
5. Заливаємо кип'яченою водою. Вода має покрити картоплю не повністю.
6. Накриваємо кришкою, зменшуємо вогонь. Тушкуємо 50 хвилин.
#картопля
183
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

01 Dec, 10:14

Риба, запечена з помідорами чері в рукаві

Інгредієнти:
Філе риби – 500 г
Помідори чері - 170 г
Лимон – 100 г
Сіль – 1/4 ч. л.
Перець чорний мелений - 1/8 ч. л.
Приправа для риби – 1 ч. л.
Кріп, базилік

Приготування:
Увімкнути духовку розігріватися до 190 градусів.
Рибу посипати сіллю, перцем та приправою. З лимона вичавити сік і полити рибу. Дати постояти 10 хвилин.
Зелень подрібнити.
Помідори нарізати половинками.
Рибу перекласти в рукав для запікання, закріплений з одного боку.
Посипати рибу зеленню.
Зверху викласти помідори.
Рукав закріпити з іншого боку, помістити у форму для запікання.
Відправити форму в духовку та запікати 25 хвилин.
#риба
175
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

01 Dec, 10:13

ГРИБИ В КЛЯРІ

Інгредієнти:
Гриби - 500 г
Борошно - ½ склянки
Яйце - 1 шт.
Молоко - 1/2 склянки
Рослинна олія - 2 ст.л.
Цукор - 1 ч. л.
Сіль
Листя салату та помідори чері

Приготування:
У грибів зрізати ніжки, а капелюшки зварити у невеликій кількості води 10 хвилин. У миску всипати борошно, додати яйце, сіль, цукор, налити молоко і розмішати. У мультиварку налити олію, включити режим "Смаження". Капелюшки грибів вмочити в кляр і помістити в мультиварку. Обсмажити 5 хвилин, поки кляр не зарум'яниться. Сервірувати листям салату та помідорами чері.
#гриби #мультиварка
153
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

01 Dec, 10:13

Тушкована свинина

Інгредієнти:
Свиняча лопатка - 800-900 г
Часник - 5 зубч.
Рослинна олія - 2 ст. л.
Оцет 6% - 60 мл
Соєвий соус - 80 мл
Коричневий цукор – 2 ч. л.
Лавровий лист - 1-2 шт.
Чорний перець горошком – 2 ч. л.
Вода - 500 мл

Приготування:
1․ Свинину наріжте не великими шматочками, часник дрібними.
2․ У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Злегка підрум'яньте м'ясо з усіх боків.
3․ Додайте часник, оцет, соєвий соус, цукор, лавровий лист, горошини перцю та воду. Після закипання зменшіть вогонь до невеликого та тушкуйте 1 годину.
4․ Зніміть кришку та залиште на вогні ще на 1 годину.
#мясо
173
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

30 Nov, 08:43

Салат "Велике свято"

Інгредієнти:
сухарики 1 пачка
шинка 200 г
гриби мариновані 200 г
яйця варені 3 шт.
майонез
сіль, перець

Приготування:
Шинку нарізати соломкою, гриби довільно, яйця кубиком, заправити майонезом, посолити, поперчити, перед подачею перемішати із сухариками.
#салат
218
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

30 Nov, 08:42

Картопляний суп з макаронами

Інгредієнти:
Картопля 4-5 шт.
Бульйон 2 л
Макарони 100 г
Цибуля 1 шт.
Лавровий лист 2 шт.
Сіль, спеції
Зелень

Приготування:
Налийте в каструлю бульйон. Додайте сіль, спеції, лавровий лист та цілу цибулину. Доведіть до кипіння.
Після закипання додайте нарізану кубиками картоплю. Варіть до готовності.
Цибулину та лавровий лист витягніть, додайте макарони і варіть до напівготовності.
Додайте подрібнену зелень. Вогонь вимкніть і дайте супу настоятися під кришкою 10-15 хвилин.
#суп
223
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

30 Nov, 08:42

Яєчний скрембл на сніданок

Інгредієнти:
Яйце - 4 шт.
Вершкове масло - 25 г
Сіль, перець
Сметана – 1 ст. л.
Зелена цибуля – 2-3 шт.
Хліб - 3 скибочки

Приготування:
1. Розбити яйця в сковороду, додати холодне вершкове масло.
2. Поставити сковороду на середній вогонь та розмішувати яйця лопаткою до однорідності.
Через 1-2 хвилини, коли яйця почнуть схоплюватися, зняти сковороду з вогню і перемішайте яєчну масу.
3. Повернути на вогонь, на кілька секунд і знову зняти, не перестаючи перемішувати.
4. Повторити ще раз. Додати сіль, перець, сметану і дрібно нарізану зелену цибулю. Перемішати.
5. Викласти готовий скрембл на шматочки хліба, підігріті на сухій сковороді.
#яйця
191
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

30 Nov, 08:41

Курячі оладки з морквою і сиром

Інгредієнти:
Куряче філе 400 г
Морква 200 г
Цибуля 1 шт.
Яйце 2 шт.
Густа сметана 3 ст.л.
Твердий сир 30 г
Борошно житнє 60-80 г
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Приготування:
Куряче філе нарізати на маленькі шматочки.
Моркву натерти на великій тертці.
Цибулю дрібно нарізати.
Сир натерти на дрібній тертці.
Змішати філе, моркву, цибулю, яйце, сметану, сир та борошно.
Викладаємо на сковороду отриману масу у вигляді оладок.
Обсмажуємо без олії на повільному вогні із двох сторін, накривши сковороду кришкою.
#оладки
181
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

30 Nov, 08:41

Смажена капуста

Інгредієнти:
700 г капусти
2 цибулини
1 морква
2-3 зубч. часнику
2 помідори
сіль та перець

Приготування:
Шинкуємо капусту не дуже дрібно, моркву натираємо на дрібній тертці, цибулю нарізаємо четвертинками кілець, помідори – невеликими кубиками, часник подрібнюємо.
На розігріту сковороду з олією викладаємо цибулю і обсмажуємо її до легкої золотистості.
Всипаємо моркву.
Перемішуємо та готуємо пару хвилин.
Додаємо капусту, знову перемішуємо.
Готуємо, часто помішуючи, до світлої золотистості.
Вливаємо в сковороду 150 мл гарячої води та накриваємо кришкою.
Продовжуємо готувати на середньому вогні, доки вода не випарується. Додаємо помідори. Кришкою більше не накриваємо.
Солимо, перчимо і перемішуємо.
Через 4-5 хвилин кладемо часник. Перемішуємо і за пару хвилин знімаємо з вогню.
#овочі
193
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

23 Nov, 10:03

Курячий рулет з начинкою

Інгредієнти:
500 г куряче філе
300 г капусти
60 г моркви
50 г цибулі
1/2 ч. л. спеції
сіль
20 г твердого сиру

Приготування:
1. Розігріти духовку до 180 °C.
2. Філе подрібнити блендером у фарш.
3. Капусту нашаткувати тонко, нарізати цибулю тонкими чверть кільцями, моркву натерти на великій тертці.
4. Усі овочі трохи обсмажити на сухій сковороді. Додати півсклянки води та тушкувати до м'якості під кришкою.
5. Посолити, додати спеції для курки.
6. По дну і бортам форми рівномірно розподілити 3/4 фаршу, в середину викласти тушковані овочі і зверху викласти фарш, що залишився.
7. Посипати тертим сиром. Запекти у духовці 30-40 хвилин.
#рулет
96
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

23 Nov, 10:02

МУСКАТНИЙ ГАРБУЗ, ФАРБОВАНИЙ РИСОМ

Інгредієнти:
2 мускатні гарбузи
1 червона цибулина
1-2 зубч. часнику
1,5 чашки рису
гриби
сіль, перець, спеції

Приготування:
Гарбузи розрізати навпіл, вийняти м'якоть.
Розігріти духовку до 200-250 градусів, гарбузи змастити всередині оливковою олією, трохи посолити, запікати 20 хвилин.
У сковорідці на рослинній+оливковій олії обсмажити дрібнонарізаними: цибулину, м'якоть гарбузів, часник. Додати гриби.
Додаємо рис, заливаємо гарячою водою, солимо, перчимо, додаємо спеції.
Доводимо рис до готовності.
Половинки гарбуза заповнити рисовою начинкою з невеликою гіркою, загорнути кожну у фольгу і відправити в розігріту духовку на 18-20 хвилин при температурі 180 градусів.
#овочі
93
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

23 Nov, 10:02

Мідії саганакі

Інгредієнти
Мідії – 400 г
Цибуля - 1 шт.
Болгарський перець – 0,5 шт.
Часник – 1-2 зубч.
Вино біле сухе - 100 мл
Оливкова олія – 1 ст.л.
Фета – 150 г
Перець чилі – 1 шт.
Сіль

Приготування:
Цибулю наріжемо дрібним кубиком, гострий перець - кільцями, болгарський перець - смужками, часник подрібнимо.
У сковороді розігріємо оливкову олію. Обсмажуємо овочі хвилин 5-7, помішуючи.
Влити вино і дати йому трохи покипіти, щоби випарувався алкоголь.
Мідії викладемо в сковороду та готуємо хвилин 10-12. Додамо соль.
Фету наріжемо частково кубиком, частково розімнемо в крихту. Додаємо фету в крихті і тушкуємо 2-3 хвилини.
Наприкінці додаємо фету кубиком, тушкуємо ще пару хвилин і знімаємо з вогню сковороду.
#морепродукти
84
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

23 Nov, 10:01

Пишні булочки без яєць

Інгредієнти:
Борошно - 350 г
Йогурт – 300 г
Сіль – 0,5 ч. л.
Розпушувач – 2 ч. л.
Цукор – 2 ч. л.
Рослинна олія – 1 ч. л.

Приготування:
1. Змішайте борошно, сіль, розпушувач та цукор. В окремому посуді з'єднайте йогурт і олію, поступово всипте борошняну суміш.
2. Замісити тісто.
3. Сформуйте булочки та викладіть їх на деко. Випікайте 20 хвилин при температурі 210 °С.
#тісто
81
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

23 Nov, 10:01

САЛАТ З ТУНЦЕМ

Інгредієнти:
250 г консервований тунець
300 г пекінської капусти
12 шт. помідорів чері
12 шт. оливок або маслин без кісточки
3 яйця

Для заправки:
20 мл оливкової олії
20 мл соєвого соусу
2 зубч. часнику
10 мл лимонного соку
дрібка сушеного базиліка

Приготування:
1. Зварити яйця та нарізати на четвертинки.
2. Дрібно порізати капусту.
3. Помідори та оливки розрізати навпіл.
4. Злити рідину з тунця.
5. Заправка: змішати оливкову олію, соєвий соус, лимонний сік, базилік та подрібнений часник.
6. З'єднати всі інгредієнти та заправити заправкою.
#салат
88
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

22 Nov, 10:18

БАНАНОВИЙ ДЕСЕРТ

Інгредієнти:
3 банани
200 мл жирних вершків
50 г цукрової пудри
2 яєчні білки
1 ст. л. меду
50 г пісочного печива
50 мл розтопленого шоколаду

Приготування:
1. Нарізати банани на шматочки, скласти у чашу блендера і полити медом.
2. Подрібнити до однорідності.
3. В окремому посуді міксером збити вершки в пишну піну.
4. Додати до бананів вершки та перемішати.
5. Окремо збити білки із цукровою пудрою до стійких піків.
6. Змішати білки з бананово-вершковою масою.
7. Масу, що вийшла, розкласти у формочки, прикрасити печивом і шоколадом і прибрати в холодильник на 20 хвилин.
#десерт
180
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

22 Nov, 10:17

Запіканка "Ніжна"

Інгредієнти:
Сир кисломолочний 500 г
Яйце 3 шт.
Цукор 100-150 г
Манка 3 ст. л.
Сіль дрібка

Приготування:
Сир протріть через сито.
Додайте яйця, сіль та цукор.
Перемішайте та додайте манку.
Перемішайте ще раз до однорідності та перелийте масу в змащену олією форму. Дно та боки посипте манкою. Випікати при температурі 180 градусів 10 хвилин, потім зменшити температуру до 160 градусів і випікати ще 25 хвилин.
#запіканка
167
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

22 Nov, 10:17

Хот-дог по домашньому

Інгредієнти:
2 булочки для хот-догу
4 сосиски
Кетчуп
Майонез
Гірчиця
1 помідор
2 солоних огірків
50 г твердого сиру
Кріп

Приготування:
Булочки розрізаємо вздовж, але не до кінця і змащуємо кетчупом.
Викладаємо в булочки сосиски.
Помідори та огірки нарізаємо кружальцями і викладаємо – огірки з одного боку сосиски, помідори – з іншого.
Вичавлюємо на сосиску майонез та гірчицю.
Сир натираємо на дрібній тертці та посипаємо хот-доги.
Викладаємо на деко і ставимо в прогріту духовку. Запікаємо хвилин 15.
Посипаємо подрібненим кропом.
#закуска
157
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

22 Nov, 10:16

Пряне рагу з баранини з гречкою

Інгредієнти:
600 г м'якоті баранини
250 г гречки
3 цибулини
4 зубч. часнику
2 см імбиру
4 ст. л. топленого вершкового масла
1 год. л. насіння зіри
мелений червоний гострий перець
сіль, чорний перець

Приготування:
1. Баранину наріжте кубиками 2,5 см, посоліть і поперчіть. Цибулю, часник та імбир, дрібно наріжте.
2. У каструлі розігрійте масло, покладіть баранину, обсмажте на сильному вогні, помішуючи, 3-4 хвилини. Додайте овочі, обсмажуйте ще 2 хвилини.
3. Всипте гречку та зіру, обсмажуйте, помішуючи, ще 2 хвилини. Влийте 600 мл окропу, посоліть, поперчіть, перемішайте, на сильному вогні доведіть до кипіння.
4. Закрийте кришкою, зменшіть вогонь до слабенького, готуйте 50 хвилин.
#каша
141
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

22 Nov, 10:16

Печиво "цукерки" з горіхами

Інгредієнти:
Тісто:
350-400 г борошна
200 г кефіру
4 жовтки
250 г м'якого вершкового масла
1 ч. л. розпушувача

Начинка:
4 білки
150 г цукру
50 г подрібнених волоських горіхів

Для прикраси:
150 г вареної згущенки
20 г кокосової стружки

Приготування:
1. Тісто: змішати борошно та м'яке вершкове масло в крихту.
2. В окремій ємності змішати кефір, жовтки, розпушувач та перемішати.
3. У масляно-борошняну крихту влити рідку масу і замісити тісто, загорнути в плівку і залишити на 10-15 хвилин при кімнатній температурі.
4. Начинка: білки збити з цукром до пишності.
5. Тісто розкотити в пласт завтовшки 0,5 см. Вирізати з тіста кола діаметром 10 см.
6. У центр кожного кола викласти по чайній ложці безе та горішків. Сформувати з тіста "цукерку".
7. Перекласти печиво на деко і відправити в розігріту до 180*С духовку на 30-35 хвилин. Готове печиво змастити згущенкою і посипати кокосовою стружкою.
#печиво
160
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

21 Nov, 06:42

Макарони з крабовими паличками, сметаною та часником

Інгредієнти:
Макарони – 100 г
Крабові палички – 100 г
Часник – 1 зубч.
Масло вершкове – 10 г
Сир твердий – 10 г
Сметана – 2 ст. л.
Борошно - 1/4 ч. л.
Трави прованські сушені – 1/2 ч. л.
Сіль, перець

Приготування:
Зварити макарони.
Нарізаємо крабові палички кружальцями. Часник нарізаємо дрібними шматочками.
У сковороді розтоплюємо вершкове масло. Часник обсмажуємо 1-2 хвилини.
Всипаємо борошно, додаємо сіль, перець та прованські трави. Перемішуємо.
Додаємо сметану, крабові палички, перемішуємо та готуємо 2 хвилини.
Додаємо макарони.
Перемішуємо. Прогріваємо 2-3 хвилини.
Сир натираємо на дрібній тертці. Подаємо, посипавши сиром.
#макарони
202
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

21 Nov, 06:41

Кольоровий рулет із лаваша

Інгредієнти:
лаваш 1 шт.
крабові палички 5 шт.
яйця 2 шт.
морква по-корейськи 100 г
перець болгарський (зелений) 1 шт.
сир твердий 100 г
майонез

Приготування:
Розкласти лаваш та змастити його майонезом. У перший ряд покласти крабові палички. Другий ряд – яйце, третій – перець, четвертий – морква, п'ятий ряд – сир, а далі повторити вже в будь-якому порядку. В останній ряд укласти крабові палички.
Згорнути в рулет, обгорнути плівкою і прибрати в холодильник на 20 хвилин для просочення.
#лаваш
193
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

21 Nov, 06:41

Бананове какао

Інгредієнти:
Молоко (3-6%) – 600-800 мл
Банан – 2 шт.
Шоколад молочний – 90-100 г
Кориця мелена - 0,5 ч. л.

Приготування:
Молоко ставимо на сильний вогонь.
Шоколад ламаємо та кладемо в молоко.
Банани нарізаємо кільцями та додаємо в молоко.
Додаємо корицю.
Доводимо до кипіння, постійно помішуючи.
Блендером перемішуємо до однорідності.
#напої
207
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

21 Nov, 06:41

Торт "Крем-брюле"

Інгредієнти:
Сметана 150 г
Цукор 250 г (150 г - у тісто, 100 г - у крем)
Борошно 300 г
Масло вершкове 150 г (50 г - у тісто, 100 г - у крем)
Какао-порошок 1,5 ст. л.
Сода 1 ч. л.
Молоко 400 мл
Яйця 2 шт.
Крохмаль кукурудзяний 3 ст. л.
Ванільний цукор 5 г

Приготування:
Викладіть сметану в миску.
Додайте цукор.
Розтопіть вершкове масло і додайте в миску.
Всипте какао-порошок.
Додайте соду, гашену лимонним соком або оцтом. І борошно.
Замісіть м'яке, еластичне тісто.
Розділіть тісто на п'ять частин. Кожну частину розкотіть у тонкий пласт і викладіть у сковороду. Проколіть виделкою.
Спечіть коржі.
Крем. Поставте молоко на плиту. Змішайте 2 жовтки, цукор і крохмаль. Коли молоко почне закипати, додайте цю суміш. Постійно помішуючи, доведіть до загусання.
У гарячий крем викладіть вершкове масло.
Перемішайте.
Змастіть коржі кремом.
Прикрасьте торт - збиті білки із цукром на водяній бані.
За допомогою кулінарного мішка з насадкою відсадіть квіти.
Дайте просочитися 5-6 годин.
#торт
151
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

21 Nov, 06:40

Фарширована картопля з сиром та грибами

Інгредієнти:
Картопля – 5 шт.
Сир твердий – 50 г
Печериці – 50 г
Часник
Олія рослинна

Приготування:
1. Картоплю миємо і нарізаємо "гармошкою".
2. Сир нарізаємо шматочками, гриби слайсами. Фаршируємо, чергуючи сир та гриби.
3. Картоплю посипаємо подрібненим часником.
4. Форму змащуємо олією і випікаємо картоплю в духовці при 180 градусах 1 год.
#картопля
163
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

20 Nov, 09:19

Ніжна смажена горбуша

Інгредієнти:
Горбуша – 1 шт.
Молоко – 1 л
Сіль, перець
Часник сушений – 1 год. л.
Рослинна олія – 3 ст. л.

Приготування:
1. Очистіть рибу та наріжте на стейки.
2. Залийте молоком та залиште на 2 години. Періодично перемішуйте.
3. Злийте молоко. Посоліть і поперчіть шматочки риби, посипте часником.
4. У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Обсмажуйте горбушу до золотистості 5 хвилин із кожного боку.
#риба
237
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

20 Nov, 09:19

БАРАНЯЧА ЛОПАТКА, ЗАПЕЧЕНА У ДУХОВЦІ

Інгредієнти:
1800-2000 г баранячої лопатки
3-4 зубч. часнику
2 ч. л. зіри
сіль, перець
1 ч. л. паприки
100 мл рослинної олії
500 г картоплі
1 гілочка розмарину

Приготування:
1. Лопатку викласти на деко застелене пергаментом.
2. Зробити у м'ясі надрізи по 2 см вздовж волокон.
3. Маринад. У ємності змішати олію, подрібнений часник, паприку, зіру, сіль і перець.
4. Змастити маринадом баранину, намагаючись, щоб маринад потрапляв у надрізи.
5. Картоплю нарізати часточками, змішати з дрібно нарізаним розмарином і викласти на деко поруч з бараниною.
6. Деко закрити щільно фольгою і запікати при 180 * 2-2,5 години.
#мясо
223
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

20 Nov, 09:19

Салат "Оригінальний"

Інгредієнти:
Салатне листя
Шинка - 150 г
Ківі - 1-2 шт.
Перепелині яйця - 4 шт.
Фета
Гірчично-апельсиновий соус - 1 ст. л.
Майонез - 1 ст. л.

Приготування:
1. Нарізати шинку кубиками.
2. Ківі дрібно нарізати.
3. Листя салату нарізати.
4. Змішати соус з майонезом і додати в салат.
5. Додати розрізані пополам яйця і сир.
#салат
199
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

20 Nov, 09:18

Суп із сьомги

Інгредієнти:
Сьомга (філе) - 500 г
Вода – 2 л
Картопля – 4 шт.
Цибуля - 1 шт.
Морква – 1-2 шт.
Масло вершкове - 2 ст. л.
Петрушка – 1 ст. л.
Лавровий лист – 1 шт.
Сіль

Приготування:
1. Сьомгу нарізати порційними шматками.
2. Картоплю нарізати.
3. Цибулю нарізати кубиками. Моркву нарізати брусками.
4. Розігріти сковороду, додати вершкове масло, розтопити.
5. Викласти цибулю та моркву. Обсмажити до золотистості на середньому вогні, помішуючи, 2-3 хвилини.
6. Сьомгу та картоплю покласти в каструлю, залити 1 л води, посолити. Поставити на вогонь та довести до кипіння.
7. Варити 20 хвилин на невеликому вогні під кришкою.
8. Додати обсмажені овочі та лавровий лист, варити ще 5 хвилин.
9. Готовий суп посипати зеленню.
#суп
184
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

20 Nov, 09:18

ПРОСТІ ФАРШИРОВАНІ ЯЙЦЯ

Інгредієнти:
6 яєць
4-5 гілочок крес-салату
2 ч. л. хрону
4 ст. л. оливкової олії
сіль
зелень

Приготування:
1. Яйця зваріть. Розріжте навпіл, відокремте жовтки від білків, зберігаючи цілий білок.
2. Жовтки розітріть із сіллю та хроном. Дрібно наріжте крес-салат і додайте до жовтків. Перемішайте і заправте оливковою олією.
3. Викладіть по 1 ч. л. жовткової суміші на білок. Прикрасьте зеленню.
#яйця #закуска
178
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

15 Nov, 09:49

РУЛЕТ З ЛАВАША З БЕКОНОМ І СИРОМ

Інгредієнти:
Лаваш – 1 шт.
Яйця – 4 шт.
Бекон сирокопчений - 180 г
Сир твердий – 150 г
Майонез – 50 г
Зелена цибуля - 30 г

Приготування:
1. Бекон наріжте на шматочки та обсмажте 3-5 хвилин.
2. Варені яйця розімніть виделкою. Додайте майонез і дрібно нарізану зелену цибулю. Змішайте.
3. Лаваш розстеліть на столі та рівномірним шаром нанесіть на нього яєчну начинку.
4. Зверху розкладіть обсмажений бекон. Рясно посипте тертим сиром.
5. Згорніть у рулет і залиште полежати кілька хвилин, щоб він просочився.
#лаваш
140
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

15 Nov, 09:49

Смузі з кефіру та яблук

Інгредієнти:
Яблука - 500-600 г
Кефір – 300 мл
Кориця мелена
Мед
М'ята

Приготування:
Яблука наріжте великими шматочками.
Помістіть у чашу блендера та влийте охолоджений кефір. Збийте 2-3 хвилини до однорідності.
Додайте корицю та мед. Збийте ще 1-2 хвилини.
Розлийте напій у келихи та прикрасьте м'ятою.
#напої
132
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

15 Nov, 09:48

ГРУДИНКА У МУЛЬТИВАРЦІ

Інгредієнти:
Грудинка - 1 кг
Часник
Сіль, перець та спеції
Насіння кропу

Приготування:
Грудинку натерти спеціями, встромити часточки часнику і посипати насінням кропу. Залишаємо маринуватися на 6 годин. Потім ставимо грудинку в пакет для запікання, викладаємо в мультичашу, додаємо воду так, щоб вона закривала м'ясо на половину. Включаємо програму ТУШКУВАННЯ 100 ° C на 1 годину 30 хв.
#мясо #мультиварка
112
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

15 Nov, 09:47

Салат «Косичка»

Інгредієнти:
Сир "косичка" – 100 г
Морква по-корейськи – 100 г
Консервована кукурудза – 150 г
Яйце – 2 шт.
Майонез – 3 ст.л.

Приготування:
1. Варені яйця натираємо на великій тертці.
2. Розібрати сир на волокна і нарізати по 3-4 см.
3. Додаємо кукурудзу та моркву. Заправляємо майонезом та перемішуємо.
#салат
103
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

15 Nov, 09:47

Суп-пюре із гарбуза з яблуком "Осінній"

Інгредієнти:
0,5 гарбуза
1 солодке яблуко
1,5 склянки бульйону чи води
0,5 ч. л. солі
0,5 склянки вершків
0,3 ч. л. гострого червоного перцю
цибуля
прянощі
зелень і насіння гарбуза сухарики або горіхи

Приготування:
1. Яблуко, цибулю та гарбуз очистити і нарізати дрібним кубиком.
2. У каструлю викласти гарбуз, яблуко та цибулю. Залити бульйоном.
3. Суп можна готувати на плиті або в мультиварці на режимі "Тушкування". Тушкувати не менше ніж годину, а краще довше.
4. Збити гарячий суп блендером у пюре. Влити вершки та повернути на слабкий вогонь.
5. Приправити сіллю та перцем. Додати прянощі.
#суп
116
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

14 Nov, 09:51

Шакшука з фаршем

Інгредієнти:
Помідор – 6 шт.
Цибуля - 2 шт.
Часник – 3 зубч.
Оливкова олія – 1 ст. л.
Фарш - 220 г
Паприка – 1 ч. л.
Гострий перець, сіль
Томатна паста – 1/2 ст. л.
Яйце - 4 шт.

Приготування:
1. Помідори та цибулю наріжте невеликими кубиками, подрібніть часник. У сковороді розігрійте оливкову олію.
2. Обсмажуйте цибулю до прозорості 3-4 хвилини. Додати фарш, перемішайте. Смажте, поки він не змінить колір.
3. Додайте спеції, сіль, томатну пасту та помідори, перемішайте та тушкуйте під кришкою на невеликому вогні 15–20 хвилин.
4. Додайте в соус часник, перемішайте. Зробіть чотири поглиблення та розбийте в них яйця.
5. Готуйте на невеликому вогні 4-5 хвилин, доки білок не затвердіє.
#яйця
183
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

14 Nov, 09:50

Гарбузовий кекс з апельсиновим сиропом

Інгредієнти:
200 г пюре із запеченого гарбуза
125 г вершкового масла
100 г цукру
250 г борошна
3 яйця
1 ч. л. екстракту ванілі
дрібка солі
1 ч. л. розпушувача

Сироп:
2 апельсини
1 лимон
75 г цукру

Приготування:
1. М'яке вершкове масло збити з цукром, додати екстракт ванілі. Вбити по одному яйця, продовжуючи збивати. Потім ввести гарбузове пюре.
2. В окремій чаші змішати борошно, розпушувач та сіль. З'єднати обидві суміші. Викласти тісто в круглу форму діаметром 20 см. Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці до сухої шпажки.
3. Сироп: вичавити сік з апельсинів та лимона. З'єднати сік та цукор у сотейнику. Нагрівати сироп на повільному вогні, уварити до легкого загусання.
4. Готовий кекс наколоти шпажками у кількох місцях, залити зверху сиропом.
#кекс
170
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

14 Nov, 09:50

ПАШТЕТ З КРЕВЕТОК

Інгредієнти:
крекери – для подачі
креветок – 200 г
солодкого перцю - 100 г
твердого сиру – 50 г
спеції
мелена паприка

Приготування:
1. Креветки зваріть, очистіть і подрібніть у блендері.
2. Перець відправте запікатися. Після цього, очистіть і подрібніть.
3. Сир натріть на тертці. Креветки та перець змішайте.
4. Сир розплавте на водяній бані. Додайте в масу. Приправте паприкою та перекладіть у форму.
5. Заберіть форму в холодильник. Подавайте із крекерами.
#намазка
141
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

14 Nov, 09:49

Шоколадний крем

Інгредієнти:
пудра цукрова - 500 г
какао - 1 ст. л.
масло вершкове - 120 г
молоко - 70 мл
ванілін - 5 г

Приготування:
Вершкове масло кімнатної температури збийте міксером. Змішайте цукрову пудру та какао, додайте молоко та перемішайте. Тепер до какао та цукрової пудри додайте масло та збийте. Додайте ванілін і ще раз збийте. Регулюйте консистенцію крему молоком, потроху додаючи.
#крем
161
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

14 Nov, 09:49

Салат з пекінською капустою

Інгредієнти:
Грудка куряча 400 г
Капуста пекінська 500 г
Помідори 2 шт.
Авокадо 1 шт.
Мед 3 ст.
Олія рослинна 2 ст.л.
Лайм 2 шт.
Спеції
Часник
Цибуля червона 1 шт.

Приготування:
Маринад: змішати 1 ст.л. меду, 4 ст.л. соку лайма, 1 ст.л. олії, 0,5 ч.л. солі, чорний перець, перець чилі, 2 зубчики подрібненого часнику. Перемішати та залишити в цьому маринаді курку на годину.

Курку обсмажити.
Капусту порізати.
Помідори нарізати часточками.
Авокадо нарізати великими кубиками.
Цибулю нарізати півкільцями, грудку тонкими слайсами.

Заправку для салату: змішати 2 ст.л. меду, 4 ст.л. соку лайма, 1 ч. л. солі, 1 ст.л. олії, чорний і червоний мелений перець.

Викласти в салатник капусту та цибулю, полити заправкою та перемішати. Зверху на салат викласти шматочки курки, помідорів та авокадо.
#салат
159
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

13 Nov, 09:47

ЛИМОННО-КРЕМОВИЙ ДЕСЕРТ

Інгредієнти:
Лимонний сік – 100 мл
Терта цедра одного лимона
Вершки 35% 450 мл
Жовтки – 5 шт.
Цукрова пудра – 100 г
Крохмаль - 20 г

Приготування:
150 мл вершків змішайте з лимонним соком та цедрою лимона, вилийте в мультиварку. Режим "Суп / Тушкування" 10 хвилин. Залишіть остигати. Збийте яєчні жовтки з крохмалем і цукровою пудрою, з'єднайте з лимонними вершками, перемішайте і вилийте в мультиварку, режим "Суп/Тушкування" 10-15 хвилин (не кип'ятити). Після закінчення режиму перелийте в іншу ємність. Вершки, що залишилися, злегка збийте вінчиком і додайте в кремовий десерт. Перемішайте та поставте в холодильник.
#десерт #мультиварка
188
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

13 Nov, 09:47

Бутерброди з фаршем на сковороді

Інгредієнти:
хліб білий - 5 скибочок
фарш - 150 г
цибуля зелена
яйце – 1 шт.
перець болгарський (червоний) – 0,5 шт.
сіль, перець

Приготування:
У фарш додати сіль, перець та яйце. Перемішати, додати подрібнену цибулю і нарізаний невеликими кубиками перець. Суміш знову перемішати і викласти не надто товстим шаром на скибочки хліба, притискаючи виделкою.
Рослинна олія розігріти в сковороді та викласти бутерброди фаршем донизу.
Смажити лише з одного боку на невеликому вогні до рум'яності фаршу.
#бутерброд
182
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

13 Nov, 09:47

ГРИБНА ЗАКУСКА У МУЛЬТИВАРЦІ

Інгредієнти:
Гливи - 500 г
Цибуля - 1 шт.
Сметана 15% – 3 ст. л.

Приготування:
Гриби нарізати. Цибулю дрібно нарізати. Засипати в мультиварку цибулю і влити олію. Включити програму "ТУШКУВАННЯ" на 5-7 хвилин. Додати гливи, посолити і тушкувати ще 15-20 хвилин, іноді помішуючи. В кінці приготування додати сметану та кріп, ще трохи протушкувати.
#закуска
163
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

13 Nov, 09:46

СМУЗІ «ЛЕГКА ВЕЧЕРЯ»

Інгредієнти:
гарбуз - 50 г
банан – 1 шт.
вода - 50-100 мл
1 ч. л. кориці
імбир - за смаком
1 ч. л. меду

Приготування:
Поєднати всі інгредієнти в блендері і перемішати до однорідності.
#напої
156
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

13 Nov, 09:46

Картопля з куркою

Інгредієнти:
Картопля – 5 шт.
Гомілки курячі – 4 шт.
Приправи для курки – 1 ч. л.
Кріп
Сіль
Олія - 2 ст. л.

Приготування:
Наріжемо картоплю брусочками. Гомілки посолимо, посипаємо приправою. На дно чаші наллємо олію, покладемо гомілки. Картоплю посолимо, покладемо її зверху курки, посиплемо трохи приправою. Закриємо чашу, на 30 хвилин увімкнемо режим «Випічка». Відкриємо чашу, перемішаємо (гомілки повинні бути зверху), закриємо, готуємо ще 20 хвилин у тому ж режимі. Посипаємо нарізаним кропом.
#картопля #мультиварка
169
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

12 Nov, 09:46

М'ясний млинець

Інгредієнти:
1 яйце
Фарш - 55 г
Масло вершкове - 2 г
Сіль, перець

Начинка:
Помідор - 30 г
Сир твердий - 30 г
Перець болгарський – 7 г
Рукола - 14 г

Приготування:
Розтоплюємо вершкове масло на сковороді, яйце змішуємо з фаршем до однорідності і додаємо спеції. Смажимо на середньому вогні з двох боків під кришкою, викладаємо начинку, згортаємо млинець навпіл, накриваємо кришкою і чекаємо на хвилину, поки не розплавиться сир.
#мясо
211
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

12 Nov, 09:46

Крабовий салат з яблуком та селери

Інгредієнти:
Крабові палички – 240 г
Яблуко зелене - 150 г
Стебло селери - 100 г
Яйця – 2 шт.
Майонез – 3 ст. л.
Сіль, перець

Приготування:
1. Яйця варимо і нарізаємо кубиками.
2. Нарізаємо селеру тонкими шматочками.
3. Крабові палички нарізаємо півкільцями.
4. Ріжемо яблуко тонкою соломкою.
5. Заправляємо майонезом.
6. Посолити та поперчити. Перемішуємо.
#салат
206
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

12 Nov, 09:46

Рибний суп із гречкою

Інгредієнти:
2 банки горбуші, скумбрії або сайри у власному соку (350 г)
100 г гречаної крупи
4 морквини
2 цибулини
4 зубч. часнику
петрушка
2 ст. л. рослинної олії
2 ст. л. вершкового масла
сіль

Приготування:
1. Цибулю та часник дрібно наріжте. Моркву натріть на великій тертці. Обсмажте цибулю в каструлі з товстим дном у олії, 5 хвилин. Додайте моркву та часник, посоліть, обсмажуйте, помішуючи, 10 хвилин.
2. У сковороді розтопіть вершкове масло, всипте гречку. Обсмажте, помішуючи, 3-4 хвилини. Викладіть гречку в каструлю з овочами, перемішайте.
3. Влийте у каструлю воду, доведіть до кипіння на середньому вогні, варіть 10 хвилин. Помішуйте.
4. Злийте в каструлю сік із консервів. Рибу розімніть виделкою і викладіть у каструлю. Варити 10 хвилин.
5. Подрібніть петрушку. Посолити суп. Додати петрушку, закрийте кришкою, вимкніть вогонь, дайте настоятися 5 хвилин.
#суп
167
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

12 Nov, 09:45

ОМЛЕТ З ШИНКОЮ

Інгредієнти:
Яйця – 5 шт.
Сметана – 150 г
Шинка – 200 г
Вершкове масло - 1 ст. л.
Сіль, перець

Приготування:
Шинку нарізати соломкою, в мультиварку додати олію та шинку. Обсмажити в режимі випікання 10 хвилин. Яйця збити міксером у пишну масу, додати сметану. Додати сіль, перець. Вилити в мультиварку. Поставити на режим "Випічку", готувати ще 25 хвилин.
#яйця #мультиварка
155
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

12 Nov, 09:45

Гарбузові кекси з апельсиновою цедрою

Інгредієнти:
Борошно - 1,5 склянки
Гарбуз - 200 г
Яйця – 2 шт.
Цукор - 1/2 склянки
Кориця – 1 ч. л.
Масло вершкове - 70 г
Насіння чиа - 3 ст. л.
Апельсин – 1/2 шт.
Розпушувач – 1 ч. л.

Приготування:
1. Гарбуз крупно нарізати, подрібнити у блендері.
2. Додати яйця, цукор, перемішати. Влити розтоплене масло. Додати корицю та насіння чиа.
3. Натерти цедру апельсина із половина фрукта.
4. Всипати просіяне борошно, розпушувач. Все перемішати. Дайте тісту трохи постояти, 10-15 хвилин.
5. Форми змащуємо маслом. Викладаємо тісто у формочки.
6. Випікаємо кекси у духовці 25 хвилин.
#кекс
180
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

09 Nov, 09:31

Салат з яловичиною

Інгредієнти:
Яйця – 5 шт.
Молоко – 2 ст. л.
Сіль
Олія - 1-2 ст.л.
Яловичина варена - 300 г
Кинза
Часник – 2 зубч.

Приготування:
1. Збиваємо яйця з молоком, сіллю і виливаємо на розігріту сковороду з олією, обсмажуємо омлет з обох боків 3-4 хвилини. Готовий омлет ріжемо локшиною.
2. Яловичину нарізаємо невеликими кубиками, змішуємо з омлетом у тарілці.
3. Додаємо подрібнені кинзу та часник. Заправляємо олією, солимо і перемішуємо.
#салат
129
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

09 Nov, 09:31

Халва з борошна

Інгредієнти:
Вершкове масло - 100 г
Рослинна олія - 100 мл
Борошно - 260 г
Молоко - 480 мл
Цукор - 400 г

Приготування:
1․ У казані розтопіть вершкове масло. Влийте олію і всипте борошно.
2․ Постійно помішуючи, обсмажуйте борошно до коричневого кольору 6-8 хвилин.
3․ У 2-3 прийоми влийте в муку гаряче молоко. Розмішуйте масу після кожної порції.
4․ Варіть 2-3 хвилини до загусання, потім додайте цукор. Постійно помішуючи, готуйте 5-10 хвилин до розчинення цукру.
5․ Теплу масу викладіть у форму, розрівняйте, трохи утрамбуйте і повністю остудіть.
#десерт
121
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

09 Nov, 09:30

Клаб-сендвіч з індичкою, беконом та сиром

Інгредієнти:
Хліб для тостів - 3 скибочки
Вершкове масло - 20 г
Бекон - 2 скибочки
Майонез
Листовий салат
Варена або смажена індичка - 1-2 скибочки
Сир твердий - 1-2 скибочки
Помідори - 2-3 кружальця
Шинка - 1-2 шматочки

Приготування:
1․ Хліб підсмажуйте без олії по 1-2 хвилини з кожного боку. Злегка змастіть вершковим маслом. Обсмажте бекон.
2․ Одну скибочку хліба змастіть невеликою кількістю майонезу. Вкладіть шари з листового салату, індички та сиру.
3․ Зверху покладіть ще одну скибочку хліба і змастіть майонезом. Додайте бекон, салат, помідор та шинку. Накрийте третьою скибочкою хліба, змащеним майонезом.
4․ Розріжте навпіл по діагоналі, щоб вийшло два сендвічі трикутної форми. Скріпіть кожен шпажкою.
#бутерброд
98
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

09 Nov, 09:30

Кіш з гарбузом та помідорами

Інгредієнти:
гарбуз - 250 г
помідори – 6 шт.
яйце – 3 шт.
цибуля - 1 шт.
молоко - 150 мл
вода холодна – 75 мл
борошно - 260 г
масло вершкове - 130 г
сметана - 70 г
лимон (сік) – 1 ст.л.
кумин – 1 ч.л.
сіль, перець

Приготування:
У миску всипати борошно і покласти холодне масло. Перетерти у крихту.
Додати сік лимона, холодну воду та сметану. Замісити тісто, має бути дуже м'яким. Тісто загорнути в плівку і на 1 годину прибрати в холодильник.
Яйця, молоко, перець та сіль збити в окремій мисці.
Для начинки гарбуз очистити. Нарізати на маленькі кубики. Також дрібно нарізати помідори. Цибулину нарізати півкільцями. У мисці поєднати всі нарізані овочі. Додати кумин, поперчити та посолити. Перемішати.
Розкачати з тіста коло і покласти його у форму, змащену вершковим маслом. Рівномірно розподілити.
Викласти начинку з гарбуза та помідор. Розрівняти.
Залити яєчною заливкою, підрізати краї та загнути. Відправити в прогріту духовку. Випікати 1 годину при 180С.
#пиріг
95
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

09 Nov, 09:29

Печиво з шоколадом у мікрохвильовці

Інгредієнти:
160 г борошна
1 яйце
70 г цукру
85 г розтопленого вершкового масла
1 ч. л. розпушувача
80 г молочного або темного шоколаду

Приготування:
1. У чаші з'єднати яйце, цукор та розтоплене вершкове масло. Перемішати вінчиком до однорідності.
2. Всипати борошно та розпушувач. Замісити м'яке тісто пісочне, додати дрібно нарізаний шоколад.
3. Сформувати з тіста невелике печиво і викласти на невеликій відстані один від одного на тарілку.
4. Випікати в мікрохвильовці на потужності 700-800 Вт 3-5 хвилин.
#печиво
108
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

08 Nov, 09:41

СПАГЕТТІ З ГАРБУЗОМ І М'ЯСНИМ СОУСОМ

Інгредієнти:
1 цибулина
300 г гарбуза
500 г фаршу
дрібка прованських трав
сіль, перець
2 зубч. часнику
400 г помідор
1 ст. л. томатної пасти

Приготування:
1. Дрібно нарізати цибулю і обсмажити на олії. Кубиками нарізати гарбуз і додати до цибулі. Смажити 5 хвилин на середньому вогні.
2. Додати фарш і обсмажувати доки м'ясо не втратить рожевий відтінок. Посолити, поперчити, додати подрібнений часник та прованські трави.
3. Помідори очистити від шкірки та натерти на тертці. Додати помідори та томатну пасту до соусу і перемішати. Тушкувати під закритою кришкою 20 хвилин.
4. Зварити спагетті та з'єднати з соусом.
#макарони
163
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

08 Nov, 09:41

Тропіче смузі

Інгредієнти:
Манго - 2 шт.
Апельсиновий сік - 1 склянка
Кокосове молоко - 1 склянка
Сік 1 лайма

Приготування:
Змішати всі інгредієнти у блендері.
#напої
149
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

08 Nov, 09:41

Торт «Молочна дівчинка»

Інгредієнти:

Тісто:
згущене молоко - 400 г
яйця – 2 шт.
борошно - 160 г
розпушувач – 1 ст.л.

Крем:
вершки 35% - 400 мл
цукрова пудра – 0,5 склянки

Приготування:
1. Згущене молоко і яйця перемішати вінчиком до однорідності. Додати просіяне борошно і розпушувач. Перемішати та дати постояти 15 хвилин.
2. На аркуші паперу для випічки намалюємо коло діаметром 18-20 см. Папір перекласти на деко. У центр кола наливаємо 2 повні ложки тіста. Розподіляємо тісто по всьому колу. Пекти при 180 С 5 хвилин.
3. Коржі покласти на кухонний рушник.
4. Вершки збити із цукровою пудрою. Змастити коржі кремом. Прикрасьте на ваш смак та поставте на ніч у холодильник.
#торт
140
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

08 Nov, 09:40

Картопля, запечена в солі

Інгредієнти:
8 великих картоплин
2 яєчні білки
4 ст. л. морської солі
50 г вершкового масла

Приготування:
Промийте картоплю і 2-3 рази проколіть виделкою. Вмочіть спочатку в збиті білки, потім обваляйте в солі і викладіть на деко. Запікайте в розігрітій духовці до 160 °C 1,5 години. Потім збільште температуру до 200 ° C і запікайте ще 1 годину.
Зробіть на кожній картоплині глибокий надріз і вкладіть усередину маленький шматочок масла.
#картопля
157
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

08 Nov, 09:40

ТРІСКА З ПОМІДОРАМИ І ШПИНАТОМ У ФОЛЬЗІ

Інгредієнти:
філе тріски – 1 шт.
сіль та чорний мелений перець
часникового порошку - дрібка
нарізаного шпинату - 1/4 склянки
помідор, нарізаний кубиками – 1 шт.
нарізаної цибулі – 1 ст. л.
оливкової олії - 1 ст. л.
бальзамічного оцту – 1 ст. л.
сир моцарелла, дрібно нарізаний кубиками

Приготування:
1. Розігрійте духовку до 200*С.
2. Викладіть тріску на фольгу, приправте сіллю, перцем та часниковим порошком.
3. Зверху викладіть шпинат та помідори з цибулею. Посоліть і поперчіть.
4. Збризкайте оливковою олією та оцтом. Посипте сиром. Загорніть рибу у фольгу, обтискаючи краї.
5. Готуйте в духовці 7-10 хвилин.
#риба
141
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

07 Nov, 10:20

Курячі грудки з мигдальною скоринкою

Інгредієнти:
куряче філе 4 шт.
мигдаль 160 г
сухий часник 1/2 ч. л.
борошно 1 ст.л.
яйця 1 шт.
сіль та перець

Приготування:
1. Мигдаль і часник кладемо в блендер і подрібнюємо в крихту.
2. Філе солимо і паніруємо в борошні.
3. Вмочуємо у збите яйце.
4. З верхньої сторони паніруємо у горіхах.
5. Кладемо у форму паніровкою вгору.
6. Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 15-17 хвилин.
#мясо
185
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

07 Nov, 10:20

Салат з кальмарами та капустою

Інгредієнти:
Капуста - 0,5 качана
Рис варений - 200 г
Огірок - 1,5 шт.
Кальмари - 200 г
Йогурт - 2 ст.л.
Сіль

Приготування:
1. Тонко наріжте капусту.
Соломкою наріжте огірки та викладіть до капусти.
2. Кальмари зваріть і дрібно наріжте.
3. Викладіть кальмари та варений рис до капусти та огірків. Додайте йогурт, посоліть та перемішайте.
#салат
173
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

07 Nov, 10:19

СУП ІЗ АВОКАДО

Інгредієнти:
4 авокадо
2 склянки газованої води
1 ч. л. лимонного соку
1/4 склянки оливкової олії
3 кубики льоду
сіль, перець
1/4 склянки листя базиліка
маленький огірок, тонко нарізаний кружальцями
жменя білих грінок
1 ч. л. пластівців чилі

Приготування:
1. Авокадо очищаємо і нарізаємо на кілька частин і одразу збризкуємо лимонним соком.
2. Кілька шматочків відкладаємо.
3. Кладемо авокадо в блендер і додаємо газовану воду, оливкову олію та лід. Збиваємо до легкої піни, солимо і перчимо.
4. Розливаємо в тарілки та посипаємо базиліком, пластівцями чилі та прикрашаємо часточками огірка та авокадо.
5. Зверху рясно поливаємо оливковою олією.
#суп
148
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

07 Nov, 10:19

ОМЛЕТ "ГРЕЦЬКИЙ"

Інгредієнти:
5 яєць
петрушка
1 ст. л. оливкової олії
1/2 червоної цибулі
1 помідор
2 ст. л. маслин без кісточок
50 г сиру фета

Приготування:
1. Розігріти духовку до 180*С.
2. Цибулю нарізати тонкими півкільцями.
3. Помідор нарізати часточками.
4. Збити яйця, посолити і поперчити, додати подрібнену петрушку.
5. Нагріти на сковороді оливкову олію обсмажити цибулю до золотистості.
6. Додати помідори та оливки. Обсмажте 1-2 хвилини.
7. Зменшити вогонь і влити збиті яйця, розподілити по сковороді.
8. Смажити 2 хвилини, поки маса трохи схопиться. Додати шматочки фети.
9. Поставити сковороду в духовку на 5-6 хвилин.
#яйця
128
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

07 Nov, 10:18

Гарбузово-кавовий кекс

Інгредієнти:
200 г гарбузового пюре
2 яйця
35 мл рослинної олії
100 г цукру
130 г борошна
1 ч. л. спецій (кориця, мускатний горіх, кардамон)
0,5 ч.л. соди + 1 ч. л. оцту
дрібка солі

Начинка:
1 ч. л. кави
0,5 ч.л. кориці
1 ч. л. цукру

Глазур-сироп:
40 мл міцної кави
35 г цукру

Для форми:
шматочок вершкового масла
какао

Приготування:
Запечіть шматочки гарбуза в духовці і пюруйте блендером.
У пюре додати яйця, олію та цукор. Збити вінчиком.
В окремій чашці змішати борошно та спеції, додати сіль.
Додати в борошно рідкі інгредієнти та перемішати.
Додати соду, гашену оцтом і ще раз перемішати.
Начинка: змішати цукор, каву та корицю.
Форму змастити вершковим маслом і посипати какао. Викласти у форму половину тіста. Зверху всипати цукрову начинку.
Заповнити форму тістом, що залишилося.
Поставити форму у духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати 40 хвилин.
Глазур: змішати каву з цукром та пензликом змастити верх кексу.
#кекс
164
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

06 Nov, 10:21

Вершкове масло з часником, зеленню та медом

Інгредієнти:
Часник 2 зубч.
Кріп
Вершкове масло - 120 г
Мед - 1 ч. л.
Цедра апельсина - ½ ч. л.
Морська сіль - дрібка

Приготування:
1. Подрібніть часник та кріп.
2․ Змішайте розм'якшене масло, часник, зелень, мед, цедру та сіль.
3․ Зберігати у холодильнику.
#намазка
181
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

06 Nov, 10:21

БУЛОЧКИ З МАКОМ

Інгредієнти:
Дріжджі сухі - 11 г
Яйця – 3 шт.
Вода тепла – 60 мл
Цукор - 100 г
Сіль – 1/4 ч.л.
Маргарин - 100 г
Борошно - 600 г
Готова макова начинка - 200 г
Шоколадна глазур - 100 г
Яйце - для змащення

Приготування:
1. Тісто: воду змішати із дріжджами, дати їм постояти. Додати решту інгредієнтів. Маргарин розтопити заздалегідь.
2. Тісто поставити підніматися на годину.
3. Розгортаємо тісто в пласт товщиною 1,5 см. Розділимо на смужки шириною 12 см.
4. На середину смужки кладемо начинку.
5. Загорнемо один край. Змажемо яйцем порожню частину тіста і загорнімо ще раз.
6. Тепер розріжемо на сегменти.
7. Кладемо на деко і ставимо в духовку на 20 хвилин при 50*С.
8. Змажемо яйцем і поставимо в розігріту до 180 С духовку на 25 хвилин.
9. Розігріваємо готову шоколадну глазур і змащуємо булочки.
#тісто
180
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

06 Nov, 10:20

Повітряне суфле з гарбуза

Інгредієнти:
Гарбуз - 250 г
Вершкове масло - 40 г + для змащування
Цукор - 1½ ст. л.
Борошно - 40 г
Молоко - 150 мл
Яйця – 3 шт.
Сіль - дрібка
Крохмаль - 1 ч. л.

Приготування:
1․ Гарбуз крупно наріжте. Зваріть у невеликій кількості води за 20-30 хвилин до м'якості.
2․ Подрібніть блендером у пюре.
3․ Форми для суфле змастіть маслом і посипте 1 ч. л. цукру. Розігрійте духовку до 180 °С.
4․ Розігрійте вершкове масло, що залишилося, в сотейнику. Всипте до нього борошно і обсмажуйте, помішуючи, 1 хвилину.
5․ Вимкніть вогонь. Влийте до борошна тепле молоко, перемішайте.
6․ Жовтки збийте вінчиком. Додайте їх і гарбузове пюре до молочної маси, перемішайте.
7․ Білки збийте міксером із дрібкою солі у стійку піну. Всипте крохмаль, збийте ще раз. Обережно вмішайте білки до гарбузової маси.
8․ Розлийте у форми. Випікайте 15-20 хвилин до золотистості.
#десерт
155
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

06 Nov, 10:20

Сендвіч з омлетом

Інгредієнти:
Тостовий хліб 2 скибочки
Шинка 2-3 шматочки
Помідори 2 шт.
Листя салату
Сир твердий 1-2 скибочки
Яйце 1 шт.
Вершкове масло
Сіль, перець
М'який сир

Приготування:
Помідори нарізаємо кружальцями.
Шинку нарізаємо скибочками.
Хліб змащуємо м'яким сиром.
Викладаємо скибочки шинки, зверху помідори та салат.
Яйце збиваємо з сіллю та перцем і готуємо на розтопленому вершковому маслі під кришкою.
Омлет перекладаємо на сендвіч.
Зверху кладемо твердий сир і накриваємо другою скибочкою хліба.
Обсмажити сендвіч у сковороді 2 хвилини із двох сторін.
#бутерброд
137
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

06 Nov, 10:19

РИБНА ЗАПІКАНКА

Інгредієнти:
500 г рибне філе
5 шт. яєць
30 г подрібнених волоських горіхів
3 ч. л. лимонного соку
сіль, перець
зелень

Приготування:
1. Рибу нарізати на шматочки по 5-7 см, збризкати лимонним соком, посолити і поперчити, залишити маринуватися на 10-30 хвилин.
2. Форму з високими бортами, змастити олією. Покласти в неї рибу та поставити в духовку 180 ° C на 10 хвилин.
3. Яйця збити до піни, посолити і поперчити, додати мелені горіхи та зелень. Отриманою сумішшю залити рибу.
4. Поставити запікатися в духовку на 10-15 хвилин, поки омлет не схопиться. Посипати зеленню.
#запіканка
155
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

05 Nov, 10:49

Тарталетки з крабовим салатом

Інгредієнти:
Сир твердий - 100 г
Крабові палички – 2 шт.
Яйце - 2 шт.
Майонез – 1 ст.л.
Перець, сіль
Тарталетки – 7 шт.

Приготування:
1. Яйця зварити та нарізати дрібними кубиками. Крабові палички нарізати кубиками. Сир натерти на великій тертці. Заправити майонезом, поперчити, посолити.
2. Наповнити тарталетки салатом та прикрасити зеленню.
#закуска
117
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

05 Nov, 10:49

ПЕЧИВО З КАКАО

Інгредієнти:
Борошно - 230 г
Масло вершкове - 180 г
Цукрова пудра – 80 г
Білок – 1 шт.
Какао-порошок – 1 ст.л.
Цукрова пудра – 1 ч.л.

Приготування:
1. М'яке вершкове масло викладіть у миску.
2. Додайте цукрову пудру та ванільний цукор. Перемішайте.
3. Додайте білок і знову перемішайте.
4. Масу розділіть на 2 частини. В одну частину додайте какао і перемішайте до однорідної гладкої консистенції.
5. Додайте 100 г борошна і знову перемішайте. Тісто з какао готове.
6. До другої частини масляної суміші додайте 130 г борошна і перемішайте до однорідності. Світле тісто готове.
7. Біле тісто та тісто з какао викладіть у кулінарний мішок із насадкою «Зірка».
8. Відсадіть печиво на деко з пергаментом.
9. Випікайте у духовці, розігрітій до 180-190*С, 25-30 хвилин.
#печиво
116
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

05 Nov, 10:49

Спагетті з соусом з гарбуза та курячої грудки

Інгредієнти:
спагетті
куряча грудка – 1 шт.
цибуля - 1 шт.
гарбуз - 200 г
часник – 1-2 зубч.
імбир - 1 см
вершки – 100-150 мл
чилі - 1/2 стручка
соєвий соус
базилік - 2-4 листочки
сир твердий

Приготування:
Нарізаємо грудку та овочі.
М'ясо обсмажуємо.
Додаємо гарбуз, цибулю, часник, чилі, імбир та базилік, обсмажуємо 1-2 хвилини.
Наливаємо вершки, трохи соєвого соусу, сіль, перець. Дамо закипіти.
У готовий соус викладаємо варені макарони, перемішаємо та посипаємо тертим сиром.
#макарони
99
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

05 Nov, 10:48

Шаурма з сиром та грибами

Інгредієнти:
Яйце - 1 шт.
Помідори - 1-2 шт.
Мариновані печериці - 100 г
Фіолетова цибуля - ½ шт.
Огірок - 1 шт.
Листовий салат
Сир твердий - 100 г
Майонез
Сіль, перець

Приготування:
1. Яйце зваріть.
2․ Помідори та гриби наріжте тонкими скибочками, цибулю – півкільцями, огірок – соломкою, яйце – невеликими шматочками.
3․ Салат нарвіть руками. Сир натріть на великій тертці.
4․ Розстеліть на столі лаваш. З одного боку викладіть на нього листовий салат, овочі, сир, яйця та гриби. Додайте майонез, сіль та перець.
5․ Загорніть лаваш у щільний конверт. Підрум'яньте шаурму на сковороді.
#лаваш
95
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

05 Nov, 10:48

ШПИНАТНО-МАНГОВИЙ СМУЗІ

Інгредієнти:
1 склянка шпинату
1/2 шт. манго
1/2 шт. банана
1/2 склянки йогурту без добавок
1/2 склянки апельсинового соку
кілька фісташок
1/2 склянки кубиків льоду
2 ст. горіхової пасти

Приготування:
1. Банан та манго нарізаємо. Усі інгредієнти (крім фісташок) кладемо у блендер.
2. Перемелюємо в однорідне пюре.
3. Прикрашаємо подрібненими фісташками.
#напої
98
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

04 Nov, 10:16

ЯБЛУЧНИЙ ТОРТ "НЕБО НА ГУБАХ"

Інгредієнти:
Коржі:
Масло вершкове - 250 г
Борошно - 550 г
Розпушувач - 18 г
Яйце - 1 шт.
Жовток - 2 шт.
Цукор - 250 г
Сметана – 3 ст. л.

Крем:
Яблука - 1 кг
Цукор - 250 г
Масло вершкове - 250 г
Ванільний цукор

Приготування:
У просіяне борошно додати розпушувач, вершкове масло і перетерти.
Яйця збити з цукром, сметаною, з'єднати з масляно-борошною сумішшю і замісити м'яке тісто. Відправити у холодильник на 1 годину.
Розділити на 5 - 6 коржів, викласти у форму і випікати при 180 градусах до золотистого кольору.
Яблука натерти на великій тертці, додати цукор, вершкове масло і тушкувати на невеликому вогні 15-30 хвилин.
Теплим кремом змастити всі коржі.
Зверху посипати крихтою.
Залишити просочитися на 12 годин у холодильнику.
#торт
164
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

04 Nov, 10:15

Смажена картопля з медом

Інгредієнти:
Картопля – 2-3 шт.
Часник – 1 зубч.
Мед – 0,5 ст. л.
Часник сушений - ч. л.
Сіль - ч. л.
Томатна паста – 1,5 ст. л.
Олія - 50 мл
Петрушка

Приготування:
1. У миску викладіть томатну пасту, додайте сіль і мелений часник. Все перемішайте.
2. Картоплю очистіть і наріжте скибочками.
3. Викладіть картоплю в томатний соус. Перемішайте.
4. На сковороду налийте олію. Викладіть картоплю та обсмажте до готовності під кришкою.
5. Викладіть картоплю на блюдо, а в сковороду, в якій вона смажилася, викладіть мед.
6. Подрібніть часник.
7. Викладіть у сковороду картоплю.
8. Смажте ще 2 хвилини.
9. Прикрасьте петрушкою.
#картопля
151
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

04 Nov, 10:14

Курячі грудки з сиром і помідором у духовці

Інгредієнти:
Куряча грудка – 2 шт.
М'який сир
Твердий сир
Помідор
Спеції

Приготування:
1. У грудках робимо 3-4 надрізи по довжині.
2. У кожний надріз кладемо трохи м'якого сиру, скибочку твердого сиру і тонке кружальце помідора.
3. Посипаємо зверху спеціями, кладемо у форму, закриваємо фольгою та ставимо у розігріту духовку.
4. Випікаємо 25 хвилин при 180 С, робимо дірочки та ще 20 хвилин і без фольги 10 хвилин.
#мясо
130
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

04 Nov, 10:14

Салат з шинкою, сиром, печерицями та яйцями

Інгредієнти:
Шинка – 100 г
Печериці – 160 г
Сир твердий – 100 г
Яйця – 2 шт.
Олія - 2 ст. л.
Майонез – 2 ст. л.
Кріп
Часник - 1-2 зубч.
Сіль, перець

Приготування:
1. Нарізаємо печериці пластинами. Подрібнюємо часник та кріп.
2. У сковороді розігріваємо олію. Викладаємо печериці та обсмажуємо 8 хвилин.
3. Шинку та варені яйця нарізаємо невеликими кубиками. Сир нарізаємо дрібними кубиками.
4. Заправляємо салат майонезом, солимо та перчимо.
#салат
128
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

04 Nov, 10:14

Суп-пюре із запечених овочів із беконом

Інгредієнти:
Часник – 2 зубч.
Гарбуз - 300 г
Помідори – 200 г
Перець болгарський – 2 шт.
Цибуля червона - 1 шт.
Чебрець - 3 гілочки
Оливкова олія – 3 ст. л.
Бекон сирокопчений - 100 г
Вода або бульйон - 150 мл
Cіль

Приготування:
Часник залишаємо у лушпинні. Цибулю розрізаємо на 8 частин. Перець – навпіл, прибираємо насіння. Гарбуз нарізаємо великими шматками.
Викладаємо овочі у форму для запікання. Поливаємо оливковою олією і кладемо чебрець.
Запікаємо при температурі 200 ° C до м'якості 30 хвилин.
Перець, томати, гарбуз та часник очищаємо. Чебрець прибираємо.
Кладемо всі овочі та сік у каструлю. Пюруємо овочі. Додаємо воду чи бульйон. Доводимо до кипіння. Солимо.
Бекон обсмажуємо із двох сторін на сухій сковороді до рум'яності, нарізаємо соломкою. Суп розливаємо в тарілки та зверху кладемо бекон.
#суп
142
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

03 Nov, 10:25

Скрембл із тунцем

Інгредієнти:
Тунець у власному соку - 200 г
Яйця - 4 шт.
Сіль, перець
Коріандр
Олія - 1 ч. л.
Цибуля - ½ шт.

Приготування:
1․ З консервів злийте рідину і розімніть рибу виделкою.
2․ Збийте яйця. Перемішайте з тунцем, посоліть, поперчіть і додайте коріандр.
3․ У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. За 5 хвилин обсмажте подрібнену цибулю до прозорості.
4․ Влийте яєчно-рибну суміш і готуйте ще 4-5 хвилин, постійно помішуйте.
#яйця
181
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

03 Nov, 10:24

АРАХІСОВА ПАСТА

Інгредієнти:
Арахіс (смажений) 300 г
Цукор 4 ст. л.
Сіль 1/3 ч. л.

Приготування:
Покладіть арахіс у блендер, всипаємо сіль, цукор.
Збити до однорідності.
#намазка
169
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

03 Nov, 10:24

СИРНИКИ З КУРАГОЮ

Інгредієнти:
300 г сиру кисломолочного
1 яйце
2 ст. л. цукру
1 ч. л. ванільного цукру
1 ст. л. манної крупи
3 ст. л. борошна
60 г кураги

Приготування:
1. Курагу нарізати дрібним кубиком.
2. Сир змішати з цукром і ванільним цукром, додати яйце та манну крупу.
3. До сирної маси додати курагу та борошно, перемішати.
4. Мокрими руками сформувати сирники.
5. Обсмажити на помірному вогні, 3-4 хвилини під закритою кришкою.
#сирники
153
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

03 Nov, 10:23

Вареники з гарбузом та сиром

Інгредієнти:
Вершкове масло - 1 ст. л.
Сметана - 240 мл
Яйця - 2 шт.
Борошно - 280-300 г
Сіль - 1 ч. л. + 1 дрібка
Пармезан - 30 г
Рикотта - 80 г
Гарбузове пюре - 150 г
Тертий мускатний горіх - ч. л.

Приготування:
1. Масло розтопіть на водяній бані і трохи остудіть. Змішайте зі сметаною та злегка збитими яйцями.
2․ Борошно з'єднайте з ложкою солі, додайте рідку суміш і замісіть м'яке еластичне тісто.
3․ Накрийте тісто плівкою та залиште на 15–20 хвилин за кімнатної температури.
4․ Пармезан натріть на дрібній тертці. Змішайте з рикоттою, гарбузовим пюре, дрібкою солі та мускатним горіхом.
5․ Розкотіть тісто в тонкий пласт і виріжте склянкою круглі заготовки.
6․ На кожну заготовку покладіть начинку та заліпіть краї.
7․ Зваріть вареники.
#тісто
134
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

03 Nov, 10:23

Салат із сьомгою та авокадо

Інгредієнти:
Рукола
Слабосолона сьомга
Авокадо
Перець болгарський
Помідори чері
Огірок
Соус теріяки
Кунжут

Приготування:
1. На листя руколи покласти шматочки сьомги, нарізані овочі.
2. Заправляємо теріяки та кунжутом. Не перемішувати.
#салат
155
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

02 Nov, 09:58

ШОКОЛАДНІ ЦУКЕРКИ

Інгредієнти:
Печиво – 200 г
Арахісова паста – 200 г
Шоколад – 100 г

Приготування:
1. Подрібніть печиво у блендері в крихту.
2. Додайте арахісову пасту та перемішайте до однорідності.
3. Сформуйте із маси цукерки. Заберіть у морозилку на 5-10 хвилин.
4. Розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі.
5. Занурте цукерки в шоколад. Покладіть на решітку для застигання.
6. Прикрасьте цукерки залишками розтопленого шоколаду.
#десерт
188
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

02 Nov, 09:58

‍Бутерброди з намазкою із солоних огірків

Інгредієнти:
Багет
Масло вершкове 40 г
Олія рослинна 100 мл
Цибуля 1 шт.
Морква 1 шт.
Огірок солоний 4-5 шт.
Часник 2 зубч.
Сіль, перець
Майонез 2 ст.л.

Приготування:
Багет нарізаємо скибочками завтовшки 1,5 см.
На сковороду викладаємо половину вершкового масла і наливаємо половину рослинної олії. Обсмажуємо скибочки багету з двох боків до золотистої скоринки.
Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, а моркву натираємо на великій тертці.
Обсмажуємо цибулю з морквою на маслі, що залишилося 5-6 хвилин на середньому вогні постійно помішуючи.
Огірки натираємо на великій тертці.
Часник подрібнюємо.
Додаємо огірки та часник до обсмажених овочів. Солимо і перчимо. Заправляємо майонезом та перемішуємо.
Викладаємо намазку на скибочки багету.
#бутерброд
188
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

02 Nov, 09:58

Ананасова закуска

Інгредієнти:
Ананаси консервовані 500 г
Сир твердий 100 г
Яйця 3 шт.
Крабові палички 100 г
Салат 100 г
Йогурт 0% 30 мл

Приготування:
Кільця ананасів викласти на блюдо. Листя салату порвати на шматочки та покласти на ананас. Для начинки з'єднати нарізані великими кубиками варені яйця, сир та крабові палички. Заправити йогуртом, викласти начинку на ананаси.
#закуска
157
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

02 Nov, 09:57

Лимонно-гарбузовий пиріг

Інгредієнти:
Гарбуз - 500 г
Молоко – 100 мл
Цукор - 150 г
Вершки – 150 мл
Яйця – 3 шт.
Лимон – 1 шт.
Борошно - 200 г
Сіль – 1/2 ч.л.
Вершкове масло - 100 г

Приготування:
1. Нарізати гарбуз і покласти в сотейник, залити молоком, тушкувати на повільному вогні 30 хвилин. Готовий гарбуз розмішати міксером у пюре.
2. Міксером збити масло з цукром (50 г), сіллю та яйцем. Додати борошно і замісити тісто. Забрати тісто на 30 хвилин у холодильник, щоб воно дозріло.
3. Розкотити тісто у пласт і викласти у форму, на тісто помістити пергамент, поставити вантаж, щоб тісто не піднімалося. Запікати корж у розігрітій до 220 градусів духовці 20 хвилин.
4. Збити вершки до консистенції крему.
5. До гарбуза додати цукор (100 г), яйця (2 шт.), вершки та перемішати.
6. Викласти на корж начинку, посипати цедрою лимона по краю.
7. Запікати пиріг у розігрітій до 180*С духовці 50 хвилин.
#пиріг
144
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

02 Nov, 09:57

Пряне імбирне печиво

Інгредієнти:
Борошно - 270 г
Сода - 2 ч. л.
Сіль - ½ ч. л.
Мелений імбир - 2 ч. л.
Мелена кориця - 1 ч. л.
Молота гвоздика - 1/2 ч. л.
Мелений білий перець - ¼ ч. л.
Вершкове масло - 220 г
Цукор - 100 г
Яйце - 1 шт.
Мед - 100 г

Приготування:
1. Змішайте борошно, соду, сіль та спеції.
2․ В іншій ємності збийте міксером масло.
3․ Всипте до нього цукор і збивайте ще кілька хвилин.
4․ Додайте яйце і мед і знову перемішайте.
5․ Потім всипте сухі інгредієнти та збийте до однорідності.
6․ Загорніть тісто в плівку і покладіть у холодильник на півгодини.
7․ Тісто розкотіть тонким пластом та виріжте з нього кругле печиво.
8․ Викладіть на покрите пергаментом деко на невеликій відстані один від одного.
9․ Випікайте 15 хвилин при температурі 180 °C.
#печиво
167
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

29 Oct, 10:43

Гарбузове смузі з яблуком і бананом

Інгредієнти:
Гарбуз - 500 г
Банан – 1 шт.
Яблука – 3 шт.
Нежирний кефір або натуральний йогурт – 1 склянка
Мед, мелена кориця

Приготування:
1. Гарбуз нарізати кубиками, викласти в змащену олією форму.
2. Поставити в духовку із температурою 180 градусів на 15 хвилин.
3. Банан нарізати скибочками.
4. Яблука очистіть та наріжте невеликими кубиками.
5. Подрібніть у блендері банани до однорідності. Додайте шматочки яблук та гарбуз. Збийте до однорідності.
6. Додайте мед.
Влийте кефір або йогурт. Збийте в однорідну пишну масу.
7. Розлийте смузі в склянки і додайте дрібку кориці.
#напої
130
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

29 Oct, 10:40

Печиво «Півмісяці»

Інгредієнти:
Мигдаль, фундук або волоські горіхи - 100 г
Ваніль - ½ стручка
Борошно - 250 г + 1 ст. л. для посипки
Сіль - дрібка
Цукрова пудра - 90 г + 85 г (для посипки)
Вершкове масло - 230 г
Ванільний цукор - 1 ст. л.

Приготування:
1. Горіхи подрібніть. Ваніль розріжте та очистіть насіння.
2․ Змішайте борошно, сіль, цукрову пудру, горіхи та ваніль. Розітріть суху суміш з розм'якшеним вершковим маслом і замісіть тісто.
3․ Скачайте тісто в кулю, оберніть плівкою і приберіть в холодильник на 1 годину.
4․ Розігрійте духовку до 175 градусів і застеліть деко пергаментом.
5․ Тісто розкотіть у ковбаску завтовшки 12-15 мм. Розріжте на шматочки довжиною 3–4 см. З кожного шматочка зліпіть циліндри з кінцями, що звужуються, зігніть їх у півмісяці.
6․ Викладіть на деко і випікайте в розігрітій духовці 12-15 хвилин до легкої золотистості.
7․ З'єднайте цукрову пудру та ванільний цукор. Посипте половиною суміші гаряче печиво, остудіть його і посипте пудрою, що залишилася.
#печиво
131
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

29 Oct, 10:40

РУЛЕТ З ЛАВАША З КУРКОЮ

Інгредієнти:
500 г курячого філе
100 г лаваша
1 цибулина
100 г кефіру
1 яйце
100 г твердого сиру
сіль
спеції

Приготування:
1. Філе та цибулю пропустити через м'ясорубку.
2. Яйце, кефір, тертий сир, сіль та спеції додати до фаршу та перемішати.
3. Розкласти лист лаваша та викласти на нього фарш. Розрівняти по всьому лавашу. Згорнути лаваш у рулет.
4. Викласти на деко, застелене пергаментом, і змастити жовтком. Випікати в розігрітій до 180*С духовці 35 хвилин.
#лаваш
114
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

29 Oct, 10:39

ШОКОЛАДНИЙ ТОРТ З ПЕЧИВА

Інгредієнти:
220 г печива
220 г гіркого шоколаду
160 мл вершків
2 ст. л. вершкового масла

Глазур:
110 г гіркого шоколаду
80 мл вершків
1 ст. л. вершкового масла

Приготування:
Форму для торта застелите фольгою. Змастіть вершковим маслом. Печиво розламайте. У миску викладіть шоколад. Масло та вершки поставте на вогонь, розтопіть і доведіть до кипіння. Цією сумішшю залийте шоколад та перемішайте до однорідності. До шоколадної суміші додайте печиво та перемішайте. Перекладіть цю масу у форму. Поставте форму в морозилку на 3 години до затвердіння. Дістаньте торт із форми і викладіть на тарілку. Зніміть фольгу. У маленькій каструльці закип'ятіть, помішуючи вершки і масло, і також залийте сумішшю шоколад. Однорідною глазур'ю залийте торт, розподіліть по всій поверхні.
#торт
110
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

29 Oct, 10:39

Картопляне пюре з сиром та беконом

Інгредієнти:
Картопля - 1 кг
Бекон - 3-5 скибочок
Молоко - 120 мл
Сир твердий - 60-70 г
Сметана - 120 мл
Сіль, перець
Зелена цибуля

Приготування:
1․ Картоплю зваріть.
2․ Наріжте бекон і за кілька хвилин підрум'яньте на сухій сковороді.
3․ Злийте рідину з каструлі і поверніть її на помірний вогонь. Влийте молоко, потовкти картоплю в пюре і через 2 хвилини зніміть з вогню.
4․ Додайте тертий сир і розмішайте, щоб він повністю розплавився.
5․ Додати сметану з беконом, посолити, поперчити і перемішати ще раз. Посипте зеленою цибулею.
#картопля
118
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

28 Oct, 07:23

Телятина тушкована

Інгредієнти:
Телятина - 300 г
Імбир - 2 см
Часник - 1 зубч.
Зелена цибуля (біла частина) – 3–4 шт.
Кунжутна олія - 1 ст. л.
Кукурудзяна олія — 2 ст. л.
Цукор - 1 ст. л.
Соєвий соус - 2,5 ст. л.
Ƃіле сухе вино - 1 ст. л.
Зірочка бадьяна - 1 шт.
Молота кориця - 0,5 ч. л.

Приготування:
1. Телятину розрізаємо на шматочки розміром 3 х 3 см, зелену цибулю, часник і імбир нарізаємо дрібною соломкою.
2. У сковороді розігріваємо кунжутну і кукурудзяну олію з цукром. Коли цукор стане карамеллю, кладемо імбир, часник, цибулю, корицю і бадьян, перемішуючи. Додаємо м'ясо.
3. Смажимо на сильному вогні пару хвилин. Додаємо соєвий соус, вино і воду, щоб соус покрив м'ясо. Закриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні 30-35 хвилин, помішуючи.
#мясо
164
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

28 Oct, 07:23

Салат Єгипетська піраміда

Інгредієнти:
печінка тріски - 230 г
картопля - 2 шт.
солоний огірок – 3 шт.
яблука кислі – 2 шт.
яйця – 2 шт.
твердий сир – 100 г

Приготування:
1-й шар – печінка тріски.
2-й шар - картопля, натираємо на великій тертці, трохи посипаємо перцем і поливаємо майонезом.
3-й шар – огірки, нарізані дрібними кубиками та поливаємо майонезом.
4-й шар – яблука, натираємо на тертку та поливаємо майонезом.
5-й шар - яйця, нарізані кубиками та поливаємо майонезом.
6-й шар – сир, тертий на дрібну тертку.
#салат
151
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

28 Oct, 07:22

ОМЛЕТ ПО - ТУРЕЦЬКИ

Інгредієнти:
2 яйця
2 ст. л. води
сіль, перець
2 копчених мисливських ковбасок
1/2 помідора
5 оливок
кінза
20 г твердого сиру
1 ч. л. рослинної олії

Приготування:
1. Ковбасу та помідори нарізати дрібними кубиками, сир натерти на тертці, зелень подрібнити, оливки нарізати тонкими кільцями.
2. У миску розбити яйця, влити воду, додати сіль - перемішати.
3. У сковороду влити 1 ч. л. рослинної олії, влити яєчну суміш.
4. Як тільки краї омлету схопилися і стали білими, а середина омлета трохи рідка, на одну половину омлету викласти всю начинку - ковбасу, помідори, оливки, сир, зелень і посипати меленим перцем.
5. Другою половиною омлету закрити начинку. Смажити до рум'яності знизу.
#яйця
135
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

28 Oct, 07:22

Сирники з гарбузом і курагою

Інгредієнти:
курага – 50 г
м'якоть гарбуза – 150 г
яйце – 1 шт.
сир кисломолочний – 360 г
терта цедра 1 апельсину
ванільний екстракт - 1/2 ч. л.
рисове борошно та олія

Приготування:
1. Курагу залийте теплою водою і залиште за кімнатної температури на 2 години. Подрібніть блендером у пюре.
2. Нагрійте духовку до 180°C. Деко застеліть папером для випікання. Гарбуз натріть на дрібній тертці.
3. Додайте яйця та сир, пюре з кураги, терту апельсинову цедру та ванільний екстракт. Перемішайте до однорідності.
4. Розділіть сирну масу на шматочки вагою 50–60 г. Насипте трохи рисового борошна на дошку. Змастіть руки олією і скачайте з тіста кульки.
5. Кульки розплющіть у коржики завтовшки 2,5 см.
6. Перекладіть сирники на деко. Запікайте у верхній третині духовки 20 хвилин.
#сирники
125
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

28 Oct, 07:21

Заварний крем з горіхами

Інгредієнти:
Молоко 300 мл
Жовтки яєць 2 шт.
Кукурудзяний крохмаль 2 ст. л.
Ванільний цукор 5 г
Цукор 3-4 ст. л.
Волоські горіхи 50 г

Приготування:
У миску викладіть жовтки. Всипте цукор та ванільний цукор. Перемішайте. Додати крохмаль. Влийте 2-3 ст. л. холодного молока і знову перемішайте, щоб не було грудочок. Каструлю з молоком поставте на плиту. Молоко нагрійте та влийте приготовлену суміш. Постійно перемішуючи, доведіть крем до загусання. Горіхи трохи підсмажте на сковороді. Викладіть у блендер і подрібніть. У остиглий крем додайте горіхи. Перемішайте.
#крем
140
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

27 Oct, 09:10

Гарбуз у сметанно-часниковому соусі

Інгредієнти:
Гарбуз очищений - 400 г
Сметана (20%) - 150 мл
Часник - 4 зубч.
Петрушка
Сіль, перець

Приготування:
Гарбуз нарізаємо великими брусочками.
На сковороді розігріваємо олію та на сильному вогні обсмажуємо до золотистості.
Соус. Часник та зелень подрібнюємо, перемішуємо зі сметаною.
Додаємо соус до гарбуза, солимо і перчимо, перемішуємо і накриваємо кришкою. Тушкуємо на повільному вогні 5-10 хвилин.
#овочі
181
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

27 Oct, 09:09

Чебуреки з м'ясом

Інгредієнти:

Тісто:
Борошно - 8 склянок
Вода – 3 склянки
Сіль – 2 ч.л.
Цукор – 2 ч.л.
Олія - 150 мл
Горілка – 1 ст.л.

Начинка:
Фарш - 400 г
Цибуля - 2 шт.

Приготування:
1. Борошно просіяти.
У воді розчинити сіль та цукор. Зробити в борошні лунку, влити туди водяний розчин, горілку, олію. Вимісити тісто, обгорнути плівкою і залишити при кімнатній температурі на годину.
Змішати фарш із цибулею.
2. Тісто розкотити завтовшки 3 мм і коло діаметром 15-20 см.
3. На тісто викласти начинку. Скласти тісто навпіл і защипнути краї.
4. Обсмажити у великій кількості олії.
#тісто
178
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

27 Oct, 09:08

Брускетта з буряком та оселедцем

Інгредієнти:
Хліб/тости – 5 шт.
Буряк варений - 1 шт.
Сир твердий - 50 г
Часник – 2 зубч.
Сметана – 2 ст. л.
Оселедець - 200 г
Зелень

Приготування:
1. Обсмажити з двох сторін на олії скибочки хліба.
2. Натерти сир, буряк, часник.
3. Перемішати та заправити сметаною.
4. Викласти масу на обсмажені тости, зверху шматочки оселедця та зелень.
#бутерброд
145
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

27 Oct, 09:08

Сирна запіканка з овочами

Інгредієнти:
сир кисломолочний – 400 г
овочева суміш заморожена – 400 г
яйця – 2 шт.
рисове борошно – 60 г
оливкова олія – 2 ст. л.
базилік сушений – 1 ч. л.
часник - 2 зубч.
сіль, перець

Приготування:
1. Часник подрібніть. Розігрійте сковороду із 1 ст. л. оливкової олії, прогрійте часник 1 хвилину, додайте овочі та готуйте 5 хвилин під кришкою на середньому вогні. Приправте сіллю та перцем, додайте базилік.
2. Розігрійте духовку до 180 °C. Форму змастіть олією, що залишилася.
3. Сир змішайте з яйцями, додайте дрібку солі та рисове борошно, перемішайте.
4. Овочі вмішайте у сирну суміш, викладіть у форму та запікайте 30–35 хвилин.
#запіканка
138
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

27 Oct, 09:08

КОТЛЕТИ З ПОМІДОРАМИ І СИРОМ

Інгредієнти:
700-800 г фаршу
100 г твердого сиру
3 помідори
150 г цибулі
2 зубч. часнику
1 яйце
сіль, перець

Приготування:
1. Фарш відбити у мисці.
2. Цибулю та часник натерти на дрібній тертці і додати до фаршу, перемішати. Додати яйце та спеції. Вимішати до однорідності.
3. З фаршу сформувати котлети вагою 100-120 г.
4. Розігріти олію на сковороді і обсмажити котлети з двох сторін до хрусткої скоринки. Перекласти на деко застелене пергаментом.
5. Сир натерти на великій тертці. Помідори нарізати кружальцями.
6. Зверху кожної котлети розкласти помідори, а на помідори - сир.
7. Відправити в розігріту до 180*С духовку на 15 хвилин.
#котлети
150
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

26 Oct, 07:21

Вівсяна каша з сайрою та томатами

Інгредієнти:
Вівсяні пластівці - 150 г
Вода – 450 мл
Вершкове масло - 50 г
Цибуля червона - 1/2 шт.
Сайра – 200 г
Томати – 2 шт.
Бринза - 50 г
Сіль та перець

Приготування:
1. У киплячу воду всипати вівсяні пластівці довгого варіння і на повільному вогні варити кашу 15-20 хвилин.
2. Обсмажити на вершковому маслі дрібно нарізану цибулю до м'якості, додати дрібно нарізані томати, зменшити вогонь і тушкувати 5-7 хвилин.
3. Злити олію від сайри, подрібнити її та додати до томатів. Дати прогрітися кілька хвилин.
4. До готової каші додати бринзу, ложку олії від сайри, перемішати.
5. Зверху додати томатний соус, прикрасити сиром та зеленню.
#каша
196
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

26 Oct, 07:21

Курячий часниковий рулет

Інгредієнти:
2 листи лаваша
200 г курячого філе
160 г м'якого сиру кисломолочного
90 г твердого сиру
250-300 г помідорів
1 ст. л. вершків 35% жирності
2 ст. л. сметани
кріп та петрушка
2 зубч. часнику
сіль, перець
1 жовток

Приготування:
1. Сир твердий натерти на великій тертці. Філе дрібно нарізати.
2. Помідори нарізати на маленькі кубики. Зелень та часник дрібно нарізати.
3. У чашу перекласти всі інгредієнти, додати сметану, вершки, сир кисломолочний, сіль, перець і перемішати. Розділити на 2 порції.
4. На лист лаваша перекласти частину начинки. Згорнути в рулет.
5. Рулети перекласти на деко застелене пергаментом і змастити жовтком.
6. Відправити в розігріту до 180*С духовку на 25 хвилин.
#лаваш
198
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

26 Oct, 07:20

СМУЗІ З КІВІ, МАНГО І БАНАНОМ

Інгредієнти:
Ківі – 3 шт.
Манго – 1 шт.
Банан – 1 шт.
Ананасовий сік – 500 мл

Приготування:
1․ Збийте фрукти в блендері разом із ананасовим соком.
#напої
158
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

26 Oct, 07:20

Торт на кефірі "Чорний принц"

Інгредієнти:
Тісто:
1 яйце
1 склянка цукру
2-3 ч. л. какао
1 склянка кефіру
1 ч. л. соди
1 склянка борошна

Крем:
200 г вершкового масла
0,5 склянки цукру
250 г сметани

Приготування:
Яйце збити з цукром до густої піни, додати кефір, соду і ще раз збити. Додати борошно, тісто має бути схоже на густу сметану. Вилити в змащену жиром високу форму та пекти при температурі 180°С. Перевірити готовність сірником. Витягнути з форми і остудити на решітці, потім розрізати на 2 коржі, змастити кремом коржі і верх, прикрасити горіхами і шоколадом.
Крем: масло розтерти з цукром, додати сметану і все збити.
#торт
149
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

26 Oct, 07:20

СМАЖЕНА КАРТОПЛЯ З ГРИБАМИ

Інгредієнти:
1 кг картоплі
600 г печериць
1 цибулина
сіль, перець

Приготування:
1. Цибулю нарізати дрібним кубиком і обсмажити на сковороді до золотистого кольору.
2. Гриби нарізати скибочками та відправити до цибулі.
3. Посолити та смажити 10 хвилин.
4. Картоплю нарізати на скибочки чи брусочки.
5. На другій сковороді обсмажити картоплю до золотистості. Посолити.
6. З'єднати вміст двох сковорідок.
7. Смажити під кришкою на слабкому вогні 5 хвилин.
#картопля
168
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

24 Oct, 08:35

Тушкована капуста з куркою на сковороді

Інгредієнти:
Капуста – 300 г
Куряче філе - 200 г
Морква – 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Сіль, перець
Часник
Олія - 2 ст.л.

Приготування:
1. Філе наріжте кубиками.
2. Цибулю наріжте кубиками.
3. Моркву натріть на великій тертці.
4. Капусту наріжте тонкими смужками.
5. Обсмажте на олії цибулю і моркву до м'якості. Додати курку і готувати 3-4 хвилини.
6. Додайте капусту, сіль та перець, перемішайте та тушкуйте під кришкою 25 хвилин на повільному вогні.
7. Наприкінці додайте подрібнений часник, перемішайте та тушкуйте ще 5 хвилин.
#овочі
34
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

24 Oct, 08:35

Легкий салат із гарбуза

Інгредієнти:
Гарбуз - 600 г
Яблуко – 4-5 шт.
Лимон – 1 шт.
Мед – 1 ст. л.
Горіхи грецькі мелені - 3 ст. л.
Морква – 1-2 шт.
Зелень

Приготування:
1. Моркву нарізати соломкою. Гарбуз натерти на великій тертці.
2. Лимонний сік вичавити в окрему ємність.
3. З лимона зрізати цедру і нашаткувати її соломкою.
4. Яблука очистити та нарізати соломкою.
5. В лимонний сік додати меду і перемішати.
Горіхи подрібнити.
6. Салат гіркою укласти в салатницю. Прикрасити зеленню та горіхами.
#салат
31
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

24 Oct, 08:34

СИРНА ЗАПІКАНКА ІЗ КРЕМОМ ЗІ СМЕТАНИ

Інгредієнти:

Сирний шар:
Сир кисломолочний 9% - 700 г
Манна крупа – 2 ст. л.
Яйця – 2 шт.
Молоко – 100 мл
Цукор - 60 г

Сметанний крем:
Сметана 20% – 500 г
Яйце - 1 шт.
Цукор - 50 г
Крохмаль – 1 ч. л

Приготування:
1. Манку залити гарячим молоком та залишити на 20-30 хвилин. Збити вінчиком яйця з цукром до однорідності. Сир подрібнити у блендері.
2. Змішати манку, сир та яйця з цукром до однорідності. Змастити форму вершковим маслом і вилити в неї тісто. Відправити в розігріту до 170*С духовку на 30 хвилин.
3. Сметану, цукор, яйце та крохмаль змішати до однорідності.
4. Вийняти запіканку з духовки, полити сметанним кремом і запікати ще 20 хвилин при 170 С. Вимкнути духовку, відкрити дверцята і залишити запіканку до повного остигання.
#запіканка
22
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

24 Oct, 08:33

Пиріг жульєн з куркою, грибами, сиром та листковим тістом

Інгредієнти:
Тісто листкове бездріжжове - 500 г
Вершкове масло - 30 г
Печериці - 300 г
Філе куряче - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Молоко чи вершки - 200 мл
Сир твердий – 150 г
Сіль, спеції
Яйця – 2 шт.
Жовток - для змащування

Приготування:
1. Філе нарізаємо на невеликі кубики і обсмажуємо на олії кілька хвилин, потім додаємо дрібно нарізану цибулю, обсмажуємо ще кілька хвилин. Печериці дрібно нарізаємо і додаємо в сковороду, солимо, обсмажуємо до випаровування рідини. ⠀
2. Тісто розкочуємо в пласт товщиною 3-4 мм, і укладаємо у форму, створюючи мішечок, залишаючи краї тіста за межами форми. ⠀
3. У середину форми викладаємо начинку. Зверху викладаємо тертий на дрібній тертці сир. Залити начинку омлетною масою із молока та яєць.
4. Загортаємо краї тіста, залишаючи центр пирога відкритим. Зверху в центр пирога викладаємо скибочки печериць та посипати сиром. Змащуємо борти жовтком. ⠀ Випікаємо пиріг при 190 градусах 40 хвилин.
#пиріг
21
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

24 Oct, 08:33

Гречка з грибами та сметаною по-польськи

Інгредієнти:
крупа гречана - 1/2 склянки
гриби – 100 г
яйце – 1 шт.
цибуля - 1/2 шт.
масло вершкове - 50 г
сметана (20%) – 3-4 ст.л.

Приготування:
Гречку варити під кришкою до повного випаровування води, але вона має залишитися трохи недовареною.
Цибулю дрібно нарізати і обсмажити до прозорості на вершковому маслі. Додати гриби та смажити, помішуючи, до готовності грибів. Посолити та поперчити.
У мисці трохи збити яйце зі сметаною. Посолити та поперчити.
Перелити сметанну суміш у каструлю з гречкою
і розмішати, продовжуючи готувати кашу на слабкому вогні. Постійно помішуючи, тушкувати, доки не відчуєте запах смаженого яйця.
Готову кашу перекласти в тарілку, додати гриби та перемішати.
#каша
24
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

23 Oct, 08:35

Чіпси з лавашу з сиром

Інгредієнти:
2 лаваша
200 г сметани
яйце
100 г твердого сиру
1 зубч. часнику
хмелі-сунелі
суміш перців
сіль

Приготування:
1. Яйце збиваємо вінчиком, додаємо сметану, сіль, перець, спеції та подрібнений часник.
2. Лаваш змастіть сумішшю, що вийшла, посипте дрібно тертим сиром.
3. Поріжте на шматочки будь-якої форми, покладіть на деко і запікайте 10 хвилин, в духовці, розігрітій до 180 градусів.
#лаваш
153
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

23 Oct, 08:35

Шоколадний кефір

Інгредієнти:
Кефір - 500 мл
Какао-порошок – 2 ч.л.
Мед чи цукор

Приготування:
У кефір додайте какао-порошок та розмішайте до однорідності.
Додайте цукор або мед, розмішайте.
#напої
150
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

23 Oct, 08:35

Оселедець під червоним соусом

Інгредієнти:
Оселедець (філе) 4 шт.
Кетчуп 150 мл
Соус чилі 3 ст.
Олія рослинна 2 ст.л.
Гірчиця 1 ст.л.
Оцет винний червоний 1 ст.л.
Цукор 1 ст.л.
Цибуля зелена

Приготування:
Нарізати оселедець на порційні шматочки. Усі інгредієнти для соусу змішати та залити рибу. Залишити у прохолодному місці на ніч. Прикрасити подрібненою зеленою цибулею.
#риба
129
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

23 Oct, 08:34

ПІЦА ДОМАШНЯ

Інгредієнти:
Яйця - 2 шт.
Майонез – 3 ст. л.
Борошно - 3 ст. л.
Ковбаса - 150 г
Цибуля - 1/2 шт.
Помідор – 1 шт.
Сир твердий - 200 г
Зелень

Приготування:
Змішуємо яйця, майонез та борошно та перемішуємо. Тісто, що вийшло, виливаємо у форму для запікання. Далі викладаємо начинку – ковбаса, шар цибулі, помідори. Зверху посипаємо тертим сиром та зеленню. Ставимо в духовку, розігріту до 200 градусів, і запікаємо 10-15 хвилин.
#піца
124
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

23 Oct, 08:34

Куряча грудка з гарбузовим соусом

Інгредієнти:
Куряча грудка 500 г
Гарбуз 700 г
Цибулина 1 шт.
Сметана 350 г
Масло вершкове 50 г
Чебрець - кілька гілочок
Прованські трави 1 ч. л.
Солодка мелена паприка 1 ч. л.
Сушений гранульований часник 1 ч. л.
Рослинна олія 2 ст.л.

Приготування:
1. Курячу грудку замаринувати в рослинній олії, травах, часнику і залишити на кілька годин. Гарбуз та цибулю дрібно нарізати. У сковорідці розтопити вершкове масло і обсмажити цибулю до золотистості, помішуючи. Додати гарбуз і обсмажити 7-10 хвилин, помішуючи, до м'якості.
2. Додати сметану, чебрець і сіль, перемішати.
3. Окремо обсмажити грудку з двох боків до скоринки, викласти зверху гарбуз. Накрити кришкою та тушкувати 10-15 хвилин.
#мясо
132
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

22 Oct, 08:58

Салат з корейською морквою

Інгредієнти:
Печериці - 200 г
Цибуля - 2 шт.
Яйця - 4 шт.
Філе куряче - 300 г
Корейська морква - 300 г
Твердий сир - 100 г
Майонез
Сіль

Приготування:
1 шар: Гриби та цибулю подрібнити. Разом з грибами обсмажити на сковороді, на олії, викласти на тарілку, посолити та змастити майонезом.
2 шар: Яйця зварити, дрібно нарізати, посолити та змастити майонезом.
3 шар: Філе зварити і дрібно нарізати, посолити змастити майонезом.
4 шар: На середній тертці натерти сир і посипати.
5 шар: Викласти корейську моркву.
#салат
179
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

22 Oct, 08:57

Шарлотка із грушами

Інгредієнти:
Груша – 3 шт.
Яйце - 3 шт.
Цукор - 170 г
Мед – 1 ст. л.
Борошно - 110 г
Сіль - дрібка
Кориця – 1/2 ч. л.
Розпушувач – 1 ч. л.

Приготування:
1. Груші очистіть та наріжте невеликими кубиками.
2. Яйця з'єднайте з цукром і збийте міксером у пишну світлу масу.
3. Додайте до яєць мед, ще раз збийте. Борошно просійте і змішайте із сіллю, корицею та розпушувачем.
4. Всипте борошняну суміш до яєць, швидко перемішайте тісто до однорідності. Додати груші, знову перемішайте.
5. Розігрійте духовку до 180 °С. Круглу форму застелите папером для випікання.
6. Вилийте тісто у форму. Випікайте 40-45 хвилин.
#пиріг
161
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

22 Oct, 08:56

Гарбузово - морквяна запіканка

Інгредієнти:
Морква – 2 шт.
Гарбуз - 300 г
Яйце - 1 шт.
Манка – 2 ст.л.
Цукор – 2 ст. л.
Молоко – 250 мл
Вершкове масло - 25 г

Приготування:
1. Моркву натерти на тертці. Гарбуз нарізати на шматочки.
2. У каструльку налити молоко, довести до кипіння. Додати гарбуз, тушкувати до википання молока. Потовкти. Дати трохи охолонути.
3. Додати моркву, манку, яйце, цукор. Перемішати.
4. Форму для запікання змастити вершковим маслом, злегка присипати борошном.
5. Поставити в нагріту до 180 С духовку на 30-35 хвилин.
#запіканка
148
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

22 Oct, 08:55

Соус із сиру з гірчицею

Інгредієнти:
Яйце - 1 шт.
Сир кисломолочний - 250 г
Гірчиця – 60 г
Паприка – 1/2 ч. л.
Сіль - дрібка

Приготування:
1. Зваріть яйце і крупно наріжте.
2. Складіть яйце, сир, гірчицю, паприку та сіль у чашу блендера. Подрібніть до однорідної кремової суміші.
#соус
137
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

22 Oct, 08:55

ПИРІГ З ЛОСОСЕМ, ЯЙЦЯМИ І ЗЕЛЕННЮ

Інгредієнти:
400 г філе лосося
зелена цибуля, кріп
4 яйця
сіль, перець
вершкове масло

Тісто:
300 г сметани
150 г майонезу
3 яйця
250-300 г борошна
1 ч. л. розпушувача
1/2 ч. л. соди
1/2 ч. л. солі

Приготування:
1. Тісто: збийте яйця із сіллю у піну, додайте порціями сметану та майонез. Коли суміш стане однорідною, просійте в неї борошно з содою та розпушувачем.
2. Начинка: наріжте середніми кубиками філе лосося. Подрібніть зелену цибулю та кріп.
3. У сковороді розтопіть пару ложок масла, покладіть зелену цибулю та кріп, обсмажте на слабкому вогні 2 хвилини. Додати рибу, збільшити вогонь і готувати 1 хвилину, помішуючи. Зніміть із вогню.
4. Зваріть яйця і наріжте, додайте до начинки, перемішайте.
5. Змастіть олією форму. Викладіть на дно 4-5 ст. л. тіста та розподіліть його по дну.
6. На тісто викладіть начинку, залийте тістом. Поступово розподіліть його. Випікайте в розігрітій до 180 ° С духовці 40 хвилин.
#пиріг
151
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

21 Oct, 09:04

Булгур з грибним асорті

Інгредієнти:
булгур 200 г
зелена цибуля 40 г
часник 3 зубч.
гливи 250 г
печериці 250 г
сіль

Приготування:
1. Булгур заливаємо окропом так, щоб вода покривала крупу на 2 пальці.
2. Накриваємо кришкою та залишаємо на столі на 10-15 хвилин.
3. Воду зливаємо.
4. У сковороді розігріваємо 2 ст.л. олії.
5. Обсмажуємо печериці до рум'яної скоринки. Перекладаємо на тарілку.
6. У тій же сковороді смажимо гливи.
7. Додаємо печериці, нарізану зелену цибулю та подрібнений часник. Солимо.
8. Обсмажуємо, помішуючи кілька хвилин.
9. Додаємо булгур і перемішуємо.
#каша
181
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

21 Oct, 09:03

ПЕЧИВО "М'ЯЧИКИ"

Інгредієнти:
260 г борошна
170 г м'якого вершкового масла
80 г цукру
2 жовтки
15 г какао порошку
1 ч. л. ванільного цукру

Приготування:
1. У чаші з'єднати жовтки та цукор. Збити міксером.
2. Додати м'яке вершкове масло, перемішати до однорідності.
3. Розділити масу, що вийшла, на дві частини. В одну частину додати какао, в іншу ванільний цукор.
4. Додати в кожну частину по 130 г борошна та замісити м'яке пісочне тісто.
5. Забрати тісто на 15 хвилин у холодильник.
6. Із двох видів тіста скачати маленькі кульки.
7. Розмістити темну кульку в середині. Навколо розташувати 5 світлих, потім 5 темних і ще раз 5 світлих кульок.
8. Притиснути кульки та вирізати печиво круглою формою.
9. Викласти печиво на застелене пергаментом деко і відправити в розігріту до 180*С духовку на 15-20 хвилин.
#печиво
180
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

21 Oct, 09:03

ПАСТА З КУРКОЮ ТА ГРИБАМИ В ВЕРШКОВОМУ СОУСІ

Інгредієнти:
Макарони варені – 200 г
Шампіньйони – 200 г
Цибуля – 1 шт.
Курячі грудки варені – 150 г
Вершки 35% - 2 ст.л.
Олія рослинна - 1 ст.л.
Сіль, перець, зелень

Приготування:
1. Подрібніть і обсмажте цибулю на розігрітій олії.
2. Додайте гриби і смажте 10 хвилин.
3. Додайте шматочки курки.
4. Через пару хвилин викладіть макарони, влийте вершки, додайте сіль і перець, перемішайте і залиште на вогні ще на пару хвилин. Подавайте з зеленню.
#макарони
148
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

21 Oct, 09:03

Цитрусовий смузі

Інгредієнти:
Апельсин – 2 шт.
Мандарин – 2 шт.
Банан – 4 шт.
Лимон – 1 шт.
Лайм – 1 шт.
Молоко – 1/4 склянки
Лід

Приготування:
1. Подрібнити фрукти у блендері з молоком та льодом до однорідності.
#напої
135
Королева Кухні 👑 (Кулінарія та рецепти)

21 Oct, 09:02

Короп у молочно-цибульному соусі

Інгредієнти:
Короп – 1 кг
Цибуля – 2-3 шт.
Молоко – 500 мл
Вершкове масло – 50 г
Борошно – 2 ст. л.
Сіль, перець
Лавровий лист – 2 шт.
Лимон – 1 шт.
Зелень

Приготування:
1. Очистіть рибу та наріжте на порційні шматки, злегка посоліть. Збризкайте соком лимона і залиште маринуватися на 15-20 хвилин.
2. Соус. Цибулю наріжте півкільцями. Розтопіть вершкове масло і обсмажте цибулю до золотистості.
3. Всипте борошно до цибулі і перемішайте. Поступово влийте молоко, продовжуючи помішувати. Доведіть соус до кипіння, додайте лавровий лист, сіль та перець. Зменшіть вогонь і варіть ще 5-7 хвилин, доки він не загусне.
4. Викладіть коропа у форму для запікання і залийте молочно-цибульним соусом. Накрийте фольгою та відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин.
5. За 10 хвилин до готовності зніміть фольгу. Готову страву прикрасьте зеленню.
#риба
149

2025 All Right Reserved

Disclaimer: The content displayed on this website is solely provided by the respective Telegram channels. We hold no ownership or responsibility for the content shared by these channels.