KL Resep Makanan

Bahan :
1 ikat besar daun labu muda
2 sdm ebi, rendam air hangat hingga lunak
4 sdm minyak
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 buah cabe merah, iris kasar
1/2 cm lengkuas
2 lembar daun salam
1 potong kecil terasi udang
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
200 ml air

Cara Membuat Tumis Daun Labu Bumbu Terasi:
Petiki daun labu, pilih daun dan batang yang muda saja. Cuci di bawah air mengalir lalu tiriskan hingga kering airnya.
Rendam ebi dalam air panas hingga lunak. Tiriskan lalu tumbuk halus.
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.
Masukkanebi tumbuk, cabe merah, lengkuas, daun salam dan terasi. Aduk sambil tekan-tekan hingga terasi matang dan hancur.
Masukkan daun labu dan tutup wajan. Setelah layu aduk-aduk.
Tambahkan merica, kaldu jamur dan garam serta air.
Masak hingga daun labu lunak. Angkat.

Tumis Daun Labu Bumbu Terasi

Bahan :
2 ikat daun labu, disiangi
200 gram labu siam, dipotong kotak
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, dimemarkan
1500 ml santan dari 1 butir kelapa
2 1/2 sendok makan garam
1 sendok teh merica bubuk
2 sendok teh gula pasir
10 buah cabai rawit hijau
2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
2 sdm teri nasi goreng


Bumbu Halus :
1 sendok teh ketumbar
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm kunyit dibakar
4 butir kemiri, disangrai


Cara Membuat :
1. Tumis bunbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.

2. Masukkan santan, garam, gula, dan merica. Aduk terus sampai mendidih. Kemudian, masukkan labu siam, cabai rawit, dan daun labu. Masak sampai semuanya matang.

3. Taburkan teri goreng di atas sayur. Siap dinikmati.

Resep Daun Labu Kuah Santan

Up

Bahan:
1 ikat bayam
1/2 buah jagung manis
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
2 buah cabai merah
1/2 sdt lada bubuk
garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
Petiki bayam, rebus dengan api besar selama 3 menit atau hingga cukup empuk. Tiriskan.
Serut jagung lalu rebus sebentar. Tiriskan.
Cincang bawang putih dan merah. Iris tipis cabai.
Tumis bumbu hingga harum dan matang.
Masukkan jagung dan bayam rebus, aduk bersama bumbu.
Tambahkan garam, gula dan lada bubuk, aduk rata. Tambahkan sedikit air jika suka. Angkat.

Bayam Tumis Jagung

Bahan:
150gr spaghetti
1 sdt garam
1 sdt minyak
1 sdm garlic butter
5 sosis ayam/sapi
1 bawang bombay
1 ½ sdm tepung maizena
3 slice keju cheddar
150ml kaldu (opsional)
Bahan krim:
500gr Bayam
300ml Susu UHT
Cara Membuat:
Didihkan air, tambahkan sedikit garam dan minyak, kemudian rebus spaghetti selama 4-5 menit.
Potong bawang bombay kecil-kecil atau haluskan dengan chopper.
Cuci bersih bayam, lalu blender dengan susu UHT.
Panaskan garlic butter di pan.
Masukkan sosis, kemudian tumis sebentar.
Masukkan bawang bombay dan tumis bersama sosis.
Tambahkan bayam dan susu UHT yang sudah diblender tadi.
Larutkan tepung maizena ke dalam air lalu tambahkan ke pan.
Aduk-aduk sebentar lalu beri keju cheddar diatasnya.
Tambahkan sedikit kaldu atau air rebusan spaghetti.
Terakhir, susun spaghetti di piring dan siram dengan krim bayam di atasnya.

Spagetti Krim Sayur

Bahan:
1 ikat bayam, rebus dan tiriskan, potong-potong
1 buah wortel, serut atau iris tipis
1 buah bawang bombay, cincang
4 siung bawang putih, haluskan
3 butir telur
100 gram tepung terigu
100 ml air
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt merica/secukupnya
1 sdt kaldu ayam
Bahan pencelup:
2 sdm tepung terigu
Tepung panir secukupnya
Air secukupnya
Cara Membuat:
Campurkan semua bahan nugget dan tuang ke dalam loyang atau wadah tahan panas. Kukus selama 30 menit.
Keluarkan dan dinginkan, potong-potong.
Celupkan nugget ke dalam tepung terigu yang sudah dicampur air secukupnya. Gulung ke dalam tepung panir.
Goreng hingga matang kecokelatan.

Nugget Sayur Bayam

Bahan:
2 butir telur
2 sdm tepung terigu
1 sdm tepung tapioka
2 buah wortel, cincang kecil
1 ikat sawi hijau/secukupnya, iris tipis
2 siung bawang putih, haluskan
garam, kaldu dan lada bubuk secukupnya
Bahan kulit:
2 butir telur ayam
sejumput garam
50 ml air
Bahan pembungkus:
Daun pisang/plastik/alumunium foil
Cara Membuat:
Campurkan semua bahan dan aduk hingga merata.
Kocok telur dan garam untuk bahan kulit. Goreng dadar tipis-tipis saja tanpa minyak hingga agak kecoklatan. Balik kulit dan ulangi hingga adonan habis.
Siapkan kulit dan isi merata dengan campuran bahan sayur, gulung dan bungkus dengan daun pisang. Jika tidak ada, ganti dengan plastik atau alumunium foil.
Kukus hingga matang atau kurang lebih 15 menit. Biarkan dingin dan angkat.
Potong-potong dan goreng sebentar jika ingin hasil yang krispi.

Rolade Sayur