Калнина Наталья

Торт «Панчо» с ананасами 🍰

Сочный бисквит, нежнейший сливочно-сметанный крем, ароматные кусочки ананаса и хрустящие грецкие орехи, покрытые насыщенной шоколадной глазурью. Невероятно вкусный торт, который удивительно прост в приготовлении!

Рецепт:
Для бисквита:
Яйца – 6 шт
Мука – 200 гр.
Какао-порошок – 3 ст.л.
Сахар – 250 гр.
Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
Диаметр формы-22 см
Для крема:
Сметана 20% - 400 гр.
Сливки 33-35% – 200 мл.
Сахар – 150 гр.
Для начинки:
Консервированные ананасы – 1 банка
Грецкие орехи – 120 гр.
Для глазури:
Темный шоколад – 70 гр.
Сливочное масло – 40 гр.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Взбиваем миксером 6 яиц комнатной температуры до увеличения объема и получения пышной пены - примерно 5 минут. Не переставая взбивать добавляем сахар, и взбиваем еще примерно 10 минут. В муку добавляем разрыхлитель и какао порошок, перемешиваем и просеиваем. В яичную массу вводим муку с какао в 3 приема. Форму диаметром 22 см застилаем пергаментом, смазываем растительным маслом, переливаем тесто в форму. Выпекаем в разогретой духовке при 180°С - 30 минут.
Приготовим крем. В глубокую миску вливаем сливки (33%) и взбиваем миксером. Сливки загустели, сразу добавляем сметану (20%) и сахар, взбиваем до растворения сахара и загустения.
Бисквит разрезаем на 2 коржа, так чтобы нижний корж получился тонким (высотой примерно 1 см) - он послужит основой нашего торта.
Тонкий корж укладываем на плоскую тарелку, пропитываем сиропом от консервированных ананасов. Примерно 3-4 ст.л. Корж смазываем кремом. Посыпаем половиной кусочками ананаса, и половиной измельченными грецкими орехами. Бисквитные кубики окунаем в крем и распределяем ровным слоем, скрывая ананасы и орехи. Так делаем 3 слоя. Полученную «горку» смазываем оставшимся кремом со всех сторон.
Делаем глазурь. В небольшую кастрюлю разламываем шоколад, добавляем сливочное масло. Растапливаем на водяной бане, даем немного остыть и рисуем шоколадные потеки.
Убираем тортик в холодильник для пропитки как минимум на 3 часа. Нарезаем порционно и подаем к чаю!

Сегодня мы хотим предложить вам несколько простых советов, которые помогут сохранить красоту, энергию и хорошее настроение:

🌺 Красота начинается изнутри
Питайтесь правильно! Добавьте в рацион свежие фрукты, овощи и орехи. Они обеспечат вас всеми необходимыми витаминами и микроэлементами, а также подарят бодрость на весь день.

🧖‍♀️ Время для себя
Каждое утро начинайте с небольшой зарядки или медитации. Всего 10 минут в тишине помогут настроиться на позитивный лад и зарядят энергией на целый день.

👗 Ухаживайте за кожей
Даже у самой занятой мамы найдется пара минут на уход за лицом. Используйте увлажняющие кремы утром и вечером, а раз в неделю балуйте кожу масками. Ваши усилия обязательно будут вознаграждены здоровым цветом лица и упругостью кожи.

🎉 Не забывайте об отдыхе
Важно находить время для отдыха и расслабления. Позвольте себе хотя бы полчаса в день на чтение книги, просмотр любимого сериала или просто спокойное чаепитие. Это поможет вам сохранять душевное равновесие и радость от материнства.

🤝Встречайтесь с друзьями, делитесь своими переживаниями и успехами. Поддержка близких людей всегда помогает справляться с трудностями и заряжает оптимизмом.

https://t.me/Women_Shik

Калнина Наталья pinned «Сегодня мы хотим предложить вам несколько простых советов, которые помогут сохранить красоту, энергию и хорошее настроение: 🌺 Красота начинается изнутри Питайтесь правильно! Добавьте в рацион свежие фрукты, овощи и орехи. Они обеспечат вас всеми необходимыми…»

Рецепт вкусных булочек по 9 копеек!

Отлично подойдут на завтрак, их можно дополнить сыром и колбасой, котлетой или просто намазать маслом. Очень вкусно! Поэтому они у меня частые гости на моей кухне 🥐

Рецепт:
молоко - 250 мл
сахар - 130 г
дрожжи сырые - 14 г (или сухие 7г)
соль - 1/2ч.л.
сливочное масло - 80 г
яйца - 1 шт
мука - 550 г

Кекс по старым ГОСТам 🥧

Он всегда ценится за качество и вкус. Хочу показать Вам все важные моменты для успешного приготовления Столичного кекса. Того самого - как продавался во всех советских кулинариях, в одной из которых работала моя бабушка. Я уже ни раз говорила, что она меня многому научила. Я готовлю сразу 3 кекса, рекомендую не уменьшать так как он очень вкусный и долго не задержится.

Рецепт:
Мука пшеничная - 400 гр. (и 50 гр. в изюм)
Маргарин или Масло сливочное (комнатной температуры) - 340 гр.
Яйца (комнатной температуры) - 4 яйца и 2 желтка
Сахар - 340 гр.
Коньяк - 3 ст.л.
Изюм - 340 гр.
Соль - 1/2 ч.л.
Разрыхлитель теста - 1 ч.л.

*если нет коньяка - можно не добавлять, но лучше, конечно, не отступать от рецепта)

Лепешки на кефире с картофелем без раскатки теста.
Я их называю хачапури по-сибирски 😋

Для меня они просто выручалочка, тесто готовится быстро, жарятся на сковороде, с начинками можно экспериментировать. Сегодня я предлагаю 2 варианта картофельной начинки. Получаются вкусные, мягкие, ароматные. Тесто очень вкусное. Подавать мне больше нравится в теплом виде и со сметаной.

Рецепт:
Тесто:
Кефир (теплый)– 400мл.
Яйца -3шт.
Соль -1/2ч.л.
Мука -270 гр.
Сода -1ч.л.
Для начинки №1:
Картофель -3шт.
Луковица -1шт.
Зелень укропа -по вкусу
Зеленый лук -по вкусу
Соль- по вкусу
Черный перец – по вкусу
Для начинки №2:
Картофель -3шт.
Чеснок -1-2 зуб.
Зелень укропа -по вкусу
Соль- по вкусу
Черный перец – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Перемешать венчиком яйца с солью, добавить кефир комнатной температуры. Отдельно смешать муку с содой, просеять. Соединить жидкие и сухие ингредиенты, замесить тесто чуть жиже, чем на оладьи.
Начинка №1. Смешать сырой тёртый картофель с тёртым луком и порубленной зеленью, соль и чёрный перец добавляем по вкусу.
Начинка №2. Смешать тёртый картофель с порубленной зеленью и чесноком, пропущенным через пресс.
Важно! Тесто Не перемешивать!
На сковороду наливаем растительное масло, распределяем 1-2 ст.л. картофеля, как картофель начнет схватываться, наливаем тесто, примерно 4 ст.л., закрываем крышкой и жарим пока тесто полностью сверху не схватится, переворачиваем, закрываем крышкой и жарим до готовности.
Обязательно на среднем огне! Получается 6 лепешек (24 см).

Пирог с сыром 🧀

Пирог получается очень нежный, вкусный, после готовности пирог легко разделяется на булочки, а главное — готовится совсем несложно.

Рецепт:
Для теста:
Молоко – 200 мл.
Мука – 350 гр.
Сливочное масло – 50 гр.
Яйцо – 1шт.
Соль – 1/2 ч.л.
Сахар – 0,5 ст.л.
Дрожжи – 1,5 ч.л.
Для начинки:
Твердый сыр – 200 гр.
Сливочное масло – 50 гр.
Яичный желток – 1 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Приготовим тесто. В тёплое молоко добавим сахар, дрожжи, яйцо, соль, сливочное масло комнатной температуры, муку. Замесим тесто. Уберём в тёплое место на час (до увеличения вдвое).
Подготовим начинку. Растопим сливочное масло, сыр натрем на крупной терке.
Тесто перекладываем на стол, обваливаем в муке. Формируем небольшой жгут, делим на 7 равных частей. Из каждой части формируем колобочки. Берем колобочек теста и раскатываем тонкий пласт. Укладываем подготовленный пласт теста, разравниваем по форме. Смазываем сливочным маслом, посыпаем сыром, раскатываем следующий пласт, укладываем, разравниваем. Теперь пласт теста смазываем только маслом, следующий пласт, посыпаем только сыром и так продолжаем чередовать, масло, сыр, масло, и сверху смазываем яичным желтком. Пирог разрежем на квадраты. Отправляем пирог на 20 минут в тёплое место для подъема, прикрыв полотенцем или пищевой пленкой. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 40 минут.

Слоеное печенье на сметане 🍪

Готовится за 15 минут. Печенье получается, хрустящее, воздушное, слоеное и очень-очень вкусное.

Рецепт:
Тесто:
Сметана 15-20%- 300гр.
Сливочное масло – 250 гр (или маргарин)
Водка – 2 ст.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Мука – 300 гр (и 100-150 гр в процессе замешивания)
Для посыпки:
Сахар – 5-6 ст.л.
Яйцо – 1 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Просеиваем на стол муку, натрем сливочное масло из холодильника и перемешаем. Перетрем муку и масло в крошку. Добавим разрыхлитель, водку, сметану и замешиваем тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, должно быть мягким и эластичным. Тесто заворачиваем в мешочек и убираем в холодильник на 30 минут. Тесто делим на две части. Одну часть раскатываем в пласт, толщиной 5 мм., вырезаем печенье ажурным ножом. Смазываем заготовки яйцом и этой стороной опускаем заготовку в сахар. Укладываем на противень, застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 15-20 минут, ориентируйтесь по своей духовке.

Рыбный суп из горбуши (лосося) со сливками 🍲

Невероятно нежный, с приятным сливочным вкусом, сытный, наваристый, яркий и очень-очень вкусный. Готовить его просто, ингредиенты доступные.

Рецепт (на кастрюлю 3л):
Картофель – 500гр
Морковь – 1 шт.
Луковица – 2 шт.
Горбуша – 600гр.
Растительное масло – 1-2ст.л.
Сливочное масло – 30гр.
Сливки (20%-33%) – 200мл
Укроп – 1 пучок
Лавровый лист – 1шт.
Соль – 1ч.л.
Вода – 2,5л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Половину очищенного картофеля разрежем напополам, отправляем в кастрюлю с луковицей и заливаем водой. Ставим на огонь и варим с момента закипания 5-7 минут. Рыбу нарежем на крупные кусочки, отправляем в кастрюлю, посолим и варим до готовности примерно 15 минут. На растительном масле обжарим лук (кубиком) примерно 1 минут, затем добавляем морковь (кубиком) тушим ещё 1 минуту. Добавляем сливочное масло, как масло растопится - снимаем с огня. Рыбу и картофель достаем из бульона. Опускаем в бульон вторую часть картофеля, порезанную соломкой, варим 5-7 минут с момента закипания. Картофель помнем, а рыбу порежем на кусочки. В кастрюлю кладём морковь с луком и варим до готовности. Добавляем картофель, рыбное филе, лавровый лист, сливки, перемешиваем и доводим до кипения. Посыпаем зеленью, дадим супу постоять 5-7 минут и можно подавать.

Яблочный Пирог с орехами 🌰

Устоять невозможно, пока пирог в духовке, аромат уже сводит с ума. Сочный, мягкий и рассыпчатый внутри и хрустящий корочкой снаружи. Думаю, такой пирог понравится каждому!

Рецепт:
Сахар - 200гр.
Яблоки – 2 шт. ( 300гр)
Лимон – 1/2шт.
Мука – 200гр.
Грецкие орехи – 150гр.
Сода – 1ч.л.
Разрыхлитель – 1 ч.л.
Соль – 1/4ч.л.
Яйцо – 3шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Яблоки очистить, нарезать кубиками, смешать с соком лимона и сахаром. Убрать в холодильник на 1 час. Грецкие орехи измельчить. Муку смешать с содой и разрыхлителем, добавить орехи. Яблоки смешать с желтками, добавить сухую смесь, перемешать. Белки взбить с солью до пиков, в два приема добавить к тесту, перемешать. Форму (20 см) смазать маслом, выложить тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.

Сырные гренки на завтрак.

Эти гренки - идеальный вариант для сытного и вкусного завтрака. Сочные, румяные, с нежным расплавленным сыром - они соблазнят любого! А главное - приготовить их очень просто и быстро. Идеально подойдут и для неожиданных гостей 😉

Рецепт:
Батон – 1 шт.
Сыр – 120 гр.
Сметана – 2 ст.л.
Соль – 1/3ч.л.
Сливочное масло – 20гр.
Зеленый лук – 4 перышка

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Натрем на крупной терке сыр, добавим соль, сметану, сливочное масло, черный перец по вкусу. Зеленый лук мелко порежем и добавим к сыру. Все перемешаем. Берем батон, на верх кусочка укладываем начинку. Перекладываем на противень, смазывать противень не нужно. Ставим в разогретую духовку и готовим при 200°С 10-15 минут.

Обязательно сохраняйте рецепт!

Суп "Харчо" 🍲

Вариантов приготовления этого ароматного супа, как и у борща, - множество. Но у меня есть свой проверенный рецепт, который всегда получается вкусным и сытным.

Рецепт:
мясо говядины филе - 400 гр. (и говядина на кости грамм 300)
вода - 2 л.
рис - 70 гр.
орехи грецкие - 50 гр.
лук - 2 шт.
томатная паста - 2 ст.л.
ткемали классический - 2 ст.л.
растительное масло - 3 ст.л.
кинза - 1 пучок
петрушка - 1 пучок
укроп - 1 пучок
хмели сунели - 1 ч.л. (или приправа для супа харчо)
перец острый жгучий - по вкусу
базилик сушенный - 1/2 ч.л.
чеснок - 4 зуб.
лавровый лист - 2 шт.
соль - 1,5 ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Филе говядины порежем на кусочки. Кладём в кастрюлю кусочки филе и говядину на кости, заливаем водой 2 литра, ставим на огонь, как закипит снимаем накипь, варим на небольшом огне до готовности 60-70 минут. Рис промоем и зальем холодной водой, отставим.
Приготовим заправку. Лук (порезанный кубиком) обжариваем на растительном масле до полу прозрачности. Добавим томатную пасту, ткемали, приправа для супа «харчо» или хмели сунели, базилик, чеснок (пропущенный через пресс), половину зелени (порубленной) и перемешиваем, сразу снимаем с огня, закрываем крышкой.
Как мясо будет готово, отделяем от него косточку. Добавляем рис, соль, лавровый лист, мясо отделенное от косточки и варим минут 10. Добавляем заправку, перемешиваем и добавляем измельченные грецкие орехи. Проварим ещё пару минут, добавляем оставшуюся зелень, провариваем секунд 20, закрываем крышкой, выключаем огонь и оставляем настояться минут 15.

ПЕЧЕНЬЕ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ ВНУТРИ

.
📋ИНГРЕДИЕНТЫ:
🍓4 столовые ложки какао
🍓1 стакан сахарного песка
🍓60 мл. растительного масла
🍓2 яйца
🍓1 чайная ложка разрыхлителя
🍓1,5 стакана муки
.
Дополнительно:
🍓белый шоколад (по желанию)
🍓Сахарная пудра для посыпки
.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ.
Смешайте все ингредиенты, накройте пищевой пленкой и дайте постоять в холодильнике пол часа. Взять тесто размером с мандарин, положить в него белый шоколад и придать форму.
Выложить на противень с бумагой для выпечки, выпекать при 180 градусов, примерно 12 минут. После приготовления оставьте на 10-15 минут.
Приятного аппетита!☺️😋

Пирог «День и ночь» 🍰

Этот пирог по вкусу напоминает торт, он невероятно мягкий и тающий во рту.⏱️

Рецепт:
сгущенное молоко - 1 банка (380гр)
яйцо - 2 шт.
Сливочное масло - 100 гр.
соль - 1/3 ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 150 гр.
ванилин - по вкусу
какао - 1 ст.л.
Для крема:
сметана - 400 гр.
сахарная пудра - 3-4 ст.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Взбить венчиком яйца со сгущенкой, солью и ванилином. Добавим растопленное охлажденное сливочное масло. Отдельно смешать муку с разрыхлителем. Просеять муку к яичной массе и перемешать. Разделим тесто на две части, в одну часть добавим какао-порошок. Выложить тесто на противень (32 см х 25 см), застеленный бумагой, светлое - на одну половину, темное - на другую. Выпекать при 180°С 12-15 минут (не открывать духовку!). Перемешать сметану (25%) с сахарной пудрой. Разрезать остывший пирог на 2 части, смазать кремом, соединить. Смазать бока и верх, посыпать крошкой из обрезков. Дать постоять 20 минут и подавать!