В минувшие выходные по приглашению уважаемой сети «Калина-Малина» ходила слушать про новогоднее меню и праздничную сервировку. Вряд ли вам интересно узнать, как я фламбировала креветки и топила шоколад для брауни в кулинарном пространстве Forresto, где все это происходило, но хочу рассказать о важном — о новом новогоднем меню «Калины» и о тенденциях сервировки новогоднего стола.
О сервировке 🍽️
Приукрашиваете ли вы свою кухню на регулярной основе? Скажу честно: я стараюсь, хотя сил с учетом загрузки и списка бытовых дел маловато. Скатерть, дорожка, букет цветов в бабушкиной вазе, подаренные подругой декоративные тыквы и красивая посуда — вот тебе и ресторан на дому.
Но Новый год — случай особый, тут можно выпендриваться и, если ожидаете гостей, вдохновляться. Вот что модно в этом году:
🍷Бордо. Скатерть или тканевые салфетки винного цвета — и вы уже в тренде. Сочетаем с зеленью рождественских венков, золотом подсвечников и разинутыми ртами гостей.
🌳Экологичность. Тарелки ставим на деревянные спилы, вместо дорожки на столе — сухоцветы и побеги эвкалипта. Добавим льняные салфетки и белую скатерть — вы великолепны.
🎀 Банты. Не заметили, как декораторам полюбился этот элемент? Вашему новогоднему столу бантик тоже к лицу: вяжем на ножки бокалов и подсвечников, скручиваем в бант салфетки.
🤩 Креатив. Не мне вам рассказывать: креатив всегда в моде. Так что оборачиваем фольгой тарелки и выдаем старую посуду за новую, ставим сразу все свечи в доме на стол и делаем вид, что для нас, как для нейросети, не существует ограничений в выдумках.
О новогоднем меню 🎄
«Калина-Малина» в этом году готова помочь накрыть стол — есть даже специальное новогоднее меню со всякими утками, расписными пряниками, закусками и салатами.
Мои фавориты (рассказываю только о том, что сама пробовала):
🐟Мимоза с лососем (1 199 ₽ за 600 г). Вместо консервы — копченая красная рыба, уместный майонез и остальные компоненты новогоднего салата.
🍄Жюльен с курицей и грибами (769 ₽ за 4 шт.). Фольга кокотниц, масса сыра, сочная птица и грибы — простейшая запеканка, которая нравится почти всем.
🦆Фаршированная утка су-вид (1 050 ₽ за 1 кг). Внутри птица — инжир, фисташка, бекон и рис. Последний собрал весь жир толстой птицы, получилось сочное мясо долгого томления, буквально ресторанный шедевр.
🧀Сыр камамбер с трюфелем (379 ₽). В базовой линейке «Калины» полно сыров, а этот фермер Владимир Чичилов придумал специально к Новому году. Тонкая работа: хоть в печь для повтора рецептов тик-тока, хоть сразу под нож.
Короче, меню есть на сайте сети «Калина-Малина» и в одноименном приложении. Заказывать это можно уже сейчас и до 26 декабря, а забрать 31-го или раньше, если сил уже нет, а бугристая жизнь требует игристого 🍾
Уже можно говорить «с Наступающим»?
