باشگاه نان كامل @iranbread Channel on Telegram

باشگاه نان كامل

@iranbread


هدف ما اصلاح معایب نان های سنتی و احیا نان سبوس دار (ارد 7%) در کشور است

تلفن مدیر گروه و کانال: ۰۹۱۳۳۱۰۸۷۱۳
Instagram: instagram.com/khajehbread

باشگاه نان كامل (Persian)

باشگاه نان كامل یک کانال تلگرامی فعال در زمینه اصلاح معایب نان های سنتی و احیا نان سبوس دار (ارد 7%) در کشور ایران است. این کانال توسط کارشناسان ماهر و متخصص در زمینه نانوایی تاسیس شده است و هدف آن بهبود کیفیت نان های محلی و ارائه راهکارهای نوین برای تولید نان های با کیفیت تر است. اگر به دنبال یادگیری تکنیک های جدید در زمینه تهیه نان های سنتی و ارتقای سلامتی محصولات نانوایی خود هستید، با عضویت در این کانال می‌توانید از آخرین مقالات، روش های تهیه نان های خوشمزه و نکات مهم در این حوزه با خبر شوید. برای اطلاعات بیشتر و ارتباط با مدیر گروه و کانال می‌توانید با شماره تلفن ۰۹۱۳۳۱۰۸۷۱۳ تماس حاصل فرمایید. همچنین می‌توانید از صفحه اینستاگرام شان با آدرس instagram.com/khajehbread با آنها ارتباط برقرار کنید.

باشگاه نان كامل

19 Jan, 03:19


دعوتنامه برای کارخانجات ارد که تمایل به تهیه غرفه برای محصولات خوددارند

باشگاه نان كامل

19 Jan, 03:18


اطلاعیه : برگزاری همایش نان کامل دردانشگاه اصفهان
زمان : ۸ و ۹ اسفند۱۴۰۳
اخرین زمان ارسال مقالات علمی درزمینه نان ;
10 بهمن ماه ۱۴۰۳
ازکلیه دانشجویان .اساتید تغذیه .نان وصنایع غذایی جهت شرکت دراین همایش ملی دعوت بعمل می اید.
کسانی که تمایل دارندغرفه بگیرند ومحصولات غذایی خودرا به این کنگره علمی معرفی کنند میتوانند باتلفنهای زیر پوستر تماس بگیرند
این پوستربه منزله یک دعوتنامه برای پرسنل غله سراسر کشور.اعضا کارگروه ارد ونان.مسولان فنی کارخانجات .پرسنل سازمان دارو وغذا وبهداشت محیط یا دفاترامنیت غذایی استانها بشماررفته وبرای ایشان گواهی حضور صادرخواهد شد
لینک اینترنتی ارسال مقاله رانیز اینجا مشاهد نمایید
#iranbread

باشگاه نان كامل

19 Jan, 03:18


https://healthybread.ui.ac.ir/fa/

باشگاه نان كامل

17 Jan, 20:03


در خانه اگر کس است یک حرف بس است .دراین فیلم بصورت مقایسه ای از ارد سفید واردکامل برای پخت نانهای فانتزی استفاده کردیم شما هم نتایج را مشاهده کنید تا متوجه شوید سلامتی یک انتخاب است ونانوایانی هستند که در شغل خود مهارت دارند ومی توانند باارد کامل نیز نان حجیم ونیمه حجیم بپزند وروح تشنه دوستداران سلامتی را سیراب سازند واملاح وویتامنیهای مورد نیاز بدن مارا تامین نمایند
اسیابانانی هستند که ارد کامل روشن وپرگلوتن تولید میکنند
بدنیست بدانید بهترین روش برای
پخت نان در جهان روش بخار پز است (انچه در نانکده های فانتزی ایران وجهان وجود دارد ودر نان سنتی نیست) وباروش بخار پز املاح وویتامنیهای گندم دراثر گرما ی تنور اسیب نمی بیند ولی حیف که اردهای فانتزی طبق گزارش انستیتو اب وخاک وزارت جهاد 85% فیبر -املاح-ویتامنیها وکل جوانه را ندارند! ونانهای سنتی هم بعد از دوره احمدی نژاد همه از ارد سفید وفانتزی استفاده می کنند که عموما تهی سازی شده وباید با پرمیکس چینی غنی سازی شوند
!هرچه نانینو نان مارا ساماندهی کرد آهنهای چینی هم ارد مارا غنی سازی می کند!!!
#iranbread

باشگاه نان كامل

17 Jan, 19:34


پاسخ خانم دکتر پور احمد کارشناس سازمان دارو وغذا به انتقادات مطرح شده توسط دکتر غیور به طرح غنی سازی ارد با پرمیکس چینی ! که عموما با اسیبهای جدی روی دست نانوایان مواجه هستیم وتااین لحظه هیچ خاصیتی برای کشور نداشته است واحیا ارد کامل بهترین نسخه برای جبران املاح ازدست رفته ناشی از سبوس گیری است .بدنیست بدانیم که اگر ما 25 پی پی ام اهن مصنوعی به ارد تزریق کنیم تازه می شود 35 پی پی ام که خداوند در گندم وارد کامل به ودیعه گذاشته ولی مابا پوست گیری از گندم پوست مردم را هم می کنیم ! بعد می خواهیم باغنی سازی مصنوعی املاح ازدست رفته را جبران سازیم که باهیچ عقل سلیمی سازگار نیست.با هم پاسخ به انتقادات علیه غنی سازی ارد را گوش می کنیم. دیماه 1403 گنگره نان کامل شیراز
#iranbread

باشگاه نان كامل

17 Jan, 19:11


اینجا کنگره نان کامل در شیراز است که دکتر غیور یکی از سخنرانان به امرغنی سازی ارد با پرمیکس ایرادد گرفته واین طرح را زیر سوال می برند .شما هم گوش کنید.دیماه 1403
#iranbread

باشگاه نان كامل

17 Jan, 18:27


تحلیل نادرست سامانه نانینو وکارشناسان ایشان از ماتریس خمیر وگندم . ماباید بدانیم انواع گندم ارد دهی متفاوتی دارند انواع آرد خمیر دهی متفاوتی دارند -آب وهوای مختلف خمیر دهی متفاوتی دارند و نانوایان مختلف مهارت متفاوت که هریک روی نان خروجی تاثیر مهمی می گذارند ولی منابع نانینو ناقص و غیر کارشناسی بوده است حتی اگر گزارشات اولیه توسط پرسنل غله کشور ارائه شده باشد که فاجعه است! ومادامیکه دانشجویان تغذیه وصنایع غذایی از کاراموزی وکارورزی در 90 هزار نانوایی کشور خجالت بکشند و برای خود افت شخصیت تلقی کنند همین اشتباهات تکرار می شود حتی اگر مسول ازمایشگاه غله یک شهر باشد .مااز جلال وخاندوزی توقع نداریم تعداد چانه یک کیسه ارد را تخمین بزنند ولی از پرسنل غله توقع داریم واین میسر نمی شود مگر باحضور فیزیکی وکسب معلومات فنی
.در انقلاب فرهنگی چین مائو دستور داد همه مدیران ارشد کشور -نمایندگان مجلس -وزرا -استانداران -فرمانداران ومعاونین ایشان قبل از تصدی یک پست دولتی باید 3 ماه در مزرعه کنار کشاورزان وداخل دامداری ومرغداری بافرغون کود حمل کنند تادرد تولید کننده را درک کنند تا فردا برای کارافرینان مانع تراشی نکنند. وباعث فرار ودلزدگی انها نشوند .
چنین طرحی به شدت در کشور ما احساس می شود. تا مدیر کل اقتصادی وسربازرس شهر بوی پهن و کود درمزرعه گندم به مشامش بخورد و درد تولید را بیشتر لمس کنند نه این که تولید کننده را به بهانه واهی روانه تعزیرات کنند.
#iranbread

باشگاه نان كامل

17 Jan, 18:17


این تصویر متعلق به مهندس ایزدی است یکی از بهترین مدافعان امنیت غذایی کشور ومهمترین حامیان پروژه بین المللی احیا نان کامل در ایران. احیانان کامل یکی از برنامه های مداخلاتی وزارت بهداشت برای پیشگیری از شیوع لجام گسیخته بیماریهای غیر واگیر (دیابت-چاقی-سکته-سرطان-فشارخون-چربی خونو...) در کشور است که طبق سند امنیت غذایی کشور باید صورت بگیرد وطبق مصوبه 20 شهریور 1402 کمیسیون اصل 90 مجلس بایستی بمنظور احیا این نان در هراستان 1 تا 3 کارخانه ارد کامل تولید نمایند که فیبر-جوانه-ومغز یکجا تبدیل به ارد شود تا ارزش غذایی نان حفظ شود و گندم با سبوس گیری تهی سازی نشود . استان مرکزی پرچم دار این پروژه در کشور بوده واقای مهندس محمد ایزدی به عنوان مسول کمیته آرد ونان کمیسیون اصل 90 ونماینده اقای پژمانفر تااین لحظه خدمات شایان توجهی به احیا نان کامل نموده که ستودنی وتحسین برانگیز است. اقای پژمانفر تنها نماینده مجلس هستند که دغدغه سلامتی داشته ودلسوزانه برای ایمن سازی غذا که نان رکن اصلی ان است تلاش می کنند ومهندس ایزدی نیز متخصص صنایع غذایی و کارشناس صنعت ارد ونان هستند که سالهاست دراین حوزه فعالیت کرده و مارا در اجرای این پروژه یاری می نمایند که ازایشان قدردانی می نماییم.
#iranbread

باشگاه نان كامل

17 Jan, 18:16


ساخت یک باربکیو خانگی توسط کمپانی اصفهان صنعت پخت .این محصول پتانسیل بین المللی دارد شماهم ببیند. 09134462008
#iranbread

باشگاه نان كامل

17 Jan, 18:16


عکس لواش سبوس دار با ارد کامل کارخانه رودان هرمزگان که با تخمیر خوب ودستگاه روتاری پاک اندیشان پخت شده است. دراین عکس اقاایان شجاعی -اقایی -احترامی و... را می بینید 09173684143
-اینجا نانکده اقایی است.
#iranbread

باشگاه نان كامل

17 Jan, 18:16


زندگی باتافتون سبوس دار لذت بخش تر است
.این نان زیبابا ارد کامل عارف بهمنی مدیر کارخانه ارد گل اذین اشتیان در اراک تولید شده است .
رخ طلایی با تاولهای قشنگ روی سطح نان مهمتراین که این ارد کامل بانرخ دولتی هرکیسه حدود 90 هزار تومان توزیع می شود درحالی که نرخ ارد ازاد 890 هزار تومان است واین یعنی موفقیت بزرگ استان مرکزی -مشهد -شیراز -قم ..
.بقیه استانها نیز سرشان بی کلاه است. چون مدیران دلچسبی ندشته اند! تا مصوبه 20 شهریور کمیسیون اصل 90 را اجرا نمایند
#iranbread .

باشگاه نان كامل

17 Jan, 18:16


برادران فرجی از بندر لنگه وداوطلب پخت ارد کامل رودان
.افرین به بچه های بندر لنگه خصوصا این خانواده دوست داشتنی ومدافع امنیت غذایی .
#iranbread

باشگاه نان كامل

17 Jan, 18:16


یک عکس عالی با یک نان عالی وجای شما خالی در بندر عباس .اگر این نان را ماهیهای خلیج فارس بخورندبیشتر خواهند شدواگر انسانها بخورند 40ماده از 44 ماده غذایی مورد نیاز بدنشان تامین خواهد شد ومی تواند املاح وویتامینهای مورد نیاز بدن مارا تامین سازد واز ابتلا به چاقی -دیابت -سکته پیشگیری نماید. پس تلاش کنیم درسفره ما بیاید . از اقای معمارزاده پرچم دار تولید آرد کامل درکشور که دررودان هرمزگان زندگی می کنند متشکریم. از شماهم که به این پروژه بین المللی کمک می کنیثد متشکریم.

باشگاه نان كامل

17 Jan, 18:16


اقای مغنی ومرادی دوتن از نانوایان خوب کشور در بندر عباس را نیز دراین عکس بادردست داشتن نان کامل می بینید .
این نان سرشار ازارزش غذایی وخواص درمانی است وحال مارا خوب می کند و در مقابله با ویروسها وعفونتها بدن مارا ایمن می سازد.
شماهم سعی کنید در شهرتان این نان را زنده سازید تا سرزندگی ما اسیب نبیند.
#iranbread

باشگاه نان كامل

17 Jan, 18:15


پخت نان بربری سبوس دار باارد کامل کارخانه رودان هرمزگان در یکی دیگر از نانوائهای بندر عباس که دردست اقای مهرنوش رئیس قبلی اتحادیه بندر مشاهده می نمایید.
#iranbread

باشگاه نان كامل

17 Jan, 18:15


عکس بربری سبوس دار پخته شده توسط اقای ابراهیمی عزیز وبرادرش باتنورتونلی تکنوپخت رفسنجا ن در بندر عباس
.این مردان سفید پوش بهترین مدافعان سلامتی ماهستند که باید قدردانی شوند . اقای شجاعی رئیس اتحادیه بندر عباس وخانم افشار و حصاری رانیز در این تصویر زیبا بانان بربری کامل می بینید
#iranbread .

باشگاه نان كامل

17 Jan, 18:15


اهداء گل به مردان مدافع امنیت غذایی کشور توسط یکی ازبهترین پرستاران نان درایران .
دراین تصویر خانم حصاری درحال اعطا گل به اقای شجاعی رئیس جدید اتحادیه بندر و استاد خواجه رئیس باشگاه هواداران نان کامل کشور است.
#iranbread

باشگاه نان كامل

10 Jan, 16:46


سلام خدمت همکاران عزیز
لینک کارزار درخواست توقف اجرای طرح هوشمندسازی یارانه نان(درخواست پایان دادن به پروژه نانینو) را برای شما عزیزان ارسال میکنم.
لطفا با شرکت کردن و به اشتراک گذاشتن این پیام با سایر همکاران در این کارزار به پایان دادن این پروژه کمک کنید.
باسپاس
https://www.karzar.net/175691

باشگاه نان كامل

10 Jan, 16:30


این فیلم علمی میگوید: سبوس گیری از گندم و مصرف ارد سفید عمر نان را افزایش میدهد ولی عمرانسان راکاهش!!
پس: نان سبوس دار = سلامتی پایدار
نان کامل = تندرستی دائم
#iranbread

باشگاه نان كامل

10 Jan, 08:56


کسانی که از سامانه نانینو وطرح نسنجیده و مخرب هوشمند سازی نان توسط خاندوزی وزیر اقتصاد قبلی حمایت میکنند این فیلم راببینند
کل کشورهمینجور است و شعار این سامانه ساماندهی به وضعیت نان بوده ولی خودش باعث تشدیدنابسامانی شده و باواردات ۸۰۰ میلیارد تومان کارتخوان چینی برای انها اشتغال ایجاد کرده وبرای نانوای ایرانی بیکاری ولشتغالزدایی !!!
مدیران این طرح همگی دروغگو هستند وباامار وگزارشات کذب نمایندگان مجلس ورییس جمهوررا فریب میدهند
درصورتی که کلیه متخصصان وکارشناسان صنعت ارد ونان بااین طرح مخالفند ولی مدیران این طرح باکمال وقاحت کارشناسان و مخالفان نانینو را ارد فروش می نامند که منافعشان به خطرافتاده است وپاسخگوی مشکلات ایجادشده توسط نانینو نیستند ونتوانسته اند ۳۰ اشکال اساسی طرح راطی ۳ سال گذشته برطرف سازند وفقط به فرافکنی متوسل میشوند!
اقای پزشکیان من یک کارشناس هستم با نیم قرن سابقه فنی درحوزه ارد و نان وبالاترین تحصیلات اکادمیک .
این طرح در خرداد ۱۴۰۲ شکست خورد چون بجای توزیع هوشمند به توزیع دستی متوسل شد تا ازبروز بحران نان درکشور جلوگیری کند .درحال حاضر ۴۰درصد سهمیه ارد استانها دستی توزیع میشود این یعنی شکست طرحی که عقلانیت.منطق.تخصص و شعور پشت ان نبوده است لطفا هرچه سریع تراوضاع رابه قبل از۱۴۰۰ برگردانید وازبروزفاجعه جلوگیری کنید اینجا یک روستا درخراسان است که نانینو شغل نانوایی را به مرز نابودی رسانده
#محمد_رضا_خواجه
#کارشناس_نان
#کارافرین
#iranbread تلگرام
#iranbread.blogfa.com وبلاگ
#Khajehbread. اینستاگرام

باشگاه نان كامل

10 Jan, 08:48


۰آموزش پخت نان در اپارتمان و خانه :
این روش راحت ترین راه پخت نان سبوس دار با ارد کامل است وچندامتیاز ویژه دارد
۱. ازشربازرسان بهانه گیر وپرونده سازدرامانید
۲.کسی مزاحم مصرف نمک دریا درخمیر نمی شود
۳. به بهانه غیر استاندارد بودن شعله چوب وهیزم !! مغازه شما پلمپ نمی شود
۴. به بهانه نداشتن کاشی وهواکش و دستکش و ماسک جلوی فعالیت علمی شما گرفته نمی شود
۵. سر بازرس اطاق اصناف به بهانه پخت نان کامل با وزن متفاوت و افزودنیهای مختلف مزاحم شما نمی شود!
۶. جلال سخنگوی سامانه نانینو نیست که به جمال این نان اسیب بزند
۷. برای خرید ارد کامل و نرخ فروش ان نیازی به کسب اجازه از ۴۰ مرکزنظارتی نیست
۸.ارد مصرفی ما باپرمیکس چینی مخلوط نیست
۹. نیازی به کارتخوان چینی نیست
۱۰ . دیگر وزیراقتصاد با سامانه چینی اش شمارابخاطر افزایش تعداد چانه خمیر نرم به بهانه کم فروشی جریمه نمی کند
۱۱. نانهای ملی از شر تصمیمات اعضا کارگروه ارد ونان استانها درامان است
۱۲. عطر وبو ورنگ وروی نان های سنتی به سفره ها برمیگردد وبوی گند سامانه نانینو پاک میشود
۱۳.اسیابهایی که ارد کامل تولید نمی کنند تنبیه میشوند
۱۴.نانوایانی که از پخت اردکامل طفره می روند تنبیه میشوند
۱۵.نان ملی ازگزند آسیب توسط افراد سفیه درگوشه گوشه کشور که روی صندلی اطاق !!!هایشان نشسته اند درامان میماند
#محمد_رضا_خواجه
#iranbread

باشگاه نان كامل

10 Jan, 08:44


هدف کمپین مادرکشور احیا نانهای شرقی است که سرشارازارزش غذایی وخواص درمانی است
هرچند درکشورمان افراد نالایقی هستند که درکارگروه ارد ونان شهرشان آمپول اشتباه به نان تزریق کرده وباعث مرگ ونابودی آن میشوند
نانهای شرقی
دارای عطرعالی
طعم دلپذیر
ونمادی ازهویت ملی
ماست
مراقب مدیرانی مثل جلال و خاندوزی و نظافتی ونجم ابادی ومتولی باشیم
خطر دوست نادان بیشترازدشمن داناست
#iranbread

باشگاه نان كامل

10 Jan, 08:43


👈حکم جالب قاضی قوه قضائیه به شکایت یک نماینده مجلس از رسانه رویدادنو

🔴در پی انتشار یک خبر عادی از سفرهای پرتعداد سمیه رفیعی نماینده مجلس، این نماینده بدون هیچ تماس و پیامی از این رسانه مستقیم به دادسرا شکایت کرده بود، اما قاضی پرونده در حکمی تاریخی ضمن انتقاد و توصیه‌هایی به او برای پرونده قرار منع تعقیب صادر کرد.
🔴در این حکم قاضی درباره لزوم رواداری در سیاست و تحمل نظر مخالفین سخن گفته است و تاکید کرده است که عرصه سیاست محلی برای گفتگو است و زمانی این مهم بدست میاید که فضایی برای تفاهم و گفتگو بوجود بیاید.

باشگاه نان كامل

10 Jan, 08:42


ایا میدانید چرا کیفیت وکمیت نان درایران روزبه روز سقوط میکند!!
چون استانداران قبلی معتقد بودند اگرنرخ نان سرسال گران شود به مردم فشارمی اید لذا بجای افزایش نرخ نان متناسب باقیمت تمام شده روش حیرت انگیز دیگری را اجرا میکردند وان کاهش سالیانه وزن چانه بود !!!
نتیجه اش هم درسفره مردم رخ می نماید و هرروز قدنان اب رود !!!
نانوا قاتل بوروسلی نیست ! پلیس جای دیگری بگردد !!
#iranbread

باشگاه نان كامل

10 Jan, 08:40


فعال ترین دانشگاه کشور درزمینه پیگیری احیا نان کامل متعلق است به دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان که خانم دکتر بنگلی دبیر امنیت غذایی ان است و مرد میدان !!!
به همه نانوایها سرمیزند به کارخانجات ارد سرکشی میکند تا افراد داوطلب و دوستدار سلامتی راشناسایی وپروژه بین المللی احیا نان کامل راپیش ببرد وشعاروزارت بهداشت رادرعمل محقق سازد که میگوید
پیشگیری مقدم بردرمان است
وتغذیه درمانی بهترازدارو درمانی.
به رییس دانشگاه علوم پزشکی هرمزگان این موفقیت واین انتخاب شایسته را تبریک میگوییم
ازهمکاری خوب اتحادیه نانوایان بندرعباس خصوصا اقایان شیخی.اقایی وپویه بی نهایت سپاسگذاریم
ازاقای محمدی نانوای سنگک بندرنیز متشکریم کارشما بسیار ارزشمند وستودنی است
#محمد_رضا_خواجه
#کارشناس_وزارت_بهداشت
#iranbread

باشگاه نان كامل

10 Jan, 08:40


انتخابات دراتحادیه بهارستان تهران . به چه کسی بایدرای دهیم
نام اقای حاتمی را حتما بنویسید فراموش نکنید
تاریخ ۱۴۰۳/۱۰/۲۹
روزشنبه
مکان سالن فجر آدرس:سرکلمه جنب ساختمان اصناف
#کانال_خبری_روستای_ایج

باشگاه نان كامل

10 Jan, 08:40


#iranbreadقم شهرک قدس نبش کوچه 36خانه نان حنان

باشگاه نان كامل

10 Jan, 08:39


استاد تابش متخصص تغذیه و مدافع امنیت غذایی درجامعه با احیا نان کامل در بین عموم خصوصا
نیروهای مسلح کشور
اواز تئوریسین های استراتژی احیا نان سبوس دار باارد کامل است وبه سلامتی مامیاندیشد وتحقق فرمایشات رهبری در گام دوم انقلاب مبنی براصلاح سبک تغذیه وحمایت ازالگوهای موفق داخلی نه توسل به مدلهای خارجی .
این عکس یادگاری درهمایش نان کامل اراک چهرشنبه ۱۹ دیماه با حضور سه تن شخصیتهای ملی وهوادار نان کامل گرفته شده است
۱.تابش
۲.ابومهدی
۳.نقشینه

#iranbread

باشگاه نان كامل

09 Jan, 14:10


طرح احیا نان کامل در پادگانها ومراکز نظامی باتصمیم ستاد مشترک نیروهای مسلح کشور
دراین فیم امیر نجف زاده . نورعلی.خسروی و متولیان معاونت پشتیبانی نیروهای مسلح را مشاهده میکنید که تصمیم گرفته اند برای داشتن سربازان چابک وچالاک تغذیه انها رااصلاح وازسنت نبوی وسیره علوی تبعیت کنند تا باخوردن نان کامل املاح .ویتامین .فیبر موردنیاز سربازان و کادر رسمی تامین شود.وازابتلا به بیماریهای واگیروغیر واگیر پیشگیری شود
امیرنجف زاده از ستادمشترک معتقداست:
امنیت غذایی پیشنیاز امنیت دفاعی است وباید نان پرسنل سالم سازی وکامل سازی شود تا مقاومت بدنی انها دربرابر دشمن خارجی وحملات داخلی ( ویروسها و عفونتها ) تقویت گردد
#iranbread

باشگاه نان كامل

09 Jan, 14:07


اراک بازدید فرماندهان اماد وپشتیبانی نیروهای مسلح کشور از نانوایان تولید کننده نان کامل ومشاهده کیفیت نان جهت تسری طرح به پادگانهای کل کشور
۴ شنبه ۱۹ دیماه ۱۴۰۳
#iranbread

باشگاه نان كامل

09 Jan, 14:05


عکس دوتن از ستونهای تولید آرد کامل در کشور :
۱. عارف بهمنی
دراستان مرکزی بنام گل آذین آشتیان
۲.احسان مدنی درمشهد
بنام کارخانه ارد گاس صنعت
امتیاز این دوکارخانه !
۱. همه قسمتهای گندم یکجا آرد میشود
۲. آرد انها به قیمت دولتی دراختیار نانوا قرار میگیرد
۳.نان باارد کامل به قیمت ارزان دولتی دراختیار مردم قرار میگیرد
درحال حاضر قیمت تمام شده یک قرص نان ( چانه ۲۰۰ گرمی) با ارد آزاد حدود ۶۵۰۰ تومان است درحالی که با ارد دولتی ۱۵۰۰ تومان یعنی مشتری ۵۰۰۰ تومان سودمیکند.!
بااجرای این طرح هم سلامتی عاید مردم میشودهم سود نانوا تامین میشود
این طر ح طبق مصوبه ۲۰ شهریور ۱۴۰۲ کمیسیون اصل نود برای کل کشورلازم الجراست
طبق بند۵ این جلسه نرخ ارد کامل دولتی باید بیشتراز ارد سفید تصویب شودتا ضرر کارخانجات بخاطر محرومیت از سبوس گیری .نم زنی.نول کشی جبران گردد
نرخ کامل نان دولتی هم بایستی بیشتر ازنان سفید تصویب گردد( ۵۰درصد) تا ضرر وزیان نانوا تامین و بتواند طول زمان پخت رابیشتروکارگر ماهر وسحرخیز استخدام نماید
#iranbread

باشگاه نان كامل

06 Jan, 04:00


هنرنمایی بانوان کشوردربندرعباس باپخت نانهای ملی ومحلی ایرانی .شما چه خدمتی به نان کشورمی کنید
امروز دوشنبه ۱۷ دیماه یک ورکشاپ نان دربندرعباس برگزار میگردد ورودبرای عموم دانشجویان و علاقه مندان نان ازاد است.
مدرس:
#استاد_محمد_رضا_خواجه
ساعت ۱۴
سالن اجتماعات جهاد کشاورزی
#iranbread

باشگاه نان كامل

06 Jan, 02:31


برگزاری ورکشاپ نان در بندرعباس امروز توسط دانشگاه علوم پزشکی واتحادیه نانوایان
امروز دوشنبه ۱۷ دیماه
ساعت ۱۴
مدرس: استاد محمدرضا خواجه

باشگاه نان كامل

04 Jan, 19:31


بازدید از غرفه پاک اندیشان تولید کننده تجهیزات نانوایی در اصفهان دیماه 1403
@iranbread

باشگاه نان كامل

04 Jan, 19:29


تقدیر از مدیران کارخانه ارد قم واصفهان بخاطر احیا ارد کامل وتشکر از اقای محمدی رئیس غله قم و اقای ضیایی در اصفهان بخاطر حمایت از این طرح بین المللی که به کمک سازمان بهداشت جهانی -کمیسیون اصل 90-شورای سلامت وامنیت غذایی - دفتر بهبود تغذیه -وسازمان ملی استاندار اجرا می شود.
@iranbread

باشگاه نان كامل

04 Jan, 19:23


معرفی یک تولید کننده ارد کامل در شیراز بنام مهندس عبودی مدیر کمپانی .دراین فیلم تصویر دکتر بخشی اقتصاددان کشور ومدافع نانوایان سنتی و مخالف طرح هوشمندسازی نان را نیز می بینید.
@iranbread

باشگاه نان كامل

04 Jan, 19:20


تصویری از بازدید اقای ضیائی رئیس غله استان اصفهان حین بازدید از نمایشگاه نان وملاقات با نمایندگان شاخص اتحادیه اصفهان.
خانم رضائی واقای نقشینه.
لازم است تبریک خاصی به رئیس غله اصفهان داشته باشیم بخاطر انتصاب شایسته یک مدیر وارسته و کاربلد وکارافرین در پست معاونت اقتصادی اصفهان توسط جناب اقای دکتر جمالی نژاد استاندار جدید
. دکتر خسروی بهترین گزینه برای این پست بودند وباامدن ایشان فضای کسب وکار در اصفهان رونق خواهد گرفت وازکسادی خارج میشود
ومانع تراشی برای کارافرینان دربخش دولتی !!!
صفر خواهد شد وکسانی که مغایر فرمایشات رهبری گام برمی دارند وبرای کارافرینان مانع تراشی می کنند حذف خواهند شد.
واز همه مهمتر سال اینده مجددا تیم باشگاه هواداران نان کامل درنمایشگاه نان اصفهان حضور خواهد داشت
و بازدید از نمایشگاه اصفهان بخاطر حضورما دوچندان خواهد شد وعطر نان را درفضای نمایشگاه منتشر خواهیم نمود
.به امید روزهای خوب برای کارافرینان وروزهای بد برای کارشکنان !!! وبازگشت اصفهان به روزهای شکوفائی وخروج از بن بست و احیا جایگاه نان اصفهان درکشور کنار معاون اقتصادی جدیدجناب دکتر کوروش خسروی
@iranbread
#محمد_رضا_خواجه
#iranbread.blogfa.com وبلاگ
#Khajehbread. اینستاگرام

باشگاه نان كامل

04 Jan, 18:07


تقدیر از خانم دکتر خانی وخانم دکتر اسدی.اقایان شیخی. سنگابی .حسینی. وجمعی از چهره های شاخص واثر گذار حوزه سلامت وامنیت غذایی کشور در کنگره شیراز
. خانم دکتر خانی فعالیت گسترده ای در شهرستان فسا برای احیا نان کامل انجام داده اند که بسیار ستودنی است. از مسولان برگزار کننده کنگره شیراز بخاطر برگزاری یک میتینگ علمی در مورد ارد کامل ونان کامل متشکریم.
#iranbread

باشگاه نان كامل

04 Jan, 18:03


سخنرانی دکتر امامی رضوی رئیس جدید شورای سلامت وامنیت غذایی کشور در کنگره نان کامل شیراز دیماه 1403
@iranbread تلگرام وایتا

باشگاه نان كامل

04 Jan, 17:57


مهمانان نمایشگاه نان اصفهان به روایت تصویر دیماه 1403
@iranbread

باشگاه نان كامل

04 Jan, 17:54


غرفه ماشین سازی ساوه به مدیریت اقای گلرخ در نمایشگاه نان اصفهان دیماه 1403
@iranbread

باشگاه نان كامل

04 Jan, 17:52


دیدگاه دکتر مرتضوی رئیس انجمن کارخانجات ارد کشور در موردسامانه نانینو:
سامانه ای غیر کارشناسی که باعث نابسامانی نان شده و مبلغ روشهای کمونیستی در حوزه ارد و نان است
.شیراز -کنگره نان کامل -دیماه 1403
@iranbread

باشگاه نان كامل

04 Jan, 17:47


سخنرانی جسورانه و اندیشمندانه دکتر مرتضوی رئیس انجمن کارخانجات ارد ایران در کنگره نان کامل شیراز دیماه 1403
@iranbread

باشگاه نان كامل

04 Jan, 17:00


شلوغ ترین غرفه نمایشگاه نان اصفهان در سال 1403 . به روایت تصویر . از کسانی که برای رشد نان تلاش می کنند متشکریم واز کسانی که برای رشد نان مانع تراشی می کنند واز داخل اطاق های خود به اصناف ضربه می زنند اروز شفای عاجل داریم! همانطور که بیماریها واگیر وغیر واگیر دارد افراد یک اداره وسازمان هم سالم وناسالم دارد .درست مثل نان سفید وسبوس دار ! وقتی ارد سبوس گیری شده مصرف کنیم از وجود املاح -ویتامین -فیبر بی بهره خواهیم شد ودر برخورد با دیگران کج رفتاری می کنیم! ومثل سن که به مزرعه گندم حمله می کند باعث آفت زدگی ان می شویم. امیدواریم همه اطاقهای کشور یک نفر دلسوز -کاربلد - متخصص - حامی اصناف- جسور وبا جربزه داشته باشد تامانع تضییع حقوق اصناف .پیشه وران وپیله وران شود
نه این که مثل موریانه از زیر زمین به ستونهای اطاق اصناف اسیب بزند.
ازاقای امیدوار نماینده شجاع وباشرف اطاق اصناف مشهد بخاطر دفاع از حقوق نانوایان کشور متشکریم.
@iranbread

باشگاه نان كامل

04 Jan, 16:57


حضور اقای جلالی رئیس ارد ونان کشور در کنگره نان کامل شیراز .
طبق مصوبه مجلس هر نانوایی که ارد کامل استفاده می کند نباید محدودیت سهمیه داشته باشند
این نکته مهم را مدیرکل اقتصادی شهرهایی مثل مشهد واستان مرکزی هم باید موردتوجه قرار داده واجرا نمایند .
یعنی علاوه برداشتن نرخ متفاوت باید سهمیه متفاوت هم داشته باشند
واز موضوعات مهمی بود که رئیس کمیسیون اصل 90 جناب اقای پژمانفر روی ان تاکید داشتند.
#iranbread

باشگاه نان كامل

04 Jan, 16:56


جمعی از سخنرانان کنگره نان شیراز در سالن رازی 13دیماه 1403
#iranbread

باشگاه نان كامل

04 Jan, 16:53


احیا نان کامل در کشور پیشنیاز کاهش سوتغذیه از ۴/۷به۲/۵ و افزایش ایمنی غذا از۳۰ به ۶۰ است .
واین دو موردازاهداف سندامنیت غذایی کشوراست که اردیبهشت ۱۴۰۲ توسط شورای عالی انقلاب فرهنگی تصویب وتوسط رییس جمهوروقت ابلاغ گردیده وباید توسط وزارت کشورواستاندارانش محقق گردد.
راه رسیدن به این اهداف نیزتوسط کمیسیون اصل ۹۰ در۲۰ شهریور۱۴۰۲ تصویب شده :
۱. تعیین نرخ متفاوت برای تولید کنندگان آرد کامل
۲.تعیین نرخ متفاوت برای تولید کنندگان نان کامل
#محمد_رضا_خواجه
#کارشناس_وزارت_بهداشت
#iranbread

باشگاه نان كامل

04 Jan, 16:21


قابل توجه کارخانجات ارد کشور وهمه کسانی که تمایل دارند در ازمایشگاه یا دانشگاه خود ارد تولید ی را تست وواکنش خمیر را مطالعه ومشاهده نمایند. این فیلم عالی را ببینید و بایاد گیری ان یک مدل نانوایی سیار شبیه سازی شده درکارخانه خود نصب وباکمترین هزینه کشش پذیری خمیر های مختلف را لمس کنند. 90درصد نانهای ما سنتی است و نانوایان به محض بروز تغییر در کیفیت ارد به شما واکنش نشان می دهند .قبل از این که واکنش منفی انهارا بشنوید خودتان در ازمایشگاه با تست 2 کیلو ارد واکنش خمیر را مشاهده ومعایب ارد را عیب یابی کرده وبرطرف سازید . حس لمس خمیر بادست بهتر از سنجش گلوتن وایندکس در ازمایشگاه جواب می دهد وشما می توانید احساس نانوا را درک کنید و در حد امکان برطرف سازید .
وصدالبته 50% کیفیت نان مربوط به نوع گندم 30% نانوا 20% تجهیزات نانوایی است .وقرار است ۴ سال دیگر یعنی سال 1407 گندمهای کشور استاندارد شود پس وقتی نان دچار افت می شود نه نانوا مقصر است نه اسیابان ! گندم مقصر است .بااین وجود مطالب ومحتوای کلاسهای اموزشی ما کمک شایانی به مسول فنی کارخانه شما خواهد کرد
مارا درتلگرام ویا ایتا دنبال کنید
.نانوایی علم دانستن وهنر توانستن است ومادرکنار هم به رشد وبلوغ حرفه ای می رسیم. امتیاز این تنورهای کوچک این است که گازسوز است وبایک کپسول هم کارمیکند کم حجم و کوچک است .ایمنی ان بالاست وموهای دست وصورت شمارا نمی سوزاند . یادگیری ان بسیار ساده است .وقابل حمل با ماشین نیز هست . به کمپین ما بپیوندید وبه تسلط حرفه ای برسید.
@iranbread
#محمد_رضا_خواجه

باشگاه نان كامل

04 Jan, 16:08


یک فیلم تحلیلی از علل سقوط نان درایران وراههای عبور از بحران نان
.دراین فیلم متوجه می شوید که بزرگ ترین سد رشد نان ونانوا در کشور چیست؟ وکیست
واموزش چقدردرارتقا کیفیت نان موثر است.ووظیفه اقای همتی وزیر جدید چیست؟
وچگونه اوضاع نابسامان نان را سامان بخشد واز شر دوست نادان (اعضا تیم نانینو) رهائی یابد.
هرکسی باشیم وهردرجه ای داشته باشیم نیازمند اموزش های جدید در رشته خود هستیم والا می شویم جلا ل سخنگوی سامانه نانینو وبه جمال نان ملی اسیب می زنیم.
#iranbread.blogfa.com
#iranbread

باشگاه نان كامل

03 Jan, 09:30


سخنرانی علمی خانم دکتر شیخ السلام از دانشگاه مشهد در کنگره نان کامل شیراز بخش دوم دیماه 1403
#iranbread

باشگاه نان كامل

03 Jan, 09:29


سخنرانی علمی خانم دکتر شیخ السلام از دانشگاه مشهد در کنگره نان کامل شیراز
بخش اول
#iranbread

باشگاه نان كامل

03 Jan, 09:28


سخنرانی مدیرکل اقتصادی شیراز درکنگره ملی نان کامل 13 دیماه 1403 .بقیه استانها یاد بگیرند وخودرا دراطاقهای خود محبوس نسازند کشور کاردرمان می خواهد نه گفتار درمان. بانشستن روی صندلی استانداری کاری درست نمی شود باید جهاد کرد تا به جمال نان بیفزاییم والا با جمود فکری و شمردن کیسه های ارد یک نانوایی اقتصاد نان پویا نمی شود. اگر میشد وزارت اقتصاد با یک خروار اقتصاددان این همه به اقتصاد نان اسیب نمی زد. از همه مدیران شیراز خصوصا دکتر ایمانی استاندار قبلی که منشا برگزاری این کنگره بود متشکریم وامید واریم استاندار جدید نیز برافتخارات استان فارس بیفزاید. وباحمایت عملی از طرح احیا نان کام هم سلامتی را سر سفره مردم ببرد هم سود نانوا را تامین سازد. نان خوب نرخ خوب می خواهد با نرخ تاریخ گذشته نمی توان نا به روز شده خورد!
#iranbread

باشگاه نان كامل

03 Jan, 09:24


تجلیل ازنانوایان تکریم خوبیهاست.
در پایان 2 روز کارفشرده کنگره نان شیراز با سخنرانی دهها متخصص از سراسر کشور حالا نوبت تکریم دست اندرکاران کنگره است
.افرین به بچه های شیراز . دیماه 1403
#iranbread

باشگاه نان كامل

03 Jan, 09:15


عکسهای خاطره انگیز امروز در کنگره نان شیراز .دکتر جمشیدی متخصص اسیابانی -دکتر حسینی تولید کننده نان سبوس دار بابرند امیریه- اقای محمود قادری تولید کننده نان خشکه سبوس دار دراصفهان-معاون پشتیبانی دانشگاه شیراز-استادخواجه-اقای زارع پیشه رئیس اسبق اتحادیه شیراز - اقای سعیدی نماینده اطاق ایران وسایر پیشکسوتان نان شیراز دریماه 1403
#iranbread

باشگاه نان كامل

03 Jan, 09:14


عکسهای کنگره نان کامل شیراز باحضور بهترین شخصیتهای تغذیه کشور . نان درایران مساوی غذا قلمداد می شود وکسی که بتواند با گندم نان برای مردم تولید کند و دانستینهای نانوایی وعلوم وفنون نانوایی را بداند نیز متخصص تغذیه محسوب میشود چه درنانوایی چه دردانشگاه .علوم بدون فنون ناقص است وفنون بدون علوم نیز ناقص . نانوای متخصص کسی است که از دانش روز برخوردار باشد والا میشود جلال!
#iranbread

باشگاه نان كامل

03 Jan, 09:14


عکسهای کنگره شیراز :
اقای مدنی از مشهد
سعیدی از خوانسار
استاد خواجه
خانم فریدی از شیراز
دکتر صالحی شیراز
جاوید معاون غله یاسوج-
جمالی رئیس غله شیراز و...
#iranbread

باشگاه نان كامل

03 Jan, 09:00


گزارشات کنگره ملی نان کامل در شیراز . 2 روز 700 مهمان ودهها مقاله از سراسر کشور وتخصیص 4 سالن برای ارائه مقالات علمی وبا محتوای عالی واموزنده که قسمتهایی ازان رابه شما نشان می دهیم .
اختتامیه کنگره امروز با سخنرانی مدیر کل اقتصادی استاندار ودبیر کارگروه ارد ونان
دکتر شریفی برگزار گردید این فیلم را ببینید.
#iranbread

باشگاه نان كامل

03 Jan, 08:55


تجلیل وتقدیر از چهره های شاخص نان کشور در شیراز توسط مدیران ارشد کشور . امروز 13 دیماه 1403
#iranbread

باشگاه نان كامل

03 Jan, 08:50


امروز جلسه اختتامیه کنگره ملی
نان کامل شیراز ۵ شنبه ۱۳ دیماه ۱۴۰۳ باحضور اندیشمندان تغذیه و نان کشور .
۷۰۰ منخصص دانشگاه ازسراسر کشور
کاربی نظیر که بنام شیراز ثبت شد
این حرکت افتخار امیز را به استاندار جدید وقدیم وبه دکترشریفی مدیرکل اقتصادی.دکتر جمالی رییس غله و مهندس اسد سنگابی رییس اتحادیه و دکتر مظلومی رییس کنگره و نیز ریس دانشگاه علوم پزشکی واز همه مهمتر به اقای دکتر حسینی تولید کننده نان کامل و دکتر موسی صالحی که بارایزنیهای خود این اقدام ارزشمند را کلیدزدند تبریک می گوییم
#محمد_رضا_خواجه
#باشگاه_هواداران_نان_کامل
#iranbread تلگرام و ایتا
#Khajehbread.
#iranbread.blogfa.com وبلاگ

باشگاه نان كامل

03 Jan, 08:46


خرید ذرت درجه ۴ وتوزیع در کشور توسط واسطه ها ودلالها و مرگ چند کودک
مراقب باشیم ذرت خیابانی نخریم ونخوریم
#iranbread

باشگاه نان كامل

03 Jan, 08:46


سخنرانی طوفانی دکتر بخشی اقتصاد دان را جع به موانع اقتصادی شدن نان درایران و نقش نانینو در نابودی نان ملی . 13دیماه 1403
.دانشگاه علوم پزشکی شیراز . کنگره ملی نان کامل
بخش سوم
#iranbread

باشگاه نان كامل

03 Jan, 08:42


سخنرانی طوفانی دکتر بخشی اقتصاد دان کشور ورئیس مجله ارد نان در کنگره ملی نان کامل شیراز 13 دیماه 1403 بخش دوم
#iranbread

باشگاه نان كامل

03 Jan, 08:21


سخنرانی طوفانی دکتر بخشی اقتصاد دان ومدیر مجله ارد نان در کنگره ملی نان کامل شیراز 13 دیماه 1403 . چه کسانی به نان و تولید کنندگان ان آسیب می زنند ؟!بخش اول
#iranbread

باشگاه نان كامل

03 Jan, 08:18


همایش نان کامل شیراز باحضور
خانم دکتر عبدالهی از شورای سلامت وامنیت غذایی
دکتر حاجی فرجی رییس انستیتو تحقیقات تغذیه کشور
#محمد_رضا_خواجه
#iranbread

باشگاه نان كامل

03 Jan, 08:18


خانم فریدی یک متخصص پخت نان تیری باارد کامل در همایش نان کامل شیراز دیماه ۱۴۰۳
دراین تصویر اقای مهندس مدنی مدیر کارخانه اردکامل گاس صنعت مشهد نیزمشاهده میشوند
خانم فریدی افتخار نان کامل در شیراز هستند وسالهاست عضو باشگاه هواداران نان کامل
#iranbread

باشگاه نان كامل

02 Jan, 11:00


پخت نان کامل توسط اتحادیه شیراز درهمایش نان کامل
ازاقایان مهندس اسد سنگابی ریس اتحادیه .شیخی.حسینی.شبانکاره
وهمکارانشان بخاطر برگزاری این مراسم عالی متشکریم
#iranbread

باشگاه نان كامل

02 Jan, 11:00


فیلمی از برگزاری همایش نان کامل شیراز ۱۲ دیماه ۱۴۰۳ با حضور کارشناسان صنعت ارد ونان کشور
دراین فیلم دکتر مرتضوی دبیر انجمن کارخانجات ارد ایران را مشاهده میکنید
#iranbread

باشگاه نان كامل

02 Jan, 04:51


فیلم امروز از برگزاری همایش نان کامل درشیراز باحضورپرشکوه مسولان کشوری
فیلم سخنرانیهای علمی بعد ا پخش خواهد شد
#iranbread

باشگاه نان كامل

30 Dec, 18:15


اقای گلباف از شهر تایباد هم مرز افغانستان یکی از ستونهای نان ایران هستند که پرچم تولید نان کامل را به اهتزاز دراورده ومدافع امنیت غذایی ما می باشند او با موتور سیکلت به همراه همسرش به کرمان امده تا کنار ما تنور نان کامل را داغ کند و انرژی بخشد .از این خانواده دوست داشتنی متشکریم.
@iranbread

باشگاه نان كامل

30 Dec, 18:14


تیم باشگاه هواداران نان کامل در کرمان 1403 اقایان:
دانیال اختری-محمود قادری- حسن قادری- استاد محمدرضا خواجه -
گردافرین خواهانی- آیدا رضوانی -حسینی-
مجید سعیدی نماینده اطاق ایران
#محمد_رضا_خواجه

باشگاه نان كامل

30 Dec, 18:14


آفتهای نان چیست؟ یک تصویر یک تحلیل ....
#محمد_رضا_خواجه
#iranbread

باشگاه نان كامل

30 Dec, 18:14


آفتهای گندم چیست؟ یک تصویر ویک تحلیل
#محمد_رضا_خواجه
#iranbread

باشگاه نان كامل

30 Dec, 18:14


برگزاری نمایشگاه نان اصفهان از روز سه شنبه 11 تا جمعه 14 دیماه 1403 در مکان جدید کلیه علاقه مندان میتوانند جهت حضور شرکت نمایند
وبرای تهیه بلیط به اقای علی اتشی تماس بگیرند
#محمد_رضا_خواجه

باشگاه نان كامل

30 Dec, 18:13


نقش شما در حذف ضایعات وبهینه سازی نان شهرتان چیست؟
وچقدر است؟
نقش مدیرکل اقتصادی شهر چقدر ؟ نقش نانوایان شهر چقدر؟
اینجا سهم معروف ترین چهره نان ملی را در یک مستند تلوزیونی می بینیم:
سوال:
خاندوزی وزیر اقتصاد ومدیر سامانه نانینو به نان خدمت کرده یا
#محمد_رضا_خواجه
@iranbread

باشگاه نان كامل

30 Dec, 18:13


وزیر اقتصاد یاهرکس برای نان .گندم .آرد تصمیم می گیرد زمانی میتواند درد نان رادرک کند ونسخه خوبی بنویسد
که مثل محموحجتی
دسته بیل را لمس کند.
اگر میشد هرکس راجع به نان تصمیم بگیرد یا نسخه بنویسد حال وروز نان اینقدر اسف بارنبود
اولین کسی که در حوزه نان دم به اعتراف گشود وضعف خودرااذعان نمود حسن یونس اسنکی معاون وزیر بازرگانی بود که گفت:
ماتا کنون یک تصمیم درست درمورد نان نگرفته ایم !!
واگر همه طرحهای دولتی درحوزه نان به شکست انجامیده مثل :
۱.طرح تحمیل تنورهای حرارت غیرمستقیم
۲.طرح تجمیع نانوایان
۳.طرح توزیع خمیرمنجمد به جای توزیع آرد
۴.طرح تحمیل نان صنعتی بجای سنتی
۵.طرح ساماندهی گندم آرد.نان دردوره خاتمی
۶.طرح هوشمند سازی نان باسامانه نانینو دردوره اقای رییسی
ودهها طرح دیگر بخاطر این است که متولیان ان مثل جلال مدیر سامانه نانینو می اندیشند ومعتقدند :
کار هرچه بی ربط باشد موفق تراست !!
سربازرسی را میشناسم که دکتری علوم سیاسی دارد و ۱۰ سال است مدیر بازرسی شهر است ولی هنوز فرق تافتون ولواش را نمی داند ونانهای تولید ی شهر را نمی شناسد ولی بازرس شده وبرای نانوای شهر پرونده سازی میکند و جرم تراشی !! وازهمه بدترمی گوید :
من اصلا اشتباه نمی کنم.!
تااین افراد روی نان نظارت میکنند نابسانی را در صنعت نان حضانت میکنند.دشمن نان ایران خارجی نیست داخلی است و یا گناهکارقاصراست یا مقصر
بهترین کار حذف اینها ست نه نصب اینها!!
#محمد_رضا_خواجه
#کارافرین
#کارشناس_نان
@iranbread

باشگاه نان كامل

30 Dec, 18:08


معرفی یک نانوای خوب در راور کرمان .
بانوی هنرمند رشته نان
@iranbread

باشگاه نان كامل

30 Dec, 18:07


یک رسم جالب در مزرعه گندم توسط مردم قدیم
@iranbread

باشگاه نان كامل

30 Dec, 18:07


وظیفه مدیر کل اقتصادی شهر احیا این نان است نه امحاء آن
@iranbread

باشگاه نان كامل

30 Dec, 18:04


رئیس قوه مجریه (اقای رئیسی) می فرمایند:
نباید نرخ نان افزایش یابد
ولی رئیس قوه مقننه (اقای قالیباف) در این کتاب می فرمایند:
علت بالا بودن ضایعات نان در ایران که موردنکوهش رهبری نیز قرار گرفته ۳ چیز است
1-جلوگیری از ابلاغ نرخ سالیانه نان وزیان ده شدن نانوایی ها
2- پایین بودن دستمزد کارگران وبالابودن ساعات کار
3- بی ثبات بودن کیفیت گندم وارد توزیعی درایران حالا ما حرف کدامیک را گوش کنیم؟ حرف رئیس قوه مجریه را که می گوید نرخ نان را بالا نبرید ( یعنی از جیب نانوا سوبسید می دهیم)
یا حرف رئیس قوه مقننه را که می گوید اگر قرار است فرمایشات رهبری برای کاهش ضایعات محقق گردد
باید نرخ نان طبق قانون نظام صنفی و قیمت تمام شده ابلاغ شود نه طبق تشخیص استاندار و یا وزیر کشور !
والا نتیجه اش میشود
1-تشدید ضایعات
2- تخریب سلامتی مردم است که پژوهشکده غله اعلان کرده مردم هرچه نانهای موجود را نخورند سالم ترند.
ودفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت که
اعلان کرده سالانه 30 هزار نفر بابت خوردن نانهای موجود فوت می کنند. و یا معاونت بهداشتی که اعلان کرده
بهداشت نانوایان 95درصد عقب تر از سایر صنوف است
چون پول ندارند یک صابون بخرند!!
و دولت اقای پزشکیان باید نظر کارشناسان را بپذیرد نه مصلحت اندیشی هایی که تابحال به مرگ نان انجامیده است و وزیر اقتصاد قبلی با سامانه ویرانگر نانینو براتش ان دمیده و نان را به ورطه نابودی رسانده است
@iranbread

باشگاه نان كامل

30 Dec, 17:59


ایشان سخنگوی دولت قبل هستند و به نقل از رئیس جمهور می فرمایند نرخ نان نباید تغیر کند ! راست می گویند : خرج که از کیسه مهمان بود حاتم طائی شدن اسان بود! وقتی از جیب نانوا سوبسید بدهیم واز جیب تولید کننده برای ارزان نگه داشتن نان خرج کنیم وبه بهانه حمایت از مصرف کننده حق تولید کننده را تضییع کنیم درواقع
خلاف توصیه های مقام معظم رهبری مبنی برکاهش ضایعات نان عمل کرده ایم.
ومغایر تعالیم دینی وفرمایشات پیامبر اکرم که می فرمودند :
هنوز عرق کارگر سرد نشده باید دستمزدش را بدهید
.حالا ما چه می کنیم؟
فرمان توقف نرخ نان را صادر می کنیم.تا مبادا به مردم فشار بیاید حالا اگر کارافرینان و تولید کنندگان زیر فشار له شوند مهم نیست!
هررئیس جمهوری که خلاف تعالیم دینی عمل نماید کارش اشتباه است چه اقای رئیس باشد چه پزشکیان.
#iranbread

باشگاه نان كامل

30 Dec, 17:58


اموزش پخت نان بدون گلوتن در مرکز اموزشی نان خواجه اصفهان توسط خانم جهانبخش
#محمد_رضا_خواجه
#iranbread

باشگاه نان كامل

30 Dec, 17:58


فنون نانوایی از زبان استاد:
#محمد_رضا_خواجه
#iranbread

باشگاه نان كامل

30 Dec, 17:56


آموزش فنون تهیه خمیر توسط استاد :
#محمد_رضا_خواجه
#iranbread

باشگاه نان كامل

30 Dec, 17:48


پیش بینی های سخنگوی نانینو دروغ از کاردرامد ...‌
عسکری معاون استاندار تهران ۷ دیماه گفته ما قبل از طرح ماهانه ۹۰ هزارکیسه ارد درتهران توزیع میکردیم الان هم ۹۰ هزار کیسه توزیع میکنیم
اقای جلالی مدیرآردونان غله کشور هم چندماه پیش مصاحبه کرده که طرح هوشمندسازی هیچ تاثیری درکاهش مصرف ارد کشورنداشته !
انجمن کارخانجات ارد
اتحادیه های سراسر کشور
وهمه کارشناسان صنعت ارد ونان هم ادعای این اقای نانینو ( مسول نابسامانی اردونان کشور) را رد میکنند
فقط ۱۰ نفر افراد شریک در تاسیس شرکت امیدپی و وارد کننده سامانه نانینو از چین این طرح را تایید میکنند
لازم به ذکراست دردوره احمدی تژاد باطرح ازادسازی نان ۳ میلیون تن مصرف ارد درکشور کاهش یافت .چون سوبسید رابه حلقه اخردادند ولی اقای خاندوزی باطرح معیوب ونسنجیده خود ضربه مهلکی برپیکرنانهای ملی وارد ساخت که تا۱۰۰ سال اینده قابل جبران نیست.
ازرییس جمهور خواهشمندیم هرچه سریع تر عامل نابسامانی درحوزه نان را حدف واز وزارت اقتصاد دور کند
والا قاتل خودش خواهد شد

@iranbread

باشگاه نان كامل

30 Dec, 17:46


بررسی یارانه آرد و نان/ قیمت نان گران می شود؟
تاریخ انتشار: ۸ دی ۱۴۰۳
  محمدرضا مرتضوی رئیس انجمن صنفی آردسازان با اشاره به تاثیر هوشمندسازی آرد و نان بر میزان مصرف گفت: از همان ابتدا اجرای طرح هوشمندسازی نقاط مبهمی داشت که آیا هدف برنامه نویسان و افرادی که این طرح را پیشنهاد دادند، تعداد فروش نان واحدهای خبازی یا نان مصرفی مردم بوده است؟ چراکه در عمل تاثیری در کاهش میزان آرد مصرفی نداشته است.
به گفته او، محدودیت در تعداد خرید نان به ازای کارت ملی افراد می تواند تا حدودی جلوی هدررفت نان را بگیرد که در این ارتباط باید بدانیم که این امر جزء هدف قانون گذار است یا خیر؟ 
 
بیشتر بخوانید روش‌های صحیح نگهداری نان وضعیت وحشتناک کارگران در ایران/ بحران فقر در زندگی کارگران
مرتضوی ادامه داد: علی رغم آنکه بیش از ۲۰۰ همت یارانه به بخش نان داده می شود، اما با هوشمندسازی واحدهای نانوایی نمی توان جلوی  هدررفت گرفت، از طرفی دولت تصور می کند که با توزیع آرد یارانه ای، قیمت نان باید ثابت بماند. این درحالی است که سایر هزینه های نانوایی از جمله کارگری و سربار تغییر می کند که براین اساس نانوایان چاره ای جزء اصلاح قیمت یا کاهش وزن چانه ندارند.
 
 رئیس انجمن صنفی آردسازان با بیان اینکه دولت با هوشمندسازی نان تخلفات را هوشمند کرده است، گفت: واحدهای نانوایی به رغم آنکه قیمت نان را بالاتر از مصوب عرضه می کنند، اما در دستگاه تعداد نان بالاتری را می زنند یا نایلون را جزء تعداد نان محاسبه می کنند که به نظر می رسد تمامی مشکلات نان به دخالت های بی مورد برمی گردد و بدیهی است وقتی هرکیلو آرد ۸۰۰ دولت در اختیار واحدهای نانوایی قرار می دهد و قیمت آن در بازار آزاد ۲۰ هزارتومان است، تخلف رخ دهد.
 
او با تاکید بر پرداخت یارانه در بخش نان باید به مردم گفت: اگر یارانه بخش آرد و نان مستقیم به مردم پرداخت شود، مشکلات این بخش حل شود. درحالیکه هوشمندسازی در بهبود کیفیت آرد و نان اثری نگذاشته است.
#iranbread

باشگاه نان كامل

30 Dec, 16:00


برنامه پنل های گفتگوهای تخصصی وسخنرانیهای علمی همایش نان کامل شیراز درروزهای ۴ شنبه و۵ شنبه ۱۲ و۱۳ دیماه
شیراز بلوار چمران خیابان نیایش انتهای نیایش ۳ مجتمع فرهنگی ورزشی ولایت
@iranbread

باشگاه نان كامل

04 Dec, 09:01


مستند زاغ بور پارک ملی توران

باشگاه نان كامل

03 Dec, 13:43


رئیس اتاق اصناف شهرستان ری اعلام کرد: نارضایتی نانوایان از کاهش سهمیه آرد/ نانوایی‌ها در آستانه تعطیلی

🔹رئیس اتاق اصناف شهرستان ری، با اشاره به مشکلات نانوایان این شهرستان گفت: پس از اجرای طرح فروش نان از طریق دستگاه‌های «نانینو» که تراکنش‌های فروش نان مبنای تخصیص سهمیه آرد قرار گرفته است، بسیاری از نانوایان با مشکلات عدیده‌ای روبرو شده‌اند.

🔹حسین سبزعلی، افزود: یکی از مهمترین مشکلاتی که نانوایان با آن مواجه‌اند، کاهش سهمیه آرد در مواقع کسری است. در چنین مواقعی سهمیه آرد نانوایان کاهش می‌یابد و حتی پس از افزایش فروش نان، سهمیه آنان به حالت اولیه بازنمی‌گردد.


🔸خبر را در لینک زیر بخوانید.👇
otaghasnafeiran.ir/fb11091403-asnaf/
🔺روابط عمومی اتاق اصناف ایران
🔻به کانال اتاق اصناف ایران بپیوندید
http://t.me/oai_otaghasna

باشگاه نان كامل

03 Dec, 11:54


پخت نان کامل فقط در ۱۴۰ نانوایی کشور

معاون بهداشت وزارت بهداشت در پاسخ به تسنیم:
🔹براساس استانداردها باید سبوس گیری از آرد بین ۲ تا ۶ درصد باشد یعنی آردها باید بالای ۹۴ درصد سبوس داشته باشند.

🔹نان‌هایی که در کشور موجود است سبوس گیری زیادی داشتند و با برنامه‌هایی اجرا شده و تلاش‌های صورت گرفته در برخی نان‌ها به میزان سبوس‌گیری ۱۲ درصد رسیده‌ایم.

🔹در حال حاضر ۱۴۰ نانوایی در سطح کشور برنامه نان کامل را اجرا می‌کنند و وزارت بهداشت و سازمان غذا و دارو قرار است تا جایی که امکان دارد از طبخ نان کامل در کشور حمایت کنند.
tn.ai/3211595
@TasnimNews

باشگاه نان كامل

02 Dec, 18:51


نتیجه اجرا طرح بهینه سازی نان در اصفهان را باعکس ببینید
لواش بالا با نمره صفر الان در تهران پخت و مصرف می شود ونان پایینی با نمره 20 در اصفهان به لطف آموزشهای نانوایانش پخت میشود
واین نتجه کارمشترک ما با مسولان شورای اردونان سابق اصفهان است که برای نان سبوس دار نرخ متفاوت مصوب کردند
یعنی ایجاد انگیزش در کنار آموزش دو بال رشد هرسازمان ونهاد و کارگاه است
همان چیزی که 20 شهریور ۱۴۰۲ نیز درمجلس مصوب شد وبرای کلیه استانداران لازم الجراست
طرح فوق 23 سال پیش در اصفهان اجرا و به ثمرنشست ومصرف اردهراصفهانی رااز۱۴ به ۷ کیلو تنزل داد
. حالا باید ببینیم سامانه نانینو چه بلایی سرنان اورده که همه کارشناسان ومتخصصان حوزه ارد ونان را از خود متنفر ساخته است .
ماتوانستیم مصرف ارد مردم اصفهان را نصف وضایعات ۳۰ درصدی نان را صفر کنیم
ولی سامانه نانینو ضایعات را دوبل ومصرف ارد را نیز به بیراهه کشانده و قاچاق نان را به قاچاق ارد افزوده است . این است فرق خاندوزی وخواجه !!!
#iranbread .

باشگاه نان كامل

02 Dec, 18:50


اولین سال برگزاری نمایشگاه بین المللی نان تهران ومعرفی الگوی اصفهان به کل کشور . دراین عکس اقایان محسن الماسی ومحمد هدایت دوتن از بهترین شاگردان مرکز اموشی نان خواجه درکنار استاد خود مشغول هنرنمایی وپخت نان سبوس دار باارد کامل هستند.
این طرح بعداز فرمایشات رهبر انقلاب در مشهد وگلایه از بالا بودن ضایعات نان توسط استاد خواجه اجرا و به شهرت رسید حذف ارد سفید -جوش شیرین وطولانی سازی زمان پخت وتخمیر مهمترین ویژگیهای طرح بین المللی است که مورد تحسین کارشناسان سازمان بهداشت جهانی نیز قرار گرفته است. کشور کاردرمان می خواهد نه گفتار درمان .باشعار وتوهین وتهمت وافترا بستن به نانوایان کشور خاندوزی وهمکلاسیهایش بزرگ نمی شوند هنری باید داشته باشیم و نسخه ای بنویسم که حال نان را خوب کند نه نابود!
#iranbread

باشگاه نان كامل

02 Dec, 18:50


دوچهره مشهور در صنعت ارد ونان کشور که باتمام وجود خودرا وقف رشد نان ونانوایان کشور نموده اند واثار ارزشمندی از خود بجا گذاشته اند : 1-دکتر لطفعلی بخشی اقتصاددان ومدیر مجله ارد ونان که درنبود تلگرام وواتساپ صدای نانوایان کشور بود وانتشاردهند ه مقالات تحلیلی وکاربردی در حوزه آرد و نان 2- استاد محمدرضا خواجه پرچم دار بهینه سازی نانهای سنتی واحیا نان کامل در کشور وهمکارسازمان بهداشت جهانی در اجرا پروژه غذای سالم برای جامعه سالم. اوتوانسته تحول بزرگی در کیفیت نانهای سنتی کشور ایجادنماید وباطرحی که از سال 1380 دراصفهان اجرا کرده سرانه مصرف ارد در شهرش را از 14 به 7 کیلو تنزل داده بدون این که نارضایتی ایجاد شود ومردم شهرش رااز موهبت نان سالم برخوردار ساخته است وضایعات نان را نیز به صفر رسانده. اقای خاندوزی وجلا ل ونظافتی هم ادعا می کنند مثل دکتر بخشی اقتصاد دان هستند! ولی دانه فلفل سیاه وخال مه رویان سیاه .اما این کجا وان کجا. کاش وزیر اقتصاد قبلی دم به اعتراف می گشود واز ملت ایران عذرخواهی می کرد که اورا بابت گناه بزرگی که کرده ببخشند بابت خیانتی که به نان ملی کرده عفو کنند. ایت الله شاهرودی وقتی قوه قضائیه رااز ایت الله یزدی گرفت حرف جالب .مهم وتاثر انگیزی زد اوگفت : اقای یزدی قوه قضائیه را شخم زده ومن یک ویرانه را تحویل گرفته ام .چون اقای یزدی هم طرحی شبیه نانینو در قوه قضائیه پیاده کرده بود وهمه چیز را منهدم نموده بود درست مثل خاندوزی دانشمند نوظهور قرن 1400 و همکلسیهای نخبه اش !
#iranbread

باشگاه نان كامل

02 Dec, 18:50


این تصویر اقای محمد کریم زاده است که دیگر یک موی سیاه در سر وصورتش ندارد وهمه را در دفاع از نان سالم با ارد کامل سفید کرده است
موهای سر و صورتش درست مثل روپوش استاد محمد رضا خواجه شده است. برای اقای کریم زاده
-خانم بهزادی (سنگک پز نمونه شهر) وهرکس برای رشد نان ملی ودفاع از امنیت غذایی ما تلاش می کند ارزوی سلامتی وتندرستی داریم .
اقای کریم زاده الان در تهران بهترین نان جو وگندم سبوس دار را تولید می نماید. 09133198340
#iranbread

باشگاه نان كامل

02 Dec, 18:49


بهینه سازی نان مرد میدان می خواهد نه ویروسی حیران که پول بیت المال را بچاپد و از برج مراقبت در وزارت اقتصاد به نان آر پی جی بزند وبا تفنگ گرینف قلب نانوارا از کار بیندازد
. بهترین طرح برای بهینه سازی نان طرح اصفهان است به شرطی که استانداران دست از خست بردارند ومصوبه 20 شهریور 1402 مجلس رادقیقا اجرا نمایند. یعنی تصویب نرخ بیشتر برای پخت ارد کامل .
نه نیازی به ویردس چینی داریم که دیوار نان را خراب کند نه جلال که به جمال نان اسیب بزند ونه بازرس زیرزمینی اطاق اصناف که فرق تافتون ولواش را نداند!!!
#iranbread

باشگاه نان كامل

02 Dec, 18:49


بازدید میدانی کارشناسان سازمان بهداشت جهانی از فرایند پخت نان کامل وتشریح جزئیات کار توسط استاد محمد رضا خواجه .
دراین عکس تصویر اقای کلانتری مدیر وقت شورای اردونان اصفهان
ودکتر صدری معاون بهداشتی اصفهان ودکتر پور مقدس پزشک قلب حضرت امام را مشاهده می کنید.
قلب سالم بانان سالم می زند نه نانی که توسط سامانه نانینو وامثال خاندوزی دستکاری وخرابکاری شده است.
#iranbread

باشگاه نان كامل

02 Dec, 18:49


تشریح دستاوردها و ویژگیهای طرح اصفهان برای بهینه سازی نانهای سنتی واحیا نان کامل در کشور برای کارشناسان سازمان بهداشت جهانی سال 1385 در یک خانه باستانی با نانهای خوش عطر ایرانی که در مرکز اموزشی -پژوهشی نان خواجه اصفهان احیا وتولید شده است. نیازی نیست نان کشور را باویروس چینی بنام سامانه نانینو آلوده کنیم وبه مخاطر ه بیندازیم .کافی است فرمایشات رهبری در مورد نان را اویزه گوش خود کنیم
(از الگوهای موفق داخلی در حوزه نان حمایت کنید) همه چیز درست می شود.
نیازی نیست افراد نادرست را متولی نان کنیم تابه بهانه هوشمندسازی نان کشور را بیهوش وبه کما ببرند
کافی است در کتابهای ایرانی تورقی بزنیم و به شهرهای مختلف سری بزنیم تابفهیم یک کیسه ارد چند عدد چانه می دهد ونانوای نجیب ایرانی را دزد-ارد فروش وکم فروش خطاب نکنیم!!
دعا می کنیم وزیر اقتصاد جدید فریب مدیران دروغگوی سامانه نانینو را نخورد وعقلش را به دست این افراد امارساز ودورغ پرداز نسپارد.
#iranbread

باشگاه نان كامل

02 Dec, 18:49


تشریح دستاوردهای طرح بهینه سازی نانهای سنتی برای استاندار وشهردار(سقائیان نژاد) سابق اصفهان.
توسط طراح پروژه
#محمد_رضا_خواجه

باشگاه نان كامل

02 Dec, 18:48


مدیران سازمان فنی حرفه ای کشور در غرفه طراح پروژه بهینه سازی نانهای سنتی .
اصفهان .جشنواره میراث ناملموس 1392
دراین عکس تصویر اقای جلالی مدیر وقت سازمان فنی حرفه ای اصفهان وفرماندار فعلی شهرستان شاهرود را مشاهده می نمایید.که به ایشان وهمه نانوایان شاهرود خصوصا
اقای عجم نوروزی
-دباغ- نوروزی -باقری -اصلانی-طاهری-زرگر-تیموری-حسن زاده-ثاقب-کمیلی-
معصومی مدیرغله -کاشانی-صابری-محیب-ابراهیمی-ناظمی میرزایی خداقوت می گوییم
#iranbread

باشگاه نان كامل

02 Dec, 18:48


💢 نخستین رویداد ملی مسئله محور نان

🔻زمان برگزاری:
۱۴۰۳/۰۹/۱۸
🔻آغاز پذیرش طرح ها:
۱۴۰۳/۰۷/۰۱
🔻پایان ارسال مقالات:
۱۴۰۳/۰۹/۰۷
🔻 اعلام نتایج و تقدیر از برترینها:
۱۴۰۳/۰۹/۱۸

🔻مکان برگزاری:
سالن آمفی تئاتر پارک علم و فناوری خراسان رضوی

جهت کسب اطلاعات بیشتر پوستر را مشاهده نمایید:

https://conf.rifst.ac.ir/bread-event

🆔@rifst2

باشگاه نان كامل

02 Dec, 18:47


اینجا مرکز ایران است اسیاب گل اذین اشتیان . که توسط استادعارف بهمنی قد برافراشته تاازگندم به نفع مردم به نحو احسن استفاده شود. واستاندارش تمام قد کنار اوایستاده .رئیس غله شهر با همه مدیرانش عاشقانه کنارش ایسستاده اند تا از گندمهای داخل این سیلو درست استفاده نمایند ومردم خودرا از حمله ویروسها وبیماریهای واگیر وغیر واگیر درامان سازند. مدیران استاندارد وغذا ودارو نیز حامی او هستند تا شعار وزارت بهداشت : پیشگیری مقدم بردرمان است .را محقق سازند وعطر وبوی نان های ملی را درشهرهای خود به هوا متصاعد سازند.وارزش غذایی ودوائی نان را مجددا بازیابند .

باشگاه نان كامل

02 Dec, 18:47


زنده کردن نانهای ملی وجلوگیری از انقراض این نانهای وظیفه همه ماست هرچند توسط افراد ناباب در وزارت اقتصاد یا وزارت کشور باویروس چینی بنام نانینو مورد حمله قرار گیرد .هواسمان باشد اگر مراقب این نانها نباشیم مرگ خودمان را رقم زده ایم . به تصمیمات اشتباه و مصوبات برخی افراد سفیه در وزارت اقتصاد توجه نکنید به سلامتی خودمان بیندیشیم که با نسخه اشتباه این افراد نادان در معرض خطر افتاده است. دراین تصویر جمعی از مدافعان امنیت غذایی کشور را مشاهده می کنید : اقایان مجید نژاد مدیرروزنامه دنیای اقتصاد -عابدی هوادار نانهای ملی - پیرعلی -الماسی از تولید کنندگان نانهای ملی در کشور
#iranbread

باشگاه نان كامل

26 Nov, 04:04


کانال باشگاه هواداران نان کامل :
ضمن تشکر بابت امضای کارزار «درخواست ابطال فعالیت شرکت های خصوصی و دخالت های غیرقانونی در مدیریت آرد و نان و بازگرداندن مدیریت به نهادهای تخصصی قانونی» لطفا جهت افزایش تعداد امضاها، این کارزار را تا جای ممکن برای سایر دغدغه مندان به اشتراک بگذارید:
خواهشا برای تمامی نانوایان ودوستان وهمکاران. خود انتشار کنید


https://www.karzar.net/165997


دوستان و همکاران گرامی قبلا موردی در دیوان عدالت اداری مطرح وبه نتیجه رسیدم فقط همت کنید برای امضا وحمایت مشکلات نانوایان کل کشور

اظهارنامه رسمی
از: بهروز علی‌پور احدی از نانوایان کشور

به: جناب آقای دکتر عبدالناصر همتی
وزیر محترم امور اقتصادی و دارایی دولت چهاردهم

موضوع: درخواست بررسی و اصلاح سیاست‌های مرتبط با صنعت آرد و نان و تذکر درباره رعایت حدود وظایف قانونی وزارت اقتصاد

با سلام و احترام،

اینجانب احدی از جامعه نانوایان کشور، مراتب اعتراض خود را نسبت به سیاست‌های جاری در حوزه آرد و نان، به‌ویژه عملکرد شرکت‌های واسطه‌ای نظیر اروند پردازان امید و هزینه‌های گزاف ناشی از تصمیمات غیرکارشناسی، به حضورتان اعلام می‌دارم.

سوال مقدماتی

آیا تاکنون هزینه‌های عملیاتی یک واحد نانوایی با سهمیه ۵ کیسه آرد دولتی، شامل اجاره مغازه، دستمزد کارگران، هزینه خمیرمایه، بیمه اجتماعی، و سایر هزینه‌ها را به طور دقیق محاسبه کرده‌اید؟ اگر محاسبه‌ای در این خصوص دارید، نتایج آن را ارائه کنید. در غیر این صورت، آیا می‌توانید اذعان کنید که سیاست‌گذاری‌های اخیر، بدون درک دقیق از شرایط واقعی معیشتی نانوایان اتخاذ شده‌اند؟

موضوع اصلی

یکی از بزرگ‌ترین چالش‌ها در دولت گذشته، واگذاری مدیریت و نظارت بر حوزه آرد و نان به شرکت‌های واسطه‌ای نظیر اروند پردازان امید بود. این شرکت، که مدعی صرفه‌جویی و اصلاحات در داده‌ها بود، طبق نامه نماینده حقوقی خود، هیچ مسئولیتی در قبال درآمد یا سود روزانه نانوایان ندارد و صرفاً نقش واسطه را ایفا می‌کند.

به گفته مسئولان این شرکت، هزینه خرید کارت‌خوان‌های نصب‌شده در نانوایی‌ها حدود ۸,۰۰۰ میلیارد تومان بوده است. این مبلغ گزاف، به جای سرمایه‌گذاری مولد، صرف اقدامی شده که منافع آن مشخصاً از جیب مردم، نانوایان، یا بیت‌المال تأمین می‌شود. آیا دولت در رصد تراکنش‌های نانوایان یا مدیریت توزیع آرد، خود عاجز بوده که چنین هزینه‌های هنگفتی را متحمل شده است؟

شکایت و رأی دادگاه

اینجانب، در اعتراض به تضییع حقوق قانونی صنف نانوایان، دادخواستی علیه شرکت اروند پردازان امید ارائه کردم. در پاسخ، نماینده حقوقی شرکت در نامه‌ای رسمی اذعان کرد که این شرکت صرفاً نقش واسطه‌ای داشته و تمامی مسئولیت‌های مربوط به تعیین سود و زیان نانوایان بر عهده دولت است.

رأی دادگاه نیز به صراحت اعلام داشت که دولت و توزیع‌کننده آرد کشور مسئول جبران خسارات وارده به صنف نانوایان هستند. آیا چنین رویه‌هایی، که موجب اتلاف بیت‌المال و نارضایتی قشر زحمتکش نانوایان می‌شود، به صلاح اقتصاد کشور و منافع عمومی است؟

وظایف قانونی وزارت امور اقتصادی و دارایی و هشدار درباره دخالت‌های غیرمرتبط

مطابق اصل 52 قانون اساسی جمهوری اسلامی ایران، بودجه سالانه کشور و نحوه تنظیم و اجرای آن باید با هدف رفع نیازهای عمومی و عدالت اجتماعی تنظیم شود. همچنین بر اساس اصل 43 قانون اساسی، تأمین نیازهای اساسی مردم، نظیر خوراک، مسکن، و معیشت، از وظایف بنیادین دولت است.

وظیفه وزارت امور اقتصادی و دارایی نیز طبق قوانین موضوعه، شامل مهار تورم، تنظیم سیاست‌های کلان مالی و اقتصادی، و حفظ ثبات اقتصادی کشور است. دخالت در حوزه‌هایی نظیر صنعت آرد و نان، که به‌طور تخصصی مربوط به وزارتخانه‌ها و نهادهای دیگری همچون وزارت جهاد کشاورزی یا وزارت صمت است، نقض حدود وظایف قانونی بوده و برخلاف اصول حکمرانی مطلوب و عدالت اجتماعی است.

اقتصاد معیشتی اقشار کم‌درآمد و ضرورت حفظ جایگاه شغلی مرتبط

در شرایط کنونی، که هزینه‌های زندگی اقشار کم‌درآمد، نظیر کارگران ساختمانی یا نانوایان، به‌واسطه افزایش اجاره مسکن و تورم سرسام‌آور، فراتر از حد تحمل رفته است، آیا وزارت اقتصاد و دارایی در مهار تورم و برنامه‌ریزی برای بهبود اقتصاد این اقشار چاره‌ای اندیشیده است؟

مسلما جواب نه

آیا بررسی کرده‌اید که یک کارگر ساختمانی با خانواده‌ای چند عائله، پس از پرداخت اجاره و تأمین مایحتاج اولیه، چگونه روزگار می‌گذراند؟ تصمیم‌گیری در حوزه آرد و نان، که مستقیم با سفره همین اقشار گره خورده، باید توسط کارشناسان متخصص و در جایگاه‌های شغلی مرتبط صورت گیرد، نه آنکه وزارت اقتصاد با تصمیمات غیرکارشناسی، شرایط را برای این اقشار دشوارتر کند.

پاسخ به اظهارات جنابعالی

باشگاه نان كامل

26 Nov, 04:04


شما در رسانه‌ها اعلام کردید که "آرد به قیمت یک بیست‌وچهارم به نانوا داده می‌شود." اما باید تأکید کرد که این آرد در واقع به ملت داده می‌شود، نه به نانوا. اگر قیمت تمام‌شده نان، با احتساب هزینه‌های جاری و نرخ تورم، به درستی محاسبه شود، مشخص می‌گردد که قیمت اعلامی دولت تنها ۲۰ درصد از هزینه واقعی تولید نان را پوشش می‌دهد.

به عبارت دیگر، این نانوایان هستند که با تحمل فشار مالی و کاهش سود خود، عملاً به مردم یارانه می‌دهند، نه دولت. طبق قوانین صنفی و اصل 44 قانون اساسی، قیمت‌گذاری نان باید متناسب با تورم سالانه و بر اساس قواعد عادلانه تنظیم شود، اما چرا این قیمت‌گذاری هر چهار سال یک‌بار صورت می‌گیرد؟

نگاه اجتماعی

ما با افزایش قیمت نان مخالفیم، چرا که این قوت غالب، بیشتر مورد نیاز اقشار آسیب‌پذیر است. اما نباید با ثابت نگه‌داشتن غیرمنطقی قیمت، نانوایان را به اجبار به آزادپزی سوق داد. اگر قانون جوانی جمعیت خواهان رشد جمعیت است، آیا تأمین نان این جمعیت در اولویت قرار ندارد؟

درخواست‌ها و پیشنهادات

۱. بازنگری فوری در سیاست‌های مرتبط با صنعت آرد و نان و توقف دخالت‌های غیرمرتبط وزارت اقتصاد.
۲. سپردن مدیریت این بخش به کارشناسان متخصص و نمایندگان صنف نانوایان برای ارائه سیاست‌های منطقی و عملی.
۳. طراحی مکانیزم‌های شفاف و منصفانه برای توزیع آرد و نظارت بر عملکرد نانوایان، بدون تحمیل هزینه‌های سنگین.
۴. جبران خسارات وارده به صنف نانوایان از طریق توزیع‌کننده آرد کشور و شفاف‌سازی نقش وزارت اقتصاد در این حوزه.

سوال اساسی از جنابعالی

آیا آمادگی دارید یک کیسه آرد دولتی دریافت کرده و شخصاً اقدام به خمیرگیری و پخت نان کنید؟ این کار فرصتی برای درک مشکلات عملیاتی و واقعیت شرایط کار نانوایان است. آنچه در کتاب‌های اقتصادی آموخته‌اید، با واقعیات این صنف تفاوت بسیاری دارد.

با امید به اینکه با تدبیر و مدیریت صحیح جنابعالی، اقدامات لازم برای اصلاحات واقعی و بازگرداندن اعتماد از دست‌رفته جامعه نانوایان صورت گیرد.

با احترام،
نام و نام خانوادگی: بهروز علی‌پور
سمت: صنف نانوایان
تاریخ: ۱۴۰۳/۹/۳
امضا:

باشگاه نان كامل

25 Nov, 16:13


احیانان کامل درشهرستان داراب فارس درنانکده علیپور
ازاین نانوای نمونه کشور درشیراز که به فکر سلامتی ماست متشکریم
ازفرماندارانی که مراقب سلامتی مردم خودهستندوازاین نانوایان حمایت میکنند متشکریم .
ازاستاندار فارس که برای این نان نرخ متفاوتی درنظر گرفته تا مصوبه ۲۰ شهریور کمیسیون اصل ۹۰ مجلس را اجرایی کند متشکریم
ازنانوایانی که اردکامل رابرناقص ترجیح میدهند متشکریم
ازمشتریانی که سلامت محورند نه سلیقه محور متشکریم
حمایت ازاین نان یعنی کاهش سکته وسرطان در کشور
#محمد_رضا_خواجه
#کارشناس_وزارت_بهداشت
#iranbread

باشگاه نان كامل

25 Nov, 16:07


سلام آقای خواجه انشالاه سالم باشی من نانوا با ۲۸ سال سابقه در نانوای باید اردم با دستگاه نانینو صفر بشه و بعد از ۲۸ سال نانوای برم ضایعات جمع کنم
چون چاره ای ندارم چون ۲ دختر دم بخت دارم دولت کلاهشو بزاره بالا تر که خیلی از همکارانم مثل من توسط سامانه نانینو با خاک یکسان شدند
خدا ازشون نگذره به خدا اینها از اسرائیل بدترند اسرایل نامردی نمیکنه یک دفعه کار ادم را یک سره میکنه ولی اینها دارند مارا زجر کش می‌کنند چرا
این درد همه هست.

این متن درد ودل یکی از ۸۰ هزارنانوای مظلوم ایران است
ایا هنوز هم دروغهای مسولان نانینو را درتلوزیون باور میکنید
دوم اذر یک نانوا از مرکز ایران

باشگاه نان كامل

25 Nov, 16:07


جشن تولد آرد کامل در استان گیلان شهر رودسر کارخانه آرد تجارت .
کلیه نانوایان میتوانند برای خوشبو کردن و خوشرنگ کردن و ارزشمندکردن نانهایشان از این آرد خریداری کرده وبه سلامتی مردم وپیشگیری ازبیماریهای غیر واگیر دراستان خودکمک نمایند
این موفقیت را به اقای اسدی رییس غله
رییس دانشگاه علوم پزشکی
فرماندارواستاندار
نانوایان وهمه دوستداران سلامتی خصوصا پروفسور کرمی و دکترنوری ازاساتید حوزه تغذیه و اقای هادی پور مدیرعامل وسایراعضا هییت مدیره کارخانه همچون حاج ابراهیم احمدی ریاست هیات مدیره...محمد رضا رضایی عصو هیات مدیره...مجید شلویری نایب رئیس هیات مدیره..
تبریک می گوییم
#iranbread

باشگاه نان كامل

25 Nov, 16:06


گزارش فرمانداران به استانداران و گزارش بی نتیجه استانداران به وزارت کشور : سهمیه روزانه نانوا از 6 کیسه شده 2 کیسه؟ ! یعنی مرگ نانوا ! -نانینو به نانوا 100 کیسه در ماه داده ولی تراکنش نانوا شده 80 کیسه علت را بامشاهده عکس بالا بیابید. کسی که حسابداری خوانده باشد می تواند کارنکند ولی با نانینو تراکنش سازی کند وارد بگیرد! ...افراد سالمند و کم سوادد نمی توانند تراکنش سازی کنند ومجبورند از مشتری پول بگیرند بعد دچار کسر سهیمه -کسر سود شبانه ورشکستگی می شوند برای همین می گوییم سامانه نانینو سرطان نان ایران است و نویسندگان ومدافعان آن دشمن ایران بشمار می روند .
#iranbread

باشگاه نان كامل

25 Nov, 16:06


علت ناترازی در محاسبات نانینو چیست؟ فرمانداران کشور می گویند : بسیاری از نانوایان کشور تمام جزئیات کاربا کارتخوان نانینو را رعایت می کنند ونمره 100 هم می گیرند.ولی باز هم سهمیه شان بالا نمی رود وما نمی دانیم چرا !؟ جواب این چراها را در این عکش ببینید.
#iranbread

باشگاه نان كامل

25 Nov, 16:04


"محمدرضا خواجه در گفت و گو با خبرنگار مهر اظهار کرد: طرح هوشمند سازی نان در حالی به اجرا در آمده که کارشناسان و اهالی فن ۳۰ اشکال بر آن وارد کرده اند اما نه تنها تلاشی در جهت رفع آن نشده است.
وی بیان کرد: در این طرح آرد نانوایان به بهانه تراکنش نامتعارف تا ۲۰۰ کیسه کسر می‌شود و تنها علت را تخلف عنوان می‌سازند و این در حالی است که روی کارتخوان نمره عالی را بابت کارکرد خوب کسب کرده‌اند.
نایب رئیس انجمن علوم وفنون غلات با بیان اینکه در این سه سال هیچکس جواب منطقی بابت کسر آرد به نانوایان نمی‌دهد، افزود: با پیگیری این معضل از استانداری، فرمانداری، سازمان‌های غله و جهاد کشاورزی تنها اعلام می‌شود که ما هیچ کاره‌ایم و از تهران اعمال می‌شود.
وی اجرای طرح را مخالف فرمان ۹ ماده‌ای مقام معظم رهبری در خصوص نان دانست و افزود: اجرای این طرح مغایر قوانین نظام صنفی و قانون تجارت است.
خواجه با اعلام اینکه افزایش ۷۰ درصدی آرد نانوایان کذب است و در ماه پنج کیسه آرد اضافه شده، افزود: نانوایی یک شغل تک محصولی است که نمی‌تواند بدون پخت روزانه حداقل هشت کیسه دوام بیاورد و هزینه‌های جاری و پرسنل خود را تأمین سازد و اجرای این طرح تغذیه مشتری و اقتصاد نانوا را با اختلال مواجه کرده است.
وی گفت: سهمیه نانوا با اجرای طرح از ۱۰ کیسه در روز به سه کیسه رسیده است و باعث نابسامانی نان شده و شغل نانوایی را از حیز انتفاع انداخته و به ورشکستگی و تعطیلی کشانده است.
وی ادامه داد: با این سامانه نانوایان نه از نرخ نان سود می‌برد نه از افزایش پخت و جلب مشتری بهره‌ای دارند.

نایب رئیس انجمن علوم وفنون غلات خاطرنشان کرد: این سامانه دنبال ثابت نگه داشتن نرخ نان با سبُک سازی چانه به جای ابلاغ نرخ سالیانه است تا به مردم القا شود ما حامی محرومان هستیم در حالی که هزینه‌های جاری و پرسنلی یک نانوا هر سال به دستور دولت افزایش می‌یابد و فقط نرخ آرد ثابت است که آن هم ۱۰ درصد در نان سهم دارد.
وی گفت: تداوم اجرای طرح هوشمندسازی نان مجدد بلوای نان در سال ۱۳۰۹ را در ایران تکرار می‌کند که لغو طرح خواسته صنف نانوایان است.
نایب رئیس انجمن علوم وفنون غلات گفت: طرح هوشمندسازی نان در حالی وارد سومین سال اجرایی خود شده است که هر ساله بر شمار معترضان به طرح افزوده و کسر آرد نانواها را به مرز ورشکستگی رسانده است

باشگاه نان كامل

25 Nov, 16:01


شاید این فیلمها بتواند اندکی قصاوت قلب جلال.متولی. نظافتی و بقیه شاگردان خاندوزی رادرمورد نان تلطیف بخشد وفتوت وجوانمردی رادراینها زنده سازد
شاید این فیلمها حماقت درمورد نان را کاهش دهد وازحملات علیه نانهای ملی بکاهد
#iranbread

باشگاه نان كامل

25 Nov, 15:55


تاثیر سامانه نانینو روی قلب نان و نانوایان ایران
بیهوشی نان باسم تولیدی توسط نحبگان ! وزارت اقتصاد
نابودی اقتصاد نان توسط نخبگان !
وزارت اقتصاد
#iranbread

باشگاه نان كامل

25 Nov, 15:49


برگزاری مسابقات ملی مهارت نیروهای مسلح کشور در تهران آبان 1403
#iranbread

باشگاه نان كامل

25 Nov, 15:49


یک شب خاطره انگیز وبیاد ماندنی در ساحل بندر عباس با جمعی از نمایندگان قدیم وجدید اتحادیه نانوایان . ابان 1403
#iranbread

باشگاه نان كامل

25 Nov, 15:46


نشست علمی وفنی باحضور مسولان کارگروه اردونان ورئیس دانشگاه علوم پزشکی زاهدان
موضوع
بررسی راههای احیا نان کامل در زاهدان ابان 1403
#iranbread

باشگاه نان كامل

25 Nov, 15:46


نابودی نانهای ملی با تصمیمات دیمی در وزارت اقتصاد .
طوری شده که اقای همتی وزیر جدید هم از دخالت وزارت اقتصاد در نان تعجب کرده ! وگفته نان به ما چه ربطی دارد! !
ولی حالا نه راه پس دارد نه پیش!! نه پول دارد یارانه بدهد نه جرات دارد ندهد!!! وقتی یک دیوانه یک سنگ داخل چاه می اندازد هزا رتاعاقل نمی توانند ان سنگ را دراورند!!!
#iranbread

باشگاه نان كامل

25 Nov, 15:46


نتیجه استفاده ازکارتخوان نانینو له کردن حقوق تولید کننده به بهانه حمایت از مصرف کننده است
این فیلم را ببینید هرمزگان گرفته ام کارگران ماهر نانوایی اسنپ و قاچاق گازوئیل را به کارکردن در نانوایی با دستمزد پایین واعمال شاقه ودیدن بازرس های نمونه !! ترجیح می دهند.
#iranbread

باشگاه نان كامل

25 Nov, 15:44


عوامل نابودی نان ایران چیست؟ چه کسانی باعث سقوط نان می شوند؟
در این فیلم نانوا می گوید ار بی پولی مخمر نمی زند واز ترس بازرس بهداشت جوش شیرین!
خواب صفر
-زمان پخت ناکافی .
خروجی:
تضییع حقوق نانوایان و بی اعتنایی به اهمیت یک قرص نان میشود تشدید مصرف قرصهای شیمیایی
#iranbread

باشگاه نان كامل

25 Nov, 15:28


نحوه ثبت تخلف برای نانوایان کشور .اززبان یک کارشناس نان
.... در این فیلم شما اموزش می بینید که چگونه برای نانوایان کشورتان تخلف ثبت کنید وجرم تراشی کنید.
کسانی که مصاحبه های دروغ مدیران نانینو وطرح هوشمند سازی نان را باور می کنند این فیلم را هم ببینند
.از نظر مدیران سامانه نانینو
دروغ زخ معده نمی اورد وطبق گفته گوبلز وزیر تبلیغات هیتلر هرچه بزرگ تر باورپذیر تر است.
برای اطمینان مصاحبه سراپادروغ زیر را نیز بخوانید.
#iranbread

باشگاه نان كامل

25 Nov, 15:07


یک نان سنگک در جهرم ویک نقد به روزنامه کیهان بخاطر جانبداری از طرح ویرانگر هوشمندسازی نان
#iranbread

باشگاه نان كامل

25 Nov, 15:04


یک نان سنگک عالی در بم کرمان با تنور متفاوت وسبک پخت متفاوت وبی نظیر افرین به این نانوا ی بم وهرکس از او تبعیت می کند
#iranbread

باشگاه نان كامل

17 Nov, 15:22


26 ابان مصاحبه اقای محمدمهدی متولی مدیر نانینو با خانم مهرک محمودی را دیدم در میان این همه ناراحتی وخبرهای دلسرد کننده از عاقبت نان باسامانه نانینو خیلی خندیدم. متولی در پاسخ به یک سوال مهم وحیاتی می گوید. : میدانید چرا کسی سراغ نانوایی نمی رود ؟چون به شدت هزینه ها بالا وهاشیه سود پایین است ! بعد می گوید من با حذف رول کاغذی نانوایی هار ا به سوددهی رسانده ام!!! الله اکبر به این اقتصاد دان! نوظهور . یعنی ایشان نمی دانند رول جزء انالیز قیمت گذاری نان محسوب نمی شود؟ ونرخ نان تابع 13 فاکتور است که یک موردش ارد و12 مورد دیگر صبح فروردین به دستور دولت گران می شود!؟ اوادامه می میدهد ما 80 هزار کارتخوان چینی را 420 میلیارد تومان خریدیم وبااین خلاقیت خود (حذف رول ) 500 میلیارد تومان برای دولت صرفه جوئی کرده ام .....ا اقای عزیز مگر شما نیامده بودید مصرف ارد را کم کنید چکار به رول کارتخوان داشتید؟! چگونه مدیر نانینو بقیه را اسگل فرض کرده ا! نکند این اقا سورته (ترکیب هروئین وکراک) مصرف می کنند؟! اقای پزشکیان شما فرمودید :کارها را به کاردان می سپارید نه به کارتن خواب!!! بااین حجم از مصرف مواد اینها کارتن خوابند نه کاردان! لطفا به قول خودتان عمل کنید وکاررا به کارشناس بسپارید ونان کشور رااز سقوط برهانید.
#iranbread

باشگاه نان كامل

17 Nov, 15:21


کسر سهمیه نانوایان کشور توسط سامانه نانینو (نان بی نان ارد بی ارد) ونابودی اقتصاد نانوایان وورشکستگی وتعطیلی انها با درایت وهوشمندی وزیر اقتصاد . این یکی از ۸۰ هزار نانوایی است که با سامانه هوشمندسازی نان به ورطه نابودی رسیده ولی نویسندگان طرح هنوز در مدح ومنقبت این طرح ویرانگر سخن سرائی می کنند. یاس وناامیدی وسرخوردگی شغلی کل نانوایان کشور را گرفته ولی نویسندگان این طرح با امارهای دروغ خود نمایندگان مجلس ورئیس جمهور را فریب می دهند که این طرح باعث صرفه جوئی 1.5 میلیون تن ارد شده ! در صورتی که در زمان احمدی نژاد ما 3 میلیون صرفه جوئی ارد داشتیم بدون یک ناراضی . این اقایان حذف رول کاغذی در کارتخوان را یک انقلاب دانسته وبرایش 500 میلیارد تومان صرفه جوئی نوشته ودر بیلان صرفه جوئی ارد به خورد دیگران می دهند تا طرح را موفق جلوه دهند.
#iranbread

باشگاه نان كامل

17 Nov, 15:19


نی نوازی یک نانوای اصفهانی وبیان ناراحتی خود ازدست نانینو و وزیر اقتصاد که باعث نابودی اقتصاد نان شده است.
#iranbread

باشگاه نان كامل

17 Nov, 15:18


نان کامل در یک خانه سنتی با دکوراسیون جالب ودیدنی .احسان رضایی دیماه 1403
فرق احسان خاندوزی بااحسان رضایی چیست
دراین فیلم معلوم میشود
#iranbread

باشگاه نان كامل

17 Nov, 15:15


آموزش در عرصه با حضور استاد محمدرضا خواجه .اینجا زاهدان مجتمع نان حمایت خیابان معلم است.
#iranbread

باشگاه نان كامل

17 Nov, 15:12


جشنواره نان زاهدان وکسانی که برای نان اهیمت قائل هستند.
#iranbread

باشگاه نان كامل

17 Nov, 15:10


اینجا جهرم نانکده عطایی یکی از نانوایان خوب شهر است که بعد از یک کلاس اموزشی در حال بازدید وبررسی عملکرد انها هستیم.
#iranbread

باشگاه نان كامل

17 Nov, 15:08


پخت نان توسط سه خواهر هنرمند در جهرم
.اینها نان بریزه نام دارد یک نان محلی مخصوص شیراز است. ببینید جالب است.
#iranbread

باشگاه نان كامل

17 Nov, 15:05


بخش دوم فیلم راستی ازمایی عملکرد دستگاه شورسنج نانوایی که باان نمک نان سنجیده می شود ایا این دستگاهها راست می گویند؟ دریک ازمایش باحضور رئیس اسبق بهداشت محیط استان اصفهان اقای مهندس رفیعی در مرکز اموزشی -پژوهشی نان خواجه اصفهان اجرا شد میزان نمک به یک کیسه ارد 400 گرم بود ولی ازمایش با شورسنج ناباورانه عدد 1/6 رانشان می داد!! گفتم خدا به داد نانوایان برسد بااین شورسنجها که در کشور توسط مسولان بهداشت محیط استفاده می شود. دراین تست اقای مهندس میرجهانیان معاون ایشان نیز حضور داشتند. بعداز تعارض بین نمک مصرفی و نتیجه ازمایش مهندس رفیعی فرمودند شاید این دستگاهها کالیبره نیستند یا استاندارد نیستند. نه این که بخواهیم زحمات بازرسان بهداشت محیط کشور را زیر سوال ببریم نه نه !! ما می خواهیم رای های صادره توسط قضات محترم تعزیرات را زیر سوال ببریم تا متوجه شوند گزارشات ارسالی توسط بازرسان محترم چندان پایه واساس درستی هم ندارد!!! این هم مدرکش ! نتیجه ازمایش با میزان مصرف نمک خمیر مغایرت دارد . در مورد جوش شیرین هم همینجور است نتیج ازمایشگاهی را خیلی جدی نگیریم. جهت اطلاع همه بازرسان محترم استاندارد جهانی نمک در همه کتب علمی 1/8 تا 2% است . ودرسال 1394 با یک اشتباه مصرف نمک خمیر از 2 به 1 درصد تنزل یافت بدون این که کیفیت گندم ارتقا یابد . باپیگیریها یما ردسال 1402 این میزان به 1/5 درصد برگشت ولی تا 2% هنوز فاصله هست . هدف بازرسی در جهان مچ گیری نیست اصلاح امور است اگر دیدیم نمک یک نان بیشتر شده دنبال علت باشیم نه تنبه ملت! دنبال ارتقا کیفیت گندم باشیم نه مجازات مردم!! چشمها را باید شست

باشگاه نان كامل

17 Nov, 14:56


تست نمک خمیر در اصفهان
.آیا دستگاههای سیار شورسنج درست کارمی کند ؟
آیا دستکاه شورسنج قابل اعتماد است؟
اینجا در ازمایشگاه مرکز بهداشت صحت وسقم عملکرد این دستگاهها بررسی شد وزیر سوال رفت! .شما هم ببینید جالب است.
#iranbread

باشگاه نان كامل

17 Nov, 14:56


چه چیزی باعث پاره شدن خمیر در دستگاه آذریاپ -پاک اندیشان - گلرخ می شود این فیلم جالب واموزشی را ببینید تا متوجه شوید.
#iranbread

باشگاه نان كامل

17 Nov, 14:53


اشنایی با خانم مهندس محسنیان تولید کننده نان بدون گلوتن در زاهدان . 09936945603
#iranbread

باشگاه نان كامل

17 Nov, 14:52


آغاز پخت نان جو وگندم سبوس دار در مجتمع نان حمایت زاهدان . این کاراموزان ظرف 2 ساعت اموزش عملی به این سطح از تسلط وتبحر در پخت نان رسیدند. شماهم می توانید در کنار ما مهارتهای نانوایی را فراگیرید وبه رشد نان در کشور وجلوگیری از انقراض آن توسط سامانه نانینو کمک کنید. از جناب میر حسینی واقای عودی سرپرست از واحد تحقیقاتی -تعلیماتی متشکریم.
#iranbread

باشگاه نان كامل

17 Nov, 14:49


وقتی ارد سبوس دار می شود سلامتی ما بیمه می شود لطفا غر نزنیم. اینجا ایران اسیاب تهران باختر یکی از پرچم داران تولید ارد کامل در کشور است ولی مسول فنی کارخانه خانم دکتر بهپور دغدغه هایش را برای شما شرح می دهد .خوب گوش کنیم وسلامت محور باشیم نه سلیقه محور .
#iranbread

باشگاه نان كامل

17 Nov, 14:46


بازدید خانم دکتر عبدالهی نماینده شورای عالی سلامت وامنیت غذایی کشور از روند پخت نان سیستانی در جشنواره نان زاهدان . این جشنواره بمنظور حمایت از تولید کنندگان ارد کامل ونان سبوس دار توسط معاونت غذا وداروی دانشگاه علوم پزشکی زاهدان ابان 1403 ترتیب داده شده بود. از دکتر غزنوی رئیس دانشگاه ودکترصالحی زاده معاونت غذا ودارو بخاطر برگزاری این برنامه خوب متشکریم.

باشگاه نان كامل

17 Nov, 14:44


دیدار با رئیس اتحادیه جهرم اقای نیکبخش
.او یک قناد است ولی تلاش وافری برای رشد نانوایان شهرش نموده ومی کند وبه کمک خانم مهندس زارع تلاش می کند نان سبوس دار رادرشهرش زنده نماید.
#iranbread

باشگاه نان كامل

17 Nov, 14:42


دیدار رئیس غله اصفهان با چندتن از پیشکسوتان نان کشور در شهر اصفهان. ابان 1403 دراین دیدار اقای ضیایی مدیر غله استان از تلاشها وزحمات مرد 100 ساله نان ایران اقای حسن غازی تجلیل کردند. اقای غازی از نویسندگان-هنرمندان ونانوایان نابغه کشور در اصفهان هستند که سابقه زیادی در اتحادیه وشرکت تعاونی داشته اند. در کنار ایشان اقای گلشیرازی هستند که از مبارزان سندیکای نانوایان در دوره شاه بودند وکمک زیادی به رشد نان ونانوایان اصفهان نموده اند. اقای طوقانی نیز ازنانوایان هنرمند ونی نواز کشورند. دراین دیدار اقای فرید نقشینه نماینده اتحادیه وخانم رضائی رئیس اتحادیه ونیز استاد محمد رضا خواجه و اقای قدیری رئیس روابط عمومی غله اصفهان نیز حضور داشتند.
#iranbread

باشگاه نان كامل

26 Oct, 19:21


قابل توجه مخالفان آرد کامل که می گویند: اسید فیتیک را چگونه حذف می کنید.
طبق اخرین تحقیقات بعمل امده اگر کود وغذای مصرفی برای گندم حساب شده باشد اسید فیتیک 600 به 300 می رسد و بهانه از دست شما عزیزان دوستدار مردم!!! ومخالف ارد کامل گرفته میشود. از دکتر میر حبیبی ومرکز تحقیقاتی ملی ایشان بابت این خبر خوب به ما متشکریم.
#iranbread

باشگاه نان كامل

26 Oct, 19:16


از ننگی که خاندوزی در حوزه نان ببار اورده وهرروز تبعاتش را بیشتر مشاهده می کنیم هرچه بگوییم کم گفته ایم . این فیلم راهم ببینید انتقادات یکی دیگر از 80 هزار نانوایی کشور است . اقای همتی وزیر اقتصاد پزشکیان هواسش جمع باشد خالی بندیهای جلال وتیم ویرانگر شرکت امید پی بانی نانینو اورا فریب ندهد . واقعیت را از ما بپرس نه از اعضا یک شرکت مرده که باپول بیت المال زنده شده است!
#iranbread

باشگاه نان كامل

26 Oct, 19:16


چرا اردهای مختلف نمک متفاوتی نیاز دارند؟
چرا نمک نانهای مختلف باهر فرق می کند؟ ایا نانوایان مهارت ندارند یا وزیر جهاد کارش رادرست انجام نمی دهد؟ چه چیزهایی روی کم وزیاد شدن نمک خمیر نقش کلیدی دارد؟
چه موقع نمک خمیر کم وچه موقع باید زیاد شود؟
بازرس بانمک وبازرس بی نمک کیست؟
وعلت نوسان مصرف نمک در نان چیست؟
علت پاره شدن خمیر دستگاه اذریاپ یا پاک اندیشان چیست؟
#iranbread

باشگاه نان كامل

26 Oct, 19:14


علت مصرف نمک متفاوت برای نانهای مختلف چیست؟
علت نام گذاری گندم ضعیف وقوی چیست؟
منظور از ارد کم گلوتن وپرگلوتن چیست؟ برای کدام ارد باید نمک بیشتر وبرای کدام ارد باید نمک کمتری مصرف نمود؟
ایا مصوبه های وزارت بداشت در خصوص نمک خمیر منطبق با کیفیت گندمهای کشور است یا خیر ؟ ایا وزارت جهاد عامل افزایش نمک خمیر است یا نانوا؟ علت اختراع افزودنیهای نانوایی چیست؟
ناتوانی وزارت جهاد در تولید گندم باثبات یا ناتوانی نانوایان در پخت ارد؟!!1
اگر گندم ها خیلی قوی بود وخمیر ها لاستیکی شد چه کنیم ؟
وچگونه با اردهای قو ی وپر گلوتن مقابله کنیم؟
چگونه بااردهای ضعیف وکم گلوتن مقابله کنیم ؟
چگونه از جریمه بابت نمک فرار کنیم؟ ایا وزیر بهداشت هم می تواند با گندم سن زده وتازه خمیر درست کند ونان بپزد؟پس چرا چنین توقعی از نانوای کشورش دارد؟ منظور از این که می گویند یک سوزن به خودت بزن یه جوالدوز به بقیه چیست؟ مخاطبش نانواست یا مسول بهداشت محیط شهرش!!!
#iranbread

باشگاه نان كامل

26 Oct, 19:13


معرفی یک نان خوب وبی نظیر در ایران -زرند کرمان .این نانها به لطف نسخه نویسی افراد دانشمند در کارگروههای ارد ونان کشور در شرف انقراض هستند چون کسانی برای نان تصمیم می گیرند که یک روز در یک نانوایی کاراموزی -کارورزی نکرده وهیچ معلوماتی از رشته نان -اردشناسی -خمیر شناسی- تنور شناسی- افزودنی شناسی ندارند و بزرگشان اقای خاندوزی است که کیل دهی یک کیسه ارد را بیش از 70% دراورده درصورتی که سازمان ملی استاندارد 50% !؟بزرگشان عموجلال اقتصاددان جهانی است که می گوید کارهرچه بی ربط باشد موفق تراست؟! امیدواریم اقای پزشکیان طبق قولهایی که به مادادند از کارشناس برای مدیریت نان استفاده کنند نه کسی که دکترای علوم سیاسی دارد!! و 10 سال است سر بازرس نانوایان شهرش است ولی هنوز فرق تافتون ولواش را تشخیص نمی دهد!؟ فرق نان وکلوخ را هم نمی فهمد!!
#iranbread تلگرام
#محمد_رضا_خواجه
#khajehbread اینستاگرام

باشگاه نان كامل

26 Oct, 19:08


مدافعان عرصه تغذیه سالم
این صحنه نبرد، افسران و سرداران خطشکن و ایثارگر کم ندارد. افرادی که با ازخودگذشتگی و بدون هیچ چشم داشتی شبانهروز
در حال مبارزه بوده، در این راه از سرزنش و تخریب ن یز نمیهراسند. آنان مصداق آیه )ولا یخافون لومة لائم( بوده که این صفت
صالحین است که خداوند ب الاترین مرتبه را برای آنان قائل شده است .
یکی از این عزیزان دکتر موسی صالحی این سرمایه بیبدیل کشور در حوزه تغذیه بوده که از پی شقراولان این نبرد نیز میباشد .
ایشان استاد دانشگاه شیراز، دکترای تخصصی تغذیه، (phd) ، عضو هیئتعلمی و دانشیار دانشگاه علوم پزشکی شیراز هستند که به
بخشی از رزومه قابلتوجه ایشان اشاره میشود .
- ۱ تدریس در ۱۲ موضوع تخصصی تغذیه در مقاطع مختلف دانشجویی، کارشناسیارشد تغذیه و دکترای عمومی .
2
- ۲ دارای ۱۶ طرح پژوهشی در موضوعات مختلف تغذیه
- ۳ مدیر اجرایی ی ازدهمین همای ش تغذ یه در ایران و طرح بزرگ امنیت غذایی .
- ۴ دارای ۱۴ مقاله تحقیقی منتشر شده در نشریات بینالمللی .
- ۵ سخنرانی در همایش بینالمللی امنیت غذایی و تغذ یه
- ۶ دارای بیش از ۷ عنوان کتاب با موضوعات مختلف مرتبط با تغذ یه و امنیت غذایی .
اینها فقط بخشی از اطلاعات موجود تا نیمه دهه ۹۰ میباشد که طبعاً با تلاش گستردهای که دارند تا کنون خیلی بیش از این است .
ایشان فقط در یک مقاله تحقیقی و پژوهشی در حوزه آرد کامل و نان و همچنین فواید آرد سبو سدار و خطرات و بیمار یهای ناش ی
از آرد سفید، تعداد ۱۴۴ مقاله تحقیقی داخلی، بینالمللی و ژورنالهای مربوط به تغذیه و طرحهای پژوهشی از سراسر مراکز علم ی
دنیا و متخصصین مطرح بینالمل لی در حوزه تغذیه را مورد مطالعه و دقت نظر و واکاوی قرار دادهاند .(1)
خوشبختانه نعمت این سرمایه مل ی نصیب ما اهالی استان فارس گردیده و بر این نعمت خدا را شاکری م .
دومین سردار این جبهه جناب آقای دکتر خواجه میباشد . هرچند سردار دلها، لقب اختصاصی حاجقاسم عزیز است؛ ول ی اجازه
میخواهم که ایشان را سردار دلها در حوزه آرد و نان بنامم .
هر جای ایران که حرف و حد یث نان بومی ، آرد کامل، نان سالم، سلامتی پای دار و... مطرح است، حتماً نام زیبای دکتر خواجه بر
تارک آن میدرخشد. رزومه ایشان از شمار بیرون است که به جهت جلوگیری از اطاله کلام از ذکر آنها صرفنظر میکنم .
هیچ واحد تولیدی در حوزه نان کامل در کشور نیست که ایشان و تیم همراهشان در موفقیت آن نق شی نداشته باشند و هیچ تجمع
و گردهما یی و سمیناری در خصوص آرد و نان کامل نیست که حضور پیدا نکنند .
بزرگواران دیگری مانند پروفسور علی کرمی ، استاد تمام علوم ژنتیک و مؤسس بنیاد مل ی سبک زندگی سالم میباشند علی اکبر اعظمی -شیراز مدیر مرکز تولید ی نایزی نان نی ریز تابستان 1403

باشگاه نان كامل

26 Oct, 19:08


کارگاه تولید نان کامل در نی ریز شیراز با برند نایزی نان تحت نظارت افراد دلسوز حوزه سلامت فعالیت می نماید.شما می توانید جهت تهیه نان بااقای امین پور تماس حاصل فرمایید 09171334815

باشگاه نان كامل

26 Oct, 19:06


شرکت مدرن نان محلی نیریز با نام تجاری )نای زی نان(
این واحد تولیدی، در سال ۱۳۹۳ با هدایت و سرپرستی حضرت آیتالل فال اسیری، بهمنظور اصلاح تغذیه و سالمسازی نان مردم با
استفاده از آرد کامل سبوسدار در تهیه نان کامل بهجای آرد سفید تأسیس گردید . راهاندازی این شرکت تا رسیدن به تولید آزمایشی
به دلیل دیوانسالاریهای اداری در کسب مجوز تا سال ۱۳۹۷ به درازا کشید.
حضرت آی تالل فال اسیری با اعتقاد راسخ و با شناخت از خطرات آردهای تهی شده از مواد مغذی ، با ای ن دلیل که آرد سفید به منزله
سمی است که در درازمدت تأثیر خود را خواهد گذاشت، استفاده از آن را در این واحد تولیدی مطلقاً ممنوع اعلام نمودند.
به جهت اقتصادیبودن و حفظ خمیر از پارگی در مسیر فراوری، برخی استفاده حداکثر تا ۳۰ درصد آرد سفید را تجویز مینمودند؛
ولی ایشان استفاده حتی از یک گرم آرد سفید را نیز مجاز ندانستند.
"نایزی نان" بهعنوان اولین تولیدکننده انبوه نان محلی و بومی به نام نان تیری که با نامهای مختلف )تنوک، ساج و تلو و...(. در
منطقه زاگرس جنوبی و فارس شناخته میشود، با تلفیق سنت و صنعت و با رعایت تمامی مقررات بهداشتی زیر نظر نماینده فنی
اداره بهداشت، با شعار "از مزرعه تا سفره " کار خود را آغاز نمود.
"نایزی نان" گندم خود را از بهتر ین محصول منطقه نیریز تهیه و پس از بوجاری و استحصال آرد در داخل کارخانه با رعایت فرایند
کامل و دقیق فراوری نان سالم، اعم از استفاده از خمیرمایه و مخمرهای گیاه ی، فرمول اعلامی مربیان و خبرگان این حوزه یعنی : ۳
در ۳ در ۳ ، به معنای ماندگاری گندم پس از برداشت بیش از سه ماه و استراحت خمیر و چانه تا حداکثر سه ساعت و طول مدت
پخت بیش از سه دقیقه، نان کامل با کیفیتی را تولید میکند.
علی رغم نظر متخصصان حوزه آردونان مبنی بر ارجحیت نا نهای حجیم به مسطح ،که بنا به دلای ل )مثبته مدت پخت( اعلام
میشود، سع ی شده مورد اختلاف ارجح یت نان حجیم را با این نان )به دلیل مسطح بودن ( در شیوه پخت رفع نمای د و مدت پخت را
بیش از ۳ دقیقه با حرارت ملایم در طول پخت رعایت نما ید .
این مهم در بازدی د آقای دکتر صالحی ملاحظه شده، مورد ت أیید قرار گرفت. ایشان در ادامه با برداشتن نان از روی ساج جملها ی
گفتند که ارزش چنین نانی را آشکار میسازد. ایشان گفتند: ")این همان نانی است که ابوعلی سینا گفته، این همان نانی است که
پیغمبر فرموده، حتی گرمای آن دست را آزار نمیدهد(."
12
ظرفیت اسمی شرکت نایزی نان ای جاد اشتغال تا ۱۵۰ نفر است؛ ول ی افسوس که با نامهربان یهایی از جنس بیمدیریتی مسئولین این
حوزه، عدم تخصص و آشنا نبودن با حوزه آرد و نان، در حق ما تولیدکنندگان آزادپز جفا نمودهاند بهطور یکه با ظرفیت یکپنجم از
ظرفیت واقعی ول ی با هزینه ۵ برابر به کار خود ادامه میدهیم.
عدم اعلام قیمت واقعی نان، مشکل مهم دی گری است که ما ی اریگران حوزه سلامت و تغذیه جامعه را با "زیان انباشته" روبرو نموده
است.
در اینجا لازم است از کم کهای ب یدریغ و ایثارگرانه جناب آقای دکتر خواجه که از ابتدای تصمیم به این کار، همراه و حامی ما
بودهاند و با حضور چندباره خود در محل تولید، مشوق ما بودند و همچنین آقای دکتر صالحی تشکر و قدردانی شود. هرچند اجر این
تلاش و دغدغهمندی ایشان از عهده ما خارج است و فقط خداوند م یتواند جبران نماید.
.شیراز -مهندس اعظمی . مجتمع نان کامل نایزی نان در نی ریز

باشگاه نان كامل

26 Oct, 19:06


دکتر kee san استادیار تغذیه دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه هاروارد میگوید: ما شواهد واضحی را مشاهده کردهای م که مصرف
غلات کامل سبوسدار از جمله گندم نرخ مرگومیر ناشی از بیماریهای مختلف را پایین میآورد و مصرف یک اونس غلات کامل به
طور روزانه، احتمال مرگومیر زودهنگام را ۵ درصد و احتمال مرگومیر بر اثر بیماریهای قلب ی را ۹ درصد کاهش میدهد.) ۸ )
در پژوهش دکتر سان، ۱۱۸ هزار پرستار و کارشناس بخش سلامت شرکت داشتند و در طول ۲۶ سال پس از آغاز مطالعه، ۲۷ هزار
مرگومیر در بین افراد شرکتکننده در این تحقیق وجود داشته است.
گرداوری : شیراز .مهندس اعلمی .مدیر کمپانی نایزی نان .
#iranbread

باشگاه نان كامل

26 Oct, 19:05


جالب است بدانید که در اسرائیل تغییرات در جهت تضعیف مواد غذایی مضر را با برچسب " No "kosher یعنی "حرام" به جامعه یهود ی ابلاغ و روی مواد غذایی درج گردیده است که از آن جمله نان سبو س دار را با برچسب " kosher " یعنی )حلال( و نان سفید را
با عبارت " No "kosher معرفی مینماید و در حقیقت دستورات بهداشتی اسلام و اهلبیت علیهمالسلام را در این مورد اجرا کرد
#iranbread

باشگاه نان كامل

26 Oct, 19:05


آقای دکتر جمشیدی ) مسئول بخش دارو و درمان بنیاد برکت(، نتایج تحقیقی که در یک جامعه آماری قابلقبول روی دانشآموزان
منطقه سیستان و بلوچستان انجام داده بودند را اینگونه بیان کردند:
در دستهبندی که به طور همسان از نظر سنوسال، سطح تحصیلی، موقعیت مکانی و اجتما عی ، همسان بودن نمرات در دروس و
کارنامه تحصیلی و سایر فاکتورها ی موردنیاز انجام شد، در مدت ی ک دوره تحصیلی چندماهه، تغذی ه یک گروه از دانشآموزان با نان
تولید شده از آرد سفید بهعنوان گروه شاهد و گروه دیگر با نان تولیدی از آرد کامل انجام گرفت.
4
در نتیجه به طور متوسط، در دروس اختصاصی، گروهی که با نان سبو سدار تغذیه شده بودند نمرات آنان با میانگین بین ۳ تا ۴ نمره
از گروهی که با نان سفید تغذیه شده بودند بیشتر بود.) ۴ )
منبع: مقاله علمی اقای مهندس اعلمی مدیر مرکز تولید نان کامل در نی ریز شیراز .تابستان 1403

باشگاه نان كامل

26 Oct, 19:04


کانال باشگاه هواداران نان کامل :
بسمه تعالی
ریاست محترم دیوان عدالت اداری
موضوع: شکایت و درخواست ابطال فعالیت شرکت‌های خصوصی و دخالت‌های غیرقانونی در مدیریت آرد و نان و بازگرداندن مدیریت به نهادهای تخصصی قانونی

با سلام و احترام،
اینجانب بهروز علی‌پور، دارنده پروانه نانوایی به شماره [شماره پروانه]، به نمایندگی از جمعی از نانوایان استان [نام استان]، این شکایت را به استحضار آن مقام محترم می‌رسانم. این دادخواست به دلیل مشکلات ناشی از دخالت‌های غیرقانونی نهادهای فاقد صلاحیت در مدیریت آرد و نان و مشکلات جدی در اجرای صحیح قوانین مربوطه، جهت پیگیری قانونی و صدور حکم مقتضی ارائه می‌گردد.

شرح موضوع:

نان به عنوان یکی از کالاهای اساسی و استراتژیک کشور، نقشی حیاتی در تأمین امنیت غذایی جامعه دارد. بر اساس اصول قانون اساسی و قوانین موضوعه جمهوری اسلامی ایران، مدیریت این کالا باید تحت نظارت دولت و نهادهای تخصصی قانونی مانند سازمان غله و خدمات بازرگانی و وزارت جهاد کشاورزی باشد. متأسفانه در سال‌های اخیر، شرکت‌های خصوصی نظیر "پردازان اروند امید" و سامانه‌هایی مانند "نانینو" که تحت نظر وزارت اقتصاد و دارایی فعالیت دارند، بدون داشتن تخصص و صلاحیت قانونی به این حوزه وارد شده‌اند و منجر به ایجاد اختلالات گسترده‌ای در نظام توزیع آرد و مدیریت نانوایان شده‌اند.

علاوه بر این، نهادهایی مانند وزارت اقتصاد و دارایی و بانک سپه که هیچ‌گونه جایگاه قانونی و تخصصی در حوزه مدیریت آرد و نان ندارند، در سامانه‌های مرتبط دخالت داشته و مشکلاتی مانند کسری آرد، عدم پرداخت به‌موقع یارانه‌ها و سهمیه‌های ناعادلانه ایجاد کرده‌اند. این دخالت‌ها برخلاف قانون اساسی و قوانین موضوعه کشور بوده و موجب نقض حقوق نانوایان و تهدید امنیت غذایی مردم شده است.
مستندات قانونی:

1. اصل 43 قانون اساسی: بر اساس اصل 43، یکی از وظایف دولت، تأمین نیازهای اساسی مردم مانند غذا است. مدیریت کالاهای اساسی مانند نان، نباید به نهادهای فاقد تخصص و صلاحیت واگذار شود.
2. اصل 28 قانون اساسی: هر فرد حق دارد شغلی متناسب با توانایی خود داشته باشد. دخالت شرکت‌های خصوصی و نهادهای غیرمرتبط در مدیریت نانوایان، امنیت شغلی این صنف را به خطر انداخته و برخلاف حقوق مندرج در این اصل است.

3. ماده 34 قانون برنامه ششم توسعه: دولت مکلف است بهبود نظام توزیع کالاهای اساسی را مدیریت نماید. این مسئولیت باید بر عهده نهادهای دولتی و تخصصی باشد، نه نهادهای خصوصی و فاقد صلاحیت.
4. ماده 4 قانون نظام صنفی: بر اساس این ماده، مدیریت و نظارت بر امور صنفی باید توسط نهادهای دولتی با تخصص لازم صورت گیرد. واگذاری امور به شرکت‌های خصوصی نظیر "پردازان اروند امید" که در زمینه آرد و نان تخصصی ندارند، خلاف این قانون است.
5. ماده 29 قانون اساسی: دولت مکلف است حمایت‌های لازم از اقشار آسیب‌پذیر از جمله نانوایان را فراهم آورد. واگذاری امور به شرکت‌های خصوصی و نهادهای فاقد صلاحیت باعث کاهش حمایت‌های مالی و یارانه‌ای از نانوایان و افزایش فشار اقتصادی به این صنف شده است.
6. قوانین مرتبط با مدیریت کالاهای اساسی و امنیت غذایی: هرگونه تصمیم‌گیری و سیاست‌گذاری در مورد کالاهای اساسی باید در هماهنگی با نهادهای تخصصی و مرتبط مانند سازمان غله و خدمات بازرگانی و وزارت جهاد کشاورزی باشد. ورود نهادهای غیرمتخصص مانند وزارت اقتصاد و دارایی و بانک سپه به این حوزه، نقض این قوانین است.

دلایل شکایت:
1. دخالت غیرقانونی وزارت اقتصاد و دارایی و بانک سپه: این نهادها هیچ جایگاه قانونی و تخصصی در مدیریت آرد و نان ندارند و دخالت آن‌ها باعث اختلال در سیستم‌های توزیع، تضییع حقوق نانوایان و ایجاد ناهماهنگی در سهمیه‌بندی شده است.
2. سوءمدیریت سامانه "نانینو": سامانه نانینو که تحت نظر وزارت اقتصاد و دارایی است، با ناهماهنگی و مشکلات فنی متعدد، نیازهای صنف نانوایان را برآورده نمی‌کند و باعث کاهش بهره‌وری و خسارات مالی به این صنف شده است.
3. عدم تخصص و سوءمدیریت شرکت "پردازان اروند امید": این شرکت بدون داشتن تخصص در حوزه مدیریت آرد و نان، به این امر وارد شده و مشکلات متعددی در سهمیه‌بندی آرد، کاهش اعتماد نانوایان و بروز نارضایتی عمومی ایجاد کرده است.
4. تهدید امنیت غذایی: نان به عنوان یکی از کالاهای اساسی باید تحت مدیریت نهادهای تخصصی و دولتی باشد. ورود شرکت‌های خصوصی و نهادهای غیرمتخصص به این حوزه، تهدیدی برای امنیت غذایی مردم و رفاه عمومی است.

درخواست‌ها:
1. ابطال دخالت‌های غیرقانونی نهادهای فاقد تخصص: از دیوان عدالت اداری درخواست می‌شود نسبت به ابطال دخالت‌های غیرقانونی وزارت اقتصاد و دارایی، بانک سپه و شرکت‌های خصوصی مانند "پردازان اروند امید" و سامانه "نانینو" اقدام نماید.

باشگاه نان كامل

26 Oct, 19:04


2. بازگرداندن مدیریت توزیع آرد و نان به نهادهای دولتی تخصصی: مدیریت این حوزه باید تحت نظارت نهادهای تخصصی مانند سازمان غله و خدمات بازرگانی و وزارت جهاد کشاورزی که صلاحیت قانونی و تخصصی در این زمینه دارند، بازگردانده شود.
3. پیگیری قانونی و جبران خسارات: از دیوان عدالت اداری تقاضا دارم تا پیگیری قانونی و جبران خسارات نانوایان به دلیل سوءمدیریت‌های صورت گرفته توسط شرکت‌های خصوصی و نهادهای غیرقانونی انجام شود.



با تشکر و احترام،
بهروز علی‌پور

باشگاه نان كامل

26 Oct, 19:04


اصفهان درهر زمینه ای زبانزد بوده وهست خصوصا نان
.ولی متاسفانه در۳ سال گذشته بابی تدبیری برخی مدیران استانداری خصوصا مدیرکل اقتصادی ان
دوران صعودی به نزولی مبدل شده وافت شدیدی داشته است
امیدواریم استاندار جدید باانتخاب مدیران لایق وکاردان درمعاونت اقتصادی
نان اصفهان رابه روزهای اوج برگرداند
وازعقب گرد اصفهان جلوگیری نماید
#محمد_رضا_خواجه
#کارشناس_وزارت_بهداشت
#Khajehbread. اینستاگرام
#iranbread تلگرام
#iranbread.blogfa.com وبلاگ

باشگاه نان كامل

26 Oct, 19:03


♦️ مقایسه ریزمغذی‌های #نان_کامل با سایر نان ها

🔸نان کامل به نانی گفته می‌شود که از آرد کامل تهیه شده باشد. آرد کامل از آسیاب دانه گندم بدون حذف اجزای آن (جوانه، آندوسپرم و سبوس) تولید می‌شود.

🔸 ارزش غذایی نان کامل حتی از نان سفید غنی‌شده نیز بیشتر است!

@FoodSecurityRI

باشگاه نان كامل

26 Oct, 19:03


ضایعات چیست؟ وچگونه حذف می شود؟ طبق سند امنیت غذایی مصوب 12 اردیبهشت 1402 شورای عالی انقلاب فرهنگی تا سال 1411 باید ضایعات نان از 30% به 15% تنزل یابد .حال این وظیفه وزیر کشور واستاندار شهر است که برای رسیدن به این هدف کمربندش را سفت کند نه اینکه نرخ را قفل کند وبا تعلل در نرخ دهی نان ها را سفت کند. ! وقتی شما استاندار شدید ونرخ را پایین نگه داشتید حتما بااین اشتباه ضایعات را بالا کشیده اید. چون من دیگر مخمر(عامل پوکسازی نان) نمی زنم زنم وخواب خمیر را نیز حذف می کنم ونان شما سفت ولاستیکی می شود وروند ضایعات را با این اهنگ تشدید کرده اید .نمی شود از حق تولید کننده بگیرید وبه مصرف کننده بدهید واسیب نبینید!!! پس دولت جدید اشتباهات دولتهای قبلی ( ثابت نگه داشتن نرخ -سبک سازی چانه و...) را ادامه ندهد تا بشود نانی که توسط عموخاندوزی داخل قبر گذاشته شده را از قبر بیرون کشید . وبا تنفس مصنوعی احیا کرد! ضمنا اگر جلال یا نظافتی یا یکی دیگر از اعضا تیم هوشمندسازی نان سراغ شما امدند هرگز حرفهایشان را باور نکنید چون یک روده راست درشکمشان نیست و3 سال است باهمین دروغها می خواهند وضعیت اردونان را سامان دهند ولی قاچاق نان راهم به قاچاق ارد افزوده اند! وطبق گزارش رئیس اردونان کشور این طرح هیچ تاثیر در کاهش مصرف ارد نداشته است. لطفا طرح را لغو ونان را به حال خودش بگذارید . درد نان قفل کردن نرخ نان است اگر قفل نرخ باز شود وازجیب نانوا به مردم سوبسید ندهیم حال نان خوب می شود. همین .....
#iranbread

باشگاه نان كامل

26 Oct, 19:01


3 تن از نانوایان قدیمی تهران در یک عکس: اقایان نظرنژاد - فرزانه - قاسمی
#iranbread

باشگاه نان كامل

26 Oct, 19:00


یک مصوبه مهم در مورد نانوایان ازاد پز که در تاریخ14 ابان 1393 توسط هیئت وزیران ابلاغ شده ومتاسفانه با مانع تراشی برخی فرمانداریها واستانداریها مواجه شده است وبرخی افراد کارگروه با تفسیر به رای !! واسدلالهای نابجا مانع اجرای این مصوبه میشوند ولی دراستان تهران هیچ ممانعتی وجود ندارد وحتی قضا ت محترم تعزیرات نیز کاملا توجیه هستند وهرکس اردش را طبق فاکتور به قیمت ازاد تهیه نماید مجاز است نان خود را طبق قیمت تمام شده منطقه ای (بالا شهر وپایین شهر متفاوت است) به فروش برساند ولی در بقیه استانها این ابلاغیه بامانع تراشی برخی بازرسان وکارمندان دانشمند ! در کارگروهها قرار گرفته ومانع اجرای این مصوبه میشوند. که درصورت شکایت به دیوان عدالت اداری پیگرد قانونی دارد.ایشان به دروغ ادعا می کنند که بعد از این مصوبه یک مصوبه دیگری امده که قبلی را نقض کرده ولی هیچ برگه ای ارائه نمی کنند و با دروغ گوئی مانع اجرای این مصوبه میشونددر صورتی که این مصوبه در پایتخت اجرا می شود وهیچ مزاحمتی برای تولید کننده ایجاد نمی شود. وصدالبته طبق قانون نظام صنفی تولید کننده باید انالیز نرخ خود را صرفاجهت اطلاع به اتحادیه شهرش ارائه دهد سپس اقدام کند ولی درایران به دلیل تعدد مراکز نظارتی !!! هر نهادی به خود اجازه می دهد در امور نان مداخله نماید ومصوبات کشوری را معلق ومعطل سازد و باعث ترک فعل شده وبه ضرر نظام کارکند. لطفا این مصوبه را در شهر خود پخش کنید وافراد خاطی را به دیوان عدالت اد اری معرفی نمایید.

باشگاه نان كامل

24 Oct, 03:45


♦️ روز جهانی #ایمنی_غذا

شعار امسال:
آماده شدن برای موارد غیر منتظره

@FoodSecurityRI

باشگاه نان كامل

24 Oct, 03:41


♦️ مقایسه ریزمغذی‌های #نان_کامل با سایر نان ها

🔸نان کامل به نانی گفته می‌شود که از آرد کامل تهیه شده باشد. آرد کامل از آسیاب دانه گندم بدون حذف اجزای آن (جوانه، آندوسپرم و سبوس) تولید می‌شود.

🔸 ارزش غذایی نان کامل حتی از نان سفید غنی‌شده نیز بیشتر است!

@FoodSecurityRI

باشگاه نان كامل

24 Oct, 03:39


♦️ محمد اسماعیل مطلق به مناسبت روز جهانی غذا به نقش شورای عالی سلامت و #امنیت_غذایی و اهمیت دسترسی آحاد جامعه به آب و غذای سالم اشاره کرد.

🔹 با حمایت رئیس جمهور و به دنبال تصویب سند ملی امنیت غذا و تغذیه و سند ملی دانش بنیان امنیت غذایی اقدامات موثری برای بهبود امنیت غذایی و تغذیه مردم کشور به مورد اجرا گذاشته شده است.

🔹 از جمله، برنامه نان کامل با هدف دسترسی مردم به نان با کیفیت و سبوس دار که استان ها نیز موظف شده اند تا پایان سال جاری در حداقل یک تا سه  کارخانه  آرد، اقدام به تولید آرد کامل و سبوس دار نمایند.
 
🔹 از جمله  اقدامات موثری که با همکاری صنایع روغن در جهت بهبود کیفیت و سلامت روغن های خوراکی و کاهش میزان اسید چرب ترانس و اشباع  روغن ها در کشور انجام شده.


🔸 وی با بیان اینکه همچنان اقدامات زیادی نیاز به پیگیری دارد، در پایان با اشاره به اینکه حلقه مهم برای تسریع در پیشبرد اهداف امنیت غذا و تغذیه کشور اطلاع رسانی و ایجاد آگاهی در جامعه است، اظهار داشت: مطالبات جامعه از مسئولین برای دسترسی به آب و غذای سالم  قطعا نقش بسزایی در مانع زدایی و دستیابی به امنیت غذایی خواهد داشت.

@FoodSecurityRI

باشگاه نان كامل

24 Oct, 03:34


یکی از نان های بوشهر

باشگاه نان كامل

24 Oct, 03:15


♦️ بررسی موضوع کیفیت نان با حضور دستگاههای مربوطه در کمیسیون اصل نود مجلس

🔹 این جلسه با حضور مدیرعامل شرکت بازرگانی دولتی، مدیران ارشد وزارت خانه‌های جهاد کشاورزی، بهداشت ، اقتصاد ، مرکز پژوهش‌های مجلس، سازمان ملی استاندارد و کنسرسیوم
#غذا و #امنیت_غذایی دانشگاه آزاد اسلامی برگزار شد.

🔹 سبوس در بسیاری از کارخانجات کشور از آرد جدا می‌شود و این آرد ارزش غذایی بسیار پایینی دارد.

🔹 در همین خصوص کمیسیون اصل نود با استفاده از ظرفیت نظارتی خود به موضوع افزایش دسترسی مردم به نان کامل در ایران و اصلاح استاندارد کاهش درصد سبوس گیری آردهای سنتی ورود کرد. نمایندگان تشکل‌های صنفی و مراکز پژوهشی نظرات خود را در این خصوص بیان نمودند.

🔸 مقرر شد استاندارد آرد کامل مشتمل بر سبوس و جنین گندم و درصد نم زدگی برای انواع نان‌های سنتی توسط سازمان ملی استاندارد تدوین شود و یک الی ۳ آسیاب‌دار به عنوان تولیدکننده آرد کامل در همه استان‌ها از سوی
دولت مورد حمایت قرار گیرند. تدوین شیوه نامه پخت نان کامل توسط بخش‌های ذیربط انجام پذیرد و نرخ متفاوتی برای تولیدکننده آرد و نان کامل تعیین شود.

۱۴۰۲/۶/۲۰
#افشین_اسماعیلی_فر
@FoodSecurityRI

باشگاه نان كامل

22 Oct, 15:40


عکس جالبی از نوسان کیفیت گندم در ایران وجهان .این عکس میتواند به علم قاضی برای صدور رای جریمه برای مصرف نمک در خمیر توسط نانوا کمک کند. قضات محترم تعزیرات وبازرسان بهداشت محیط کشور همه باید بدانیم که مصرف نمک در خمیر جرم نیست یک جرم تراشی است که به سود واردکنندگان افزدونی های شیمیایی از خارج است. در مکتب اسلام مصرف نمک مستحب محسوب می شود سعی نکنیم خودرا اسیر بخشنامه های غیر علمی وغیر فنی سازیم. قاضی باید براساس تشخیص خود رای دهد نه تشخیص بازرس شهر !!! .
#Khajehbread.
#iranbread

باشگاه نان كامل

22 Oct, 15:40


یادی کنیم از یک دور همی زیبا وارزشمند در کف میدان نقش جهان باحضور جمعی از چهره های شاخص نان در ایران وجهان. خرداد 1400
#iranbread

باشگاه نان كامل

22 Oct, 15:39


این عکس مربوط به سال 1402 است وماقول دادیم که مصوبه نمک را تغییر دهیم تا نانوایان بی گناه بخاطر نامرغوبی گندم -بالا بودن سن زدگی وافت گلوتن وایندکس جریمه نشوند وتوانستیم عدد 400 گرم در یک کیسه را به 600 گرم برسانیم تا نانوایان کمتری درراهرو تعزیرات شهرشان جریمه شوند!!! سقف نمک باید به همان 2% برگردد وکاهش این عدد انهم در کشوری که گندمها داخلی است وضعیف وکم گلوتن اشتباه بزرگی است خصوصا که سازمان ملی استاندارد به وزارت جهاد کشاورزی گفته تا سال 1407 فرصت دارد گندمهایش را استاندارد نماید !!! سوال ما از قضات محترم تعزیرات حکومتی که می گویند حرف بازرس برای ماحجت است نه اظهارات نانوا !! این است شماچگونه این پارادوکس را حل می کنید؟ مگر قاضی نباید تحقیق کند وجرم برایش مسجل شود سپس جریمه نماید؟ مگر شما نباید به علم برسید تا حکم برانید؟ خب در چنین مواقعی که دولت اظهار میدارد گندمها استاندارد نیست چگونه می خواهیم عدالت علوی را جاری کنیم تا حق مظلومی پایمال نگردد! خصوصا که در برخی شهرها برخی بازرسان خصومت شخصی خود را بانانوا از طریق قاضی تسویه ! می کنند!! مگر بازرسی ابزار رسید به هدف نیست؟ چرا اینجا قاضی ابزار رسیدن بازرس به هدف شده است؟! ایا شما قسم خورده اید که نظر بازرس را بعنوان رای بنویسید یا نظر حضرت علی را !!! در این تصویر خانم دکتر عبدالهی عضو شورای سلامت وامنیت غذایی کشور -اقای بهمنی مدیرکمپانی تولید ارد کامل کشور واستادخواجه طراح پروژه بهینه سازی نانهای سنتی کشور مشاهده می شوند
#محمد_رضا_خواجه
#کارشناس_وزارت_بهداشت
#iranbread تلگرام
#Khajehbread. اینستاگرام

باشگاه نان كامل

22 Oct, 15:39


اقای کوهنورد یکی از بهترین وماهرترین نانوایان کشور در شهرستان شبستر -وایقان -تبریز هستند واز مدافعان امنیت غذایی ویک تولید کننده نان سبوس دار باارد کامل است که از میراث ملی ما نگهبانی می کند. برای اووخانواده اش ارزوی موفقیت داریم. استاندارتبریز هوای نانوایانش را داشته باشد تانانهای ملی زمین نخورند ومردم نان خوبی بخورند. اهدایک شاخه گل به این نانوا یعنی تزریق انرژی برای ادامه کارخوب است یادمان نرود.
#محمد_رضا_خواجه
#کارشناس_وزارت_بهداشت
#iranbread

باشگاه نان كامل

22 Oct, 15:38


اقای مهندس قاضی یکی از بهترین مسولان بهداشت محیط کشور در لنجان اصفهان هستند
اوفردی با مطالعه- دقیق - کاربلد و مدافع امنیت غذایی و رشد نان ونانوایان کشور است که در غرب اصفهان فعالیت دارند .برای افرادی که مثل ایشان به رشدنان کمک می کنند ارزوی سلامتی وسعادت داریم.
#iranbread

باشگاه نان كامل

22 Oct, 15:38


پاسخ به دروغهای علی مهری کارمند استانداری تهران در تلوزیون 28مهرماه 1403 .
نرخهای ما کارشناسی است !!!
اگرکارشناسی است چرا گزارشات رییس مجلس خلاف ان را میگوید
چرا تحقیقات اطاق ایران عکس ان است
چراهیچ وزیری وهیچ رییس غله ای قبول ندارد!؟
درست است که دروغ زخم معده نمی اورد ولی زخم بستر می اورد مراقب خودت باش!!!
#iranbread

باشگاه نان كامل

22 Oct, 15:37


پاسخ به خزعبلات و دروغهای علی مهری مدیرکل اقتصادی استانداری تهران که در تاریخ 28مهرماه در تلوزیون می گفت نرخهای ما کارشناسی !!1 است ونانوایان متخلف اند..... اقای قبادی معاون وزیر بازرگانی جوابش را داده است....
#iranbread

باشگاه نان كامل

22 Oct, 15:33


اگر این نانها در شهر شما منقرض شده اند استاندار شما مقصر است چون مدیرکل اقتصادی او فردی است مثل علی مهری که از نان هیچ نمی داند و بجای حل ریشه ای مشکلات نان ( ابلاغ سالیانه نرخ نان بجای 3 سال یک بار) باعث لغزش یا فرار نانوایان به مشاغل سوداور مثل اسنپ- رانندگی قاچاق گازوئیل- و.... می شود او ودوستانش در طرح هوشمند سازی نان !! با ندانم کاریهای خود ضربه مهلکی به نان زدند که سالها قابل جبران نیست. شریعتمداری وزیر اسبق بازرگانی می گفت وقتی 2سال به نانوا نرخ ندهیم ارد فروشی شریف ترین کاری است که یک نانوا انجام می دهد وقالیباف رئیس مجلس در سال 1380 با یک تحقیق کشوری که مانیز دران مشارکت داشتیم می گویدعلت بالا بودن ضایعات نان درایران 3 چیزاست:1- پایین نگه داشتن نرخ نان بالا رفتن هزینه های نانوایی 2- پایین بودن دستمزد کارگران وبالا بودن ساعت کاردرنانوایی 3- بی ثباتی ارد واطاق اصناف ایران در تحقیقات سال 1402 اعلان کرده بواسطه سیاستهای اشتباه وزیر اقتصاد قبلی (خاندوزی) نانوایان در شرف تعطیلی ونان درحال مرگ است چون وقتی 1- سهمیه ها هرروز کسر شود 2-هزینه تولید نان هرروز بالا رود ونرخ نان توسط علی مهری ثابت نگه داشته شود باعث ورشکستگی نانوایان -تعطیلی و مرگ نان می شود . ولی مدیرکل اقتصادی استاندار تهران بجای خواند تاریخ نان وفهمیدن این که تعلل او در نرخ دهی سالیانه چه ضربه ای به نان می زند می گوید : نرخهای ما کارشناسی است ! دم خروس را ببینیم یا دروغهای شمارا لذا بهتر است دولت جدید بجای امثال نظافتی -جلال وعلی مهری کارشناس استخدام نماید تا با خزعبلات خود ونسخه اشتباه نان را به کام مرگ نفرستند

باشگاه نان كامل

22 Oct, 15:33


اطلاعیه: بدینوسیله به اطلاع عمومی می رساند که کنگره نان کامل شیراز لغو به دیماه موکول شد

باشگاه نان كامل

22 Oct, 15:32


پاسخ به خزعبلات مطرح شده در تلوزیون (28مهر ماه 1403) توسط نظافتی نماینده طرح بیهوش سازی نان ایران موسوم به نانینو وعلی مهری کارمند استانداری تهران . ابن خلدون تاریخ نویس عرب می گوید تاریخ همیشه تکرار می شود . این مصاحبه مربوط به 10 سال پیش است ولی جواب افراد غیر کارشناسی است که روی صندلیهای کارگروه ارد ونان کشور نشسته اند وبرای نان نسخه می نویسند .لطفا این پست را به دست سازنده فیلم هندی
دروغگوی بزرگ
علی مهری مدیرکل اقتصادی استانداری تهران برسانید.
#Khajehbread.

باشگاه نان كامل

22 Oct, 15:32


پاسخ به خزعبلات ولاطائلات مطرح شده ازسوس
اقای علی مهری مدیرکل اقتصادی استانداری تهران که طی ماههای گذشته بارها به تلوزیون امده و درحدی که نیست اظهار نظرکرده است. اظهاراتش نیز همواره برمبنای دروغ -تهمت وتوهین به کل اصناف ونانوایان کشور بوده است .اویک کارمند در استاندرای تهران است نه مسول اردونان کشور. برای این که متوجه شویم عملکرد ایت دست مدیران بی خاصیت چه ضربه مهلکی به نان کشور زده این مصاحبه را که پخش تلوزیونی داشته وباحضور دکتر بخشی اقتصاد دان و محمد رضا خواجه نماینده اتحادیه نانوایان اصفهان صورت گرفته ببینید. بخش اول
#iranbread
#محمد_رضا_خواجه
#کارشناس_وزارت_بهداشت
#iranbread.blogfa.com وبلاگ
#Khajehbread. اینستاگرام

باشگاه نان كامل

22 Oct, 15:27


دوستداران سلامتی دراستان اصفهان میتوانند برای خرید آرد کامل محلی
ازاین اسیاب د ر اصفهان خرید نمایند
این آرد فاقد نول کشی. سبوس گیری.نم زنی است .عمر آن حد اقل ۴ ماه .نان آن زرد وطلایی طعم ان بی نظیر و عطر آن دلپذیر است .
این ارد فاقد پرمیکس شیمیایی وارداتی ازچین است !! دست شمارا زخم نمی کند.ولطافت دستان شمارا دوچندان میسازد . دستگاه گوارش شمارا بی عیب میکند وقلب شما مثل ساعت سیکو میزند
درصورت تمایل جهت خرید میتوانید بااین شماره تلفن تماس حاصل نمایید
09131111443
#iranbread

باشگاه نان كامل

22 Oct, 15:27


اقایان حضوری معاون غله قم -ظفری مدرس نانوایان-ضیائی رئیس غله اصفهان-رضا پور مدیرکل اقتصادی یاسوج-مرادر معاون اقتصادی شهرکرد-خواجه-محمدی مدیر غله قم- رستمی اطاق اصناف یاسوج -اسدی مدیر غله گیلان نقشینه نماینده اصفهان -بهرامی رئیس اتحادیه قزوین -دانیال اختری اکروبات باز نان از جمکران-بعد از نشت تخصصی نان در کرمان 28مهر 1403 .از اقایان مرادی از شهرکرد- و رضا پور از یاسوج -ضیایی از اصفهان--محمدی از قم واسدی از گیلان که تیم استان خود را در کرمان همراهی کردند تا انرژی بگیرند متشکریم. نان خوب مدیر خوب می خواهد وبازرس سالم وصادق که شرافت داشته باشد و انسان شریفی باشد! با سواستفاده از پست نمی توان حال نان را خوب کرد! شرف المکان بالمکین....
#iranbread