В первой половине XIX века шоколад использовался в тортах и десертах, но для большинства людей он был горячим напитком. Кроме того, шоколад применяли для лечения различных заболеваний, включая сифилис и анемию, так как он богат железом.
В 1860-х годах роль шоколада изменилась благодаря братьям Ричарду и Джорджу Кэдбери. В 1861 году они унаследовали компанию Cadbury, которая когда-то снабжала королевский двор.
Братья значительно преобразили бизнес. В 1866 году они первыми в Британии стали использовать улучшенный какао-пресс, что улучшило качество шоколада и сделало его вкус более приятным. Это позволило наладить массовое производство шоколадных конфет.
Интересно, что раньше реклама использовала устойчивый стереотип о том, что шоколад — это продукт для сильных мужчин, что сама Cadbury затем опровергла