Ингредиенты: яйцо куриное – 6-7 шт., шампиньоны – 250 г, молоко – 100 мл, твердый сыр – 100 г, шпинат – 1 пучок, репчатый лук – 0.5-1 шт., чеснок - 2-3 зубчика, сливочное масло – 30-50 г, смесь итальянских трав – 1 ч.л., соль – по вкусу, молотый черный перец – по вкусу.
Смешайте яйца и молоко. Добавьте смесь сушеных трав, 3/4 натертого сыра, 1-2 щепотки соли и черного перца. Еще раз все перемешайте. Растопите сливочное масло, добавьте мелко нарезанный лук и, помешивая, обжарьте 6-8 минут. Добавьте мелко нарезанные зубчики чеснока и обжарьте все еще 1 минуту. Добавьте нарезанные пластинками шампиньоны.
Помешивая, обжарьте шампиньоны 10-12 минут. Добавьте листья шпината и обжарьте все еще 1 минуту. Влейте яично-молочную смесь и на среднем огне обжаривайте все еще 5-7 минут, пока не загустеет. Затем присыпьте оставшимся сыром, щепоткой соли и черного перца и поместите в верхнюю треть разогретой до 180 градусов духовки. Выпекайте 10-15 минут.
ТГ / ВК / ОК / ДЗ / ЗК