Красивый и вкусный праздничный стол на Новый год 2025 моими/твоими руками
Мы всегда праздновали Новый год в кругу нашей большой семьи. Родители накрывали большой и вкусный стол который ломился от вкусностей. Но последние несколько лет эту я эту традицию с готовкой забрал на себя и теперь занимаюсь праздничным столом самостоятельно. Продумываю меню, закупаю продукты, готовлю! В данном случае все в выигрыше, родители не валяться с ног в самый волшебный день в году, родственники пробуют новые классные блюда, а я, как обычно, получаю удовольствие от процесса и от результата конечно тоже!)
В прошлом году возникла идея, а что если предложить тот же самый стол Вам: моим гостям, подписчикам, друзьям и просто случайно зашедшим на огонек в мой блог. Как это было в прошлый раз можно посмотреть тут. В данной схеме тоже выиграют все. Мне не сложно приготовить тоже самое меню просто в большем количестве, а вы
✅будете полны сил и в хорошем настроении к Новому году, так как не простоите весь день у плиты
⁃ получите красивые праздничный стол как в ресторане потратив на этой не более часа
✅будете гордиться собой, потому что когда вы ставите последний штрих (выложить или доготовить блюдо) ощущение, что приготовили вы сами.
✅освободите себе целый день, уверен вы найдете чем заняться
✅удивите своих гостей праздничным столом с ресторанными блюдами.
Основные моменты:
⁃ Закуски и салаты будут в максимальной степени готовности. Все будет помыто, нарезано и разложено по боксам. Вам нужно будет просто соединить и выложить.
⁃ Горячее также будет почти готово. Нужно будет либо доготовить, либо разогреть. И выложить.
⁃ В любом случае на все про все вы потратите не более часа. Но конечно все зависит от вас, я не знаю уровень ваших навыков. Плюс если вас будет двое значит вы справитесь еще быстрее.
⁃ Если вы хотите получить заказ 30 или 31 декабря, заказать нужно не позже 27 декабря включительно.
⁃ Если в любой другой день в январе, то за 3 дня.
⁃ Не обязательно брать все блюда, возьмите что понравится, ниже опишу подробнее
⁃ Обязательно сказать если у вас или ваших гостей есть какие то аллергии, чтобы я мог вас предупредить о наличии аллергенных продуктов
А теперь к меню:
Закуски:
✅Свежие устрицы с двумя соусами. Две разные устрицы. Соусы будут классические винный уксус с красным луком и Понзу с шрирачей.
✅Сырно-мясная тарелка. Старый Амстердам (выдержанная Гауда, очень насыщенная и вкусная), Сыр Совье нарезанный на жироли, Сыровяленое мясо типа Хамона, Копчено-вареный окорок Прошутто Котто. И разные дополнения в виде вкусных оливок, винограда, орехов и т.д.
✅Татаки из говядины с хрустящими бататом. Очень вкусная мясная закуска из ростбифа (вырезка говяжья), красный луком выдержанном в соусе понзу и бататом фри.
✅Севиче из тунца в соусе никкей. Этот севече мне больше всего понравился в перуанской кухне. Соус на основе тамаринда с добавлением тайгер милка это что то с чем то! Также я использую хорошую часть тунца лойн.
✅Хлебная корзина с ароматным маслом. Два вида хлеба и сливочное масло с медом, светлым изюмом и курагой.
✅Пресноводная креветка в масле бернуазет. Это одно из самых вкусных блюд которое меня научили готовить в этом году. Добавить нечего.
Салаты
✅Оливье с креветкой и красной икрой. Классика с легким дополнением.
✅Салат с говяжьим языком и картофелем. Говяжий язык маринуется в терияки. Очень вкусное сочетание всех ингредиентов.
Основное
✅Щупальца осьминога с соусом чимичури и запечеными черри. Сделаю массаж осьминогу, правильно отварю, нарежу. Вам останется только поджарить на сливочном масле. Половина щупальца на порцию.
✅Томленое говяжье ребро со сливочным пюре. Томлю ребро в течении 6 часов при 120 градусах. По консистенции будет как картофельное пюре. Сама нежность. Соус на основе мясо пасты и устричного соуса.
Прикрепленные фото все мои. Это то как будут примерно выглядеть блюда.
