آموزش آشپزی وکیک پزی @food_learn Channel on Telegram

آموزش آشپزی وکیک پزی

@food_learn

آموزش های تخصصی آشپزی کیک و شیرینی پزی و کلی مطالب مفید دیگه رو تو این چنل میتونی پیدا کنی

آموزش آشپزی وکیک پزی (Persian)

با ورود به کانال تلگرامی ما با نام کاربری food_learn، دنیایی جدید از آموزش‌های تخصصی آشپزی کیک و شیرینی پزی را کشف خواهید کرد. اگر علاقه‌مند به آشپزی و خلق غذاهای خوشمزه هستید، این کانال منبعی بی‌نظیر برای یادگیری و بهترین روش‌ها و تکنیک‌های آشپزی برای شما خواهد بود. در این کانال علاوه بر آموزش‌های کیک و شیرینی پزی، مطالب مفید دیگری نیز برای شما ارائه می‌شود. از رسپی‌های ساده تا پیچیده، اینجا همه چیز را خواهید آموخت. با پیوستن به این کانال به جمعی از افراد مشتاق به آشنایی با هنر آشپزی ملحق شوید و از تجربیات آشپزی آن‌ها بهره‌مند شوید. در کانال food_learn، همیشه چیزهای جدیدی برای یادگیری و کشف وجود دارد. پس همین الان به ما بپیوندید تا بهترین غذاها را با هم آموزش ببینیم و لذت ببریم.

آموزش آشپزی وکیک پزی

19 Jan, 16:43

كراكت مرغ انقدر خوشمزه و آسونه که نگو

سيب زميني
سينه مرغ
پياز
نمك وفلفل قرمز وفلفل سياه و آويشن
پنيرپيتزا من يكمم پنير پارميسان زدم
تخم مرغ يك عدد
آرد سفيد
پودرسوخاري

خب اول سينه مرغ و سيب زميني ابپز كنيد وقتي سيب زميني هارو له كرديد سينه مرغ خلال شده هم اضافه كنيد بعد همه مواد با پنير پيتزا و ادويه خوب مخلوط كنيد كه حالت خميري بگيره بعد تو دستتون به شكل مستطيل دربياريد وسطش پنير مدادي كالين بزاريد بعد اول تو آرد سفيد بعد تو تخم مرغ بعد هم تو پودر سوخاري بغلتونيد
توروغن داغ سرخ كنيد باهم فريز كنيد عاااليه حتماامتحان كن

@food_learn
267
آموزش آشپزی وکیک پزی

19 Jan, 13:42

کیک لیمویی کرمدار

کرم لیمویی

تخم مرغ یک عدد
شکر ۵۰ گرم(۲ق غ)
نمک یه پینچ
نشاسته ذرت ۲۰ گرم (۱ ق غ)
زست یه دونه لیمو
آب نصف لیمو
شیر ۲۰۰ میلی لیتر (۱ پیمانه)
کره ۲۵ گرم(۱و۱/۲ ق غ)

تمام مواد به جز کره را داخل یه شیر داغ کن بریزین هم زده تا مخلوط بشه حالا بگذارین روی حرارت
و با شعله ملایم مدام هم بزنین تا کرم غلیظ بشه ،بعد از روی حرارت بردارید و سریع کره را بهش اضافه کنید
بعد آب شدن کره بریزین تو یه ظرف دیگه و روی کرم را با یه پلاستیک جوری بپوشونین که پلاستیک با سطح کرم برخورد داشته باشه که رویه نبنده
کنار بگذارین تا خنک بشه

و اما مواد کیک

تخم مرغ سه عدد
شکر ۱۵۰ گرم (۶ ق غ)
وانیل ۱ ق چ

خامه ترش یا ماست ۵۰ گرم(۱/۴ پیمانه ،سرخالی)
روغن مایع ۱۵۰ میلی لیتر(۸ ق غ)
آب نصف لیمو

آرد ۲۵۰ گرم( ۲ پیمانه)
بیکینگ پودر ۲ ق چ
نمک ۱ پینچ

دما ۱۸۰ درجه
زمان تقریبی پخت کیک ۳۵ تا. ۴۰ دقیقه
سایز قالب ۲۵در۳۵

@food_learn
355
آموزش آشپزی وکیک پزی

19 Jan, 13:27

_شات هایی که 15 روز دیگه قراره ارسال کنید اینچنین خواهد بود...

🛫_روزانه 1 تا 5 میلیون درآمد در 15 روز

https://t.me/+4oew6XlUaWUyMWJk
⚠️_وارد شو و پست پین شده پست پایین ترش رو کامل مطالعه کن.


انشالله فردا ساعت 9 شب 100 عزیز دیگر هم مشخص میشن.
324
آموزش آشپزی وکیک پزی

19 Jan, 11:41

ساندویچ تنوری با یه خمیر راحت و عالی

ساندویچ تنوری
آرد ٢٥٠گرم
خميرمايه ٥گرم
شكر ١٠گرم
نمك١٠گرم
اب ولرم١٣٠گرم
روغن ٥ق غ

مواد داخلي ساندويچ تنوري
كاملا سليقه اي ميتونيد مواد گوشتي هم بزنيد

سوسيس سرخ شده
قارح تفت داده
ذرت
فلفل دلمه
نمك فلفل سياه اويشن
پنير پيتزا

فر ١٨٠درجه از يك ربع قبل گرم كنيد
به مدت ٢٥تا ٣٠دقيقه

@food_learn
376
آموزش آشپزی وکیک پزی

19 Jan, 09:41

نوشیدنی بلو هاوایی

سیروپ بلوکراسائو یک سوم لیوان
آب گازدار نصف لیوان
آب انبه نصف لیوان
یخ

@food_learn
371
آموزش آشپزی وکیک پزی

19 Jan, 06:40

کتلت مرغ نرم و آبدار

مواد لازم:

سینه مرغ: ۵۰۰ گرم
سیب‌زمینی: ۱ عدد متوسط
پیاز: ۱ عدد متوسط
سیر: ۱ تا ۲ حبه
جعفری: کمی ( اختیاری )
نمک: ۱ ق‌چ
فلفل: ۱ ق‌چ
تست: ۴ ورق
شیر: برای خیساندن تست‌ها
تخم‌مرغ: ۱ عدد
پودر پاپریکا: ۱ ق‌چ

رب گوجه‌فرنگی: ۱ ق‌غ
آب: ۲/۳ پیمانه
سرکه یا آبلیمو: ۱ ق‌غ
نمک
فلفل

@food_learn
440
آموزش آشپزی وکیک پزی

19 Jan, 04:39

بریانی هندی با مرغ

مواد لازم

1 کیلوگرم مرغ بدون استخوان یا هر پروتئین دلخواه شما
1 قاشق غذاخوری سیر له شده و فلفل سبز
1 فنجان ماست
4-5 پیاز متوسط ​​نازک ورقه شده
2 عدد گوجه فرنگی بزرگ (300 گرم) خرد شده
2قاشق ادویه بریانی هندی
ادویه مخصوص بریانی (زیره ،میخک ،پودر دارچین ،هل پودر تخم گشنیز ،پودر کاری ،زرد چوبه،)
برنج باسماتی 750 گرم
1 فنجان روغن پخت و پز

برای رویه معطر:
هل آسیاب شده ۱ / ۲ قاشق چایخوری
1 / 4 قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
یک پیمانه زعفران
رنگ خوراکی زرد اختیاری است
1 قاشق چایخوری نعناع خرد شده
1قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده
آب کورا 2 قاشق غذاخوری
1 قاشق غذاخوری گلاب
پیاز داغ برای تزئین

@food_learn
472
آموزش آشپزی وکیک پزی

18 Jan, 23:36

بیداری
545
آموزش آشپزی وکیک پزی

18 Jan, 17:24

🔹ایده برای تزیین سالاد ودورچین غذا خیلی خوشگله وآسون😨🥒🤦‍♀️🥗
@food_learn
638
آموزش آشپزی وکیک پزی

18 Jan, 15:24

🔹نوشیدنی ژله رنگین کمانی🌈🍭🍹
@food_learn
656
آموزش آشپزی وکیک پزی

18 Jan, 13:24

🔹غذای خوشمزه و راحت🍚🍗

◀️ران مرغ
◀️برنج و کره
◀️زعفران و فلفل ونمک
@food_learn
654
آموزش آشپزی وکیک پزی

18 Jan, 11:24

🔹ترفند نگهداری طولانی مدت قارچ😀🍄‍🟫
@food_learn
680
آموزش آشپزی وکیک پزی

18 Jan, 09:22

🔹ایده برش سیب زمینی 🍟🍟
قشنگ و جذاب در کمترین زمان
@food_learn
678
آموزش آشپزی وکیک پزی

18 Jan, 07:22

🔹پیتزا با نون🍕

◀️4 عدد تورتیلا
◀️سوسیس یا کالباس
◀️پنیر، نمک، روغن
◀️2 عدد تخم مرغ
◀️200 میلی لیتر شیر
@food_learn
676
آموزش آشپزی وکیک پزی

16 Jan, 17:14

یه کاپ کیک با عطر نارگیل و مغزی شکلات واقعا خوشمزهست

بریم که بسازیمش

مواد لازم :
ارد ۱ و ۱/۲ پیمانه
شکر ۱/۳ پیمانه
تخم مرغ ۳عدد
وانیل ۱/۲ ق چ
شیر گرم ۱/۲ پیمانه
روغن مایع ۱/۲پیمانه
بیکینگ پودر ۱ق چ
شکلات سکه ای
پودر نارگیل ۱ و ۱/۲ پیمانه

تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن بزنید تا کرمی و کشدار بشه
روغن و شیر رو اضافه کنید و مخلوط کنید
حالا ارد و بیکینگ پودر که از قبل الک کردین رو به مواد اضافه کنید و هم بزنید و در آخر پودر نارگیل رو اضافه کنید و با لیسک هم بزنید
و توی قالب مافین که کاغذ روغنی گذاشتین بریزید و میتونید بین مواد شکلات سکه ای بزارید و روش یکم مواد بریزید
و در آخر بریزید تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه

@food_learn
837
آموزش آشپزی وکیک پزی

16 Jan, 15:13

ساندویچ بستنی

برای ۶تا دونه کوکی:
۶۰گرم کره ی نرم
۵ ق غ شکر قهوه ای یا سفید
۱/۲ ق چ وانیل
۳ ق غ روغن مایع
۱۰۰گرم آرد شیرینی پزی
۱/۴ ق چ بکینگ پودر
۶۰گرم شکلات چیپسی یا خرد شده
بستنی

فر روشن بشه: ایرفرایر ۱۳۰ درجه
فربرقی(اون توستر)۱۸۰ درجه
فرگازی ۲۰۰ درجه
کره شکر وانیل و روغن رو باهم مخلوط کنید تا یکدست بشن و بعد مواد خشک رو اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید
۶تا توپک درست کنید و با فاصله زیاد تو سینی بذارید چون پهن وتخت میشن و به مدت ۱۸تا ۲۰ دقیقه توی فر بپزید
بعد از پخت اگه یکدست گرد نبودن با یه رینگ مثل فیلم تا وقتی داغن گردشون کنید

بستنی وانیلی رو کاتر بزنید و مطابق فیلم بین دوتا کوکی که کاملا سرد شدن قرار بدید و درصورت دلخواه کمی شکلات ذوب کنید و کوکی هارو بزنید داخلش و برای ۵ دقیقه داخل فریزر قرار بدید
نوش جان

@food_learn
816
آموزش آشپزی وکیک پزی

16 Jan, 13:12

ترشی گوجه فرنگی

مواد لازم:
۳ کیلوگرم گوجه فرنگی
جعفری، ریجان، ترخون و شوید تازه ( از هر کدام ۷۰ گرم) ریز خورد شده
۳۰۰ گرم سیر ریز خورد شده (تقریبا ۶ دسته سیر)
نمک برای داخل سبزیجات ۲ ق غ خ
برای ترکیب سرکه:
۲ لیوان آب جوش سر شده
۲ لیوان سرکه
تقریبا ۱/۳ لیوان نمک(بنا به ذائقه کم و زیاد کنید)

@food_learn
752
آموزش آشپزی وکیک پزی

16 Jan, 11:12

انقدر این دستور کامل و سادس که خییلی راحت تو خونه با هر موادی که دوست داشتید میتونید وسطش پرکنید..

فر از قبل پانزده دقیقه گرم کنید با دمای ۱۸۰ درجه
و خود مون هم ۴۵ دقیقه با همون دما بپزه..

مواد اولیه

آرد
شیر
مایه خمیر
دلستر
روغن مایه
زده تخم مرغ
مواد میانی
نمک


@food_learn
723
آموزش آشپزی وکیک پزی

12 Jan, 09:00

کال کباب یه چاشنی خوشمزه که کنار غذا فوق‌العادست

مواد مورد نیاز :

بادمجون دودی ۱ کیلو
چوچاق ،گشنیز ،نعناع از هر کدوم یه دسته کوچیک
گردو سابیده شده ۱پیمانه
ری انار ملس ۳ ق غذاخوری
سیر ۱ بوته
نمک

و اما نکاااات مهمش

طرز پوست کندن بادمجون کبابی به راحت ترین روش تو هایلایت ترفند گفتم راحت و بی دردسر پوستش رو بگیر و ساطوری کن

مخلوط سبزی ها با هم به اندازه تقریبی ۱ پیمونه شد که شما به سلیقه خودتون میتونید کمتر یا بیشترش کنید ولی همین مقدار به نظرم کافیه و طعم گردو غالبتر و خوشمزه تره

رب انار ملس استفاده کردم شما میتونید ترکیب ترش با ملس استفاده کنید

با چند ساعت موندن جا میوفته و طعم ها به خورد هم میرم و میتونید نوش جان کنید

اگر عطر سیر اذیتتون می‌کنه میتونید نصف بوته رو بریزید

@food_learn
127
آموزش آشپزی وکیک پزی

12 Jan, 06:59

کوفته

250 گرم گوشت چرخ کرده با چربی متوسط
1 پیاز کوچک خرد شده
نیم قاشق غذاخوری آرد سوخاری
1 عدد تخم مرغ
1 حبه سیر بزرگ
یک مشت جعفری ریز خرد شده
1 قاشق چایخوری نمک، فلفل سیاه، زیره سبز

مخلوط کوفته را ورز می دهیم و به شکل گلوله در می آوریم.

آنها را به سیخ می کشیم و نیم سانتی متر فاصله می گذاریم تا خوب بپزند. روی سینی فر با کاغذ فر قرار می دهیم و کمی روغن زیتون روی آن می پاشیم.

سیب زمینی ها رو کنارش گذاشتم و روغن زیتون زیاد ریختم و مزه دار کردم.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 50-60 دقیقه می پزیم.

وقتی سیخ ها را در نیمه پخت برگردانید، از همه طرف به طور یکنواخت می پزند.

1 عدد گوجه فرنگی بزرگ
1 عدد پیاز
هر رب گوجه فرنگی و فلفل 1 قاشق غذاخوری
1 حبه سیر بزرگ
روغن زیتون 3.4 قاشق غذاخوری
1 قاشق چایخوری نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و آویشن و فلفل قرمز

روغن زیتون را به تابه اضافه می کنیم و پیاز و سیر ریز خرد شده را تفت می دهیم و سپس رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم.

سپس گوجه ها و ادویه ها را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا بجوشد و نرم شوند.

@food_learn
232
آموزش آشپزی وکیک پزی

12 Jan, 04:59

دسر سرلاک

مواد لازم برای شش نفر :

شیر : ۵ لیوان
شکر : ۴ ق غ
پودر کرم‌کارامل : ۲ بسته
بیسکوییت پتی بور ساده : ۱ بسته
خامه صبحانه: ۲۰۰ گرم

طرز تهیه :

شیر،پودرکرم کارامل و شکر رو داخل قابلمه ریخته بزارید روی حرارت ملایم تا بجوشه وقتی بجوش آمد کارامل (شیره)داخل بسته رو بهش اضافه کنید و‌مخلوط کنید حالا خامه صبحانه رو با دو ملاقه مواد مخلوط و یکدست کنید به مواد اضافه و مخلوط کنید در نهایت بیسکوییت ها رو بهش اضافه کنید داخل میکسر یا مخلوط کن‌میکس و یکدست کنید داخل طرفهای مورد نظر بریزید بمدت ۳ ساعت بزارید داخل یخچال تا ببنده وقتی بست روشو با گاناش خط بندازید با گاناش فرم گرفته شکوفه بزنید و روش پودر پسته بریزید.

گاناش فرم گرفته :

خامه صبحانه : ۱۰۰ گرم
شکلات : ۱۵۰ گرم

خامه را درون ظرفی روی كتري بزاريد هم بزنيد تا با بخار آب تا خامه باز شود وقتی يكدست شد شکلات را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شود
سپس از روی كتري برداشته پس از خنک شدن داخل ظرف مناسب ریخته و دو ساعت داخل یخچال قرار دهید تا گاناش سفت بشه
بعد از یخچال خارج کنید و با همزن انقدر بزنید تا فرم بگیره

@food_learn
296
آموزش آشپزی وکیک پزی

11 Jan, 18:58

کوکو کدو سبز

مواد لازم
گوشت چرخ کرده دویست گرم
کدو سبز دو عدد
سیب زمینی دو عدد
هویچ یک عدد
پیاز یک عدد
تخم مرغ سه عدد
فلفل سیاه و نمک و پودر سیر و پاپریکا و آویشن و زردچوبه به مقدار لازم
کنجد دو قاشق غذاخوری
آرد گندم یا آرد سوخاری دو قاشق غذاخوری
تخم مرغ سه عدد

نکته میتونید گوشت قرمز رو حذف کنید


تمام سبزیجات رو رنده کنید گوشت رو بهش اضافه کنید و ادویه و آرد رو اضافه کنید حسابی مخلوط کنید بعد هم تپی روغن دو طرفشو سرخ کنید

@food_learn
458
آموزش آشپزی وکیک پزی

11 Jan, 16:58

مگه داریم عصرونه از این راحت تر و خوشمزه تر

فقط چنند قلم مواد میخاد
پنیر فتایا لیقوان.اسفناج .تخم مرغ.خمیر باقلوا . میتونید کمی پودر سیر یا گشنیر هم اضافه کنید که کاملا دلبخواهی هست
مراحلش هم که توی فیلم کاملا مشخصه
نکته.حتما اول مقداری روغن زیتون روی خمیر بزنید وهمینطور بعد از مواد گذاشتن و پیچیدن باز هم مقداری روغن زیتون رو با براش روی رولها بزنید
واینکه بجای سیاه دونه از کنجد ویا مغز تخمه هم میشه استفاده کرد

@food_learn
463
آموزش آشپزی وکیک پزی

11 Jan, 14:57

مرغ با سس خامه

سینه ی مرغ
۳ عدد قارچ
۲۰۰ گرم خامه
۲۰۰ گرم آب مرغ
۱.۵ لیوان گوجه ی خشک شده
کره
پنیر پارمزان
سیر دو حبه
آویشن یک ق چ
پاپریکا یک ق چ
پودر پیاز یک ق چ
آبلیمو یک ق غ
نمک و فلفل به میزان لازم

در ابتدا سینه های مرغ را از طول به دو قسمت تقسیم کرده تا ضخامت آن کمتر شود و در مراحل پخت راحت تر بپزد و آن را در ترکیب کره و روغن خوب تفت دهید تا سطح آن طلایی شود. سپس مرغ ها را از روغن خارج کرده و سیر های رنده شده و یا ریز خرد شده را به روغن اضافه و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد سپس قارچ ها را اضافه کنید و تفت دهید . آویشن ، پودر پیاز ، پاپریکا ، نمک و فلفل و گوجه ی خشک ( یا پودر گوجه خشک ) را اضافه کنید و با حرارت بسیار کم به مدت یک دقیقه تفت دهید . سپس خامه ی رقیق شده با آب مرغ و پنیر پارمزان را اضافه کنید و هم بزنید تا به جوش بیاید سپس مرغ ها و آبلیمو را اضافه کرده و در تابه را ببندید تا کمی سس خوراک غلیظ تر شود و مرغ ها نیز کامل بپزد .

@food_learn
490
آموزش آشپزی وکیک پزی

11 Jan, 12:57

‎کباب کبابی فر بهترین روشی است که می توانید امتحان کنید

‎یک کیلو گوشت بره
‎یک عدد فلفل قرمز شیرین
‎یک پیاز متوسط ​​.
‎یک قاشق چایخوری نمک
‎یک قاشق چای خوری پاپریکا

‎مواد لازم خمیر:
‎2 لیوان آرد
‎یک فنجان آب گرم
‎یک قاشق چایخوری مخمر
‎یک قاشق چایخوری شکر
‎مقدار اندکی نمک
‎دو قاشق غذاخوری شیر خشک
‎یک چهارم فنجان روغن زیتون
‎فقط خمیر را روی سینی پهن کنید و روی آن را کمی تخم مرغ و سرکه بمالید و روی آن کنجد و سیاه دانه بپاشید.

@food_learn
500
آموزش آشپزی وکیک پزی

11 Jan, 10:57

ساندویچ مرغ

مواد لازم:
2 عدد سینه مرغ
1 عدد پیاز
فلفل قرمز 1 عدد
فلفل سبز 1 عدد
خامه 200 میلی لیتر
ادویه کاری 1/2 قاشق چایخوری
1 قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز
1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه
نمک
1 مشت پنیر موزارلا یا چدار رنده شده

2 قاشق غذاخوری آرد
4-5 قاشق غذاخوری آب

آماده سازی:
مرغ را به تیکه هایِ کوچک خُرد کنید. پیاز و فلفل را هم ریز خُرد کنید. روغن را در تابه داغ کرده و مرغ را کمی تَفت بدید. پیاز و فلفل ها را اضافه کرده و به تَفت دادن ادامه بدید نمک و ادویه را هم اضافه کنید

خامه را داخل آن بریزید و رویِ حرارتِ متوسط ​​کمی بپزید در آخر مقداری پنیر اضافه کنید و مخلوط کنید و از رویِ اُجاق بردارید

نان ها را درست از وسط نِصف کنید

سپس اِبتدا پنیر و سپس 1 تا 2 قاشقِ غذاخوری مرغ بین آن بریزید و نان را مثلِ فیلم تا بزنید

سپس آن را رویِ سینیِ فِرِ پوشانده شده با کاغذِ پخت قرار دهید و رویِ آن پنیر بپاشید  در فِرِ 190 درجه از قبل گرم شده حدود 20 دقیقه بپزید تا طلایی شود

@food_learn
524
آموزش آشپزی وکیک پزی

11 Jan, 08:56

بورک گوشت و قارچ ، خوشمزه و فوری

نکته یک : همیشه خمیر بوفکارو بعد باززکردن بین دستمال بزار چون در معرض هوا خشک میشه
حتی موقع پیچیدن هم لای دستمال بزار
نکته دو : کره و شیر رو در حرارت غیر مستقیم ذوب کن و هر لایه یوفکارو باهاش تر کن
نکته ی سه : تابه مواد میانی رو کج بزار تا از یه طرف روغن و رب اضافی خارج بشه و موادی که بین یوفکا میزاری هم چرب نباشه هم بورک پاره و بدشکل نشه
اگر موادت خنک شده پنیر پیتزارو با مواد ترکیب کن بعد بریز لای بورک پنیر پیتزا کمتر استفاده کن چون بورک ها ترک میخورن
نکته ی چهار : برای رومال زرده تخم مرغ رو با چند قطره زعفران دم کرده غلیظ ترکیب کن و بزن خوشرنگتر میشه و‌موقع پخت عطر بهتری داره
اگر از سویا استفاده کردی حتما چند ساعت قبل با اب جوش خیس کن و قبل استفاده کامل آبشو فشار بده تا نفخش بره
مواد میانی کاملا سلیقه ای هست میتونید از مرغ یا سوسیس استفاده کنید اما خوشمزه ترین مدلش با گوشت هست
دمای فر ۱۸۰ درجه چون مواد میانی کاملا پخته و بوفکا هم نبمه اماده هست حدودا بک ربع تا نیم ساعت کافیه حتما چک کنید زیرش که طلایی شد چند دقیقه هم گریل کنید

@food_learn
547
آموزش آشپزی وکیک پزی

11 Jan, 06:56

باورت میشه ،بدون ورز دادن ،بدون استراحت،سریعترین و خوشمزه ترین نون رو بسازی....

یه میان وعده ی عالی برای بچه ها...

آرد 250گرم
نمک 1قاشق چایخوری
بکینگ پودر 2قاشق چایخوری
شیر 120ml
ماست 120گرم
پنیرپیتزا 150گرم
پیازچه

میشه توش کمی هم ژامبون رنده یا خورد کنی که عااالی میشه

خیلی آسون درست میشه این طوریکه ...
آرد و نمک و بکینگ پودر رو مخلوط کردم و بعد پیازچه و پنیر و در آخر ماست و شیر اضافه کردم و مخلوط

حالا داخل قالب کاغذ نسوز انداختم و روش مواد رو گذاشتم و شکل دایره باز کردم
بعد برش های مثلثی زدم

خمیر چسبنده هست کمی دست رو آرد یا روغن بزنید

رومال زرده با فرچه زدم و داخل فر گرم 180تا زمانیکه روش طلایی و خوشرنگ بشه

بعد از پخت از فر که در اومد من کمی کره زدم وبا پنیر پارمسان و پیازچه سرو کردم

@food_learn
569
آموزش آشپزی وکیک پزی

11 Jan, 05:55

سالاد سیب زمینی

چیا لازم داریم؟
سیب زمینی آب پز
خیارشور
پیازچه
نخودفرنگی
شوید
زرشک
سس:
(ماست یونانی ، مایونز رژیمی، روغن زیتون،اورگانو، آب لیمو ترش
و نمک و فلفل)

@food_learn
628
آموزش آشپزی وکیک پزی

10 Jan, 06:55

سلام سلام چطورید
812
آموزش آشپزی وکیک پزی

09 Jan, 17:46

دیپ زیتون و پنیر

من دیپ‌ها و پیش‌غذاهای زیادی درست کردم ولی مطمئنم این میشه پای ثابت مهمونیام، هم آسونه و هم به شدت خوشمزه. توصیه میکنم هر چه سریع‌تر درست کنید.

زیتون سبز و سیاه : هر کدام نصف پیمانه ( از یک رنگ زیتون هم میتونین استفاده کنید)
گردو خرد شده : ۳ قاشق غذاخوری
نعنا خشک : ۱ قاشق غذاخوری
رب انار : ۲ قاشق غذاخوری
روغن زیتون : ۲ قاشق غذاخوری
سیر : ۲ حبه
نمک فلفل
پنیر لبنه : نصف پیمانه
ماست یونانی : ۲ قاشق غذاخوری
عسل : ۱ قاشق غذاخوری
زست یک لیمو

@food_learn
885
آموزش آشپزی وکیک پزی

09 Jan, 15:46

بریم که باهم یه خوراک مرغ جذاب یاد بگیریم

موادی که لازم داریم:برای ۳الی ۴نفر
سینه مرغ ۹۰۰گرم
فلفل دلمه ای رنگی ۳عدد
پیاز ۲عدد
سیر ۳حبه
قارچ ۵۰۰گرم
کره و روغن زیتون به مقدار لازم
رب گوجه ۲ ق غ
برای سس ماست:
ماست ایسلندی یا یونانی ۲ ق غ پر
سیر ۱حبه ریز شده
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
روغن زیتون ۲ق غ
پول بیبر نصف ق چ
چاشنی سبزیجات خشک ۱ق چ
خامه ۱ ق غ
اب لیمو ترش تازه ۱ق غ
ادویه های غذا:
پاپریکا
نمک
فلفل سیاه
پول بیبر
پودر سیر
زردچوبه
پودر زنجبیل
از هرکدام ۱ ق چ
با نان پیتا یا لواش شرکتی ریحان تازه
بزن حالشوو ببر

@food_learn
557
آموزش آشپزی وکیک پزی

09 Jan, 13:45

اين ميني كوكي همه كاره. رو سيوش كن كه خيلي هم طعم فوق العاده اي داره هم پرطرفداره
برای تزیین روی کیک و یا ترکیبش با شیر برای صبحونه عالیه

ميني كوكي نسكافه اي
شكر قهوه اي 100 گرم
آرد سفيد قنادي 170 گرم
كره به دمای محیط رسیده 100 گرم
شوکولات خرد شده یا چیبسی 100 گرم
تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1/2 ق چ
بکینگ پودر 1/2 ق چ
پودر قهوه فوری یا نسکافه 2 ق مرباخوري

كره و شكر قهوه اي با هم مخلوط و حدود 3 دقيقه هم ميزنيم.تخم مرغ و وانيل هم اضافه كرده و حدود 2 دقيقه هم ميزنيم.قهوه فوري يا نسكافه اضافه كرده و هم ميزنيم شوكولات خرد شده هم اضافه ميكنيم و خمير داخل قيف ريخته و يكساعت داخل يخچال استراحت ميديم.بعد از اينكه خمير استراحت كرد داخل سيني فر پايپ ميكنيم و داخل فر از قبل گرم شده با دماي 170 درجه سانتيگراد بين 8 الي 10 دقيقه قرار ميديم كه پخته بشه.

@food_learn
506
آموزش آشپزی وکیک پزی

09 Jan, 11:44

سالم ترین و خوشمزه ترین بستنی

هم آسونه هم زود حاضر میشه
خوبیش اینه که اصلا ثعلب نداره
هیچ افزودنی و نگهدارنده ای هم توش نیس

مواد لازمش ایناس:

توت فرنگی۲۵۰گرم
ژله توت فرنگی
ملون متوسط
ژله آلوئه ورا
لیوان یکبارمصرف
چوب بستنی

@food_learn
508
آموزش آشپزی وکیک پزی

09 Jan, 09:44

ساندویچ کلابو از سوپر میخری؟
اونم وقتی توی خونه به این راحتی میتونی درستش کنی صد برابر خوشمزه تر و سالم تر از بیرونیا و خیلی به صرفه

چیا میخوایم: ( برای ۱۲ تا کلاب مرغ)
سینه مرغ ۱ عدد
(با پیاز،۲ حبه سیر،نمک،فلفل و زردچوبه میپزیم)
خیارشور رنده شده ۵-۶ عدد
فلفل دلمه ریز خرد شده ۲ قاشق
گوجه ریز خرد شده ۱ عدد متوسط
پیاز بنفش ریز خرد شده نصف ۱ عدد
سس مایونز ۳-۴ قاشق
آب لیموترش ۱-۲ قاشق
روغن زیتون ۲ قاشق
نمک-فلفل سیاه
نون تست ۱۲ عدد
کره برای روی نون ها

@food_learn
520
آموزش آشپزی وکیک پزی

09 Jan, 07:44

کاچی

سنتی ترین دسر ایرانی یه بار امتحانش کنی عاشقش میشی

مواد لازم

نبات:۲۷۰گرم
آب سرد :۴لیوان (فرانسوی دسته دار)
زعفران دم کرده:۵ق غ
هل :۲عدد
گلاب:۵ق غ

آرد:۷ق غ
کره یا روغن حیوانی:۱۵۰گرم(من نصف کره نصف روغن حیوانی زدم)
زردچوبه:۱ق چ
زنجبیل:۱ق چ
دارچین:۱ق چ
پودر هل:۱/۴ق چ
پودر جوز هندی:۱/۸ق چ

طرز تهیه
ابتدا نبات و آب سرد را روی حرارت ملایم گذاشته تا نبات آب بشه زعفران و گلاب و هل راریخته ‌بزارید ۱۵دقیقه روی حرارت ملایم بجوشه بعد کنار گذاشته .

در ظرف دیگه آرد را الک کرده روی حرارت خیلی کم تفت بدید تا بوی خامیش گرفته بشه و کمی تغییر رنگ بده ادویه ها را اضافه کرده کمی تفت بدید کره وروغن حیوانی را اضافه کرد وقتی باهم ترکیب شد شهد را اضافه کرده در سه مرحله وقتی هر بار اضافه کردید سریع هم بزنید در مرحله آخر ده دقیقه دم کن گذاشته وتمام

@food_learn
512
آموزش آشپزی وکیک پزی

09 Jan, 05:44

دسر رول دارچینی با کرم مخصوص.
این دسر بینهایت خوشمزس و خیلی شیکه.

مواد مورد نیاز
خمیر یوفکا مثلثی ۱ بسته
پنیر خامه ای ۲۰۰گرم
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
شیرعسلی نصف ۱قوطی
گردوی خورد شده ۱/۲ پیمانه
شکر ۱ لیوان
دارچین ۲ ق غ

خمیر یوفکا رو از وسط برش بزنید و با سیخ چوبی رول کنید انتهای خمیر رو آب بزنید که خمیر بچسبه و باز نشه.
رول‌ها رو داخل روغن با حرارت ملایم سرخ کنید .
شکر و دارچین رو با هم مخلوط کنید.
رول‌های سرخ شده رو بلافاصله داخل شکر و دارچین بغلطونید.
پنیر خامه ای، خامه و شیرعسلی رو داخل ظرف بریزید و تا حدی بزنید که کرم فرم بگیره.
گردوی خورد شده رو اضافه و مخلوط کنید و داخل قیف بریزید.
کف ظرفهای تک نفره رو کرم بریزید رول‌ها رو داخلش بزارید و مجدد کرم بریزید و با مغزیجات دلخواهتون گارنیش کنید.

@food_learn
537
آموزش آشپزی وکیک پزی

08 Jan, 17:43

شابد باورت نشه اما این همون ماست و خیار خودمونه که با پنیر خامه ای و اینا قاطی شده انقدر قرتی شده

دو سه تا خیار ریز ریز شیرازی طور خرد کن
چند برگ نعنا تازه ریز کن
یه حبه سیر
نمک
ماست پرچرب (یا اگه رژیمی کم چرب) و پنیر ویلی رو اندازه ی هم بریز ..
دو ق روغن زیتون
گردوی خیلی ریز یکی دو قاشق

و برای نون خرت خرتی
نون پیتا باشه بهتره من نداشتم لواش گذاشتم ولی تو همون پیتا بزار
مثلثی برش بده

اویشن
روغن زیتون
نمک
ادویه ایتالیایی
پودر سیر باهم قاطی کن

نون هارو بهش اغشته کن بره داخل فر ۱۶۰ درجه
یه چند دقیقه ای نگاش کن خشک و طلایی شد برش دار ..

به همین راحتی
خیلی خوشمزه میشه

راستی لیموترش هم میتونی بزنی بهش

@food_learn
600
آموزش آشپزی وکیک پزی

08 Jan, 15:43

تارت شکلاتی

برای پایه ی تارت:
بیسکویت: 130 گرم
کره: 55 گرم یا حدود 4 قاشق غذاخوری

برای لایه ی میانی:
شکلات تلخ 65% : 130 گرم
خامه روشن: 150 گرم یا سه‌چهارم پاکت خامه صورتی های بازاری ( موقع خرید وزن روی جلدش رو بخونید )
کره: 20 گرم یا حدود یکونیم قاشق غذاخوری

برای روییه ی تارت:
شکر دانه ریز: 20 گرم یا 2 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو: 8 گرم یا 1 قاشق غذاخوری
شیر: 70 گرم یا کمی کمتر از یکسوم پیمانه یا حدود 5 قاشق غذاخوری

پودر یا ورق ژلاتین: 3 گرم یا نصف ورق ژلاتین بزرگ یا 1 ورق ژلاتین کوچک یا یک قاشق چای خوری پودر ژلاتین .
☆ورق ژلاتین رو توی آب سرد بخیسون تانرم بشه و حجمش بیشتر ، و بعد اضافه کن به شیر
حدودا 5 الی 10 دقیقه خیس بخور .

طرز تهیه :

بیسکویت خرد شده و کره ی ذوب شده رو باهم مخلوط کن و کف قالب بکوبش و بذارش یخچال تا خودشو بگیره.

شکلات و خامه ی صبحانه رو در ظرفی بریز
ظرف رو داخل آب داغ بذار و شروع کن به هم زدن خامه و شکلات تا کامل ذوب و یکدست بشه بعدش یک تکه کره رو هم بهش اضافه کن .

مخلوط شکلات و خامه رو توی قالب تارت بریز و برای 3 ساعت بذارش یخچال .

@food_learn
583
آموزش آشپزی وکیک پزی

08 Jan, 13:43

فینگر فود

ترکیب بادمجون سرخ شده با این سالاد و نون تستی که برشته شده نمیدونین چه طعم بهشتی رو‌میده اگه تا به حال اینجوری سرو یا درستش نکردی بهت پیشنهاد میکنم حتما درستش کنی فوق العادست

براى سالاد
سيب زمينى پخته شده ٢ عدد بزرگ
شويد خشك ( حتما خشك ) يك و نيم ق غ
كنسرو لوبيا چيتى يك عدد ( مارك دلپذير واقعا خوش طعم هست فقط آب لوبيا رو آبكش كنين اما روي لوبيا ها آب نگيرين )
خيارشور ريز ١٠ عدد ( اگه ریز نیس ساتورى خرد كنين اگر ریز هست مثل‌ من حلقه ای )
سس مايونز بين ٢٠٠ تا ٣٥٠ گرم اين دقيقا بستگى داره به ميزان سيب زميني و جذب اون پس اونقدرى سس بزنين كه اندازه سليقتون باشه ( من حدود ۸ ق غ سس زدم )
من از ادويه همه كاره خودم يك ق م ميزنم و فوقالعادش ميكنه اما اگر ندارين
فقط فلفل سياه و نمك به ميزان لازم ( بچشين )
نمك هم كاملا سليقه اى هست من خودم به ميزان ذائقم اضافه ميكنم
ليمو ترش تازه ( فقط و فقط تازه ) نصف يك عدد ( قابل حذف هست ) اما طعما رو بالانس ميكنه و خوشمزه ترين ميشه
بادمجون ورقه ای نازک سرخ شده ۲ عدد

همه مواد رو با هم مخلوط كنين سالادتون آمادست

@food_learn
573
آموزش آشپزی وکیک پزی

08 Jan, 11:42

ژله بستني

نياز داريم به:

دو بسته ژله ي انگور و تمشك
سه ليوان ابجوش(براي هر ژله ١/٥ ليوان)
بستني وانيلي (دوليوان) براي هر ژله يك ليوان كافيه

ابتدا ژله رو با ١/٥ ليوان ابجوش حل كرده و مقداري از ژله رو برميداريم و كنار ميزاريم(در دماي محيط بايد باشه)يخچال نزارين كه خودشو نبنده

به مابقي ژله يك ليوان بستني وانيلي اضافه كرده و هم ميزنيم و درون ظرفهاي سرو ميريزم و ميزاريم يخچال ،وقتي خودشو گرفت مياريم بيرون و مابقي ژله كه كنار گذاشته بوديم رو روش ميريزم و مجدد ميزاريم يخچال تا بصورت كامل خودشو بگيره و درنهايت با هر ميوه اي كه دوس دارين سرو كنين

اون يكي ژله هم دقيقا مثل همين درست ميكنيم

من از ظرف هاي تك نفره استفاده كردم كه براي سرو راحت ترن
مجموع دو ژله ٤ ظرف ژله بستني شد

دقت كنين ژله خنك شده باشه و بعد بستني كه به دماي محيط رسيده رو اضافه كنين و نكته ي ديگه براي اينكه ژله در ابجوش خوب حل بشه روي بخار كتري بزارين

@food_learn
564
آموزش آشپزی وکیک پزی

08 Jan, 09:41

ساندویچ مرغ ویژه

یکی از فوری ترین و خوشمزه ترین ساندویچ هاست

مواد لازم:
پیاز
سیب زمینی
فیله مرغ
پیازچه
سس سیر و باربیکیو
آویشن ، نمک و فلفل
نان تست
پنیرپیتزا

فیله های مرغ رو با حرارت بالا ٫سه چهار دقیقه تفت بده٫ بعد مواد رو اضافه کن.
پنیر که آب شد٫نون تست هارو بذار٫ پنیر که طلایی شد ٫یک‌ نون رو روی اون یکی نون برگردون.
شعله کم‌ باشه.

@food_learn
599
آموزش آشپزی وکیک پزی

08 Jan, 07:41

کیک ساندویچ واقعا نرم ترین کیکی بوده که تو کل زندگیم خوردم

مواد لازم
۵تا تخم مرغ
۵۰گرم روغن
۵۰گرم شیر
۵۵گرم ارد
۵۰گرم‌ شکر
۵گرم وانیل
۵گرم اب لیمو

زرده وسفیده هارو از هم جدا میکنیم

روغن وشیر با همزن دستی میزنیم تا مخلوط بشه ارد واضافه میکنیم وهم می زنیم بعد زرده ها تخم مرغ اصافه میکنیم وبا همزن دستی این مواد باهم مخلوط میکنیم ومیزاریم کنار
حالا سفیده تخم مرغ با شکر و وانیل و اب لیمو با دور تند همزن میزنیم تا خامه ای وسفت بشه (چون ابلیمو داره کمی زمان میبره تا خامه ای بشه تقریبا ۶تا ۷دقیقه با دور تند هم بزنید)
سفیده هارو در ۳مرحله به موا‌د اضافه میکنیم وقتی مواد یکدست شد میریزیم داخل قالب میزاریم تو فر از قبل گرم شده تو دما ۱۷۰درجه به مدت نیم ساعت
(۵دقیقه اخر من‌گریل روشن کردم تا طلایی بشه )

کیک از فر دراوردیم کناره ها با چاقو برش میزنیم کیک برمیگردونیم روی یک کاغذ روغنی یک طرف کیک خامه قنادی میزنیم صاف میکنیم اونطرف کیک میزاریم روی خامه ها ومیزاریم داخل یخچال چند ساعت
بعد مثل فیلم برش می زنیم

نیاز نیست کاغذ روغنی رو چرب کنید
فقط کف قالب کاغذ روغنی بزارید کافیه

@food_learn
649
آموزش آشپزی وکیک پزی

08 Jan, 05:41

سالاد یا مزه ؟؟

دستورات متفاوتی داره این روشی که من درست میکنم خیلی خوشمزه میشه

مواد لازم: بادمجان، فیله مرغ، سیر تازه، سس مایونز، نمک، فلفل‌سیاه ، زردچوبه ، برگ بو ، آب لیمو تازه

فیله ها با نمک و فلفل سیاه و کمی زردچوبه آب‌پز کنید
بعد خورد یا ریش ریش کنید بادمجونارو کبابی کنید بعد از پوست کندن ساتوری کنید حالا همه مواد رو باهم مخلوط کنید دو قاشق سس مایونز اضافه کنید و خوب مخلوط کنید در آخر آب لیموی تازه رو بچکنید و تو یخچال یک ساعت استراحت بدین تا سرد بشه و تمااام

@food_learn
628
آموزش آشپزی وکیک پزی

07 Jan, 17:40

کاش میفهمیدید دیت صبحونه چقد جذاب و دوست داشتنیه انقد خایه مالی کافه رفتن های شبونه رو نمیکردید.

@food_learn
701
آموزش آشپزی وکیک پزی

07 Jan, 15:41

کیک توت فرنگی

لایه توت فرنگی
توت فرنگی تازه 500-600گرم
شکر قهو ه ای 70گرم
پودر نشاسته ذرت 30گرم
کره 30گرم

کیک
تخم مرغ 3عدد
شکر 200گرم
آرد 200گرم
باترمیلک 210گرم
کره ذوب شده 80گرم
بکینگ پودر 2قاشق چایخوری
وانیل 1قاشق چایخوری
نمک یک پینچ

اول لایه توت فرنگی
توت فرنگی ها رو به دو تیکه(درشت خورد میکنیم) داخل ظرف ریختم و شکر و کره و نشاسته رو هم اضافه کردم و گذاشتم روی حرارت ملایم توت فرنگی ها آب انداختن و غلیظ شدن برای 10دقیقه روی حرارت باشه کافیه

حالا برای کیک تخم مرغ ها رو به همراه شکر و وانیل با دور تند همزن زدم تا کرمی بشه
بعد باترمیلک و کره آب شده اضافه کردم و در حد مخلوط شدن هم زدم
الان همزن رو کنار گذاشتم و آرد و بکینگ پودر الک شده رو تو چند مرحله به مواد اضافه کردم و با لیسک مخلوط کردم ،نمک فراموش نشه.

قالب رو کفش کاغذ نسوز انداختم و با مواد توت فرنگی کف قالب رو پوشاندم
در آخر مایع کیک رو روش پخش کردم
قالب رو داخل فر گرم 175درجه مدت تقریبی 30 دقیقه گذاشتم
توت فرنگی ها سالم و سفت باشه
من برای باترمیلک به شیر کمی ولرم یک قاشق سوپخوری آبلیمو یا سرکه اضافه کردم و کنار گذاشتم

@food_learn
718
آموزش آشپزی وکیک پزی

07 Jan, 13:40

فِلافِل یا فَلافِل

برای درست کردنش احتیاج داریم به :

نخود حدود دو پیمانه ( لیوان فرانسوی)
سیب زمینی متوسط
پیاز متوسط
فلفل تند
سیر ۲ حبه
جعفری یا گشنیز ۱ دسته
ادویه های مخصوص فلافل ( نمک ، فلفل ، زرد چوبه ، پودر انبه ، پودر سیر و پیاز ، پودر تخم گشنیز ، نوک ق چ زنجبیل ، ۱ ق چ بیکینگ پودر)
پودر سوخاری ۲ ق غ

نخودارو حداقل ۲۴ تا ۴۸ ساعت قبل خیس کنید و حداقل ۴/۵ بار ابشو توی این زمان عوض کنید

جای خرد کن از چرخ گوشت هم میتونید استفاده کنید ولی موادو با شبکه های ریز و دوبار چرخ کنید

اگه موادتون خشک و پودری بود و حالت خمیری نداشت حین پوره کردن میتونید از دو قاشق کوچیک روغن زیتون استفاده کنید

روغن برای سرخ کردن فلافلا باید زیاد باشه و داغ داغ مه فلافلا شناور بشن داخلش

بهتره بعد از اماده شدن خمیر ۱ ساعت توی یخچال بهش استراحت بدیم

@food_learn
671
آموزش آشپزی وکیک پزی

07 Jan, 11:40

به سبک بورانی خودمون درست میشه و واقعا هم خوشمزه‌ست

 بهتون پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید

‎مواد لازم:

‎قارچ: ۴۰۰ گرم
‎ روغن زیتون: ۳ ق‌غ
‎ نمک و فلفل
‎ماست چکیده یا غلیظ: ۳ ق‌غ
‎ سیر: ۱ تا ۲ حبه

‎ فلفل قرمز: ۱ عدد
‎ کره: ۱ ق‌غ
‎ پودر فلفل قرمز: ۱ ق‌چ
‎( تند یا شیرین بودن فلفل و پودر فلفل به ذائقه شماست )

@food_learn
657
آموزش آشپزی وکیک پزی

04 Jan, 11:34

‎کیک ملکه بادام

‎مواد لازم برای کیک
‎تخم مرغ :۳عدد
‎شکر :یک لیوان
‎ماست :۲/۳لیوان (ماست شیرین )
‎روغن مایع :نصف لیوان
‎آرد سفید :یک و نیم لیوان
‎نشاسته ذرت :نصف لیوان
‎بکینگ پودر :دو قاشق چ
‎وانیل نصف ق چ

‎مواد لازم برای روی کیک
‎کره مهگل ۵۰ گرم
‎شکر سفید ۳ق غ
‎عسل ۳ ق غ
‎خلال یا پرک بادام ۱۰۰ گرم (نصف لیوان )
‎ابتدا کیک رو آماده می‌کنیم
‎اول مواد خشک رو ترکیب می‌کنیم الک کنید و کنار بذارید
‎تخم مرغ و وانیل و شکر ترکیب و با دور تند همزن بزنید تا کرمی و کشدار بشه
‎ماست و روغن رو اضافه کنید در حد ترکیب شدن هم بزنید
‎در آخر طی دو مرحله مواد خشک رو اضافه کنید و‌ اروم آروم هم بزنید تا یکدست بشه
‎کف قالب رو کاغذ روغنی بذارید مواد کیک رو‌ تو قالب بریزید و بذارید تو‌فر از قبل گرم‌شده در دمای ۱۸۰ به مدت ۳۵_۴۵ دقیقه
‎در این فاصله مواد روی کیک رو آماده کنید
‎کره و شکر و عسل رو‌داخل تابه ریخته خیلی کم حرارت بدید در حدی که کره آب بشه خلال بادام رو اضافه کنید .
‎ده دقیقه ی آخر پخت کیک ؛مواد رویه ی کیک رو که آماده کردید بریزید روی کیک و بذارید تو فر به حالت (گریل)

@food_learn
76
آموزش آشپزی وکیک پزی

04 Jan, 10:33

بستنی راحت و خوشمزه

مواد لازم:
موز ۳ عدد
نصف بسته بسکویت پتی بور یا ۱ بسته بیسکویت مادر یا ساقه طلایی و یا لوتوس
خامه صبحانه ۱ پیمانه
شیر عسلی ۱/۳ پیمانه
شیر ۱/۴ پیمانه
گردوی خورد شده ۱/۳ پیمانه
شکلات تخته ای آب شده مقداری برای کاور کردن بستنی (به دلخواه)

طبق ویدیو برو جلو و در آخر بستنی رو به مدت ۶ الی ۷ ساعت بذار توی فریزر تا خوب ببنده و بعد میتونی از قالب جدا کنی.

اگر قالب بستنی نداری میتونی از لیوان یکبار مصرف استفاده کنی و داخلش یه چوب بستنی بذاری و وقتی بستنی یخ بست لیوان رو برش بزنی و بستنی رو دراری.
و یا میتونی بستنی رو توی یه ظرف بریزی و در آخر اونو با اسکوپ سرو کنی.

@food_learn
151
آموزش آشپزی وکیک پزی

04 Jan, 09:32

کیک بادام

۴ عدد تخم مرغ
۱۲۰ گرم شکر
۱۴۰ گرم آرد بادام
پوست یک لیمو
۱/۴ قاشق چای خوری اسانس بادام (اگر دوست داشتین)
۱/۴ لیوان پرک یا خلال بادام
پودر قند

فر رو گرم کنید. دمای فر: ۳۵۰ فارنهایت یا ۱۸۰ درجه سانتی گراد
زرده و سفیده تخم مرغ هارو‌ جدا کنید.
سفیده رو اونقدر بزنید که سفید و پفکی بشه و خودشو بگیره! بزارین یخچال تا بقیه مراحل و انجام بدین.
زرده تخم مرغ و شکر بهم بزنید تا رنگش روشن بشه و یکدست و غلیظ بشه.
بهش پوست لیمو و اگر دوست داشتین اسانس بادام رو اضافه کنید.
کم کم آرد بادام رو اضافه کنید و‌ بهم بزنید تا یک دست بشه (بدون همزن).
سفیده تخم مرغ رو اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید ( دورانی) تا پف سفیده نخوابه!
کف قالب کیک رو کمی چرب کنید و اگر دوست داشتین کاغذ روغنی بندازین. ( من از ظرف تارت ( ۹ اینچ) استفاده کردم، شما هر ظرفی که توی فر بره میتونید استفاده کنید)
مایه کیک رو بریزید توی قالب و روش پرک یا خلال بادام بریزید.
حدود ۳۰ دقیقه توی فر بزارید ( یا تا زمانی که خلال دندان تمیز از کیک بیرون بیاد)
وقتی کیک کمی خنک شد، پودر قند بپاشید و نوش جان!

@food_learn
210
آموزش آشپزی وکیک پزی

02 Jan, 14:17

سربه (سُربِی) توت فرنگی و هندوانه
‌‌
مواد لازم:
توت فرنگی یخ زده
هندوانه بی هسته یخ زده
کمی آب لیمو ترش
عسل یا شکر به دلخواه (من نزدم)
‌
میتونین میوه های خرد شده یخ زده توی فریزرتون داشته باشین و تو کمترین زمان درستش کنین
میوه ها خرد شده باشه که به دستگاهتون فشار نیاد.
‌
بجای بستنی هم میتونه تو رژیمتون هوستونو برطرف کنه

@food_learn
616
آموزش آشپزی وکیک پزی

02 Jan, 13:16

نان عراقی

مواد لازم:
1 و نیم قاشق غذاخوری مخمر(خمیر مایه )
1 قاشق غذاخوری شکر
2 پیمانه شیر گرم

1 عدد تخم مرغ با یک قاشق چایخوری وانیل
نصف لیوان شکر
3/4 پیمانه کره ذوب شده(175گرم)
5 پیمانه آرد اگه لازم شد 1/2 پیمانه آرد اضافه کنید.
نمک نصف قاشق چایخوری

مخلوط رومال:
1 عدد زرده تخم مرغ با یک قاشق غذاخوری شیر
کنجد

طرز تهیه:
مخمر و 1 قاشق شکر و شیر را با هم در یک کاسه بزرگ بریزید و هم بزنید و 15 دقیقه استراحت بدید تا خمیر مایه عمل کند.
مابقی مواد بجز آرد را اضافه کرده و مخلوط کنید سپس آرد را با کنترل اضافه کنید تا خمیر نرمی بدست بیاد.
روی خمیر را بپوشانید تا حجم خمیر دو برابر شود.
پف خمیر را با کمی ورز دادن بگیرید و به چونه های مساوی تقسیم کنید تا حدودا 23 عدد شود.
طبق ویدئو هر چونه از خمیر را بردارید و به شکل لوله باز کنید باید سه عدد چونه لول کنید.
ابتدای خمیر را بهم بچسبانید و شکل گیس ببافید و انتهای آن را هم بهم بچسبانید و با مابقی خمیرها به همین شکل فرم دهید و با کمی فاصله بچینید در سینی فر که کاغذروغنی انداخته شده و برای 10 تا15 دقیقه دیگر روی خمیر ها را بپوشانید

@food_learn
567
آموزش آشپزی وکیک پزی

02 Jan, 12:16

پای توت فرنگی

مواد لازم برای تهیه خمیر پای توت فرنگی
آرد
۲۵۰ گرم
زرده تخم مرغ
۱ عدد
کره
۱۱۵ گرم
شیر سرد
۸۰ میلی لیتر
وانیل
۱/۸ ق مرباخوری
پودر شکر
۳۰ گرم
نمک
چند پر
مواد لازم برای تهیه مواد میانی پای توت فرنگی
توت فرنگی
۳۰۰ گرم
شکر
۵ ق غذا خوری
نشاسته ذرت
۱ ق غذا خوری
زرده تخم مرغ برای رومال
۱ عدد

@food_learn
502
آموزش آشپزی وکیک پزی

02 Jan, 11:16

یعنی باورم نمیشد از کباب تابه ای برسم به این غذای خوشمزه ..

گوشت چرخکرده ۳۰۰ گرم
یدونه پیار بزرگ رنده شده (نصف ابشو بگیرین)
نمک فلفل کمی تخم گشنیز
مخلوط کنین
قلقلی کنین داخل روغن تفت بدین
از تابه دربیارین

یدونه پیاز رنده کردم ریختم داخل همون تابه وقتی تفت خورد بهش زردچوبه اضافه کردم
یکی دوقاشق رب انار ملس بریزین (اگه ترش بود یکم شکر هم اضافه کنین )
نصف قاشق رب گوجه و حدودا سه قاشق گردوی اسیاب شده (ریز خرد شده هم اکیه)

یه لیوان اب جوش بریزین و ۵-۶ تا الو تا به قل بیفته بعد گوشت قلقلی هارو اضافه کنین .
در تابه رو بزارین تا با حرارت متوسط رو به کم جا بیفته ..

اجازه بدین تا غلیظ شه ..
در کنار پاو یا با نون میل کنین .

طعمش ترش نیست اگه ترشه بهش خیلی کم شکر بزنین .

@food_learn
478
آموزش آشپزی وکیک پزی

02 Jan, 10:15

هوا یه جوری گرم شده که هیچ چیزی مثل یه نوشیدنی خنک نمیتونه دلجسب باشه
مخصوصا این نوشیدنی که هم خوشمزس هم رژیمی

یخ
خیار رنده شده
تخم شربتی
کیوی
لیموناد

@food_learn
491
آموزش آشپزی وکیک پزی

02 Jan, 09:15

عاخ عاخ ببین چه سالادی شد

مواد لازم:
سیب زمینی کوچک: ده عدد
نمک و فلفل یک قاشق چایخوری
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری

برای سس مخصوص:
زرده تخم مرغ یک عدد
سرکه: یک قاشق غذاخوری
نصف لیمو ترش
نمک و فلفل سیاه: یک قاشق چایخوری
ماست چکیده: دو قاشق غذاخوری
سیر: ۲ حبه
روغن زیتون: ۳ قاشق غذاخوری
شوید، جعفری و پیازچه ی خرد شده: هرکدام یک قاشق غذاخوری
دو عدد خیار
یک عدد پیاز بنفش

نکته: اگه حس بدی به زرده تخم مرغ خام دارین میتونین مراحل هم زدن سس رو، روی حرارت بخار آب انجام بدین. ولی پنج دقیقه هم زدن سس، با موادی که بهتون گفتم، هیچ اثری از بوی تخم مرغ باقی نمیذاره.

نکته: سیب زمینی ها رو نیم ساعت آب پز کنین و بعد تنوریشون کنین تا کاملا ترد بشن.

حتما این سالاد سیب زمینی رو امتحان کنین

@food_learn
522
آموزش آشپزی وکیک پزی

02 Jan, 08:14

راز شیرینی که در لایه‌های فرنچ تست نوتلا پنهان شده!

دستور العمل:

نان‌ها رو به ضخامت دلخواه ببرید،
حدود ۲ سانتی‌متر عالیه.
یه لایه نوتلا خوشمزه روی یکی از برش‌ها بمالید
و برش دیگه‌ای رو روش بذارید.
تو یه کاسه، تخم مرغ‌ها، شیر، شکر و دارچین رو خوب با هم مخلوط کنید.
ساندویچ نوتلا رو با محبت توی مخلوط تخم مرغ بزنید
تا هر دو طرفش خیس بشه.
توی تابه‌ای که کره‌ش آب شده،
ساندویچ‌ها رو از هر دو طرف سرخ کنید تا طلایی و ترد بشن.
و حالا، نوبت اون چاشنی مخفیه که روی فرنچ تست می‌پاشیم
و طعمش رو فراموش‌نشدنی می‌کنه.

@food_learn
484
آموزش آشپزی وکیک پزی

02 Jan, 07:14

دسر عربی کارامل یکی از بی نظیرترین دسرایی بود که من امتحان کردم و به شمام قول میدم اگه امتحانش کنید عاشقش میشید.

مواد لازم:

پودر کرم کارامل ۱ بسته
شیر ۲ لیوان
پودر ژلاتین ۱ قاشق غذاخوری
نسکافه ۲ ق غذاخوری
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
بیسکویت پتی بور ۱ بسته

اگه قراره دسر رو تو قالب بریزید حتما قبلش قالبتونو یه کوچولو چرب کنید که راحتتر جداشه.

حداقل دسر ۴ الی ۵ ساعت باید تو یخچال استراحت کنه.

@food_learn
474
آموزش آشپزی وکیک پزی

02 Jan, 06:14

گالتای توت فرنگی

مواد لازم برای خمیر:

۵۰ گرم کره سرد
۱۰۰ گرم آرد
•مقدار اندکی نمک
۱ عدد زرده تخم مرغ
۳۰ میلی لیتر آب سرد

مواد لازم برای پر کردن:

۲۰۰ گرم توت فرنگی
۲ قاشق غذاخوری شکر
۱ قاشق چایخوری نشاسته کامل

مواد لازم برای تزئین:

۶-۷ برش توت فرنگی

دستور تهیه:

1. تهیه خمیر: آرد را با تکه‌های کره سرد
مخلوط کنید و با دست خرد کنید.
سپس زرده تخم مرغ و آب سرد را اضافه کنید
و خمیر را سریع ورز دهید.
خمیر را با نایلون بپیچید و
به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید.

2.تهیه مارمالاد توت فرنگی: توت فرنگی‌های خرد شده
را با شکر و نشاسته در قابلمه بریزید و بجوشانید.
سپس با مخلوط کن پوره کنید
تا قوام غلیظی داشته باشد. بگذارید خنک شود.

3.آماده‌سازی گالتا: خمیر را به ضخامت ۳-۴ میلی‌متر
باز کنید و مارمالاد توت فرنگی را روی آن پهن کنید.
روی آن را با برش‌های توت فرنگی تزئین کنید.
لبه‌های خمیر را به سمت داخل تا بزنید.
می‌توانید روی آن شکر بپاشید و با بادام تزئین کنید.

4.پخت: در فر از قبل گرم شده با
دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه بپزید.

@food_learn
494
آموزش آشپزی وکیک پزی

02 Jan, 05:13

صبحانه خارجکی

خمیر فیلو 1بسته(10تا12برگ)
ژامبون150گرم
بیکن150گرم
پنیر200گرم
روغن زیتون50گرم

تاپینگ:
تخم‌مرغ2عدد
خامه 200میلی لیتر
نمک و فلفل برای مزه‌دار کردن

خمیر فیلو رو ازیخچال خارج میکنیم تا از حالت یخ زدگی و سردی در بیاد خمیر را مانند آکاردئون جمع میکنیم . اگر خمیر خشک شد آن را با یک حوله مرطوب بپوشانید و به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بگذارید.
در لایه های خمیر به ترتیب ژامبون بیکن و پنیر بگذارید خمیر را با کره ذوب شده یا روغن چرب کنید
تخم مرغ ،خامه و ادویه را با هم مخلوط کنید و روی خمیر بریزید و به مدت 25 تا30 دقیقه در فر به دما 200 در جه بگذارید
از صبحانتون لذت ببرید

@food_learn
523
آموزش آشپزی وکیک پزی

01 Jan, 13:33

پیتزا مرغ و قارچ

پیتزا مرغ و قارچ چیا می‌خواد؟!
یک عدد سینه مرغ
قارچ ۱۰۰گرم
پنیر پیتزا
سوسیس
فلفل دلمه رنگی
ذرت پخته شده
گوجه فرنگی
زیتون سبز
ادویه ها(نمک و‌فلفل قرمز و سیاه ،اوریگانو یا آویشن،پودر پیاز و پودر سیر،زردچوبه ،پاپریکا،کمی پودر تخم گشنیز)

برای سس:سس کچاپ،خردل
فر باید حتما از قبل روشن و گرم باشه
دمای ۲۲۰درجه به مدت ۲۰تا ۲۵دقیقه برای طلایی شدن پنیر ۲دقیقه گریل بالا بزنید .
زیاد سطح روی پیتزا خشک نشه چون پنیر کش نمیاد.

مواد لازم خمیر پیتزا:
آرد ۲۰۰گرم
آب ولرم ۱۴۰گرم(داغ نباشه)
روغن زیتون ۲ق غ
شکر ۵گرم(یک ق چ)
نمک ۵گرم(یک ق چ)
خمیر مایه خشک فوری ۵گرم (یک ق مرباخوری)
آب ولرم و خمیر مایه و شکر ترکیب کنید آرد الک شده و‌نمک اضافه کنید با هم مخلوط و ۵دقیقه ورز بدید بعد روغن زیتون رو‌هم اضافه کنید خمیر کمی چسبناکی داشته باشه.روشو بپوشانید و یک ساعت استراحت بدید.بعد استراحت خمیر رو پهن کنید

@food_learn
620
آموزش آشپزی وکیک پزی

01 Jan, 12:33

خوشمزه ترین پلو جنوبی مجبوس میگو هست

موادلازم(۶نفر)
برنج پاکستانی۳پیمانه (منم نصف ایرانی زدم نصف پاکستانی)
میگو نیم کیلو
پیاز خیلی درشت ۱عدد
سیر۳الی۴حبه درشت
گوجه۳عدد درشت
رب ۱ق غ

تمرهندی نصف بسته کوچیک (اول تمرهندی داخل ۱لیوان ابجوش میریزیم بعد با دست پنجه میزنیم تا هسته ازش جدا بشه وبعد از ابکش رد میکنیم آماده میشه)
ادویه ها:برگ بو۳تیکه_جوزهندی رنده شده نوک ق چ_زیره سیاه نصف ق چ_پودرتخم گشنیز ۱ق چ_فلفل سیاه ۲ق چ_فلفل قرمز نصف ق چ_نمک ۲ق چ

ابتدا داخل تابه روغن میریزیم ،پیاز نگینی خردشده اضافه میکنیم بعد سیر ساطوری شده اضافه میکنیم،ادویه ها وگوجه نگینی خرد شده رو اضافه میکنیم یه سرتفت میدیم رب اضافه میکنیم،فلفل چیلی اضافه میکنیم.
میگوها رو تمیز میشوریم رگ پشتشو حتمابگیرین(من تمیز آماده خریدم)داخل ابکش بریزین ابش گرفته شد ،اضافه کنید به مواد داخل تابه یه سرتفت میدیم،آب ‌تمرهندی که درست کردیم اضافه میکنیم ده دقیقه بجوشه بعد برنج خیس خورده اضافه میکنیم ومقداری آب اضافه میکنیم آب گرفته شد درشو بذارین دم بیاد
درکنارش ترشی انبه و پوهیل معرکه میشه.

@food_learn
570
آموزش آشپزی وکیک پزی

01 Jan, 11:32

مرغ

موادلازم
سینه مرغ
ادویه (نمک ، فلفل ؟ پودرسیر ،پونه کوهی و پاپریکا )
روغن زیتون
تخم مرغ
سرکه
پنیرپیتزا
جعفری
سیب زمینی

@food_learn
575
آموزش آشپزی وکیک پزی

01 Jan, 10:32

این اخرین لقممه ولی بازم ازش میخوردم بس که خوشمزه بود

مواد لازم:

بادمجون دو عدد
پیاز یک عدد بزرگ
کشک دو ق غ
گوجه سه عدد (من گوجه گیلاسی استفاده کردم)
نعنا خشک ی ق غ
ادویه ها ،نمک،فلفل سیاه ،زردچوبه


@food_learn
546
آموزش آشپزی وکیک پزی

01 Jan, 09:32

پیتزا بادمجان

مواد لازم
دو عدد بادمجان دلمه ایی
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
پیاز نگینی یدونه بزرگ
فلفل دلمه ایی یک عدد
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
سیر دو حبه
رب گوجه دو ق
آب یک فنجان
روغن به مقدار لازم
پنیر پیتزا ۲۰۰ گرم بازم بستگی به مقدار مصرف خودتون داره

مواد لازم برای سس طحینه یا ارده

ارده ۲ ق غ
سس مایونز ۱ ق غ(قابل حذفه)
ماست سفت ۲ ق غ
ابلیمو ۱ ق غ
نمک و فلفل به مقدار لازم

ده دقیقه داخل فر یا ماکروفر بمونه تا پنیراش آب بشه این غذای خوشمزه رو درست کنید و از آشپزی کردن لذت ببرید

@food_learn
542
آموزش آشپزی وکیک پزی

01 Jan, 08:46

سیب زمینی پارمزان ترد

همه چیز ساده و گویاست دیگه

مواد لازم :
سیب زمینی ۳عدد
تخم مرغ ۱عدد
پنیر پارمزان مقداری به دلخواه
آرد سفید ۲ قاشق غذاخوری الک کنید
ادویه به دلخواه : پودر سیر نمک فلفل آویشن

@food_learn
411
آموزش آشپزی وکیک پزی

01 Jan, 07:45

همبرگر باشه وسطش پنیر باشه با طعم باربیکیو باشه، دیگه ادم چی میخواد از یه همبرگر

برای درست کردنش احتیاج داریم به :

۳۵۰ گرم گوشت چرخ کرده گوسفندی

۲ ق غ سس باربیکیو
۱ دونه پیاز متوسط که ۸۰ درصد ابش گرفته شده
۲ ق غ سس خردل
۲ ق غ سس چیلی تای
ادویه ها ( نمک ، فلفل، پودر انبه ، پودر کره ، ادویه همبرگر ، پودر سیر )
پودر نون باگت ۲ ق غ
پنیر گودا

پیاز کاراملی :
۱ دونه پیاز درشت
کره
نصف فنجون اب
۱ ق م شکر

تمام نکات مهم رو توی ویدئو گفتم

این همبرگرای خوشمزه رو تا یکماه میتونید توی فریزر نگهداری کنید

سسی که برای روی نون استفاده کردم توی چند پست قبل ، چیکن برگر هست دستور کاملش ممنون میشم از اونجا ببینی

@food_learn
419
آموزش آشپزی وکیک پزی

29 Dec, 14:28

جذابترین لقمه پیتزایی که ی فینگرفود عالی برای مهمونیاست
حتماامتحانش کن

لقمه پیتزایی
سوسیس نگینی
قارچ
فلفل دلمه
ذرت
نمک فلفل سیاه پاپریکا
پنیر پیتزا
نون لواش

توتابه ،يا تو فر و سرخ كن
ميتونيد سرخ كنيد

@food_learn
338
آموزش آشپزی وکیک پزی

29 Dec, 13:27

ساندویچ مرغ پستو با یه سس بی نظیر!

برای سس چیا میخوایم؟

۱ پیمانه گوجه خشک
نصف پیمانه برگ ریحان تازه
۲ ق غ پودر پنیر پارمسان
۴ ق غ روغن زیتون
۳-۴ عدد گردو
۴ ق غ شیر یا آب

گوجه خشک ها رو ۱۵ دقیقه روشون آب جوش بریزید تا نرم شه و بعد داخل میکسر بریزید.

برای مرینیت کردن مرغ چیا میخوایم؟
سینه یا فیله مرغ
۱ ق غ روغن زیتون
نمک و فلفل به مقدار لازم
۱ حبه سیر

مرغ رو مزه دار کنید و ۱ ساعت بزاریذ داخل یخچال و بعد روی تابه گریل کنید.
برای نون میتونید از نون خمیر ترش یا نون تست یا حتی باگت استفاده کنید فقط چند دقیقه روی تابه داغ بزارید و با کمی کره تستش کنید که برشته شه!

@food_learn
347
آموزش آشپزی وکیک پزی

29 Dec, 12:27

شیرموز کافی شاپی تا الان خوردی مگه نه؟!! دو رنگش رو چی..

درست کردنش خیلی راحته، فقط،دو تا نکته رو رعایت کن

حتما حتما چند ساعتی بذارید موز یخ بزنه

شیر هم یخمکی باشه که عالی

مواد لازمش
موز
شیر
شکر (یا عسل)

راستی حجم شیرتون کمتر باشه

@food_learn
341
آموزش آشپزی وکیک پزی

29 Dec, 11:26

پیتزا بوریتو

شما فقط نیاز دارید:

نان فاجیتا (یا کوییتاس نیز نامیده می شود)
•500 گرم گوشت چرخ کرده
ادویه هایی که بیشتر دوست دارید (در این مورد از نمک، پودر سیر، پودر پیاز و پاپریکا شیرین استفاده کردم)
گوجه فرنگی سرخ شده
پنیر موزارلا

گوشت چرخ کرده را با کمی روغن در تابه بپزید تا طلایی شود.

نان فاهیتا را از وسط نصف می کنیم و کمی گوجه فرنگی و گوشت و پنیر به آن اضافه می کنیم و به شکل مثلث در می آوریم که در ویدیو به شما نشان می دهم.

دوباره داخل تابه میذاریم که همه جا رو گرفته و گوجه و پنیر رو اضافه میکنیم روی حرارت ملایم با درب میپزیم تا همه پنیرها آب بشه و لذت میبریم!!!

@food_learn
343
آموزش آشپزی وکیک پزی

29 Dec, 10:25

نوشیدنی فوق العاده خوشمزه
‌
دو‌ عدد کیوی
۱ پاکت اب پرتقال
۴ ق سیروپ موهیتو
یخ

کیوی رو نگینی خورد کنید تو لیوان بریزید و با گوشکوب یه مقدار فشرده کنید سیروپ موهیتو رو اضاف کنید و هم بزنید یخ بریزید و در اخر اب پرتقال
فوق العاده س نوش جان

@food_learn
350
آموزش آشپزی وکیک پزی

29 Dec, 09:25

حلیم یا هلیم

این مقدار مواد برای۳الی۴نفرکافیه

گندم پوست کنده ۲لیوان
اب به مقدار لازم
سینه مرغ نصف یک عدد(یا یدونه سینه مرغ کوچیک)
گوشت گوسفندی۲۰۰گرم
نمک و پودر دارچین به مقدار لازم

نکته مهم

گندم حسابی پخته بشه تا موقع رد کردن از ابکش کارتون سخت نشه
گندم وقتی که پخت بزارید ابش کمی کشیده بشه تا حلیم ابکی نباشه
گوشتارو در حد ۲-۳پالس تو مخلوط کن بزنید بیشتر نشه که له بشه و دیده نشه.

چه حلیم باشکر خورده بشه چه بانمک خیلی کم بهش نمک میزنیم که بیمزه نباشه.

@food_learn
374
آموزش آشپزی وکیک پزی

29 Dec, 08:24

نوشیدنی

مواد لازم

سیروپ بلوبری
یخ
لیمو
گل پنیرک که با آب سرد خیس میخوره تا رنگ پس بده
تخم شربتی

@food_learn
396
آموزش آشپزی وکیک پزی

29 Dec, 07:23

این دیپو درست کنی کلی پولدار میشی

یه سری طعم خوشمزه و جذاب کنار هم جمع شدن و این دیپ جذاب و تشکیل دادن

مواد لازم:
پیازچه ۴ عدد
بادام خلالی ۴۰ گرم
بیکن ۱ بسته
پنیر خامه‌ای ۳۵۰ گرم
سس مایونز ۲ ق.غ
پنیر چدار ۳ ق.غ
پنیر پارمژان ۲ ق.غ

طرز تهیه‌ش رو هم داخل ویدیو کامل توضیح دادم
نوش جوونتون باشه

@food_learn
406
آموزش آشپزی وکیک پزی

29 Dec, 06:23

فرنچ تست

چیا میخوایم:
نان تست ۸ عدد
کره بادام زمینی
شکلات صبحانه(در صورت دلخواه)
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۲ قاشق غ خ
کمی وانیل
کره ۱ قاشق غ خ
شکر ۳ قاشق غ خ+ دارچین ۱ قاشق چ خ

اطراف نان تست رو میگیریم و با وردنه صافش میکنیم.
کره بادام زمینی و شکلات و به نان میزنیم و رول میکنیم.
تابه رو روی حرارت میزاریم و کره رو میزاریم آب بشه.
تخم مرغ،شیر و وانیل رو مخلوط میکنیم.رول هارو داخل این مخلوط میزنیم و بعد روی حرارت ملایم از همه طرف سرخ میکنیم.
در نهایت داخل ترکیب شکر و دارچین میغلطونیم.

@food_learn
427
آموزش آشپزی وکیک پزی

29 Dec, 05:23

شیک کیت کت

واقعا از جذابیت و خوشمزگی با شیکی که توی کافه میل میکنی هیچ فرقی نداره

چیا میخوایم:
بستنی شکلاتی ۴ اسکوپ
شیر ۱/۳ لیوان
موز ۱ عدد
گردو ۲ عدد
کیت کت (یا تک تک) ۱ بسته
برای خوشگل کردن لیوان من کمی شکلات به لبه لیوان مالیدم و شکلات چیپسی روش ریختم(میتونید اسمارتیز ریز یا ترافل رنگی هم بزنید)
سس شکلات رو مثل ویدیو از داخل روی لبه لیوان میریزیم،وقتی لیوان رو صاف میکنیم شکلات ها میریزه پایین و قشنگ میشه
نوش جااان

@food_learn
470
آموزش آشپزی وکیک پزی

28 Dec, 14:28

شما هم بوش رو حس کردید یا نه؟
این کاریه که کوفته با آدم می‌کنه

مواد اولیه:
یک کیلو گوشت
یک پیمانه لپه
یک پیمانه برنج
دویست گرم سبزی معطر
دو عدد پیاز بزرگ
دو قاشق غذاخوری آرد نخودچی
نمک و لیموفلفلی و فلفل سیاه
گردو و آلو و زرشک و پیاز سرخ شده به مقدار لازم
برای سس دو قاشق رب گوجه فرنگی و صد گرم کره و دو پیمانه آب نیاز داریم.

طرز تهیه:
لپه و برنج رو نیم پز میکنیم و با پیاز چرخ میکنیم و با گوشت چرخ شده و ادویه ها مخلوط میکنیم و مثل ویدیو گرد میکنیم اندازه ی نارنگی و یک ساعت داخل یخچال استراحت میدیم و در نهایت یک ساعت درون سس میذاریم بپزه(نکته ی خیلی مهم که باعث میشه کوفته وا نره این هستش که حین پخت درب قابلمه نباید کامل بسته بشه).

@food_learn
553
آموزش آشپزی وکیک پزی

28 Dec, 13:27

اسنک

مواد داخلش : ژامبون، گوجه(بدون هسته) ، جعفری ، سس مایونز، پودر پنیر چدار و پنیر پیتزا

این یه ترکیب فوق العادست که میتونید برای انواع فینگر فود ها استفاده کنید

@food_learn
519
آموزش آشپزی وکیک پزی

28 Dec, 12:26

پنیر سوخاری

مواد لازم
1. پنیر را به مکعب برش دهید.
2. آن را در ظرفی بریزید و 1 / 2 قاشق غذاخوری فلفل قرمز ، 1 / 2 قاشق غذاخوری نمک خوراکی، 1 / 2 قاشق غذاخوری پودر زردچوبه و 1 / 2 قاشق غذاخوری گرم ادویه ماسالا را اضافه کنید. البته می توانید از ادویه مورد دلخواه خودتون استفاده کنید به عنوان جایگزین
3. همه ادویه ها را با پنیر مرینت کنید.
4. حالا 15 دقیقه به آن استراحت دهید.
5.خالا آرد ذرت ، فلفل قرمز ، ادویه ، و آب را ترکیب کنید
6.پنیرها را ابتدا درون ترکیب آب و آرد بندازید و سپس درون کورن فلکس بغلتانید و درون روغن داغ سرخ کنید
نوش جان

@food_learn
501
آموزش آشپزی وکیک پزی

28 Dec, 11:25

اگه فوری ترین و خوشمزه ترین دستور بدون دنگو فنگ پاستا رو میخوای همینو درست کن

پاستا پنه ۱بسته
۱عدد سینه مرغ
سیر ۲ حبه
کره ۱۰۰ گرم
شیر ۱ لیوان
خامه دو قاشق سرپر
آب پاستا ۲ ملاقه بزرگ
جعفری برای تزین
پنیر پیتزا دو ق غ
پنیر پارمسان ب دلخواه
ادویه ها
پودر سیر
نمک
فلفل سیاه
آویشن
یا اوروگانو

@food_learn
499
آموزش آشپزی وکیک پزی

28 Dec, 10:25

پای اسفنجی

۳ونیم پیمانه آرد
یک فنجان آب گرم
یک قاشق غذاخوری شکر
قاشق بزرگ شیرخشک
یک و نیم قاشق غذاخوری مخمر
یک تخم مرغ
یک سوم فنجان روغن
یک قاشق کوچک نمک

برای پر کردن
گوشت چرخ‌کرده
فلفل قرمز
فلفل سبز
پیاز
نمک - فلفل
یک قاشق غذاخوری ادویه مخلوط
پنیر موزارلا برای روش

@food_learn
486
آموزش آشپزی وکیک پزی

28 Dec, 09:24

سیگارا بورئی یه غذای اصیل ترکیه ایه که خیلی سریع و راحت آماده میشه

یه فینگرفود جذاب برای عصرونه و سینی مزه م هس ک سرد و گرم سرو میشه

موادی که لازم داریم:

یه بسته خمیریوفکای مثلثی
۵۰۰ گرم پنیر
جعفری خرد شده

نکته مهم :
اگه دوس دارین بورک ترد و خوشمزه ای داشته باشین حتما از ورقه های نازک مثل خمیر باقلوا استفاده کنین برند ترکم ک باشه عالیه

@food_learn
490
آموزش آشپزی وکیک پزی

11 Nov, 15:14

به‌ نظر من پنیر، سیب زمینی لبنیاته

هم خودش تنهایی خوشمزه‌ست، هم ترکیبش با همه‌چی خوب می‌شه.
از نون و پنیر و گوجه بگیر تا نیمرو و غذاهای دیگه.
اینم یه ترکیب دیگه که هیچ توضیحی نمی‌تونم بابت مزه‌ش بدم

@food_learn
478
آموزش آشپزی وکیک پزی

11 Nov, 14:14

دسر ویمتو سه سوته اماده کن

طبقه اول : کیک وانیلی رو مچینیم و با شبر مرطوب میکنیم
ردیف دوم :
یک عدد خامه
یک عدد دریم ویپ
یک عدد کرم کارامل
۴عدد پنیر کیبی
شیر عسلی ۱چهارم پیمانه
تمام مواد میکس کنید و روی مواد بریزین

ردیف اخر :
یک پیمانه شربت فیمتو
یک پیمانه اب
یک عدد ژله توف فرنگی
دو ق غ نشاسته ذرت با هم میکس کنید و روی حرارت تا بجوش بیاد و بعد میزاریم ولرم بشه و روی مواد میریزیم و داخل یخچال استراحت میدیم
این دسر از هموناست ک دلتو خنک میکنه

@food_learn
490
آموزش آشپزی وکیک پزی

11 Nov, 13:13

سوپ بنفش، شاید باب سلیقه هر کسی نباشه.
اما می‌تونه باب یه مهمونی خاص برای پُز دادن باشه.
‌‌‌
البته یادتون نره اگه رسپی رو دقیق انجام بدید به دل مهمون هم می‌شینه.
‌‌‌
سوپ بنفش: لوبیا عروس، کلم بنفش، تخم گشنیز
سوپ قرمز: گوجه، سیر، فلفل تُرکی، رزماری و پودر گوجه
‌‌‌‌برای گارنیش هم از سرکه بالزامیک و پیاز کاراملی استفاده کنید

@food_learn
429
آموزش آشپزی وکیک پزی

11 Nov, 12:13

یه غذای راحت و خوشمزه
فقط با یه دونه تابه و ۴۰ دقیقه زمان

پیاز
گوشت چرخکرده
قارچ
سیر
فلفل دلمه
رب گوجه
نمک / فلفل / زردچوبه / ادویه لازانیا (یا آویشن)
نصف بسته لازانیا
پنیر پیتزا

@food_learn
448
آموزش آشپزی وکیک پزی

11 Nov, 11:10

با ۲ قلم مواد کیک نوتلا بدون آرد که یه میانوعده‌ی عالیه برای بچه هات درست کن

۲ عدد تخم مرغ + ۱۵۰ گرم نوتلا

زرده و سفیده ی تخم مرغ رو جدا کنید؛ سفیده رو بزنید تا حجیم بشه، به زرده نوک چاقو وانیل بزنید و با همزن بزنید تا کرم و کشدار بشه بعد بهش نوتلا رو اضافه کنید و بزنید تا یکدست بشه و در آخر هم سفیده رو اضافه کنید و با لیسک آروم هم بزنید تا پف سفیده نخوابه، توی قالب بریزید بذارید توی فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه.
( این مقدار ۴ تا کیک با قالب کیک یزدی میده)
نوش جان

@food_learn
442
آموزش آشپزی وکیک پزی

11 Nov, 10:09

همونیه که دنبالشی؛ یه میانوعده ی خیلی خوشمزه
هات چیپس پنیری ده دقیقه ای

فقط کافیه که چیپس رو کف ظرفتون بریزید و روش رو با کالباس، فلفل دلمه و قارچ پر کنید، حسابی پنیر بریزید، آویشن بریزید روی پنیر و بذارید توی فر تا پنیر روش گریل بشه و بعد با سس بزنید بر بدن

@food_learn
438
آموزش آشپزی وکیک پزی

11 Nov, 09:09

کرانچی لوبیا سبز

لوبیا سبز تازه و ترد
پنیر پارمسان ۱ پیمانه
ترد نمکی ۱ بسته
پودر سیر ۱ ق چ خ
نمک و فلفل سیاه
تخم مرغ ۱ عدد

ظرف مخصوص فر
کاغذ روغنی
فر ۲۲۰ درجه یک رب تا ۱۸ دقیقه
ماکرویو حالت اسلیم ۵ دقیقه
روش قهوه ای روشن شه امادس

@food_learn
440
آموزش آشپزی وکیک پزی

11 Nov, 08:14

رست بیف

چهار نفر
فیله یا مغز ران گوساله پانصد گرم
قارچ دویست گرم
پیاز یک عدد بزرگ
هویج سه تیکه کوچک
فلفل دلمه سه تیکه کوچک
فلفل یک ق م
نمک یک ق م
پودر اویشن یک ق چ
برگ بو یک عدد
اب دو تا سه لیوان
خامه صبحانه دو ق غ
ارد سفید یک ق غ
کره برای سرخ کردن به مقدار لازم
مواد لازم سس خیارشور
خیار شور پنج عدد بزرگ
سس مایونز سه ق غ سرپر
فلفل سیاه یک ق چ
پیازچه ریز خرد شده سه ق غ

در ابتدا فیله ها را بزرگ برش بزنید و با کمی نمک و فلفل سیاه و رزماری و دو ق غ روغن زیتون مزه دارکنید و خوب ماساژ بدید
بعد به مدت دو ساعت در یخچال استراحت بدید
بعد از استراحت با مقداری کره با حرارت بالا هر دو طرفش رو خوب سرخ کنید و کنار بزارید
قارچ و فلفل دلمه و پیاز و هویج رو با کره سرخ کنید و فیله ها رو روش بچینید و با کمی اب و رز ماری و نمک و فلفل و اویشن و دو حبه سیر با حرارت کم میزاریم که کاملا پخته شن
بعد فیله ها رو جدا کرده خنک ک شد ریش ریش کنید

قارچ رو با کمی کره تفت بدید و بعد گوشت ریش ریش شده را اضافه کرده ده دقیقه تفت بدید و خاموش کنید و درنهایت با این سس های خوشمزه و رست بیف ساندویچتون رو اماده کنید

@food_learn
445
آموزش آشپزی وکیک پزی

11 Nov, 07:14

سالونه مرغ

فیله مرغ
گردو و بادام خرد شده
رب انار یا تمرهندی
رب گوجه فرنگی
نمک زردچوبه ،فلفل سیاه ،ادویه کاری،
زعفران
آب
پیاز
کل زمان پخت ۲ساعت
اندازه ها دست خودتونه
گردو و بادام زیاد نباید باشه

@food_learn
470
آموزش آشپزی وکیک پزی

11 Nov, 06:15

پاستا

250 گرم پاستا
165 گرم پنیر خامه ای
کلم بروکلی
ذرت شیرین
پیاز
2 تکه سینه مرغ
ادویه ها:
2 قاشق چایخوری مخلوط سبزیجات معطر(چاشنی ایتالیایی)
1 قاشق چایخوری پاپریکا
1 قاشق چایخوری نمک
1/2 قاشق چایخوری چیلی فلکس(پرک فلفل قرمز)

@food_learn
517
آموزش آشپزی وکیک پزی

10 Nov, 15:11

شامی کباب رو همه خوردن، ولی این فرق داره با همه‌شون

توی لرستان اینجوری درست می‌کنن.
مهم ترین فرقش با بقیه شامی ها توی سُسه که به انتخاب خودتون می‌توته ترش، ملس یا شیرین باشه.

دویست و پنجاه گرم گوشت و سبزی معطر و دو تا پیاز و یه دونه تخم مرغ و یک قاشق آرد نخودچی و نمک و فلفل و پودر لیمو و دارچین برای مواد کباب نیاز داریم.
برای سس یک قاشق آرد و روغن و یک پیمانه گردو خرد شده و یک پیمانه رب انار و دو قاشق غذاخوری شیره ی انگور و آب و نمک و زردچوبه نیاز داریم.

@food_learn
628
آموزش آشپزی وکیک پزی

10 Nov, 14:11

نون آچما مغزدار

خمیر؛
آرد ۵۰۰ گرم
شیر ولرم ۲۵۰ گرم
شکر ۲۰ گرم
روغن ۴۰ گرم
مخمر فوری ۱۰ گرم
نمک ۱۰ گرم
بهبود دهنده ۵ گرم

اول نصف شیر رو با شکر و مخمر فوری مخلوط کنید و ۱۰ دقیقه زمان بدید تا عمل بیاد، حالا همه مواد رو با هم مخلوط کنید و ۲۰ دقیقه ورز بدید تا خمیر لطیف بشه؛ نیم ساعت توی دمای محیط به خمیر استراحت بدید و بعد چونه های حدودا ۱۰۰ گرمی بگیرید و طبق ویدیو از مواد داخلش بذارید و رول کنید و نیم ساعت دیگه بهش استراحت بدید و بعد رومال تخم مرغ بزنید و بذارید توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت حدودا ۱۵ دقیقه تا بپزه.
مواد میانی
۳ عدد سیب زمینی آبپز + پیاز داغ + جعفری ساطوری + پنیرپیتزا + ادویه ها ( زردچوبه + کاری + فلفل سیاه و نمک) همه رو با هم مخلوط کنید و لای خمیر بذارید.

@food_learn
606
آموزش آشپزی وکیک پزی

10 Nov, 13:11

گردوکبابی

میشه پای ثابت کباب بازیات
از اون خوشمزه های روزگاره که فقط یه بار باید امتحان کنی تا بفهمی چی میگم

کاریم نداره؛ فقط کافیه گردو رو از ۳،۲ ساعت قبل خیس بدی و بعد روی زغال کبابش کنی و بزنی بر بدن
محشره محشر
یه بار امتحان کن

@food_learn
519
آموزش آشپزی وکیک پزی

10 Nov, 12:11

قارچ سوخاری خوشمزه

برای درست کردنش اول؛
قارچ رو پوست بگیرید( نشورید بهتره)، بعد با چند قاشق سرکه بالزامیک + فلفل سیاه + اورگانو مزه دار کنید
توی آردتون هم؛ زردچوبه، کاری، یه کمی دارچین، پودر سیر، پودر پیاز، اورگانو و فلفل سیاه و نمک اضافه کنید و مخلوط کنید
قارچ هارو اول توی آرد بغلتونید بعد توی آبی که یخ داره و مجدد توی آرد..( این کارو ۳ بار تکرار کنید) و حالا توی روغن داغ با حرارت بالا سرخ کنید
نوش جونتون

@food_learn
519
آموزش آشپزی وکیک پزی

10 Nov, 11:10

با این پاستای تن ماهیِ خوشمزه زبان‌زد دورهمیات خواهی شد

پاستا ۳۰۰ گرم
تن ماهی ۲ عدد
کنسرو سبزیجات ( نخودفرنگی، هویج، ذرت)
خیارشور
شوید ساطوری
برای سس؛ ۳ قاشق مایونز + ۳ قاشق ماست + یک عدد لیموترش + ۲ ق روغن زیتون + نعناع خشک، آویشن، فلفل سیاه، پودر سیر و نمک

پاستا رو یه ربع توی آبجوش بپزید ( نمک و روغن توی آبجوش یادت نره) ، تن ماهی رو هم ۲۰ دقیقه بجوشونید و اجازه بدید هر دو خنک بشن
همه موادی که برای سس گفتم رو مخلوط کنید و بعد تن ماهی له شده و پاستای خنک شده و بقیه مواد رو مخلوط کنید و نوش جان کنید
میتونید هم بصورت تک نفره توی شات سرو کنید و هم بصورت کیلویی توی ظرف بزرگ سرو کنید

@food_learn
503
آموزش آشپزی وکیک پزی

10 Nov, 10:09

ببین از این راحت تر و خوشمزه تر از این دسر نداریم

فکر کن با چهار تا قلم مواد دسر به این جذابی درست کنی

زرده تخم مرغ یک عدد
شکر یک ق غ
شیر یک چهارم پیمانه
یک بسته شکلات

زرده تخم مرغ شکر شیر و هم بزنید رو حرارت بعد بهش شکلات اضافه کنید مجدد رو حرارت هم بزنید داخل قالب چرب شده بریزید بزارید یخچال سه چهار ساعت بعد امادست

میتونید تو ظرفای پیرکس کوچیک مثل بستنی خوری و..یک نفره برای مهمونیا هم درستش کنید

@food_learn
507
آموزش آشپزی وکیک پزی

10 Nov, 09:09

این ترکیب بستنی سنتی زعفرونی با کدو حلوایی میشه خفن‌ترین پذیرایی دورهمی‌هات

کدوحلوایی رو با یه کم کره و روغن هر دو طرفش رو خوب سرخ کنید هر دو طرفش رو دارچین هم بزنید؛ بعد بهش زعفرون و شیره انگور اضافه کنید شعله رو کم کنید و اجازه بدید نیم ساعت بپزه و شیره غلیظ و کاراملی بشه، بعد از این تایم شعله رو خاموش کنید و اجازه بدید یه کم خنک بشه و بعد با بستنی سنتی و گردو و پسته سرو کنید
نوش جونتون

@food_learn
506
آموزش آشپزی وکیک پزی

10 Nov, 08:12

درست ترین جا برای خوردن حمیسه، لب کارونه.
اونم با نون داغ محلی. ولی آدمه دیگه. یهو هوس می‌کنه...

برای داشتن این غذای جذاب دویست گرم جیگر و صد گرم دل و قلوه و ده تا پیاز و دو تا فلفل دلمه و پنج تا گوجه و چهار قاشق غذاخوری رب گوجه و ادویه کاری و فلفل سیاه و نمک و روغن نیاز داریم.
حمیسه رو با گوشت یا میگو و حتی سبزیجات هم می‌تونید درست کنید. بستگی به سلیقه‌تون داره.

@food_learn
533
آموزش آشپزی وکیک پزی

03 Nov, 13:33

آشپزی‌کنیم‌وقتی:
کافیه یک بار درستش کنی بزرگو کوچیک خونت عاشقش میشن
مواد لازم:

@food_learn 🍕
354
آموزش آشپزی وکیک پزی

03 Nov, 12:33

آشپزی‌کنیم‌وقتی:
یکی از خوشمزه‌ترین و محبوبترین ترشی‌های شمالی که سه سوته آماده میشه
مواد لازم:

@food_learn 🧑‍🍳
380
آموزش آشپزی وکیک پزی

03 Nov, 11:32

آشپزی‌کنیم‌وقتی:
سه سوته تو خونت شیرینی نارگیلی بپز
مواد لازم:

@food_learn 🥥
386
آموزش آشپزی وکیک پزی

03 Nov, 10:32

آشپزی‌کنیم‌وقتی:
اگه کوچولوهات عاشق پیتزان حتما این پستو ببین
مواد لازم:

@food_learn 🍕
419
آموزش آشپزی وکیک پزی

03 Nov, 09:32

آشپزی‌کنیم‌وقتی:
"چالش سی روز با سی صبحانه مختلف"
روز دوم
مواد لازم:

@food_learn🥣
406
آموزش آشپزی وکیک پزی

03 Nov, 08:32

آشپزی‌کنیم‌وقتی:
یه سوپ مقوی و خوشمزه واسه این روزا که سرماخوردگی زیاد شده
مواد لازم:

@food_learn 🍲
414
آموزش آشپزی وکیک پزی

03 Nov, 07:31

آشپزی‌کنیم‌وقتی:
از مهمونات با نوشیدنی‌های شیک پذیرایی کن
مواد لازم:

@food_learn 🥤
395
آموزش آشپزی وکیک پزی

03 Nov, 06:31

آشپزی‌کنیم‌وقتی:
یه پلو مخلوط خوشمزه و متفاوت با لوبیا چشم بلبلی
مواد لازم:

@food_learn 🍚
435
آموزش آشپزی وکیک پزی

03 Nov, 05:30

آشپزی‌کنیم‌وقتی:
ساده‌ترین و خوش عطر و طعم‌ترین رسپی پای سیبیه که دیدی
مواد لازم:

@food_learn 🍏
485
آموزش آشپزی وکیک پزی

03 Nov, 05:29

آشپزی‌کنیم‌وقتی:
این پست مخصوص اوناییه که عاشق ماهیچن
مواد لازم:

@food_learn👌
459
آموزش آشپزی وکیک پزی

02 Nov, 14:23

آشپزی‌کنیم‌وقتی:
اگه با این رسپی درست کنی به هیچ وجه خشک نمیشه...
مواد لازم:

@food_learn 👌
598
آموزش آشپزی وکیک پزی

02 Nov, 13:22

آشپزی‌کنیم‌وقتی:
"چالش سی روز با سی صبحانه مختلف"
روز سوم
مواد لازم:

@food_learn 🥣
590
آموزش آشپزی وکیک پزی

02 Nov, 12:22

آشپزی‌کنیم‌وقتی:
بریم با هم به سبک شمالیایه عزیز مرغ درسته بپزیم
مواد لازم:

@food_learn 🍗
573
آموزش آشپزی وکیک پزی

02 Nov, 11:22

آشپزی‌کنیم‌وقتی:
تو هم بس آش رشته پختی خسته شدی؟
بیا که بهت یه آش متفاوت و خوشمزه یاد بدم
مواد لازم:

@food_learn 👌
591
آموزش آشپزی وکیک پزی

02 Nov, 10:21

آشپزی‌کنیم‌وقتی:
اگه باشگاه میری حتما این کیک و نوشیدنی رو به عنوان میانوعده درست کن
مواد لازم:

@food_learn 🎂
572
آموزش آشپزی وکیک پزی

02 Nov, 09:21

آشپزی‌کنیم‌وقتی:
خودت تو تونه به سبک کافیشاپ‌ها کیک هویج گردویی بپز
مواد لازم:

@food_learn 🥕
578
آموزش آشپزی وکیک پزی

02 Nov, 08:21

آشپزی‌کنیم‌وقتی:
از محبوبترین چای‌های هندی که نگم از عطر وطعمش
مواد لازم:

@food_learn 🍵
560
آموزش آشپزی وکیک پزی

02 Nov, 07:20

آشپزی‌کنیم‌وقتی:
یه پلو مخلوط خوشمزه و محبوب شمالی واسه تویی که عاشق پلو مخلوطی
مواد لازم:

@food_learn 🍺
576
آموزش آشپزی وکیک پزی

02 Nov, 06:20

آشپزی‌کنیم‌وقتی:
خوده تن ماهی هم فکرشو نمیکرد بشه باهاش کراکت به این خوشمزگی و تردی درست کرد
مواد لازم:

@food_learn 🍤
644
آموزش آشپزی وکیک پزی

02 Nov, 05:20

آشپزی‌کنیم‌وقتی:
"چالش سی روز با سی صبحانه مختلف"
روز چهارم
مواد لازم:

@food_learn 🥣
654
آموزش آشپزی وکیک پزی

30 Oct, 10:45

املت قهوه خونه‌ای🍳

مواد لازم :
نصف پیاز
تخم مرغ
نمک، فلفل
زردچوبه
گوجه
رب

@food_learn
59
آموزش آشپزی وکیک پزی

30 Oct, 09:31

کیک شکلاتی🤩

مواد لازم :
شیر ۲ ق س
شکر ½ پیمانه
پودر کاکائو ۳۵ گرم
جوش شیرین ¼ ق چ
بیکینگ پودر ½ ق چ
روغن مایع ۷۰ گرم
ماست ½ پیمانه
آرد ¾ پیمانه
نمک ۱ پنس

@food_learn
148
آموزش آشپزی وکیک پزی

30 Oct, 08:31

جوجه ترش🍢

مواد لازم :
سیر ۲ حبه
رب انار ۲ ق غ
آب نارنج ۱ ق غ
پیاز کوچک ۱ عدد
فلفل سیاه ½ ق چ
فیله ران مرغ ۶۰۰ گرم
نعناع، جعفری یه مشت
روغن زیتون ۲ ق غ
مایونز ½ ق غ
گردو ۵۰ گرم
نمک ۱ ق چ
مواد رومال :
رب انار
زعفران
کره

@food_learn
184
آموزش آشپزی وکیک پزی

30 Oct, 07:30

شکلات داغ☕️

مواد لازم :
شکر ٢ ق غ
نشاسته ذرت ١ ق غ
شکلات تخته‌ای ۵٠ گرم
پودر کاکائو ٢ ق غ
شیر ٢ لیوان

@food_learn
229
آموزش آشپزی وکیک پزی

30 Oct, 07:29

چیز کیک یخچالی

مواد لازم :
ژلاتین ۱۰ گرم
پنیر خامه‌ای ۱۵۰ گرم
بستنی وانیلی ۱۰۰ گرم
خامه صبحانه ۵۰ گرم
آب داغ ۵۰ گرم
شکر ۷ گرم

@food_learn
234
آموزش آشپزی وکیک پزی

30 Oct, 06:29

مرغ سوخاری به روش رستورانی🍗

مواد لازم :
سیر، پیاز
سینه مرغ
سس مایونز
پودر سوخاری
نمک، فلفل سیاه
کمی لیموترش
تخم مرغ
پاپریکا

@food_learn
264
آموزش آشپزی وکیک پزی

30 Oct, 05:28

سیب زمینی قرتی😍
خیلی خیلی ترد خوشمزه شد بشدت
پیشنهاد میشه درست کردنش *_*

مواد لازم :
تخم مرغ ۱ عدد
سیب زمینی ۲ عدد
بیکینگ پودر ۱ ق چ
آرد ذرت ۱ ق غ

@food_learn
299
آموزش آشپزی وکیک پزی

29 Oct, 14:27

هات چیپس پنيری🥵👌🏼
یه غذای فوری و خوشمزه

مواد لازم :
پنیر پیتزا
چیپس تند
پنیر ورقه‌ای
کالباس یا سوسیس
سس خردل
فلفل دلمه
قارچ

@food_learn
518
آموزش آشپزی وکیک پزی

29 Oct, 13:26

لقمه مکزیکی😋

مواد لازم :
پیاز ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای
جعفری خرد شده
پنیر خامه‌ای ۳ ق غ
سیر ۳-۲ حبه
خمیر یوفکا
سینه مرغ

@food_learn
517
آموزش آشپزی وکیک پزی

29 Oct, 12:25

کیک کوکی🍪
امیدوارم کلی ازش لذت ببرید😋

@food_learn
503
آموزش آشپزی وکیک پزی

29 Oct, 11:25

چیکن استراگانف

@food_learn
493
آموزش آشپزی وکیک پزی

29 Oct, 10:23

مُشتی کباب اصفهان😋

مواد لازم :
زردک ۲ عدد
نمک، فلفل سیاه
پیاز کوچک ۱ عدد
شیره انگور ۲ ق غ
آرد نخودچی ۲ ق غ
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
زعفران دم کرده ۱ قرص
سرکه قرمز ۴-۳ ق غ
آب ½ لیوان
پودر سیر
زردچوبه
پاپریکا

@food_learn
486
آموزش آشپزی وکیک پزی

29 Oct, 09:23

شیرینی ناپلئونی😍
از اون خوبای روزگار

@food_learn
477
آموزش آشپزی وکیک پزی

29 Oct, 08:22

سالاد کلم🥗

مواد لازم :
️نصف کلم
نمک ️½ ق چ
هویج ️۱ عدد
تربچه ۶ عدد
مواد سس :
سیر ۲ حبه
خردل ۱ ق غ
نصف لیموی تازه
فلفل چیلی ۱ ق چ
فلفل سیاه ½ ق چ
ماست یونانی ۷ ق غ
سس مایونز ۲ ق غ
شوید تازه ۲ ق غ
عسل ½ ق غ

@food_learn
504
آموزش آشپزی وکیک پزی

29 Oct, 07:21

شام فوری😋

مواد لازم :
تخم مرغ ۲ عدد
جعفری ۲-۳ ق غ
سیب زمینی ۱ عدد
پنیر پیتزا کم چرب
فلفل دلمه ۲ ق غ
نمک، فلفل سیاه

@food_learn
531
آموزش آشپزی وکیک پزی

29 Oct, 06:21

املت ترکیه ای🤩🇹🇷
یه املت متفاوت و خوشمزه🤤

@food_learn
549
آموزش آشپزی وکیک پزی

29 Oct, 05:19

کیک خیس شکلاتی🎂

مواد لازم :
روغن ۱ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
بیکینگ پودر ۱ ق م
پودر کاکائو ۵ ق غ
شکر ۱.۵ پیمانه
وانیل ¼ ق چ
آرد ۲ پیمانه
شیر ۱.۵ پ

@food_learn
582
آموزش آشپزی وکیک پزی

28 Oct, 14:27

کیک شکلاتی خیس🎂
رو دستش نیست :)))

مواد لازم :
شیر ۱ لیوان
وانیل نوک ق چ
تخم مرغ ۴-۳ عدد
بیکینگ پودر ۱ ق غ
پودر شکلات ۱ پیمانه
شکر قهوه‌ای ۱.۵ لیوان
جوش شیرین ۱ ق غ
آرد گندم ۲ پیمانه
روغن ½ پیمانه
مواد لازم گاناش :
پودر شکلات ۱ ق غ
شیر ۱ قوطی
خامه ۱ پاکت
کره ۱ ق غ

@food_learn
680
آموزش آشپزی وکیک پزی

28 Oct, 13:26

یه شام فوری بدون فر😋

مواد لازم :
پنیر پیتزا
تخم مرغ ۲ عدد
سیب زمینی ٣ عدد
سوسیس ٣٠٠ گرم
فلفل دلمه‌ای

@food_learn
683
آموزش آشپزی وکیک پزی

28 Oct, 12:25

کیک پفکی با ماست🥧
بافت بی‌نظیری داره، خوراک مهمونیاست

@food_learn
645
آموزش آشپزی وکیک پزی

24 Oct, 12:31

وقتی دو تا غذا رو ترکیبی می زنی و نتیجه بی نظیر میشه، یه طعم فوق العاده که بنظرم نباید ازش بگذری

اینم یه غذای خوشمزه لذت ببرین

۱ دونه پیاز
۲ حبه سیر
۲۰۰ گرم گوشت چرخ شده
۱۰ عدد قارچ
۱ ق م رب گوجه
۱/۳ بسته پاستا

ادویه ها برای سس گوشتی: پاپریکا، نمک و فلفل

سس پنیری:
۵۰ گرم کره
۲ ق غ آرد
۲ لیوان شیر
پنیر پیتزا (یا هر پنیری که دوست دارین، مث چدار، گودا …)
ادویه ها برای سس پنیری:
جز هندی و‌ فلفل سیاه

دمای فر۱۸۰ درجه از قبل گرم شده ، ده دقیقه شعله پایین، گریل تا زمانی که طلایی بشه

@food_learn
517
آموزش آشپزی وکیک پزی

24 Oct, 11:31

با این روش هر چیز دیگه ای رو میتونی سوخاری کنی؛ مخصوصا قارچ و مرغ و سیب زمینی

بادمجون
گوشت چرخکرده
نمک و فلفل سیاه
زیره(کم)

تخم مرغ ۱ عدد
آب گازدار ۱۰۰ میلی لیتر
بکینگ پودر یک بسته (۱۰ گرم)
آرد ۲ ق غ سر پر

برای سس:
ماست و سس مایونز به مقدار مساوی
جعفری خرد شده
یک حبه سیر رنده شده
نمک و فلفل سیاه

هر چیز دیگه ای که دوست داشتین مثل میگو، مرغ، سیب زمینی، قارچ، کدو یا … رو میتونید با همین روش سوخاری کنید یعنی اول داخل آرد بعد داخل اون مخلوط بغلتونید و توی روغن سرخ کنید

@food_learn
451
آموزش آشپزی وکیک پزی

24 Oct, 11:29

سوئان مزه سی!

یه مزه ی ترکی که با انواع کباب، استانبولی پلو ، ماکارونی و … خیلی می چسبه

راحت و سریع آماده میشه و یه طعم بی نظیر داره
حتما یکبار امتحانش کنین (عسل لامصب عسل )

پیاز : ۱ دونه متوسط
فلفل دلمه ای رنگی : کلا نصف یک فلفل کافیه
جعفری خورد شده: ۳ ق غ
زیتون: ۲ ق غ
سماق: ۱ غ غ
رب انار: ۳ ق غ
روغن زیتون: نصف استکان (دست دل بازانه)
نمک

ترکیب این مواد اینقد خوشمزس که نه تنها کنار کباب ، خالی خالی هم حسابی می چسبه

امیدوارم امتحانش کنید و هم خودتون و هم اطرافیانتون حسابی لذت ببرید

@food_learn
362
آموزش آشپزی وکیک پزی

24 Oct, 10:28

زیتین مزه سی

یه مزه ی ترکی که ترکیبش فوق العادس و بنظرم یک بارم که شده باید امتحانش کنی
ببین یه جوری خوشمزس که بشینی پای خوردنش تا تموم نشه پا نمیشه
یجورایی مزه ی چلسمه هم میده

زیتون بدون هسته: یک پیمانه
گردو: ۲ قاشق غذاخوری
فلفل دلمه ای کبابی: ۱ دونه
گوجه خشک: ۵ ،۶ ورق
جعفری و پیازچه خورد شده: از هر کدوم ۲ قاشق غذاخوری
انار: نصف پیمانه
سس انار: بسته به ذائقتون (من حدود نصف استکان اضافه کردم)
روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری (میشه اصلا نزد)

@food_learn
363
آموزش آشپزی وکیک پزی

24 Oct, 09:28

اگه دلتون یه کوکی خوشمزه و سه سوته میخواداین کوکی مغزدار مخصوص شماست

۱۵ عدد کوکی مغز دار شکلاتی :
۱۱۰ گرم کره دمای محیط
نصف پیمونه پودر قند
نصف ق چ وانیل
۲ عدد تخم مرغ
۱ ق چ بکینگ پودر
۳ پیمونه آرد
نمک ۱ پینچ
۱۰۰ گرم شکلات خرد شده
نوتلا به مقدار لازم

کره و پودر قند رو با همزن بزنید تا کرمی بشه
تخم مرغ ها و وانیل بهش اضافه کنید و هم بزنید
آرد رو به همراه بکینگ پودر و نمک الک کنید و با قاشق به موادکم کم اضافه کنید
یکم با دست خمیر رو ورز بدید تا منسجم و نرم بشه و در آخر شکلات خرد شده رو بهش اضافه کنید
برای مغزی کوکی ۱ ق دسر خوری برای هرکوکی ، نوتلا یا کرم لوتوس از قبل داخل فریزر قرار بدید تا خودش رو کاملا بگیره ،حداقل ۱ ساعت باید داخل فریزر بمونه تا سفت بشه
بعد از خمیر به اندازه ی گلوله های ۵۰ گرمی بردارید، وسطش نوتلا قرار بدید و گرد کنید و داخل سینی فر با فاصله بچینید
در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ حدودا ۲۵ دقیقه قرار بدید تا کاملا پخته و طلایی بشه

@food_learn
376
آموزش آشپزی وکیک پزی

24 Oct, 08:28

کوکویی که با بروکلی درست شه دیگه غذای خودمونی نیست، باید بالای مجلس بشینه

۵۰۰ گرم بروکلی
۴ ق غ آرد
۴ ق چ پنیر پارمسان
۲ عدد تخم‌مرغ
۱/۲ پیمانه پنیر پیتزا
۱ ق چ پودر سیر و کره
۱ ق چ نمک
روغن زیتون برای سرخ کردن

بروکلی‌ها رو ده دقیقه داخل کاسه‌ آب جوش میذاریم و بعد خرد میکنیم.
بقیه مواد رو بهش اضافه و میکس میکنیم و داخل تابه با روغن داغ سرخ کنید و لذت ببرید.

@food_learn
401
آموزش آشپزی وکیک پزی

24 Oct, 07:27

رول اورئو

مخمر:
۱۰گرم (۱/۲ ق چ) شکر
۵۰میلی لیتر آب گرم
۱۰مخمر (۱ ق چ)
خمیر:
۸گرم نمک(۱ ق چ)
۱عدد تخم مرغ بزرگ
۴۰گرم شکر(۱/۴ پیمانه سرخالی)
۱۵۰میلی لیتر آب گرم
۵۰۰گرم آرد نان فانتزی یا گندم یا شیرینی پزی(۴پیمانه)
۴۰گرم کره حیوانی نرم
مواد میانی:
۴۰عدد بیسکوییت اورئو
۴ق غ شکر قهوه ای
۱ ق غ دارچین
۵ ق غ کره ذوب شده
سس:
۶ ق غ پنیر خامه ای ویلی
۲ ق غ کره ذوب شده
۱/۴پیمانه شیر
۱/۴ پیمانه پودرقند
۱ ق چ وانیل

ابتدا مواد مخمر رو آماده کنید و ده دقیقه کنار بذارید تا عمل بیاد
بعد بهش مواد خمیر(بجز آرد و کره) رو اضافه و ترکیب کنید تا به خورد هم برن
آرد رو اضافه کنید و با قاشق یا همزن هم بزنید
خمیر که جمع شد کره رو اضافه کنید و۱۰دقیقه ورزش بدید و به مدت ۱.۳۰ تا۲ ساعت توی ظرف دربسته استراحت بدید

مواد میانی رو بریزید تو میکسر و ترکیب کنید
خمیر رو به شکل یه مستطیل ترجیحا ۳۰.۴۰ باز کنید
مواد رو روش بریزید و صاف کنید و خمیرو رول کنید
به کمک نخ مثل فیلم برش بدید و توی ظرف بچینید و برای نیم ساعت استراحت بدید
فر روشن بشه گازی۱۸۰ درجه ، برقی(اون توستر)۱۶۰درجه ، ایرفرایر ۱۲۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه

@food_learn
396
آموزش آشپزی وکیک پزی

24 Oct, 06:27

کیک توت فرنگی
روی گاز هم میتونید بپزید

یک لیوان توت فرنگی خردشده
۱/۴پیمانه (۵۰گرم)شکر قهوه ای
۱و۳/۴پیمانه(۲۱۸گرم) آرد شیرینی پزی
۲ ق غ (۱۶گرم)نشاسته ذرت
۲ ق چ بیکینگ پودر
۱/۴ق چ نمک
۳/۴پیمانه (۱۵۰گرم)شکر سفید (من ۱۰۰گرم ریختم)
۲ عدد تخم مرغ درشت
۱/۲پیمانه (۱۰۰گرم)خامه ترش(به خامه ۱ ق چ سرکه اضافه کنید)
۱/۲پیمانه (۱۱۰گرم) کره ذوب شده
۱ ق چ وانیل

فر روشن بشه
ایرفرایر ۱۲۰درجه، فربرقی(توستر)۱۶۰ درجه و فرگازی ۱۸۰درجه

تخم مرغ شکر وانیل رو پنج دقیقه با دورتند همزن هم بزنید
کره و خامه رو اضافه و سی ثانیه مخلوط کنید
مواد خشک الک شده رو توی سه مرحله اضافه و هربار ده ثانیه با دورکند همزن هم بزنید

توت فرنگی هارو با شکر قهوه ای مخلوط کنید و توی قالب قطر ۱۸ بریزید
مواد کیک رو روش بریزید و سطحشو صاف کنید
بذارید توی فر به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه

@food_learn
416
آموزش آشپزی وکیک پزی

24 Oct, 05:27

سیمپل سیروپ و آب پرتقال

۱/۳پیمانه آب پرتقال شیرین
۲تا۳ ق غ سیمپل سیروپ یا هر سیروپ یا شیرین کننده ی دیگه ای
یخ کراش شده تا جایی که لیوان پر بشه
۲ق غ تخم شربتی
۱/۴پیمانه سرد دم پنیرک
میتونید ۲ ق چ آب لیمو هم بریزید من نریختم

من سیمپل سیروپ و آب پرتقال رو باهم ترکیب و بعد توی لیوان ریختم

@food_learn
467
آموزش آشپزی وکیک پزی

23 Oct, 14:26

بستنی با طعم کیوی

سه نفر:
دوتا کیوی پوره شده
۳ ق غ شکر
۱ پیمانه شیر نارگیل(یا شیر معمولی)
۱ق غ خامه صبحانه

کیوی هارو هرجور که دوست دارید توی قالب بریزید و برای ۱۵ دقیقه بذارید توی فریزر

توی قالب چوب بستنی هارو بذارید
شکر،شیر،خامه رو خوب باهم ترکیب کنید و توی قالب بریزید و برای ۴ ساعت بذارید داخل فریزر
نوش جان

میتونید بجای خامه ی صبحانه از خامه ی قنادی استفاده کنید در این صورت شکر رو حذف کنید

@food_learn
557
آموزش آشپزی وکیک پزی

23 Oct, 14:26

لاته توت فرنگی

توت فرنگی پوره شده
شکر قهوه ای
شیر
یخ
اسپرسو

مقدار مواد بستگی به سایز لیوانتون داره

@food_learn
567
آموزش آشپزی وکیک پزی

23 Oct, 13:24

من عاشق زندگی سالادی‌ام. عاشق حس تازگی بعدشم. عاشق ساده و جالب بودن طعمشم. عاشق رنگ و لعابشم.

@food_learn
478
آموزش آشپزی وکیک پزی

23 Oct, 12:24

کوکی گردویی

با هر مغزی که دوست داشته باشید میتونید درستش کنید

۱۹ تا کوکی ۱۰ گرمی
آرد شیرینی پزی ۱/۲پیمانه(۶۲.۵گرم)
مغز دلخواه پودر شده۳/۴پیمانه ۸۰گرم(درحدی که کمی زیر دندون بیاد)
۶۰گرم کره پاستوریزه هم دمای محیط
۱ ق غ شکر
۱ ق چ هل
نوتلا به دلخواه
مقداری پودر قند برای غلطوندن

همه ی مواد بجز شکلات رو باهم ترکیب کنید(من شکر و هل رو با آرد ترکیب کردم بخاطر همین تو فیلم ننوشتم)
با دست درحدی مخلوط کنید و ورز بدید که یه خمیر بدیت بیاد که به دست نچسبه بیشتر ازون ورز ندید که به روغن میوفته و موقع پخت پهن میشه
توپک های ۱۰ گرمی درست کنید و بینشون نوتلا یا شکلات بذارید و توی سینی بچینید و برای ۱ ساعت بذارید یخچال
بعد بذارید توی فر از قبل(یک رب) گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه تا بپزن

دمای فر برقی(آون توستر)۱۶۰، فرگازی ۱۷۰ ، ایرفرایر ۱۳۰
بعد از پخت تا ۱ ساعت بهشون دست نزنید تا کاملا خنک شن و بعد توی پودر قند بغلطونید
نوتلارو توی قیف بریزید و روی کاغذ روغنی به اندازه های خیلی کوچیک پایپ کنید و بذارید توی فریزر به مدت یک رب و بعد وسط کوکی ها بذارید

@food_learn
534
آموزش آشپزی وکیک پزی

23 Oct, 11:23

حلوا برشی گیلان

شیره:
۵۰۰گرم شکر(۲و۱/۲پیمانه)
آب تا یک بند انگشت روی شکر
۱/۲ ق چ جوهر لیمو
مواد خشک:
آرد برنج ۴۵۰گرم(۳و۱/۲پیمانه)
آرد گندم ۵۰ گرم(۱/۲پیمانه)
کره یا روغن جامد ۱۰۰ گرم
۱ ق چ سرپر زیره
۱ ق چ سرپر زنجبیل
برای روی حلوا من از ترکیب زیره و زنجبیل و گردو استفاده کردم شما میتونید هل و پسته هم بزنید

ابتدا شیره رو آماده میکنیم شکر و آب رو روی حرارت متوسط میذاریم تا شکر کاملا حل بشه جوهر لیمو رو اضافه کنید تا به جوش بیاد
شیره که به جوش اومد و شروع کرد به قلقل کردن تایم بگیرید ۲۵ دقیقه باید بگذره تا آماده ی استفاده بشه
وقتی این مدت گذشت یکم از شیره رو بردارید و اجازه بدید خنک شه و مابین دوتا انگشتتون سعی کنید بازش کنید اگه شیره ی خنک شده کش اومد و مثل عسل بود شربتتون آماده س

آرد رو یکو نیم تا دوساعت تفت بدید و بعد ادویه هارو بهش اضافه کنید
کره یا روغن رو هم ذوب کنید
تمام کره ی داااااغ رو یکباره به آرد اضافه کنید
بعد شیره رو توی سه چهار مرحله اضافه و تند تند مخلوط کنید تا یه خمیر بدست بیاد
خمیر گرم رو روی سطح کار با وردنه باز کنید به ضخامت ۲ سانت و روش

@food_learn
498
آموزش آشپزی وکیک پزی

23 Oct, 10:22

کوکی مارشمالو

۵۰گرم کره هم دمای محیط
۱۰۰گرم (۱/۲پیمانه) شکر قهوه ای
۵۰گرم (۱/۴ پیمانه) شکر سفید
۱/۲ ق چ وانیل
۱ عدد تخم مرغ هم دمای محیط درشت
۱۸۶گرم (۱و ۱/۲پیمانه) آرد شیرینی پزی
۱/۲ ق چ نمک
۱/۲ ق چ بکینگ پودر
۱/۴پیمانه شکلات چیپسی
۱/۴پیمانه شکلات تخته ای خرد شده
بیسکوییت برای زیر کوکی ۸ عدد
مارشمالو ۸ عدد
شکلات تخته ای یا سکه ای برای زیر کوکی ۸ عدد

فر روشن بشه
گازی ۱۸۰ درجه ،برقی(اون توستر)۱۶۰ درجه ، ایرفرایر ۱۳۰درجه
کره و شکر هارو ۵ دقیقه با دور تند همزن هم بزنید
تخم مرغ و وانیل رو اضافه و ۲ دقیقه با دور تند هم بزنید
مواد خشک رو اضافه و با لیسک مخلوط کنید و در انتها شکلات هارو اضافه کنید
خمیر یه مقدار کمی چسبناک هست که اوکیه

بیسکوییت هارو با فاصله توی سینی بذارید
شکلات هارو روش قرار بدید و بعد مارشمالو هارو
خمیر رو طبق فیلم روی مواد بذارید کمی روش رو فشار بدید تا کاملا به مارشمالو و بیسکوییت بچسبه
۱۵دقیقه داخل فر بپزید

ماندگاری ۳ روز در محیط و ۳ ماه در فریزر
من ۳ ق غ شکر سفید و ۴ ق غ شکر قهوه ای ریختم و شیرینیش برام کاملا اندازه بود

@food_learn
496
آموزش آشپزی وکیک پزی

23 Oct, 09:21

فرنچ تست نوتلا
ی صبحونه یا میان وعده فوری و خوشمزه

نون‌تست ۴ تا
تخم مرغ ۲ تا
وانیل ۱/۲ ق چ
نوتلا به مقدار لازم

تخم مرغو‌ با وانیل خوب هم بزنین تا از لختگی دربیاد.
اطراف نون تست ببرین و بین نون نوتلا یا شکلات صبحانه بزنین.
تو تخم‌مرغ بغلتونین و‌طبق کلیپ بقیه کارو انجام بدین..
در اخر هم روش ترکیب شکر و‌دارچین بریزین و … تامام

@food_learn
494
آموزش آشپزی وکیک پزی

22 Oct, 14:25

کوکی براونی

۶ ق غ (۸۴گرم) کره
۱ و ۱/۳ پیمانه (۲۲۷گرم) شکلات ترجیحا ۷۰٪به بالا
۱/۲ پیمانه (۶۳گرم) آرد شیرینی پزی
۱/۴ پیمانه (۲۰گرم) پودر کاکائو
۱/۴ ق چ نمک
۱ ق چ بکینگ پودر
۱/۴ پیمانه (۵۰گرم) شکر سفید
۱/۴ پیمانه(۵۰گرم) شکر قهوه ای(قابل حذف نیست)
۲ عدد تخم مرغ هم دمای محیط
۱ ق چ وانیل
کمی نمک دریا برای تزیین

فر روشن بشه. فربرقی(توستر) ۱۶۰ درجه و یا گازی ۱۸۰درجه
کره و شکلات رو روی بخار آب یا توی ماکروفر بذارید تا ذوب بشن

مواد خشک باهم ترکیب و الک بشن و کنار گذاشته شن(آرد،بکینگ پودر،نمک،پودر کاکائو)

تخم مرغ و شکر و وانیل تو یه کاسه ریخته شده و دقیق ۷ دقیقه با دور تند همزن هم بزنید
حتما دو سه بار دور ظرف رو با قاشق تمیز کنید تا یکدست مواد همزده بشه
۷دقیقه همزدن باید کامل انجام بشه ترک روی کوکی بخاطر همین قسمته

شکلات و کره ی ذوب شده به مواد تخم مرغی اضافه و با قاشق مخلوط کنید
مواد آردی رو اضافه و خوب مخلوط کنید

کف سینی ورق نسوز یا کاغذ روغنی چرب شده بذارید
از هر مواد یک اسکوپ بردارید و با فاصله زیاد بچینید. بذارید توی فر به مدت ۱۲ دقیقه

@food_learn
335
آموزش آشپزی وکیک پزی

22 Oct, 13:24

اکلر

فیلینگ:
۱/۲پیمانه(۱۰۰گرم) شکر
۱/۴پیمانه(۲۸گرم) نشاسته ذرت
۱و ۱/۲ پیمانه(۳۶۰گرم) شیرپرچرب
۲ ق غ کره(۲۰گرم)
۱ ق چ وانیل
۴عدد زرده
خمیر:
۱ پیمانه(۲۴۰میلی لیتر) آب
۱/۲پیمانه(۱۱۳گرم) کره
۲ ق غ شکر
۱/۲ ق چ نمک
۱پیمانه(۱۳۰گرم) آرد شیرینی پزی
۴ عدد تخم مرغ هم دمای محیط
سس شکلات:
۱/۲پیمانه شکلات آب شده
۱/۲ ق غ روغن مایع

ابتدا فیلینگ رو آماده میکنیم
شکر و نشاسته و وانیل رو بریزید توی قابلمه و باهم ترکیب کنید
توی یه ظرف دیگه زرده و شیر رو خوب ترکیب کنید و به مواد اضافه کنید
کره رو هم اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا غلیظ بشه(۲،۳دقیقه) بعد روش رو بپوشونید و به مدت ۲ ساعت بذارید توی یخچال

فر روشن بشه
فرگازی۲۰۰درجه ، برقی(اون توستر)۱۸۰ درجه ، ایرفرایر ۱۵۰درجه
شیر،آب،شکر،نمک،کره رو روی حرارت ملایم بذارید تا کره ذوب بشه بعد آرد رو اضافه کنید و به مدت ۵،۶ مدام هم بزنید تا آب خمیر کشیده بشه
بعد از روی حرارت بردارید و اجازه بدید دمای خمیر ولرم بشه
تخم مرغ هارو هم بزنید و توی سه مرحله به خمیر اضافه کنید و هربار با دورتند همزن برقی هم بزنید
مواد رو بریزید توی قیف و توی سینی پایپ کنید

@food_learn
329
آموزش آشپزی وکیک پزی

22 Oct, 12:23

شیرینی زبان

خمیر هزارلا
۲ ق غ عسل(روی بخار آب بذارید تا رقیق شه)
کمی کنجد
۱/۲ق چ زعفران دم کرده به دلخواه

خمیر رو از یک ساعت قبل از فریزر دربیارید و بیرون بذارید تا یخش آب شه
فر روشن بشه فربرقی(آون توستر) ۱۹۰درجه و فر گازی ۲۰۰درجه و ایرفرایر ۱۶۰درجه

تنها نکته ی هزارلا شدن کارتون اینِ که دستتون باید سریع باشه تا خمیر گرم نشه تا انتهای کار باید سرمای خمیر رو حس کنید
زیر و روی خمیر یکم آرد بپاشد و ابتدا مثل فیلم بصورت ضربه ای روی خمیر وردنه بزنید و بعد مثل وردنه زدن های عادی خمیر رو باز کنید به ضخامت نیم میل

خمیر رو کاتر بزنید و توی سینی فر بچینید
وسط خمیر رو برش بدید اما چاقورو تا انتها فشار ندید که پایین خمیر هم برش بخوره فقط یکم از نوک چاقو توی خمیر بره اوکیه
عسل و زعفران رو باهم ترکیب کنید و روی خمیر براش کنید کنجد بپاشید و بذارید توی فر
بعد از ۱۰ دقیقه که از پخت گذشت دمای فر رو کاهش بدید و اجازه بدید ۲۰ تا ۲۵ دقیقه ی دیگه بپزه تا کاملا طلایی بشه و رنگ بگیره

اگه بعد از اتمام کار حس کردید خمیرتون سرما نداره قبل از رومال کردن روش رو پلاستیک بذارید و ده دقیقه بذارید فریزر

@food_learn
331
آموزش آشپزی وکیک پزی

22 Oct, 11:23

کیک شکلاتی بدون آرد

قالب قطر ۲۰ یا ۲۲
۱۱۳گرم کره پاستوریزه
۲۵۵گرم شکلات تخته ای
۱ ق غ پودرکاکائو
۱ ق چ پودر اسپرسو
۵ عدد تخم مرغ درشت
۱ ق چ وانیل
۱/۲ ق چ پودر تارتار یا آبلیمو
۲/۳پیمانه(۱۴۲گرم) شکر سفید

شکلات و کره رو روی بخار آب ذوب کنید تا یکدست بشه و بعد پودرکاکائو و اسپرسو رو اضافه و مخلوط کنید و بعد از روی بخار بردارید و بذارید کنار

سفیده هارو به همراه شکر با دورتند همزن هم بزنید تا فرم بگیرن و ابری بشن
زرده هارو به همراه وانیل و آبلیمو پنج دقیقه با دورتند همزن هم بزنید و شکلات رو بهش اضافه کنید و درحد مخلوط شدن هم بزنید
سفیده هارو توی ۳ مرحله اضافه کنید و خیلی آروم با لیسک هم بزنید تا پف مواد نخوابه

مواد رو بریزید توی قالبی که کف و دورش کاغذ روغنی گذاشتید و بذارید توی فر به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه
۲۰ دقیقه بعد از پخت از توی فر بیرون بیارید
موقع پخت پف میکنه ولی بعد از خنک شدن داخلش یکی دو سانت نشست میکنه که ما دقیقا همینو میخوایم
و یه لایه از روش کاملا ترک میخوره و خیلی خوشگل میشه
طعمش محشره یه تلخی کمی داره و بافتش خیلی نزدیک به براونیه و تو دهن آب میشه

@food_learn
361
آموزش آشپزی وکیک پزی

22 Oct, 10:22

شیرینی ده دقیقه ای

اگه از شیرینی پختن میترسی،بار اولته و یا حتی شاغلیو اصلا وقتشو نداری ، این آموزش مخصوص خودته چون زیر ده دقیقه آمادس و مزه ی شیرینی تر های قنادیو میده

کافیه بری از لوازم قنادی شهرت یه بسته بیسکوییت لیدی فینگر و یه بسته خامه بخری
خامه رو دو ساعت بذاری تو آشپزخونه تا غلظتش مثه ماست همزده های بیرون بشه و بعد یکو نیم لیوان ازش برداریو پنج شیش دقیقه با دورتند همزن هم بزنی تا فرم بگیره

یدونه بیسکوییت برداری و روش خامه بزنی و یه بیسکوییت دیگه بچسبونی روش و یکمممم فشار بدی
بعد شیرینی رو بندازی تو ظرفی که کمی توش شیر ریختی و دو دور توش بغلطونی(۵ثانیه) و بعد بندازیش تو یه ظرف پر از پودر نارگیل
برای جینگولاسیون روش رو خامه بزن و با پاشیدن پودر پسته و تکه های توت فرنگی ، از این اثر هنریت لذذذذت ببر

۱۵ عدد لیدی فینگر
یکونیم پیمانه خامه قنادی
پودر پسته
توت فرنگی
پودرنارگیل
شیر

@food_learn
365
آموزش آشپزی وکیک پزی

22 Oct, 09:20

پلوشوشتری یکی از غذاهای سنتی و‌ خوشمزه خوزستانه
که اگه یه بار امتحانش کنی عاشقش میشی

سینه مرغ ۱ عدد
پیاز. ۲ عدد
سیر ۱ حبه
برنج ۲ پیمونه
لوبیا چشم بلبلی ۱/۲ پیمونه
زعفرون دم کرده به مقدار لازم
شوید تازه
ادویه؛ نمک فلفل سیاه زردچوبه

لوبیارو از شب قبل خیس بدین و ی دور بپزین و ابشو بریزین دور.
موادشو طبق کلیپ اماده کنین.
و لایه لایه بریزین مابین برنج.
و روش زعفرون بریزین و بذارین دم بکشه.
باشوید تازه خوشمزه تره اگه نداشتین شویدخشک استفاده کنین
‌
@food_learn
368
آموزش آشپزی وکیک پزی

22 Oct, 08:20

لازانیا رولی خوشمزه و جذاب

گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
قارچ ۳۰۰ گرم
ادویه لازانیا به همراه فلفل سباه و زردچوبه و پودر سیر
فلفل دلمه ای یک عدد
پیاز یک عدد
رب گوجه یک قاشق غذاخوری
روغن و نمک به مقدار لازم
لازانیا یک بسته
سس بشامل
پنیر پیتزا

نکات مهم
از لازانیا پیش پخت هم میتونید استفاده کنید
توی فر دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه
توی تابه روی گاز هم میتونید درست کنید
بجای گوشت چرخ کرده از مرغ یا ژامبون هم میشه استفاده کرد
روی لازانیارو با گوجه گیلاسی و ذرت هم میشه تزیین کرد

سس بشامل
دو قاشق آرد چندم رو تفت بدید یه قاشق مره بزنید بعد هم دو لیوان شیر هم بزنید تا غلیظ بشه

@food_learn
370
آموزش آشپزی وکیک پزی

22 Oct, 07:19

استیک گل کلم

استیک گل کلم رست شده توی فر؛
گل کلم رو ۵ تا ۱۰ دقیقه با توجه به سایز گل کلم بندازید توی آبجوش.
برای طعم دار کردن، روغن زیتون ، پنیر پارمزان، پودر سیر پودر پاپریکا، زیره، نمک و فلفل سیاه رو ترکیب کردم.
۲۰-۳۰ دقیقه توی فر ۲۰۰ درجه از قبل گرم شده
یا ۲۰ دقیقه توی هواپز بپزه
وسط پخت یکبار برگردونید.

سس اووکادو
یه اووکادو رسیده ،‌کمی گشنیز، یه قاشق ماست ، یه حبه سیر کوچیک ، اب لیموترش، نمک و فلفل سیاه
رو میکس کردم.

@food_learn
385
آموزش آشپزی وکیک پزی

22 Oct, 06:18

نمی دونم چجوری میتونم سادگی و خوشمزگیه این دسر رو براتون توصیف کنم

شیر: دو لیوان
شکر: نصف لیوان
آرد سفید: ۲ قاشق غذاخوری سر پر
نشاسته درت: ۱ قاشق غذاخور
کره: ۲۰ گرم
وانیل: ۱ قاشق چایخوری

نکات مهم:
1. مواد رو حتما روی شعله ملایم قرار دهید و اجازه بدید با حرارت ملایم پخته بشه و طعم خامی آرد و نشاسته گرفته بشه.
2. لیوان رو حتما چرب کنین که بعدا مواد راحت از لیوان خارج بشه.
3. بعد از ریختن مواد در لیوان، به مدت ۳ تا ۴ ساعت داخل یخچال بذارید تا مواد کاملا خنک و سفت بشن.
4. غلظت مواد بعد از پخته شدن باید در حد فرنی باشه تا راحتتر بتونین داخل لیوان بریزید.

@food_learn
399
آموزش آشپزی وکیک پزی

22 Oct, 05:18

سلطان پسندید

گوشت گوسفندی یا گوشت چرخکرده ۱۲۰ گرم
پیاز نگینی خردشده
۲ عدد
بادمجان کبابی و ساطوری شده ۳ عدد
گوجه فرنگی متوسط ۲ عدد
نمک و فلفل به مقدار لازم
سیر ۱حبه
شیر ۱ لیوان
آرد ۱ قاشق غذا خوری
کره یک قاشق غذاخوری
جعفری خردشده به مقدار لازم
پنیر پیتزا به مقدار دلخواه

گوشت را به‌صورت قیمه‌ای خرد کرده به همراه پیاز و فلفل و روغن روی حرارت قرار دهید و کمی سرخ شود سیر راله کرده و به گوشت اضاف کنید. سپس ۲ لیوان آب به آن بیافزائید و روی حرارت ملایم قرار داده و اجازه دهید تا گوشت بپزد.
سپس پوست گوجه‌فرنگی‌ها را گرفته و خرد کرده و به گوشت اضافه کنید تا بپزد و آب گوشت کشیده شود. در پایان مقداری نمک و فلفل به گوشت اضافه نمائید و کنار بگذارید
در ظرفی جداگانه آرد را به همراه کره تفت دهید. سپس شیر و نمک و فلفل را اضافه کنید وهم بزنید تا ارد گلوله نشود(سس بشامل)
بادمجان ساطوری شده را به مواد سس اضافه کرده و صبر کنید تا سس غلیظ شود در آخر کمی هم پنیر پیتزا بریزید
بادمجان را در دیس بکشید و گوشت پخته را روی آن بریزید. در پایان جعفری خرد شده را روی غذا بپاشید. هونکار بیندی آماده است.

@food_learn
449
آموزش آشپزی وکیک پزی

21 Oct, 14:18

مزه ترکی

تره فرنگی ٣ساقه
هویج یک عدد
روغن زیتون
نمک و قلفل سیاه
ماست چکیده ۳ ق غ
سیر له شده ٣حبه

@food_learn
552
آموزش آشپزی وکیک پزی

21 Oct, 13:17

ساندویچ سرد مرغ
با هر لقمه‌ش عشق میکنی

یک عدد سینه مرغ پخته و مکعبی شده
چهار ق‌غ پیازچه خرد شده
شش ق‌غ جعفری خرد شده
چهار ق‌غ ذرت آبپز شده ( قابل حذف )
ده عدد خیارشور سرکه‌ای نگینی شده
چهار ق‌غ مغز گردو خرد شده
شش ق‌غ سس مایونز
دو ق‌غ سس خردل
نمک ، پاپریکا ، پودرسیر ،آویشن
آب نصف لیمو ترش
یک عدد نان باگت
گوجه فرنگی ، چیپس ، کاهو

@food_learn
517
آموزش آشپزی وکیک پزی

21 Oct, 12:17

این از اون ساندویچای خوشمزه‌ست که بعد از خوردنش طعمش از ذهنت بیرون نمیره

گوشت چرخکرده ۳۰۰گرم
پیاز رنده شده ۱عدد
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پاپریکا
سیر ۱حبه
جعفری ساتوری شده ۱فنجان
نون تست ۲عدد
بیکینگ‌پودر ۱ق م
آب ۱فنجان
برای پیاز جعفری:پیاز خلالی ۱عدد،سماق ۱ق م،جعفری ساتوری شده ۳ق غ،اب نارنج ۱ق غ

@food_learn
469
آموزش آشپزی وکیک پزی

21 Oct, 11:17

محلبی نارگیل
لطیف، نرم، سبک!
هم گرمش خوشمزست هم سردش!

موادِ لازم:
شیر ۱ پیمانه
شیرنارگیل ۱ پیمانه
شکر سفید ۱/۳ پیمانه
پودر نارگیل ۱/۲ پیمانه
نشاسته ذرت ۲ و ۱/۲ ق س
وانیل ۱ ق چ
خامه صبحانه ۱/۲ پیمانه

@food_learn
460
آموزش آشپزی وکیک پزی

21 Oct, 10:17

چیز کیک پروتئینی
خیلی خوشمزست
حتما تست کن

ماست شیرین نصف پیمانه (برای پروتئین بیشتر میتونی ماست ایسلندی )
تخم مرغ دو عدد
پنیر لبنه یک سوم پیمانه
عسل یا شیره دو ق غ
وانیل یک ق م
بکینگ پودر یک ق م
آرد دو ق غ

خوب وقتی همه مواد و ترکیب کردی داخل فر۱۸۰
به مدت ۲۰تا۲۵دقیقه
بزار یخچال به خوبی خنک بشه
بامیوه
یا مربا میل کن عالیه

کالری کل مواد۵۱۲
پروتئین ۲۹

@food_learn
458

8,493

subscribers

1,162

photos

3,217

videos
Best Similar Channel
آرشیو بست دوره Telegram Channel
آرشیو بست دوره
53,479 subscribers
@listdoreha
اینستا دوره | مرجع رشد و پیشرفت | آنلاین شاپ من صابرو مدال رضا فاضلی EMON سخنوران Telegram Channel
اینستا دوره | مرجع رشد و پیشرفت | آنلاین شاپ من صابرو مدال رضا فاضلی EMON سخنوران
41,520 subscribers
@footballnab23
آرشیو رایگان ویکی دوره Telegram Channel
آرشیو رایگان ویکی دوره
34,854 subscribers
@wikidorevip
کتاب صوتی رایگان Telegram Channel
کتاب صوتی رایگان
34,468 subscribers
@beris_ketab
دوره های رایگان| Sweet Telegram Channel
دوره های رایگان| Sweet
33,002 subscribers
@sweet_package
آرشیو کانال GoldPackFree Telegram Channel
آرشیو کانال GoldPackFree
29,659 subscribers
@goldpackfree_packs
ادیت و استوری موشن با موبایل Telegram Channel
ادیت و استوری موشن با موبایل
28,463 subscribers
@story_motion2
دوره رایگان | ممد دوره Telegram Channel
دوره رایگان | ممد دوره
27,636 subscribers
@laterybax
Bazi ravani | بازی روانی Telegram Channel
Bazi ravani | بازی روانی
27,449 subscribers
@baaziravani
DHV | ایده رابطه Telegram Channel
DHV | ایده رابطه
27,275 subscribers
@dhvmen
Random Similar Channel
مدیریت زمان وتقویت مغز Telegram Channel
مدیریت زمان وتقویت مغز
5,387 subscribers
@stop_timeout
آرشیو دوره Telegram Channel
آرشیو دوره
8,874 subscribers
@soltandore_archive
پکیج زبان انگلیسی | آموزش رایگان انگلیسی | زبان | انگلیسی Telegram Channel
پکیج زبان انگلیسی | آموزش رایگان انگلیسی | زبان | انگلیسی
8,133 subscribers
@pakage_english
آرشیو PackFarsi Telegram Channel
آرشیو PackFarsi
21,052 subscribers
@packfarsi_archive
آرشیو| sweet_package Telegram Channel
آرشیو| sweet_package
19,225 subscribers
@spider_archive
آموزش زبان انگلیسی | Speak Up English Telegram Channel
آموزش زبان انگلیسی | Speak Up English
11,045 subscribers
@speakupen
آرشیو گرامیستاپک Telegram Channel
آرشیو گرامیستاپک
2,739 subscribers
@gramistapack2
دوره فنی | دوره های آموزشی فنی مهندسی | برق ماهر نماتک مکانیک عمران Telegram Channel
دوره فنی | دوره های آموزشی فنی مهندسی | برق ماهر نماتک مکانیک عمران
5,135 subscribers
@dorefani
دوره اورانیوم زرین کفاش | دانلود رایگان دوره اورانیوم | دوره شب و عروس زرین | کفاش Telegram Channel
دوره اورانیوم زرین کفاش | دانلود رایگان دوره اورانیوم | دوره شب و عروس زرین | کفاش
8,130 subscribers
@zarinkafash
دانشگاه هیولا سازی/ monsterscollege Telegram Channel
دانشگاه هیولا سازی/ monsterscollege
10,976 subscribers
@monsterscollege

2025 All Right Reserved

Disclaimer: The content displayed on this website is solely provided by the respective Telegram channels. We hold no ownership or responsibility for the content shared by these channels.