Был сыном молодой горничной Марисы Росси, та оставила мальчика в приюте, что недалеко от Нарни. В шесть лет его усыновил врач Эрмано Кьятти и его супруга Джакома Понти. При рождении ему было дано имя Антонио Росси, однако 13 июля 1975 года, его имя было изменено на Луиджи Кьятти.
Днём 4 октября 1992 года, четырёхлетний мальчик Симоне Аллегеретти исчез из деревни, которая находилась меж Фолиньо и Беваньей. Безжизненное тело мальчика нашли через 2 дня. В то же время в телефонной будке в близи железнодорожных путей была найдена записка с подробностями убийства и местонахождением тела, в записке неизвестный сказал, что скоро нанесёт ещё один удар. По средствам писем полиции удалось предоставить убийце свободный телефонный номер для ответной связи. 13 октября раздался звонок, мужчина назвал себя «монстром из Фолиньо». Благодаря звонку был идентифицирован Стефано Спилотрос, молодой скупщик недвижимости. Однако выяснилось что Стефано не мог быть убийцей, показания друзей и родственников смогли убедить полицию в его невиновности. Настоящий убийца был всё ещё на свободе.
Новости об убийце распространились и послужили началу массовой истерии. 7 августа 1993 года, настоящее чудовище вновь дало о себе знать. Труп 13-летнего Лоренцо Паолуччи был обнаружен в 30 футах от дома где проживал Кьятти. Все следы с места обнаружения вели к дому, где впоследствии Луиджи Кьятти и был арестован. Своей вины убийца не отрицал и признался в совершении двух убийств мальчиков.
28 декабря того же года он был приговорен к двум пожизненным срокам лишения свободы. Однако 11 апреля 1996 года Апелляционный суд Перуджи изменил приговор первой инстанции, объявив Кьятти наполовину сумасшедшим и приговорив его к 30 годам тюремного заключения. Стал известен и тот факт что в приюте над Кьятти и ещё парой детей было совершено сексуально насилие со стороны местного священника.
3 сентября 2015 года Луиджи Кьятти отсидел весь свой срок, но всё же ему придется прожить еще как минимум три года в психиатрической лечебнице на Сардинии. По сей день срок пребывания в этой лечебнице продлевается ввиду решения суда.