Финский перезалив

Всем привет! Меня очень и очень давно не было, я знаю. Но не проходит и дня, чтобы я не вспоминала о вас и блоге. Поражаюсь, что вы до сих пор со мной и ждете меня, спасибо каждому, кто оставлял комментарии под прошлым постом.

Все началось с того, что я попала в больницу после НГ и месяца 4 была под таблетками, от которых ОЧЕНЬ плохо. Но это время давно прошло и начались банальные жизненные неурядицы. Если кратко, то небольшой семейный бизнес просто крайне нуждался в рабочих руках, это основной источник дохода, а сами понимаете, что без денег не проживешь. Тем более когда ввязался в стройку дома... да, строится дом, но... надеюсь с нынешними ценами он вообще будет закончен 😞 Как-нибудь вам обязательно покажу! В общем все банально: работаю, практически без выходных. Плюс работа в том числе физическая, нет ни сил, ни времени на блог.

Я долго молчала, надеясь, что вот-вот, ну вот-вот все станет дучше, свободнее и я смогу наконец-то вернуться не с пустыми словами, а результатами трудов, но... пока не знаю. Терзаюсь, что хочу и не могу. Было стыдно и страшно что-то писать здесь. Хотя почему было? Я и сейчас переживаю. Просто вдруг поймала себя на волне, когда кажется, немного отпустило, и не теряя ни секунды написала этот текст, как на духу. Теперь надо скорее его отправить, пока не передумала... знали бы вы, сколько таких полотен пропало в никуда... заранее прошу прощения за ошибки/опечатки.

Всем привет... ребята, если я вернусь, то вы будете меня ждать?
Потому что мне стыдно и плохо от того, что я так ушла внезапно...
Простите меня.

Если вы подписаны на меня не так давно или не читали мои посты, то, быть может, порой задавались вопросами отчего я куда-то пропадаю 🥺

Я вам отвечу просто: да, я выпадаю из жизни не только в интернете, я выпадаю из жизни в целом, принимаю лекарства далеко не самые приятные, фокусируюсь на своём ментальном состоянии и снова иду на борьбу с проблемой 🤝

И знаете, выйти из порочного круга помогают консультации с психологами. Потому что с какими бы диагнозами ты не сталкивался, без опоры на себя самого справиться крайне сложно. Если лекарства стабилизируют состояние и не дают упасть, то работа с психологом помогает научиться это принимать и выстраивать свою жизнь так, чтобы чувствовать себя комфортно.

Проверенного психолога можно найти с помощью сервиса Ясно:

Это первый и самый крупный сервис по подбору психологов в РФ на протяжении более 6 лет (уже говорит о многом).

Сервис создан максимально комфортным, удобным и понятным:

-конфиденциальность
-безопасность
-этичный и индивидуальный подход
-профессиональные специалисты с подтвержденным опытом работы

При регистрации сервис предложит вам заполнить интуитивную анкету, которая упростит выбор специалиста.

Вы сами выбираете какие вопросы обсуждать: вопросы о карьере, будущем, о взаимоотношениях, о выборе жизненного пути и пр. Выбирайте удобное время для консультации, а система автоматически уведомит вас о ней заблаговременно.

Ясно знают, что психотерапия - это очень лично и создают среду, в которой стресс практически сводится к нулю.

А чтобы ваше ознакомление прошло еще приятнее, можно применить мой промокод на скидку 20% для первой консультации с психологом: FINASAN

Реклама. ООО "Ясно. Лайв", ОГРН 1217700387442, ИНН 9703044223

Доброе утро!
Всем ОГРОМНОЕ спасибо за поддержку, не знаю, что бы я без вас делала 😭 Я даже не преувеличиваю и не пытаюсь льстить, просто искренне и с огромной радостью не верю, что у меня такие прекрасные подписчики 👋
У меня есть некоторые новости: я продолжаю лечение, сейчас на дневном стационаре в пнд, совсем скоро меня полностью "отпустит" от начала приема препаратов (кое что я пью всегда, кое что лишь временами, а эти таблетки дают не самое чудесное самочувствие мягко говоря, но потом привыкаешь!). А это значит, что я обязательно вернусь к вам в скором времени! 🙏

Доброго вечера мои дорогие подписчики. Прошу прощения за такое внезапное и резкое отсутствие. Причина у подобного поступка максимально банальна и в то же время сложна для сиюминутного нахождения решения. Кратко: просто мне было плохо и все. Плохо и физически, плохо и морально. Не ищу особенного понимания к себе, как и не пытаюсь строить ложных оправданий. Это то, с чем мне приходиться мирится и как-то жить. Я не стала это затрагивать в праздники, но у нас даже новый год начался с похорон, потом просто одна за другой плохие новости. Люди обычно стресс переносят не так, как я... да, хотелось бы, чтобы все было иначе, но хотеть мало. И можно было бы как-то плюнуть на все и снимать, но как? В такие времена я даже здесь пост не могу придумать, да и заглушают любые рвения мысли другого порядка. Просто хочется исчезнуть и все, как будто ни меня, ни упоминания обо мне в этом мире не было.
Прекрасно осознаю, что подобный подход к работе - это не то, что готовы воспринимать многие, но и я уже давно не способна работать так как все. Я уже около четырех лет не работаю официально и не потому, что мне этого захотелось, а из-за того, что все выглядело примерно так: месяц работы, два месяца больничного (причем лежа в больнице). Вот только простое увольнение никогда не решает первопричину проблем. Все осталось, просто с иным видом деятельности успешно маскируется. И если бы все происходящее со мной решалось бы каким-то чудесным: "Возьми себя в руки!" Я бы, наверно, не выпадала просто так без причин и действительно взяла бы себя в руки.
Много букв, наверно. И все ни о чем.
По крайней мере с этого момента я начинаю немного оживать что уже хорошо.
Честно, мне даже стало легче от того, что я наконец-то решилась хоть что-то о себе заявить в течение месяца. А еще спасибо всем, кто писал мне, даже если я вам не ответила и не прочла: я все видела. Люди, что знакомы со мной в жизни знают, что я могу не отвечать даже самым-самым близким по несколько месяцев. Впрочем... это тоже никак меня не оправдывает. Однако свое большое СПАСИБО, пусть и не личное, я все же хочу высказать.

Ну что ж... с наступающим или наступившим новым годом нас всех?

От всей души хочу пожелать всем и каждому счастья, здоровья и душевного спокойствия. Я очень хочу, чтобы все мы жили одной большой и дружной семьей без раздоров и расприй, чтобы каждый имел возможность создавать свою жизнь такой, какой видит ее в мечтах 🙏

Простите, что не многословна, но у меня был тяжелый рабочий день и мы только-только к 11 вечера быстренько накрыли стол в маленьком семейном кургу. Не было времени готовиться совершенно, так что что успела, то успела. Очень жду фото ваших праздничных столов, даже самых маленьких и скромных!

А еще у нас в семье есть традиция: после боя курантов каждый открывает киндер сюрприз и гадает по игрушке на будущий год 😅 например, в прошлый раз мне попался горнолыжник, я решила, что это значит какой-то новый старт! Думаю предсказание себя оправдало. Позже скину то, что попадется в этом году :) А у вас есть свои традиции? Расскажите!

Кстати... ёлку мы так и не поставили.

А в тик-токе новое видео!

https://vm.tiktok.com/ZM6DeuARb/

Готовлю необычные тортики в виде забавных котиков из игры Honkai: Star rail 😊

Промокод на 50 Звёздных нефритов: NB9TKRMK5R23

Доброе утро!
Не знаю как у вас, но у меня дни просто зашивательские 🚗 А еще даже в нашем маленьком городке начались новогодние пробки 😱

Но узнать я хочу что вы будете готовить на праздник? Есть ли у вас такие блюда без которых новый год не обходится? Что это? Оливе, селедка под шубой, мандаринки или что-то еще? 🍔 У меня лично привязка только к шампанскому, все остальное опционально, единственное стараешься сделать что-то, что не ешь на повседневной основе. Например, оливье с креветками, пробовали так?

Правда, у меня этот новый год пройдет непонятно как и на скорую руку, так что никаких хитрых блюд, потому что дома окажусь в часов 9 вечера только... надеюсь 😐

Кстати, будет круто, если поделитесь любимыми рецептами 🙏

Доброго утра! ☃️
У нас наконец-то сошла нежданная оттепель и все вновь замело снегом. Это немного подняло настроение с утра, потому что вчера оно было сильно испорчено: потратила много времени на очень сложные съёмки, а в итоге... ничего. Самый основной видеофайл побился, никак без него не склеить. Обидно так, что слов нет, 2 полных дня работы в пустую. А я так старалась... столько сил, времени и средств потрачено, что покупать все снова и снимать я не представляю как...
А еще я вчера уснула спать жутко голодная, мечтала, как с утра съем будерброд с последним кусочком ветчины и... дома нет хлеба. Вроде мелочь, но что-то так из себя меня вывело, аж на весь мир обиделась 😭
Сейчас сижу, даже не знаю как быть: эта неделя максимально занята будет по работе, думаю у многих так под конец года. Новогодняя суета никого в покое не оставит.
В общем... эх 😢 хотела еще вчера об этом рассказать, но была через чур разбита. Даже короткий ролик в тик-токе, который смотрится за минуту на самом деле требует огромного количества времени. Я если что не жалуюсь на сам процесс создания, все меня устраивает, но когда что-то идет не по плану огорчаюсь, куда без этого...

Штоллен! Без преувелечений мой любимый вид выпечки. Да, это недешевое удовольствие, но в богатсве и весь смысл этого угощения.

Я дам граммовки на 3 штоллена, но в скобочках напишу вес продуктов, что использовала на видео для 9 шт.

Сухофрукты:
100 г (300) вяленой клюквы
100 г (300) апельсиновых цукат
100 г (300) засахаренный имбирь
100 г (300) белый изюм без косточек
100 г (300) черный изюм без косточек
50 г (150) кураги
100 г (300) обжаренного миндаля
1 аплесин (3) - цедра и сок
~150-200 мл коньяка или рома (я использовала бутылку)

Сразу оговорюсь, что я не соблюдала точные граммовки, чего-то ушло чуть больше, чего-то чуть меньше, т.к. при покупке я там до грамма все не измеряла :) на развес брала, ориентируясь на глаз, в итоге где-то есть погрешности. Если нет возможности по разным причинам на подобное разнообразие, то можно взять просто изюм/курагу - будет вкусно!
Самые идеальные орешки - это пекан, но мне не удалось найти достойных, так что миндаль или лесные более чем прекрасны.
Кто-то в начинку так же добавляет марципан, но я не стала усложнять рецепт , он и без этого не самый простой и требует терпения.
Алкоголь убирать не советую, даже если планируете потом угощать детей по следующим причинам: 1) Благодаря ему штоллен имеет не только уникальный аромат, но и увеличивает срок хранения изделий. Выпечка спокойно может храниться 2-3 месяца, но вряд ли он у вас так долго проживет 😄 2) От алкоголя совершенно ничего не останется в процессе выпечки. Конечно, если вы попробуете только что испекшийся, часть вкуса сохраниться в ягодах и фруктах, но при настаивании все исчезает. 3) Так-то спирт в минимальном количестве присутсвует в организме всех людей (детей в том числе) из-за метаболизма.

Опара:
170 мл (500) теплого молока
20 г (60) сахара
11 г (33) быстродействующих дрожжей
120 г (360) пшеничной муки
Очень важно убедиться в активности дрожжей. Хорошие дрожжи пузыряться уже при расстворении в молоке и имеют яркий запах. Если ваша опара не поднялась - лучше сходите за новой пачкой.

Прод. в коммент.

И так, поскольку я не могу озвучить видео из-за того, что у меня жуткий насморк, я решила сделать полезный пост о самых распространенных продуктах к новогоднему столу.
Сразу говорю: это не реклама, просто мой личный выбор :)
Жду ваших советов тоже!

1. Зеленый горошек. Рекомендую именно этот, от Бондюэль, но именно МОЛОДОЙ, не нежный (есть и такой).
2. То же о кукурузе. Обещаю, если вы еще не пробовали "молодые" версии, то вы останетесь в восторге. Любой салат выходит на новый уровень и возвращаться к обычным не захочется.
3. Безалкогольное шампанское Абрау Дюрсо. Недорогое (около 200 рублей), вкусное, понравится даже любителям алкоголя, к тому же можно и детям. Действительно советую попробовать, это не лимонад под видом шампанского, это терпкий и приятный вкус.
4. Крабовые палочки для крабового салата советую именно эти, лучшие. Если нет именно таких, то постарайтесь выбрать те, что имеют неравномерный розовый окрас, они как правило гораздо вкуснее.
5. Майонез Слобода с лимонным соком. Просто лучший майонез.
6. Если вы вдруг решите шикануть и купить креветки, но советую присмотреться к лангустинам в коробках. Во-первых, они дешевле креветок, во-вторых шанс наткнуться на неудачные в разы меньше: всегда можно открыть коробку, проверить, они не имеют ледяной корки и заморожены лишь единожды, крупные, красивые, больше мяса.
7. Апельсиновый сок J7 апельсиновый. Если, конечно, вы любитель апельсинового сока. Этот всегда ждет вас на холодной полке у молочных продуктов. В отличие от остальных соков действительно похож на свежевыжатый. Очень вкусный. Как дополнение к безалкогольным напиткам - прекрасно.
8. Помидоры черри вместо обычных. Гораздо вкуснее пластмассовых на развес. Если у вас есть Магнит, то берите любой сорт в черной упаковке. Азербайджанские тоже хороши, но чери слаще.
9. Соленая горбуша вместо селедки в под шубой. Зайдет тем, кто не любит селедку :)
10. Потрудитесь найти яйца с желтым желтком! Или купите фермерские. Вроде незначительная мелочь, а в итоге в салате все равно заметна разница.