ESTERICA

Рецепт ПП сырников🤍

Рекомендации по идеальным сырникам:
1. Творог однородной консистенции и не жидкий.
2. Помогаем формировать его либо стаканом, либо ножом.
3. Не кладите много муки, лучше выбрать хороший творог, чтобы сырники получились ни как панкейки.

Ингредиенты:
Творог 5% 400 гр.
Яйцо
Мука цельнозерновая рисовая 2 с.л. + ещё для обвалки
Подсластитель Fit parad 3 саш.
Ванилин по вкусу

Приготовление:
Творог смешиваем с яйцом, мукой, подсластителем и ванилином.Формируем сырники. Обваливаем их в муке. Жарим на среднем огне с двух сторон по 3-7 минут.

Автор рецепта kkifood

Рецепт печенья🤍

🧈 100гр мягкого сливочного масла, которое легко мнется лопаткой
🥣 100гр сахарной пудры (нужна именно она)
🥚 1 яйцо
🥣 400 гр муки (добавляем постепенно)
🥣 1/2 ч.л соды
🥄 Корица и имбирь по вкусу, можно не добавлять

✔️Масло соединяем с сахарной пудрой и тщательно перемешиваем
✔️Добавляем туда яйцо, снова перемешиваем
✔️Затем туда высыпаем муку и все сухие ингредиенты. Перемешиваем

Тесто получится нежнейшее, вы сами удивитесь от его текстуры.
Его нужно убрать в холодильник на часок, либо в морозилку на 15 минут, если торопитесь

Затем раскатываем тесто не очень тонко, чтобы печенье было пухленькое☺️ и будет легче будет формировать

Перекладываем на пергамент и отправляем в разогретую духовку на 7-10 минут, температура 180 градусов🙌🏼, готово!

Автор рецепта ratundalova

Творожные ватрушки с сыром

Тесто:
Творог - 220 гр.
Яйцо - 1 шт. + 1 белок
Мука - 130 гр.
Щепотка соли
Растительное масло - 1 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Щепотка соли
Ванилин по вкусу
Кунжут

Начинка:
Мягкий творог - 140 гр.
Сыр - 100 гр.
Желток
Соль - 1/2 ч.л.

Тесто. Творог лучше брать в брикете, если творог зерновой - пробить в блендере или протереть через сито.
В творог добавить яйцо+белок, соль, масло, хорошо перемешать. Смешать муку с разрыхлителем, просеять в творожную массе. Замешать тесто (будет чуть липким), убрать в холодильник под пленку, на 15-20 минут.

В это время приготовим начинку. Смешать мягкий творог, желток, соль. Натереть сыр на крупной тёрке, добавить в творожную массу. Хорошо перемешать.

Охлажденное тесто разрезаем на 6 равных частей. Катаем шарики. Выкладываем на противень застреленный пергаментом.

С помощью стакана (припылить дно стакана мукой) делаем углубления в будущих ватрушках. Выкладываем начинку.

Выпекаем в хорошо разогретой до 180°С духовке 20 минут.

Автор рецепта alina.esty

Рецепт королевской ватрушки🍰🍓

тесто:
•130 г муки
•80 г сливочного масла
•40 г сахара
•0,5 ч.л соды
•шепотка соли

начинка:
•180 г творога
•2 яйца
•60 г сахара
•цедра лимона
•ванилин
•клюква (или любая ягода)

в творог добавить яйца, сахар, перебить блендером до нежной массы, добавить цедру лимона, ванилин, перемешать, творожная начинка готова

в муку добавить соду, щепотку соли, сахар и перемешать, натереть холодной сливочное масло на терке и перемешать с мукой

форму смазать маслом, выложить 2/3 тесто, залить творожной начинкой, выложить ягоду, сверху посыпать остатками теста, распределив по поверхности начинки

выпекать в духовке при 180 градусах около 40 минут, готово.

Автор рецепта gaykaatanya

Осенний коктейль с просекко и облепихой🍂

Понадобится:
Палочки корицы
Бадьян
Облепиха ягоды
Яблоки
Вода
В морозилку на сутки или несколько часов
(в зависимости от вашей морозилки)

Для окантовки:
Сахар
Корица
Пищевой краситель с блестками

В бокал добавляем лед, сироп облепихи, просекко и ваш коктейль готов🍹🍂

Автор рецепта smursvetta

Чизкейк синабон🤍

Чизкейк замешивается и выпекается очень просто! Без водяной бани и лишних заморочек.

Для основы:
* 150 гр песочного печенья
* 40 гр сливочного масла

Для чизкейка:
* 500 гр творожного сыра
* 100 гр сахарной пудры
* 20 гр крахмала
* 200 гр сливок 33%
* 2 яйца категории С1
* 1/3 чайной ложки корицы

Для начинки:
* 30 гр печенья
* 20 гр сахара
* 10 гр корицы
* 10 гр сливочного масла

Для украшения:
* 140 гр творожного сыра
* 50 гр пудры

1. Для основы измельчаем скалкой 150 гр печенья, к нему добавляем растопленное сливочное масло, перетираем в крошку и формируем дно формы 18 см, предварительно застелив дно пергаментом (Бортики формировать не нужно, только дно). Убираем форму в морозилку и начинаем готовить чизкейк
2. В глубокой миске смешиваем сыр, пудру, крахмал и перемешиваем все силиконовой лопаткой. Затем добавляем сливки с яйцами и корицей, и с помощью миксера перемешиваем все до однородности на самых низких оборотах (Взбивать ничего не нужно).
3. Для начинки печенье измельчаем в крошку, добавляем сахар, корицу, растопленное сливочное масло и перетираем в крошку
4. Включаем заранее духовку на 130 градусов
5. Начинаем сборку чизкейка как на видео: сырную массу делим на 2 части (примерно по 420 гр каждая). Выкладываем одну часть на основу, а затем высыпаем всю начинку.
6. Поверх начинки выкладываем вторую часть.
7. Выпекать в заранее разогретой до 130 градусов духовке 100 минут
8. Остужаем при комнатной температуре в течение 1 часа, а затем убираем в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь
9. Для украшения смешиваем 140 гр сыра и 50 гр пудры с помощью вилки. А затем наносим этот крем поверх чизкейка, можно посыпать корицей.

Автор рецепта elvira_tyurikova