В нашей семье всегда с уважением относились к посту, и для нас это не только духовная практика, но и возможность готовить любимые простые, но очень вкусные блюда. Сегодня хочу поделиться одним из таких рецептов — рассольником с перловкой. Он всегда был в нашем семейном меню, и, поверьте, даже без мяса получается невероятно сытным и ароматным.
Делюсь рецептом!
Ингредиенты:
• 1 стакан перловки
• 3 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 солёных огурца
• 1 стакан огуречного рассола
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. растительного масла
• Лавровый лист, чёрный перец, зелень по вкусу
Как готовить:
1. Перловку промыть, залить водой и варить около 40 минут до мягкости.
2. Картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю к перловке. Варить 10 минут.
3. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить томатную пасту и тушить ещё 3 минуты.
4. Солёные огурцы натереть на тёрке, добавить к зажарке, влить немного воды и тушить 5 минут.
5. Переложить зажарку в кастрюлю, влить рассол, добавить лавровый лист и перец. Варить ещё 10 минут.
6. Дать супу настояться 15–20 минут, разлить по тарелкам, посыпать зеленью.
Этот рассольник во многих семьях готовили ещё бабушки, и поэтому этот вкус всегда остаётся особенным. Надеюсь, вам тоже понравится! А какие постные блюда любят в ваших семьях?
Делюсь рецептом!
Ингредиенты:
• 1 стакан перловки
• 3 картофелины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 солёных огурца
• 1 стакан огуречного рассола
• 2 ст. л. томатной пасты
• 2 ст. л. растительного масла
• Лавровый лист, чёрный перец, зелень по вкусу
Как готовить:
1. Перловку промыть, залить водой и варить около 40 минут до мягкости.
2. Картофель нарезать кубиками, добавить в кастрюлю к перловке. Варить 10 минут.
3. Лук и морковь мелко нарезать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить томатную пасту и тушить ещё 3 минуты.
4. Солёные огурцы натереть на тёрке, добавить к зажарке, влить немного воды и тушить 5 минут.
5. Переложить зажарку в кастрюлю, влить рассол, добавить лавровый лист и перец. Варить ещё 10 минут.
6. Дать супу настояться 15–20 минут, разлить по тарелкам, посыпать зеленью.
Этот рассольник во многих семьях готовили ещё бабушки, и поэтому этот вкус всегда остаётся особенным. Надеюсь, вам тоже понравится! А какие постные блюда любят в ваших семьях?
