╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐ @dream_cake_shahnam Channel on Telegram

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

@dream_cake_shahnam


𝑾𝒆𝑳𝒄𝒐𝑴𝒆
- - ┈┈∘┈˃̶༒˂̶┈∘┈┈ -
استفاده از اموزشهای من بدون ذکر منبع ممنوع№

لینک تنها گروه اشپزی و قنادی من در تلگرام
https://t.me/+x0uMv_OT4HU2ZDc0
ایدی مدیر کانال
@shahnam_king
کانال رسپی اعضا ونمونه کار دوستان
@sofrekhone_sh

𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐ (Farsi)

با خوش آمدید به کانال تلگرام 'dream cake shahnam'❥࿐. این کانال برای علاقمندان به پخت و پز و قنادی طراحی شده است. اگر شما هم دوست دارید در آشپزی و خلق دسرهای خوشمزه تازه وارد شوید، اینجا بهترین مکان برای شماست. در این کانال می توانید از آموزش های منحصر به فرد و حرفه ای شاهنام استفاده کنید. به یاد داشته باشید که استفاده از اموزش های من بدون ذکر منبع ممنوع است. برای پیوستن به گروه اشپزی و قنادی من در تلگرام، می توانید از لینک زیر استفاده کنید: https://t.me/+x0uMv_OT4HU2ZDc0. برای ارتباط با مدیر کانال و برای اطلاع از آخرین اخبار و مطالب، می توانید با ایدی @shahnam_king تماس بگیرید. همچنین، در کانال 'sofrekhone_sh' می توانید رسپی ها و نمونه کارهای دوستان خود را مشاهده کنید. پس نباید این فرصت را از دست بدهید و به جمع طرفداران آشپزی و قنادی شاهنام بپیوندید. خوشمزه بپزید و لذت ببرید!

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

11 Jan, 10:27


::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🍪شیرینی رینگ اجیلی
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

11 Jan, 10:27


رینگ اجیلی شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

11 Jan, 10:27


رینگ آجیلی شهنام

مواد لازم

روغن صاف و کره حیوانی ترکیبی ـــ85گرم
ارد قنادی ــــ100گرم
نشاسته ذرت ــــ30گرم
زرده تخم مرغ ــــ یک عدد
پودر قند ـــ50گرم
وانیل نوک قاشق چ خ
برای تزیین👇
شکلات سفید ـــ120گرم
گل محمدی و پودرپسته به میزان لازم

طرز تهیه👇

روغن کره و پودر قند رو با همزن میزنیم تا پوک بشه
بعد زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم
یک دقیقه هم میزنیم
ارد و نشاسته که از قبل مخلوط الک کردیم رو طی دو مرحله به مواد اضافه میکنیم با نوک انگشتان خمیر رو جمع میکنیم خمیر نرم و لطیفی باید داشته باشید که به دست تمیز نچسبه
خمیر رو نیم ساعت تا یکساعت داخل یخچال استراحت میدیم بعد از استراحت خمیر رو با وردنه به ضخامت 3میل باز میکنیم و کاتر میزنیم و وسط خمیر رو با ماسوره جدا میکنیم تا حالت رینگ پیدا کنه
داخل سینی فر کاغذ روغنی میندازیم و خمیر رو میچینیم تو سینی فر بعد سینی رو میزاریم داخل فر از قبل گرم شده با دمای 170 به مدت 15 دقیقه تا زیر شیرینی ها طلایی بشه بعد از فر بیرون بیارید بزارید خنک بشه بعد شکلات سفید رو بزارید رو بخار کتری تا ذوب بشه بعد با یک قاشق روغن مایع مخلوط کنید و روی شیرینی رو داخل شکلات سفید بزنید بعد روش گل محمدی بپاشید و پودر پسته یا خلال پسته بچینید و بزارید تا شکلات ببنده

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

11 Jan, 10:26


::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🍪ڪوڪی نیویورڪی
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

11 Jan, 10:25


ڪوڪی نیویورڪی شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

11 Jan, 10:25


کوکی نیویورکی شهنام

مواد لازم👇

ارد سفید ــــ300گرم
تخم مرغ ــــ65گرم بدون پوست
شکر قهوه ای خیس ــــ120گرم
شکر سفیدــــ80گرم
کره حیوانی ـــ100گرم
بکینگ پودر یک قاشق چ خ
جوش شیرین نوک قاشق
وانیل نصف قاشق چ خ
نمک ــــ یک پنس
شکلات چیپسی نسوز ـــ120گرم

طرز تهیه👇

کره هم دمای محیط و شکر قهوه ای و سفید رو با دور متوسط همزن 4دقیقه میزنیم تا کامل ترکیب بشه

بعد تخم مرغ و وانیل رو اضاف میکنیم یک دقیقه هم میزنیم

بعد ارد بکینگ پودر و جوش شیرین و نمک رو با هم مخلوط و الک میکنیم و طی دومرحله به مواد اضاف میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم
مواد باید یکم چسبندگی داشته باشه
بعد شکلات چیپسی اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
اگه مواد کوکی زیاد چسبنده و نتونستید باهاش کار کنید نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید
داخل سینی فر کاغذ روغنی میندازیم
از مواد گوله های ۴۰گرم برمیداریم تو دست گرد میکنیم و با فاصله داخل سینی میچینیم
بعد میندازیم داخل فر از قبل گرم شده با دمای 170فر برقی و 180فر گازی به مدت 20 دقیقه تا زیر کوکی ها طلایی بشن
بعد از فر بیرون میاریم این کوکی وقتی از فر بیرون میاد نرم هست بعد که خنک میشه خودشو میگیره
این کوکی رو داخل ظرف درب دار سلفون پیچ شده تا یک هفته جای خشک و خنک و یکماه داخل فریزر میتونید نگهداری کنید اگه داخل فریزر گذاشتین نیم ساعت قبل مصرف از یخچال خارج کنید
با این مقدار مواد 600گرم کوکی خواهید داشت

اگه مواد اضاف اومد تو یه سینی جا نشد بقیه مواد رو بزارید تو محیط جای خنک بمونه تا سینی اول پخت میشه

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

05 Jan, 12:03


::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🍪شیرینی ساوارین شکلاتی بادام
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد

::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

05 Jan, 08:52


ساوارین شکلاتی بادام شهنام

مواد لازم👇

شکلات تلخ ذوب شده ــــ80گرم
شکلات سفید ذوب شده ــــ80گرم
خلال بادام پودر شده ــــ80گرم
شیرعسلی ــــ40گرم
پودر قند ــــ30گرم
بریلو شکلاتی و توت فرنگی به میزان لازم
قالب ساوارین

طرز تهیه👇

شکلات سفید و شکلات تلخ رو هر کدوم جداگانه داخل کاسه می ریزیم و روی بخار کتری بنماری میکنیم
بعد یک قاشق روغن مایع بهش اضافه میکنیم هم میزنیم میزاریم تا یکم خنک بشه داخل قیف می ریزیم بعد داخل قالب ساوارین به ارومی شکلات سفید به ارتفاع دو تا سه میل می ریزیم دقت کنید شکلات به دیواره قالب نریزه قالب رو زمین میکوبیم تا شکلات یکدست بشه
بعد 5دقیقه میزاریم فریز تا خودشو ببنده
بعد بیرون میاریم شکلات تلخ رو که داخل قیف ریختیم به ارومی روی شکلات سفید به ارتفاع سه میل می ریزیم شکلات باید سرد باشه و سریع قالب رو زمین میکوبیم تا یکدست پخش بشه دقت کنید اصلا دیواره قالب شکلاتی نشه چون بعد دراوردن از قالب جلوه ی قشنگی نداره
بعد میزاریم فریز تا ببنده
بعد پودر بادام و پودر قند با هم مخلوط میکنیم و کم کم شیرعسلی می ریزیم و با دست مخلوط میکنیم تا حالت خمیری بشه بعد قالب رو از یخچال بیرون میاریم و گوله هایی از خمیر بادامی برمیداریم و داخل خونه های قالب رو پرمیکنیم اروم فشار بدین تا یکدست بشه
بعد میزاریم فریزر 15 دقیقه بمونه تا سفت بشه بعد بیرون میاریم داخل حفره ها رو با بریلو شکلاتی و بریلو توت فرنگی پر میکنیم

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

05 Jan, 08:52


ساوارین شکلاتی بادام شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

31 Dec, 18:31


سلام دوستان لطفا عضو گروه چالش بشین ممنون از حضور گرمتون🙏

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

31 Dec, 17:50


سلااااااام دوستان گلم
𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷

شهنام هستم😌اومدم با یه چالش خوشمزه و دلبر ڪه همه عاشقشیم😍

چالش شیرینی رینگ اجیلی
و کوکی نیویورکی شهنام


مطمئنا از طعم خوبش لذت میبرے
پس این چالش خوشمزه و آسون رو از دست نده😍

𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷


لینک زیر رو بزن و وارد شو 😍

خوش اومدین😍

https://t.me/+e6qNnLLt-Bo5ZWJk

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

30 Dec, 13:26


کیک لوتوس شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

30 Dec, 13:26


::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🍰کیک لوتوش
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

30 Dec, 13:26


کیک لوتوس شهنام

مواد لازم👇

ارد قنادی ــــ330گرم
تخم مرغ ــــ4عدد
شکر دانه ریز ـــ200 گرم
روغن مایع ـــ220گرم
کرم لوتوس ـــ2 قاشق غ خ
شیر هم دمای محیط ـــ250گرم
بکینگ پودر ــــ2قاشق م خ
مناسب برای👇
قالب شیفون دار 26 ارتفاع 8
قالب گرد 23 مناسبه

طرز تهیه👇

اول کرم لوتوس رو با شیر هم دمای محیط مخلوط میکنیم کنار میزاریم

تخم مرغها و وانیل رو با شکر هم میزنیم تا کرم رنگ بشه
بعد کرم لوتوس و شیر رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
بعد روغن اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن هم میزنیم

بعد ارد و بکینگ پودر که از قبل مخلوط و الک کردیم در دو مرحله اصافه میکنیم با همزن دستی اروم و در یک جهت مخلوط میکنیم
زیاد هم نزنید که کیکتون تسمه و سفت میشه
قالب شیفون دار رو روغن جدا کننده چرب میکنیم و مواد رو می ریزیم داخل قالب چند بار زمین میکوبیم تا هوا داخلش خارج بشه بعد میزاریم داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 به مدت 40 دقیقه تا پختش کامل بشه بعد پخت از فر خارج میکنیم میزاریم تا خنک بشه بعد از قالب خارج میکنیم
بعد پخت میتونید روی کیکتون رو با کرم لوتوس تزیین کنید
کرم لوتوس رو بزارید روی بخار کتری تا روان بشه بعد داخل قیف بریزید و روی کیکتون رو تزیین کنید

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

26 Dec, 09:10


شیرینی چرخی شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

26 Dec, 09:10


::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🍪شیرینی چرخی
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

26 Dec, 09:10


شیرینی چرخی شهنام

مواد لازم👇

آرد سفید قنادی ــــ125گرم
ارد برنج ــــ200گرم
زرده تخم مرغ ـــــ 1عدد
روغن صاف قنادی ــــ 50گرم
روغن نیمه جامد نباتی ــــ100گرم
پودر قند ــــ75گرم
ماست پرچرب ــــ40گرم
بکینگ پودر نصف قاشق چ خ
پودر هل یک قاشق چ خ
گلاب ــــ یک قاشق غ خ
زعفران دم کرده غلیظ ــــ یک قاشق غ خ

طرز تهیه👇

اول ماست رو بکینگ پودر مخلوط میکنیم کنار میزاریم

روغنها و پودر قند رو می ریزیم داخل کاسه همزن با دور متوسط همزن 6 دقیقه میزنیم تا پوک بشه

بعد زرده رو اضافه میکنیم مخلوط میکنیم
بعد ماست و بکینگ پودر که مخلوط کردیم و اضاف میکنیم و مخلوط میکنیم
بعد گلاب اضاف میکنیم مخلوط میکنیم
بعد ارد رو دو مرحله اضافه میکنیم مخلوط میکنیم تا جایی که خمیر نرم و لطیفی داشته باشید که به دست تمیز نچسبه
به خمیر ارد زیادی اضافه نکنید چون سفت میشه

بعد خمیر رو دوقسمت میکنیم به یه قسمت زعفران دم کرده اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
خمیر رو داخل دوتا نایلون می ریزیم پهن میکنیم میزاریم یخچال یکساعت استراحت کنه
بعد استراحت خمیر رو بین دونایلون به ضخامت 3میل باز میکنیم و با کاتر مخصوص شیرینی چرخی کاتر میزنیم
داخل سینی فر کاغذ روغنی پهن میکنیم خمیرهای کاتر خورده رو داخل سینی می چینیم روی خمیر تخم خرفه میپاشیم
میزاریم داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 160 به مدت 15 دقیقه تا زیر شیرینی طلایی بشه وقتی پخته بشه از سینی جدا میشه بعد از فر بیرون بیارید بزارید خنک بشه داخل جعبه شیرینی بچینید و روش سلفون بکشید
با این مقدار مواد 650گرم شیرینی چرخی خواهید داشت
این شیرینی داخل یخچال یکماه قابل نگهداری هست

نکته:
میتونید روغن صاف قنادی به تنهایی استفاده کنید یا ترکیبی از روغن جامد نباتی با صاف قنادی بزنید
یا کره با صاف قنادی بزنید
اگه کاتر شیرینی رو نداشتید میتونید خمیر پهن کنید با چنگال روش طرح بندازین برش بزنید بندازین داخل سینی فر

اگر چرخ و ماسوره مخصوص داشتید خمیر رو میتونید از چرخ رد کنید

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

20 Dec, 08:31


‎‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌
دسته گل مخصوص🍎
شب یلدا تقدیم 🍇
همگروهی های مهربان🍊
الهی 🙏عمرتون🍓
شادیهاتون و🍌
خوشبختی تون🍇
یلدایی باشه🍏
یلداتون پیشاپیش مبارک🌺


‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‎‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

17 Dec, 11:17


ڪار زیبای اعضا با رسپی کوکی یلدایی👆😍
                               ::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

17 Dec, 11:02


کوکی یلدایی استاد شهنام👌👌

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

16 Dec, 08:50


دوستان عزیز با اشتراک گذاشتن اموزشها به پیشرفت این چنل کمک کنید مخلص✋🏽

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

13 Dec, 07:30


::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🧁ژانر پنیری یلدایی
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد

::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

13 Dec, 07:30


ژانر پنیری یلدایی شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

13 Dec, 07:30


ژانر پنیری یلدایی شهنام

مواد لازم کیک ردولوت👇

تخم مرغ ـــ3عدد
آردـــ 80گرم
شکرـــ65گرم
گلابـــ 15گرم
روغن مایع ـــ 15گرم
بیکینگ ـــ نصف ق چ خ
وانیل ـــ نوک ق چ خ
رنگ خوراکی قرمز

مواد لازم لایه ی پنیری👇

تخم مرغ ـــ 2عدد درشت
خامه صبحانه ـ 150گرم
پنیر خامه ای ویلی ــ 150گرم
کرمفیل ـــ 150گرم
نشاسته ذرت ـــ8گرم
رنگ خوراکی سبز

طرز تهیه لایه ی پنیری👇

خامه صبحانه و پنیر و کرمفیل رو می ریزیم داخل کاسه همزن با دور تند میزنیم تا صاف بشه بعد رنگ خوراکی سبز می ریزیم و مخلوط میکنیم و بعد دونه دونه تخم مرغ رو اضاف میکنیم و مخلوط میکنیم و بعد نشاسته می ریزیم و مخلوط میکنیم
مواد رو داخل قیف می ریزیم و کنار میزاریم

طرز تهیه کیک ردولوت👇

زرده سفیده رو از هم جدا میکنیم
سفیده رو اول با دور کند میزنیم تا کف کنه بعد کم کم شکر می ریزیم با دور تند همزن میزنیم تا فرم بگیره جوری که ظرف رو برعکس کنیم نریزه

بعد داخل ظرف جداگانه زرده تخم مرغ رو میزنیم تا از لختگی در بیا بعد گلاب و روغن وانیل رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
زرده ها رو به سفیده اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن هم میزنیم بعد رنگ قرمز اضاف میکنیم
بعد ارد و بکینگ که از قبل مخلوط و الک کردیم در سه مرحله به مواد اضافه میکنیم
در حد مخلوط شدن به ارومی و در یک جهت هم میزنیم تا گوله ارد داخلش نباشه
بعد مواد رو می ریزیم داخل قالب 25در35 با پالت صاف میکنیم و میزاریم داخل فر از قبل گرم شده با دمای 190 به مدت 30 دقیقه با المنت پایین تا پختش کامل بشه دو دقیقه اخر روش گریل بزنید زمان پخت تقریبی بستگی به قدرت فرتون داره اگه زیاد بمونه تو فر خشک میشه
بعد پخت بزارین کامل سرد بشه بعد کاغذ روغنی ازش جدا کنید
بعد مجدد کیک ردولوت رو به داخل قالب برگردونید و مواد پنیری رو که داخل قیف ریخته بودیم روی کیک بریزید و صاف کنید بعد بزارین داخل فر قبل گرم شده با حرارت 160 به مدت 50 دقیقه تا کاملا خودشو بگیره زمان پخت تقریبی و بستگی به قدرت فر داره
بعد پخت از فر بیرون بیارین بزارید خنک بشه من روی کیک رو بریلو صدفی که روی بخار اب یکم روانش کردم ریختم و صاف کردم بعد گذاشتم یخچال فریزر تا خودشو بست بعد روش خامه قنادی فرم گرفته با ماسوره 2d رزت زدم
تزیین کاملا سلیقه ای هست

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

12 Dec, 13:46


::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🍭مرنگ سوئیسی یلدایی
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد

::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

12 Dec, 10:27


مرنگ سوئیسی یلدایی شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

12 Dec, 10:27


مرنگ سوئیسی یلدایی شهنام

موادلازم👇

سفیده تخم مرغ ـــــ90گرم
شکرـــــ100گرم
ابلیمو ترش تازه ــــ چند قطره
زعفران غلیظ ــ یک قاشق چ خ
رنگ ژله ای قرمز
رنگ ژله ای سبز


طرزتهیه👇

سفیده ها رو همراه شکر میزاریم رو بخار کتری تندتند هم بزنید تا ولرم بشه بعد از بردارید بهش چند قطره اب لیمو ترش تازه اضافه کنید و با دور تند همزن حدود ۷ تا ۸ دقیقه بزنید تا فرم بگیره و از ظرف جدا نشه و قابل ماسوره زدن باشه
بعد مواد رو به 3 قسمت تقسیم میکنیم به یک قسمت زعفرون دم کرده و به یک قسمت رنگ قرمز و به یک قسمت رنگ سبز اضافه و مخلوط میکنیم مواد رو داخل سه تا قیف یکبار مصرف می ریزیم و داخل یک قیف دیگه ماسوره 6b یا 195 یا ماسوره 2d میندازیم و هر کدوم از رنگها رو داخل قیفی که ماسوره انداختیم می ریزیم جوری که رنگها قاطی نشه
بعد داخل سینی فر کاغذ روغنی بندازین و ماسوره بزنید

بعد سینی رو بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای 110درجه به مدت 1 ساعت تا خشک بشن بعد سینی رو از فر در بیارید بزارید تا کاملا سرد بشه بعد از سینی جدا کنید زمان پخت تقریبی و بستگی به دمای فرتون داره ممکنه زودتر خشک بشن
اگه دما زیاد باشه زود رنگ میگیرن ترک میخورن نباید اصلا رنگ بگیره باید با دمای پایین پخت بشن اگه فرتون زیاد داغ میشه دما رو میتونید90 یا 100 درجه بزارید

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

10 Dec, 13:58


::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🧁کاپ کیک یلدایی
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

10 Dec, 11:58


ڪاپ کیک یلدایی شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

07 Dec, 05:40


لینک چالش رو با دوستان خودتون به اشتراک بزارین👆

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

07 Dec, 05:40


سلااااااام دوستان گلم
𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷

شهنام هستم😌اومدم با یه چالش خوشمزه و دلبر ڪه همه عاشقشیم😍

چالش ژانر پنیری یلدایی شهنام


مطمئنا از طعم خوبش لذت میبرے
پس این چالش خوشمزه و آسون رو از دست نده😍

𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷


لینک زیر رو بزن و وارد شو 😍

خوش اومدین😍

https://t.me/+e6qNnLLt-Bo5ZWJk

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

07 Dec, 05:23


نون پنجره ای شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

07 Dec, 05:23


::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🧇نون پنجره ای
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

07 Dec, 05:23


نون پنجره ای شهنام

مواد لازم👇

تخم مرغ ـــــ3عدد
ارد ـــــ100گرم
نشاسته ذرت ــــ50گرم
گلاب ــــ100گرم
شیر ــــ 100گرم
وانیل ــــ نصف قاشق چ خ
رنگ خوراکی به میزان لازم
پودر قند ــــ به میزان لازم

طرز تهیه👇

تخم مرغها رو با وانیل می ریزیم داخل ظرف هم میزنیم تا از لختگی در بیان
بعد ارد و نشاسته ذرت که از قبل مخلوط و الک کردیم رو اضافه می کنیم و با همزن دستی مخلوط میکنیم
بعد کم کم شیر و گلاب که مخلوط کردیم رو به مواد اضافه میکنیم مواد باید روان باشه مثه کلیپ
برای اینکه نون پنجره ای چند رنگ داشته باشید از مواد داخل سه تا ظرف جداگانه می ریزیم و به هر کدام رنگ دلخواه اضاف میکنیم مخلوط میکنیم بعد داخل یک ظرف هر سه رنگ رو با هم باید بریزید از کسی حتما کمک بگیرید که رنگها قاطی نشه شروع کنید رنگها رو یکجا داخل یک ظرف بریزید حتما اول ظرفتون رو کنار گاز بگیرید بعد مواد رو بریزید که مجبور نشید موقع سرخ کردن ظرف مواد رو جابجا کنید که قاطی نشه
میتونید نون پنجره ای رو ساده هم درست کنید
اگه نون پنجره ای ساده درست کردین هربار مواد رو با قاشق هم بزنید تا نشاسته ته نشین نشه
بعد داخل تابه کوچک تا نصفه روغن می ریزیم و میزاریم رو حرارت ملایم و قالب رو میزاریم تو روغن تا داغ بشه
بعد قالب نون پنجره ای رو میزنیم داخل مواد و چند ثانیه صبر میکنیم تا مواد جذب بشه دقت کنید قالب رو نباید تا ته داخل مواد ببرید تا یک سوم قالب ببرید کافیه بعد قالب رو بزارید داخل تابه روغن دستتون رو تکون بدین تو روغن نگه دارید خودش از قالب جدا میشه بعد که سرخ شد از روغن در بیارید بزارید روی پارچه یا توری
بعد اینکه مواد تموم شد روی نون پنجره ای پودر قند الک کنید
شیرینی پنجره ای را داخل ظرف درب دار جای خنک یا داخل یخچال مدت 10 روز میتونید نگهداری کنید
با این مقدار مواد 40 عدد نون پنجره ای خواهید داشت

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

06 Dec, 05:00


ڪیڪ شکلاتی کافی شاپی شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

06 Dec, 05:00


کیک شکلاتی کافی شاپی شهنام

مواد لازم👇

تخم مرغ ـــ4عدد
آردـــ 50گرم
شکرـــ85 گرم
اب.ـــ 10گرم
گلابـــ 10گرم
روغن مایع ـــ 20 گرم
نشاسته ذرتـــ 25 گرم
پودر کاکائوـــ 30 گرم
بیکینگ ـــ نصف ق چ خ
وانیل ـــ نوک ق چ خ
خامه قنادی ـــ500گرم

طرز تهیه👇

زرده سفیده رو از هم جدا میکنیم
سفیده رو اول با دور کند میزنیم تا کف کنه بعد کم کم شکر می ریزیم با دور تند همزن میزنیم تا فرم بگیره جوری که ظرف رو برعکس کنیم نریزه

بعد داخل ظرف جداگانه زرده تخم مرغ رو میزنیم تا از لختگی در بیا بعد اب و گلاب و روغن وانیل رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
زرده ها رو به سفیده اضافه میکنیم در حد مخلوط شدن هم میزنیم
بعد ارد و پودر کاکائو و نشاسته و بکینگ که از قبل مخلوط و الک کردیم در سه مرحله به مواد اضافه میکنیم
در حد مخلوط شدن به ارومی و در یک جهت هم میزنیم تا گوله ارد داخلش نباشه
بعد مواد رو می ریزیم داخل قالب 20 ارتفاع 10 میزاریم تو فر از قبل گرم شده با دمای 180 به مدت 35 تا 40 دقیقه با المنت پایین تا پختش کامل بشه دو دقیقه اخر روش گریل بزنید زمان پخت تقریبی بستگی به قدرت فرتون داره اگه زیاد بمونه تو فر خشک میشه
بعد پخت بزارین کامل سرد بشه بعد کاغذ روغنی ازش جدا کنید کیک رو به سه لایه تقسیم کنید روی هر لایه کیک رو با شیر مرطوب کنید و با قیف خامه قنادی فرم گرفته بزنید و با پالت صاف کنید تا اخرین لایه مراحل رو انجام بدین لایه اخر رو که خامه زدین روش پودر کیک بریزین یا پودر کاکائو الک کنید
بعد کیک رو برشهای دلخواه بزنید و داخل اسلایس باکس مثلثی بچینید

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

30 Nov, 05:55


::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🍔کوفته و دلمه
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

30 Nov, 05:55


دلمه شهنام

مواد لازم برای دلمه👇

سبزی دلمه و کوفته شامل:گشنیز جعفری شوید نعنا ترخون ریحون مرزه خورد شده 150گرم
لپه پخته شده ـــ50گرم
گوشت چرخ کرده ــــ150گرم
پیاز ــــ1عدد
برنج ــــ نیم پیمانه
ادویه ها شامل:زردچوبه نمک فلفل سیاه پاپریکا پودرسیر
ابلیمو ــــ یک قاشق
برگ مو ـــ به میزان لازم

طرز تهیه👇

لپه رو با دو لیوان اب میزاریم رو شعله تا لپه پخته بشه
برنج رو که از قبل خیس کردیم سه لیوان اب می ریزیم روش میزاریم رو شعله تا ابش کشیده بشه یعنی فقط یکم پخته بشه کامل پخته نشه
بعد پخت لپه رو می ریزیم داخل صافی تا ابش کشیده ومی ریزیم تو قابلمه و برنج رو بهش اضافه میکنیم سبزی خورد شده و ادویه ها رو می ریزیم
یه دونه پیاز رو داخل تابه خورد میکنیم با روغن سرخ میکنیم بهش گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم نمک و ادویه اضافه میکنیم بعد به برنج و بقیه مواد اضافه میکنیم با مواد مخلوط میکنیم

برگ مو رو می ریزیم داخل اب نمک میزاریم رو شعله تا رنگشون عوض بشه بعد می ریزیم داخل صافی ابشون کشیده بشه
بعد برگ مو رو میزاریم رو میز کار و یک قاشق سرخالی از مواد می ریزیم وسط برگ و لبه ها رو میاریم وسط ومحکم می پیچیم تا باز نشه بعد رول میکنیم میتونید بقچه ای هم بپیچید بعد داخل قابلمه یه کم روغن می ریزیم و برگ مو میزاریم کف قابلمه و دلمه هایی که پیچیدیم رو میزاریم تو قابلمه همه رو محکم و کنار هم می چینیم و میزاریم رو شعله ی ملایم روی شعله حتما شعله پخش کن بزارید یک بشقاب روی دلمه ها میزاریم که باز نشن و قابلمه رو رو حرارت میزاریم اب دلمه ها کشیده بشه بعد ۱۵ دقیقه نصف لیوان اب می ریزیم تو قابلمه تا دلمه ها خوب پخته بشه و یک سوم لیوان روغن مایع می ریزیم رو همه ی دلمه که خوش رنگ و براق بشه روی دلمه ها یه بشقاب بزارید که باز نشن
بعد ۴۰ دقیقه دلمه های ما اماده میشن

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

30 Nov, 05:55


دلمــــه شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

30 Nov, 05:55


کوفتــــه شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

30 Nov, 05:55


ڪوفته ی شهنام

مواد لازم برای کوفته👇

300 گرم سبزی دلمه و کوفته شامل:گشنیز جعفری شوید نعنا ترخون ریحون مرزه خورد شده
لپه پخته شده ـــ150گرم
گوشت چرخ کرده گوساله ــــ300 گرم
یا ترکیبی از گوشت گوساله و گوسفندی
پیاز درشت ــــ2عدد
برنج ــــ یک و نیم پیمانه
تخم مرغ ـــ 1عدد
ارد سفید ـــ3 قاشق غ خ
ادویه ها شامل:زردچوبه نمک فلفل سیاه پاپریکا پودرسیر
رب گوجه فرنگی ـــ2قاشق غ خ
ابلیمو ــــ یک قاشق

طرز تهیه👇

لپه رو با دو لیوان اب میزاریم رو شعله تا لپه پخته بشه
برنج رو که از قبل خیس کردیم سه لیوان اب می ریزیم روش میزاریم رو شعله تا ابش کشیده بشه یعنی فقط یکم پخته بشه کامل پخته نشه
بعد پخت لپه رو می ریزیم داخل صافی تا ابش کشیده ومی ریزیم تو قابلمه و برنج رو بهش اضافه میکنیم سبزی خورد شده و ادویه ها رو می ریزیم
یه دونه پیاز رو داخل تابه خورد میکنیم با روغن سرخ میکنیم بهش گوشت چرخ کرده اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم میتونید گوشت چرخ کرده خام بریزید نمک و ادویه اضافه میکنیم بعد به برنج و بقیه مواد اضافه میکنیم با مواد مخلوط میکنیم
تخم مرغ و ارد اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و با گوشتکوب میکوبیم تا له بشه زیادم لهش نکنید بعد ورز میدیم باید مواد رو حسابی ورز بدید تا وا نره
برای سس کوفته
داخل تابه یه پباز خورد میکنیم با روغن سرخ میکنیم بعد زردچوبه نمک فلفل سیاه یک قاشق چ خ و دوقاشق غ خ رب گوجه فرنگی و یک قاشق ابلیمو اضافه میکنیم و دو تا سه لیوان اب اضافه میکنیم می ریزیم داخل قابلمه میزاریم رو حرارت تا به جوش بیاد
بعد از مایه کوفته برمیداریم تو دست گرد میکنیم اگه دوست داشتین وسط کوفته ها رو خرما یا کشمش بزارید بعد گرد کنید وقتی همه رو درست کردیم میندازیم داخل سس که به جوش اومده سس باید تا نصف کوفته ها رو بگیره بعد حرارت کم میکنیم نیم ساعت اول درب قابلمه رو نیمه باز بزارید بعد درب قابلمه رو دم کنی میزاریم و با شعله کم میزاریم تا پخته بشه حدود ۴۵ دقیقه باید بمونه پخته بشه حرارت اصلا زیاد نکنید حین پخت روی کوفته ها کم کم از سس می ریزیم و زعفرون دم کرده می ریزیم تا خوش رنگ بشه

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

23 Nov, 13:12


::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🧁کیک یلدایی بدون فر
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

23 Nov, 13:12


ڪیڪ یلدایی بدون فر شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

23 Nov, 13:12


کیک یلدایی بدون فر شهنام

مواد لازم👇

آرد سفید قنادی ـــ160 گرم
تخم مرغ ـــ2عدد
شکر ـــ130گرم
شیر هم دمای محیط ـــ110گرم
روغن مایع ــــ70گرم
نشاسته ذرت ـــــ5گرم
بکینگ پودر ـــ یک قاشق چ خ
وانیل ــــ نوک قاشق چ خ
رنگ سبز و قرمز
شکلات اشکی به مقدار لازم

طرز تهیه👇

تخم مرغ و شکر و وانیل رو با همزن 5 دقیقه میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه

بعد شیر اضافه میکنیم مخلوط میکنیم
بعد روغن اضاف میکنیم و مخلوط میکنیم
بعد ارد و نشاسته ذرت وبگینک پودر رو باهم مخلوط و سه بار الک میکنیم و طی دو مرحله به مواد اضافه میکنیم و اروم و در یک جهت هم میزنیم تا گوله اردی توش نمونه زیاد هم نزنید مواد رو دو قسمت میکنیم به یک قسمتش رنگ خوراکی ژله ای قرمز میزنیم و مخلوط میکنیم و قسمت دیگه هم دو قسمت میکنیم یک قسمت رو رنگ سبز اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم و یک قسمتش سفید بمونه
داخل یک قابلمه یک بند انگشت اب می ریزیم و میزاریم رو حرارت تا بجوش بیا بعد شعله رو کم میکنیم

بعد داخل قالب پلاستیکی رو با روغن مایع یا کره کامل چرب میکنیم اگه چرب نکنید یعد پخت کیک به قالب میچسبه مواد قرمز رنگ رو می ریزیم داخل قالب و بقیه مواد سفید و مواد سبز رنگ رو بزارید جای خنک بمونه
بعد قالب رو میزاریم داخل قابلمه تا ۲۰ دقیقه بمونه تا مواد قرمز رنگ خودشو بگیره درب قابلمه رو دم کنی میزاریم وقتی کیک خودشو گرفت مواد سفید رنگ رو داخل قیف می ریزیم و با قیف روی مواد قرمز رنگ می ریزم درب قابلمه رو میندیم تا 10دقیقه الی 15 دقیه بمونه بعد که خودشو گرفت مواد سبز رنگ رو داخل قیف می ریزیم و روی مواد سفید می ریزیم درب قابلمه رو میبندیم تا 10 دقیقه دیگه بمونه بعد با خلال چوبی تست میکنیم اگه مواد کیک بهش نچسبید پخته و از قالبمه خارج میکنیم میزاریم از دما بیفته بعد از قالب خارج میکنیم روی کیک رو تا گرم هست شکلات اشکی میچینیم

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

21 Nov, 08:10


ڪار زیبای اعضا با رسپی ڪیڪ باقلوا👆😍
                               ::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

21 Nov, 06:26


الهی با شروع آذرماه
تک‌تک روزهای این ماه
براتون خوش یمن باشه
و پُراز خبرهای خوشی که منتظرش بودین

🍂آذر ماهتون به شادی🍂
کیک باقلوا با دستور استاد شهنام عزیز🦋

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

19 Nov, 20:27


::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🍪شیرینی ولیعهدی
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

19 Nov, 18:59


شیرینی ولیعهدی شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

19 Nov, 18:59


شیرینی ولیعهدی شهنام

مواد لازم 👇

آرد قنادی ــــ200 گرم
آرد برنج ــــ 100 گرم
ارد نخودچی ـــ100گرم
سفیده تخم مرغ ــــ نصف یک عدد
روغن نیمه جامد ـــ270 گرم
میتونید صاف قنادی هم استفاده کنید
پودر قند ــــ125 گرم
زرده تخم مرغ ــــ 2 عدد
پودر هل ــــ یک قاشق چ خ
بیکینگ پودر ــــ نصف قاشق چ خ
تخم خرفه ـــ به مقدار لازم

طرز تهیه👇

روغن نیمه جامد یا صاف قنادی و پودر قند رو 6 الی 8 دقیقه با همزن میزنیم تا کاملا کرم رنگ و پوک بشه
بعد تخم مرغ ها و پودرهل رو اضافه میکنیم و یک دقیقه دیگه مواد رو هم میزنیم

آردها و بیکینگ پودر را یکجا رو مواد الک میکنیم با همزن میزنیم تا مواد یکدست بشه و بعد با دست خمیر رو جمع میکنیم خمیر ممکنه حالت پودری داشته باشه باید چند دقیقه با دست ورز بدین تا جمع بشه اگه خمیر جمع نشد کم کم روغن نیمه جامد بزنید
من روغن نیمه جامد لادن استفاده کردم
خمیر اصلا نیاز به استراحت نداره
خمیر رو بین دو نایلون به ضخامت نیم سانت باز کنید و کاتر بزنید و مهر بزنید یا گوله های کوچیک بردارید تو دست گرد کنید و مهر بزنید روشون تخم خرفه بپاشید
در سینی فر بچینید در فر از قبل گرم شده با درجه 170 به مدت 20 دقیقه طبقه پایین فر سینی بزارید تا کف شیرینی کمی طلایی بشه

نکات کلی👇

میتونید به طور مساوی از روغن صاف و روغن نیمه جامد لادن استفاده کنید
من150گرم روغن نیمه جامد لادن استفاده کردم و 120گرم روغن صاف قنادی استفاده کردم
اگه خمیر موقع کاتر زدن ترک خورد باید ورز بدید تا موقع کاتر زدن ترک نخوره اگه باز هم ترک خورد مجازید کمی روغن نیمه جامد به خمیر اضاف کنید تا نرم بشه نباید زیاد اضافه کنید در حد یک قاشق کافیه
میتونید خمیر رو زعفرونی و کاکائویی کنید که برای این کار باید خمیر رو سه قسمت کنید به یک قسمتش یک قاشق زعفرون دم کرده غليظ یا به اندازه ای بزنید که به رنگ دلخواه برسه و به قسمت دیگه یک قاشق غذاخوری پودرکاکائو اضاف کنید و مخلوط کنید و ورز بدین
برای.قسمت زعفرانی دو قاشق م خ ارد به خمیر اضافه کنید تا رطوبت خمیر گرفته بشه و خمیر در فر وا نره

این شیرینی رو بعد خنک شدن در ظرف دربسته و سلفون پیچ شده در یخچال یکماه قابل نگهداری است
با این مقدار مواد ۷۰۰گرم شیرینی خواهید داشت

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

17 Nov, 09:02


ڪار زیبای اعضا با رسپی بیسکوییت شیره انگور👆😍
                               ::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

17 Nov, 09:00


بیسکوییت شیره انگور
با تشکر از استاد شهنام بابت رسپی 🌹

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

17 Nov, 05:28


دوستان برای شیرینی کشمشی👇
مهمترین علتی که شیرینی ترکدار نمیشه پوک نکردن مواد و دمای فر هست
اگه فرتون فن داره روشن کنید
موادتون رو خوب پوک و خامه ای کنید
فرتون رو حسابی داغ کنید
بعد که شیرینی فرستادین فر دما رو ۲۰ درجه پایین بکشید تا اروم اروم هم پخته بشه هم ترکدار بشه اینجور به نتیجه بهتری می رسید
اکثر بچه های گروه چالشم دمای فرشون استاندارد نبود و مشکل ترک نخوردن شیرینی هاشون دمای فر و پوک نکردن مواد بوده

قلق فر باید دستتون بیاد تا نکات رو رعایت نکنید قلق فر هم دستتون نباشه به کیفیت مورد نظر نمی رسید
دونه دونه باید مواد پایپ کنید چرا میگم دونه دونه امتحان کن چون
۱ تا قلق فر دستتون بیاد ممکنه فر شما با المنت پایین طبقه بالا و درجه ۱۸۰ ترکدار بشه
ممکنه با هر دو المنت و دمای کم ترکدار بشه
ممکنه با المنت پایین طبقه وسط ترکدار بشه
ممکنه با جفت المنت پایین بالا و فن ترکدار بشه
موادتو خوب پوک و خامه ای کن
قلق فرتون رو خودتون باید بدست بیارید من حداقل دماهای فر برقی و گازی رو با نکات گفتم
تمام موادتو یکجا پایپ نکن که حروم بشه
بزار یه دونه برا نمونه تست کن ببین خوب میشه یانه بعد بقیه مواد رو پایپ کن

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

17 Nov, 04:52


::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🍪شیرینی کشمشی
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

17 Nov, 04:52


شیرینی کشمشی شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

17 Nov, 04:52


شیرینی کشمشی شهنام

مواد لازم👇

ارد سفید قنادی ـــــ250گرم
روغن صاف قنادی ــــ110گرم
پودر قند ــــ210گرم
تخم مرغ ــــ 2 عدد وزن هر تخم مرغ 60 گرم
روغن مایع ــــ25گرم
کشمش پلویی ـــ 80گرم
وانیل نصف قاشق چ خ
بکینگ پ نصف قاشق چ خ 2گرم

طرز تهیه👇

کشمش ها رو از ده دقیقه قبل خیس میکنیم و بعد می ریزیم رو پارچه ابش کشیده بشه بعد یک قاشق ارد بهش اضافه میکنیم و کنار میزاریم

روغن صاف و پودر قند رو می ریزیم داخل کاسه همزن با دور تند همزن میزنیم تا پوک و خامه ای بشه

بعد تخم مرغها رو با وانیل دونه دونه اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم

بعد ارد رو که از قبل الک کردیم می ریزیم با لیسک مخلوط میکنیم و بعد کشمش می ریزیم مخلوط میکنیم و بکینگ می ریزیم مخلوط میکنیم در اخر روغن مایع می ریزیم و خیلی کم درحد مخلوط شدن هم میزنیم زیاد هم نزنید
بعد مواد می ریزیم داخل قیف و داخل سینی فر ورق نسوز میندازیم و با فاصله پایپ میکنیم چون تو فر پهن میشن فاصله داشته باشه که بهم نچسبن
فقط خیلی کوچیک پایپ نکنید چون بعد پخت خشک میشه یکم درشت پایپ کنید بعد قیف زدن روی خمیر اگه قله ای بود با انگشت روشون یکم فشار بدین تا صاف بشه
بعد میزاریم تو فر از قبل گرم شده با دمای 180درجه فر گازی و 170درجه فر برقی به مدت 15دقیقه با المنت پایین فن فر رو روشن کنید زمان پخت تقریبی و بستگی به قدرت فرتون داره تا یکم طلایی بشه کافیه بعد از فر بیرون بیارید بزارید خنک بشه و از سینی جدا کنید
با این رسپی 700گرم کشمشی خواهید داشت

نکات:
جایگزین روغن صاف کره حیوانی پاستوریزه هم دمای محیط میتونید استفاده کنید یا نسبت مساوی از کره و روغن صاف استفاده کنید
اگه کشمشی نرم خاستید زود از فر خارج کنید اگه خاستید یکم ترد تر بشن یکم بیشتر تو فر بزارید

اگه خاستین کشمشی شما بافت تردی داشته باشه بهتره تخم مرغ رو با مواد یک دقیقه هم بزنید و اگه خاستین شیرینی شما بافت نرم تری داشته باشن تخم مرغ رو بیشتر از یک دقیقه هم بزنین
یا یک قاشق کرمفیل به خمیر کشمشی اضافه کنید که بافت نرمی پیدا کنه

شسرینی کشمشی فر داغ میخاد فن فرتون رو روشن کنید
اگه فرتون خیلی داغ نمیشه المنت بالا پایین باهم روشن کنید اگه خیلی داغ میشه و شیرینی میسوزه با المنت پایین همون دمای رسپی پخت کنید
اول فر رو خوب داغ کنید و بعد که سینی رو داخل فر گرفتین دما رو ۲۰ درجه پایین بیارین تا روش ترک دار بشه
دماهایی که بالا گفتم بخاطر اینکه دونه دونه مواد کشمشی رو پایپ کنید با دماهایی که گفتم تا قلق فر دستتون بیا👆
دقت کنید مواد شیرینی رو باید خیلی خوب پوک کنید
اول یه نمونه تست کنید تا قلق فر دستتون بیاد بعد بقیه مواد رو قیف بزنید
اگه از مواد اضافه اومد تا سینی اول پخت میشه مواد رو دمای محیط جای خنک بزارید

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

16 Nov, 20:08


::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🍪مینی پنڪیڪ
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
۰::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

16 Nov, 20:08


مینی پنڪیڪ شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

16 Nov, 20:07


مینی پنکیک شهنام

مواد لازم👇

تخم مرغ ــــ2 عدد
کره حیوانی ذوب شده ـــ65گرم
شیر یا آب ــــ100گرم
شکر ــــ80 گرم
ارد قنادی ــــ170گرم
نشاسته ذرت ــــ35گرم
عسل ـــــ یک قاشق م خ
بکینگ پودر یک قاشق چ خ
وانیل نصف قاشق چ خ

طرز تهیه👇

تخم مرغ و شکر و وانیل رو با دور تند همزن میزنیم تا کرم رنگ و کشدار بشه

بعد کره ذوب شده می ریزیم مخلوط میکنیم
بعد شیر هم دمای محیط می ریزیم مخلوط میکنیم
بعد ارد بکینگ پودر و نشاسته رو که از قبل باهم مخلوط و الک کردیم طی دو مرحله به مواد اضافه میکنیم و اروم مخلوط میکنیم زیاد هم نرنید چون پنکیک بعد اماده شدن سفت میشه
مواد رو یک ربع استراحت میدیم
بعد رو حرارت شعله پخش کن میزازیم و تابه رو میزاریم رو حرارت ملایم تا داغ بشه تابه حتما باید نچسب باشه در غیر اینصورت پنکیکها میچسبن
از مواد با ملاقه کوچک می ریزیم داخل تابه وقتی مواد شروع به حباب زدن کرد برمیگردونیم تا طرف دیگه پنکیک اماده بشه
همه پنکیکها رو به این روش اماده میکنیم
در اخر با نوتلا یاعسل تزیین و سرو میکنیم
استفاده از اموزش بدون ذکر منبع ممنوع

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

16 Nov, 08:47


ڪار زیبای اعضا با رسپی دسر اورئو👆😍
                               ::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

16 Nov, 08:46


دسر اورئو

با رسپی استاد شهنام عزیز🙏🌹

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

14 Nov, 19:56


::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🍪ببسکوییت شیره انگور
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
۰::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

14 Nov, 15:04


بیسکوییت شیره انگور
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

14 Nov, 15:04


بیسکوییت شیره انگور شهنام

مواد لازم👇

آرد سفید قنادی ـــ240گرم
تخم مرغ 55گرمی ـــ1عدد
پودر قند ـــــ60گرم
روغن 50صاف قنادی یا کره ــــ100گرم
شیره انگور ــــ55گرم
زنجبیل ــــ یک قاشق چ خ
پودر دارچین ــــ یک قاشق چ خ
وانیل ــــ نوک قاشق چ خ

طرز تهیه👇

کره یا روغن صاف هم دمای محیط رو با پودر قند می ریزیم داخل کاسه همزن 3 دقیقه هم میزنیم

بعد تخم مرغ رو با وانیل و شیره اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم
بعد مواد خشک رو مخلوط و اصافه میکنیم
ارد رو کم کم اضافه میکنیم تاجایی که خمیر نرم و لطیفی بدست بیاد که بدست تمیز نچسبه
ارد زیادی بخورد خمیر ندین
خمیر رو نیم ساعت داخل یخچال استراحت میدیم

بین دونایلون خمیر باز کنید خمیر رو با وردنه به قطر ۳ تا ۴ میل باز میکنیم کاتر میزنیم

داخل سینی کاغذ روغنی بندازین و خمیر کاتر خورده رو داخل سینی بچینید
بعد سینی رو بزارین داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بمدت 10 دقیقه زمان گفته شده تقریبی بستگی به قدرت فرتون داره ممکنه زودتر یا دیرتر پخته بشه زیر ببسکوییت رنگ گرفت کافیه اگه روی بیسکوییتها سفید بود در حد دو دقیقه گریل بزنید
بعد از فر بیرون بیارین بزارید خنک بشه از سینی جدا کنید

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

10 Nov, 06:25


ڪار زیبای ادمین گروه با رسپی کیک هویج گردو👆😍
                               ::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

10 Nov, 06:24


اگه مدرسه جای خوابیدن نیست😴

پس خونه‌هم جای درس خوندن نیست😎😂

کیک کافیشاپی هویچ وگردو با رسپی استاد شهنام😍😍
ژله با شیر😍

ممنون استاد عالی شد😍
ب مناسبت روز دانش آموز برای پسر کلاس اولیم🥹🥹

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

10 Nov, 06:22


ڪار زیبای اعضا با رسپی کیک خیس👆😍
                               ::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

10 Nov, 06:22


کیک خیس با رسپی عالی استاد شهنام😍💐

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

09 Nov, 20:12


بنتو کیک شهنام

مواد لازم👇

تخم مرغ خنک.ــــ1عدد
شکر دانه ریز ـــــ18گرم
ارد سفید قنادی ــــ15گرم
نشاسته ذرت ــــ8گرم
بکینگ پودر ـــ یک سوم قاشق چ خ
وانیل ـــ نوک قاشق چ خ
لانچ باکس ــــ 1عدد
خامه قنادی فرم گرفته ــــ300گرم

طرز تهیه👇

زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا میکنیم سفیده رو با دور متوسط همزن میزنیم تا کف کنه بعد کم کم شکر رو بهش اضافه میکنیم و با دور تند همزن میزنیم تا فرم بگیره جوری که ظرف برعکس کنیم نریزه

داخل ظرف دیگه زرده رو با هم زن دستی هم میزنیم تا کرم رنگ بشه
بعد به سفیده فرم گرفته اضاف میکنیم و اروم مخلوط میکنیم
بعد ارد و بکینگ پودر و نشاسته رو که باهم مخلوط و سه بار الک کردیم در دو مرحله به مواد اضاف میکنیم و اروم و دریک جهت با لیسک یا همزن دستی مخلوط میکنیم دقت کنید این مرحله نباید زیاد هم بخوره چون پف سفیده میخابه
داخل قالب 10 ارتفاع 6 کاغذ روغنی میندازیم
مواد رو داخل قالب می ریزیم و با خلال چوبی رو سطح کیک میکشیم تا حبابهاش خارج بشه و چندبار هم اروم روی میز کار میزنیم
بعد قالب رو داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 فرگازی 170 فر برقی میزاریم به مدت 30 دقیقه زمان گفته شده تقریبی و بستگی به قدرت فر داره تا 20 دقیقه اول اصلا درب فر باز نکنید در اخر چند دقیقه گریل بزنید روش رنگ بگیره وقتی پخت از فر بیرون بیارید بزارید خنک بشه دورشو با چاقو اروم ازاد کنید و از قالب خارج کنید خنک که شد با چاقو اره ای تیز دو لایه برش بزنید بعد یک لایه کیک رو با خامه رو صفحه گردون فیکس میکنیم و فیلینگ کیک رو انجام میدیم لایه اول رو با شیر مرطوب میکنیم و خامه فرم گرفته رو با قیف روی کیک میزنیم با پالت صاف میکنیم و گردو ریز خورد شده رو می ریزیم شما میتونید موز ریز خورد شده هم بریزید فقط زیاد ضخامت نداشته باشه که ارتفاع کیکتون بالا بره چون داخل باکس جا نمیشه
بعد لایه بعدی رو میزاریم استرکشی میکنیم خامه رو با قیف روی کیک و اطراف کیکمون میزنیم و با پالت صاف میکنیم اگه کیکتون خوب صاف نشد با کارت بانکی یه دور بکشید تا صاف شه بعد خامه کشی کیک که تموم شد چاپ مورد نظرتون رو روی کیک بزارید کاغذ روغنی به سایز ۱۴ تا ۱۵ سانت مربع برش بزنید اندازه لانچ باکسی که خریدین با پالت اروم کیک رو روی کاغذ بزارید داخل لانچ باکس بزارید

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

09 Nov, 20:12


بنتو ڪیڪ شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

07 Nov, 03:34


سلااااااام دوستان گلم
𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷

شهنام هستم😌اومدم با یه چالش خوشمزه و دلبر ڪه همه عاشقشیم😍

چالش شیرینی کشمشی شهنام


مطمئنا از طعم خوبش لذت میبرے
پس این چالش خوشمزه و آسون رو از دست نده😍

𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷


لینک زیر رو بزن و وارد شو 😍

خوش اومدین😍

https://t.me/+e6qNnLLt-Bo5ZWJk

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

07 Nov, 03:34


دوستان لینک گروه چالش رو با دوستان خود به اشتراک بزارید🙏

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

05 Nov, 13:04


::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🍔فلافـــــل
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

05 Nov, 13:04


فلافــــل شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

05 Nov, 13:04


فلافل شهنام

مواد لازم👇

نخودـــ۵۰۰ گرم
نان تست ـــ1عدد
اب ــــ نصف لیوان
ادویه فلافل ــــ یک قاشق غ خ
پیاز ــــ1 عدد
ادویه ها شامل ــــ نمک،زردچوبه،فلفل سیاه،پودرگشنیز،پودر سیر هرکدام یک قاشق م خ
بکینگ پودر ـــ نصف قاشق چ خ

طرز تهیه👇

نخود رو از ۲۴ ساعت قبل خیس میکنیم یک قاشق نمک داخل اب می ریزیم و هر چندساعت یکبار ابشو عوض میکنیم
اول نان تست رو با چند قاشق اب خیس میکنیم تا خمیری بشه
بعد نخود رو داخل صافی می ریزیم تا ابش کشیده بشه بعد پیاز رو روش خورد میکنیم
بعد نخود رو با پیاز و ادویه ها و نان تست داخل چرخ گوشت یا دستگاه غذا ساز می ریزیم و چرخ میکنیم وقتی چرخ شد با بکینگ پودر و نصف لیوان اب مخلوط میکنیم مواد نباید زیاد شل یا زیاد سفت بشه میزاریم داخل یخچال نیم ساعت بمونه بعد داخل تابه ی کوچک روغن می ریزیم تا نصف تابه باید روغن باشه بعد از مواد فلافل یک قاشق برمیداریم داخل قالب فلافل میزنیم و میندازیم تو روغن داغ با شعله ی متوسط تا سرخ بشن

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

04 Nov, 11:13


ڪار زیبای اعضا با رسپی کلوچه فومن👆😍
                               ::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

24 Oct, 14:42


ناگت مرغ شهنام

مواد لازم👇
سینه و ران مرغ ترکیبی از هردو ــــ500گرم
وسط نان تست یا نان باگت ــــ2عدد 50گرم
شیر ـــ120گرم
تخم مرغ ــــ1 عدد
ارد سفید ــــ120گرم
ارد سوخاری نارنجی ــــ150گرم
پنیر پیتزا ــــ100گرم
سس کچاپ ـــ دو قاشق غ خ
ادویه ها شامل:نمک،سیر تازه یا پودر سیر،پودر پیاز،فلفل سیاه،ادویه کاری،پاپریکا از هرکدام نصف قاشق چ خ

طرز تهیه👇

وسط نان های تست یا باگت که نرم هست رو خارج می کنیم و در یک کاسه مناسب خورد می کنیم و شیر به نان های تست اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا حالت خمیری پیدا کنه

بعد گوشت رو خورد میکنیم و در دستگاه غذا ساز می ریزیم و نان باگت که با شیر خیس کردیم و یک قاشق ارد سفید و ادویه ها و پنیر پیتزا و سس کچاپ رو اضافه می کنیم و مخلوط میکنیم و از غذا ساز خارج میکنیم و یکم ورز میدیم تا کامل ترکیب شن

بعد روی ظرف رو با نایلون میپوشونیم و یکساعت در یخچال استراحت میدیم

بعد از یخچال بیرون میاریم تخم مرغ و آرد سفید و سوخاری رو به صورت جداگانه در ظرف می ریزیم
تخم مرغ رو خوب هم بزنید تا از لختگی دربیاد و یک قاشق شیر بهش اضافه کنید
و به ارد سفید نصف قاشق چ خ نمک اضافه کنید و مخلوط کنید

به اندازه یک گردو از مواد بر می داریم و با دست نمناک بهش حالت میدیم ضخامت ناگتها باید حدودا یک سانت باشه اگه بیشتر باشه مغز پخت نمیشه و اگه خیلی نازک هم بگیرید خیلی خشک میشه
میتونید مواد ناگت رو بین دو نایلون باز کنید بزارید فریزر یکم خودشو بگیره و با کاتر دلخواهتون کاتر بزنید

مواد رو اول داخل آرد سفید میغلتانیم و بعد میندازیم تو تخم مرغ و با قاشق اروم تکون میدیم و بعد تو ارد سوخاری به خوبی می غلتوینم بعد میزاریم فریزر ده دقیقه بمونه بعد استراحت داخل تابه به قدر کافی روغن سرخ کردنی بریزید تا ناگتها هنگام سرخ شدن در روغن قوطه ور بشن بزارید روغن با حرارت ملایم داغ بشه
بعد ناگتها رو بزارین داخل تابه تا هر طرف رو ۳ دقیقه با حرارت ملایم سرخ کنین
دقت کنید اگه حرارت زیاد باشه فقط روی ناگتها سرخ میشه و داخلشون خام میمونه بعد سرخ شدن بزارین روغن اضافه اش خارج بشه بعد میل کنید
میتونید ناگتها رو در زیپ کیپ بزارید
داخل فریزر یکماه ماندگاری داره هروقت خاستین استفاده کنید از یخچال بیرون بیارید بزارید هم دمای محیط بشه و بعد سرخ کنید
ناگت در یخچال دو روز در ظرف دربسته ماندگاری دارد


نکته:
مواد رو زیاد داخل پودر سوخاری نزنید همین که اغشته بشه کافیه چون آرد سوخاری هم باعث میشه رطوبت گوشت گرفته بشه و ناگت موقع سرخ شدن ترک برداره و ازش جدا بشه و داخل روغن هم اون پودرها جدا میشه و میسوزه این نکته رو حتما دقت کنید

اگه ارد سوخاری گیر نیاوردین نان باگت یا نان تست که خشک شده رو خورد کنید بریزید تو دستگاه خورد کن بعد چند قطره رنگ خوراکی نارنجی یا هر رنگی که دوست دارید بریزید توش بزارید هم بخوره تا پودر بشه بعد به جای ارد سوخاری استفاده کنید

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

24 Oct, 14:42


ناگت مرغ شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

24 Oct, 14:42


::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🥙ناگت مرغ
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

20 Oct, 07:31


رولت خامه ای شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

20 Oct, 07:31


رولت خامه ای شهنام

مواد لازم👇

تخم مرغ ـــ4عدد زرده و سفیده جدا کنید
شکر دانه ریز ــــ 65گرم
ارد سفید ـــــ65 گرم
شیر ـــــ 65گرم
نشاسته ذرت ـــــ 25گرم
وانیل ــــ یک ق چ
بکینگ پودرـــ یک ق چ
عسل ـــ یک قاشق غ خ
خامه قنادی فرم گرفته ــــ400گرم

طرز تهیه👇

سفیده ها رو با دور تند همزن میزنیم تا فرم بگیره زیاد فرم ندید چون باعث میشه رولت خشک و ترک بخوره
داخل یک ظرف شیر و زرده ها و عسل رو مخلوط میکنیم کنار میزاریم
داخل ظرف دیگه ارد و نشاسته ذرت وبکینگ پودر و وانیل رو باهم مخلوط میکنیم کنار میزاریم
بعد فرم گرفتن سفیده ها شکر رو بهش اضافه میکنیم و 3دقیقه دیگه هم میزنیم
بعد مخلوط شیر و زرده و عسل رو بهش اضافه میکنیم و در حد مخلوط شدن هم میزنیم
بعد مواد خشکمون رو روی مواد الک میکنیم و با همزن دستی به ارومی مخلوط میکنیم فقط در حد مخلوط شدن هم بزنید زیاد هم نزنید
داخل سینی با کره به صورت ضربدر چرب میکنیم بعد کاغذ روغنی پهن میکنیم بعد مواد بریزید داخل سینی 30در40 روش رو با پالت صاف کنید و بزارید داخل فر از قبل گرم شده با دمای 250 درجه فر گازی و 230 درجه فر برقی به مدت 8الی 10 دقیقه المنت بالا پایین روشن فن فر رو خاموش کنید روش که رنگ گرفت کافیه دقت کنید حتما روی رولتتون رنگ بگیره که بعد پخت چسبنده نباشه زیاد نزارید تو فر بمونه چون خشک میشه موقع رول کردن رولت ترک میخوره اگه مواد رولت رو ضخیم بریزید باعث میشه بعد پخت و رول کردن ترک بخوره اگه مواد داخل سینی مناسب نریرید و سینی بزرگ باشه باعث میشه نون رولت نازک باشه و بعد پخت خشک و نازک میشه و ترک میخوره پس دقت کنید سینی مناسب انتخاب کنید زمان پخت بستگی به قدرت فر داره
بعد که پخت از فر بیرون بیارید بزارید خنک بشه من داخل یه نایلون گرفتم تا خنک بشه بعد کاغذ روغنی ازش جدا کنید دور رولت اگه خشک بود با چاقو برش بزنید تا مرتب شه و روش رو خامه قنادی فرم گرفته بزنید با پالت صاف کنید و رول کنید کاغذ روغنی دورش بپیچید بزارید دوساعت داخل فریزر بمونه تا برشهاتون مرتب بشه بعد استراحت با خامه قنادی تزیین کنید و پودر پسته بپاشید و با چاقو اره ای تیز برش بزنید چاقو رو داخل اب داغ بزنید و خشک و کنید بزنید

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

16 Oct, 08:44


دوستان لینک گروه چالش رو با دوستان خود به اشتراک بزارید🙏

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

16 Oct, 08:44


سلااااااام دوستان گلم
𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷

شهنام هستم😌اومدم با یه چالش خوشمزه و دلبر ڪه همه عاشقشیم😍

چالش ناگت مرغ شهنام


مطمئنا از طعم خوبش لذت میبرے
پس این چالش خوشمزه و آسون رو از دست نده😍

𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷


لینک زیر رو بزن و وارد شو 😍

خوش اومدین😍

https://t.me/+e6qNnLLt-Bo5ZWJk

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

15 Oct, 11:12


کوکوسبزی شهنام با نون تست

مواد لازم👇

نون تست ـــ7عدد
پنیر پیتزا ــــ100گرم
تخم مرغ ـــــ3عدد
سبزی کوکوـــ100گرم
فلفل دلمه رنگی نگینی خورد شده ــــ2 عدد
ادویه شامل ــــ نمک،فلفل سیاه،زردچوبه،پودر پیاز،پودر سیر،پاپریکا هرکدام نصف قاشق چ خ

طرز تهیه👇

اول وسط نون تست رو با کاتر مربع شکل در بیارین کنار بزارین

بعد داخل ظرف سه عدد تخم مرغ رو خوب هم بزنید ادویه ها رو بریزین مخلوط کنید بعد سبزی کوکو بریزین و مخلوط کنید

داخل تابه کمی روغن بریزید دقت کنید حرارت کم کنید و روغن زیاد نریزید نون تست داخل تابه بزارید بعد فلفل دلمه های رنگی که ریز خورد کردین رو بریزید داخل نون تست یکم حرارت بدین بعد روش مواد تخم مرغی که مخلوط کردین بریزین بعد یکم که خودشو گرفت یکم از پنیر پیتزا روش بریزین بعد که لایه زیری پخته شد برگردونید طرف دیگه هم سرخ بشه
به همین ترتیب همه رو درست کنید و با سس کچاپ میل کنید خیلی عالی و خوش طعم هست هم برای مدرسه بچه هاتون گزینه ی مناسبی هست

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

11 Oct, 19:17


دوستان  به پستا ری اکشن بدید که منم انرژی بگیرم ممنون از همراهیتون😍

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

11 Oct, 19:16


ڪوڪی لاهیجان شهنام

مواد لازم👇

کره حیوانی یا روغن صاف قنادی ــــ 60 گرم
ارد سفید قنادی ـــــ 190 گرم
پودر کاکائو ـــــ 10
روغن مایع ـــــ 20
پودر قند ــــ80گرم
مغز گردو خورد شده ــــ 35 گرم
کشمش پلویی ــــ 35گرم
تخم مرغ ـــــ یک عدد
شیر ــــ 35گرم
بکینگ پودر ــ نصف قاشق چ خ
وانیل ـــ نوک قاشق چ خ
نمک ـــ یک پنس

طرز تهیه👇

پودر قند و کره رو می ریزیم داخل کاسه همزن 5 دقیقه میزنیم تا پوک بشه

بعد روغن مایع می ریزیم مخلوط میکنیم

بعدتخم مرغ با وانیل می ریزیم یک دقیقه مخلوط میکنیم
بعد شیر می ریزیم مخلوط میکنیم

بعد ارد پودر کاکائو و بکینگ پودر و نمک که مخلوط و الک کردیم می ریزیم با لیسک مخلوط میکنیم اگه خاستین مثه من روی کوکی ها گردو و کشمش بزارید نصف از خمیر رو تا گردو و کشمش اضافه نکردین جدا کنید و بعد یک ساعت داخل یخچال استراحت بدین بعد به بقیه خمیر کشمش گردو که با یک قاشق مرباخوری ارد مخلوط کردیم اضاف میکنیم اضافه کردن ارد به کشمش و گردو باعث میشه کشمش و گردو ته خمیر نره و تو فر نسوزه بعد یک ساعت در یخچال استراحت میدیم

بعد استراحت داخل سینی فر ورق نسوز یا کاغذ روغنی پهن میکنیم و از مواد ساده که خاستیم گردو کشمش روش بزاریم داخل قیف می ریزیم و پایپ میکنیم و روش گردو و کشمش میزاریم یکم گردوهای روی خمیر رو با دست فشار بدین تا بعد پخت فرمشون قشنگ بشه
بقیه خمیر رو اسکوپ میزنیم داخل سینی فر
بعد سینی رو میزاریم داخل فر از قبل گرم شده با دمای 180 فر گازی و 170 فر برقی به مدت 20دقیقه زمان گفته شده تقریبی و بستگی به قدرت فرتون داره زیاد تو فر بمونه خشک میشه
بعد از پخت از فر بیرون میاریم و از سینی جدا میکنیم

نکات:
خمیر حتما داخل یخچال نیم ساعت استراحت بدین تا تو فر وا نره
با این رسپی 10 عدد کوکی خواهید داشت

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

11 Oct, 19:16


ڪوڪی لاهیجان شهنام
                                      ::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

11 Oct, 19:16


::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::

✔️ آموزش انلاین شهنام
🍪کوکی لاهیجان
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

04 Oct, 14:51


دوستان لینک گروه چالش رو با دوستان خود به اشتراک بزارید🙏

╰𖧷─┈➤𝒅𝒓𝒆𝒂𝒎 𝒄𝒂𝒌𝒆𝒔 𝒔𝒉𝒂𝒉𝒏𝒂𝒎 ❥࿐

04 Oct, 14:50


سلااااااام دوستان گلم
𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷

شهنام هستم😌اومدم با یه چالش خوشمزه و دلبر ڪه همه عاشقشیم😍

چالش ڪوڪی لاهیجان شهنام


مطمئنا از طعم خوبش لذت میبرے
پس این چالش خوشمزه و آسون رو از دست نده😍

𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷𖧷


لینک زیر رو بزن و وارد شو 😍

خوش اومدین😍

https://t.me/+e6qNnLLt-Bo5ZWJk