Vinum by DP-Trade

Кто знает, как называется эта штука и что происходит на видео?

Источник: @Italy_sommelier

Франция и Италия объединяются ради розе 🩷

Французские и итальянские виноделы решили доказать, что розе — это не только летний аперитив, но и серьезное коллекционное вино, способное на выдержку.

Ассоциация Rosés de Terroir, основанная в Тавеле, призывает итальянских производителей присоединиться к движению за «терруарное розе» — вино, созданное не ради трендов, а для максимального выражения земли и традиций.

Изменит ли это представление о розовом вине? Возможно, но пока неясно, насколько масштабным станет этот тренд. Впрочем, мы легко назовем вина, которые хороши как в молодости, так и спустя годы. Например:

🍷 Tenuta delle Terre Nere, Etna Rosato – элегантное розе с вулканических склонов Этны, «с телом белого вина и душой красного», как говорит Марко де Грация.

🍷 Chateau de Pibarnon Nuances – утонченное южно-французское розе, выдержанное в амфорах.

🍷 Kracher, Spätlese Rosé – соблазнительное розе позднего сбора с акцентом на спелые ягоды.

🍷 Catena Zapata Catena Rose de Malbec – универсальное аргентинское вино, must-have для любителей гастрономичных розе.

🍷 Josh Scott, Bla Bla Bla Rose – натуральное розе для веселья и хорошей компании.

🍷 Domaine Tripoz, Avec Histoire – тонкое и нежное розе с букетом красных спелых ягод в послевкусии.

🍷 Valentini Cerasuolo d’Abruzzo – одно из лучших розе в истории виноделия.

Кот-винодел в Бароло 🐈🍷

Нет, это не бред пьяного сомелье, а кадры из Кастильоне-Фалетто в Бароло, сделанные винным баером и Мастером вина Викторией Мэнсон.

Недавние фото — лучшее доказательство того, что даже в великом винном регионе нужен свой хвостатый надзиратель за виноградниками 😼

Источник: The Wine Society

У вина в США опять проблемы, сообщает издание Wine-Searcher. Новый отчет комиссии ICCPUD, созданной для борьбы с подростковым пьянством, заявляет: алкоголь вреден (вот это да 😅).

Этот отчет должен повлиять на обновление диетических рекомендаций США в 2025 году, но не всем он пришелся по вкусу. Следующий шаг — за администрацией нового президента США. Так что, грубо говоря, вся надежда на Трампа.

Итак, есть два мнения:

1️⃣ Научный отчет NASEM (Академии наук США): умеренное потребление алкоголя повышает риск некоторых видов рака, но снижает риск инфаркта и инсульта.
2️⃣ Отчет ICCPUD: даже минимальное употребление алкоголя повышает риск смерти.

Кому верить? NASEM собрал команду из 14 ученых из топовых университетов (Гарвард, Стэнфорд, Джонс Хопкинс). ICCPUD — шесть экспертов, большинство из которых специалисты по зависимостям. Плюс эта организация вообще-то создана для борьбы с подростковым пьянством.

Представьте, что к вопросу о здоровом питании подключили экспертов, которые изначально против алкоголя. Понятное дело, что их выводы строже!

Неудивительно, что винодельческие ассоциации и даже Национальная ассоциация фермеров пшеницы (да, серьезно) выступили против отчета ICCPUD. Их главный аргумент: выводы основаны не на науке, а на предвзятости.

Теперь слово за министерствами здравоохранения и сельского хозяйства США. Они должны решить, какие рекомендации войдут в диетическое руководство. Мы же наблюдаем за ситуацией и надеемся, что в нашей стране здравый смысл будет преобладать над буквой закона. 🍷

Только что узнали, что в свежей подборке Gambero Rosso, посвященной лучшим грилло Сицилии, есть наш любимый Family and Friends '23 от Feudo Maccari.

Прошло 25 лет с тех пор, как Антонио Моретти Кузери, тосканский предприниматель и владелец Tenuta Sette Ponti, купил Feudo Maccari — 265 гектаров оливковых деревьев, фруктовых садов и 60 гектаров виноградников, в основном с сортами Неро д'Авола и Грилло, выращиваемыми методом альберелло.

Нужно отдать должное Антонио, который был одним из первых, кто поверил, что грилло может дать великое сицилийское белое вино, способное сохраняться во времени. Так и получилось 😉

*На фото, пожалуй, лучшее сочетание для грилло - морские ежи.

Как обрезают виноградники зимой ❄️На примере лоз темпранильо из Bodega Macan

Зима — время покоя для виноградников, но не для виноделов. Именно зимой начинается работа над качеством будущего урожая. Обрезка лоз — это важный этап, который определяет, какими будут грозди и, в конечном счёте, вкус вина.

Посмотрите, как это делается. Так начинается путь к нашим любимым винам.

Фото недели 📸 холмы Сан-Флориано и город Вальдоббьядене

Холм Сан-Флориано возвышается на 80 метров над Вальдоббьядене — городом, который называют сердцем просекко. Здесь, на склонах, рождается знаменитое вино с одноимённого виноградника Nino Franco Vigneto della Riva di San Floriano.

Один из участков обращён к югу, другой — к западу, что позволяет винограду набирать сложность и яркость. С вершины холма открывается завораживающий вид на долину реки Пьяве, окружающие холмы и сам город. А виноградники и старинная церковь создают ту самую итальянскую идиллию, в которую невозможно не влюбиться 😍

Новость от VIK напомнила о конкурсе Gilbert & Gaillard International Challenge, организованном одноимённым французским изданием, основанным в 1989 году Франсуа Жильбер и Филиппом Гайяром.

В этом году вино VIK 2021 получило высшую оценку — 100 баллов, что не происходило с 2015 года. Вино La Piu Belle получило 98 баллов и Двойную Золотую Медаль.

Кстати, урожай 2021 года стал выдающимся для винодельни: VIK 2021 было оценено в 100 баллов Джеймсом Саклингом, заняло 6-е место в списке лучших вин мира 2024 года и было признано лучшим чилийским вином года. Bingo 💥

Ничто так не поднимает настроение в понедельник, как новый коктейльный эксперимент — особенно если в основе белый вермут Lustau.

Caprese Martini придумал шеф-бармен Тревор Истон Лангер из нью-йоркского бара Calico. Кстати, название заведения вдохновлено картиной Джорджии О’Кифф «Череп коровы и коленкоровые розы».

Caprese Martini — это настоящее посвящение итальянским вкусам и искусству миксологии.

Что делает коктейль особенным?

Секрет — в испанском вермуте Lustau Blanco. Этот вермут на основе хересов фино и москатель с девятью травами и специями (ромашка, апельсиновая цедра, розмарин и другие) добавляет коктейлю глубину и гармонию. «Lustau Blanco — недооценённый, но невероятно многогранный вермут», — рассказывает Лангер. Его изюминка — яркая нотка орегано, которая делает напиток идеальным для коктейлей или самостоятельного наслаждения.

Попробуйте приготовить этот коктейль дома:

- 60 мл водки, настоянной на томатах и базилике
- 37 мл Lustau Blanco
- 2 капли бальзамического уксуса
- щепотка соли

Смешайте все ингредиенты, подавайте без льда, украсив помидором черри.

Как вам идея попробовать Caprese Martini? Делитесь впечатлениями в комментариях 😉

Фото: Moriah Sawtelle

Согревающее солнце Тосканы ☀️

«Сладостный свет солнца не гаснет никогда…», — писал Данте, и с этим трудно не согласиться. Особенно, когда речь о солнечной Тоскане и её винах.

С 17 по 30 января мы дарим вам возможность почувствовать вкус Италии со скидками 15% и 25% на весь наш ассортимент тосканских вин.

Целую неделю в наших винотеках можно попробовать Terreno, Chianti Classico Le Tre Vigne — вино с ярким характером и интересной историей. На время акции оно станет нашим «вином недели» со специальной скидкой 30%.

Приходите пробовать его в наши винотеки и почувствуйте тосканское солнце в бокале!

Разыгрываем бутылку редкого вина от Гийома д'Анжервиля - Domaine du Pélican, Arbois Savagnin Macération Pelliculaire 2020

Мы любим делиться с вами действительно интересными винами, и это как раз одно из таких. А выбрали его после прочтения интервью с Гийомом на канале компании DP-Trade.

Этот саваньен — авторское видение стиля «оранж». Вино гармоничное, живое и сбалансированное. Вкус свежий, фруктовый, с яркой минеральностью и легким намеком на танины. Вино создано по принципам биодинамики с участков в Монтиньи-ле-Арзюр и Арбуа. Ручной сбор, спонтанная винификация в дубовых фудрах, мацерация на кожице 10 дней, выдержка в старых бочках 10 месяцев.

Условия участия в розыгрыше:

- Подписаться на каналы Я к Алану и Vinum by DP-Trade
- Прочитать интервью с Гийомом д'Анжервилем
- Нажать на кнопку «Участвовать»
- Быть старше 18 лет

Победителя определит бот-рэндомайзер 22 января. Удачи!

Участников: 1163
Призовых мест: 1
Дата розыгрыша: 17:00, 22.01.2025 MSK (завершён)

Победители розыгрыша:
1. Г-н Ришелье - 29ktdq

Мы взяли интервью у Гийома д'Анжервиля 🥂, и сделать это было непросто. Гийом — очень занятой и немного ворчливый человек. Но мы его всё равно очень любим.

Когда Clos des Ducs получит заслуженный статус Grand Cru?

У меня нет планов подавать заявку на получение статуса Grand Cru для Clos des Ducs. Такую заявку может подать только деревня, в которой находится виноградник, а в этом случае это Вольне. Ассоциация виноградарей Вольне (ODG) уже приняла решение ничего не менять, мы с этим согласны.

Как вы относитесь к мнению, что некоторые участки должны быть понижены в статусе, а другие — повышены?

Иерархия вин Бургундии создана еще в 1930-х годах Анри Гужем и моим дедом, Семом д'Анжервилем. Этой системе 100 лет! Хотя в классификации могут быть неточности, ее устойчивость говорит о ее надежности. Возможно, некоторые гран крю стоило бы понизить, а некоторые— повысить, но я думаю нынешний порядок лучше оставить как есть.

Вы разработали собственные клоны Пино Нуар. Есть ли среди них клон, который вам особенно нравится?

Мой дед и отец еще в начале 1950-х годов выбрали клон Pinot d’Angerville из нашего виноградника Taillepieds. Мы нуждаемся в этом разнообразии, чтобы создавать вина, которые вызывают эмоции. Именно поэтому мы вернулись к массальной селекции винограда 20 лет назад.

Как вы видите будущее алиготе в Бургундии?

Нам нравится делать алиготе, потому что это традиционный бургундский сорт. В последнее время алиготе снова обрел свою репутацию, и это, конечно, радует. За исключением Bouzeron, алиготе в основном выращивается в региональных аппелласьонах, и мы не видим необходимости создавать для него новый cru.

Как Domaine du Pélican удалось пробиться в элиту вин Жюры?

Мы все еще молоды и многому учимся. Мы восхищаемся теми, кто поколениями производит вина в этом регионе. Нам повезло приобрести прекрасные терруары в районе Арбуа, включая Grand Curoulet — терруар, который, как считается, был местом, где впервые начали сажать виноград.

Для саваньена вы используете традиционные методы, такие как доливка в бочки (ouillages), выдержка на осадке и под дрожжевой плёнкой . В чем особенность сорта?

Саваньен имеет ту же ДНК, что и траминер. В Жюре часто используют саваньен для оксидативных вин, таких как Vin Jaune (от 6,5 лет под дрожжевой пленкой) и саваньен sous Voile (от 2 до 5 лет под плёнкой). Мы производим оба этих стиля в Domaine du Pélican, но также выпускаем и неокисленные вина. Это яркое и мощное вино с прекрасными ароматами цитрусовых и экзотических фруктов. Другие вина, сделанные из саваньена, включают Maceration Pelliculaire (с контактом с кожицей) и игристое brut S zero. Не удивлен, что такой универсальный сорт становится популярным.

У вас уже есть наследник?

Моя дочь Марго будет управлять хозяйством, когда я уйду на пенсию. Она станет седьмым поколением на посту управляющего Domaine Marquis d’Angerville". Горжусь ей!

Опишите винтажи за последние пять лет?

2018: Плотные, концентрированные, но при этом свежие и легкие. Прекрасно зрелые танины компенсируют низкую кислотность и придают вину отличное баланс и энергию. Им стоит немного полежать, чтобы раскрыться полностью.
2019: Вина элегантные, с гладкими танинами и прекрасной текстурой. Несмотря на жару, они удивительно свежи. Лозы хорошо адаптировались к новым условиям, сохранив кислотность.
2020: Вина исключительного качества с совершенным балансом и прекрасными ароматами. Гладкие танины придают вину лёгкость и изысканность, а главное — пино нуар показал себя в полной красе даже в жаркое и сухое лето.
2021: Эти вина могут показаться непривычными тем, кто только начал интересоваться Бургундией, так как они сильно отличаются от того, что мы делали за последние 20 лет. Нам они напоминают вина 40-летней давности: тонкие, кристально чистые и питкие.
2022: Эти вина удивляют своей свежестью, живостью и напряжением. У них прекрасная текстура, они шелковистые, с ярким фруктовым вкусом. В них ощущается гармония, которая делает их понятными. Ещё молодые, но уже очень хорошие.

Кстати, сегодня же пятница, а это значит, что мы ждём вас на дегустацию в наших винотеках!

Открываем Taylor's Late Bottled Vintage 2019 — пожалуй, идеальный выбор для такой погоды.

Дом Taylor's первым создал портвейн LBV в 1970 году, и с тех пор его Late-Bottled Vintage считается эталоном среди знатоков и ценителей портвейна. При высокой конкуренции со стороны других производителей LBV он занимает примерно треть всех продаж в этой категории. Taylor's LBV сочетает премиальное качество с характеристиками, присущими винтажным портвейнам. Готов к употреблению, не требует декантации и сохраняет вкус в течение нескольких недель после открытия.

До 15 января на этот портвейн действует ощутимая скидка.

Есть вина, которые удивительным образом сочетают выдающиеся органолептические качества, доступную цену и натуральные методы производства. Например, Château La Grolet, созданное потомственными виноделами Рашель и Гийомом Юбер.

С 2000 года винодельня перешла на биодинамическое производство — непростое решение для консервативного Бордо. В процессе производства используются местные дрожжи, а урожайность виноградников намеренно поддерживается на низком уровне.

Виноград для вина выращивается на глинисто-гравийных почвах региона Côtes de Bourg. Мерло и каберне совиньон прекрасно демонстрируют всю сложность Бордо: землистые оттенки, элегантность и яркие фруктовые ноты. Это подтверждает, что Бордо может быть не только статусным и дорогим, но и доступным и живым.

На фотографии, кстати, самый настоящий шато Ла Гроле XVII века, которым владеет семья Юбер.

Нет, мы не устали любоваться красотой виноградников зимой

Зимние перепады температуры на Голанских высотах играют ключевую роль в характере вин Golan Heights.

Прямо сейчас виноградники входят в зимнюю спячку — время, когда они отдыхают и набираются сил для следующего сезона. Прямо как мы в новогодние праздники 😅

Фото: Галит Бот / Golan Heights

Почему от красного вина болит голова? И дело не в сере

Третий день нового года — время задуматься, почему красное вино иногда оставляет после себя не самые праздничные воспоминания. Оказывается, дело не в сере, а в кое-чем более хитром. 

Причина может быть связана с веществами, содержащимися в кожуре винограда, сообщает издание The Conversation. Публикуем выдержки из статьи.

История вопроса
Жалобы на головные боли от красного вина существуют уже тысячи лет. Их упоминали ещё в Древнем Риме, а сама проблема, вероятно, возникла одновременно с появлением виноделия — около 10 000 лет назад.

Кого обвиняют
Сульфиты, биогенные амины и танины чаще всего называют причиной дискомфорта. Но сульфиты содержатся и в белом вине, биогенные амины в малых дозах не опасны, а танины есть в чае и шоколаде, которые не вызывают головных болей.

Настоящая причина
Исследования показывают, что виноват кверцетин — вещество, которое содержится в кожуре винограда. В красном вине его больше, потому что кожура дольше контактирует с суслом. Кверцетин замедляет переработку алкоголя, вызывая накопление токсичного ацетальдегида, что приводит к боли.

Что делать
Выбирайте недорогие и лёгкие красные вина — в них обычно меньше кверцетина. Также обратите внимание на вина из винограда, который рос в менее солнечных регионах, так как кверцетина в них тоже меньше. И главное — пейте только хорошие вина и знайте меру

Друзья, с наступающим Новым годом! 🎅🏻

Уходящий год снова напомнил нам, что жизнь непроста, а порой и вовсе отдает тонами редукции. Но ведь именно в таких обстоятельствах мы особенно ценим то, что делает нас людьми: любовь, дружбу и, конечно, хорошее вино.

Вино — это не просто напиток, а способ рассказать историю, объединяющую нас. Оно помогает поверить, что за каждым трудным годом следует что-то светлое (а может и красное, или даже игристое) 😅

В 2025 году мы желаем вам успехов уровня гран крю, вдохновения и радости! Пусть ваше сердце остаётся открытым для нового, а на вашем столе не переведутся прекрасные вина и напитки.

Спасибо, что вы с нами!
Ваш DP-Trade ❤️

5 вин для новогоднего стола 🎅🏻

Мы подготовили для вас подборку из пяти вин, которые идеально впишутся в атмосферу зимних праздников.

Nino Franco, Valdobbiadene Prosecco Superiore ‘Rustico’ Brut
Эталонное просекко от винодельни с вековой историей. Вино отличается светло-соломенным цветом, комплексным букетом из белых цветов, спелых фруктов, груши и банана, дополненных интригующими минеральными нюансами. Во вкусе — баланс и деликатность, с живой кислотностью и продолжительным фруктовым финалом. А еще на счету Rustico звание «Вино года» 2019 от Wine Enthusiast!

Dopff au Moulin, Cremant d'Alsace ‘Cuvee Julien’ Brut
Гастрономичное игристое от семьи Допфф — пионеров кремана в Эльзасе. Урожай собирается вручную, а вино выдерживается на осадке в течение 24 месяцев. Этот креман бледно-соломенный цвета, с элегантным цветочным букетом и ярким освежающим вкусом. Идеальный аперитив и дополнение к сложным блюдам, включая азиатскую кухню.

Domaine Tripoz, Fleur d'Aligote Brut
Натуральное игристое из Бургундии, созданное из лоз алиготе возрастом 25 лет. Ферментация на природных дрожжах и выдержка 6 месяцев на осадке без добавления серы и сахара. Вино впечатляет яркой кислотностью, тонкой минеральностью и зарядом энергии в каждом глотке. Настоящее открытие для ценителей натуральных вин и редкий экземпляр для винных профессионалов.

Muga, Cava Conde de Haro
Одно из лучших игристых из Риохи, производимое в небольших количествах. Изначально эта кава создавалась только для семейного потребления. Первичная ферментация проходит в дубовых бочках, а вторичная — в бутылках с выдержкой на осадке в течение 18 месяцев. В букете — цветочные и фруктовые оттенки с нотками мёда и ванили. Яркий свежий вкус с хорошей кислотностью завершается долгим пряным послевкусием.

Champagne Gauthier Brut
Классика шампанского, созданная домом с 150-летней историей. Это игристое имеет красивый золотисто-жёлтый цвет. Аромат наполняют спелые фрукты, подчёркнутые аккуратными минеральными нюансами. Во вкусе — безупречный баланс и приятная свежесть. Это брют займет достойное место на новогоднем столе.

Свежие фотографии от наших друзей из Domaine Faiveley

Вот рассвет над Кло-де-Лекю, а дальше — лозы Кло-де-Кортон Февле, залитые утренним светом. В Кло-Вужо послеобеденное солнце подсвечивает виноградники, пока в Нюи-Сен-Жорж неспешно идет работа по зимней обрезке. Даже Монблан на горизонте приветствует величественным силуэтом.

Среди этой тишины виднеется крошечная гроздь пино нуар, окутанная туманом. Завершает идиллию копия скульптуры Родена «Поцелуй» под первым снегом и панорама Жевре-Шамбертен.

Хотим в Бургундию прямо сейчас, а вы? 😍