🥗 آشپزی و سفره آرایی 🍕

⚜⚜⚜⚜⚜⚜⚜
📣📣#توجه #توجه #توجه📣📣

📛کانالی پر از شگفتی و رمز و رازهای نگفته ⁉️💯‼️‌

🔮⭕️✅ مرور تاریخ و فرهنگ سرزمین #آریایی 💯💢

🔺👌🔥 دوستان و همراهان عزیز با افتخار بزرگترین کانال تاریخی تلگرام را به شما معرفی میکنیم 📣👌📛

https://t.me/joinchat/AAAAAEJmZ1XNv2Mr_g6LlA
https://t.me/joinchat/AAAAAEJmZ1XNv2Mr_g6LlA

لازم به توضیح بیشتر نیست .
    عضو بشین ،خودتون ببنید 🔺

👩سالاد جوانه ها

🥗مواد لازم
جوانه ماش 1فنجان
جوانه شبدر1 فنجان
جوانه گندم 1 فنجان
كاهوي گرد خرد شده نصف فنجان
مغز تخمه آفتابگردان10 تا 15 عدد كلم قرمز خردشده 5/1 فنجان
كنجد، روغن زيتون، آبليمو و نمك به مقدار لازم

🥙طرز تهیه
كلم قرمز را در ظرفي بريزيد و روی آن آبليمو و زيتون بريزيد تا مزه بگيرد. سپس كاهو و جوانه ها را روي آن اضافه كنيد. در اين مرحله سالاد حاضر است. اگر بخواهيد همان موقع مصرف كنيد بايد مغز تخمه آفتابگردان و كنجد را بپاشيد و سرو كنيد.


🥗 @dizain_ghaza 🍳

قسمت 85


🍕 @dizain_ghaza 🍒
🌼☘🌼☘
🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃

😍 روست بیف 🤩

⬇️👨🏻‍🍳بریم سراغش👨🏻‍🍳⬇️

چه موادی لازم داریم؟! برای ۱۰ تا ساندویچ 🤔

گوشت راسته یا فیله گوساله ۱ کیلو
نون برگر ۱۰ عدد
پیاز کوچک ۱ عدد
سیر ۳ حبه
هل ۷-۸ دونه
دارچین ۱ تکه
برگ بو ۳ تکه
پودر زنجبیل نصف ق چ
نمک و فلفل سیاه
سس مایونز، پنیر ورقه ای چدار
ترشی فلفل هالوپینو

____________

چطوری درستش کنیم؟!🤔

1️⃣روغن بریز و گوشت بذار ۲ طرفش برشته شه

2️⃣پیاز و نگینی کن و با ۳ حبه سیر له شده و نمک و فلفل سیاه و دونه های هل و چوب دارچین و برگ بو و پودر زنجبیل و به گوشت اضافه کن و ۳ الی ۴ دقیقه دوباره تفت بده

3️⃣بعد ۲ لیوان آب داغ اضافه کن و بذار ۳-۴ ساعت با شعله کم بپزه بعد ریش ریش کن

4️⃣به نون برگر سس مایونز بزن و تو ماهیتابه برشته کن و پنیر چدار بذار و گوشت ریش ریش شده و بریز روش و فلفل هالوپینو، پنیر اگه دوس داشتی دوباره و به لایه دوم سس مایونز بزن و تمام


🥗 @dizain_ghaza 🍳

👩روش فرم دادن خامه شکلاتی

🔹خامه قنادی:۱۰۰گرم
🔹پودر کاکایو:۲ق غ
🔹خامه قنادی رو دوساعت قبل از فریزر خارج میکنیم تا غلظتش مثل ماست چکیده بشه بعد یک دقیقه با دور کند همزن همیزنیم و بعد پودر کاکایو رو داخلش الک میکنیم و ۷الی۸دقیقه بذ دور تند همزن هم میزنیم تذ خامه کدر شه(براق نباشه)و سنگین شه و رد پره های همزن روی خامه بمونه و حرکت پره ها کمی سخت شه
بعد میریزیم داخل قیف و هر چیزی که خواستیم رو تزیین میکنیم


🥗 @dizain_ghaza 🍳

براتون آموزش یه عصرونه فوق العاده لذیذ که سه سوته حاضر میشه آوردم 😍


۲ عدد تخم‌مرغ
یک پیمانه شیر
نصف قاشق چایخوری نمک ،
باهم مخلوط کنید

یک پیمانه آرد بریزید و ترکیب کنید.
در آخر هم نصف پیمانه جعفری خرد شده بریزید.

کف تابه رو چرب کنید و یه ملاقه از مواد بریزید و پخش کنید.
زیر و‌ رو‌ش کنید تا دو طرفش خودشو بگیره .

سمتی که سبزی کمتری داره مقداری پنیر پیتزا بریزید و اینجوری بپیچید.
.
.

روی حرارت بذارید و سرخ کنید تا پنیرشون هم ذوب بشه.

بفرمایید عصرونه لذیذ ما آماده شد.
حتما درستش کن مطمئنم عاشقش میشی! 😘


🥗 @dizain_ghaza 🍳

👩طرز تهیه بیسکوئیت سیب زمینی

 

🥗 @dizain_ghaza 🍳

👩‍🍳#گراتین_سیب_زمینی🌮🥔

۴_۵سیب زمینی بزرگ
۱بسته خامه
کمی روغن
کمی فلفل سیاه و پودر آویشن
جوز هندی در صورت موجود بودن
نمک
پنیر چدار یا پیتزا



🥗 @dizain_ghaza 🍳

👩ترشی موسیر🧄

🔹مواد لازم
سرکه ۱ لیتر
نمک قدری
موسیر ۵۰۰ گرم
🔹طرز تهیه
طرز آماده کردن موسیر تازه:
موسیر را پوست می‌کنیم و نازک ورقه ورقه می‌کنیم.
چون موسیر تازه دارای بوی تندی است آن را دوسه روز در آب سرد خیس می‌کنیم و چندین بار آب آن را عوض می‌کنیم، بعد آن را در صافی می‌ریزیم و آب آن که کاملاً گرفته شود.موسیر را روی پارچه‌ای پهن می‌کنیم و ۲۴ ساعت می‌گذاریم بماند تا رطوبت آن کاملاً گرفته شود، این موسیر آماده ترشی می‌باشد.طرز تهیه ترشی:
موسیرهای آماده شده را در شیشه می‌ریزیم و کمی نمک داخل سرکه که حتماً باید سرکه انگور و سفید و تمیز باشد می‌ریزیم و داخل شیشه موسیر را با این سرکه پر می‌کنیم.


🥗 @dizain_ghaza 🍳

چلو گوشت و اینجوری درست کن

یه دونه پیازو تفت بده
۴۰۰ گرم گوشت و اضافه کن
نوک قاشق زرد چوبه و فلفل سیاه /۱و نیم قاشق رب و تف بده /۲پیمانه آب جوش بریز /۲ تا چوب دارچین و بزار بپزه /بعد از ۲ ساعت نصف قاشق چای خوری نمک و ۱ قاشق چای خوری سماق و ۳ تا هل و با یکم زعفرون بریز تو خورش و زمان بده جا بیافته واسه ۴ الی ۵ نفر


#آشپزی #چلوگوشت_مجلسى


🥗 @dizain_ghaza 🍳

👩طرز تهیه بلغور پلو با عدس😋

🔹مواد لازم: بلغور ۲ پیمانه، برنج ۱ پیمانه، عدس ۲ پیمانه، فلفل قرمز و نمک به مقدار لازم، زیره سیاه، ۱ قاشق چای خوری، کره ۶۰ گرم، زعفران، ۱/۲ قاشق چای خوری، رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری، مرغ ۴ قطعه
🔹ابتدا پیاز را نگینی كرده و در كره خوب تفت میدهیم . سپس عدس را شسته و به همراه رب و ادویه داخل آبكش میریزیم و بعد آن را كمی داخل پیاز تفت میدهیم و بعد از آن با ۲ پیمانه آب جوش اجازه میدهیم بپزد. بلغور را شسته و۲۰ دقیقه با آب جوش خیس میكنیم و بعد از پخت عدس به همراه برنج و زعفران آب كرده وكمی آب (در صورت نیاز)به آن اضافه میكنیم و آن را پس از تبخیر آب دم میكنیم. مرغ را با افزودنی های دلخواه ابپز كرده و پس از پخت در كره یا روغن خوب سرخ میكنیم و همراه غذا سرو میكنیم.
🔹سایر نکات: بلغور كمی دیر دم میكشد بنابراین حتما از قبل آن را خیس كنید
اگر دوست دارید به جای رب از گوجه فرنگی خشك شده استفاده كنید تا غذایتان شكیل تر شود. حتی الامكان سعی كنید بعد از پخت روی غذا كره بزنید.


🥗 @dizain_ghaza 🍳

🔸نعنا خشک شده

برای تهیه نعنا خشک خوش رنگ و خوش طعم باید نعنا رو پاک کرده و بعد کاملا شسته و در صافی ریخته تا کاملا آبکش بشه و سپس در سایه روی پارچه تمیزی پهن کرده و نعنا ها رو روی پارچه ریخته البته بعد از کامل آبکشی شده سعی کنید نعنا ها تون روی هم قرار نگیره چون هم زودتر خشک میشه و هم سیاه نمیشه و به مدت سه تا چهار روز سبزی ها تون خشک میشه
نکته (سبزی هاتون هیچوقت جلوی آفتاب قرار ندید چون سیاه میشه و طعم و عطر سبزی هاتون از بین میره


🥗 @dizain_ghaza 🍳

👩طرز تهیه کروسان شکلاتی قالبی🥐🍫

🔹همیشه کروسان رو تو حالت مثلثی و با خمیر هزارلا دیدید، حالا یه مدل باحال و خیلی راحت واسه درست کردن یه کروسان ترد و خوشمزه و بزرگ با خمیر فیلو ببینید و اگه دوست داشتید برای افطار حتما درست کنید، چون اصلا زحمت خاصی هم نداره👌☺️


🥗 @dizain_ghaza 🍳

👩‍🍳#کیک_مرغ🥧🍗

#پارت_دوم



🥗 @dizain_ghaza 🍳

قسمت 84


🍕 @dizain_ghaza 🍒
🌼☘🌼☘
🍃🌺🍃🌺🍃🌺🍃

👩طرز تهیه خور قیمه مجلسب👌😍

🔹اگر در تهیه این خورشت (یا خورش) از گوشت ران یا راسته گوسفندی استفاده کنید نتیجه خیلی بهتری داره.
🔹نکته مهم در تهیه این خورشت استفاده از آب گوجه (به صورت رنده شد) هست. شما میتونید با غذا ساز، گوشت کوب برقی یا حتی رنده گوجه رو پوره کنید.
🔹مواد لازم برای ۴ نفر: پیاز: ۲ عدد
گوشت خورشتی: ۴۰۰ گرم
زردچوبه: ۱ قاشق چایی‌خوری
فلفل سیاه و فلفل سفید
نمک: ۱ قاشق چایی‌خوری
سماق: نصف قاشق چایی‌خوری
رب گوجه: ۱ قاشق عذا خوری (سر خالی)
گوجه پوره شده( ۵ عدد)
لیمو عمانی: ۵ عدد
لپه: ۴ قاشق غذا خوری
زعفرون: ۳ قاشق غذا خوری
چوب دارچین: ۲-۳ تکه
آب: ۱/۵ لیوان
🔹لپه هارو به مدت ۳ الی ۴ ساعت داخل آب بریزید تا خوب خیس بشه و به مدت ۲ دقیقه با زعفرون و چوب دارچین تفت بدید و به خورشت اضافه کنید.
حرارت شعله خورشت در کل مراحل باید ملایم و یکنواخت باشه.
🔹مدت زمان پخت: ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه


🥗 @dizain_ghaza 🍳

👩‍🍳#سالاد_پاییزی🥗🥙

نصف ۱ عدد کلم قرمز متوسط (کلم سفید هم میشه)
سس مایونز ۳ ق غ
ماست پر چرب ۵ ق غ
انار دون شده ۱ لیوان
گردو خرد شده به میزان دلخواه
هویج خرد شده به میزان لازم (من ۱ دونه متوسط ریختم)
نمک به مقدار لازم
فلفل سیاه،آویشن، گلپر و پودر سیر هر کدام ۱ ق چ


🥗 @dizain_ghaza 🍳

#زولبیا_خونگی خیلی گوگولی ☺️
________________

_________________

طرز تهیه این زولبیای خوشمزه و‌ جذاب و مواد لازمش توی فیلم هست😋✌️

حتما امتحانش کنید،خیلی خوشمزست🤤


🥗 @dizain_ghaza 🍳

👩‍🍳#کروکت_سیب_زمینی 🌮🥔
5 سیب زمینی آب پز
1.5 قاشق چایخوری نمک
نصف لیوان شیر.
برای درون سیب زمینی
200 گرم پنیر چدار (برش های مستطیلی)
برای بیرون
1 لیوان چایخوری خرده نان یا پودر سوخاری
1 فنجان آرد
2 تخم مرغ
نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
نصف قاشق چایخوری کاری
نمک
روغن برای سرخ کردن.
 


🥗 @dizain_ghaza 🍳

👩طرز تهیه دسر خوشمزه فوری



🥗 @dizain_ghaza 🍳