هوای خودتون رو داشته باشید، دیر اعتماد کنید، زود وابسته نشید، ورزش کنید و هر چیزی که تموم شده رو رها کنید. در نهایت، زندگی همیشه جلو میره، حتی اگه شما گیر کنید.
سلام صبح بخیر ♥️
سلام صبح بخیر ♥️
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
@cookingnam
توضیحات:ایدی ادمین کانال برا تبلیغات هماهنگ کنید
آموزش انواع غذاها،ترشی ها ،کیک ، دسر و.......
دستورغذاوترفندها وفوت وفن آشپزی و خانه داری
کانال آشپزی و خانه داری نمونه (Persian)
با خوش آمدید به کانال آشپزی و خانه داری نمونه با نام کاربری @cookingnam. این کانال منبعی برای آموزش انواع غذاها، ترشی ها، کیک، دسر و ترفندهای آشپزی و خانه داری است. اگر به دنبال ایده های جدید برای آشپزی و زندگی خانه داری هستید، این کانال برای شماست. از دستورهای غذایی ساده تا دستورهای پیچیده تر، تمامی اطلاعاتی که نیاز دارید را در این کانال پیدا خواهید کرد. بیایید با هم به دنیای خوشمزه آشپزی و خانه داری وارد شویم و با هم یاد بگیریم و آموزش های مفیدی برای زندگی روزمره خود داشته باشیم. برای هماهنگی در مورد تبلیغات و سوژه های مختلف، می توانید با ادمین کانال تماس بگیرید: @Maryambano67d.
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
19 Feb, 03:14
ســــــلام♥️
صبح بخیر♥️
در اولین روز ♥️
ماه اسفند براتون
سلامتی،سربلندی♥️
عاقبت بـخیری
وسـایه خـشنودى شـاد♥️
را از یگانه معبودم میطلبم
صبح زیبای چهارشنبه تون شاد♥️
صبح بخیر♥️
در اولین روز ♥️
ماه اسفند براتون
سلامتی،سربلندی♥️
عاقبت بـخیری
وسـایه خـشنودى شـاد♥️
را از یگانه معبودم میطلبم
صبح زیبای چهارشنبه تون شاد♥️
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Feb, 18:53
🤔 بازی کلمه 🤔 - وحشتناک
❓ چی میخوایم؟ کلمات طولانی تر از ۲ حرف
۴ کلمه ۵ حرفی(یکی مونده)
۵ کلمه ۷ حرفی(پیدا شدن)
۱۹ کلمه ۶ حرفی(۳ تا مونده)
و ۱۱۸ کلمه فرعی(۹ تا مونده)
شرکت کنندگان:
👤💞M@HDI 👬 M@… (۳۲۷❣️): ساسان، ناسپاسی، انلاین، لالایی، پاپایا (+۶۲ فرعی)
👤... (۲۳۸❣️): ایشان، شناسایی، پایاپای، پیشاپیش، آشنایی، ساسانی، ناسپاس، پایاپا، پیشانی (+۱۸ فرعی)
👤A (۱۹۶❣️): لیالی، اسپانیا، آناناس، انسانی، نااشنا، ناشناس، پاپاسی (+۱۷ فرعی)
👤Mohammadreza (۶۱❣️): آسیایی، پایانی (+۶ فرعی)
👤سودابه (۳۰❣️): لیسانس (+۳ فرعی)
👤مهدیه (۱۱❣️): (+۳ فرعی)
👥 و ۲ دوست دیگر با امتیاز ( ۰ ❣️)
@KalameBot
❓ چی میخوایم؟ کلمات طولانی تر از ۲ حرف
۴ کلمه ۵ حرفی(یکی مونده)
۵ کلمه ۷ حرفی(پیدا شدن)
۱۹ کلمه ۶ حرفی(۳ تا مونده)
و ۱۱۸ کلمه فرعی(۹ تا مونده)
شرکت کنندگان:
👤💞M@HDI 👬 M@… (۳۲۷❣️): ساسان، ناسپاسی، انلاین، لالایی، پاپایا (+۶۲ فرعی)
👤... (۲۳۸❣️): ایشان، شناسایی، پایاپای، پیشاپیش، آشنایی، ساسانی، ناسپاس، پایاپا، پیشانی (+۱۸ فرعی)
👤A (۱۹۶❣️): لیالی، اسپانیا، آناناس، انسانی، نااشنا، ناشناس، پاپاسی (+۱۷ فرعی)
👤Mohammadreza (۶۱❣️): آسیایی، پایانی (+۶ فرعی)
👤سودابه (۳۰❣️): لیسانس (+۳ فرعی)
👤مهدیه (۱۱❣️): (+۳ فرعی)
👥 و ۲ دوست دیگر با امتیاز ( ۰ ❣️)
@KalameBot
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Feb, 18:53
🤔 بازی کلمه 🤔 - سخت
❓ چی میخوایم؟ کلمات طولانی تر از ۲ حرف
۱۰ کلمه ۴ حرفی(۳ تا مونده)
۱۰ کلمه ۵ حرفی(یکی مونده)
۴ کلمه ۶ حرفی(پیدا شدن)
و ۳۰ کلمه فرعی(۲ تا مونده)
شرکت کنندگان:
👤Mohammadreza (۲۶۹❣️): اساس، آغوش، انشا، شانس، شناس، نانو، انسان، ساسان، ساسون، نانوا، وسواس، آناناس، نااشنا، ناشناس (+۲۱ فرعی)
👤... (۸۲❣️): نشان، اسانس، نسناس، نوسان، ناشنوا (+۲ فرعی)
👤💞M@HDI 👬 M@… (۳۴❣️): آوانس (+۵ فرعی)
👤◉✿مریـ𝑴𝑨𝑹𝒀𝑨𝑴ـــ… (۰❣️):
@KalameBot
❓ چی میخوایم؟ کلمات طولانی تر از ۲ حرف
۱۰ کلمه ۴ حرفی(۳ تا مونده)
۱۰ کلمه ۵ حرفی(یکی مونده)
۴ کلمه ۶ حرفی(پیدا شدن)
و ۳۰ کلمه فرعی(۲ تا مونده)
شرکت کنندگان:
👤Mohammadreza (۲۶۹❣️): اساس، آغوش، انشا، شانس، شناس، نانو، انسان، ساسان، ساسون، نانوا، وسواس، آناناس، نااشنا، ناشناس (+۲۱ فرعی)
👤... (۸۲❣️): نشان، اسانس، نسناس، نوسان، ناشنوا (+۲ فرعی)
👤💞M@HDI 👬 M@… (۳۴❣️): آوانس (+۵ فرعی)
👤◉✿مریـ𝑴𝑨𝑹𝒀𝑨𝑴ـــ… (۰❣️):
@KalameBot
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Feb, 18:52
🤔کلمه پیچ -👥 جدول ۶ در ۶ - بدون مورب
🏁 پایان بازی 🏁
🥳👏 رفقا:
⚠️قوانین: حروف کلمات باید به هم متصل (افقی یا عمودی) باشن
❓ چی میخوایم؟
۱ کلمه ۳ حرفی(همه گفته شده)
۲ کلمه ۴ حرفی(همه گفته شده)
۲ کلمه ۵ حرفی(همه گفته شده)
۱ کلمه ۶ حرفی(همه گفته شده)
۱ کلمه ۹ حرفی(همه گفته شده)
👤ماریا(۸۴❣️): حفاظ (🟧️) ، مظهر (🟫) ، زندگینامه (🟦) ، یادبود (🟩) +۶ کلمه عادی
👤Mohammadreza(۸۰❣️): +۲۵ کلمه عادی
👤الهام(۷۳❣️): اجمال (🟪) ، خطه (⬛️) ، کبریت (🟥) +۲ کلمه عادی
👤◉✿مریـ𝑴𝑨𝑹𝒀𝑨𝑴ـــم✿◉(۳۸❣️): +۱۰ کلمه عادی
👤❤️❤️A▁r▁soltani❤️❤️(۰❣️):
👤❤️M❤️(۰❣️):
@KalamePich_bot
🏁 پایان بازی 🏁
🥳👏 رفقا:
⚠️قوانین: حروف کلمات باید به هم متصل (افقی یا عمودی) باشن
❓ چی میخوایم؟
۱ کلمه ۳ حرفی(همه گفته شده)
۲ کلمه ۴ حرفی(همه گفته شده)
۲ کلمه ۵ حرفی(همه گفته شده)
۱ کلمه ۶ حرفی(همه گفته شده)
۱ کلمه ۹ حرفی(همه گفته شده)
👤ماریا(۸۴❣️): حفاظ (🟧️) ، مظهر (🟫) ، زندگینامه (🟦) ، یادبود (🟩) +۶ کلمه عادی
👤Mohammadreza(۸۰❣️): +۲۵ کلمه عادی
👤الهام(۷۳❣️): اجمال (🟪) ، خطه (⬛️) ، کبریت (🟥) +۲ کلمه عادی
👤◉✿مریـ𝑴𝑨𝑹𝒀𝑨𝑴ـــم✿◉(۳۸❣️): +۱۰ کلمه عادی
👤❤️❤️A▁r▁soltani❤️❤️(۰❣️):
👤❤️M❤️(۰❣️):
@KalamePich_bot
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Feb, 18:50
👩🍳#دسر_میوه_ای
دو لیوان آب جوش
دو بسته پودر ژله آلوئورا
کاملا حل کنید تا تمام ذرات ژله حل بشه
اجازه بدید خنک بشه
https://t.me/cookingnam
دو لیوان آب جوش
دو بسته پودر ژله آلوئورا
کاملا حل کنید تا تمام ذرات ژله حل بشه
اجازه بدید خنک بشه
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Feb, 18:50
👩🍳#سالاد_فوری
نخود پخته
خیارشور
جعفری
شیوید
پیازچه
گوجه
پیاز
نمک و فلفل سیاه
چاشنی : روغن زیتون ، رب انار ، لیموی ترش تازه یا ابلیمو( یا هر چاشنی و سسی که دوست دارید
https://t.me/cookingnam
نخود پخته
خیارشور
جعفری
شیوید
پیازچه
گوجه
پیاز
نمک و فلفل سیاه
چاشنی : روغن زیتون ، رب انار ، لیموی ترش تازه یا ابلیمو( یا هر چاشنی و سسی که دوست دارید
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Feb, 18:49
👩🍳#کیک_زبرا
۳عددتخم مرغ
1 لیوان شکر
1 لیوان شیر
1 لیوان روغن
1 ق چ بیکینگ پودر
1 ق چ سرخالی وانیل
2.5 لیوان آرد
موادی که باید به نصف خمیرکیک اضافه کنید
نصف لیوان شیر
2.5 قاشق غذاخوری کاکائو
1 قاشق چایخوری قهوه (اختیاری
https://t.me/cookingnam
۳عددتخم مرغ
1 لیوان شکر
1 لیوان شیر
1 لیوان روغن
1 ق چ بیکینگ پودر
1 ق چ سرخالی وانیل
2.5 لیوان آرد
موادی که باید به نصف خمیرکیک اضافه کنید
نصف لیوان شیر
2.5 قاشق غذاخوری کاکائو
1 قاشق چایخوری قهوه (اختیاری
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Feb, 18:49
👩🍳#کوکی_گردویی
برای خمیر؛
125 گرم کره یا مارگارین
2 عدد تخم مرغ
سفیده تخم مرغ 1 عدد
1 فنجان شکر
نصف لیوان روغن
3 قاشق غذاخوری ماست
بیکینگ پودربه مقدار لازم
وانیل به مقدار لازم
5 لیوان آرد
برای روی کوکی ها
زرده تخم مرغ 1 عدد
گردو شکسته
https://t.me/cookingnam
برای خمیر؛
125 گرم کره یا مارگارین
2 عدد تخم مرغ
سفیده تخم مرغ 1 عدد
1 فنجان شکر
نصف لیوان روغن
3 قاشق غذاخوری ماست
بیکینگ پودربه مقدار لازم
وانیل به مقدار لازم
5 لیوان آرد
برای روی کوکی ها
زرده تخم مرغ 1 عدد
گردو شکسته
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Feb, 18:42
#فیلم_آموزش_کنجدبار
من بهش میگم بمب انرژی با خوردن این قشنگ جووون میگیری
مواد لازم:
کنجد دو لیوان
شیره نصف لیوان
ارده سه ق غ
پودر هل یک ق چ
https://t.me/cookingnam
من بهش میگم بمب انرژی با خوردن این قشنگ جووون میگیری
مواد لازم:
کنجد دو لیوان
شیره نصف لیوان
ارده سه ق غ
پودر هل یک ق چ
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Feb, 18:41
ملا قورمه غذای اصیل مازندرانی 🥘🍴
پیاز : ۱ عدد
بادمجان : ۲ عدد
گوجه : نیم کیلو
نعنا و جعفری خشک
نمک و فلفل سیاه
آبغوره
https://t.me/cookingnam
پیاز : ۱ عدد
بادمجان : ۲ عدد
گوجه : نیم کیلو
نعنا و جعفری خشک
نمک و فلفل سیاه
آبغوره
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Feb, 18:41
#خرمای مجلسی ویژه عید ورمضان😍
https://t.me/cookingnam
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Feb, 18:41
#فیلم_آموزشی
#فیلم_آموزش_نا_سیب_بی_نظیر
https://t.me/cookingnam
#فیلم_آموزش_نا_سیب_بی_نظیر
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Feb, 18:41
#فیلم_آموزشی
#فیلم_آموزش_یه_خوردنی_عالی_برای مدرسه بچه ها
https://t.me/cookingnam
#فیلم_آموزش_یه_خوردنی_عالی_برای مدرسه بچه ها
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Feb, 18:40
#فیلم_آموزش_تهچین_بادمجان
عزیزان یه اشتباه تو ویدیو هست که چهار تا زرده باید باشه که دو تا گفته شده
برنج 3پیمانه، ماست1 پیمانه، روغن نصف پیمانه، 4عدد زرده و2 عدد تخم مرغ کامل، نمک و فلفل و زعفران، سینه مرغ1 عدد پخته شده و ریش ریش شده، بادمجان ریز سرخ شده 5_6 عدد، پیاز 1 عدد برای پیاز داغ، زرشک 2ق غ سرخ شده
https://t.me/cookingnam
عزیزان یه اشتباه تو ویدیو هست که چهار تا زرده باید باشه که دو تا گفته شده
برنج 3پیمانه، ماست1 پیمانه، روغن نصف پیمانه، 4عدد زرده و2 عدد تخم مرغ کامل، نمک و فلفل و زعفران، سینه مرغ1 عدد پخته شده و ریش ریش شده، بادمجان ریز سرخ شده 5_6 عدد، پیاز 1 عدد برای پیاز داغ، زرشک 2ق غ سرخ شده
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Feb, 18:40
#فيلم_آموزشي
#فیلم_آموزش_شکلات_مغزدار_نارگیلی
چhttps://t.me/cookingnam
#فیلم_آموزش_شکلات_مغزدار_نارگیلی
چhttps://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Feb, 14:24
اینم یه ایده ی سبزه درختی برای امسال،سعی کردم تو فیلم کامل و واضح بگم و نشون بدم که خوب متوجش بشید.
سریع ترین و فوری ترین سبزه هایی هم که میتونید آماده کنید رو توی فیلم گفتم،امیدوارم مفید باشه براتون خیلی دوستون دارم❤️موفق باشید
🍃https://t.me/cookingnam
سریع ترین و فوری ترین سبزه هایی هم که میتونید آماده کنید رو توی فیلم گفتم،امیدوارم مفید باشه براتون خیلی دوستون دارم❤️موفق باشید
🍃https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Feb, 14:23
درهای چوبی رو مثل برف کن❄️
با این ترفند دیگه نیاز نیس خیلی به دستت فشار بیاری چون به راحتی درها مثل روز اولش میشه
مواد لازم
آب داغ
سرکه سفید
مایع ظرفشویی
❤️https://t.me/cookingnam
با این ترفند دیگه نیاز نیس خیلی به دستت فشار بیاری چون به راحتی درها مثل روز اولش میشه
مواد لازم
آب داغ
سرکه سفید
مایع ظرفشویی
❤️https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Feb, 14:23
اگه همیشه با لکه های سخت تو خونه درگیری🏠
این ترفندا کارو برات راحت تر میکنه💯
سرکه سفید
جوش شیرین
❤️
https://t.me/cookingnam
این ترفندا کارو برات راحت تر میکنه💯
سرکه سفید
جوش شیرین
❤️
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Feb, 14:22
مبل هات کثیف شده و نمیدونی چ‌طوری تمیزشون کنی؟☹️😔
❤️
https://t.me/cookingnam
❤️
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
02 Feb, 06:48
کیک_پرتقال
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
شکر ۱/۲ لیوان
آب پرتقال ۱/۳ لیوان
روغن ۱/۴ لیوان
آرد ۱ لیوان سرخالی
بکینگ پودر ۱ ق چ
مواد سس پرتقال
نشاسته ذرت ۱ ق غ
آب پرتقال ۲/۳ لیوان
شکر ۴ ق غ
با توجه به میزان ترشی پرتقال میتونید بیشتر هم بریزید
طرز تهیه
تخم مرغ وانیل و شکر رو با دور تند هم بزنید تا کرمی و کشدار بشه.
آب پرتقال و روغن رو اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید
در نهایت آرد و بکینگ پودر رو الک کنید و با همزن دستی آروم هم بزنید تا یکدست بشه.
تو قالب چرب شده با روغن جداکننده یا ارده بریزید و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۴۰ دقیقه بزارید بپزه.
وقتی از حرارت افتاد از قالب خارج کنید
برای سس پرتقال
نشاسته ذرت، شکر، آب پرتقال و رنده پوست پرتقال رو اول خوب با هم مخلوط کنید تا نشاسته باز بشه بعد روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ بشه. وقتی کیک از داغی افتاد روی کیک بریزید
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
شکر ۱/۲ لیوان
آب پرتقال ۱/۳ لیوان
روغن ۱/۴ لیوان
آرد ۱ لیوان سرخالی
بکینگ پودر ۱ ق چ
مواد سس پرتقال
نشاسته ذرت ۱ ق غ
آب پرتقال ۲/۳ لیوان
شکر ۴ ق غ
با توجه به میزان ترشی پرتقال میتونید بیشتر هم بریزید
طرز تهیه
تخم مرغ وانیل و شکر رو با دور تند هم بزنید تا کرمی و کشدار بشه.
آب پرتقال و روغن رو اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید
در نهایت آرد و بکینگ پودر رو الک کنید و با همزن دستی آروم هم بزنید تا یکدست بشه.
تو قالب چرب شده با روغن جداکننده یا ارده بریزید و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۴۰ دقیقه بزارید بپزه.
وقتی از حرارت افتاد از قالب خارج کنید
برای سس پرتقال
نشاسته ذرت، شکر، آب پرتقال و رنده پوست پرتقال رو اول خوب با هم مخلوط کنید تا نشاسته باز بشه بعد روی حرارت ملایم مدام هم بزنید تا غلیظ بشه. وقتی کیک از داغی افتاد روی کیک بریزید
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
02 Feb, 06:18
تکنیک درمان همیشگی خلط پشت حلق☘️
.
https://t.me/cookingnam
.
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
02 Feb, 04:13
چیز کیک توت فرنگی 5
https://t.me/cookingnam
🥑🥕🥑🥕🥑🥕🥑🥕🥑🥕🥑🥕
https://t.me/cookingnam
🥑🥕🥑🥕🥑🥕🥑🥕🥑🥕🥑🥕
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
02 Feb, 04:13
چیز کیک توت فرنگی 4
https://t.me/cookingnam
🥑🥕🥑🥕🥑🥕🥑🥕🥑🥕🥑🥕
https://t.me/cookingnam
🥑🥕🥑🥕🥑🥕🥑🥕🥑🥕🥑🥕
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
02 Feb, 04:12
آموزش ۴ مدل کیک ولینتاینی جذاب رو داریم تازه اونم بدون فر و همزن 😍 تا خیلی راحت این کیکای خوشگل رو درست کنید و توی مناسبتا سالگرد ازدواج و ولنتاین به عزیزانتون تقدیم کنید 😍🔶 ۱
https://t.me/cookingnam
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
01 Feb, 18:52
#سرشیر
یک صبحانه مفید ومقوی😉اونم از نوع خونگی باشه که هیچی 😍
سر شیر نوعی خامه است که از سطح شیر گرفته میشود.
سرشیر که از شیر گوسفند وگاومیش بدست بیاد که خیلی عااالیه من از مخلوط شیر گاو وگوسفند استفاده کردم با شیر گاو هم درست میکنم عالی میشه
شیر پاستوریزه استفاده نکنید. چون اصلا سرشیر نداره قبل از اینکه بریزن تو قوطی سرشیرشو گرفتن.
شیر رو بزارید رو گاز با حرارت متوسط تا بجوش بیاد مواظب باشید سر نره. با حرارت متوسط رو به بالا ،حدود پانزده تا بیست دقیقه جوش بزنه سپس گاز رو خاموش کنید. به همون حالت بزارید تا سرد بشه وقتی که سرد شد بزارید یخچال به مدت بیست وچهار ساعت تا سرشیر کاملا منسجم بشه تو این مدت شیر رو تکون ویا هم نزنید.
سپس بوسیله خلال دندان ویا کارد لبه های سرشیر رو از کنار قابلمه جدا کنید . سرشیر رو به آرومی در بیارید وبریزد تو کاسه
سرشیر رو که جدا کردید.شیر میشه شیر کم چرب .با این شیر هم انواع دسر وکیک میتونید درست کنید .من باهاش ماست کم چرب درست کردم نمیدونم خوب درمیاد یا نه فعلا بهش مایه زدم
سرشیر با عسل ونون تنوری داغ چه شود
https://t.me/cookingnam
یک صبحانه مفید ومقوی😉اونم از نوع خونگی باشه که هیچی 😍
سر شیر نوعی خامه است که از سطح شیر گرفته میشود.
سرشیر که از شیر گوسفند وگاومیش بدست بیاد که خیلی عااالیه من از مخلوط شیر گاو وگوسفند استفاده کردم با شیر گاو هم درست میکنم عالی میشه
شیر پاستوریزه استفاده نکنید. چون اصلا سرشیر نداره قبل از اینکه بریزن تو قوطی سرشیرشو گرفتن.
شیر رو بزارید رو گاز با حرارت متوسط تا بجوش بیاد مواظب باشید سر نره. با حرارت متوسط رو به بالا ،حدود پانزده تا بیست دقیقه جوش بزنه سپس گاز رو خاموش کنید. به همون حالت بزارید تا سرد بشه وقتی که سرد شد بزارید یخچال به مدت بیست وچهار ساعت تا سرشیر کاملا منسجم بشه تو این مدت شیر رو تکون ویا هم نزنید.
سپس بوسیله خلال دندان ویا کارد لبه های سرشیر رو از کنار قابلمه جدا کنید . سرشیر رو به آرومی در بیارید وبریزد تو کاسه
سرشیر رو که جدا کردید.شیر میشه شیر کم چرب .با این شیر هم انواع دسر وکیک میتونید درست کنید .من باهاش ماست کم چرب درست کردم نمیدونم خوب درمیاد یا نه فعلا بهش مایه زدم
سرشیر با عسل ونون تنوری داغ چه شود
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
01 Feb, 18:52
#نان_شیر_پنبه_ای 🍞
این نون بافت بسیار نرم و جذاب داره و در عین حال ساده و آسونه ❤
و برای صبحانه بینظیرررره 🤩
درست کردن نون توی خونه خیلی لذت بخشه حس زندگی و تازه بودن داره 😍
شما بگین از درست کردن چه چیزی تو خونه لذت میبرین؟
نگم از طعم و بافت عالی این نون واقعا بینظیر بود 👌
حتما امتحانش کنید و عکس شو برامون بفرستید ❤
مواد لازم:
آرد: ۴۰۰ گرم
شیر: دمای محیط ۲۳۰ گرم
مخمر خشک فوری: ۵ گرم
تخم مرغ: ۱ عدد
شکر: ۳۸ گرم
روغن مایع: ۱۵ گرم
نمک: ۳ گرم
کره: ۲۰ گرم
https://t.me/cookingnam
این نون بافت بسیار نرم و جذاب داره و در عین حال ساده و آسونه ❤
و برای صبحانه بینظیرررره 🤩
درست کردن نون توی خونه خیلی لذت بخشه حس زندگی و تازه بودن داره 😍
شما بگین از درست کردن چه چیزی تو خونه لذت میبرین؟
نگم از طعم و بافت عالی این نون واقعا بینظیر بود 👌
حتما امتحانش کنید و عکس شو برامون بفرستید ❤
مواد لازم:
آرد: ۴۰۰ گرم
شیر: دمای محیط ۲۳۰ گرم
مخمر خشک فوری: ۵ گرم
تخم مرغ: ۱ عدد
شکر: ۳۸ گرم
روغن مایع: ۱۵ گرم
نمک: ۳ گرم
کره: ۲۰ گرم
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
01 Feb, 18:52
#کیک_سه_رنگ
این کیک با ۳طعم عالی برای عصرانه و صبحانه مناسبه
تخم مرغ ۳ عدد، شکر ۲۸۰ گرم یا 1 و 1/3 پیمانه، آرد نول۳۰۰ گرم یا ۲ ونیم پیمانه، شیر ۱۷۰ گرم یا 1 پیمانه، روغن ۹۰ گرم یا 2/3 پیمانه، بکینگ پودر 1 ق م، وانیل 1/2 ق چ
*️⃣مواد را ۳ قسمت کنید
به اولی👈🏻 ۲ ق غ آرد وزعفران غلیظ دم کرده بزنید.
به دومی👈🏻 یک ق آرد و یک ق پودر قهوه یا نسکافه بزنید
به سومی👈🏻 ۲ ق غ پودر کاکائو بزنید
✳قالب ۲۳ سانت برای این مواد مناسبه
✳دمای فر گازی ۱۸۰ درجه وبه مدت ۳۵ دقیقه
دمای فر برقی ۱۵ درجه کمتر
حتما فر از قبل گرم شود
*️⃣آرد وبکینگ پودر را حتما ۳بار الک کنید وکم کم به مواد اضافه کنید.
*️⃣برای ریختن داخل قالب بهتره از یک نفر کمک بگیرید
این کیک با ۳طعم عالی برای عصرانه و صبحانه مناسبه
تخم مرغ ۳ عدد، شکر ۲۸۰ گرم یا 1 و 1/3 پیمانه، آرد نول۳۰۰ گرم یا ۲ ونیم پیمانه، شیر ۱۷۰ گرم یا 1 پیمانه، روغن ۹۰ گرم یا 2/3 پیمانه، بکینگ پودر 1 ق م، وانیل 1/2 ق چ
*️⃣مواد را ۳ قسمت کنید
به اولی👈🏻 ۲ ق غ آرد وزعفران غلیظ دم کرده بزنید.
به دومی👈🏻 یک ق آرد و یک ق پودر قهوه یا نسکافه بزنید
به سومی👈🏻 ۲ ق غ پودر کاکائو بزنید
✳قالب ۲۳ سانت برای این مواد مناسبه
✳دمای فر گازی ۱۸۰ درجه وبه مدت ۳۵ دقیقه
دمای فر برقی ۱۵ درجه کمتر
حتما فر از قبل گرم شود
*️⃣آرد وبکینگ پودر را حتما ۳بار الک کنید وکم کم به مواد اضافه کنید.
*️⃣برای ریختن داخل قالب بهتره از یک نفر کمک بگیرید
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
01 Feb, 18:51
#پنکیک_شکلاتی🍫
رژیمی و خوشمزه🤤♥️فقط با ۴ قلم مواد🤌🏾
که میتونه یه صبحانه ی عالی باشه برای ورزشکارا🏋🏾♀️
۱ عدد موز رسیده🍌
۲ عدد تخم مرغ🥚
۱/۴ فنجون آرد
۱ قاشق غذاخوری پر پودر کاکائو
https://t.me/cookingnam
رژیمی و خوشمزه🤤♥️فقط با ۴ قلم مواد🤌🏾
که میتونه یه صبحانه ی عالی باشه برای ورزشکارا🏋🏾♀️
۱ عدد موز رسیده🍌
۲ عدد تخم مرغ🥚
۱/۴ فنجون آرد
۱ قاشق غذاخوری پر پودر کاکائو
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
01 Feb, 18:51
#کیک_یزدی😀
مواد لازم :
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۳/۴ لیوان
آرد قنادی ۲ لیوان
بیکینگ پودر ۲ ق چ
ماست ۳ ق غ
روغن ۱ لیوان
پودر هل ۲ ق چ
گلاب ۳ ق غ
عسل ۱ ق غ
کنجد
https://t.me/cookingnam
مواد لازم :
تخم مرغ ۳ عدد
شکر ۳/۴ لیوان
آرد قنادی ۲ لیوان
بیکینگ پودر ۲ ق چ
ماست ۳ ق غ
روغن ۱ لیوان
پودر هل ۲ ق چ
گلاب ۳ ق غ
عسل ۱ ق غ
کنجد
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
31 Jan, 09:11
زندگی تغییر میکنه...
ممکنه عشقت رو از دست بدی؛ بعضی از دوستات رو از دست میدی؛ قسمتایی از خودت رو که هرگز فکرشو نمیکردی از دست میدی و بعد بدون اینکه متوجه بشی، این قسمت ها برمیگردن! دوباره عاشق میشی، دوستای بهتری پیدا میکنی، روزای بهتر میرسن...
دوباره میخندی...
🫠☺️♥️💋
ممکنه عشقت رو از دست بدی؛ بعضی از دوستات رو از دست میدی؛ قسمتایی از خودت رو که هرگز فکرشو نمیکردی از دست میدی و بعد بدون اینکه متوجه بشی، این قسمت ها برمیگردن! دوباره عاشق میشی، دوستای بهتری پیدا میکنی، روزای بهتر میرسن...
دوباره میخندی...
🫠☺️♥️💋
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
31 Jan, 06:38
فر_دستساز
دو سه بار ،با این فر ،کار کنید هم مقدار شعله دستتون میاد ،هم حرفه ای میشید برای کار باهاش 👌👌
https://t.me/cookingnam
دو سه بار ،با این فر ،کار کنید هم مقدار شعله دستتون میاد ،هم حرفه ای میشید برای کار باهاش 👌👌
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
31 Jan, 06:38
ایده تزیین
فیلینگ و خامه کشی کیک تولد 🎂🍰🎂🍰
✔️(فوروارد یادتون نره)
🥛 به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
فیلینگ و خامه کشی کیک تولد 🎂🍰🎂🍰
✔️(فوروارد یادتون نره)
🥛 به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
31 Jan, 06:38
#کیک_عصرونه_دو_رنگ ، ساده و راحت😍
زینب حسینی
هر چیزی که بخوای هم میتونی به مواد کیک اضافه کنی ، مث زعفرون ، هل ، کشمش ، گردو …. و هر بار یه طعم جدید خلق کنی
موادلازم
تخم مرغ. ۴ عدد درشت
شکر دانه ریز. ۲۰۰گرم( ۱ پ)
آرد نول. ۲۸۰گرم(۲ پ)
روغن. ۱۴۵ گرم(۲/۳ پ)
شیر. ۱۳۵گرم(۲/۳ پ)
خامه صبحانه. ۵۰ گرم
وانیل. مقداری
بیکینگ پودر. ۸ گرم(۲ ق چ)
تمام مواد هم دمای محیط باشن
آرد و بکینگ پودر مخلوط و دوبار الک بشن
برای قسمت کاکائویی یک ق غ (۱۰ گرم) پودر کاکائو رو با یک ق غ روغن مایع مخلوط کنید
قالب من قطر ۲۳ میان تهی
مدت پخت : ۴۰ تا ۵۰ دقیقه
دمای فر برقی ۱۷۵ درجه
دمای فر گازی ۱۸۵ درجه
🥛 به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
زینب حسینی
هر چیزی که بخوای هم میتونی به مواد کیک اضافه کنی ، مث زعفرون ، هل ، کشمش ، گردو …. و هر بار یه طعم جدید خلق کنی
موادلازم
تخم مرغ. ۴ عدد درشت
شکر دانه ریز. ۲۰۰گرم( ۱ پ)
آرد نول. ۲۸۰گرم(۲ پ)
روغن. ۱۴۵ گرم(۲/۳ پ)
شیر. ۱۳۵گرم(۲/۳ پ)
خامه صبحانه. ۵۰ گرم
وانیل. مقداری
بیکینگ پودر. ۸ گرم(۲ ق چ)
تمام مواد هم دمای محیط باشن
آرد و بکینگ پودر مخلوط و دوبار الک بشن
برای قسمت کاکائویی یک ق غ (۱۰ گرم) پودر کاکائو رو با یک ق غ روغن مایع مخلوط کنید
قالب من قطر ۲۳ میان تهی
مدت پخت : ۴۰ تا ۵۰ دقیقه
دمای فر برقی ۱۷۵ درجه
دمای فر گازی ۱۸۵ درجه
🥛 به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
31 Jan, 06:38
کیک یزدی شهنام
مواد لازم👇
ارد ـــــ 400گرم
تخم مرغ ـــــ4عددــ وزن هر عدد تخم مرغ
بدون پوست 55گرم
شکر دانه ریز ـــــ300گرم
روغن مایع ـــــ290گرم
شیرـــــ160گرم
آب ـــــ160گرم
گلاب ـــــ10گرم
شربت بارـــ دوقاشق غ خ
بکینگ پودر ــــ یک قاشق مرباخوری
وانیل ــــ نصف قاشق چ خ
طرز تهیه👇
تخم مرغ ها رو با شکر و وانیل می ریزیم داخل ظرف همزن میزنیم تا سفید رنگ و کشدار بشه
بعد گلاب می ریزیم مخلوط میکنیم شیر و اب رو می ریزیم مخلوط میکنیم
ارد رو با بکینگ پودر که از قبل سه بار الک کردیم رو به مواد اضافه و با همزن با دنده یک هم بخوره تا گوله اردی داخلش نمونه اگه با همزن دستی مخلوط کردین به ارومی و در یک جهت مخلوط کنید
بعد روغن مایع و شربت بار می ریزیم درحد مخلوط شدن هم میزنیم
مواد را داخل قیف می ریزیم داخل قالبهای کیک یزدی کپسول میندازم بعد از مواد تقریبا تا لبه قالب می ریزیم یه کم از سر قالب خالی بزارید بعد چاقو رو داخل روغن مایع میزنیم سطح قالبها رو با چاقو ضربدری چاک میزنیم تا قله ای بشه بعد روشون کنجد میپاشیم
بعد داخل فر از گرم شده با دمای 250درجه فر گازی و فر برقی 240 درجه میزاریم به مدت 20 دقیقه تا پختش کامل بشه
زمان گفته شده تقریبی بستگی به فرتون داره
اگه یکم روشون رنگ گرفت دیدین دارن زیادی بالا میان که لبریز بشن یه گوشه از درب فرتون رو باز بزارید تا لبریز نشه
با این مقدار مواد 25تا کیک یزدی خواهید داشت
🥛 به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
مواد لازم👇
ارد ـــــ 400گرم
تخم مرغ ـــــ4عددــ وزن هر عدد تخم مرغ
بدون پوست 55گرم
شکر دانه ریز ـــــ300گرم
روغن مایع ـــــ290گرم
شیرـــــ160گرم
آب ـــــ160گرم
گلاب ـــــ10گرم
شربت بارـــ دوقاشق غ خ
بکینگ پودر ــــ یک قاشق مرباخوری
وانیل ــــ نصف قاشق چ خ
طرز تهیه👇
تخم مرغ ها رو با شکر و وانیل می ریزیم داخل ظرف همزن میزنیم تا سفید رنگ و کشدار بشه
بعد گلاب می ریزیم مخلوط میکنیم شیر و اب رو می ریزیم مخلوط میکنیم
ارد رو با بکینگ پودر که از قبل سه بار الک کردیم رو به مواد اضافه و با همزن با دنده یک هم بخوره تا گوله اردی داخلش نمونه اگه با همزن دستی مخلوط کردین به ارومی و در یک جهت مخلوط کنید
بعد روغن مایع و شربت بار می ریزیم درحد مخلوط شدن هم میزنیم
مواد را داخل قیف می ریزیم داخل قالبهای کیک یزدی کپسول میندازم بعد از مواد تقریبا تا لبه قالب می ریزیم یه کم از سر قالب خالی بزارید بعد چاقو رو داخل روغن مایع میزنیم سطح قالبها رو با چاقو ضربدری چاک میزنیم تا قله ای بشه بعد روشون کنجد میپاشیم
بعد داخل فر از گرم شده با دمای 250درجه فر گازی و فر برقی 240 درجه میزاریم به مدت 20 دقیقه تا پختش کامل بشه
زمان گفته شده تقریبی بستگی به فرتون داره
اگه یکم روشون رنگ گرفت دیدین دارن زیادی بالا میان که لبریز بشن یه گوشه از درب فرتون رو باز بزارید تا لبریز نشه
با این مقدار مواد 25تا کیک یزدی خواهید داشت
🥛 به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
31 Jan, 06:38
با صدا ببنید🔉
🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥
🍓 آموزش مرغ رژیمی🍓
#کلیپ_آموزش_مرغ_رژیمی😋
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘
🎀 کانال لذت آشپزی
https://t.me/cookingnam
🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥🍡🍥
🍓 آموزش مرغ رژیمی🍓
#کلیپ_آموزش_مرغ_رژیمی😋
بفرست واسه همه ی خانومای کدبانو😘
🎀 کانال لذت آشپزی
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
31 Jan, 06:38
::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::
✔️ آموزش انلاین شهنام
🥣کیک یزدی 🥧
🎬فیلم آماده سازے کیک
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
❌نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● :::::::::::
🥛 به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
✔️ آموزش انلاین شهنام
🥣کیک یزدی 🥧
🎬فیلم آماده سازے کیک
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
❌نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● :::::::::::
🥛 به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
31 Jan, 05:56
#فیلم_آموزش_سوپ_جورستورانی
پیاز ۱ عدد
سیب زمینی
جو پوست کندهت
جعفری خرد شده
رب گوجه فرنگی
آبلیمو یا آبغوره
گوشت مرغ
نمک، فلفل
زردچوبه ، هویج
https://t.me/cookingnam
پیاز ۱ عدد
سیب زمینی
جو پوست کندهت
جعفری خرد شده
رب گوجه فرنگی
آبلیمو یا آبغوره
گوشت مرغ
نمک، فلفل
زردچوبه ، هویج
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
31 Jan, 05:12
کباب رولی نگینی
وقتی نمیتونی تصمیم بگیری کباب تابه‌ای مرغ درست کنی یا گوشت
چرخ کرده این کباب رو درست کن
https://t.me/cookingnam
وقتی نمیتونی تصمیم بگیری کباب تابه‌ای مرغ درست کنی یا گوشت
چرخ کرده این کباب رو درست کن
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
31 Jan, 05:12
پیتزا
طرز تهیه خمیر پیتزا و پخت پیتزا به شکل گل
https://t.me/cookingnam
طرز تهیه خمیر پیتزا و پخت پیتزا به شکل گل
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
31 Jan, 05:12
#فیلم_آموزشی
#فیلم_آموزش_ترفند_درست_کردن_پفیلا
https://t.me/cookingnam
#فیلم_آموزش_ترفند_درست_کردن_پفیلا
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
31 Jan, 05:11
#آموزش_مرغ_پفکی
آرد ۳ ق غ
آب یه لیموی تازه
فیله حدودا ۴۰۰ گرم
پودر سوخاری ۱۵۰ گرم
بیکینگ پودر ¼ ق چ
سس خردل ۱ ق غ
پاپریکا، پودر سیر
ماست ۳ ق
https://t.me/cookingnam
🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗
آرد ۳ ق غ
آب یه لیموی تازه
فیله حدودا ۴۰۰ گرم
پودر سوخاری ۱۵۰ گرم
بیکینگ پودر ¼ ق چ
سس خردل ۱ ق غ
پاپریکا، پودر سیر
ماست ۳ ق
https://t.me/cookingnam
🍗🍗🍗🍗🍗🍗🍗
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
31 Jan, 05:11
#فيلم_آموزش_ساندویچ_خیس
یه لقمه خوشمزه برا مدرسه بچه ها یا مهمونی و دورهمی هاتون
آرد فانتزی یا قنادی ۵۰۰ گرم
نمک ۱۰گرم(۳ ق چ)
شکر ۱۰گرم( ۱ ق غ سرخالی)
اویشن خشک ۱ ق غ پر
خمیرمایه فوری ۱۰گرم(۱ ق غ )
کره نرم ۲۵گرم(۱ ق غ و ۱ ق چ)
ماست پرچرب دو ق و نیم
آب ۲۵۰گرم(۱ و ۱/۴ پ)
مواد میانی دلخواه
https://t.me/cookingnam
یه لقمه خوشمزه برا مدرسه بچه ها یا مهمونی و دورهمی هاتون
آرد فانتزی یا قنادی ۵۰۰ گرم
نمک ۱۰گرم(۳ ق چ)
شکر ۱۰گرم( ۱ ق غ سرخالی)
اویشن خشک ۱ ق غ پر
خمیرمایه فوری ۱۰گرم(۱ ق غ )
کره نرم ۲۵گرم(۱ ق غ و ۱ ق چ)
ماست پرچرب دو ق و نیم
آب ۲۵۰گرم(۱ و ۱/۴ پ)
مواد میانی دلخواه
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
31 Jan, 05:11
#فیلم_آموزش_کوبیده_مرغ_ابدار
مواد لازم
نمک ۱ ق غ
پاپریکا ۱ ق غ
پیاز بزرگ ۱ عدد
مرغ کامل ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
فلفل سیاه ۲ ق چ
جعفری ۱ مشت
دنبه ۲۰۰ گرم
زعفران
https://t.me/cookingnam
مواد لازم
نمک ۱ ق غ
پاپریکا ۱ ق غ
پیاز بزرگ ۱ عدد
مرغ کامل ۱ عدد
فلفل دلمه‌ای ۱ عدد
فلفل سیاه ۲ ق چ
جعفری ۱ مشت
دنبه ۲۰۰ گرم
زعفران
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
31 Jan, 05:10
#فیلم_آموزش_رولت_رنگارنگ
مواد لازم :
هر پیمانه250ML
آرد : 60 گرم یا یک سوم پیمانه + 1 قاشق غذاخوری
روغن مایع : 50 گرم یا کمی کمتر از یکچهارم پیمانه یا حدود 3/5 قاشق غذاخوری
شیر : 50 گرم یا یکچهارم پیمانه
تخم مرغ : 5 عدد
شکر دانه ریز : 60 گرم یا یکسوم پیمانه ( اگر شکرتون معمولی بود میتونید با دستگاه در چند ثانیه ریزش کنید )
آبلیمو : چند قطره
وانیل : یکسوم قاشق چایخوری ( استفاده نشده بود ، ولی اگر به بوی تخم مرغ حساس هستید ، حتما استفاده کنید ، به زرده ها اضافه کنید )
بیگینک پودر : یکسوم قاشق چایخوری ( استفاده نشده بود ، ولی اگر بابت بافت کیک نگرانی دارید حتما استفاده کنید ، همراه آرد الک کنید )
https://t.me/cookingnam
🍣🍣🍣🍣🍣🍣
مواد لازم :
هر پیمانه250ML
آرد : 60 گرم یا یک سوم پیمانه + 1 قاشق غذاخوری
روغن مایع : 50 گرم یا کمی کمتر از یکچهارم پیمانه یا حدود 3/5 قاشق غذاخوری
شیر : 50 گرم یا یکچهارم پیمانه
تخم مرغ : 5 عدد
شکر دانه ریز : 60 گرم یا یکسوم پیمانه ( اگر شکرتون معمولی بود میتونید با دستگاه در چند ثانیه ریزش کنید )
آبلیمو : چند قطره
وانیل : یکسوم قاشق چایخوری ( استفاده نشده بود ، ولی اگر به بوی تخم مرغ حساس هستید ، حتما استفاده کنید ، به زرده ها اضافه کنید )
بیگینک پودر : یکسوم قاشق چایخوری ( استفاده نشده بود ، ولی اگر بابت بافت کیک نگرانی دارید حتما استفاده کنید ، همراه آرد الک کنید )
https://t.me/cookingnam
🍣🍣🍣🍣🍣🍣
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
31 Jan, 04:57
💖در اولین آدینه ماه شعبان
🌸براتون در این ماه شادی اهل‌بیت
💖یک دنیا خوشبختی
🌸یک دنیا سلامتی
💖یک دنیا عشق
🌸یک دنیا آرامـــش
💖یک دنیا ایـــمان
🌸آرزومندم🌸
سلام صبح بخبر
🌸براتون در این ماه شادی اهل‌بیت
💖یک دنیا خوشبختی
🌸یک دنیا سلامتی
💖یک دنیا عشق
🌸یک دنیا آرامـــش
💖یک دنیا ایـــمان
🌸آرزومندم🌸
سلام صبح بخبر
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
09 Jan, 04:38
#ماهیچه_خونگی
https://t.me/cookingnam
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
09 Jan, 02:38
♥️🍃
هوای یکدیگر را داشته باشید
دل نشکنید
قضاوت نکنید
هنجار های زندگی کسی را مسخره نکنید
به غم کسی نخندید
به راحتی از یکدیگر گذر نکنید
آدم ها دنیا دو روز است
هوای دلتان را داشته باشید
سلام صبح بخیر
💞
هوای یکدیگر را داشته باشید
دل نشکنید
قضاوت نکنید
هنجار های زندگی کسی را مسخره نکنید
به غم کسی نخندید
به راحتی از یکدیگر گذر نکنید
آدم ها دنیا دو روز است
هوای دلتان را داشته باشید
سلام صبح بخیر
💞
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
08 Jan, 18:51
#فیلم_آموزشی
اینم یه چلوگوشت برای رفقایی که گوشت گوسفندی و بوی چربی رو دوست ندارن و غذای با رب رو به زردچوبه و زعفرون خالی ترجیح میدن
گوشت گوساله برای هر نفر ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم
پیاز،فلفل دلمه،سیر،رب،زردچوبه،نمک و فلفل سیاه
https://t.me/cookingnam
اینم یه چلوگوشت برای رفقایی که گوشت گوسفندی و بوی چربی رو دوست ندارن و غذای با رب رو به زردچوبه و زعفرون خالی ترجیح میدن
گوشت گوساله برای هر نفر ۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم
پیاز،فلفل دلمه،سیر،رب،زردچوبه،نمک و فلفل سیاه
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
08 Jan, 18:51
#فیلم_آموزش_رولت_مرغ
سینه و رون مرغ چرخ شده ۳۰۰ گرم
پیاز یک عدد بزرگ
فلفل دلمه (یک چهارم)
ادویه ها : نمک / زردچوبه/ فلفل سیاه/ کاری/ پودرسیر/ جعفری خشک/پاپریکا
کره ۲۵ گرم
زعفرون غلیظ دم شده به مقدار لازم (قابل حذف)
.
برای سس:
گوجه ۴ عدد
رب گوجه یک قاشق سر پر
نمک / فلفل سیاه/ زردچوبه
آب یک لیوان
کره به مقدار لازم
https://t.me/cookingnam
سینه و رون مرغ چرخ شده ۳۰۰ گرم
پیاز یک عدد بزرگ
فلفل دلمه (یک چهارم)
ادویه ها : نمک / زردچوبه/ فلفل سیاه/ کاری/ پودرسیر/ جعفری خشک/پاپریکا
کره ۲۵ گرم
زعفرون غلیظ دم شده به مقدار لازم (قابل حذف)
.
برای سس:
گوجه ۴ عدد
رب گوجه یک قاشق سر پر
نمک / فلفل سیاه/ زردچوبه
آب یک لیوان
کره به مقدار لازم
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
08 Jan, 18:50
#فیلم_آموزش_کوکی_گردویی
نکات مهم
حتما از آرد قنادی استفاده کنید تا بافت عالی داشته باشه
اگه میخوای برای مدت زیادی نگهداریش کنی از روغن مایه استفاده کن
https://t.me/cookingnam
نکات مهم
حتما از آرد قنادی استفاده کنید تا بافت عالی داشته باشه
اگه میخوای برای مدت زیادی نگهداریش کنی از روغن مایه استفاده کن
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
08 Jan, 18:50
#فیلم_آموزش_خیارشور_یه_شبه
یک کیلو خیار
دو پیمانه آب
دو پیمانه سرکه
نمک سنگ دو قاشق غذاخوری
شکر دو قاشق غذاخوری
سیر چند حبه
لیمو ترش سه برش
جعفری و ترخون تازه مقداری
https://t.me/cookingnam
یک کیلو خیار
دو پیمانه آب
دو پیمانه سرکه
نمک سنگ دو قاشق غذاخوری
شکر دو قاشق غذاخوری
سیر چند حبه
لیمو ترش سه برش
جعفری و ترخون تازه مقداری
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
08 Jan, 18:50
#فیلم_آموزش_چیز_کیک
اگه طعم کره ای و برشته بیسکوییت لوتوس رو دوست داری پس حتما چیز کیکش هم برات طعم و مزه جذابی داره
بیسکوییت لوتوس ۱بسته
کره ۱۰۰گرم
پنیر خامه ای ۱بسته
خامه صبحانه ۱بسته
کرم لوتوس یک ق غ برای کرم پنیری
کرم لوتوس برای لایه آخر
ژلاتین ۲ ق غ
پودر قند ۲ ق غ
https://t.me/cookingnam
اگه طعم کره ای و برشته بیسکوییت لوتوس رو دوست داری پس حتما چیز کیکش هم برات طعم و مزه جذابی داره
بیسکوییت لوتوس ۱بسته
کره ۱۰۰گرم
پنیر خامه ای ۱بسته
خامه صبحانه ۱بسته
کرم لوتوس یک ق غ برای کرم پنیری
کرم لوتوس برای لایه آخر
ژلاتین ۲ ق غ
پودر قند ۲ ق غ
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
08 Jan, 18:50
👩🏻🍳ساندويچ مرغ و قارچ
مواد لازم :
سينه مرغ يك عدد
قارچ ٤-٥ عدد
رب گوجه يك ق غ خ
پياز چهار عدد خلالي
نمك،فلفل،پاپريكا،آرگانو يا آويشن پودر پياز و سير
سس مايونز،خيارشور،پياز قرمز جعفري ساطوري
گوجه
https://t.me/cookingnam
مواد لازم :
سينه مرغ يك عدد
قارچ ٤-٥ عدد
رب گوجه يك ق غ خ
پياز چهار عدد خلالي
نمك،فلفل،پاپريكا،آرگانو يا آويشن پودر پياز و سير
سس مايونز،خيارشور،پياز قرمز جعفري ساطوري
گوجه
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
08 Jan, 18:49
دسر بیسکویت
شیر یک لیتر
کرم کارامل دو پاکت
خامه صبحانه یک پاکت
بیسکویت پتی بور یک پاکت(۲۰۰گرمی)
کرم لوتوس به مقدار لازم
شیر و کارامل رو بزارید روی گاز یه جوش بزنه
حالا بیسکویت های پتی بور رو بهش اضافه کنید و کمی همزده
حالا گاز خاموش کنید و خامه صبحانه اضافه کنید
و بریزید توی میکسر که مواد یکدست بشه
حالا بریزش توی شات های تک نفره
ویا ظرف بزرگتر
https://t.me/cookingnam
شیر یک لیتر
کرم کارامل دو پاکت
خامه صبحانه یک پاکت
بیسکویت پتی بور یک پاکت(۲۰۰گرمی)
کرم لوتوس به مقدار لازم
شیر و کارامل رو بزارید روی گاز یه جوش بزنه
حالا بیسکویت های پتی بور رو بهش اضافه کنید و کمی همزده
حالا گاز خاموش کنید و خامه صبحانه اضافه کنید
و بریزید توی میکسر که مواد یکدست بشه
حالا بریزش توی شات های تک نفره
ویا ظرف بزرگتر
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
08 Jan, 18:49
#فیلم_آموزش_کیک_سه_شیر_اسپانیایی
۴ تا تخم مرغ
یک پیمانه شکر
۱/۲ پیمانه شیر
۱ و نیم پیمانه آرد قنادی
۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای خوری وانیل
شیر تبخیر شده/شیر عسلی/شیر معمولی از هر کدوم یک پیمانه
۳۰۰ گرم خامه قنادی
https://t.me/cookingnam
۴ تا تخم مرغ
یک پیمانه شکر
۱/۲ پیمانه شیر
۱ و نیم پیمانه آرد قنادی
۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای خوری وانیل
شیر تبخیر شده/شیر عسلی/شیر معمولی از هر کدوم یک پیمانه
۳۰۰ گرم خامه قنادی
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
08 Jan, 17:00
🎥کلیپ_آموزشی
#چیز_کیک_خرده_شیشه
https://t.me/cookingnam
#چیز_کیک_خرده_شیشه
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
08 Jan, 16:59
#چیز_کیک_خرده_شیشه
به چیز کیک خرده شیشه جذابمون نمره چند میدی😍خودم خیلی دوسش دارم
برا این مدل میتونید از هر رنگ ژله ای استفاده کنید هر چی تعداد رنگها بیشتر باشه جذابتره
نصف بسته یا ۵۰گرم از رنگ ژله رو با نصف لیوان ابجوش حل کنید بعد توی ظرف بریزید تا خودشو بگیره
میتونید این چیز کیک لیوانی هم درست کنید یا تو هر قالبی ک دوست دارید بریزید تا خودشو بگیره بعد از قالب خارج کنید
اگه میخواید لیوانی سرو کنید و بافت کرمی و نرمتری داشته باشه مقدار شیر رو بیشتر و یک قاشق از پودر ژلاتین کم کنید ، ولی برای قالبی در اوردن همین مقدار کافیه
برای پایه چیز کیک میتونید از کیک یا بیسکویت استفاده کنید
۲۰۰گرم بیسکویت رو پودر کنید و بهش۸۰ گرم کره ابشده اضافه کنید هم بزنید تا مث شن خیس شه
کف قالب کاغذ روغنی بزارید و بریزید تو قالب و بزارید یخچال تا موقعه استفاده
برای مایه چیز کیک: ۲۵۰گرم پنیر خامه ای بدون نمک ویلی یا ماسکارپونه +۳۰۰گرم خامه قنادی تو محیط نرم شده+۲۰۰گ خامه صبحانه رو با هم ترکیب کنید تا یکدست شه
یک لیوان پر شیر سرد +۲ق غذا خوری سر پر پودر ژلاتین مخلوط ۱۰دقیقه بزارید بمونه بعد رو حرارت بن ماری اب کرده تا ژلاتین کامل اب شه
به بقیه مواد اضافه و سریع مخلوط کنید بعد
ژله هارو از یخچال خارج و ریز خرد کنید به مواد چیز کیک اضافه تو این مرحله باید سرعت عمل داشته باشید ک دسر نبنده سریع مخلوط کنید و بریزید تو قالب ۱۷ سانت و بزارید یخچال تا خودشو بگیره بعد برش بزنید و نوش جان ممنون از همراهیتون امیدوارم شمام درست کنید و
https://t.me/cookingnam
به چیز کیک خرده شیشه جذابمون نمره چند میدی😍خودم خیلی دوسش دارم
برا این مدل میتونید از هر رنگ ژله ای استفاده کنید هر چی تعداد رنگها بیشتر باشه جذابتره
نصف بسته یا ۵۰گرم از رنگ ژله رو با نصف لیوان ابجوش حل کنید بعد توی ظرف بریزید تا خودشو بگیره
میتونید این چیز کیک لیوانی هم درست کنید یا تو هر قالبی ک دوست دارید بریزید تا خودشو بگیره بعد از قالب خارج کنید
اگه میخواید لیوانی سرو کنید و بافت کرمی و نرمتری داشته باشه مقدار شیر رو بیشتر و یک قاشق از پودر ژلاتین کم کنید ، ولی برای قالبی در اوردن همین مقدار کافیه
برای پایه چیز کیک میتونید از کیک یا بیسکویت استفاده کنید
۲۰۰گرم بیسکویت رو پودر کنید و بهش۸۰ گرم کره ابشده اضافه کنید هم بزنید تا مث شن خیس شه
کف قالب کاغذ روغنی بزارید و بریزید تو قالب و بزارید یخچال تا موقعه استفاده
برای مایه چیز کیک: ۲۵۰گرم پنیر خامه ای بدون نمک ویلی یا ماسکارپونه +۳۰۰گرم خامه قنادی تو محیط نرم شده+۲۰۰گ خامه صبحانه رو با هم ترکیب کنید تا یکدست شه
یک لیوان پر شیر سرد +۲ق غذا خوری سر پر پودر ژلاتین مخلوط ۱۰دقیقه بزارید بمونه بعد رو حرارت بن ماری اب کرده تا ژلاتین کامل اب شه
به بقیه مواد اضافه و سریع مخلوط کنید بعد
ژله هارو از یخچال خارج و ریز خرد کنید به مواد چیز کیک اضافه تو این مرحله باید سرعت عمل داشته باشید ک دسر نبنده سریع مخلوط کنید و بریزید تو قالب ۱۷ سانت و بزارید یخچال تا خودشو بگیره بعد برش بزنید و نوش جان ممنون از همراهیتون امیدوارم شمام درست کنید و
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
08 Jan, 05:13
#عدسی
هر منطقه ای روش پخت داره خیلیا سیب زمینی و رب میزنن این روش پخت ماست البته ما گاهی به جای برنج یک ربع آخر تخم مرغ میزنیم اونم خیلی خوشمزس روش پخت شما ؟؟کامنت بزارید تا از تجربیات هم استفاده کنیم
برای پخت عدسی بهتره از عدس ریز استفاده کنید هم خوشمزه تره وهم خوش پختره
تو عدس همیشه سنگ ریزه های ریزی وجود داره
عدس رو سنگ شور کنید وخوب بشورید
لازم نیست عدس رو خیس کنید
برای دو لیوان عدس یک چهارم لیوان برنج کافیه و دو عدد پیاز بزرگ لازمه برنج برای لعابه عدسیه
عدس وبرنج رو با بزارید نیم پز بشن به اندازه آب بریزید که دوباره مجبور نشید آب بریزید
در این فاصله پیاز داغ فراووون درست کنید زردچوبه و فلفل قرمز وسیاه اضافه کنید وباهاش تفت بدید و به عدس نیم پز اضافه کنید .نمک بزنید ، شعله ملایم باشه تا عدس کاملا بپزه ولعاب بده ده دقیقه نصف فاشق نعنای خشک بزنید .
نعنای برای گرفتن نفخ عدسی
عدسی نباید زیاد غلیظ و کم آب باشه ونه زیاد رقیق.
باید به حدی بپزه که رنگش به رنگ قهوه ای کم رنگ در بیاد.
پیاز داغ رو از همون اول میتونید اضافه کنید
عدسی بهتره با روغن محلی پخته بشه ندارید نصف روغن پخت وپز ونصف کره بزنید خوشمزه تره.
هر منطقه ای روش پخت داره خیلیا سیب زمینی و رب میزنن این روش پخت ماست البته ما گاهی به جای برنج یک ربع آخر تخم مرغ میزنیم اونم خیلی خوشمزس روش پخت شما ؟؟کامنت بزارید تا از تجربیات هم استفاده کنیم
برای پخت عدسی بهتره از عدس ریز استفاده کنید هم خوشمزه تره وهم خوش پختره
تو عدس همیشه سنگ ریزه های ریزی وجود داره
عدس رو سنگ شور کنید وخوب بشورید
لازم نیست عدس رو خیس کنید
برای دو لیوان عدس یک چهارم لیوان برنج کافیه و دو عدد پیاز بزرگ لازمه برنج برای لعابه عدسیه
عدس وبرنج رو با بزارید نیم پز بشن به اندازه آب بریزید که دوباره مجبور نشید آب بریزید
در این فاصله پیاز داغ فراووون درست کنید زردچوبه و فلفل قرمز وسیاه اضافه کنید وباهاش تفت بدید و به عدس نیم پز اضافه کنید .نمک بزنید ، شعله ملایم باشه تا عدس کاملا بپزه ولعاب بده ده دقیقه نصف فاشق نعنای خشک بزنید .
نعنای برای گرفتن نفخ عدسی
عدسی نباید زیاد غلیظ و کم آب باشه ونه زیاد رقیق.
باید به حدی بپزه که رنگش به رنگ قهوه ای کم رنگ در بیاد.
پیاز داغ رو از همون اول میتونید اضافه کنید
عدسی بهتره با روغن محلی پخته بشه ندارید نصف روغن پخت وپز ونصف کره بزنید خوشمزه تره.
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
08 Jan, 05:13
🔴 #فیلم_آموزشی
نان صبحانه خانگی مدل گندم
https://t.me/cookingnam
نان صبحانه خانگی مدل گندم
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
08 Jan, 05:12
#اشکنه ی قورمه
مواد لازم
پیاز
سیب زمینی
گوجه خورد شده
رب گوجه
نمک،زردچوبه،فلفل سیاه،فلفل قرمز
تلف گوسفندی
قورمه گوسفند
تخم مرغ
آب
درست کنید و از طعمش لذت ببرید🩵
هم یزدیها و هم کرمونیا میگن این غذا مالِ ماست
ادامه
https://t.me/cookingnam
مواد لازم
پیاز
سیب زمینی
گوجه خورد شده
رب گوجه
نمک،زردچوبه،فلفل سیاه،فلفل قرمز
تلف گوسفندی
قورمه گوسفند
تخم مرغ
آب
درست کنید و از طعمش لذت ببرید🩵
هم یزدیها و هم کرمونیا میگن این غذا مالِ ماست
ادامه
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
08 Jan, 05:11
🥮 #کیک ماست
✍🏻مواد لازم:
🥚تخم مرغ 4 عدد
🥣شکر 2 پیمانه
🥃روغن مایع 1 پیمانه
🍚ماست 1 پیمانه
🥡آرد سفید 3 پیمانه
🥄وانیل نیم قاشق چایخوری
🥄بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
🥮فر را روی 180 درجه سانتی گرادروشن کنید. قالب را چرب کرده آرد پاشی کنید. آرد را همراه بیکینگ پودر 3 بار الک کنید.
🥮سفیده را از زرده تخم مرغ جدا کنید. زرده ها را همراه شکر و وانیل بزنید تا غلیظ و کشدار شود. روغن را به مخلوط زرده اضافه کنید هم بزنید تا خوب مخلوط شده رنگ آن روشن شود. ماست را هم اضافه کرده مخلوط کنید.
🥮پره های همزن را بشویید و خشک کنید. سفیده ها را با چند پر نمک بزنید تا از ظرف نریزد. حالا آرد را کم کم به مخلوط زرده اضافه کنید و با کفگیر به صورت دورانی مخلوط کنید.
🥮در آخر سفیده ها را در چند مرحله به مخلوط اضافه کرده به صورت دورانی مخلوط کنید. زیاد هم نزنید تا پف کیک کم نشود. مواد کیک راداخل قالب ریخته و به مدت 45 تا 50دقیقه داخل فر قرار دهید.
https://t.me/cookingnam
✍🏻مواد لازم:
🥚تخم مرغ 4 عدد
🥣شکر 2 پیمانه
🥃روغن مایع 1 پیمانه
🍚ماست 1 پیمانه
🥡آرد سفید 3 پیمانه
🥄وانیل نیم قاشق چایخوری
🥄بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
طرز تهیه:
🥮فر را روی 180 درجه سانتی گرادروشن کنید. قالب را چرب کرده آرد پاشی کنید. آرد را همراه بیکینگ پودر 3 بار الک کنید.
🥮سفیده را از زرده تخم مرغ جدا کنید. زرده ها را همراه شکر و وانیل بزنید تا غلیظ و کشدار شود. روغن را به مخلوط زرده اضافه کنید هم بزنید تا خوب مخلوط شده رنگ آن روشن شود. ماست را هم اضافه کرده مخلوط کنید.
🥮پره های همزن را بشویید و خشک کنید. سفیده ها را با چند پر نمک بزنید تا از ظرف نریزد. حالا آرد را کم کم به مخلوط زرده اضافه کنید و با کفگیر به صورت دورانی مخلوط کنید.
🥮در آخر سفیده ها را در چند مرحله به مخلوط اضافه کرده به صورت دورانی مخلوط کنید. زیاد هم نزنید تا پف کیک کم نشود. مواد کیک راداخل قالب ریخته و به مدت 45 تا 50دقیقه داخل فر قرار دهید.
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
08 Jan, 03:33
#مرغ_شیرازی
مرغ ۶تکه
پیاز ۲عدد
هویج ۱ عدد
فلفل دلمه ۱ عدد
رب گوجه ۲ ق غ
زعفران آب شده
ادویه:
نمک، فلفل سیاه،زردچوبه، ادویه کاری نصف قاشق چای خوری(درصورت دلخواه بیشتر بزنین)
مرغها رو داخل تابه که روغنش داغه بذارید
مرغ سرخ شده رو روی مواد بچینین و ۲لیوان آب جوش اضافه کنید درب تابه رو بزارید و بهش نیم ساعت روی حرارت ملایم زمان بدین.
https://t.me/cookingnam
مرغ ۶تکه
پیاز ۲عدد
هویج ۱ عدد
فلفل دلمه ۱ عدد
رب گوجه ۲ ق غ
زعفران آب شده
ادویه:
نمک، فلفل سیاه،زردچوبه، ادویه کاری نصف قاشق چای خوری(درصورت دلخواه بیشتر بزنین)
مرغها رو داخل تابه که روغنش داغه بذارید
مرغ سرخ شده رو روی مواد بچینین و ۲لیوان آب جوش اضافه کنید درب تابه رو بزارید و بهش نیم ساعت روی حرارت ملایم زمان بدین.
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
30 Dec, 19:25
#خورشت_خلال_کرمانشاهی
موادی که برای ۴ نفر لازمه:
۲۵۰ گرم گوشت گوسفندی ریز تکه شده
۱۰۰ گرم خلال بادام
۳ تا ۴ ق غ زرشک مخصوص
۱ ق غ رب گوجه
لیمو عمانی ریز ۵ عدد
۱ تکه کوچک چوب دارچین
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه میران لازم
زعفران میزان لازم
روغن کرمانشاهی میزان لازم
گلاب و عرق هل دلخواه و به میزان لازم
.
- خلال بادام حداقل ۳ ساعت خیس خورده باشه و از همون اول به خورش اضافه کنید.
- گوشت این خورش باید ریز باشه، و خورش پرگوشت باشه
-گرفتن کف گوشت باعث شفاف شدن خورش میشه، و‌هیچ ویتامین و‌پروتین و خاصیتی توی ۵ دقیقه از دست نمیده. این کار برای خورش قیمه هم خیلی جواب😎
-اگر زرشک مخصوص رو نتونستین پیدا کنید، ناچارن زرشک قرمز بزنید، بهتر از اینه که این غذای بهشتی رو تست نکنید!
👌👌
موادی که برای ۴ نفر لازمه:
۲۵۰ گرم گوشت گوسفندی ریز تکه شده
۱۰۰ گرم خلال بادام
۳ تا ۴ ق غ زرشک مخصوص
۱ ق غ رب گوجه
لیمو عمانی ریز ۵ عدد
۱ تکه کوچک چوب دارچین
نمک و فلفل سیاه و زردچوبه میران لازم
زعفران میزان لازم
روغن کرمانشاهی میزان لازم
گلاب و عرق هل دلخواه و به میزان لازم
.
- خلال بادام حداقل ۳ ساعت خیس خورده باشه و از همون اول به خورش اضافه کنید.
- گوشت این خورش باید ریز باشه، و خورش پرگوشت باشه
-گرفتن کف گوشت باعث شفاف شدن خورش میشه، و‌هیچ ویتامین و‌پروتین و خاصیتی توی ۵ دقیقه از دست نمیده. این کار برای خورش قیمه هم خیلی جواب😎
-اگر زرشک مخصوص رو نتونستین پیدا کنید، ناچارن زرشک قرمز بزنید، بهتر از اینه که این غذای بهشتی رو تست نکنید!
👌👌
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
30 Dec, 18:50
چیز کیک کافی شاپی😋
مواد لازم :
کره ۱۵۰ گرم
شیر عسل ۳-۲ ق غ
پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم
بیسکوئیت پتی بور ۱.۵ بسته
شکلات تلخ حدودا ۱۵۰ گرم
رشته کادایف ۱۰۰ گرم
کره پسته ۵-۴ ق غ
خامه ۱۰۰ گرم
https://t.me/cookingnam
مواد لازم :
کره ۱۵۰ گرم
شیر عسل ۳-۲ ق غ
پنیر خامه ای ۱۵۰ گرم
بیسکوئیت پتی بور ۱.۵ بسته
شکلات تلخ حدودا ۱۵۰ گرم
رشته کادایف ۱۰۰ گرم
کره پسته ۵-۴ ق غ
خامه ۱۰۰ گرم
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
30 Dec, 18:50
آموزش کیک موکا خونگی🥰
از اون کیکهایی که هم واسه تولد و هم
واسه مهمونیاتون میدونین درست کنین ...
مواد لازم :
آرد ۲۲۵ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
شیر ۱۲۵ میلی لیتر
روغن ۱۲۵ میلی لیتر
بیکینگ پودر ۱ و ½ ق چ
پودر کاکائو ۲۰ گرم
نسکافه یک ق چ
وانیل ½ ق چ
شکر ۱۸۰ گرم
https://t.me/cookingnam
از اون کیکهایی که هم واسه تولد و هم
واسه مهمونیاتون میدونین درست کنین ...
مواد لازم :
آرد ۲۲۵ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
شیر ۱۲۵ میلی لیتر
روغن ۱۲۵ میلی لیتر
بیکینگ پودر ۱ و ½ ق چ
پودر کاکائو ۲۰ گرم
نسکافه یک ق چ
وانیل ½ ق چ
شکر ۱۸۰ گرم
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
30 Dec, 18:49
کمتر از یک ساعت این حلوا آماده است😍
مواد لازم :
آب ۲ پیمانه
هویج ۱ کیلو
زعفران دم کرده
پودر هل یا کمی عصاره هل
آرد گندم یا آرد سفید قنادی ٢ پیمانه
روغن مایع ١ پیمانه
گلاب یک پیمانه
شکر ۲ پیمانه
https://t.me/cookingnam
مواد لازم :
آب ۲ پیمانه
هویج ۱ کیلو
زعفران دم کرده
پودر هل یا کمی عصاره هل
آرد گندم یا آرد سفید قنادی ٢ پیمانه
روغن مایع ١ پیمانه
گلاب یک پیمانه
شکر ۲ پیمانه
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
30 Dec, 18:49
کباب ترش خونگی😋
مواد لازم :
زردچوبه
رب انار ۱ ق غ
نمک، فلفل قرمز
رب گوجه فرنگی ۱ ق غ
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
گردو آسیاب شده ۳ ق غ
پولبیبر و فلفل سیاه
پیاز متوسط ۱ عدد
گشنیز و نعنا
سیر ۴ حبه
https://t.me/cookingnam
مواد لازم :
زردچوبه
رب انار ۱ ق غ
نمک، فلفل قرمز
رب گوجه فرنگی ۱ ق غ
گوشت چرخ کرده ۳۰۰ گرم
گردو آسیاب شده ۳ ق غ
پولبیبر و فلفل سیاه
پیاز متوسط ۱ عدد
گشنیز و نعنا
سیر ۴ حبه
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
30 Dec, 18:49
قورمه طلا با معجون مخصوص😍
مواد لازم :
رب انار ۲ ق غ
پیاز بزرگ ۲ عدد
لوبیا برای هر نفر ۱ ق غ
سبزی خشک برای هر نفر ۱ ق غ
فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه قورمه سبزی
گوشت خورشتی گوسفندی ۴۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی ½ ق غ
معجون قورمه سبزی
آبلیمو تازه ۲ ق غ
https://t.me/cookingnam
مواد لازم :
رب انار ۲ ق غ
پیاز بزرگ ۲ عدد
لوبیا برای هر نفر ۱ ق غ
سبزی خشک برای هر نفر ۱ ق غ
فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه قورمه سبزی
گوشت خورشتی گوسفندی ۴۰۰ گرم
رب گوجه فرنگی ½ ق غ
معجون قورمه سبزی
آبلیمو تازه ۲ ق غ
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
30 Dec, 18:49
شام سه سوته خوشمزه😋
مواد لازم :
نون تافتون گرد نازک
پنیر دودی ورقه ای یا حتی گودا
ژامبون یا پپرونی یا کالباس
پنیر پیتزا و سس کچاپ
https://t.me/cookingnam
مواد لازم :
نون تافتون گرد نازک
پنیر دودی ورقه ای یا حتی گودا
ژامبون یا پپرونی یا کالباس
پنیر پیتزا و سس کچاپ
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
30 Dec, 18:48
کوکی ترک دار خونگی🍪
با بافت پفکی با طعم شکلات
مواد لازم :
کره ¼ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
شکر سفید ۱/۴ پیمانه
شکلات چیپسی یا تخته‌ای ۱ و ¼ پیمانه
بیکینگ پودر حدود ۱ ق چ
شکر قهوه‌ای ⅓ پیمانه
آرد حدود ⅔ پیمانه
https://t.me/cookingnam
با بافت پفکی با طعم شکلات
مواد لازم :
کره ¼ پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
شکر سفید ۱/۴ پیمانه
شکلات چیپسی یا تخته‌ای ۱ و ¼ پیمانه
بیکینگ پودر حدود ۱ ق چ
شکر قهوه‌ای ⅓ پیمانه
آرد حدود ⅔ پیمانه
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
30 Dec, 04:50
#خانه_داری ᭄🏡
کفگیر و ملاقه هات رو ضدعفونی کن
𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁
https://t.me/cookingnam
کفگیر و ملاقه هات رو ضدعفونی کن
𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁𖠁
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
30 Dec, 04:50
#خانه_داری ᭄🏡
ماکروفر به همین راحتی تمیز میشه!
❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉
https://t.me/cookingnam
ماکروفر به همین راحتی تمیز میشه!
❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉❉
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
30 Dec, 04:02
🌸🌼سلام صبحتون بخیردوستان
🌷🌼ان شاءالله امروز
🌷🌼برای تک تک دوستانم
🌼🌷همون روزی بشه که
🌼🌷آرزوشودارید🤲🤲🤲
🌷🌼ان شاءالله امروز
🌷🌼برای تک تک دوستانم
🌼🌷همون روزی بشه که
🌼🌷آرزوشودارید🤲🤲🤲
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
29 Dec, 18:48
#فیلم_آموزشی
#فیلم_آموزش_شیرینی_بدن_فروتخم_مرغ
https://t.me/cookingnam
#فیلم_آموزش_شیرینی_بدن_فروتخم_مرغ
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
29 Dec, 18:48
شکلات مقوی
این شکلات مقوی و فوری که فقط با ۳ قلم حاضرمیشه رو اصلا از دست نده
دو لیوان بادوم زمینی رو ، روی حرارت ملایم چند دقیقه تفت بدین تا خامیش گرفته بشه
بعدهم پودرش کنید
دو لیوان خرما، پوست و هسته هاش رو جدا و کاملا میکس کنید
خرما رو به پودر بادوم زمینی اضافه و یکدست کنید
هرمدلی که دوست دارین به موادتون شکل بدین و داخل کنجد سفیدِ بود داده بغلطونین
وسط شکلات ها رو حفره ایجاد کنید و با شکلات بن ماری شده تزئین کنید
https://t.me/cookingnam
این شکلات مقوی و فوری که فقط با ۳ قلم حاضرمیشه رو اصلا از دست نده
دو لیوان بادوم زمینی رو ، روی حرارت ملایم چند دقیقه تفت بدین تا خامیش گرفته بشه
بعدهم پودرش کنید
دو لیوان خرما، پوست و هسته هاش رو جدا و کاملا میکس کنید
خرما رو به پودر بادوم زمینی اضافه و یکدست کنید
هرمدلی که دوست دارین به موادتون شکل بدین و داخل کنجد سفیدِ بود داده بغلطونین
وسط شکلات ها رو حفره ایجاد کنید و با شکلات بن ماری شده تزئین کنید
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
29 Dec, 18:48
به این روش ماهیچه درست کن😍
مواد لازم :
سیر ۱ بوته
پیاز متوسط ۴ عدد
چوب دارچین ۱ تیکه
فلفل سیاه، زردچوبه ½ ق چ
ماهیچه گوسفندی ۲ یا ۳ تیکه
زعفران غلیظ دم کرده
روغن ½ لیوان
کره ۲۵ گرم
https://t.me/cookingnam
مواد لازم :
سیر ۱ بوته
پیاز متوسط ۴ عدد
چوب دارچین ۱ تیکه
فلفل سیاه، زردچوبه ½ ق چ
ماهیچه گوسفندی ۲ یا ۳ تیکه
زعفران غلیظ دم کرده
روغن ½ لیوان
کره ۲۵ گرم
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
29 Dec, 18:48
#فیلم_آموزشی
#فیلم_آموزش_ترشی_لوبیاسبز
https://t.me/cookingnam
#فیلم_آموزش_ترشی_لوبیاسبز
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
29 Dec, 18:47
#فيلم_آموزش_غذای_رژیمی
فیله مرغ 8 عدد، فلفل دلمه خرد شده، هویج خلال باریک خرد شده، پیاز حلقه شده، گوجه گیلاسی اسلایس شده، روغن زیتون 3ق غ، آب لیمو ترش تازه 2ق غ، نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و آویشن و پاپریکا و ادویه مخصوص مرغ و اروگانو یا جعفری خشک معطر یک قاشق اگر اروگانو ندارید، سس تند
من سیب زمینی رو هم داخل هواپز پختم و کنار فیله و سبزیجات گذاشتم حتما امتحانش کنید حس تازگی سبزیجات و سالم خوری خیلی خوبه
بیست دقیقه پخت کافیه با شعله زیاد تفت بدید
https://t.me/cookingnam
فیله مرغ 8 عدد، فلفل دلمه خرد شده، هویج خلال باریک خرد شده، پیاز حلقه شده، گوجه گیلاسی اسلایس شده، روغن زیتون 3ق غ، آب لیمو ترش تازه 2ق غ، نمک و فلفل سیاه و پودر سیر و آویشن و پاپریکا و ادویه مخصوص مرغ و اروگانو یا جعفری خشک معطر یک قاشق اگر اروگانو ندارید، سس تند
من سیب زمینی رو هم داخل هواپز پختم و کنار فیله و سبزیجات گذاشتم حتما امتحانش کنید حس تازگی سبزیجات و سالم خوری خیلی خوبه
بیست دقیقه پخت کافیه با شعله زیاد تفت بدید
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
29 Dec, 18:47
#فیلم_آموزشی
#فیلم_آموزش_چیزکیک_بدون_پخت
https://t.me/cookingnam
#فیلم_آموزش_چیزکیک_بدون_پخت
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
29 Dec, 18:47
#فیلم_آموزشی
#فیلم_آموزش_پیراشکی_گوشت_وقارچ
https://t.me/cookingnam
#فیلم_آموزش_پیراشکی_گوشت_وقارچ
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
29 Dec, 18:46
#فيلم_آموزش_مرغ_بریانی_رژیمی
.
قول میدم که عاشق طعم و مزه این مرغ میشین.
.
حتما پست و سیو کنید و بفرستید واسه دوستانتون که رژیم دارن و از مرغ و سبزیجات آبپز و بخارپز خسته شدن.
.
این مرغ خوشمزه رو هم داخل فر و هم داخل هواپز می تونید درست کنید، داخل هواپز حدود ۲۵ دقیقه و داخل فر حدود یکساعت زمان میبره تا ترد و طلایی بشه.
اگر داخل فر می پزید حتما یک یک ربع قبل فر و روشن کنید با دما ۱۸۰ درجه و یک ربع اول پخت روی مرغ فویل بکشید و بعد از یکساعت اگر مرغ پخت و روش طلایی نشد، چند دقیقه گریل و روشن کنید تا حسابی طلایی بشه.
.
مواد لازم
مرغ یک و نیم کیلویی یک عدد
سیر رنده شده یک حبه
ماست پرچرب یک ق س
روغن زیتون یا زوغن مایع پخت وپز یک یک قاشق
ریحان سبز و گشنیز ریز خرد شده دو قاشق سوپخوری
آب یک قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
.
قول میدم که عاشق طعم و مزه این مرغ میشین.
.
حتما پست و سیو کنید و بفرستید واسه دوستانتون که رژیم دارن و از مرغ و سبزیجات آبپز و بخارپز خسته شدن.
.
این مرغ خوشمزه رو هم داخل فر و هم داخل هواپز می تونید درست کنید، داخل هواپز حدود ۲۵ دقیقه و داخل فر حدود یکساعت زمان میبره تا ترد و طلایی بشه.
اگر داخل فر می پزید حتما یک یک ربع قبل فر و روشن کنید با دما ۱۸۰ درجه و یک ربع اول پخت روی مرغ فویل بکشید و بعد از یکساعت اگر مرغ پخت و روش طلایی نشد، چند دقیقه گریل و روشن کنید تا حسابی طلایی بشه.
.
مواد لازم
مرغ یک و نیم کیلویی یک عدد
سیر رنده شده یک حبه
ماست پرچرب یک ق س
روغن زیتون یا زوغن مایع پخت وپز یک یک قاشق
ریحان سبز و گشنیز ریز خرد شده دو قاشق سوپخوری
آب یک قاشق سوپخوری
نمک و فلفل به مقدار لازم
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
29 Dec, 15:48
#فیلم_آموزشی
#فیلم_آموزش_پیراشکی_گوشت_وقارچ
https://t.me/cookingnam
#فیلم_آموزش_پیراشکی_گوشت_وقارچ
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
29 Dec, 11:35
#رول_دارچین استاد عرفانى عزيز
#نان_رول_دارچینی
مواد لازم جهت تهیه خمیر:
آرد نان ۲ و ۱/۲ پیمانه
شیر ولرم یک پیمانه سرخالی
شکر دو قاشق سوپخوری
نمک یک قاشق چایخوری
مایه خمیر فوری یک قاشق چایخوری
تخم مرغ یک عدد
کره دو قاشق معادل ۳۰ گرم
مواد میانی: ۲ قاشق سوپخوری دارچین+ ۴ قاشق سوپخوری شکر قهوه ای
رومال: تخم مرغ کامل + کمی وانیل
طرز تهیه:
شیر ولرم + شکر + مایه خمیر را مخلوط کرده آرد + نمک و در آخر تخم مرغ را با هم مخلوط کرده تا خمیر شوند کره به محیط رسیده را نیز اضافه کنید و خمیرو ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز دهید تا خمیر یکدست و نرم لطیف داشته باشید اگر خمیر نرم نشد ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب اضافه کنید و اگر خیلی چسبنده بود یک تا دو قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و خمیر را در کاسه چرب با درپوش یا سلفون یک ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر دوبرابر شود و سپس خمیر را روی سطح کار که کمی چرب کردید با وردنه باز کنید با ابعاد تقریبا ۳۰ در ۴۰ سانت به ضخامت دو سه میل.
دارچین و شکر قهوه ای را در کاسه ای مخلوط کنید و روی خمیر را با روغن به کمک برس یکم چرب کنید و مخلوط شکر و دارچین را همه جای خمیر پخش کنید و خمیر را رول کنید انتهای رول را یکم آب بزنید که بچسبه و باز نشه و با چاقو یا کاردک به پهنای سه سانت برش بزنید و تقسیم کنید و در قالب چرب و آرد پاشی شده با کمی فاصله بگذارید و روشون و بپوشونید و دوباره یک ساعت استراحت بدید تا دو برابر بشن و سپس رومال تخم مرغ و وانیل بزنید و در فر که از قبل کاملاً داغ شده و با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزد و رنگ بگیرد بعد از پخت می توانید روی نان کمی عسل بزنید.
https://t.me/cookingnam
#نان_رول_دارچینی
مواد لازم جهت تهیه خمیر:
آرد نان ۲ و ۱/۲ پیمانه
شیر ولرم یک پیمانه سرخالی
شکر دو قاشق سوپخوری
نمک یک قاشق چایخوری
مایه خمیر فوری یک قاشق چایخوری
تخم مرغ یک عدد
کره دو قاشق معادل ۳۰ گرم
مواد میانی: ۲ قاشق سوپخوری دارچین+ ۴ قاشق سوپخوری شکر قهوه ای
رومال: تخم مرغ کامل + کمی وانیل
طرز تهیه:
شیر ولرم + شکر + مایه خمیر را مخلوط کرده آرد + نمک و در آخر تخم مرغ را با هم مخلوط کرده تا خمیر شوند کره به محیط رسیده را نیز اضافه کنید و خمیرو ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ورز دهید تا خمیر یکدست و نرم لطیف داشته باشید اگر خمیر نرم نشد ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری آب اضافه کنید و اگر خیلی چسبنده بود یک تا دو قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید و خمیر را در کاسه چرب با درپوش یا سلفون یک ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر دوبرابر شود و سپس خمیر را روی سطح کار که کمی چرب کردید با وردنه باز کنید با ابعاد تقریبا ۳۰ در ۴۰ سانت به ضخامت دو سه میل.
دارچین و شکر قهوه ای را در کاسه ای مخلوط کنید و روی خمیر را با روغن به کمک برس یکم چرب کنید و مخلوط شکر و دارچین را همه جای خمیر پخش کنید و خمیر را رول کنید انتهای رول را یکم آب بزنید که بچسبه و باز نشه و با چاقو یا کاردک به پهنای سه سانت برش بزنید و تقسیم کنید و در قالب چرب و آرد پاشی شده با کمی فاصله بگذارید و روشون و بپوشونید و دوباره یک ساعت استراحت بدید تا دو برابر بشن و سپس رومال تخم مرغ و وانیل بزنید و در فر که از قبل کاملاً داغ شده و با دمای ۱۸۰ درجه بگذارید به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزد و رنگ بگیرد بعد از پخت می توانید روی نان کمی عسل بزنید.
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
29 Dec, 11:26
ناهار من کوکو بدون تخم مرغ 🔴🔴🔴
مواد لازم برای این تعداد کوکو،،،سیب زمینی متوسط سه عدد ،،،آرد سوخاری نصف لیوان ،،،نمک ،زردچوبه ،،فلفل،،و خیلی کم زعفرون دم کرده ،،،پودر پیاز یه قاشق مرباخوری
🔴🔴👍🔴🔴
سیب زمینی رو آب پز میکنیم میزاریم حسابی سرد بشه ،،،با گوشت کوب له میکنیم ،،،بعد تمام مواد رو با هم قاطی میکنیم خوب ورز میدیم تا یه خمیر یکدست بشه بعد اندازه ی یه نارنگی برمیداریم تو دست شکل میدیم ودر رو غن س خ میکنیم ❌❌❌❌
نوش جان🧅🥔
مواد لازم برای این تعداد کوکو،،،سیب زمینی متوسط سه عدد ،،،آرد سوخاری نصف لیوان ،،،نمک ،زردچوبه ،،فلفل،،و خیلی کم زعفرون دم کرده ،،،پودر پیاز یه قاشق مرباخوری
🔴🔴👍🔴🔴
سیب زمینی رو آب پز میکنیم میزاریم حسابی سرد بشه ،،،با گوشت کوب له میکنیم ،،،بعد تمام مواد رو با هم قاطی میکنیم خوب ورز میدیم تا یه خمیر یکدست بشه بعد اندازه ی یه نارنگی برمیداریم تو دست شکل میدیم ودر رو غن س خ میکنیم ❌❌❌❌
نوش جان🧅🥔
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
29 Dec, 05:21
#خمیرمایه
#نکات_طلایی
از خمیرمایه فوری استفاده کنید
ظرفی که قراره داخلش خمیرمایه درست کنیم چرب نباشه
حتما با آب ولرم رو به داغی درست کنیم
حتما برای به عمل آوردن خمیرمایه صبوری کنیم و جای گرم بذاریم
حتما بعد اینکه نان شیرمال رو پهن کردیم کامل استراحت بدین تا برسه بعد رومال و تزئین کنید
حتما بعد پخت وقتی نان شیرمال ها یکم گرما دارن پلاستیک کنید تا نرم‌تر بمونه
توجه داشته باشین اگه نان ها نارس باشه و پف نکنه و خمیرمایه به عمل نیاد نان شما سفت خواهد شد ولی اگه موارد بالا رعایت کنید نرم و پنبه ای میشه 👌😋
✈️بفرست برای دوستات تا اوناهم استفاده کنن
🎞🎂 https://t.me/cookingnam
#نکات_طلایی
از خمیرمایه فوری استفاده کنید
ظرفی که قراره داخلش خمیرمایه درست کنیم چرب نباشه
حتما با آب ولرم رو به داغی درست کنیم
حتما برای به عمل آوردن خمیرمایه صبوری کنیم و جای گرم بذاریم
حتما بعد اینکه نان شیرمال رو پهن کردیم کامل استراحت بدین تا برسه بعد رومال و تزئین کنید
حتما بعد پخت وقتی نان شیرمال ها یکم گرما دارن پلاستیک کنید تا نرم‌تر بمونه
توجه داشته باشین اگه نان ها نارس باشه و پف نکنه و خمیرمایه به عمل نیاد نان شما سفت خواهد شد ولی اگه موارد بالا رعایت کنید نرم و پنبه ای میشه 👌😋
✈️بفرست برای دوستات تا اوناهم استفاده کنن
🎞🎂 https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
29 Dec, 05:20
•پیده😋😍😋
غذای محبوب ترکیه که خیلی خوشمزه ست و راحت درست میشه🤩
~مواد لازم برای خمیر؛
آب ۱ لیوان
شیر ولرم ۱ لیوان
روغن مایع ۱/۴ لیوان
خمیرمایه فوری ۱ ق غ
نمک ۱ ق چ
آرد فانتزی۴ الی۵ لیوان
~مواد میانی؛
گوشت چرخکرده ۵۰۰گرم
پیاز نگینی ۱ عدد بزرگ
فلفل کاپیا و فلفل دلمه ای سبز رنگی از هر کدوم ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ ق غ
پوره ۴ عدد گوجه فرنگی
فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک
پنیر پیتزا ب میزان لازم
~رومال؛
زرده تخم مرغ ۱ عدد
روغن ۱ ق چ
آب یا شیر ۱ ق چ
https://t.me/cookingnam
غذای محبوب ترکیه که خیلی خوشمزه ست و راحت درست میشه🤩
~مواد لازم برای خمیر؛
آب ۱ لیوان
شیر ولرم ۱ لیوان
روغن مایع ۱/۴ لیوان
خمیرمایه فوری ۱ ق غ
نمک ۱ ق چ
آرد فانتزی۴ الی۵ لیوان
~مواد میانی؛
گوشت چرخکرده ۵۰۰گرم
پیاز نگینی ۱ عدد بزرگ
فلفل کاپیا و فلفل دلمه ای سبز رنگی از هر کدوم ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۲ ق غ
پوره ۴ عدد گوجه فرنگی
فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک
پنیر پیتزا ب میزان لازم
~رومال؛
زرده تخم مرغ ۱ عدد
روغن ۱ ق چ
آب یا شیر ۱ ق چ
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
29 Dec, 05:20
مرغ همایونی مجلسی😍😋
عطر و طعم این مرغ دیوونت میکنه!
مواد لازم :
سیر، پیاز
مرغ چند تکه
چوب دارچین
هل و زردچوبه
هویج، فلفل دلمه
رب گوجه فرنگی
نمک، فلفل سیاه
خلال پسته
خلال بادام
گلاب کمی
زعفران
روغن
https://t.me/cookingnam
عطر و طعم این مرغ دیوونت میکنه!
مواد لازم :
سیر، پیاز
مرغ چند تکه
چوب دارچین
هل و زردچوبه
هویج، فلفل دلمه
رب گوجه فرنگی
نمک، فلفل سیاه
خلال پسته
خلال بادام
گلاب کمی
زعفران
روغن
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
29 Dec, 05:19
#دسر_لاکچری
بریم سراغ مواد لازمش
کیک آماده یا خونگی یا تیتاپ
خامه قنادی (فرم گرفته)
توت فرنگی
https://t.me/cookingnam
بریم سراغ مواد لازمش
کیک آماده یا خونگی یا تیتاپ
خامه قنادی (فرم گرفته)
توت فرنگی
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
29 Dec, 05:17
دونات_کیک_خرمالو
حتما نکات مهم تو کپشن رو بخونه که یه نتیجه عالی بگیری😋😋😋😋
دونات کیک خرمالو
تخم مرغ ۳ عدد
شکر سفید ۵۰ گرم ( ۱/۴ پ)
شکر قهوه ای ۷۰ گرم (۱/۴ پ+ ۲ ق س)
وانیل ۱/۴ ق چ
پوره خرمالو ۲۵۰ گرم ( ۳ عدد خرمالو درشت)
روغن مایع ۱۲۰ گرم ( ۱/۲ پ سرپر)
آرد ۲۳۰ گرم ( یک پ + ۳/۴ پ)
نشاسته ذرت ۱۰ گرم ( ۱ ق س سرپر)
بکینگ پودر ۷ گرم ( ۲ ق چ سرخالی)
پودر دارچین ۱ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ
❤️فاطمه داودی
🔴 مهمترین نکته این کیک خرمالو هست که نباید خیلی پوره کنین پوستشو جدا کنین بعد اندازه وزن دستور جدا کنین و با چنگال کاملا له کنین البته دقت کنین تکه های خیلی بزرگ توش نمونه چون بعد پخت به بافت کیک حالت خیسی میده
🔴 دمای کیک نباید بالا باشه مخصوصا اگر قالبتون تیره ست
🔴 قلق هر فری فرق میکنه ، پس دما و زمان کاملا تجربی هست
🔴 جای پوره خرمالو میتونین پوره کدو حلوایی یا پوره سیب بریزین فقط قبلش ۲۰ دقیقه با کمی آب بزارین سیب یا کدوحلوایی بپزه بعد آبشو جدا کنین و پوره کنین، خنک که شد تو کیک استفاده کنین
🔴 این رسپی تو قالبای کوچیک عالی در میاد ترجیحا از قالب دونات یا اگر نداشتین قالب مافین یا پای استفاده کنین
🔴 اگر از قالب بزرگ استفاده میکنین حتما میان تهی باشه سایز ۲۲،۲۳ برای این مواد خوبه
🔴 من قالب دونات رو خوب با روغن جدا کننده چرب کردم، تو قالبای مافین هم کاغذ گذاشتم
🔴 زمان پخت تو قالب مافین ممکنه ۴،۵ دقیقه بیشتر طول بکشه
🔴 اون پاپیون تزیین هم فوندانته که با مولد زدم👆👆
https://t.me/cookingnam
حتما نکات مهم تو کپشن رو بخونه که یه نتیجه عالی بگیری😋😋😋😋
دونات کیک خرمالو
تخم مرغ ۳ عدد
شکر سفید ۵۰ گرم ( ۱/۴ پ)
شکر قهوه ای ۷۰ گرم (۱/۴ پ+ ۲ ق س)
وانیل ۱/۴ ق چ
پوره خرمالو ۲۵۰ گرم ( ۳ عدد خرمالو درشت)
روغن مایع ۱۲۰ گرم ( ۱/۲ پ سرپر)
آرد ۲۳۰ گرم ( یک پ + ۳/۴ پ)
نشاسته ذرت ۱۰ گرم ( ۱ ق س سرپر)
بکینگ پودر ۷ گرم ( ۲ ق چ سرخالی)
پودر دارچین ۱ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ
❤️فاطمه داودی
🔴 مهمترین نکته این کیک خرمالو هست که نباید خیلی پوره کنین پوستشو جدا کنین بعد اندازه وزن دستور جدا کنین و با چنگال کاملا له کنین البته دقت کنین تکه های خیلی بزرگ توش نمونه چون بعد پخت به بافت کیک حالت خیسی میده
🔴 دمای کیک نباید بالا باشه مخصوصا اگر قالبتون تیره ست
🔴 قلق هر فری فرق میکنه ، پس دما و زمان کاملا تجربی هست
🔴 جای پوره خرمالو میتونین پوره کدو حلوایی یا پوره سیب بریزین فقط قبلش ۲۰ دقیقه با کمی آب بزارین سیب یا کدوحلوایی بپزه بعد آبشو جدا کنین و پوره کنین، خنک که شد تو کیک استفاده کنین
🔴 این رسپی تو قالبای کوچیک عالی در میاد ترجیحا از قالب دونات یا اگر نداشتین قالب مافین یا پای استفاده کنین
🔴 اگر از قالب بزرگ استفاده میکنین حتما میان تهی باشه سایز ۲۲،۲۳ برای این مواد خوبه
🔴 من قالب دونات رو خوب با روغن جدا کننده چرب کردم، تو قالبای مافین هم کاغذ گذاشتم
🔴 زمان پخت تو قالب مافین ممکنه ۴،۵ دقیقه بیشتر طول بکشه
🔴 اون پاپیون تزیین هم فوندانته که با مولد زدم👆👆
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
29 Dec, 05:17
دونات کیک خرمالو
https://t.me/cookingnam
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
28 Nov, 11:58
کیک سیب کاراملی با #یاسی
تخم مرغ درشت 3
ارد2دولیوان
شیر1لیوان
سیب 3عدد اسلایس شده
شکر2 لیوان
آب نصف لیوان
روغن مایع صدگرم
پودرهل یک قاشق مرباخوری سرپر کم نریزید😒
عصاره وانیل مایع پنج قطره
پکن یک قاشق مرباخوری
اول ازهمه سیب رو میشوریم نازک برش میدیم به دلخواه ابو یه لیوان شکر رو میزاریم اجاق گاز تا آب تبخیر شه وشکر کاراملی شه اینکارو کردم تاسرعت عملم بره بالا و کاراملم زوداماده شه میتونید هم مستقیم شکررو اضافه کنید وکاراملی کنید مراقب باشید شکر نسوزه چون تلخ میشه شکراوقتی که ذوب شدن وکاراملی شدن بلافاصله سیب های اسلایس شده رو اضافه کنید و اجاق گازو کم کنید سیب ها آب میندازن و آب همون سیب عصاره میشه و کارامل کاملا باز میشه تا وقتی که کارامل باز شه اجاقو خاموش میکنیم ته ظرف مورد نظر سیب کاراملی شده رو میچینیم بعد اردو پکن باهم الک میکنیم میزاریم کنار تخم مرغو شکرو هل وانیل میزنیم تا کرمرنگو کشدارشن روغن رو بصورت نخ اضاف میکنیم و هم میزنیم تا بخورد هم برن بعد اون شیررو اضافه میکنیم بازم هم میزنیم واخرین مرحله اردو پکن اضافه میکنیم و با مفتول هم میزنیم خمیرمون اماده ست در قالبی که سیب های کاراملی شده چیدیم خمیرمونو میریزیم سیب های کاراملی اضافی رو روی سطح خمیر میریزیم و بعد قالب رو داخل فر یا توستر میزاریم تا بپزه
وقتی که از قالب کیکو خارج کردید عصاره سیبو روی سطح کیکمون میریزیم
خودم توفردست ساز پختم به مدت یک ساعت
نوشجان
ارسال منبع بدون اسم ممنوعه
#یاسی
الهم صل علی محمدو آل محمدوعجل فرجهم
تخم مرغ درشت 3
ارد2دولیوان
شیر1لیوان
سیب 3عدد اسلایس شده
شکر2 لیوان
آب نصف لیوان
روغن مایع صدگرم
پودرهل یک قاشق مرباخوری سرپر کم نریزید😒
عصاره وانیل مایع پنج قطره
پکن یک قاشق مرباخوری
اول ازهمه سیب رو میشوریم نازک برش میدیم به دلخواه ابو یه لیوان شکر رو میزاریم اجاق گاز تا آب تبخیر شه وشکر کاراملی شه اینکارو کردم تاسرعت عملم بره بالا و کاراملم زوداماده شه میتونید هم مستقیم شکررو اضافه کنید وکاراملی کنید مراقب باشید شکر نسوزه چون تلخ میشه شکراوقتی که ذوب شدن وکاراملی شدن بلافاصله سیب های اسلایس شده رو اضافه کنید و اجاق گازو کم کنید سیب ها آب میندازن و آب همون سیب عصاره میشه و کارامل کاملا باز میشه تا وقتی که کارامل باز شه اجاقو خاموش میکنیم ته ظرف مورد نظر سیب کاراملی شده رو میچینیم بعد اردو پکن باهم الک میکنیم میزاریم کنار تخم مرغو شکرو هل وانیل میزنیم تا کرمرنگو کشدارشن روغن رو بصورت نخ اضاف میکنیم و هم میزنیم تا بخورد هم برن بعد اون شیررو اضافه میکنیم بازم هم میزنیم واخرین مرحله اردو پکن اضافه میکنیم و با مفتول هم میزنیم خمیرمون اماده ست در قالبی که سیب های کاراملی شده چیدیم خمیرمونو میریزیم سیب های کاراملی اضافی رو روی سطح خمیر میریزیم و بعد قالب رو داخل فر یا توستر میزاریم تا بپزه
وقتی که از قالب کیکو خارج کردید عصاره سیبو روی سطح کیکمون میریزیم
خودم توفردست ساز پختم به مدت یک ساعت
نوشجان
ارسال منبع بدون اسم ممنوعه
#یاسی
الهم صل علی محمدو آل محمدوعجل فرجهم
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
27 Nov, 18:49
ژله زیبای یلدایی❤️❤️
#ژله_یلدایی
https://t.me/cookingnam
#ژله_یلدایی
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
27 Nov, 18:49
🔹#ژله_یلدایی تکنفره یلدایی😑💣
⭐️ژله آلورا: ۱بسته
🐰آب جوش: ۱/۵ لیوان
⭐️ژلاتین: ۱قاشق غذاخوری
🐰شیر: ۱لیوان
⭐️شکر: ۲قاشق غذاخوری
🐰خامه: ۱۰۰گرم
https://t.me/cookingnam
⭐️ژله آلورا: ۱بسته
🐰آب جوش: ۱/۵ لیوان
⭐️ژلاتین: ۱قاشق غذاخوری
🐰شیر: ۱لیوان
⭐️شکر: ۲قاشق غذاخوری
🐰خامه: ۱۰۰گرم
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
27 Nov, 18:48
#مربا_پرتقال خوشمزهه😋 یک لیوان آب
یک لیوان آب پرتقال
۲ لیوان شکر ۱ ق غ آبلیمو برای درست کردن #مربای_پوست_پرتقال بعد از جدا کردن پرتقال از پوست ،پوست پرتقال را به صورت خلالی خرد کنید و داخل خلال دندان مطابق فیلم قرار بدین سپس برای اینکه تلخی پوست پرتقال گرفته شود و کمی هم پخته شوند آن را 3 مرتبه و هر دفعه به مدت 15 دقیقه در داخل آبجوش که روی حرارته قرار دهید و بعد آبکش کنید. در این فاصله شکر را با آب و اب پرتقال مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و شهدش قوام بیاید.بعد پوست پرتقال های آماده شده را به همراه آبلیمو داخل شهد قوام گرفته شده بریزید. تا نیم ساعت همه مواد با هم بر روی حرارت بپزند. سپس از روی حرارت بردارید و به جای گذاشتن در قابلمه از یک دستمال پارچه ای بر روی قابلمه استفاده کنید و اجازه دهید تا به مدت یک روز تمام در دمای اتاق بماند و بعد در ظرف مورد نظر بریزید و در داخل یخچال نگهداری کنید.
https://t.me/cookingnam
یک لیوان آب پرتقال
۲ لیوان شکر ۱ ق غ آبلیمو برای درست کردن #مربای_پوست_پرتقال بعد از جدا کردن پرتقال از پوست ،پوست پرتقال را به صورت خلالی خرد کنید و داخل خلال دندان مطابق فیلم قرار بدین سپس برای اینکه تلخی پوست پرتقال گرفته شود و کمی هم پخته شوند آن را 3 مرتبه و هر دفعه به مدت 15 دقیقه در داخل آبجوش که روی حرارته قرار دهید و بعد آبکش کنید. در این فاصله شکر را با آب و اب پرتقال مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شود و شهدش قوام بیاید.بعد پوست پرتقال های آماده شده را به همراه آبلیمو داخل شهد قوام گرفته شده بریزید. تا نیم ساعت همه مواد با هم بر روی حرارت بپزند. سپس از روی حرارت بردارید و به جای گذاشتن در قابلمه از یک دستمال پارچه ای بر روی قابلمه استفاده کنید و اجازه دهید تا به مدت یک روز تمام در دمای اتاق بماند و بعد در ظرف مورد نظر بریزید و در داخل یخچال نگهداری کنید.
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
27 Nov, 18:48
#مربای_پرتقال
10عددپرتقال راپاک کرده(حتماً سفیدی پوست پرتقال رابگیرید)وخرد کرده و5/5لیوان شکرریخته(بستگی به ترش یاشیرینی پرتقال دارد میتونید میزان شکرراکم یا زیاد کنید) وروی حرارت گذاشته باشعله متوسط ومیزاریم 30تا40دقیقه پخته بشه وچندبارمرباراهم میزنیم تا مربا قوام بیاد. وجابیفته ودر5دقیقه آخر یک قاشق مرباخوری آبلیمو ویا 1/2قاشق چایخوری جوهرلیمو ریخته واز روی حرارت برمیداریم.
https://t.me/cookingnam
10عددپرتقال راپاک کرده(حتماً سفیدی پوست پرتقال رابگیرید)وخرد کرده و5/5لیوان شکرریخته(بستگی به ترش یاشیرینی پرتقال دارد میتونید میزان شکرراکم یا زیاد کنید) وروی حرارت گذاشته باشعله متوسط ومیزاریم 30تا40دقیقه پخته بشه وچندبارمرباراهم میزنیم تا مربا قوام بیاد. وجابیفته ودر5دقیقه آخر یک قاشق مرباخوری آبلیمو ویا 1/2قاشق چایخوری جوهرلیمو ریخته واز روی حرارت برمیداریم.
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
27 Nov, 18:48
#مربای پرتقال 🍊😍😋
اگه درست نکردی حتما یه بار امتحانش کن🤌
مواد لازم:پرتقال ۱ کیلو،شکر ۷۰۰ گرم
نکته:برای این مربا از پرتقال خونی که پوست نازکی داره استفاده کردم
مربای من تلخ نشد یه تندی کوچولو ته مزش داره ولی تلخ نیست خوشمزس.. اگه پرتقال شما پوستش کلفته بیست و چهار ساعت بزاربد داخل آب چند بارم آبشو عوض کنید و چک کنید یکم از پوست پرتقال اگر نیاز بود چند دقیقه کوتاه بجوشونید
https://t.me/cookingnam
اگه درست نکردی حتما یه بار امتحانش کن🤌
مواد لازم:پرتقال ۱ کیلو،شکر ۷۰۰ گرم
نکته:برای این مربا از پرتقال خونی که پوست نازکی داره استفاده کردم
مربای من تلخ نشد یه تندی کوچولو ته مزش داره ولی تلخ نیست خوشمزس.. اگه پرتقال شما پوستش کلفته بیست و چهار ساعت بزاربد داخل آب چند بارم آبشو عوض کنید و چک کنید یکم از پوست پرتقال اگر نیاز بود چند دقیقه کوتاه بجوشونید
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
27 Nov, 18:47
#پیراشکی_مرغ
خیلی آسونه☺️با تمام فوت و فنش عالیه👌
https://t.me/cookingnam
خیلی آسونه☺️با تمام فوت و فنش عالیه👌
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
27 Nov, 17:14
روی بخاری خشک کن برای شب یلدا😊
اینم آموزش میوه خشک شب یلدا
مواد شهد :
شکر ۱ لیوان
آب لیمو ۱ ق
آب ۱ لیوان
⤹༢➥ https://t.me/cookingnam
اینم آموزش میوه خشک شب یلدا
مواد شهد :
شکر ۱ لیوان
آب لیمو ۱ ق
آب ۱ لیوان
⤹༢➥ https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
27 Nov, 14:32
دوستای عزیزم از کانال دوستمون دیدن کنید قیمت هاشون عالیه😍😍👌👌👌👌
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
27 Nov, 08:02
مواد لازم کیک رد ولوت
مقدار مورد نیاز
تخم مرغ۳ عدد
آرد سفید مخصوص شیرینی۲.۵ پیمانه
شکر۱.۵ پیمانه
روغن مایعنصف پیمانه
باتر میلک۱ پیمانه
پودر کاکائو۱ قاشق چایخوری
وانیل۱.۴ قاشق چایخوری
سرکه سفید۱ قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر۱ قاشق مرباخوری سر پر
رنگ خوراکی قرمزبه مقدار کافی
خامه قنادی به مقدار کافی
دستور پخت کیک
مواد را حدود ۲۰ دقیقه قبل از شروع کار از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید .
تخم مرغها را با وانیل مخلوط کنید
شکر را به تخم مرغ و وانیل افزوده و با دور تند همزن به مدت ۵ تا ۷ دقیقه هم بزنید، تا جایی که به یک بافت کرم رنگ و کشدار برسید :باتر میلک را کمی گرم کنید، به ترکیب تخم مرغ و شکر بیفزایید و به مدت چند ثانیه هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.:روغن را به ترکیب اضافه کنید و چند ثانیه دیگر هم بزنید. سپس پودر کاکائو را الک کرده و همراه با سرکه سفید با دیگر مواد مخلوط کنید.حالا نوبت به اضافه کردن رنگ خوراکی می‌رسد. رنگ خوراکی را تا اندازه‌ای اضافه کنید که رنگ به حد دلخواه برسد
آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و سه بار الک کنید. سپس آن‌ها را در ۳ مرحله به ترکیب بیفزایید و ، هم بزنید تا آرد به خوبی ترکیب شده و گلوله نشود.:کف قالب گرد خود کاغذ روغنی پهن کرده و دیواره‌های قالب را چرب کنید. مایه کیک را داخل قالب بریزید تا دو سوم حجم آن را پر کند.:در نهایت کیک را داخل فر بگذارید و ۴۰ تا ۵۰ دقیقه برای پخت کیک منتظر بمانید.زمانی که کیک را از فر خارج کردید، مدتی صبر کنید تا خنک شود و سپس کیک را از قالب درآورید. کاغذ روغنی را از کیک جدا کرده و آن را به دو لایه ببرید. قسمتی از کیک که پف کرده است را نیز ببرید و کنار بگذارید.خامه قنادی را بزنید تا فرم بگیرد. لایه اول کیک را با خامه بپوشانید
لایه دوم کیک را روی خامه قرار دهید و دوباره خامه‌کشی کرده برای تزیین کیک ردولوت قسمت پف کرد کیک را که جدا کرده بودید، با آسیاب پودر کنید و روی خامه‌های کیک بپاشید. به این ترتیب ظاهر کیک شما کاملاً مخملی و بسیار زیبا به نظر می‌رسد.
روش تهیه باتر میلک
برای این کار به ۱ پیمانه شیر پرچرب و ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو نیاز دارید
شیر ام دمای محیط و آبلیمو را مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند.
مواد را کنار بگذارید و بین ۵ تا ۱۰ دقیقه به آن‌ها زمان دهید. پس از این مدت شیر غلیظ شده و باتر میلک شما آماده است.
همان‌طور که در طرز تهیه کیک ردولوت اشاره شد؛ شما میتوانید به جای خامه‌ای که بین لایه‌های کیک قرار می‌گیرد، از کرم پنیری استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه کرم پنیری
مواد لازم پنیر خامه‌ای بدون نمک یاپنیرماسکارپونه۳۰۰ گرم
پودر قند الک شده۴۰۰ گرم
کره۱۷۵ گرم
روش تهیه کرم پنیری
:برای آماده کردن این کرم پنیری خوشمزه، کره را با همزن به مدت زمان ۲ دقیقه هم بزنید تا نرم شود.
:پودر قند را در ۳ مرحله به کره اضافه کنید و هم بزنید تا پودر قند کاملاً در کره حل شده و مخلوط شما یکنواخت و یکدست شود.
:در این مرحله نصف پنیر را به ترکیب کره و پودر قند اضافه کنید و برای چند ثانیه هم بزنید.
:حالا نصف باقی مانده پنیر را نیز اضافه کنید و دوباره چند دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا ترکیب شما فرم گرفته شده و سفت شود.
:کرم پنیری را داخل یخچال بگذارید تا سرد شود. از این کرم پنیری خوشمزه و خوش طعم میتوانید به جای خامه برای لایه‌های کیک ردولوت استفاده کنید.
مقدار مورد نیاز
تخم مرغ۳ عدد
آرد سفید مخصوص شیرینی۲.۵ پیمانه
شکر۱.۵ پیمانه
روغن مایعنصف پیمانه
باتر میلک۱ پیمانه
پودر کاکائو۱ قاشق چایخوری
وانیل۱.۴ قاشق چایخوری
سرکه سفید۱ قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر۱ قاشق مرباخوری سر پر
رنگ خوراکی قرمزبه مقدار کافی
خامه قنادی به مقدار کافی
دستور پخت کیک
مواد را حدود ۲۰ دقیقه قبل از شروع کار از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید .
تخم مرغها را با وانیل مخلوط کنید
شکر را به تخم مرغ و وانیل افزوده و با دور تند همزن به مدت ۵ تا ۷ دقیقه هم بزنید، تا جایی که به یک بافت کرم رنگ و کشدار برسید :باتر میلک را کمی گرم کنید، به ترکیب تخم مرغ و شکر بیفزایید و به مدت چند ثانیه هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.:روغن را به ترکیب اضافه کنید و چند ثانیه دیگر هم بزنید. سپس پودر کاکائو را الک کرده و همراه با سرکه سفید با دیگر مواد مخلوط کنید.حالا نوبت به اضافه کردن رنگ خوراکی می‌رسد. رنگ خوراکی را تا اندازه‌ای اضافه کنید که رنگ به حد دلخواه برسد
آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و سه بار الک کنید. سپس آن‌ها را در ۳ مرحله به ترکیب بیفزایید و ، هم بزنید تا آرد به خوبی ترکیب شده و گلوله نشود.:کف قالب گرد خود کاغذ روغنی پهن کرده و دیواره‌های قالب را چرب کنید. مایه کیک را داخل قالب بریزید تا دو سوم حجم آن را پر کند.:در نهایت کیک را داخل فر بگذارید و ۴۰ تا ۵۰ دقیقه برای پخت کیک منتظر بمانید.زمانی که کیک را از فر خارج کردید، مدتی صبر کنید تا خنک شود و سپس کیک را از قالب درآورید. کاغذ روغنی را از کیک جدا کرده و آن را به دو لایه ببرید. قسمتی از کیک که پف کرده است را نیز ببرید و کنار بگذارید.خامه قنادی را بزنید تا فرم بگیرد. لایه اول کیک را با خامه بپوشانید
لایه دوم کیک را روی خامه قرار دهید و دوباره خامه‌کشی کرده برای تزیین کیک ردولوت قسمت پف کرد کیک را که جدا کرده بودید، با آسیاب پودر کنید و روی خامه‌های کیک بپاشید. به این ترتیب ظاهر کیک شما کاملاً مخملی و بسیار زیبا به نظر می‌رسد.
روش تهیه باتر میلک
برای این کار به ۱ پیمانه شیر پرچرب و ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو نیاز دارید
شیر ام دمای محیط و آبلیمو را مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند.
مواد را کنار بگذارید و بین ۵ تا ۱۰ دقیقه به آن‌ها زمان دهید. پس از این مدت شیر غلیظ شده و باتر میلک شما آماده است.
همان‌طور که در طرز تهیه کیک ردولوت اشاره شد؛ شما میتوانید به جای خامه‌ای که بین لایه‌های کیک قرار می‌گیرد، از کرم پنیری استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه کرم پنیری
مواد لازم پنیر خامه‌ای بدون نمک یاپنیرماسکارپونه۳۰۰ گرم
پودر قند الک شده۴۰۰ گرم
کره۱۷۵ گرم
روش تهیه کرم پنیری
:برای آماده کردن این کرم پنیری خوشمزه، کره را با همزن به مدت زمان ۲ دقیقه هم بزنید تا نرم شود.
:پودر قند را در ۳ مرحله به کره اضافه کنید و هم بزنید تا پودر قند کاملاً در کره حل شده و مخلوط شما یکنواخت و یکدست شود.
:در این مرحله نصف پنیر را به ترکیب کره و پودر قند اضافه کنید و برای چند ثانیه هم بزنید.
:حالا نصف باقی مانده پنیر را نیز اضافه کنید و دوباره چند دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا ترکیب شما فرم گرفته شده و سفت شود.
:کرم پنیری را داخل یخچال بگذارید تا سرد شود. از این کرم پنیری خوشمزه و خوش طعم میتوانید به جای خامه برای لایه‌های کیک ردولوت استفاده کنید.
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
27 Nov, 08:02
کیک_هویج_سوزان_پز:
✔همه مواد رو از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
✔فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید.
👈برای کیک هویج بهتره همیشه از قالب میان تهی و یا کمی بزرگتر از سایز نرمال استفاده کنید تا بافت کیک سبک و عالی بشه.
✔قالب من قطر 30 سانت داره...برای قالب گرد معمولی سایز 27 مناسبه
👈هویج ها رو با رنده ریز ،حتما رنده کنید.
👈برای این دستور به 3 لیوان هویج ریز رنده شده نیاز داریم،برای اندازه گیری دقیق حتما با قاشق لیوان را از هویج پر کنید و به هیچ عنوان هویج را در لیوان فشرده نکنید.
✔برای اندازه گیری مواد از پیمانه استاندارد یا لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید.
.
300 گرم آرد (معادل 2 لیوان) +یک و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر+ نصف قاشق چایخوری جوش شیرین را با هم مخلوط و 3 بار الک کنید.
👈در کیکهایی که بافت سنگین هست حتما از جوش شیرین استفاده میشه و این مقدار جوش شیرین مضر نیست...ولی میتونید جوش شیرین رو حذف و از دو برابر مقدار اون بیکینگ پودر استفاده کنید(یعنی 2 و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر)
.
4 عدد تخم مرغ+ 1/3 قاشق چایخوری وانیل+ 300 گرم شکر(معادل یک و نیم لیوان) میتوانید تا 1 و 1/4 لیوان هم مقدار شکر را بسته به شیرینی هویج کاهش دهید.
با دور تند همزن بزنید برای حدود 5 تا 7 دقیقه تا کرمرنگ و کشدار شود.
سپس 1 لیوان روغن مایع اضافه و دو دقیقه دیگر با دور تند بزنید.
سپس مخلوط آرد را به همراه 3/4 لیوان گردوی نگینی را در دو مرحله به تناوب به مایه تخم مرغی اضافه و آرام مخلوط(فولد) کنید.
.
در آخرین مرحله 3 لیوان هویج رنده شده را اضافه و به آرامی مخلوط کنید.
.
مایه کیک را در قالب چرب و آرد پاشی شده بریزید و در طبقه وسط فر برای حدود 50 تا 60 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز از کیک در بیاید قرار دهید.
در 30 دقیقه اول به هیچ عنوان در فر رو باز نکنید.
✔میتونید دارچین به مایه کیک اضافه کنید ولی به نظرم کیک هویج با وانیل طعم بینظیری داره ...و👈 انتخاب همیشگی من وانیل هست نه دارچین😉
✔حتما وانیل مرغوب و معطر در کیک استفاده کنید.
✔همه مواد رو از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
✔فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید.
👈برای کیک هویج بهتره همیشه از قالب میان تهی و یا کمی بزرگتر از سایز نرمال استفاده کنید تا بافت کیک سبک و عالی بشه.
✔قالب من قطر 30 سانت داره...برای قالب گرد معمولی سایز 27 مناسبه
👈هویج ها رو با رنده ریز ،حتما رنده کنید.
👈برای این دستور به 3 لیوان هویج ریز رنده شده نیاز داریم،برای اندازه گیری دقیق حتما با قاشق لیوان را از هویج پر کنید و به هیچ عنوان هویج را در لیوان فشرده نکنید.
✔برای اندازه گیری مواد از پیمانه استاندارد یا لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید.
.
300 گرم آرد (معادل 2 لیوان) +یک و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر+ نصف قاشق چایخوری جوش شیرین را با هم مخلوط و 3 بار الک کنید.
👈در کیکهایی که بافت سنگین هست حتما از جوش شیرین استفاده میشه و این مقدار جوش شیرین مضر نیست...ولی میتونید جوش شیرین رو حذف و از دو برابر مقدار اون بیکینگ پودر استفاده کنید(یعنی 2 و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر)
.
4 عدد تخم مرغ+ 1/3 قاشق چایخوری وانیل+ 300 گرم شکر(معادل یک و نیم لیوان) میتوانید تا 1 و 1/4 لیوان هم مقدار شکر را بسته به شیرینی هویج کاهش دهید.
با دور تند همزن بزنید برای حدود 5 تا 7 دقیقه تا کرمرنگ و کشدار شود.
سپس 1 لیوان روغن مایع اضافه و دو دقیقه دیگر با دور تند بزنید.
سپس مخلوط آرد را به همراه 3/4 لیوان گردوی نگینی را در دو مرحله به تناوب به مایه تخم مرغی اضافه و آرام مخلوط(فولد) کنید.
.
در آخرین مرحله 3 لیوان هویج رنده شده را اضافه و به آرامی مخلوط کنید.
.
مایه کیک را در قالب چرب و آرد پاشی شده بریزید و در طبقه وسط فر برای حدود 50 تا 60 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز از کیک در بیاید قرار دهید.
در 30 دقیقه اول به هیچ عنوان در فر رو باز نکنید.
✔میتونید دارچین به مایه کیک اضافه کنید ولی به نظرم کیک هویج با وانیل طعم بینظیری داره ...و👈 انتخاب همیشگی من وانیل هست نه دارچین😉
✔حتما وانیل مرغوب و معطر در کیک استفاده کنید.
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
27 Nov, 08:02
کیک شکلاتی
آرد ۲۰۰گرم ( یک پیمانه و نصف)
شکر دانه ریز ۱۵۰ گرم ( یک پیمانه)
تخم‌مرغ درشت چهار عدد
روغن مایع یک پیمانه( نصف پیمانه هم جواب میده )
پودر کاکائو چهارقاشق غذاخوری
آب جوش ۸۰ گرم( نصف پیمانه)
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
وانیل کمی ( من تو کیکهای کاکائویی نمیزنم)
تخم مرغها،شکر،وانیل رو با همزن برقی بزنید اگر همزنتون قویه ۵ دقیقه کافیه نه که ۷،۸ دقیقه بزنید بعد روغن مایع رو اضافه کنید یه چند ثانیه بزنید و پشت بندش آب جوش رو اضافه کنید تا سی ثانیه هم بزنید و در آخر مخلوط الک شده آرد،بکینگ پودر،پودر کاکائو رو کم کم اضافه کنید و با همزن دستی دورانی مخلوط کنید ..قالبتون روغن جداکننده بپوشونید و مایع کیک رو بریزید تو قالب و تو فر از قبل گرم شده با درجه ۱۶۵ فر برقی و ۱۸۰ فر گازی به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه بپزید
آرد ۲۰۰گرم ( یک پیمانه و نصف)
شکر دانه ریز ۱۵۰ گرم ( یک پیمانه)
تخم‌مرغ درشت چهار عدد
روغن مایع یک پیمانه( نصف پیمانه هم جواب میده )
پودر کاکائو چهارقاشق غذاخوری
آب جوش ۸۰ گرم( نصف پیمانه)
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
وانیل کمی ( من تو کیکهای کاکائویی نمیزنم)
تخم مرغها،شکر،وانیل رو با همزن برقی بزنید اگر همزنتون قویه ۵ دقیقه کافیه نه که ۷،۸ دقیقه بزنید بعد روغن مایع رو اضافه کنید یه چند ثانیه بزنید و پشت بندش آب جوش رو اضافه کنید تا سی ثانیه هم بزنید و در آخر مخلوط الک شده آرد،بکینگ پودر،پودر کاکائو رو کم کم اضافه کنید و با همزن دستی دورانی مخلوط کنید ..قالبتون روغن جداکننده بپوشونید و مایع کیک رو بریزید تو قالب و تو فر از قبل گرم شده با درجه ۱۶۵ فر برقی و ۱۸۰ فر گازی به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه بپزید
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
27 Nov, 06:01
مواد لازم کیک رد ولوت
مقدار مورد نیاز
تخم مرغ۳ عدد
آرد سفید مخصوص شیرینی۲.۵ پیمانه
شکر۱.۵ پیمانه
روغن مایعنصف پیمانه
باتر میلک۱ پیمانه
پودر کاکائو۱ قاشق چایخوری
وانیل۱.۴ قاشق چایخوری
سرکه سفید۱ قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر۱ قاشق مرباخوری سر پر
رنگ خوراکی قرمزبه مقدار کافی
خامه قنادی به مقدار کافی
دستور پخت کیک
مواد را حدود ۲۰ دقیقه قبل از شروع کار از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید .
تخم مرغها را با وانیل مخلوط کنید
شکر را به تخم مرغ و وانیل افزوده و با دور تند همزن به مدت ۵ تا ۷ دقیقه هم بزنید، تا جایی که به یک بافت کرم رنگ و کشدار برسید :باتر میلک را کمی گرم کنید، به ترکیب تخم مرغ و شکر بیفزایید و به مدت چند ثانیه هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.:روغن را به ترکیب اضافه کنید و چند ثانیه دیگر هم بزنید. سپس پودر کاکائو را الک کرده و همراه با سرکه سفید با دیگر مواد مخلوط کنید.حالا نوبت به اضافه کردن رنگ خوراکی می‌رسد. رنگ خوراکی را تا اندازه‌ای اضافه کنید که رنگ به حد دلخواه برسد
آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و سه بار الک کنید. سپس آن‌ها را در ۳ مرحله به ترکیب بیفزایید و ، هم بزنید تا آرد به خوبی ترکیب شده و گلوله نشود.:کف قالب گرد خود کاغذ روغنی پهن کرده و دیواره‌های قالب را چرب کنید. مایه کیک را داخل قالب بریزید تا دو سوم حجم آن را پر کند.:در نهایت کیک را داخل فر بگذارید و ۴۰ تا ۵۰ دقیقه برای پخت کیک منتظر بمانید.زمانی که کیک را از فر خارج کردید، مدتی صبر کنید تا خنک شود و سپس کیک را از قالب درآورید. کاغذ روغنی را از کیک جدا کرده و آن را به دو لایه ببرید. قسمتی از کیک که پف کرده است را نیز ببرید و کنار بگذارید.خامه قنادی را بزنید تا فرم بگیرد. لایه اول کیک را با خامه بپوشانید
لایه دوم کیک را روی خامه قرار دهید و دوباره خامه‌کشی کرده برای تزیین کیک ردولوت قسمت پف کرد کیک را که جدا کرده بودید، با آسیاب پودر کنید و روی خامه‌های کیک بپاشید. به این ترتیب ظاهر کیک شما کاملاً مخملی و بسیار زیبا به نظر می‌رسد.
روش تهیه باتر میلک
برای این کار به ۱ پیمانه شیر پرچرب و ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو نیاز دارید
شیر ام دمای محیط و آبلیمو را مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند.
مواد را کنار بگذارید و بین ۵ تا ۱۰ دقیقه به آن‌ها زمان دهید. پس از این مدت شیر غلیظ شده و باتر میلک شما آماده است.
همان‌طور که در طرز تهیه کیک ردولوت اشاره شد؛ شما میتوانید به جای خامه‌ای که بین لایه‌های کیک قرار می‌گیرد، از کرم پنیری استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه کرم پنیری
مواد لازم پنیر خامه‌ای بدون نمک یاپنیرماسکارپونه۳۰۰ گرم
پودر قند الک شده۴۰۰ گرم
کره۱۷۵ گرم
روش تهیه کرم پنیری
:برای آماده کردن این کرم پنیری خوشمزه، کره را با همزن به مدت زمان ۲ دقیقه هم بزنید تا نرم شود.
:پودر قند را در ۳ مرحله به کره اضافه کنید و هم بزنید تا پودر قند کاملاً در کره حل شده و مخلوط شما یکنواخت و یکدست شود.
:در این مرحله نصف پنیر را به ترکیب کره و پودر قند اضافه کنید و برای چند ثانیه هم بزنید.
:حالا نصف باقی مانده پنیر را نیز اضافه کنید و دوباره چند دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا ترکیب شما فرم گرفته شده و سفت شود.
:کرم پنیری را داخل یخچال بگذارید تا سرد شود. از این کرم پنیری خوشمزه و خوش طعم میتوانید به جای خامه برای لایه‌های کیک ردولوت استفاده کنید.
مقدار مورد نیاز
تخم مرغ۳ عدد
آرد سفید مخصوص شیرینی۲.۵ پیمانه
شکر۱.۵ پیمانه
روغن مایعنصف پیمانه
باتر میلک۱ پیمانه
پودر کاکائو۱ قاشق چایخوری
وانیل۱.۴ قاشق چایخوری
سرکه سفید۱ قاشق مرباخوری
بیکینگ پودر۱ قاشق مرباخوری سر پر
رنگ خوراکی قرمزبه مقدار کافی
خامه قنادی به مقدار کافی
دستور پخت کیک
مواد را حدود ۲۰ دقیقه قبل از شروع کار از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید .
تخم مرغها را با وانیل مخلوط کنید
شکر را به تخم مرغ و وانیل افزوده و با دور تند همزن به مدت ۵ تا ۷ دقیقه هم بزنید، تا جایی که به یک بافت کرم رنگ و کشدار برسید :باتر میلک را کمی گرم کنید، به ترکیب تخم مرغ و شکر بیفزایید و به مدت چند ثانیه هم بزنید تا با هم مخلوط شوند.:روغن را به ترکیب اضافه کنید و چند ثانیه دیگر هم بزنید. سپس پودر کاکائو را الک کرده و همراه با سرکه سفید با دیگر مواد مخلوط کنید.حالا نوبت به اضافه کردن رنگ خوراکی می‌رسد. رنگ خوراکی را تا اندازه‌ای اضافه کنید که رنگ به حد دلخواه برسد
آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و سه بار الک کنید. سپس آن‌ها را در ۳ مرحله به ترکیب بیفزایید و ، هم بزنید تا آرد به خوبی ترکیب شده و گلوله نشود.:کف قالب گرد خود کاغذ روغنی پهن کرده و دیواره‌های قالب را چرب کنید. مایه کیک را داخل قالب بریزید تا دو سوم حجم آن را پر کند.:در نهایت کیک را داخل فر بگذارید و ۴۰ تا ۵۰ دقیقه برای پخت کیک منتظر بمانید.زمانی که کیک را از فر خارج کردید، مدتی صبر کنید تا خنک شود و سپس کیک را از قالب درآورید. کاغذ روغنی را از کیک جدا کرده و آن را به دو لایه ببرید. قسمتی از کیک که پف کرده است را نیز ببرید و کنار بگذارید.خامه قنادی را بزنید تا فرم بگیرد. لایه اول کیک را با خامه بپوشانید
لایه دوم کیک را روی خامه قرار دهید و دوباره خامه‌کشی کرده برای تزیین کیک ردولوت قسمت پف کرد کیک را که جدا کرده بودید، با آسیاب پودر کنید و روی خامه‌های کیک بپاشید. به این ترتیب ظاهر کیک شما کاملاً مخملی و بسیار زیبا به نظر می‌رسد.
روش تهیه باتر میلک
برای این کار به ۱ پیمانه شیر پرچرب و ۱ قاشق غذاخوری آبلیمو نیاز دارید
شیر ام دمای محیط و آبلیمو را مخلوط کنید و به خوبی هم بزنید تا یکدست شوند.
مواد را کنار بگذارید و بین ۵ تا ۱۰ دقیقه به آن‌ها زمان دهید. پس از این مدت شیر غلیظ شده و باتر میلک شما آماده است.
همان‌طور که در طرز تهیه کیک ردولوت اشاره شد؛ شما میتوانید به جای خامه‌ای که بین لایه‌های کیک قرار می‌گیرد، از کرم پنیری استفاده کنید.
مواد لازم برای تهیه کرم پنیری
مواد لازم پنیر خامه‌ای بدون نمک یاپنیرماسکارپونه۳۰۰ گرم
پودر قند الک شده۴۰۰ گرم
کره۱۷۵ گرم
روش تهیه کرم پنیری
:برای آماده کردن این کرم پنیری خوشمزه، کره را با همزن به مدت زمان ۲ دقیقه هم بزنید تا نرم شود.
:پودر قند را در ۳ مرحله به کره اضافه کنید و هم بزنید تا پودر قند کاملاً در کره حل شده و مخلوط شما یکنواخت و یکدست شود.
:در این مرحله نصف پنیر را به ترکیب کره و پودر قند اضافه کنید و برای چند ثانیه هم بزنید.
:حالا نصف باقی مانده پنیر را نیز اضافه کنید و دوباره چند دقیقه با همزن برقی هم بزنید تا ترکیب شما فرم گرفته شده و سفت شود.
:کرم پنیری را داخل یخچال بگذارید تا سرد شود. از این کرم پنیری خوشمزه و خوش طعم میتوانید به جای خامه برای لایه‌های کیک ردولوت استفاده کنید.
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
27 Nov, 06:01
کیک شکلاتی
آرد ۲۰۰گرم ( یک پیمانه و نصف)
شکر دانه ریز ۱۵۰ گرم ( یک پیمانه)
تخم‌مرغ درشت چهار عدد
روغن مایع یک پیمانه( نصف پیمانه هم جواب میده )
پودر کاکائو چهارقاشق غذاخوری
آب جوش ۸۰ گرم( نصف پیمانه)
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
وانیل کمی ( من تو کیکهای کاکائویی نمیزنم)
تخم مرغها،شکر،وانیل رو با همزن برقی بزنید اگر همزنتون قویه ۵ دقیقه کافیه نه که ۷،۸ دقیقه بزنید بعد روغن مایع رو اضافه کنید یه چند ثانیه بزنید و پشت بندش آب جوش رو اضافه کنید تا سی ثانیه هم بزنید و در آخر مخلوط الک شده آرد،بکینگ پودر،پودر کاکائو رو کم کم اضافه کنید و با همزن دستی دورانی مخلوط کنید ..قالبتون روغن جداکننده بپوشونید و مایع کیک رو بریزید تو قالب و تو فر از قبل گرم شده با درجه ۱۶۵ فر برقی و ۱۸۰ فر گازی به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه بپزید
آرد ۲۰۰گرم ( یک پیمانه و نصف)
شکر دانه ریز ۱۵۰ گرم ( یک پیمانه)
تخم‌مرغ درشت چهار عدد
روغن مایع یک پیمانه( نصف پیمانه هم جواب میده )
پودر کاکائو چهارقاشق غذاخوری
آب جوش ۸۰ گرم( نصف پیمانه)
بکینگ پودر یک قاشق مرباخوری
وانیل کمی ( من تو کیکهای کاکائویی نمیزنم)
تخم مرغها،شکر،وانیل رو با همزن برقی بزنید اگر همزنتون قویه ۵ دقیقه کافیه نه که ۷،۸ دقیقه بزنید بعد روغن مایع رو اضافه کنید یه چند ثانیه بزنید و پشت بندش آب جوش رو اضافه کنید تا سی ثانیه هم بزنید و در آخر مخلوط الک شده آرد،بکینگ پودر،پودر کاکائو رو کم کم اضافه کنید و با همزن دستی دورانی مخلوط کنید ..قالبتون روغن جداکننده بپوشونید و مایع کیک رو بریزید تو قالب و تو فر از قبل گرم شده با درجه ۱۶۵ فر برقی و ۱۸۰ فر گازی به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه بپزید
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
27 Nov, 06:01
کیک_هویج_سوزان_پز:
✔همه مواد رو از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
✔فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید.
👈برای کیک هویج بهتره همیشه از قالب میان تهی و یا کمی بزرگتر از سایز نرمال استفاده کنید تا بافت کیک سبک و عالی بشه.
✔قالب من قطر 30 سانت داره...برای قالب گرد معمولی سایز 27 مناسبه
👈هویج ها رو با رنده ریز ،حتما رنده کنید.
👈برای این دستور به 3 لیوان هویج ریز رنده شده نیاز داریم،برای اندازه گیری دقیق حتما با قاشق لیوان را از هویج پر کنید و به هیچ عنوان هویج را در لیوان فشرده نکنید.
✔برای اندازه گیری مواد از پیمانه استاندارد یا لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید.
.
300 گرم آرد (معادل 2 لیوان) +یک و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر+ نصف قاشق چایخوری جوش شیرین را با هم مخلوط و 3 بار الک کنید.
👈در کیکهایی که بافت سنگین هست حتما از جوش شیرین استفاده میشه و این مقدار جوش شیرین مضر نیست...ولی میتونید جوش شیرین رو حذف و از دو برابر مقدار اون بیکینگ پودر استفاده کنید(یعنی 2 و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر)
.
4 عدد تخم مرغ+ 1/3 قاشق چایخوری وانیل+ 300 گرم شکر(معادل یک و نیم لیوان) میتوانید تا 1 و 1/4 لیوان هم مقدار شکر را بسته به شیرینی هویج کاهش دهید.
با دور تند همزن بزنید برای حدود 5 تا 7 دقیقه تا کرمرنگ و کشدار شود.
سپس 1 لیوان روغن مایع اضافه و دو دقیقه دیگر با دور تند بزنید.
سپس مخلوط آرد را به همراه 3/4 لیوان گردوی نگینی را در دو مرحله به تناوب به مایه تخم مرغی اضافه و آرام مخلوط(فولد) کنید.
.
در آخرین مرحله 3 لیوان هویج رنده شده را اضافه و به آرامی مخلوط کنید.
.
مایه کیک را در قالب چرب و آرد پاشی شده بریزید و در طبقه وسط فر برای حدود 50 تا 60 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز از کیک در بیاید قرار دهید.
در 30 دقیقه اول به هیچ عنوان در فر رو باز نکنید.
✔میتونید دارچین به مایه کیک اضافه کنید ولی به نظرم کیک هویج با وانیل طعم بینظیری داره ...و👈 انتخاب همیشگی من وانیل هست نه دارچین😉
✔حتما وانیل مرغوب و معطر در کیک استفاده کنید.
✔همه مواد رو از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسند.
✔فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید.
👈برای کیک هویج بهتره همیشه از قالب میان تهی و یا کمی بزرگتر از سایز نرمال استفاده کنید تا بافت کیک سبک و عالی بشه.
✔قالب من قطر 30 سانت داره...برای قالب گرد معمولی سایز 27 مناسبه
👈هویج ها رو با رنده ریز ،حتما رنده کنید.
👈برای این دستور به 3 لیوان هویج ریز رنده شده نیاز داریم،برای اندازه گیری دقیق حتما با قاشق لیوان را از هویج پر کنید و به هیچ عنوان هویج را در لیوان فشرده نکنید.
✔برای اندازه گیری مواد از پیمانه استاندارد یا لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید.
.
300 گرم آرد (معادل 2 لیوان) +یک و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر+ نصف قاشق چایخوری جوش شیرین را با هم مخلوط و 3 بار الک کنید.
👈در کیکهایی که بافت سنگین هست حتما از جوش شیرین استفاده میشه و این مقدار جوش شیرین مضر نیست...ولی میتونید جوش شیرین رو حذف و از دو برابر مقدار اون بیکینگ پودر استفاده کنید(یعنی 2 و نیم قاشق چایخوری بیکینگ پودر)
.
4 عدد تخم مرغ+ 1/3 قاشق چایخوری وانیل+ 300 گرم شکر(معادل یک و نیم لیوان) میتوانید تا 1 و 1/4 لیوان هم مقدار شکر را بسته به شیرینی هویج کاهش دهید.
با دور تند همزن بزنید برای حدود 5 تا 7 دقیقه تا کرمرنگ و کشدار شود.
سپس 1 لیوان روغن مایع اضافه و دو دقیقه دیگر با دور تند بزنید.
سپس مخلوط آرد را به همراه 3/4 لیوان گردوی نگینی را در دو مرحله به تناوب به مایه تخم مرغی اضافه و آرام مخلوط(فولد) کنید.
.
در آخرین مرحله 3 لیوان هویج رنده شده را اضافه و به آرامی مخلوط کنید.
.
مایه کیک را در قالب چرب و آرد پاشی شده بریزید و در طبقه وسط فر برای حدود 50 تا 60 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز از کیک در بیاید قرار دهید.
در 30 دقیقه اول به هیچ عنوان در فر رو باز نکنید.
✔میتونید دارچین به مایه کیک اضافه کنید ولی به نظرم کیک هویج با وانیل طعم بینظیری داره ...و👈 انتخاب همیشگی من وانیل هست نه دارچین😉
✔حتما وانیل مرغوب و معطر در کیک استفاده کنید.
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
21 Nov, 18:48
#کیک_دو_رنگ_تابه_ای
آرد یک لیوان +یک سوم لیوان
شکر دو سوم لیوان
بکینگ پودر یک و نیم ق چ
تخم مرغ دو عدد
آب ولرم نصف لیوان
روغن مایع یک سوم لیوان
پودر کاکائو یک ق غ
وانیل نوک ق چ
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل و آب ولرم و روغن رو مخلوط با همزن دستی سه دقیقه میزنیم یکدست بشه بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر رو مخلوط میکنیم و میزنیم تا گلوله های آرد باز بشه حالا مایه کیک رو دو قسمت میکنیم به یک قسمت پودر کاکائو اضافه میکنیم تابه یا قالب رو چرب و آردپاشی میکنیم مابه کیک رو همزمان داخلش میرزیم روی کیک کمی شکلات چیپسی و گردو ریختم شعله پخش کن با حرارت ملایم روی شعله متوسط میزاریم داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین در و دمکنی میزلریم مدت چهل دقیقه بپزه
https://t.me/cookingnam
آرد یک لیوان +یک سوم لیوان
شکر دو سوم لیوان
بکینگ پودر یک و نیم ق چ
تخم مرغ دو عدد
آب ولرم نصف لیوان
روغن مایع یک سوم لیوان
پودر کاکائو یک ق غ
وانیل نوک ق چ
ابتدا تخم مرغ و شکر و وانیل و آب ولرم و روغن رو مخلوط با همزن دستی سه دقیقه میزنیم یکدست بشه بعد مخلوط آرد و بکینگ پودر رو مخلوط میکنیم و میزنیم تا گلوله های آرد باز بشه حالا مایه کیک رو دو قسمت میکنیم به یک قسمت پودر کاکائو اضافه میکنیم تابه یا قالب رو چرب و آردپاشی میکنیم مابه کیک رو همزمان داخلش میرزیم روی کیک کمی شکلات چیپسی و گردو ریختم شعله پخش کن با حرارت ملایم روی شعله متوسط میزاریم داغ بشه بعد تابه رو روش قرار بدین در و دمکنی میزلریم مدت چهل دقیقه بپزه
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
21 Nov, 13:07
تزیین هندوانه
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
21 Nov, 13:07
الان که فصلشه درست کن و از این #دسر لذت ببر
مواد لازم:
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
مواد لازم:
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
21 Nov, 13:07
بستنی
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
21 Nov, 13:07
#سالاد شب یلدا🥗
یع سالاد سالم و خوشمزه که حسابی سفرتو رنگی میکنه🥰
مواد لازم:
انار
کلم قرمز
هویج
لبو
شوید
پیازچه
مواد سس:
ماست ایسلندی به مقدار لازم
سس مایونز ۲ قاشق
۲قاشق سس خردل
نمک و فلفل به مقدار لازم
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
یع سالاد سالم و خوشمزه که حسابی سفرتو رنگی میکنه🥰
مواد لازم:
انار
کلم قرمز
هویج
لبو
شوید
پیازچه
مواد سس:
ماست ایسلندی به مقدار لازم
سس مایونز ۲ قاشق
۲قاشق سس خردل
نمک و فلفل به مقدار لازم
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
21 Nov, 13:07
🎥 #فیلم_زیتون_پاییزی😍😍
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
21 Nov, 13:06
سبزی هایی که قراره برای داخل سوپ و آش استفاده‌کنید داخل قالب یخ بریزید و بعد یخ‌زدن داخل زیپ کیپ گنید و برای استفاده قالبی بردارید .
#نکات_خانه_داری #تجربه #ترفند
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
#نکات_خانه_داری #تجربه #ترفند
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
21 Nov, 13:06
این ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین دسری هست که میتونی تو پاییز هوس کنی 😎😍🍎
سیب‌ها رو پوست بکنید و داخل قابلمه بذارین و حدودا نصف استکان آب بریزین بذارین بپزه 👌🏻
چاشنی اصلی این دسر گلاب 🌸 + هل + دارچین + زعفرون هست که عطر و طعمش رو بینظیر میکنه🥹😍😋
و در انتها هم برای اینکه خوشمزه‌تر بشه از شیره انگور و گردو استفاده کنید
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
سیب‌ها رو پوست بکنید و داخل قابلمه بذارین و حدودا نصف استکان آب بریزین بذارین بپزه 👌🏻
چاشنی اصلی این دسر گلاب 🌸 + هل + دارچین + زعفرون هست که عطر و طعمش رو بینظیر میکنه🥹😍😋
و در انتها هم برای اینکه خوشمزه‌تر بشه از شیره انگور و گردو استفاده کنید
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
21 Nov, 13:06
چیدمان ساده ی پاییزی🥰
فقط با چندتا المان پاییزی میتونی یه چیدمان ساده داشته باشی و حال هوای خونه رو پاییزی کنی
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
فقط با چندتا المان پاییزی میتونی یه چیدمان ساده داشته باشی و حال هوای خونه رو پاییزی کنی
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
21 Nov, 13:06
آموزش سینی یلدایی❤️
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
21 Nov, 13:06
یه تنقلات خوشمره واسه بچه‌ها
مواد لازم:
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
مواد لازم:
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
21 Nov, 13:05
#تزیین_خیار
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
21 Nov, 09:23
دونات
🥛 به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
🥛 به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
20 Nov, 18:04
خمیر_جادویی هنده:
امتحان شده و عالی👌👌
این خمیر واقعا عالیه یعنی میتونم بگم یه خمیر همه کاره که واسه انواع خمیر پیتزا پیراشکی دونات نون های مغزدار ...
چه تو فر باشه چه تو روغن سرخ بشه
موادلازم:
آرد سفید قنادی ۵۰۰ گرم
تخم مرغ درشت ۱ عدد
آب ۱۷۵ گرم
روغن مایع ۵۰ گرم(یک چهارم لیوان فرانسوی)
نمک ۵ گرم
پودر خمیرمایه ۱۲ گرم( معادل یک ق غ پر)
شکر یک ق غ
✅در اضافه کردن آرد توجه کنید که همه آرد را یکجا استفاده نکنید.ممکن است به همه آرد نیاز نباشد.کم کم و درچند مرحله بریزید.
این دستور برای خمیری هست که شیرین نیست مثل پیراشکی گوشت ولی اگه خواستد خمیرتون شیرین باشه از ۲ تا ۵ قاشق غذاخوری بسته به ذائقتون شکر اضافه کنید.
🔻برای عمل اوردن پودر مخمر اب بهتراز شیر هست چون زودتر عمل میاد
از سالم بودن پودر خمیر مایه اطمینان حاصل کنید وگرنه خمیر پف نمی کنه و زحمت شما هدر میره.
اول شیر يا اب ولرم رو با ۱ قاشق غذاخوری شکر مخلوط میکنیم بعد مخمر رو روش میپاشیم و میزاریم ۱۰ دقیقه تا عمل بیاد و پف کنه.
بعد تخم مرغ و نمک و شکر(اگر نون شیرین خواستید) و روغن رو با قاشق با هم مخلوط میکنیم بعد مخمر رو اضافه و بدون هم زدن آرد رو روی مواد الک میکنیم آرد رو تا جایی میریزیم که چسبندگی خمیر کامل از بین نره وبا ده دقیقه ورز دادن چسبندگی خمیر گرفته شود.
نکته: خمیر را با ارد اضافه دادن سنگین نکنید.ورز دادن باعً لطیف شدن خمیر می شود.
روی خمیر را با پلاستیک میپوشونیم و میزاریم ور بیاد.
Hendeh
امتحان شده و عالی👌👌
این خمیر واقعا عالیه یعنی میتونم بگم یه خمیر همه کاره که واسه انواع خمیر پیتزا پیراشکی دونات نون های مغزدار ...
چه تو فر باشه چه تو روغن سرخ بشه
موادلازم:
آرد سفید قنادی ۵۰۰ گرم
تخم مرغ درشت ۱ عدد
آب ۱۷۵ گرم
روغن مایع ۵۰ گرم(یک چهارم لیوان فرانسوی)
نمک ۵ گرم
پودر خمیرمایه ۱۲ گرم( معادل یک ق غ پر)
شکر یک ق غ
✅در اضافه کردن آرد توجه کنید که همه آرد را یکجا استفاده نکنید.ممکن است به همه آرد نیاز نباشد.کم کم و درچند مرحله بریزید.
این دستور برای خمیری هست که شیرین نیست مثل پیراشکی گوشت ولی اگه خواستد خمیرتون شیرین باشه از ۲ تا ۵ قاشق غذاخوری بسته به ذائقتون شکر اضافه کنید.
🔻برای عمل اوردن پودر مخمر اب بهتراز شیر هست چون زودتر عمل میاد
از سالم بودن پودر خمیر مایه اطمینان حاصل کنید وگرنه خمیر پف نمی کنه و زحمت شما هدر میره.
اول شیر يا اب ولرم رو با ۱ قاشق غذاخوری شکر مخلوط میکنیم بعد مخمر رو روش میپاشیم و میزاریم ۱۰ دقیقه تا عمل بیاد و پف کنه.
بعد تخم مرغ و نمک و شکر(اگر نون شیرین خواستید) و روغن رو با قاشق با هم مخلوط میکنیم بعد مخمر رو اضافه و بدون هم زدن آرد رو روی مواد الک میکنیم آرد رو تا جایی میریزیم که چسبندگی خمیر کامل از بین نره وبا ده دقیقه ورز دادن چسبندگی خمیر گرفته شود.
نکته: خمیر را با ارد اضافه دادن سنگین نکنید.ورز دادن باعً لطیف شدن خمیر می شود.
روی خمیر را با پلاستیک میپوشونیم و میزاریم ور بیاد.
Hendeh
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Nov, 10:33
#فطایر_قارچ_و_گوشت
#فطایر_پیتزا
مواد لازم :
آرد دویست گرم
سفیده تخم مرغ هم دمای محیط یک عدد
* زرده تخم مرغ رو برای رومال خمیر نیاز دارین .
خمیر مایه یک قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
روغن مایع سه قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای هم دمای محیط شصت گرم
نمک نصف قاشق چایخوری
آب ولرم به مقدار لازم
طرز تهیه :
کل مواد به غیر از آب رو با هم مخلوط کنین تا به شکل شن دربیاد و بعد آب ولرم رو کم کم اضافه کنین تا خمیری یه دست و لطیفی داشته باشین . برای من یه چهارم پیمونه آب ولرم کافی بود . چون رطوبت آردها فرق داره ، نسبت آب ولرم مصرفی هم متغیره . حدود شش دقیقه ورز بدین یا مثل من حداقل صد بار به سطح کار بکوبین . بعد خمیر رو چهل و پنج دقیقه داخل ظرف چرب شده ، استراحت بدین تا حجمش تقریبا دو برابر بشه . توی این فاصله ، مایه گوشتی فطایر رو آماده کنین که بستگی به ذائقتون میتونین از انواع مواد و مایه گوشتی یا گیاهی حتی تن ماهی استفاده کنین . من قارچ و گوشت چرخ کرده بوقلمون رو به شکل مایه ماکارونی که درست میشه ، آماده کردم . نکته مهمش اینکه مایه گوشتی ، زیاد چرب یا آبکی نباشه . من پف خمیر رو که بعد از استراحتش گرفتم ، به شش تا چونه مساوی تقسیم کردم و به شکل نوارهای بلند ، چونه های خمیر رو باز و پهن کرده و از مایه گوشتی گذاشتم ( میتونین پنیر پیتزا هم بریزین که من حذفش کردم ) و بعد به شکل مارپیچ توی ظرف فر که کاغذ روغنی گذاشته بودم ، دایره وار گذاشتم . انتهای چیدمان خمیر ، کمی با دست روی خمیر رو فشار دادم تا سطحش ، بعد از پخت ، یه دست و صاف باشه . مجدد روش رو پارچه انداختم و حدود یه ربع دیگه استراحت دادم . در آخر با یه زرده تخم مرغ ، یک قاشق غذاخوری شیر و کمی زعفرون ، روی فطایر رو ، رومال زدم و کنجد و سیادونه پاشیدم و توی فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود چهل دقیقه پختم . وقتی که کف و روی فطایر ، طلایی بشه ، کافیه . برای طلایی تر شدن سطحش میتونین گریل هم بزنین . بهتره که توی فر یه کاسه آب بذارین تا خمیر حین پخت ، خشک نشه . نهایتا با سس و مخلفات دلخواه سرو کردم . چون داخل خمیرش ، پنیر خامه ای داره ، بعد از پخت ، خیلی خوشمزه و عالی میشه .
نوش جونتون عزیزانم 😍
دو نمونه دیگه خمیر #فطایر هم توی پیج و کانالم موجوده که بافت عاااالی و سبکی دارن ...
مربوط به پست #تولدم_مبارک
#فطایر_پیتزا
مواد لازم :
آرد دویست گرم
سفیده تخم مرغ هم دمای محیط یک عدد
* زرده تخم مرغ رو برای رومال خمیر نیاز دارین .
خمیر مایه یک قاشق غذاخوری
شکر یک قاشق غذاخوری
روغن مایع سه قاشق غذاخوری
پنیر خامه ای هم دمای محیط شصت گرم
نمک نصف قاشق چایخوری
آب ولرم به مقدار لازم
طرز تهیه :
کل مواد به غیر از آب رو با هم مخلوط کنین تا به شکل شن دربیاد و بعد آب ولرم رو کم کم اضافه کنین تا خمیری یه دست و لطیفی داشته باشین . برای من یه چهارم پیمونه آب ولرم کافی بود . چون رطوبت آردها فرق داره ، نسبت آب ولرم مصرفی هم متغیره . حدود شش دقیقه ورز بدین یا مثل من حداقل صد بار به سطح کار بکوبین . بعد خمیر رو چهل و پنج دقیقه داخل ظرف چرب شده ، استراحت بدین تا حجمش تقریبا دو برابر بشه . توی این فاصله ، مایه گوشتی فطایر رو آماده کنین که بستگی به ذائقتون میتونین از انواع مواد و مایه گوشتی یا گیاهی حتی تن ماهی استفاده کنین . من قارچ و گوشت چرخ کرده بوقلمون رو به شکل مایه ماکارونی که درست میشه ، آماده کردم . نکته مهمش اینکه مایه گوشتی ، زیاد چرب یا آبکی نباشه . من پف خمیر رو که بعد از استراحتش گرفتم ، به شش تا چونه مساوی تقسیم کردم و به شکل نوارهای بلند ، چونه های خمیر رو باز و پهن کرده و از مایه گوشتی گذاشتم ( میتونین پنیر پیتزا هم بریزین که من حذفش کردم ) و بعد به شکل مارپیچ توی ظرف فر که کاغذ روغنی گذاشته بودم ، دایره وار گذاشتم . انتهای چیدمان خمیر ، کمی با دست روی خمیر رو فشار دادم تا سطحش ، بعد از پخت ، یه دست و صاف باشه . مجدد روش رو پارچه انداختم و حدود یه ربع دیگه استراحت دادم . در آخر با یه زرده تخم مرغ ، یک قاشق غذاخوری شیر و کمی زعفرون ، روی فطایر رو ، رومال زدم و کنجد و سیادونه پاشیدم و توی فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود چهل دقیقه پختم . وقتی که کف و روی فطایر ، طلایی بشه ، کافیه . برای طلایی تر شدن سطحش میتونین گریل هم بزنین . بهتره که توی فر یه کاسه آب بذارین تا خمیر حین پخت ، خشک نشه . نهایتا با سس و مخلفات دلخواه سرو کردم . چون داخل خمیرش ، پنیر خامه ای داره ، بعد از پخت ، خیلی خوشمزه و عالی میشه .
نوش جونتون عزیزانم 😍
دو نمونه دیگه خمیر #فطایر هم توی پیج و کانالم موجوده که بافت عاااالی و سبکی دارن ...
مربوط به پست #تولدم_مبارک
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Nov, 09:34
خوشمزه ی امروز واویشگا با گوشت چرخ کرده ی تکه ای☺
مواد و چشمی ریختم
سیب زمینی رو حبه ای خرد و با کمی روغن سرخ کرده
و از روغن خارج کرده , داخل همون تابه پیاز ریز نگینی شده و یا خلالی نازک خرد شده رو تفت و داده در حین تفت گوشت چرخ کرده ای که کتابی بسته بندی کرده و تو فریزر داشتید و 10 دقیقه جلوتر خارج کرده و بعد با چاقو به اندازه های یک دست برش زده و به پیاز در حال تفت اضافه و تفت داده و حالا فلفل دلمه ای خلالی خوردشده یا نگینی شده ( سبز یا رنگی) رو اضافه و تفت داده , یکی دو قاشق رب و نمک و فلفل و زردچوبه هم ریخته و تفت داده و در تابه رو گذاشته تا با بخار خودش با حرارت کم مواد پخته و طعم دار شوند ( ادویه هایی که دوست دارید و میتونید بهش اضافه کنید , من یک پودر قرص گوشت هم بهش اضافه کردم و نمک و حذف کردم)☺😉
حالا هم این خوشمزه جان هم میتونید با نان سرو کنید هم با پلو😍
جای همگی دوستان گلم خالی🙈
خوشمزه هاتون نوش جون😋😋😋
مواد و چشمی ریختم
سیب زمینی رو حبه ای خرد و با کمی روغن سرخ کرده
و از روغن خارج کرده , داخل همون تابه پیاز ریز نگینی شده و یا خلالی نازک خرد شده رو تفت و داده در حین تفت گوشت چرخ کرده ای که کتابی بسته بندی کرده و تو فریزر داشتید و 10 دقیقه جلوتر خارج کرده و بعد با چاقو به اندازه های یک دست برش زده و به پیاز در حال تفت اضافه و تفت داده و حالا فلفل دلمه ای خلالی خوردشده یا نگینی شده ( سبز یا رنگی) رو اضافه و تفت داده , یکی دو قاشق رب و نمک و فلفل و زردچوبه هم ریخته و تفت داده و در تابه رو گذاشته تا با بخار خودش با حرارت کم مواد پخته و طعم دار شوند ( ادویه هایی که دوست دارید و میتونید بهش اضافه کنید , من یک پودر قرص گوشت هم بهش اضافه کردم و نمک و حذف کردم)☺😉
حالا هم این خوشمزه جان هم میتونید با نان سرو کنید هم با پلو😍
جای همگی دوستان گلم خالی🙈
خوشمزه هاتون نوش جون😋😋😋
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Nov, 09:34
سلام دوستان روزتون بخیر
ابتدا مواد خشک را مخلوط کنید و بعد تخم مرغ یک عدد اضافه کنید میتونید سفیده اون یکی تخم مرغ ک واسه رومال میخایین اضافه کنید ب خمیر یا بعنوان ماسک بزنید ب صورتتون 😂😂😂😂😂😂 بعد شیر را اضافه کنید اگر خمیر خشک بود یا چسبنده ورز بدین این خمیر باید چسبنده باشه آرد اضافه نکنید چون بعد کره اضافه میکنید و خمیر ورز میدین تاخمیر لطیفی بدست بیارید آرد بیشتر نزنید یکساعت ب خمیر استراحت بدین روش پتو بندازین بخابه😴😴😴😴😴😴 بعد یکساعت خمیر رو ب 5 قسمت تقسیم کنید چونه های 100 گرمی بعد هر چونه رو مجدد 5 قسمت 20 گرمی تقسیم کنید و داخلش هرچی دوست دارین پر کنید شکلات ، مربا، مارمالاد،پنیر و غیره ، خمیر گرد کنید و پنج تایی داخل قالب بزارین من از قالب نون همبرگری استفاده کردم شما میتونید ب هر شکلی ک دوست دارین یا همش داخل یک قالب کنار هم بزارین و مجدد 15 دقیقه استراحت و سپس رومال بزنید روش خاستین میتونید بعد رومال کنجد یاخلال بادام پسته هرچی تزئین کنید و داخل فر دمای 180 درجه طبقه وسط بمدت 15 تا20 دقیقه بستگی ب فرتون داره موفق باشید عزیزان🌹
نون مغزدار
ابتدا مواد خشک را مخلوط کنید و بعد تخم مرغ یک عدد اضافه کنید میتونید سفیده اون یکی تخم مرغ ک واسه رومال میخایین اضافه کنید ب خمیر یا بعنوان ماسک بزنید ب صورتتون 😂😂😂😂😂😂 بعد شیر را اضافه کنید اگر خمیر خشک بود یا چسبنده ورز بدین این خمیر باید چسبنده باشه آرد اضافه نکنید چون بعد کره اضافه میکنید و خمیر ورز میدین تاخمیر لطیفی بدست بیارید آرد بیشتر نزنید یکساعت ب خمیر استراحت بدین روش پتو بندازین بخابه😴😴😴😴😴😴 بعد یکساعت خمیر رو ب 5 قسمت تقسیم کنید چونه های 100 گرمی بعد هر چونه رو مجدد 5 قسمت 20 گرمی تقسیم کنید و داخلش هرچی دوست دارین پر کنید شکلات ، مربا، مارمالاد،پنیر و غیره ، خمیر گرد کنید و پنج تایی داخل قالب بزارین من از قالب نون همبرگری استفاده کردم شما میتونید ب هر شکلی ک دوست دارین یا همش داخل یک قالب کنار هم بزارین و مجدد 15 دقیقه استراحت و سپس رومال بزنید روش خاستین میتونید بعد رومال کنجد یاخلال بادام پسته هرچی تزئین کنید و داخل فر دمای 180 درجه طبقه وسط بمدت 15 تا20 دقیقه بستگی ب فرتون داره موفق باشید عزیزان🌹
نون مغزدار
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Nov, 06:26
رسوب کتری اینطوری از بین ببر🙃
فوروارد یادتون نرهᬊ⊰
https://t.me/cookingnam
فوروارد یادتون نرهᬊ⊰
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Nov, 06:00
❌ در این پست موارد زیر را یاد میگیرین ❌👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻👇🏻
✅ آموزش یه نان با بافتی نرم و پنبه ای
✅ آموزش کرم دستساز مخصوص
✅ آموزش نحوه ی ورز دادن خمیر به صورت اصولی
✅ آموزش تست پنجره و نحوه ی چونه گیری صحیح
✅ آموزش زمان پخت نان و خوشرنگ شدن
راضی بودین فاتحه ای نثار روح پدر عزیزم بخونید 🌺
#نان_فطیر منیر سادات میر صفیان
✅ مواد لازم ✅
🍃 آرد نان فانتزی یا آرد گنبد محمدی ۴۵۰ الی ۴۷۰ گرم
🍃 شکر دانه ریز ۱۰۰ گرم
🍃 شیر ولرم ۱۰۰ گرم
🍃 آب همدمای محیط ۱۰۰ گرم
🍃 روغن مایع ۵۰ گرم
🍃 تخم مرغ ۱ عدد (وزن کل تخم مرغ با پوسته ۶۰ گرم باشه )
🍃 خمیر مایه ۱۲ گرم
🍃 نمک ۳ گرم (۱/۲ قاشق چای خوری )
╭┅💠🌹🌹💠┅╮
✅ مواد لازم کرم نان فطیر ✅
🍃 نشاسته گل ۳۰ گرم
🍃 شکر ۱۰۰ گرم
🍃 آب خنک یه لیوان
🍃 گلاب ۲ قاشق غذا خوری
🍃 وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
╭┅💠🌹🌹💠┅╮
✅ مواد لازم رومال ✅
زرده تخم مرغ یه عدد ـشکر ۱ قاشق مربا خوری ـشیر ۱ قاشق مربا خوری ـ پودر زعفران مقداری
╭┅💠🌹🌹💠┅╮
⬅️ طرز تهیه شو کامل در ویدئو توضیح دادم فیلم
را با دقت ببینید و تمام نکات را رعایت کنید
⬅️ استراحت اولیه خمیر حدود ۱ الی ۱/۵ ساعت هست تا حجم خمیر دو برابر بشه
⬅️ وقتی خمیر را چونه گیری کردین باید خمیر را گرد مثل فیلم باز کنید به قطر ۱۵ س و حواستون باشه خمیر نازک پهن نشه
⬅️ استراحت نهایی خمیر ۴۵ دقیقه هست
🔴 نکات خییییلی مهم در مورد فر 🔴
⬅️ حتما باید از نیم ساعت قبل فر را در دمای ۲۱۰ روشن کنید و همون لحظه که فر را روشن میکنید ظرف آب در فر قرار بدین تا فر خوب داغ داغ بشه هرچی فر داغ باشه زمان پخت نون کم میشه و نون شما با کیفیت میشه کلا زمان پخت نون ۱۵ دقیقه هست در طبقه وسط فر و بعد از این تایم میتونید گریل را روشن کنید تا روی نون خوشرنگ
https://t.me/cookingnam
✅ آموزش یه نان با بافتی نرم و پنبه ای
✅ آموزش کرم دستساز مخصوص
✅ آموزش نحوه ی ورز دادن خمیر به صورت اصولی
✅ آموزش تست پنجره و نحوه ی چونه گیری صحیح
✅ آموزش زمان پخت نان و خوشرنگ شدن
راضی بودین فاتحه ای نثار روح پدر عزیزم بخونید 🌺
#نان_فطیر منیر سادات میر صفیان
✅ مواد لازم ✅
🍃 آرد نان فانتزی یا آرد گنبد محمدی ۴۵۰ الی ۴۷۰ گرم
🍃 شکر دانه ریز ۱۰۰ گرم
🍃 شیر ولرم ۱۰۰ گرم
🍃 آب همدمای محیط ۱۰۰ گرم
🍃 روغن مایع ۵۰ گرم
🍃 تخم مرغ ۱ عدد (وزن کل تخم مرغ با پوسته ۶۰ گرم باشه )
🍃 خمیر مایه ۱۲ گرم
🍃 نمک ۳ گرم (۱/۲ قاشق چای خوری )
╭┅💠🌹🌹💠┅╮
✅ مواد لازم کرم نان فطیر ✅
🍃 نشاسته گل ۳۰ گرم
🍃 شکر ۱۰۰ گرم
🍃 آب خنک یه لیوان
🍃 گلاب ۲ قاشق غذا خوری
🍃 وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
╭┅💠🌹🌹💠┅╮
✅ مواد لازم رومال ✅
زرده تخم مرغ یه عدد ـشکر ۱ قاشق مربا خوری ـشیر ۱ قاشق مربا خوری ـ پودر زعفران مقداری
╭┅💠🌹🌹💠┅╮
⬅️ طرز تهیه شو کامل در ویدئو توضیح دادم فیلم
را با دقت ببینید و تمام نکات را رعایت کنید
⬅️ استراحت اولیه خمیر حدود ۱ الی ۱/۵ ساعت هست تا حجم خمیر دو برابر بشه
⬅️ وقتی خمیر را چونه گیری کردین باید خمیر را گرد مثل فیلم باز کنید به قطر ۱۵ س و حواستون باشه خمیر نازک پهن نشه
⬅️ استراحت نهایی خمیر ۴۵ دقیقه هست
🔴 نکات خییییلی مهم در مورد فر 🔴
⬅️ حتما باید از نیم ساعت قبل فر را در دمای ۲۱۰ روشن کنید و همون لحظه که فر را روشن میکنید ظرف آب در فر قرار بدین تا فر خوب داغ داغ بشه هرچی فر داغ باشه زمان پخت نون کم میشه و نون شما با کیفیت میشه کلا زمان پخت نون ۱۵ دقیقه هست در طبقه وسط فر و بعد از این تایم میتونید گریل را روشن کنید تا روی نون خوشرنگ
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Nov, 04:41
اینجوری 👆پاپیون کیک هاتون رو درست کنید😍🎀
https://t.me/cookingnam
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Nov, 04:40
آموزش #سالاد_ماکارونی_مرغ 😋😍
با دستور سرکار خانم آمنه کاظمی 🌹
خوشمزه ترین سالاد پاستا مرغ همین با ی سس خیلی جذاب 😍🤌
✅سالاد ماکارونی مرغ با سس مخصوص
پاستا
مرغ نگینی با نمک فلفل سیاه پودر سیر و پیازتفت بدید
هویج رنده شده با روغن کم ،نمک فلفل سیاه و قرمز کمی تفت بدید نرم بشه
ذرت
خیارشور
فلفل دلمه های رنگی
.
✅سس سالاد ماکارونی مرغ با سس مخصوص
مایونز،ماست پرچرب ،سیر ،اب لیمو،نعناع خشک،روغن زیتون،نمک و
https://t.me/cookingnam
با دستور سرکار خانم آمنه کاظمی 🌹
خوشمزه ترین سالاد پاستا مرغ همین با ی سس خیلی جذاب 😍🤌
✅سالاد ماکارونی مرغ با سس مخصوص
پاستا
مرغ نگینی با نمک فلفل سیاه پودر سیر و پیازتفت بدید
هویج رنده شده با روغن کم ،نمک فلفل سیاه و قرمز کمی تفت بدید نرم بشه
ذرت
خیارشور
فلفل دلمه های رنگی
.
✅سس سالاد ماکارونی مرغ با سس مخصوص
مایونز،ماست پرچرب ،سیر ،اب لیمو،نعناع خشک،روغن زیتون،نمک و
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Nov, 04:39
آموزش#کیک_گردو_کشمشی😍😋🥧
با دستور سرکار خانم عباسی🌹
چهارمین آیتم از دوره رایگان کیکهای عصرونه، میدونید که گردو چقد میتونه برا رشد قد بچه‌ها مفید باشه👌
حتماً توی برنامه غذایی داشته باشید ❤️😊
مواد لازم🙂🙃👇👇
1⃣ آرد ۱۴۵ گرم
2⃣ بیکینگ پودر ۱ ق چ
3⃣ تخم مرغ ۲ عدد
4⃣ شکر ۱۲۵ گرم (دانه ریز)
5⃣ وانیل ۱٫۴ ق چ
6⃣ شیر ۱۳۰ گرم
7⃣ روغن مایع ۱۱۰ گرم
8⃣ گردو خُرد شده ۳۰ گرم
9⃣ کشمش ۴۰ گرم
0⃣1⃣ آرد برای گردو و کشمش ۱ ق غ
مراحل تهیه، توی فیلم گفته شده❤️
📍📍نکات مربوط به کیک گردو کشمشی
✅ از قالب ۱۸ استفاده کنید (قالب ما معادل ۱۸ است)
✅ فر ۲۰ دقیقه از قبل روشن بشه
✅ دمای فر ۱۵۵ درجه به مدت ۵۵ دقیقه در طبقه دوم فر و گریل هم روشن باشه
✅ برای اینکه کیک خوش بافتی داشته باشید همه مواد رو از قبل از یخچال بیرون بیارید تا به دمای محیط برسه✔️
✅ برای تزیین ۱ ق غ عسل رو با ۱/۲ ق غ آب مخلوط میکنم تا یکم رقیق بشه بعد با فرچه روی کیک میزنیم و گردوی خرد شده رو روش میریزیم
برای دیدن اصولی ترین دستورهای کیک و شیرینی،🍩🍪🎂
https://t.me/cookingnam
با دستور سرکار خانم عباسی🌹
چهارمین آیتم از دوره رایگان کیکهای عصرونه، میدونید که گردو چقد میتونه برا رشد قد بچه‌ها مفید باشه👌
حتماً توی برنامه غذایی داشته باشید ❤️😊
مواد لازم🙂🙃👇👇
1⃣ آرد ۱۴۵ گرم
2⃣ بیکینگ پودر ۱ ق چ
3⃣ تخم مرغ ۲ عدد
4⃣ شکر ۱۲۵ گرم (دانه ریز)
5⃣ وانیل ۱٫۴ ق چ
6⃣ شیر ۱۳۰ گرم
7⃣ روغن مایع ۱۱۰ گرم
8⃣ گردو خُرد شده ۳۰ گرم
9⃣ کشمش ۴۰ گرم
0⃣1⃣ آرد برای گردو و کشمش ۱ ق غ
مراحل تهیه، توی فیلم گفته شده❤️
📍📍نکات مربوط به کیک گردو کشمشی
✅ از قالب ۱۸ استفاده کنید (قالب ما معادل ۱۸ است)
✅ فر ۲۰ دقیقه از قبل روشن بشه
✅ دمای فر ۱۵۵ درجه به مدت ۵۵ دقیقه در طبقه دوم فر و گریل هم روشن باشه
✅ برای اینکه کیک خوش بافتی داشته باشید همه مواد رو از قبل از یخچال بیرون بیارید تا به دمای محیط برسه✔️
✅ برای تزیین ۱ ق غ عسل رو با ۱/۲ ق غ آب مخلوط میکنم تا یکم رقیق بشه بعد با فرچه روی کیک میزنیم و گردوی خرد شده رو روش میریزیم
برای دیدن اصولی ترین دستورهای کیک و شیرینی،🍩🍪🎂
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Nov, 04:19
کاپ کیک یلدایی درست کن😍🧁
مواد لازم:
*کلی ایده های یلدایی داریم*
*اگه دوست دارین امسال یلداتون متفاوت باشه با ما همراه شوید💞💐💐🏝️🌿🍂🍂🍂🪻🪻*
https://t.me/cookingnam
مواد لازم:
*کلی ایده های یلدایی داریم*
*اگه دوست دارین امسال یلداتون متفاوت باشه با ما همراه شوید💞💐💐🏝️🌿🍂🍂🍂🪻🪻*
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
18 Nov, 04:13
#ایده_شب_یلدا
ایده های زیبا مناسب شب چله ❤️😍❤️
با این آموزشها میزهاتون رو متفاوت و شیک دیزاین کنید
هنر
مطابق ویدیو میوه آرایی کنید
آسونترین روش ممکنه بدون ابزار خاص
شب یلدا لبو رو اینجوری درستش کن😍
📍مواد لازم
لبو پخته متوسط سه عدد
ماست دو قاشق غ خ سر پر
خامه دو قاشق غ خ سر پر
شکر ۶قاشق غ خ
پودر ژلاتین دو قاشق غ خ
آب لبو پخته شده نصف لیوان
🎀
https://t.me/cookingnam
ایده های زیبا مناسب شب چله ❤️😍❤️
با این آموزشها میزهاتون رو متفاوت و شیک دیزاین کنید
هنر
مطابق ویدیو میوه آرایی کنید
آسونترین روش ممکنه بدون ابزار خاص
شب یلدا لبو رو اینجوری درستش کن😍
📍مواد لازم
لبو پخته متوسط سه عدد
ماست دو قاشق غ خ سر پر
خامه دو قاشق غ خ سر پر
شکر ۶قاشق غ خ
پودر ژلاتین دو قاشق غ خ
آب لبو پخته شده نصف لیوان
🎀
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
29 Oct, 10:02
delicious_aa
کانال آشپزی خوشمزه و لذیذ
Azita
کوکو_سیب_زمینی_شکم_پر
سیب زمینی ۱ کیلو
پیاز سفید متوسط ۱ عدد ریز خورد شده
هویج ۱ عدد کوچک یا نصف ۱ عدد متوسط رنده ریز شده
نمک،زردچوبه مقداری
🍃🍃🍃
تخم مرغ ۲ عدد
نمک ۲ ق چ
فلفل سیاه نصف ق چ
فلفل قرمز از نصف ق چ کمتر
پودر سیر ۱ ق چ سر پر
پاپریکا نصف ق چ
تخم گشنیز نیم کوب ۱/۵ ق م
آرد گندم ۵ ق غ
🍃🍃🍃
پیاز قرمز متوسط ۱ عدد
ران مرغ فیله شده ۳۰۰ گرم که نگینی خورد کردم
قارچ ۳ تا ۴ عدد ریز خورد شده
نمک مقداری
فلفل سیاه مقداری
تخم گشنیز نیم کوب شده ۱ ق م
🍃🍃🍃
delicious_aa
ابتدا سیب زمینی رو پخته و پوره کردم(من سیب زمینی رو داخل کیسه فریزر میزارم و داخل مایکروویو گذاشته تا بپزه بمدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه)
میشه ابپز هم کرد.(آزیتا) خب سیب زمینی رو پوره کرده گذاشتم سرد بشه حالا پیاز سفید خورد شده رو با کمی روغن، نمک،زردچوبه تفت داده تا سبک بشه بعد هویج رنده ریز رو اضافه کمی که تفت خورد داخل صافی ریخته تا روغنش بره. از حرارت که افتاد به سیب زمینی اضافه و مخلوط کردم. (آزیتا)
حالا تخم مرغ، ادویه ها که نوشتم رو با هم مخلوط تا از لختگی درآد و به مواد سیب زمینی اضافه کردم بعد آرد ریخته ورز دادم تا یکدست بشه. (آزیتا)
🍃🍃🍃
delicious_aa
داخل تابه پیاز قرمز خورد شده رو با کمی روغن، نمک تفت دادم سبک شد مرغ نگینی خورد شده رو اضافه تا بپزه ادویه ها رو ریختم بعد قارچ رو اضافه کمی که تفت خورد داخل صافی ریخته تا روغنش بره. (آزیتا)
یک کاسه آب کنار دستم گذاشتم و دستم رو مرطوب کرده از مواد سیب زمینی اندازه نارنگی در دستم شکل داده و پَهن کرده یک ق پر از مواد وسط سیب زمینی ریخته بعد بستم و شکل داده و داخل تابه نچسب سرخ کردم (شکل) بعد روی دستمال آشپز خانه گذاشتم تا روغنش جذب بشه(آزیتا)
❌امتحان کنید از سیب زمینی مقداری در دستتون شکل بدید اگر خیلی چسبنده بود مجددا مقداری آرد اضافه کنید ولی این مقدار آرد رسپی کافیه☺️
این مقدار مواد ۱۵ تا ۱۶ عدد کوکو به ما میده
نوش جان خوشمزه و لذیذ
delicious_aa
کانال آشپزی خوشمزه و لذیذ
Azita
کوکو_سیب_زمینی_شکم_پر
سیب زمینی ۱ کیلو
پیاز سفید متوسط ۱ عدد ریز خورد شده
هویج ۱ عدد کوچک یا نصف ۱ عدد متوسط رنده ریز شده
نمک،زردچوبه مقداری
🍃🍃🍃
تخم مرغ ۲ عدد
نمک ۲ ق چ
فلفل سیاه نصف ق چ
فلفل قرمز از نصف ق چ کمتر
پودر سیر ۱ ق چ سر پر
پاپریکا نصف ق چ
تخم گشنیز نیم کوب ۱/۵ ق م
آرد گندم ۵ ق غ
🍃🍃🍃
پیاز قرمز متوسط ۱ عدد
ران مرغ فیله شده ۳۰۰ گرم که نگینی خورد کردم
قارچ ۳ تا ۴ عدد ریز خورد شده
نمک مقداری
فلفل سیاه مقداری
تخم گشنیز نیم کوب شده ۱ ق م
🍃🍃🍃
delicious_aa
ابتدا سیب زمینی رو پخته و پوره کردم(من سیب زمینی رو داخل کیسه فریزر میزارم و داخل مایکروویو گذاشته تا بپزه بمدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه)
میشه ابپز هم کرد.(آزیتا) خب سیب زمینی رو پوره کرده گذاشتم سرد بشه حالا پیاز سفید خورد شده رو با کمی روغن، نمک،زردچوبه تفت داده تا سبک بشه بعد هویج رنده ریز رو اضافه کمی که تفت خورد داخل صافی ریخته تا روغنش بره. از حرارت که افتاد به سیب زمینی اضافه و مخلوط کردم. (آزیتا)
حالا تخم مرغ، ادویه ها که نوشتم رو با هم مخلوط تا از لختگی درآد و به مواد سیب زمینی اضافه کردم بعد آرد ریخته ورز دادم تا یکدست بشه. (آزیتا)
🍃🍃🍃
delicious_aa
داخل تابه پیاز قرمز خورد شده رو با کمی روغن، نمک تفت دادم سبک شد مرغ نگینی خورد شده رو اضافه تا بپزه ادویه ها رو ریختم بعد قارچ رو اضافه کمی که تفت خورد داخل صافی ریخته تا روغنش بره. (آزیتا)
یک کاسه آب کنار دستم گذاشتم و دستم رو مرطوب کرده از مواد سیب زمینی اندازه نارنگی در دستم شکل داده و پَهن کرده یک ق پر از مواد وسط سیب زمینی ریخته بعد بستم و شکل داده و داخل تابه نچسب سرخ کردم (شکل) بعد روی دستمال آشپز خانه گذاشتم تا روغنش جذب بشه(آزیتا)
❌امتحان کنید از سیب زمینی مقداری در دستتون شکل بدید اگر خیلی چسبنده بود مجددا مقداری آرد اضافه کنید ولی این مقدار آرد رسپی کافیه☺️
این مقدار مواد ۱۵ تا ۱۶ عدد کوکو به ما میده
نوش جان خوشمزه و لذیذ
delicious_aa
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
28 Oct, 18:53
👩🍳#نازلقمه
مواد لازم :
گوشت چرخکرده
بادمجان
پیاز و جعفری
فلفل دلمه
گوجه
روغن زیتون
سیر
رب گوجه
پاپریکا، پودرسیر و پیاز
ماست پرچرب
https://t.me/cookingnam
مواد لازم :
گوشت چرخکرده
بادمجان
پیاز و جعفری
فلفل دلمه
گوجه
روغن زیتون
سیر
رب گوجه
پاپریکا، پودرسیر و پیاز
ماست پرچرب
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
28 Oct, 18:52
#کیک_هویج🥕🥕🥕
مواد لازم :
بیکینگ پودر ۱ ق
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱۰۰ گرم
هویج ۲ عدد
گردو ۱۰ عدد
دارچین ۲ ق
روغن ۱ لیوان
وانیل ۱ نصف ق
آرد
https://t.me/cookingnam
مواد لازم :
بیکینگ پودر ۱ ق
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱۰۰ گرم
هویج ۲ عدد
گردو ۱۰ عدد
دارچین ۲ ق
روغن ۱ لیوان
وانیل ۱ نصف ق
آرد
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
28 Oct, 18:52
#کیک_سیب🍎🍏🍎
این کیک سیب با کرم پاتیسیر روش یه کیک متفاوته که خوراک عصرونه است، نگم از طعمش 🤤
https://t.me/cookingnam
این کیک سیب با کرم پاتیسیر روش یه کیک متفاوته که خوراک عصرونه است، نگم از طعمش 🤤
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
28 Oct, 18:51
#کلوچه_خونگی😋•
این شیرینی با چایی خوردن داره پیشنهاد میکنم امتحان کنید
https://t.me/cookingnam
این شیرینی با چایی خوردن داره پیشنهاد میکنم امتحان کنید
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
28 Oct, 18:51
#معجون مقوی و انرژی زا🍨
بفرست برای اونی که تو این فصل همش مریضه🙇🏻♀️
۲عدد موز 🍌
۴ عدد خرما
۴ عدد گردو
۷ عدد بادام هندی
۷ بادام درختی
نصف لیوان بستنی
میکس کنید و لذت ببرید از چیزی که با نیروی دستاتون ساختین👌🏽
https://t.me/cookingnam
بفرست برای اونی که تو این فصل همش مریضه🙇🏻♀️
۲عدد موز 🍌
۴ عدد خرما
۴ عدد گردو
۷ عدد بادام هندی
۷ بادام درختی
نصف لیوان بستنی
میکس کنید و لذت ببرید از چیزی که با نیروی دستاتون ساختین👌🏽
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
28 Oct, 15:37
نان شیرمال
هلن فتحی
مواد لازم....
شیر ولرم...یک پیمانه
شکر...۱۰۰ گرم
خمیر مایه...یک ق س
کره...۵۰ گرم
نمک..یک دوم ق چ
تخم مرغ...یک عدد
زعفران..یک ق غ
ارد..۵۰۰ گرم
شربت بار یا عسل
ابتدا نصف لیوان از شیر ولرم و بهمراه یک قاشق از شکر و مایه خمیر رو با هم مخلوط کرده..کنار میزاریم تا عمل بیاد
حالا بقیه شیرولرم و بقیه شکر و تخم مرغ و زعفران رو با هم مخلوط میکنیم کره رو اضافه کرده مجدد هم میزنیم..کره مخلوط نمیشه..بریده بریده میشه که کافیه
بعد خمیر مایه رو که عمل اومده اضافه کرده ۱۰ ثانیه هم میزنیم...ارد رو کم کم اضافه کرده تا جایی که یه خمیر تمیز که به دست نمیچسبه..بدست بیاد...اگر اطراف خمیرتون به ظرف میچسبید..دستتون رو اردی کرده و خمیر رو روی سطح کارمون که اردپاشی کردیم..میزاریم..یه ورز کوچیک داده...توی ظرف رو خییییلی کم با روغن چرب کرده‌‌خمیر رو توی ظرف گذاشته و روی خمیر رو کمی چرب کرده و یک ساعت و نیم استراحت میدیم
بعد خمیر رو به دو قسمت تقسیم کردم..یه قسمت رو به سه تا نوار لوله ای تقسیم کردم و یه گیس بافت درست کرده و توی سینی فر گذاشتم...یه قسمت دیگه خمیر رو بادست بصورت گرد پهن کردم و با نوک انگشت روی خمیر رو طرح دادم(طبق فیلم)
و مجدد ۲۰ دقیقه استراحت میدیم
بعد مجدد روی خمیر و جای انگشتامون رو مجدد با نوگ انگشت..گودتر میکنیم..
یک زرده و یک ق غ شیر رو مخلوط کرده و رومال میزنیم و کنجد پاشیده...در فر از قبل گرم شده..با دمای ۱۸۰ درجه..بمدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه پخت کرده..اگر روی نونتون رنگ نگرفت..۵ دقیقه اخر گریل کنید
و بعد ازپخت..رومال عسل یا شهد زده و نوش جان میکنیم😍😍😍😍
ارسال این اموزش بدون ذکر اسم بنده ممنوع❌❌
هلن فتحی
هلن فتحی
مواد لازم....
شیر ولرم...یک پیمانه
شکر...۱۰۰ گرم
خمیر مایه...یک ق س
کره...۵۰ گرم
نمک..یک دوم ق چ
تخم مرغ...یک عدد
زعفران..یک ق غ
ارد..۵۰۰ گرم
شربت بار یا عسل
ابتدا نصف لیوان از شیر ولرم و بهمراه یک قاشق از شکر و مایه خمیر رو با هم مخلوط کرده..کنار میزاریم تا عمل بیاد
حالا بقیه شیرولرم و بقیه شکر و تخم مرغ و زعفران رو با هم مخلوط میکنیم کره رو اضافه کرده مجدد هم میزنیم..کره مخلوط نمیشه..بریده بریده میشه که کافیه
بعد خمیر مایه رو که عمل اومده اضافه کرده ۱۰ ثانیه هم میزنیم...ارد رو کم کم اضافه کرده تا جایی که یه خمیر تمیز که به دست نمیچسبه..بدست بیاد...اگر اطراف خمیرتون به ظرف میچسبید..دستتون رو اردی کرده و خمیر رو روی سطح کارمون که اردپاشی کردیم..میزاریم..یه ورز کوچیک داده...توی ظرف رو خییییلی کم با روغن چرب کرده‌‌خمیر رو توی ظرف گذاشته و روی خمیر رو کمی چرب کرده و یک ساعت و نیم استراحت میدیم
بعد خمیر رو به دو قسمت تقسیم کردم..یه قسمت رو به سه تا نوار لوله ای تقسیم کردم و یه گیس بافت درست کرده و توی سینی فر گذاشتم...یه قسمت دیگه خمیر رو بادست بصورت گرد پهن کردم و با نوک انگشت روی خمیر رو طرح دادم(طبق فیلم)
و مجدد ۲۰ دقیقه استراحت میدیم
بعد مجدد روی خمیر و جای انگشتامون رو مجدد با نوگ انگشت..گودتر میکنیم..
یک زرده و یک ق غ شیر رو مخلوط کرده و رومال میزنیم و کنجد پاشیده...در فر از قبل گرم شده..با دمای ۱۸۰ درجه..بمدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه پخت کرده..اگر روی نونتون رنگ نگرفت..۵ دقیقه اخر گریل کنید
و بعد ازپخت..رومال عسل یا شهد زده و نوش جان میکنیم😍😍😍😍
ارسال این اموزش بدون ذکر اسم بنده ممنوع❌❌
هلن فتحی
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
28 Oct, 15:36
::::::::::::::●♡♡● :::::::::::::::
✔️ آموزش انلاین شهنام
🥙ناگت مرغ
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
❌نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::
✔️ آموزش انلاین شهنام
🥙ناگت مرغ
🎬فیلم آماده سازے
.
.
آموزشهای آنلاین شهنـام
❌نشر و پخش و استفاده از اموزش با ذکر
منبع مانعی ندارد
::::::::
::::::::::::::●♡♡● ::::::::::::
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
28 Oct, 15:35
ناگت مرغ شهنام
مواد لازم👇
سینه و ران مرغ ترکیبی از هردو ــــ500گرم
وسط نان تست یا نان باگت ــــ2عدد 50گرم
شیر ـــ120گرم
تخم مرغ ــــ1 عدد
ارد سفید ــــ120گرم
ارد سوخاری ــــ150گرم
پنیر پیتزا ــــ100گرم
سس کچاپ ـــ دو قاشق غ خ
ادویه ها شامل:نمک،سیر تازه یا پودر سیر،پودر پیاز،فلفل سیاه،ادویه کاری،پاپریکا از هرکدام نصف قاشق چ خ
طرز تهیه👇
وسط نان های تست یا باگت که نرم هست رو خارج می کنیم و در یک کاسه مناسب خورد می کنیم و شیر به نان های تست اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا حالت خمیری پیدا کنه
بعد گوشت رو خورد میکنیم و در دستگاه غذا ساز می ریزیم و نان باگت که با شیر خیس کردیم و یک قاشق ارد سفید و ادویه ها و پنیر پیتزا و سس کچاپ رو اضافه می کنیم و مخلوط میکنیم و از غذا ساز خارج میکنیم و یکم ورز میدیم تا کامل ترکیب شن
بعد روی ظرف رو با نایلون میپوشونیم و یکساعت در یخچال استراحت میدیم
بعد از یخچال بیرون میاریم تخم مرغ و آرد سفید و سوخاری رو به صورت جداگانه در ظرف می ریزیم
تخم مرغ رو خوب هم بزنید تا از لختگی دربیاد و یک قاشق شیر بهش اضافه کنید
و به ارد سفید نصف قاشق چ خ نمک اضافه کنید و مخلوط کنید
به اندازه یک گردو از مواد بر می داریم و با دست نمناک بهش حالت میدیم ضخامت ناگتها باید حدودا یک سانت باشه اگه بیشتر باشه مغز پخت نمیشه و اگه خیلی نازک هم بگیرید خیلی خشک میشه
میتونید مواد ناگت رو بین دو نایلون باز کنید بزارید فریزر یکم خودشو بگیره و با کاتر دلخواهتون کاتر بزنید
مواد رو اول داخل آرد سفید میغلتانیم و بعد میندازیم تو تخم مرغ و با قاشق اروم تکون میدیم و بعد تو ارد سوخاری به خوبی می غلتوینم بعد میزاریم فریزر ده دقیقه بمونه بعد استراحت داخل تابه به قدر کافی روغن سرخ کردنی بریزید تا ناگتها هنگام سرخ شدن در روغن قوطه ور بشن بزارید روغن با حرارت ملایم داغ بشه
بعد ناگتها رو بزارین داخل تابه تا هر طرف رو ۳ دقیقه با حرارت ملایم سرخ کنین
دقت کنید اگه حرارت زیاد باشه فقط روی ناگتها سرخ میشه و داخلشون خام میمونه بعد سرخ شدن بزارین روغن اضافه اش خارج بشه بعد میل کنید
میتونید ناگتها رو در زیپ کیپ بزارید
داخل فریزر یکماه ماندگاری داره هروقت خاستین استفاده کنید از یخچال بیرون بیارید بزارید هم دمای محیط بشه و بعد سرخ کنید
ناگت در یخچال دو روز در ظرف دربسته ماندگاری دارد
نکته:
مواد رو زیاد داخل پودر سوخاری نزنید همین که اغشته بشه کافیه چون آرد سوخاری هم باعث میشه رطوبت گوشت گرفته بشه و ناگت موقع سرخ شدن ترک برداره و ازش جدا بشه و داخل روغن هم اون پودرها جدا میشه و میسوزه این نکته رو حتما دقت کنید
اگه ارد سوخاری گیر نیاوردین نان باگت یا نان تست که خشک شده رو خورد کنید بریزید تو دستگاه خورد کن بعد چند قطره رنگ خوراکی نارنجی یا هر رنگی که دوست دارید بریزید توش بزارید هم بخوره تا پودر بشه بعد به جای ارد سوخاری استفاده کنید
مواد لازم👇
سینه و ران مرغ ترکیبی از هردو ــــ500گرم
وسط نان تست یا نان باگت ــــ2عدد 50گرم
شیر ـــ120گرم
تخم مرغ ــــ1 عدد
ارد سفید ــــ120گرم
ارد سوخاری ــــ150گرم
پنیر پیتزا ــــ100گرم
سس کچاپ ـــ دو قاشق غ خ
ادویه ها شامل:نمک،سیر تازه یا پودر سیر،پودر پیاز،فلفل سیاه،ادویه کاری،پاپریکا از هرکدام نصف قاشق چ خ
طرز تهیه👇
وسط نان های تست یا باگت که نرم هست رو خارج می کنیم و در یک کاسه مناسب خورد می کنیم و شیر به نان های تست اضافه می کنیم و خوب مخلوط می کنیم تا حالت خمیری پیدا کنه
بعد گوشت رو خورد میکنیم و در دستگاه غذا ساز می ریزیم و نان باگت که با شیر خیس کردیم و یک قاشق ارد سفید و ادویه ها و پنیر پیتزا و سس کچاپ رو اضافه می کنیم و مخلوط میکنیم و از غذا ساز خارج میکنیم و یکم ورز میدیم تا کامل ترکیب شن
بعد روی ظرف رو با نایلون میپوشونیم و یکساعت در یخچال استراحت میدیم
بعد از یخچال بیرون میاریم تخم مرغ و آرد سفید و سوخاری رو به صورت جداگانه در ظرف می ریزیم
تخم مرغ رو خوب هم بزنید تا از لختگی دربیاد و یک قاشق شیر بهش اضافه کنید
و به ارد سفید نصف قاشق چ خ نمک اضافه کنید و مخلوط کنید
به اندازه یک گردو از مواد بر می داریم و با دست نمناک بهش حالت میدیم ضخامت ناگتها باید حدودا یک سانت باشه اگه بیشتر باشه مغز پخت نمیشه و اگه خیلی نازک هم بگیرید خیلی خشک میشه
میتونید مواد ناگت رو بین دو نایلون باز کنید بزارید فریزر یکم خودشو بگیره و با کاتر دلخواهتون کاتر بزنید
مواد رو اول داخل آرد سفید میغلتانیم و بعد میندازیم تو تخم مرغ و با قاشق اروم تکون میدیم و بعد تو ارد سوخاری به خوبی می غلتوینم بعد میزاریم فریزر ده دقیقه بمونه بعد استراحت داخل تابه به قدر کافی روغن سرخ کردنی بریزید تا ناگتها هنگام سرخ شدن در روغن قوطه ور بشن بزارید روغن با حرارت ملایم داغ بشه
بعد ناگتها رو بزارین داخل تابه تا هر طرف رو ۳ دقیقه با حرارت ملایم سرخ کنین
دقت کنید اگه حرارت زیاد باشه فقط روی ناگتها سرخ میشه و داخلشون خام میمونه بعد سرخ شدن بزارین روغن اضافه اش خارج بشه بعد میل کنید
میتونید ناگتها رو در زیپ کیپ بزارید
داخل فریزر یکماه ماندگاری داره هروقت خاستین استفاده کنید از یخچال بیرون بیارید بزارید هم دمای محیط بشه و بعد سرخ کنید
ناگت در یخچال دو روز در ظرف دربسته ماندگاری دارد
نکته:
مواد رو زیاد داخل پودر سوخاری نزنید همین که اغشته بشه کافیه چون آرد سوخاری هم باعث میشه رطوبت گوشت گرفته بشه و ناگت موقع سرخ شدن ترک برداره و ازش جدا بشه و داخل روغن هم اون پودرها جدا میشه و میسوزه این نکته رو حتما دقت کنید
اگه ارد سوخاری گیر نیاوردین نان باگت یا نان تست که خشک شده رو خورد کنید بریزید تو دستگاه خورد کن بعد چند قطره رنگ خوراکی نارنجی یا هر رنگی که دوست دارید بریزید توش بزارید هم بخوره تا پودر بشه بعد به جای ارد سوخاری استفاده کنید
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
28 Oct, 15:29
سه مدل ایده شکل دادن خمیر نون🥐🥨
کدومو بیشتر دوس داشتی؟؟
https://t.me/cookingnam
کدومو بیشتر دوس داشتی؟؟
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
28 Oct, 13:21
۳ مدل سالاد پاییزی😋
ایده عالی برای میز مهمونیاتون
سالاد گل کلم :
گل کلم سفید
انار، ذرت، هویج
گردو خرد شده
سس سالاد :
مایونز، ماست
نمک، فلفل سیاه
آب لیمو تازه
سالاد انار و مرغ :
سینه مرغ
جعفری، گردو
انار، ذرت
سالاد کلم :
کلم سفید
کلم بنفش
لبو نگینی پخته
انار، کشمش
سس سالاد :
روغن زیتون
مایونز، ماست
نمک، فلفل سیاه
آبلیمو تازه
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
ایده عالی برای میز مهمونیاتون
سالاد گل کلم :
گل کلم سفید
انار، ذرت، هویج
گردو خرد شده
سس سالاد :
مایونز، ماست
نمک، فلفل سیاه
آب لیمو تازه
سالاد انار و مرغ :
سینه مرغ
جعفری، گردو
انار، ذرت
سالاد کلم :
کلم سفید
کلم بنفش
لبو نگینی پخته
انار، کشمش
سس سالاد :
روغن زیتون
مایونز، ماست
نمک، فلفل سیاه
آبلیمو تازه
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
28 Oct, 13:20
تزیین گوجه خیار
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
28 Oct, 13:18
یه سالاد پاییزی خوشمزه که دوتا سس براش در نظر گرفتم😋😍
موادلازم:کلم بنفش،پیاز،انار،شوید ،گردو ،لبو
سس اول:مایونز،ماست چکیده،نمک،فلفل سیاه،آبلیمو
سس دوم :آب انار نصف لیوان؛آب لیمو ترش دو ق.غ،روغن زیتون دو ق.غ،نمک،فلفل سیاه ،گلپر
همه رو میریزی تو شیشه و تکون میدی تا ترکیب بشه 😋
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
موادلازم:کلم بنفش،پیاز،انار،شوید ،گردو ،لبو
سس اول:مایونز،ماست چکیده،نمک،فلفل سیاه،آبلیمو
سس دوم :آب انار نصف لیوان؛آب لیمو ترش دو ق.غ،روغن زیتون دو ق.غ،نمک،فلفل سیاه ،گلپر
همه رو میریزی تو شیشه و تکون میدی تا ترکیب بشه 😋
🍃🌷به کانال ما بپیوندید😍😍👇👇👇
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
27 Oct, 18:17
بیسکوییت_ساقه_طلایی_دایجستیو
🔶مواد لازم
کره ۱۳۰گرم
تخم مرغ یک عدد
پودر شکر نصف پیمانه
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
آرد یک پیمانه
آردذرت ۲قاشق غذاخوری
سبوس گندم آسیاب شده یک ونیم پیمانه
بکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری
🔶طرز تهیه
کره وشکر وانیل وتخم مرغ را خوب میزنیم تا سفید شود
سبوس گندم ،آرد،آرد ذرت،بکینگ پودر ونمک رامخلوط کرده وبه مواد اضافه میکنیم وهم میزنیم تا خمیر نرم ولطیفی بدست آید(زیاد ورز ندهید در حد مخلوط شدن)خمیر را نیم ساعت در یخچال استراحت میدهیم بعد خمیر رابا وردنه بین دوپلاستیک خیلی نازک باز میکنیم وقالب میزنیم ودر سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم میچینیم ودر اخر با خلال دندان سوراخ سوراخ میکنیم ودر فر با حرارت ۱۸۰درجه به مدت ۲۰دقيقه ميپزیم
🔶مواد لازم
کره ۱۳۰گرم
تخم مرغ یک عدد
پودر شکر نصف پیمانه
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
آرد یک پیمانه
آردذرت ۲قاشق غذاخوری
سبوس گندم آسیاب شده یک ونیم پیمانه
بکینگ پودر یک چهارم قاشق چایخوری
🔶طرز تهیه
کره وشکر وانیل وتخم مرغ را خوب میزنیم تا سفید شود
سبوس گندم ،آرد،آرد ذرت،بکینگ پودر ونمک رامخلوط کرده وبه مواد اضافه میکنیم وهم میزنیم تا خمیر نرم ولطیفی بدست آید(زیاد ورز ندهید در حد مخلوط شدن)خمیر را نیم ساعت در یخچال استراحت میدهیم بعد خمیر رابا وردنه بین دوپلاستیک خیلی نازک باز میکنیم وقالب میزنیم ودر سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم میچینیم ودر اخر با خلال دندان سوراخ سوراخ میکنیم ودر فر با حرارت ۱۸۰درجه به مدت ۲۰دقيقه ميپزیم
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
25 Oct, 17:02
چیکار کنیم بعد از خامه کشی
کیکمون شکم نده🎂🍰
https://t.me/cookingnam
کیکمون شکم نده🎂🍰
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
24 Oct, 17:30
با این روش، با خامه فرم گرفته شل خداحافظی کنید و خامه فرم گرفته ی فوق العاده پایداری خواهید داشت😍
✅کاری که باید انجام بدین به سادگی اینه:
1/2لیوان:خامه فرم گرفته بردارین.
1قاشق غذاخوری:نشاسته ذرت بهش اضافه کنین.
1قاشق غذاخوری:پودر قند بهش اضافه کنین.
⭕️بعد از مخلوط کردن مواد،بزارید خنک بشه و به خامه ای که میخاید فرم بدید اضاف کنید 😊
⭕️داخل کاسه کوچیکه کرم رنگ همون مواد روی اجاق که خنک شدس
⭕️کاسه بزرگ خامه قنادی
مراحل رو طبق ویدیوی بالا دنبال کنید و تمام!
✅ نکته حرفه ای: برای اینکه خامه فرم گرفته خیلی بیشتر پایدار بمونه، کاسه و همزن رو به مدت 15 دقیقه قبل از هم زدن، داخل فریزر بذارین.
این روش رو امتحان کنین و بعدش از من تشکر کنین!😉
ذخیره کنین و با دوستای علاقه مند به پخت و پز به اشتراک بذارین😘😍
https://t.me/cookingnam
✅کاری که باید انجام بدین به سادگی اینه:
1/2لیوان:خامه فرم گرفته بردارین.
1قاشق غذاخوری:نشاسته ذرت بهش اضافه کنین.
1قاشق غذاخوری:پودر قند بهش اضافه کنین.
⭕️بعد از مخلوط کردن مواد،بزارید خنک بشه و به خامه ای که میخاید فرم بدید اضاف کنید 😊
⭕️داخل کاسه کوچیکه کرم رنگ همون مواد روی اجاق که خنک شدس
⭕️کاسه بزرگ خامه قنادی
مراحل رو طبق ویدیوی بالا دنبال کنید و تمام!
✅ نکته حرفه ای: برای اینکه خامه فرم گرفته خیلی بیشتر پایدار بمونه، کاسه و همزن رو به مدت 15 دقیقه قبل از هم زدن، داخل فریزر بذارین.
این روش رو امتحان کنین و بعدش از من تشکر کنین!😉
ذخیره کنین و با دوستای علاقه مند به پخت و پز به اشتراک بذارین😘😍
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
24 Oct, 17:29
درمان عالی برای سرفه و گلو درد
https://t.me/cookingnam
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
24 Oct, 17:29
🦷آش دندونی مقوی و خوشمزه🦷
👼ما دامغانیهارسم داریم برای بچه ای که تازه دندون درمیاره آش دندونی میپزیم 😊
ابتدا 👇
دو پیمانه گندم رو از شب قبل خیس میکنیم
با مقدارکافی آب میزاریم تا چهار پنج ساعت بپزه .
یک پیمانه نخود
نیم پیمانه لوبیا قرمز
ازشب قبل خیس میکنیم و جدا میپزیم .
بعد از پخت کامل گندم حبوبات رو اضافه میکنیم.
پیاز داغ فراوان میگیریم
فلفل .زردچوبه .نعنا اضافه می کنیم.
پیاز داغ رو به آش اضافه می کنیم .
درصورت تمایل آب قلم یا عصاره مرغ اضافه می کنیم.
نمک آش رو اندازه کنید .
زمان بدین تا آش دندونی کامل لعاب دار بشه و جا بیفته .
نوش جان .
خیلی از مناطق داخل آش دندونی از سیرابی استفاده می کنن.
خیلی ها از لوبیا استفاده نمیکنن.
اون دیگه به سلیقه خودتون هست .
میتونید از گندم پوست کنده استفاده کنید ولی به نظر من گندم کامل خوشمزه تر میشه.
🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻
https://t.me/cookingnam
👼ما دامغانیهارسم داریم برای بچه ای که تازه دندون درمیاره آش دندونی میپزیم 😊
ابتدا 👇
دو پیمانه گندم رو از شب قبل خیس میکنیم
با مقدارکافی آب میزاریم تا چهار پنج ساعت بپزه .
یک پیمانه نخود
نیم پیمانه لوبیا قرمز
ازشب قبل خیس میکنیم و جدا میپزیم .
بعد از پخت کامل گندم حبوبات رو اضافه میکنیم.
پیاز داغ فراوان میگیریم
فلفل .زردچوبه .نعنا اضافه می کنیم.
پیاز داغ رو به آش اضافه می کنیم .
درصورت تمایل آب قلم یا عصاره مرغ اضافه می کنیم.
نمک آش رو اندازه کنید .
زمان بدین تا آش دندونی کامل لعاب دار بشه و جا بیفته .
نوش جان .
خیلی از مناطق داخل آش دندونی از سیرابی استفاده می کنن.
خیلی ها از لوبیا استفاده نمیکنن.
اون دیگه به سلیقه خودتون هست .
میتونید از گندم پوست کنده استفاده کنید ولی به نظر من گندم کامل خوشمزه تر میشه.
🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
24 Oct, 15:29
سالاد خسروشاهی یکی از انواع سالادهای سرد است که از ترکیب مرغ با قارچ، ذرت و... تهیه میشود و یک پیش غذای بسیار خوشمزه و مجلسی است.
(بنظرم ی غذای کامله)
سینه مرغ۳۰۰ گرم
قارچ۱ پیمانه
سیب زمینی۲ عدد یا (چیپس سیب زمینی خلالی)
پیاز۲ عدد
سیر۲ حبه
سس مایونزبه مقدار کافی
ماست به مقدار کافی
ذرت ۳قاشق غذا خوری
نمک، زردچوبه،چوب دارچین،آویشن، فلفل سیاه، به مقدار کافی
روغن به مقدار کافی
سینه مرغ را همراه پیاز ، چند حبه سیر ،زردچوبه،چوب دارچین و نمک میگذاریم کاملا پخته شود و ریش ریش میکنیم
قارچ را اسلایس کرده و در تابه که روغن ریختیم با حرارت بالا سرخ میکنیم تا آب نیندازد
پیاز را خلالی خرد کرده و سرخ میکنیم
سیب زمینی را خلالی نازک برش بزنید یا رنده کنید و سرخ کنید
درظرف مورد نظر سس مایونز ،ماست،آویشن،فلفل سیاه و نمک مخلوط میکنیم و مرغ پخته ریش شده ، قارچ سرخ شده،پیاز سرخ شده و ذرت را ریخته و کاملا مخلوط میکنیم سالادرادر ظرف سرو ریخته و روی آن چیپس سیب زمینی میریزیم و سرو میکنیم.
من جیگولش کردم 🥰قالب زدم ودورتا دورش بیسکوییت ترد چیدم و با چیپس سیب زمینی روش رو پوشوندم 😍
(بنظرم ی غذای کامله)
سینه مرغ۳۰۰ گرم
قارچ۱ پیمانه
سیب زمینی۲ عدد یا (چیپس سیب زمینی خلالی)
پیاز۲ عدد
سیر۲ حبه
سس مایونزبه مقدار کافی
ماست به مقدار کافی
ذرت ۳قاشق غذا خوری
نمک، زردچوبه،چوب دارچین،آویشن، فلفل سیاه، به مقدار کافی
روغن به مقدار کافی
سینه مرغ را همراه پیاز ، چند حبه سیر ،زردچوبه،چوب دارچین و نمک میگذاریم کاملا پخته شود و ریش ریش میکنیم
قارچ را اسلایس کرده و در تابه که روغن ریختیم با حرارت بالا سرخ میکنیم تا آب نیندازد
پیاز را خلالی خرد کرده و سرخ میکنیم
سیب زمینی را خلالی نازک برش بزنید یا رنده کنید و سرخ کنید
درظرف مورد نظر سس مایونز ،ماست،آویشن،فلفل سیاه و نمک مخلوط میکنیم و مرغ پخته ریش شده ، قارچ سرخ شده،پیاز سرخ شده و ذرت را ریخته و کاملا مخلوط میکنیم سالادرادر ظرف سرو ریخته و روی آن چیپس سیب زمینی میریزیم و سرو میکنیم.
من جیگولش کردم 🥰قالب زدم ودورتا دورش بیسکوییت ترد چیدم و با چیپس سیب زمینی روش رو پوشوندم 😍
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
24 Oct, 10:02
شربت انگور سیاه
باطعم و رنگ بهشتی
ابتدا انگور ها رو از خوشه جدا کنید بعد خوب بشوریدبعدبزارید رو گاز تقریباً یک یا دو کاسه آب روشون بریزید بزارین تا بجوشه تا کاملا له بشن بعد از رو حرارت بردارید حالا داخل پارچه توری بریزید تا صاف بشه و آب خالص رد بشه
بعد بزارین رو گاز کمی نبات یا شکر بریزید من کلا نبات ریختم تا بجوشه حتما کف روش رو بگیرین .بزارین تا به غلظت مناسب برسه در اخرای پخت یکم آبلیمو یا سرکه بریزید تا رنگشو ازاد کنه
بعد شربت خوشمزه ی ما آماده میشه
نکته
میتونید بعد صاف کردن انگور بزاین چن ساعت بمونه بعد بزارین رو حرارت
نکنه
من برا سه کیلو انگور یک کیلو نبات ریختم
و تقریباً دو کاسه اب ریختم
نکته
میتونید با گوشتکوب برقی له کنید
سیده زهرا
لطفاً اگه درست کردی و راضی بودین یه فاتحه برا پدرم بفرستین ممنون
https://t.me/cookingnam
باطعم و رنگ بهشتی
ابتدا انگور ها رو از خوشه جدا کنید بعد خوب بشوریدبعدبزارید رو گاز تقریباً یک یا دو کاسه آب روشون بریزید بزارین تا بجوشه تا کاملا له بشن بعد از رو حرارت بردارید حالا داخل پارچه توری بریزید تا صاف بشه و آب خالص رد بشه
بعد بزارین رو گاز کمی نبات یا شکر بریزید من کلا نبات ریختم تا بجوشه حتما کف روش رو بگیرین .بزارین تا به غلظت مناسب برسه در اخرای پخت یکم آبلیمو یا سرکه بریزید تا رنگشو ازاد کنه
بعد شربت خوشمزه ی ما آماده میشه
نکته
میتونید بعد صاف کردن انگور بزاین چن ساعت بمونه بعد بزارین رو حرارت
نکنه
من برا سه کیلو انگور یک کیلو نبات ریختم
و تقریباً دو کاسه اب ریختم
نکته
میتونید با گوشتکوب برقی له کنید
سیده زهرا
لطفاً اگه درست کردی و راضی بودین یه فاتحه برا پدرم بفرستین ممنون
https://t.me/cookingnam
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
24 Oct, 10:01
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
24 Oct, 09:53
شربت انگور سیاه
باطعم و رنگ بهشتی
ابتدا انگور ها رو از خوشه جدا کنید بعد خوب بشوریدبعدبزارید رو گاز تقریباً یک یا دو کاسه آب روشون بریزید بزارین تا بجوشه تا کاملا له بشن بعد از رو حرارت بردارید حالا داخل پارچه توری بریزید تا صاف بشه و آب خالص رد بشه
بعد بزارین رو گاز کمی نبات یا شکر بریزید من کلا نبات ریختم تا بجوشه حتما کف روش رو بگیرین .بزارین تا به غلظت مناسب برسه در اخرای پخت یکم آبلیمو یا سرکه بریزید تا رنگشو ازاد کنه
بعد شربت خوشمزه ی ما آماده میشه
نکته
میتونید بعد صاف کردن انگور بزاین چن ساعت بمونه بعد بزارین رو حرارت
نکنه
من برا سه کیلو انگور یک کیلو نبات ریختم
و تقریباً دو کاسه اب ریختم
نکته
میتونید با گوشتکوب برقی له کنید
سیده زهرا
لطفاً اگه درست کردین و راضی بودین یه فاتحه برا پدرم بفرستین ممنون
باطعم و رنگ بهشتی
ابتدا انگور ها رو از خوشه جدا کنید بعد خوب بشوریدبعدبزارید رو گاز تقریباً یک یا دو کاسه آب روشون بریزید بزارین تا بجوشه تا کاملا له بشن بعد از رو حرارت بردارید حالا داخل پارچه توری بریزید تا صاف بشه و آب خالص رد بشه
بعد بزارین رو گاز کمی نبات یا شکر بریزید من کلا نبات ریختم تا بجوشه حتما کف روش رو بگیرین .بزارین تا به غلظت مناسب برسه در اخرای پخت یکم آبلیمو یا سرکه بریزید تا رنگشو ازاد کنه
بعد شربت خوشمزه ی ما آماده میشه
نکته
میتونید بعد صاف کردن انگور بزاین چن ساعت بمونه بعد بزارین رو حرارت
نکنه
من برا سه کیلو انگور یک کیلو نبات ریختم
و تقریباً دو کاسه اب ریختم
نکته
میتونید با گوشتکوب برقی له کنید
سیده زهرا
لطفاً اگه درست کردین و راضی بودین یه فاتحه برا پدرم بفرستین ممنون
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
23 Oct, 18:39
دستور کتلت متفاوت
چیا لازم داریم 👇
گوشت گوسفند 300 گرم
هویج 1عدد 🥕
فلفل دلمه ای 1 عدد 🫑
قارچ 2عدد 🍄🍄
سیب زمینی 2 عدد متوسط🥔🥔
پیاز 2 عدد متوسط 🧅🧅
آرد سوخاری نصف پیمانه
نمک ، فلفل سیاه، زردچوبه ،پودر سیر
هرکدام مقدار لازم
همه مواد رو رنده ريز رنده میکنیم گوشت
اضافه میکنیم آرد سوخاری مخلوط مواد و
بخوبی مخلوط وتوی روغن داغ با شعله
ملایم سرخ میکنیم نوووش جااان 😋😋
رسپی پرستو بانو
چیا لازم داریم 👇
گوشت گوسفند 300 گرم
هویج 1عدد 🥕
فلفل دلمه ای 1 عدد 🫑
قارچ 2عدد 🍄🍄
سیب زمینی 2 عدد متوسط🥔🥔
پیاز 2 عدد متوسط 🧅🧅
آرد سوخاری نصف پیمانه
نمک ، فلفل سیاه، زردچوبه ،پودر سیر
هرکدام مقدار لازم
همه مواد رو رنده ريز رنده میکنیم گوشت
اضافه میکنیم آرد سوخاری مخلوط مواد و
بخوبی مخلوط وتوی روغن داغ با شعله
ملایم سرخ میکنیم نوووش جااان 😋😋
رسپی پرستو بانو
کانال آشپزی و خانه داری نمونه
23 Oct, 05:52
#پست_آموزشی📣📣📣
#ترفند_آشپزی👍👍❤️
#سس_فلفل_دلمه😋😋😋❤
راز خوشمزگی غذای رستورانی
مقداری که من درستش کردم
موادلازم:
1کیلو فلفل دلمه
2 عدد فلفل قلمی تند
1قاشق نمک
1/5قاشق روغن
1قاشق سرکه
طرزتهیه:
ابتدا تخم فلفلهارو خارج کرده با دوفلفل تند و1 لیوان آب 20 دقیقه میپزیم وبعد پوست فلفلهارو میگیریم ودر غذا ساز یا مخلوط کن ریخته تا خوب پوره شود ،سپس در قابلمه ریخته به مدت 30 دقیقه روی حرارت گذاشته نا مثل رب غلیظ شود سپس روغن+سرکه+نمک را اضافه میکنیم شیرینی مانیکا چند جوش که خورد و خوب مخلوط شد حرارت را خاموش کرده ،بعداز خنک شدن توی شیشه تمیز و خشک داخل یخجال نگهداری کنید ،بهترین سس برای انواع ماکارانی و مرغ میباشد
https://t.me/cookingnam
#ترفند_آشپزی👍👍❤️
#سس_فلفل_دلمه😋😋😋❤
راز خوشمزگی غذای رستورانی
مقداری که من درستش کردم
موادلازم:
1کیلو فلفل دلمه
2 عدد فلفل قلمی تند
1قاشق نمک
1/5قاشق روغن
1قاشق سرکه
طرزتهیه:
ابتدا تخم فلفلهارو خارج کرده با دوفلفل تند و1 لیوان آب 20 دقیقه میپزیم وبعد پوست فلفلهارو میگیریم ودر غذا ساز یا مخلوط کن ریخته تا خوب پوره شود ،سپس در قابلمه ریخته به مدت 30 دقیقه روی حرارت گذاشته نا مثل رب غلیظ شود سپس روغن+سرکه+نمک را اضافه میکنیم شیرینی مانیکا چند جوش که خورد و خوب مخلوط شد حرارت را خاموش کرده ،بعداز خنک شدن توی شیشه تمیز و خشک داخل یخجال نگهداری کنید ،بهترین سس برای انواع ماکارانی و مرغ میباشد
https://t.me/cookingnam
2,267
subscribers
6,336
photos
29,832
videos
