Шеф Vaselloo

Крем-сир😍

📖 Інгредієнти:

- Ряжанка (4%) – 500 г.
- Кефір (2,5%) – 500 г.
- Йогурт (0%) – 250 г.
- Лимон – 0,5 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготування:

1. Для приготування сиру знадобиться друшляк, марля, каструля та миска.
2. У миску виливаємо ряжанку, кефір, йогурт. З лимона вичавлюємо сік і додаємо столову ложку до молочної суміші. Перемішуємо. У друшляк стелимо марлю в 3-4 шари і виливаємо на неї молочну суміш.
3. Підставляємо під друшляк каструлю і прибираємо в холодильник на 36 годин.

#кремсир #сир

Шеф Vaselloo

Курячі крильця з соусом чилі🌶🫶

📖 Інгредієнти:

- Курячі крильця – 800 г.
- Імбир – шматочок невеликий
- Лайм – 1/2
- Солодкий соус Чилі – 60 мл.
- Кетчуп – 2 ст. л.
- Соєвий соус – 1 ст. л.
- Росл.масло – 2 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
- Кунжут – за смаком

🧑🏻‍🍳 Приготування:

1. Імбир натріть на дрібній тертці, достатньо чайної ложки. Часник пропустіть через прес. З лайма вичавіть сік.
2. Змішайте соус чилі з кетчупом, соєвим соусом, олією, соком, імбиром та часником.
3. Крильця посоліть і поперчіть. Покладіть у миску із соусом і перемішайте, щоб рівномірно покрити.
4. Викладіть на лист, застелений фольгою і змащений маслом. Відправте в розігріту до 200 ° С духовку приблизно на 35-40 хвилин. Посипати кунжутом.

#крильця #чилі #швидко

Шеф Vaselloo

Тортилья з шинкою 🥰

📖 Інгредієнти:

- Тортилья – 4 шт.
- Яйце – 4 шт.
- Молоко – 5 ст. л.
- Росл. олія – ​​4 ст. л.
- Сіль – щіпка
- Зелень – для подачі
- Тертий сир – 200 г.
- Шинка – 8 скибочок
- Гірчиця в зернах – 4 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Приготування:

1. Збийте яйця разом із щіпкою солі та молоком.
2. Вилийте суміш на розігріту пательню з половиною олії.
3. Дочекайтеся, доки краї омлета схопляться, і почніть обережно перемішувати його.
4. Змастіть основу коржика гірчицею, покладіть готові яйця, сир та скибочки шинки зверху.
5. Обережно підверніть краї коржика до центру, нахльостуючи їх один на одного.
6. Покладіть кожен коржик швом вниз на промаслену і розігріту сковороду.
7. Як тільки тортилья підрум'яниться з одного боку - перевертайте і чекайте появи золотистої скоринки з іншого.
8. Готову страву подавайте з подрібненою зеленню.

#сніданок #тортилья #швидко

Шеф Vaselloo

Освіжаючий чай із полуницею🍓

📖 Інгредієнти:

- Чай чорний - 3 ст. л.
- Полуниця – 350 г.
- Цукор – 200 г.
- Лимонний сік – 2-3 ст. л.
- М'ята – за смаком
- Лід – за смаком
- Окріп – 1 л.

🧑🏻‍🍳 Приготування:

1. Полуницю наріжте невеликими шматочками. Змішайте з цукром і влийте 250 мл води.
2. Поставте на помірний вогонь, доведіть до кипіння та варіть 5 хвилин. Процідіть через дрібне сито.
3. Чай заваріть і залиште на 5-7 хвилин.
4. Змішайте заварений чай з водою, що залишилася, лимонним соком і полуничним сиропом. Охолодіть перед подачею.
5. Подавайте з кубиками льоду, шматочками полуниці та м'ятою.

#холоднийчай #напій #чай #полуниця

Шеф Vaselloo

Холодний крем-суп із кабачків🤩

📖 Інгредієнти:

- Цукіні або звичайні кабачки – 700 г.
- Цибуля – 2 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Росл. олія – ​​2 ст. л.
- Овочевий бульйон – 1 л.
- Вершки - 33% – 100 мл.
- Сіль, перець, італійські трави – за смаком

🧑🏻‍🍳 Приготування:

1. Кабачки наріжте шматочками середнього розміру, цибулю - півкільцями. Часник подрібніть ножем.
2. У сковороді розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте цибулю до м'якості та легкої рум'яності. Закиньте часник і помішуйте ще хвилину.
3. Додайте кабачки та готуйте все разом ще 4–5 хвилин.
4. Залийте овочі гарячим бульйоном. Додайте італійські трави, сіль та перець. Доведіть до кипіння і варіть на помірному вогні приблизно 15 хвилин.
5. Зніміть суп з вогню і збийте занурювальним блендером разом із теплими вершками. Охолоджуйте півтори-дві години.

#суп #кабачки #кремсуп

Шеф Vaselloo

Салат із тунцем 🥗😍

📖 Інгредієнти:

- Тунець консервований – 250 г.
- Яйце куряче варене – 1 шт.
- Цибуля червона – 0,5 шт.
- Оливки – 100 г.
- Листя caлату – 3 шт.
- Томати чері – 3 шт.
- Квасоля стручкова варена – 100 г.
- Оцет, цукор – 1 ч. л.
- Оливкова олія – 2 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Πpиготування:

1. Тунець розім'яти на невеликі шматочки, листя салату вимити і порвати, вимиті помідори і очищене яйце розрізати навпіл.
2. Очищену цибулю нарізати кільцями і змішати з цукром і оцетом. Залишити на 15 хвилин. Віджати цибулю.
3. Змішати всі інгредієнти, полити маслом.

#салатзтунцем #салат #швидко #тунець

Шеф Vaselloo

МЛИНЦІ З КУРКОЮ ТА ГРИБАМИ 🍄

Для млинців :
Молоко коров'яче - 500 мл
Борошно пшеничне - 200 г
Цукор - 1 ст.л.
Сіль - 1 ч.л (без гірки)
Олія рослинна 2-3 ст.л
Яйця - 2 шт.

Для начинки:
Куряче філе - 400 гр.
Гриби печериці - 500 гр.
Цибуля - 1 шт.
Сир - 50 гр.
Спеції та сіль - по смаку.

Для Бешамелю:
Борошно - 70 гр.
Молоко - 250-400 гр.
Вершкове масло - 30 гр.

Насолоджуйтесь😋

Напишіть в коментарі як вам рецепт, та що хотіли б, щоб я приготував наступного разу ?

Креветки в медовому соусі 🍤😋

📖 Інгредієнти:

- Креветки – 300 г. (очищені)
- Соєвий соус – 1 ст.л.
- Мед – 1 ст.л.
- Часник – 2 зубчики
- Приправа для риби – за смаком

🧑🏻‍🍳 Приготування:

1. До креветок додати соєвий соус, мед, приправи, подрібнений часник, все добре перемішати.
2. Смажити 1-2 хвилини на сковороді.

#гарячастрава #креветки

Шеф Vaselloo

Рулетики з бринзою та помідорами🍅🤤

📖 Інгредієнти:

- Бринза – 300 г.
- Лаваш – 2 шт.
- Помідор – 1-2 шт.
- Кріп – 1 гілочка
- Яйце – 1 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготування:

1. Помідор із кропом промити. Натерти на тертці бринзу. Нарізати кубиками помідор, порізати зелень. Додати до сиру та перемішати.
2. Лаваш розрізати на квадратики. У кожен квадратик посередині викласти начинку. Згорнути краї і загортати як млинець.
3. Розбити в глибоку тарілку яйце, вмочити кожен рулетик і обсмажити з двох сторін. Або підігріти рулетики в мікрохвильовій печі.

#закуска #рулетики #швидко #бринза

Шеф Vaselloo

Салат з кальмарами 🤩

📖 Інгредієнти:

- Рис – 5 ст. л.
- Кальмари – 2 тушки
- Огірок – 2 шт.
- Сіль, перець, майонез – за смаком

🧑🏻‍🍳 Приготування:

1. Рис та кальмари відваріть до готовності та остудіть.
2. Наріжте огірки невеликими шматочками, а кальмари - півкільцями або дрібніше.
3. Складіть все в миску. Посоліть, поперчіть, заправте майонезом та перемішайте.

#салат #салатзкальмаром #кальмар

Шеф Vaselloo

Печериці на мангалі😋

📖 Інгредієнти:

- Вершкове масло – 100 г.
- Печериці – 1 кг.
- Часник – 5 зубчиків
- Сметана – 100 г.
- Паприка, коріандр, сіль, перець – за смаком

🧑🏻‍🍳 Приготування:

1. Розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Часник пропустіть через прес.
2. З'єднайте масло зі сметаною, часником, паприкою, коріандром, сіллю та перцем.
3. Додайте соус до грибів і обережно перемішайте, щоб рівномірно покрити. Залишіть у холодильнику на 2 години.
4. Після цього дістаньте і залиште при кімнатній температурі на 15–20 хвилин.
5. Насадіть гриби на шампури або викладіть на решітку для гриля. Перевертаючи, обсмажуйте до рум'яності з усіх боків 15-20 хвилин.

#печериці #мангал

Шеф Vaselloo

Куряче філе під вершково-винним соусом😍

📖 Інгредієнти:

- Куряче філе – 400г
- Вершки – 200мл
- Олія – ​​50г
- Вино біле сухе – 1/4 ст
- Лимонний сік – 0,5 ч. л
- Бульйон – 100 мл.
- Сіль – 2 щіпки

🧑🏻‍🍳 Приготування:

1. Розігрійте духовку до 200°
2. Приготуйте каструлю з кришкою чи сковороду яку можна ставити у духовку та папір для випічки діаметром із каструлю
3. Натріть філе лимонним соком і злегка посипте сіллю
4. Нагрійте олію в каструлі, щоб вона закипіла. Швидко обваляйте філе в олії покладіть зверху папір для випічки попередньо змочений у воді та віджатий
5. Заберіть у духовку на 10 хвилин
6. Філе перекладіть на дошку і наріжте на шматочки. Перекладіть на тарілку
7. Для соусу налийте бульйон і вино в каструлю, де готувалося філе швидко варіть з олією, що залишилася на сильному вогні до густоти.
Додайте вершки та варіть до легкого загусання. Злегка посоліть і приправте лимонним соком до смаку.
Полийте філе соусом і відразу подавайте

#гарячастрава #філе

Шеф Vaselloo

Грибний крем-суп із цвітною капустою😍

📖 Інгредієнти:

- Шампіньйони – 10 шт.
- Цибуля – 1/4 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Вода – 2 ст.
- Цвітна капуста – 1/4 качана
- Молоко – 2 ст.
- Кукурудзяний крохмаль – 1 ч. л.
- Сіль, перець – до смаку

🧑🏻‍🍳 Приготування:

1. Дрібно наріжте цибулю та часник і спасеруйте на парі столових ложок води. Додайте дрібно порубані гриби, тушкуйте 20 хвилин.
2. Складіть цибулю, часник, печериці та нарізану капусту в каструлю, додайте воду, доведіть до кипіння і варіть 10 хвилин.
3. Змішайте молоко та крохмаль. Посоліть і поперчіть до смаку. Влийте в киплячий суп і варіть 1 хвилину на повільному вогні.
4. Готовий суп збийте блендером.

#грибнийкремсуп #суп #кремсуп

Шеф Vaselloo

Легкий рулет із бананом 🥰

📖 Інгредієнти:

- Пісочне печиво – 60 г.
- Молоко – 30мл.
- Кисломолочний сир – 50 г.
- Банан – 1 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготування:

1. Печиво подрібнити на крихту в блендері. Змішати із молоком.
2. Отриману масу викласти тонким шаром харчову плівку.
3. Зверху викласти сир і банан. Згорнути рулетом і прибрати в холодильник на кілька годин. Готово!

#десерт #рулет

Шеф Vaselloo

Морквяна запіканка із сиром
😋🥕
📖 Інгредієнти:

- Морква – 1 кг.
- Молоко – 250 г.
- Яйце - 5 шт.
- Вершкове масло – 85 г. + для змащування
- Сир – 200 г.
- Борошно – 35 г.
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Сіль, перець – за смаком

🧑🏻‍🍳 Приготування:

1. Очистіть моркву та наріжте тонкими кружками. Викладіть у каструлю з водою. Доведіть до кипіння та варіть на невеликому вогні близько 10 хвилин до м'якості.
2. Розігрійте духовку до 180 °C. Змастіть маслом порційні форми для випікання або одну велику.
3. Злийте з моркви воду. З'єднайте її з молоком, яйцями та олією. Подрібніть до однорідності у блендері чи комбайні.
4. Натріть сир і вмішайте його в морквяну масу разом з борошном та розпушувачем. Посоліть і поперчіть.
5. Перелийте суміш у форму та розрівняйте. Випікайте приблизно 30 хвилин у маленьких формах або близько 50 хвилин у великій.

#морквяназапіканка #запіканка

Шеф Vaselloo

Тріска з лимоном, часником та петрушкою 🥰

📖 Інгредієнти:

- Філе тріски – 4 шт.
- Оливкова олія – 3 ст. л.
- Часник - 3 зубчики
- Часник сухий – 1/4 ч. л.
- Лимон – 1 шт.
- Петрушка - 1 пучок
- Сіль, перець - за смаком

🧑🏻‍🍳 Приготування:

1. Розігрійте духовку до 200 °C. Підготуйте форму для запікання.
2. Шматочки риби змастіть олією, посипте сіллю, перцем та сухим часником з двох сторін. Розподіліть по дну форми.
3. Подрібніть зубчики часнику та петрушку. Покрийте цими інгредієнтами філе зверху.
4. З половини лимона вичавте сік і збризкайте їм рибу. Решту наріжте скибочками і викладіть під тріску. Посипте перцем.
5. Запікайте близько 20 хвилин. Готова риба повинна легко розділятися на шматочки вилкою.

#риба #гарячастрава #тріска

Шеф Vaselloo

Сирний крем-суп з картоплею😍

📖 Інгредієнти:

- Чеддер – 150 г.
- Картопля – 4 шт.
- Вершки – 250 мл.
- Цибуля –1 шт.
- Часник – 2 зубчики
- Олія – 1 ст.л.
- Бульйон – 400 мл.
- Сіль, перець – за смаком

🧑🏻‍🍳 Приготування:

1. Картоплю наріжте невеликими або середніми шматочками, цибулю дрібними. Часник пропустіть через прес. Сир натріть на великій тертці.
2. У каструлі розігрійте олію на середньому вогні. Обсмажте цибулю до м'якості. Закиньте часник і обсмажте ще півхвилини-хвилину.
3. Додайте картоплю, залийте гарячим бульйоном і посоліть. Після закипання варіть приблизно 15 хвилин.
4. Збийте суп занурювальним блендером. Влийте вершки та зачекайте, поки воно почне закипати. Засипте сир та помішуйте, щоб він розплавився.
Смачного 😋
#сирнийсуп #суп #кремсуп

Шеф Vaselloo

Круасан з шинкою та скремблом🥰🥐

📖 Інгредієнти:

- Круасан – 4 шт.
- Яйце – 2 шт.
- Шинка – 4-8 скибочок
- Салат – 4 листи
- Сир – 4 скибочки
- Молоко – 6 ст. л.
- Вершкове масло – 30 г.
- Сіль за смаком

🧑🏻‍🍳 Приготування:

1. Віночком збийте яйця із щіпкою солі. Додайте молоко та перемішайте.
2. У сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Влийте яйця та залиште на 20–25 секунд.
3. Продовжуйте готувати скрембл, помішуючи кожні 10 секунд, доки яйця не схопляться.
4. На круасанах зробіть глибокі надрізи, щоб їх можна було розкрити.
5. Всередину кожного круасану покладіть салатне листя, сир, шинку і скрембл.

#круасан #сніданок

Шеф Vaselloo

Бутерброди з тунцем 😋

📖 Інгредієнти:

- Тунець – 250 г.
- Хліб – 4 скибочки
- Болгарський перець – 1 шт.
- Сирок –150 г.
- Сіль за смаком

🧑🏻‍🍳 Приготування:

1. Злийте з тунця рідину. Злегка розімніть вилкою і посоліть. Дрібно наріжте солодкий перець.
2. Підсушіть хліб на сухій сковороді. Змастіть сирком. Зверху розподіліть тунця та посипте перцем.

#бутерброд #бутербродизтунцем

Шеф Vaselloo

Куряче філе в гірчичному соусі🥰

📖 Інгредієнти:

- Куряче філе – 800 г.
- Французька гірчиця – 1 ч. л.
- Сметана – 2 ст. л.
- Сіль, перець - за смаком

🧑🏻‍🍳 Приготування:

1. Курку поріжте смужками. Готуйте у сковороді з олією на невеликому вогні, поки шматочки не стануть м'якими.
2. Посоліть. Додайте гірчицю та сметану. Доведіть до кипіння та вимкніть вогонь.
3. Подавати таку курку найсмачніше з гречкою.

#курка #гарячастрава

Шеф Vaselloo