Собрать новогодние салаты – всегда бьющее по карману дело. Еще бы, зимой традиционно в рост идут практически вся овощная продукция. Еще в ноябре, по сообщению Бюро национальной статистики, стоимость одних только огурцов поднялась более чем на 40%, томатов – на 37%. Подорожали и другие овощи: лук, чеснок, капуста. Также статистики подметили рост цен на ингредиенты, в том числе на подсолнечное масло – оно, по их информации, подросло незначительно, на 4%.
Последний момент, ввиду общемировой тенденции снижения производства маслосемян, конечно, настораживает. Так, европейская комиссия в своем декабрьском отчете пересмотрела оценку урожая основных масличных культур в сторону понижения.
"Производство рапса в сезоне 2024/25 снижено с 17,2 до 16,9 млн тонн, что на 14% меньше показателя прошлого года. Ожидаемый объем урожая семян подсолнечника также уменьшен — до 8,0 млн тонн, что на 18% ниже, чем годом ранее", - указывается в отчете oilworld.ru.
Что же происходит в Казахстане?
Отметим, что в РК подсолнечное масло относится к социально значимым продуктам, к стоимости которых уделяется особое внимание. При этом ценник отечественного масла в декабре держится стабильно на уровне 600 тенге за 1 литр несмотря на мировую конъюнктуру роста цен. Это обеспечивается повышением производства подсолнечного масла на внутреннем рынке, а также увеличением экспортных отгрузок готовой продукции, куда она отправляется по более высоким ценам: полученная выручка в свою очередь и дает возможность сдерживать цены внутри страны.
В то же время, как отмечают в Национальной Ассоциации переработчиков масличных культур, не обращать внимание на всеобщие тенденции не получится. В структуре себестоимости масла доля семечки составляет свыше 80%. А она дорожает. С начала сезона рост составил порядка 30%. При учете дополнительных финансовых издержек, вроде логистики, затрат на энергию и коммуналку, рентабельность казахстанских заводов на сегодня, подсчитывают в отраслевой организации, держится на уровне 5%.
Так что придерживать цены на конечный продукт становится все сложнее, сетуют переработчики. Основные страны производители, а это Россия, Украина, ЕС и Аргентина, сократили производство подсолнечника. Мировое снижение составляет 8-9 млн тонн, а значит цена на масло повсеместно будет двигаться в сторону повышения.
Вроде бы прогноз не очень, но, считают в Ассоциации, не все так плохо.
"Отечественные фермеры смогут выгоднее продать семечку и, в перспективе, уже в 2025 году, ввиду высокой рентабельности и дефицита семян на внутреннем рынке, увеличат посевные площади подсолнечника. Этот фактор, за счет увеличения загрузки наших маслозаводов, позволит в итоге снизить себестоимость производства растительного масла в следующем сезоне", - отмечают в НАПМК.
Сейчас, отмечают специалисты, производство подсолнечника во всем мире упало примерно на 15-16%.
