BURN COMMUNITY

Возражения мешают мастеру удовлетворять мотивы и потребности гостя. Часто они возникают из-за нехватки информации или неверного подхода, а иногда — по объективным причинам. Важно не только стараться минимизировать возражения на прошлых этапах коммуникации, но и грамотно обрабатывать их в моменте.

Вот простая схема: поймите суть возражения, присоединитесь к эмоциям гостя и аргументируйте свой ответ. Это цикл. Если не получилось, вернитесь к пункту "поймите".

А что делать, если гость задаёт каверзные вопросы? Мы выделили три типа таких вопросов: "зелёные", "жёлтые" и "красные" — и разработали для каждого свою технику ответа.

В нашей следующей статье мы расскажем об этих техниках, а также приведём наглядные примеры. Но уже сейчас вы можете узнать о них на нашем курсе "Навыки сервиса" для кальянного мастера в Burn School.

Рассказали в этой статье о том, как правильно задавать вопросы так, чтобы научиться определять "Мотивы" и "Потребности" гостя.

Кстати, статья написана по курсу нашей бесплатной онлайн-школы Burn School.

Присоединяйтесь!

Навыки сервиса держатся на двух ключевых понятиях: "Мотив" и "Потребность". Разберёмся в этих терминах, чтобы лучше понимать желания гостя.

Когда гость говорит: "Удивите меня чем-то" — это мотив. Но если он скажет: "Забейте мне новинку BANGER" — это уже потребность. В первом примере нет конкретного решения, а во втором гость уже указывает на свой выбор.

Мотивы не всегда видно на поверхности. Психологи выделяют 5 основных мотивов людей:

Комфорт: Гость ищет уют и качество.
Привязанность: Может быть, ему нравится ваше заведение или мастер.
Экономия: Некоторые просто хотят сэкономить.
Гордость: Кто-то хочет удивить других.
Новизна: А кто-то жаждет новых впечатлений.

Чем больше вопросов мы задаём, тем больше информации получаем. Открытые вопросы — это ключ к установлению контакта. Не спрашивайте: "Вам понравилось?", спросите: "Что вас больше всего впечатлило сегодня?". Важно не только уметь слушать, но и задавать правильные вопросы — так вы будете управлять ситуацией!

Узнайте больше на курсе "Навыки сервиса"

Миксология: фудпейринг и гастропары

Фудпейринг и гастропара — термины из мира высокой кухни, но применимы и в кальянной сфере.

Фудпейринг — это искусство создания ярких сочетаний вкусов и ароматов на основе молекулярной совместимости ингредиентов. Например, чёрная икра с белым шоколадом или лосось с малиновым соусом.

Гастропара — это классические устоявшиеся сочетания, которые всегда создают синергию, например: клубника со сливками, арбуз с дыней, ананас с кокосом.

С элементами фудпейринга и гастропар каждая забитая чаша станет незабываемой и оставит многослойные вкусовые впечатления.

Самое простое решение — подобрать идентичный напиток, например, если в чаше фруктовый микс, то запиваем его фруктовым чаем: оба вкуса создадут гармонию и подчеркнут друг друга. Однако наиболее интересные сочетания получаются, если сопровождать вкус кальяна, например, запить черным чаем микс из десертов и выпечки.

Кальянный фудпейринг отличная тема повысить средний чек. Если придумать сеты из блюд, напитков и кальянов, которые отлично сочетаются друг с другом, есть вероятность, что гость закажет больше, чем планировал.

В чем суть сервиса в лаунже и в каком случае сервис достоен похвалы?

Установление контакта с гостем, правильная презентация кальянов и как показать гостю заботу — читайте в нашей новой статье 👈

Кстати, статья написана по курсу нашей бесплатной онлайн-школы Burn School. Присоединяйтесь!

Как сделать визит гостя в лаунж таким, чтобы захотелось туда вернуться еще раз, а потом снова?

На этот вопрос дает четкий и структурированный ответ курс Навыки сервиса кальянного мастера Burn School!
Сервис кальянного мастера — это решение проблемы гостя еще до ее появления. Сервис это основа работы мастера, ведь умение найти подход к посетителю позволяет грамотно преподнести ассортимент, повысить чек и приготовить именно такой кальян, какой хочет посетитель!

Установление контакта с гостем — первый шаг.

Как установить контакт с гостем так, чтобы это было своевременно, не слишком навязчиво и в итоге сессии гость остался доволен кальянным сеансом?
Используйте на каналы коммуникации!

1. Визуальный
80% людей — визуалы. Общаясь с клиентом, следите за мимикой, осанкой, походкой, дистанцией.
Помните: гости оценивают также внешний вид и опрятность мастера.

2. Аудиальный
Голос создает эффект гало и влияет на печатление о мастере. Следите за интонациями, темпом и тембром голоса, паузами, произносите слова четко и понятно. Важно не только то, что говорите, но и то, как вы это говорите.

3. Эмоциональный
Эмоциональный канал — это уверенность, харизма. Будьте "здесь и сейчас", заражайте интересом к тому, о чем рассказываете. Гость должен и сам проникнуться кальянами!

Остальные каналы узнайте на нашем курсе Навыки сервиса кальянного мастера 😉

Какие каналы превалируют в вашем восприятии, а на какие вы делаете упор в работе с клиентами? Используете ли вы в работе конкретные каналы или сочетаете все?
Узнайте больше на курсе Навыки сервиса кальянного мастера 👈

Не знаете, что забить?

Вкус этой недели — OVERDOSE Baileys.

Нежный сливочный ликер с кофейными нотками, как будто прямиком из Ирландии!
Добавляет в любые миксы горьковатые алкогольные нотки с нежным сливочным послевкусием.

Вам точно понравятся миксы:

OVERDOSE Baileys - 50%
OVERDOSE Coffee - 20%
BANGER Crumble - 30%
Секторами

OVERDOSE Baileys - 40%
BLACKBURN Pudding - 30%
BLACKBURN Pistachio ice snow - 30%
Пудинг с Бейлисом на дне помешать, верхним слоем фисташковое мороженое

Забивайте и получайте удовольствие!

Необходима ли еда в лаунже и как организовать кухню так, чтобы она приносила доход, а не убытки?
Какая кухня популярна, какой бонус к доходу она дает и необходима ли на самом деле?

Читайте в нашей новой статье 👈

Привет, друзья!

Приглашаем всех на дегустацию нашей продукции в клуб VOLO.

Попробуем последние новинки OVERDOSE и BANGER, хитовые вкусы BLACKBURN, а еще разыграем призы и подарим подарки!

Дегустацию проведет наш амбассадор Виктор Плужников.

📅 Когда: 17 октября
🕖 Во сколько: в 19:00
📍Где: г. Москва, ул. Новый Арбат, дом 5

Вход свободный, по предварительной брони: +7 (495) 795-78-87

Ждем вас!

Друзья, привет!

Поздравляем с прошедшим Днём учителя и продолжаем большое обновление школы Burn и открываем новый бесплатный курс в Burn School "Навыки сервиса для кальянного мастера".

Это курс о том, как сделать пребывание гостя в лаунже комфортным и наиболее точно понять, что ему нужно.

Вы научитесь:

🔸 Общаться с гостями так, чтобы предугадывать их желания
🔸 Правильно выявлять потребности и предлагать именно то, что хочет гость
🔸 Подбирать для забивки именно тот продукт, который лучше всего удовлетворит запросы посетителей
🔸 Узнаете, как слышать гостя и правильно закрывать его возражения
🔸 Подняться вверх по карьерной лестнице и открыть новые перспективы в работе

Он даст возможность всем мастерам в индустрии значительно улучшить свои навыки и повысить профессиональную эффективность.

Курс уже доступен для прохождения на сайте Burn School.

А диплом кальянщика откуда — подарили? 😏

Между прочим, реальный кейс! Только у нас его хотели... купить.

Знаете, какая идея лежит в основе Burn School? Бесплатное образование для работников кальянной индустрии!
Мы считаем, что это наш вклад в ее рост и развитие, и развивающие курсы должны быть доступны каждому. 🌟

В интернете популярны ресурсы, где хранятся обучающие материалы по сниженной цене или бесплатно — а мы столкнулись с обратной ситуацией.

Однажды нам пришло сообщение:
"Здравствуйте! Руководство дало задание пройти курсы вашей школы, но я совсем не хочу это делать — мне просто нужен диплом. Сколько будет стоить получение диплома без прохождения школы?"

Итак, вопрос знатокам: если бы вы решили купить диплом Burn School, сколько бы вы за него отдали? 👇

Рассказываем, как работают коллаборации в кальянной индустрии!

Зачем в кальянной индустрии делают совместную продукцию с другими брендами? Кого выбрать для создания общих вкусов? Каких партнеров выбрала компания Burn и что получилось в итоге?

Собрали топовые примеры в новой статье 👈

Сәлеметсіз бе!
Привет, друзья!

Burn Community растет — рады сообщить, что теперь у нас есть Телеграм-канал комьюнити в Казахстане!
Найдите классных единомышленников и полезные мероприятия непосредственно в вашей стране.

Телеграм-канал Burn Community Казахстан уже живет: в нем вы найдете контент о кальянной индустрии в Казахстане.
Например, прямо сейчас мы совместно с комьюнити разрабатываем новый вкус BLACKBURN — он будет только в Казахстане, а с выбором вкуса нам поможет вдохновение от местного колорита.

Приходите и следите за созданием новинки — наслаждайтесь любимым брендом вместе с нами.

Телеграм-канал Burn Community Казахстан | Чат Burn Community Kazakhstan

Каким должен быть крепкий табак и какие его самые важные качества? Мы нашли ответы на этот вопрос и применили эти знания при разработке OVERDOSE.

О создании табака OVERDOSE, основных потребителях крепкого табака и том, как правильно забивать крепкие кальяны рассказываем в новой статье!

Читайте по ссылке 👈

Итак, вы открываете свой лаунж!
Как выстроить ценовую политику? На что ориентироваться, устанавливая наценку на кальяны?
Как проводить финансовое планирование и сколько зарабатывает лаунж за месяц?

Ответы на все эти вопросы читайте в нашей статье 👈

Ассортимент или размер полки — что это такое и как влияет на прибыль лаунжа?

Рассказываем:
Как сформировать ассортимент, который приносит прибыль?
Как избежать "раздутой" полки?
Как выбирать и добавлять новые вкусы для полки?
Каким должен быть визуальный мерчендайзинг?

Читайте в нашей статье 👈

Burn Best Sellers в Краснодаре — осталось совсем мало мест! Успей зарегистрироваться! 💥

27 и 28 августа вы полностью погрузитесь в техники розничных продаж в кальянной индустрии вместе с участниками, которые уже присоединились к нам.

Вас ждет повышение профессиональных навыков с интенсивным воркшопом, а активное поддерживающее сообщество обещает новые полезные контакты.

Приходите и научитесь закрывать возражения даже самых сложных клиентов.

Best Sellers — это более 1500 довольных участников, повысивших с нами свои профессиональные навыки и уже использующих их в работе!

Ждем вас!

Регистрация по ссылке 👈

Ждем вас в Краснодаре 27 и 28 августа!